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你可能喜欢零售新环境下 家乐福要怎么在中国开便利店？
来源：界面
作者：夏清逸
　　进入中国20年后，法国最大的零售商家乐福正在通过开拓新的业态模式在这个竞争激烈的市场巩固地位。
　　去年11月，家乐福在上海开出了第一家名为“Easy Carrefour”的便利店，不久前的9月20日在上海古北黄金城道开出第三家，未来几天里，第四家门店也将在上海徐汇区万体馆旁的星游城开业。
　　“我们计划到明年春节之前总共开出10家左右，未来如果运营得好，也会考虑到上海以外的城市开店。”家乐福电商及便利店业务总监Oliver Tollet对界面新闻记者表示。
　　目前便利店确实是零售业中最被看好的业态，但在上海，2013年就已经有4800多家便利店，是内地便利店分布最密集的城市。
　　所以，消费者不再需要一个新的便利店品牌了，“我们要开一个更大的门店，提供更多的商品。”Oliver Tollet说。
　　Oliver Tollet把Easy便利店称为“便利超市”，它和普通便利店最直观的区别就是，每一家Easy便利店的经营面积标准是250平方米左右，相当于三个普通便利店的大小，提供商品的品类为种，远超过一般的便利店。
　　家乐福想把Easy便利店营造出一种生活方式的氛围，所以走进这些以橙色红色为基调的店铺，除了各类商品，还有免费的Wi-Fi、可以微信扫描打印照片的机器、简单的咖啡吧，提供美式咖啡、拿铁、奶茶等简单的饮品，价格通常在10元左右，而靠近临街窗户的桌子上还配有数量不少的充电电源。
　　在Easy便利店最大的茶陵北路店里，因为有充足的场地，家乐福方面选择把二楼做成一个简易咖啡吧，有几张桌椅，可以把一楼超市买的食品带上来食用。这个咖啡吧确实吸引了一些消费者，在一个下着雨的傍晚，附近放学的小学生穿着校服，端着刚刚泡好的泡面和奶茶走上二楼，一边吃饭一边写作业，等待外面雨停。
　　利用场地之便，Easy便利店和O2O的美甲服务商河狸家合作，在店内开展一些做指甲的服务等。除此之外，这家店未来还计划利用二楼空间定期举办青年白领油画沙龙活动。
　　“这些比较受年轻的白领女性欢迎，比如单身的年轻女性可能不太希望陌生人上门，在家附近的便利店又安全、又方便。”Oliver Tollet解释道，这些简单的增值服务可以帮助吸引更多消费者，也体现出Easy便利店的特色。
　　便利店业态对家乐福中国来说是一个全新的业务，这家法国零售企业在1995年进入中国后，业务重点一直是大卖场，至今在中国已经开出31家大卖场。其实早在2004年，家乐福曾引入生鲜超市品牌“冠军超市”，试图探索便利店业态，但最终因规模有限、成本过高等原因亏损，次年就撤出了中国市场。
　　但是，“随着中国消费者需求的变化，中国正在产生新的消费模式，消费者也希望看到变化，我们希望顺应这种变化，为消费者提供更多选择。”Oliver Tollet表示。
　　为了在中国开展便利店业务，家乐福在一年半前就成立了一个名为新业态项目部门的独立团队，不过由于业务刚起步，部门只有几个人，主要还是依靠家乐福其他的成熟资源来运营。
　　在开店之前，家乐福对中国市场进行了一番考察，最终认定在市场饱和的上海，比普通便利店更大的便利超市，因为比大卖场来得更灵活，又可以提供比便利店更多的选择，可以避开和普通便利店的完全竞争，填补大卖场之外的市场空间。而更大的场地也便于提供一些增值服务，体现品牌特色，增加消费者黏性。
　　Easy便利店的装修最终选择以橙色为主色调，这也是因为前期调查中，这是消费者选出来最喜欢的颜色。
　　而在选址上，家乐福根据前期调查结果，选在了交通要道和写字楼聚集区等人流量大的地方，主要目标消费者是住在附近的居民以及上下班路过的上班族。不过，Oliver Tollet也表示，现在还在测试阶段，未来还会在不同类型地段开店，多探索来总结经验。
　　前期准备过程中，家乐福还发现，和大卖场的客户不同，来便利店的顾客对时间都很敏感，需要更方便快捷的服务，同时在一天不同的时间段顾客的需求也不同。
　　“比如早晨上班上学需要早餐，中午需要盒饭等午餐食品。”Oliver Tollet说，“我们在调研后发现，中国人比外国人更注重便利店里提供的食物，尤其是即食性的食品，所以我们加大了店内食品占比，除了盒饭、早餐等简餐，还有可以晚上下班带回家烹饪的食材。这也是我们的便利超市和大卖场最大的不同，就是提供即食食品。”
　　2014年11月，第一家“Easy Carrefour”便利店终于开业。开业后家乐福很快收到了反馈，有很多顾客反映希望增加生鲜这个品类。此前，出于物流成本等因素的考虑，又因为第一家门店相对比较保守，家乐福没有生鲜产品，但消费者的反馈让他们看到生鲜产品的市场，决定在之后的门店里都加入这个品类，并且和各种即食食品、进口食品一起成为Easy便利店对外营销时重点强调的卖点。
　　“我们的供应链和家乐福卖场是共享的，相对比较灵活。”Oliver Tollet表示。
　　配合新便利店业态的发展，今年6月18日，家乐福在上海还正式启动了家乐福网上商城。在Easy便利店都有电脑连接家乐福网上商城，可以作为网上商城的线下自提点。随着越来越多的便利店开业，家乐福希望打通线上下单+大卖场发货+便利店自提的O2O购物模式。
　　不过，家乐福也发现，开业至今，选择自提服务的消费者并不多。在家乐福看来，以往别的品牌便利店的线下自提业务，可能出现走错店的问题，Easy便利店虽然不会出现这种情况，但或许出于省力便捷等原因，直接送货上门更好。这是家乐福目前正在探索的新模式，要如何解决出现的问题还有待观察。
(责任编辑：陈洋)
原标题：竞争这么激烈 家乐福要怎么在中国开便利店？
搜狐财经致力遇汇集变革力量，评出“中国最具变革力人物•公司”[]
图解财经：
今日主角：
客服热线：86-10-
客服邮箱：&主题：打算在广州开个便利店，不知利润怎么算？
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加盟费、装修，设备，入货大概22万，再备2万一个月4000一个人的半年备用金约20万，投资约42万。不知道前景如何，现在已经在找店铺选址。主要考虑老四区公交枢纽，主干道密集区路口等。希望知道利润情况，利润实在太低或者容易亏损就算了。谢谢！
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注册: 2006年06月
lokwu13 发表于
加盟费、装修，设备，入货大概22万，再备2万一个月4000一个人的半年备用金约20万，投资约42万。不知道前景如何，现在已经在找店铺选址。主要考虑老四区公交枢纽，主干道密集区路口等。希望知道利润情况，利润实在太低或者容易亏损就算了。谢谢！租金多少？
还有每年打点各个衙门的红包！
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thomas0212 发表于
租金多少？
还有每年打点各个衙门的红包！租金假设2万每月，打点这个真没听说过
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互联网时代,实体店的压力越来越大
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平时超市、便利店里需要买的东西如今已 90% 网购（主要是京东）了，楼主看着办吧。。。
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青岛苹果 发表于
平时超市、便利店里需要买的东西如今已 90% 网购（主要是京东）了，楼主看着办吧。。。...嗯，便利店还是有优势，比如吃喝冷热食品比较方便，啦卡拉，熟食等
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lokwu13 发表于
嗯，便利店还是有优势，比如吃喝冷热食品比较方便，啦卡拉，熟食等
...小区各门口就至少2家便利店，但我进去买东西的话一个月去不了一次，一般是超市集中买，或者网购。当然，我应该是个特殊例子，不过还是提醒下你最好先考察清楚。
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awwei 发表于
小区各门口就至少2家便利店，但我进去买东西的话一个月去不了一次，一般是超市集中买，或者网购。当然，我应该是个特殊例子，不过还是提醒下你最好先考察清楚。恩,打算做商住结合的,比如公交车站,老城区站后是居民楼小区,前面是公交站,日常上下车的人流直接就逮到,主打便利.如果周边有学校医院什么的就更好了
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有好的位置就成功一半。不过房租又太高，很悬。按房租两万算，加上水电税工资等约莫1000元/天的硬性开支，一天有多少营业额多少利润你先估算下，如果达不到1500/天的利润还是算了吧 。
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魔器 发表于
有好的位置就成功一半。不过房租又太高，很悬。按房租两万算，加上水电税工资等约莫1000元/天的硬性开支，一天有多少营业额多少利润你先估算下，如果达不到1500/天的利润还是算了吧 。选好位置便利店公司的人会去看,他们有套公式法则,我倒不清楚是怎么估算的,就想问问坛子里有没有人了解.
[本版禁言]
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注册: 2015年05月
lokwu13 发表于
加盟费、装修，设备，入货大概22万，再备2万一个月4000一个人的半年备用金约20万，投资约42万。不知道前景如何，现在已经在找店铺选址。主要考虑老四区公交枢纽，主干道密集区路口等。希望知道利润情况，利润实在太低或者容易亏损就算了。谢谢！投入这么多，搞个网店多好，广州那么多批发的地方，随便找点好东西上网卖都赚翻了。租个仓库发货就可以了。
泡网分: 4.171
帖子: 3904
注册: 2012年11月
lokwu13 发表于
加盟费、装修，设备，入货大概22万，再备2万一个月4000一个人的半年备用金约20万，投资约42万。不知道前景如何，现在已经在找店铺选址。主要考虑老四区公交枢纽，主干道密集区路口等。希望知道利润情况，利润实在太低或者容易亏损就算了。谢谢！便利店一般产品毛利润都是50%以上，净利润受到铺租和社保影响很大。
我觉得你做便利店在老四区很容易会死，因为很多士多和超市都干不动，老人家多，消费都喜欢跑回家。
年轻人和上班族多的地方便利店才会有人气，要么就是学校边上。
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注册: 2008年08月
超级穷鬼 发表于
便利店一般产品毛利润都是50%以上，净利润受到铺租和社保影响很大。
我觉得你做便利店在老四区很容易会死，因为很多士多和超市都干不动，老人家多，消费都喜欢跑回家。
年轻人和上班族多的地方便利店才会有人气，要么就是学校边上。年轻人和上班族多的地方便利店才会有人气，要么就是学校边上。
这个正解，华师后门五山路那边，几家便利店，开了又开，装修了又装修，每天中午盒饭都卖光，这个地点太赚钱了。
泡网分: 19.417
帖子: 2710
注册: 2008年10月
兄弟广州哪里?
过来中大国际轻纺城睇睇，净卖饮料 鱼蛋牛丸同车仔面都排长龙
还可以代收快递，小件都5元/件，马云贴钱俾你
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泡网分: 3.841
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注册: 2012年09月
awwei 发表于
小区各门口就至少2家便利店，但我进去买东西的话一个月去不了一次，一般是超市集中买，或者网购。当然，我应该是个特殊例子，不过还是提醒下你最好先考察清楚。这就要看人流量了，有5万人每月去一次也不错了
泡网分: 17.007
帖子: 2794
注册: 2006年01月
泡网分: 1.465
注册: 2011年09月
小强盗 发表于
兄弟广州哪里?
过来中大国际轻纺城睇睇，净卖饮料 鱼蛋牛丸同车仔面都排长龙
还可以代收快递，小件都5元/件，马云贴钱俾你好的,我是越秀区长大的,这个礼拜去看看吧!谢谢你!
泡网分: 1.465
注册: 2011年09月
d2o 发表于
711、、？还没确定,但711和全家都贵.
泡网分: 17.007
帖子: 2794
注册: 2006年01月
lokwu13 发表于
还没确定,但711和全家都贵.全家好像得6、70万
可以自己选址的吗？肯定赚钱，但是辛苦钱
泡网分: 0.49
注册: 2011年11月
楼主铁了心要开便利店啊？那么多投入，做啥都比便利店强啊，开个奶茶店都好过便利店
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注册: 2011年09月
niceparadise 发表于
楼主铁了心要开便利店啊？那么多投入，做啥都比便利店强啊，开个奶茶店都好过便利店
...生命力不如便利店，我在广州，早几年很流行大卡司，咕噜咕噜什么的奶茶店，今年几乎绝迹，最近两年火的贡茶，如今很多同质化的东西慢慢侵蚀市场，直到做烂了，风向是会变化的，便利店在广州不是新鲜事，十多年前就有，一直保持生命力，这个是我看重的。
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如何开便利店？开店中有哪些注意事项？
生活在和平年代的人可以有很多的职业选择，选择开便利店比较容易，也比较简单：投入小、上手快。开好一家便利店既可以安身立业、养家糊口；也可以作为未来发展的一段人生经历。那么，如何开便利店？开便利店注意事项有哪些？需要投入多少资金？如何选便利店的地址？要加盟什么品牌？这些问题一直困扰着便利店投资者，下面就让快马加盟网小编一一为您解答吧。步骤1：给自己定位如何开便利店？想要开一家便利店，首先要做的就是定位。许多朋友在入行前都很迷茫，这个行业到底好不好，要投资多少，是加盟好还是自己做好，位置怎么选择？有人经常会问开一家多少平米的超市要多少钱，这个问题谁回答都只是个大概，因为每个地方的租金不同，转让费不同，租金交付方式不同，装修不同，定位不同而不同。小编说个标准型的，在2-3线城市开一家50平米便利店需要15-20万，100平米的需要20-30万，至于几万能不能开，也可以，可以开在房租便宜的地方，比如大型小区里的车库杂物间或郊区农村，房子不需要怎么装修，连收银系统监控防盗系统都免了。现在便利店超市连锁企业是越来越多，加盟他们好还是自立品牌好，这个问题只能仁者见仁，相当部分连锁企业是只收加盟费不管事的，有的是赚点管理费和配送费的，加盟的优点是你前期不需要操什么心，缺点是你要多30-50%d投资。还有最后你如何给经营定位，你是想在小区门口开一家综合型的超市，还是只做生鲜超市？你是想在写字楼里卖烟酒，还是副食百货？你是想在餐饮娱乐一条街卖烟酒零食，还是在医院学校开一家副食为主百货为辅的便利店呢？想好了，小编接下来告诉你如何选址。步骤2：选址如何开便利店？便利店的选址是非常关键的。都说一个店能否成功取决于地段的选择，的确是这样的。现在的人尤其年轻人，多走几步路都嫌麻烦，哪怕你比别人便宜那么一点。既然是开便利店（小超市），那你就要在如何提供便利去做文章，首先你的位置要能够便利，怎么样才能选到最便利的位置呢？小编跟大家总结几个供大家参考，也并非所有地段都是小编说的那么准确，还是有各方面因素影响的。&五星级地段：学校，车站码头，大型企事业工厂，大型写字楼，医院，农贸市场，大型小区的物业招商形式只能独家经营的，这些地段一般靠关系才能拿到，所以一旦进驻前途无量。四星级地段：各繁华商业街主要交通要口，大中型小区门口，密集写字楼附近交通路口，密集餐饮娱乐主要位置，高校附近主要路口，人流量大的车站码头影院附近显眼位置等。三星级地段：大型驾校考场，旁边多家餐饮娱乐，中小型小区主要路口，各主要交通十字路口T字路口三岔路口，多条线路的公交站点，繁华商业街显眼位置等，一般一个区域人均月收入达2000元，那么人均在便利店小超市的消费额为4-6元，老年人为主的区域人均消费不足2元，所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时，要摸清该区域的主要人群结构，再摸清人口数量，有人会问，我们怎么知道有多少人，比如说某个小区，你可以先百度下该楼盘的总户数，然后通过问物业实际入住人口也可观察该小区入住率情况，一般有入住的房子都有装修，装空调窗帘阳台晒衣服等，那么多少人可以开多大的店，一般来讲，每1000人的常住人口适合开一家120平米以内，租金不超过6000元每月。补充：1、&在评估每个月营业额时,2天的营业额大于月租金可以做，2天营业额小于月租金立即放弃。2、&不要选择便利店超市密集的区域，这样竞争太激烈，如果你是新手，你有什么把握战胜他们呢？&3、&不建议做的门面：门面台阶太高（顾客不愿多爬），门头太窄（感觉是小杂货铺，不吸引人），门口有大型遮挡物（不容易被发现），虽显眼位置但要多绕几圈才能到达的位置（不够便利，供货商上货也会嫌麻烦而不愿经常来导致你经常断货），门口是围墙，污水沟（顾客闻到臭味会反感，自己也受不了）。4、&不要认为不需要选好的位置，只要价格便宜一点生意照样做，错拉，错拉，你想想，你能卖的起，别人一样卖的起，到最后打价格战恶性竞争两败俱伤先死的是你。5、&一旦有多家竞争者你却很想加入竞争，那么你一定要占据有利位置，切勿挤到别人中间，如果有大面积的场所，要做就做最大的一家，这样才有竞争力，所谓大鱼吃小鱼。6、&有时候是身不由己。你可能是该区域的第一家，到生意好的时候竞争者不断加入，使你的市场不断被分化掉，如果你因为后来区域规划变更而使你的位置处于劣势，在资金充足情况下可以把招牌和业态改变为批发超市，这样有可能会起死回生。先说这些，以后想到了再补充。步骤3：签订门面租赁合同位置看好了，接下来就是跟房东谈租金签订合同的事情，市场上没有一个统一的标准，所以租金多少合同怎么定基本是你和房东之间怎么谈，小编在这里简单概括一下，一般签订租期是3-5年，有的房东会让你一年一年的签，有的租金合同期内不变，有的每年百分比递增。租金交付方式有押一交一，有押一交三，有押一交半年或者押1押3租金年付的，小编一般谈下来的都是押一交三，顶限2000元押金 租金半年付。合同上一定要注明允许转让。很多人都问如何开便利店，下面，我们就来看看便利店在转让的时候需要注意哪些地方。转别人的店需要注意什么？1、&打听一下该区域是否有拆迁的可能&2、&了解近期有没有大卖场在此设点的可能3、&房东人品怎么样4、&近期租金是否有大幅度上调的可能&如果是转别人正在经营的超市便利店还要注意什么？1、&各时段观察地段人流量2、&观察人流量动线情况3、&观察店内商品是否饱满干净，日期是否过期，如果商品凌乱不全，表面布满灰尘，过期商品多，说明生意差。4、&中大型超市设置的收银台实际利用率不足一半说明生意不好。5、&转让别人的店一定要核准门面实际拥有人，并且在房东同意情况下重新与房东签订新合同。6、&交给房东的身份证复印件一定要注明本复印件仅供门面租赁使用，再次复印无效，预防被不法分子利用。补充上面：签订合同时一定要求房东给15-30天装修时间。步骤4：布局装修设备如何布局是新手们较头疼的一件事，正规的便利店超市布局和装修及设备的尺寸是结合在一起的。首先在布局这块，你要先定位好主要经营什么大类，一般超市便利店的商品种类有烟酒，饮料，副食（饼干，零食，熟食，冲调食品，滋补品等），生鲜（蔬菜，水果，水产海鲜，鲜肉肉制品，豆制品，面制品，熟食卤菜，腌菜泡菜，冷冻食品等），粮油，调味品，日用百货（洗涤日化，针织用品，卫生纸品，厨卫用品，塑料制品，不锈钢制品等），文体办公用品，五金小家电，床上用品，小商品小饰品等。步骤5：正式开业开业之前应该考虑店铺是否需要招聘员工，需要招聘几个人？如果店面较小，一个人即可经营，就无需再招聘其他人员。开业之后，就需要做一定的开业宣传，例如发传单、举行开业打折活动等。超市便利店属于提供便利快销等服务零售行业，在我国发展迅速，目前已经进入成熟期。就连家乐福、沃尔玛这样的大鳄都想在便利店业态里分一杯羹。如何开便利店？以上便是由快马加盟网的小编和大家谈的开便利店的几个重要步骤以及注意事项，希望可以给你带来一定帮助，如果你还想了解更多关于便利店的开店技巧，请继续关注快马加盟网。如果你想查询行业品牌信息，欢迎咨询我们在线客服。
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