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如果说火锅是冬天的霸主，那么初秋就是串串的天堂，而麻辣烫和冒菜则四季不分。不知各位吃货对辣是怎么感觉的？小编是这种感觉：想起它的时候舌底生津；闻到它的时候面红耳赤；吃到嘴里时候欲罢不能；而且略微带有一点心惊肉跳。&说到初秋这个时节，最合适的就是吃冷锅串串香。那么，&冷锅串串的麻辣水平不亚于四川火锅，进口是火辣辣，随之而来的就是辣椒的香气，真正的做到麻辣鲜香。&冷锅串串以串为单位出卖，一般素菜五毛，荤腥一元，大批特别食材二、三元不等，顾客自在点取菜品，然后交由服务员，冷串串在店内现煮，制好后，再放入特制的晾凉的底汤里，然后上桌，因为汤汁是凉的，菜品很快温冷，由因而浸于汤汁中，菜品汁香味浓，然后再沾以特制的沾碟，食用时，不似火锅般爆烈，也不像一般麻辣烫的浅薄，菜品熟却不烫，冷串串味道香却不闷，麻辣爽口而不燥，比火锅味道悠久，比麻辣烫档次庸俗。&冷锅串串香的菜品种类繁多，满足不同吃货的口味需求，还可以根据季节的不同，更新菜品种类。青笋、西蓝花、豆干、水果玉米、毛肚、鸡肉、大肠、黄喉、秘制牛肉、五花肉、掌中宝、豇豆牛肉~~冷锅串串继承着火锅的精华，川味的精髓，且富有休闲情调，物美价廉。但无须像火锅必须自涮自烫，简单快捷，越来越受吃货们的喜爱，开一家冷锅串串香是一个不错的想法。&佛山想学冷锅串串配方技术的朋友可以到食为先小吃去了解学习，在食为先能学习到正宗地道的冷锅串串香手艺，全部制作配方步骤由多年经验的师傅手把手去教学，自己动手实操学习，学会为止！更多冷锅串串香项目资讯请点击：（手机用户点击）（电脑用户点击）
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冷锅串串香去哪里可以学正宗冷锅串串香技术培训想学冷锅串串香
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冷锅串串香
冷锅串串香源自四川成都或乐山，是据说是由火锅（另一说是冷锅鱼）的一种演变，但比之略有不同。它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，较后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
培训内容：
1、荤的腌制：鸡翅膀，鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），
猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）
2、非腌制：玉米，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾，茄子，浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
3、底料的熬制方法
【培训时间】
培训时间9:00-5:00学员随到随学，学习时间可自由调配（可每天上午或者下午学，每个星期六星期日学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天
左右，视个人学习能力而定，（不限制时间学习） 老师手把手教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止
【培训优势】
1、我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。
2、技术、开店、管理一站式教学；
3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。
4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。
5、专业教师，专业技能；手把手教学，随到随学；开店创业，上门指导；品牌专业，品质教学；特色班级，任意选择；推荐就业，供不应求；来学校学习服务终生。
一对一教学让学员学到真正的技术，包教包会随到随学，办事效率高，为学员节约成本专业的技能，老师的厨师经验10年以上，手把手的教学流程，丰富的师资力量，严谨的教学态度，一心只做技术培训，让你吧开店技术口味百分百的带回家。
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│ 京ICP证100626盘点成都最好吃的冷锅串串香
冷锅串串香，一个源于成都，不分男女老少，不论贫富贵贱，都爱吃的经典川味小吃，散落于成都大街小巷，旮旮旯旯。华灯初上，犹可见数人，三五成群，结伴而坐，喝着小酒，吃着串串，喜笑颜开，谈天说地，品论人生。
现在【成都上善佳美食】，致力于成都冷锅串串的推广和普及，现做技术培训，欢迎咨询。搜一下，就知道
　　大大小小的冷锅串串香店，杂七杂八的冷锅串串香摊，已然是成都的一道风景。若是在夏天，到了成都，不吃冷锅串串香，那你白来了！在成都待上一段时间，你会发现自己有一个常去不厌的冷锅串串香店。无意中，它从味蕾到心，用一种亲切的方式，挑逗着你，也征服了你。
　　冷锅串串香从80年代最简单的烫菜，开始逐渐演变，90年代手提麻辣烫问世，后来有了深受追捧的热锅串串（即传统串串香），今天风味独特的冷锅串串香开始风靡成都……饮食风潮起起落落，冷锅串串香推陈出新，满城飘香！
　　成都最好吃的冷锅串串香有哪些呢？近日，小编随机采访了百位吃货，结合网络上众网友的意见，搜寻出了成都最好吃的冷锅串串香榜单。
　　1.最“辣”的：康二姐串串
　　入选理由：串串辣人更辣
　　“卖的就是一个麻辣。”康二姐，从90年代起在街边卖麻辣烫，断断续续也卖了20来年，几年前，康二姐串串开始转型，从热锅改为冷锅，独特的麻辣味道一下子深入顾客的味蕾和内心，于是康二姐串串火了，康二姐也成为名人。
　　串串火起来的诀窍，康二姐说是靠她特制的蘸水，串串起锅后，都要由康二姐亲自在她亲手调制的蘸水里过一道，红通通油汪汪，别说吃了，看一眼都食欲大增。
　　但据顾客们说，康二姐一家人的性格也相当的“麻辣”，“喊服务员，半天都没得人理你，她们比你还歪。”尽管如此，康二姐串串还是有很多回头客，愿意忍受着店家的“傲慢”，一飨口福。
　　2.最特色的：【成都上善佳冷锅串串】。
　　入选理由：新品牌，底蕴足，后来居上&
　　【成都上善佳冷锅串串】，是今年出现在成都市场上的一个新品牌。但说新，也不完全准确。因为早在几年前，它就开始面向全国，做冷锅串串香技术培训，只不过没有注册品牌。据说其培训的学员有上千人，学员店遍布于大江南北。
　　去年底，【成都上善佳冷锅串串】结合现代餐饮新元素和多年的项目运营经验，注册了品牌，推出了完善的开店加盟模式，陆续在全国各地开起了30多家品牌加盟店。其菜品丰富，味道悠长，麻辣可调，料碟多样，食用方便，富有休闲情调。既特色鲜明，又适合大众口味。
　　【成都上善佳冷锅串串】店面简单大气，干净卫生。专利煮炉，看上去好似古代的大铜方鼎，表面纹路设计得凹凸有致，文化韵味儿十足。中间就是煮串串的地方，只见烫料翻腾，清香袭人，难以抗拒，赢得顾客好评如潮。！
　　3.最丰富的：零零冷锅串串
　　入选理由：品种五花八门，任君选择
　　零零冷锅串串也是很多网友热力推荐的一家串串，冷锅串串方便，吃好多烫好多，哪怕只有一个人坐在角落里埋头吃几串也行，自从热锅串串香开始收取锅底费，冷锅串串香的性价比相形见长，更受欢迎。
　　零零冷锅串串开发了很多与串串相关的配套食品：冒脑花、火锅粉、凉糕、八宝粥、银耳汤……吃辣了，来点甜的，润一润，多吃点……
　　4.最怪的：厕所串串
　　入选理由：谁会在厕所边开串串店
　　厕所串串总店旁边，有一个名副其实的公共厕所。厕所串串的店堂很小，但是招牌很大，招牌上很招摇地写着：厕所串串。
　　说起厕所串串的历史，确实“源远流长”，店家说，90年代初在春熙路太平洋影城外卖手提麻辣烫的，就有他们这一家，那时候就有很多市民慕名而来，蹲在路边吃。
　　味道，不少网友认为厕所串串的排骨还不错，不过网友称，名声在外的厕所串串虽然是冷锅串串，价格却也不便宜。“上次我们两个人吃了65元，吃火锅可能也就这么多钱。”
　　5.最有名气的：老沈冷锅串串
　　入选理由：大部分成都人都知道
　　老沈冷锅串串在成都经营多年，算是成都冷锅串串里的一个老
　　品牌了，发展至今在成都已有好几家分店，随着随着时间的积淀，每家店的人气还不错，在成都食客里，拥有不错的口碑。
　　素菜品种丰富，荤菜里牛肉和排骨也很受欢迎，冒的脑花也不错。单根签价格不高，不过量不是很大。干碟不辣不燥，很香。
　　因为是冷锅的形式，吃完后身上没有像吃完火锅那样“浓烈的味道”。石人路和双楠也都有分店，环境不错。想吃辣了又不想上火锅店点菜，可以去老沈家过过瘾。
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我已阅读并同意、中的全部内容！在哪可以学到正宗的冷锅串串技术？_百度知道
在哪可以学到正宗的冷锅串串技术？
听说成都上善佳美食培训挺好的，友友们给个意见吧~
我有更好的答案
从1988年办校至今，已经历过近30个年头。也是整个云南省最大的烹饪培训学校，为云南省培养了大批的烹饪精英。口碑和实力都是相当不错的
采纳率：89%
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