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养猪场的运营成本包括哪些
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2016预测：2016年养猪盈利点在养殖成本
时间： 10:20:11 来源：养殖巴巴网
据中国乡村之声《三农中国》报道，回顾2015年，猪肉价格如果用一个字来形容，那就是——“飞”。从6月份开始，猪肉价格大幅上扬，8月份，达到全年的最高点，2个月之内涨幅接近60%，这也让许多养猪人始料未及。
曾经低迷的猪肉价格，为什么在2015年会“飞”上了天，2016年，猪肉价格是会继续高飞，还是会回归理性？养猪户们又该如何安排好自己的生产生活？
从今年开年的前几个月来看，猪肉价格一直处于低迷的状态，一到三月份，猪肉价格一直下滑，而到了四月份，价格上涨的苗头开始出现。卓创资讯分析师姬光欣：
姬光欣：今年猪肉整体呈现先降后涨再降的走势，从一月份受生猪价格回落影响，猪肉出现回落，二月份虽有春节，但由于终端消费不佳，猪肉销量并未有好转，据农业部数据显示，全国批发市场猪肉价格二月均价在18.21元/公斤，环比下降2.24%同比下降6.0%。春节后本就是传统消费淡季，致使三月份猪肉价格回落明显，达到最底点17.46元/公斤，同比下滑4.12%，较一月份回落4.5%。进入四月份后，由于生猪供应紧张局势开始凸显，生猪价格进入上涨通道，虽然消费并无好转但猪肉价格受成本上涨而出现上涨。
从4月份出现上涨苗头，到6月起开始迅速上涨，“飞”起来的猪肉，这个比喻几乎成了各大媒体，对猪肉价格的一致性描述，从6月份“起飞”，到8月份最高点，一公斤猪肉价从不到23块钱，猛蹿到28块钱左右，这个节奏着实令人大吃一惊。安徽省肥西县某生猪养殖场负责人刘文：
刘文：等于说是一天一个价，当时应该是从每斤七块二三开始涨，就这样陆陆续续涨起来的，比较快的，也比较猛的，出乎我们预料。
同样没想到猪肉价格上涨如此猛烈的，还有关注生猪市场行情的两位专家，中国生猪预警网的首席分析师冯永辉：
冯永辉：我们去年年底判断，今年上涨的拐点在4月份左右的概率比较大，结果没想到这个4月份开始上涨以后，8月份就用了4个月的时间，全年累计的涨幅接近60%，这是超出我们的预期的。
国家信息中心经济预警部宏观经济研究室副主任牛犁：
牛犁：到了五六月份以后，尽管可能要进入夏季，大家吃肉减少，但是猪肉价格反而是上涨的，持续上涨了三四个月。
价格上涨速度之快虽然超出了大家的预想，但是生猪价格即将上涨，大家还是有心里准备的，在河南郑州一家年出栏量能达到15000头的大型养猪场，负责人鲁百顺告诉记者，在之前近三年的生猪行业洗牌之后，生猪市场一直处于萎靡不振的状态，目前的生猪的价格只能说是上涨到了合理的水平，河南某生猪养殖场负责人鲁百顺：
鲁百顺：2009年、2010年的暴利之后，大规模猪场，拼命扩群，造成了供过于求，造成了2012年下半年和2013年，2014年，2015年元月至四月份的，将近三年的对生猪行业的洗牌，全国养猪的最少洗牌掉了三分之一，才造成了今年5月份以后，猪价恢复到合理的价格。
为了抑制过快上涨的猪肉价格，9月下旬的时候，国家向市场投放了10.2万吨的中央储备冻猪肉，猪肉价格从8月份的最高点开始逐月回落，卓创资讯分析师姬光欣：
姬光欣：到八月份猪肉价格涨至高点在24.45元/公斤，较最低点涨幅40%，进入九月后，生猪出栏量有所增加，但消费依旧无好转，猪肉价格再度出现回落，截止到上周猪肉价格在22.46元/公斤，较高点下降8.13%。后期虽然有元旦节日但消费量增幅不大，屠宰企业开工有限，因此猪肉价格不会有较大变化会处于小幅的波动。
对于目前的猪肉价格，不少养殖户都表示仍处于盈利空间，可以接受，而对于未来猪肉的价格，他们希望猪肉价格能够回归理性，避免再次出现暴涨暴跌，河南某生猪养殖场负责人鲁百顺：
鲁百顺：不希望出现大涨大落，出现大涨大落有两个坏处，一是影响了生猪生产，二是影响了市场供应。
对此，卓创资讯分析师姬光欣表示，目前猪肉的行情已经基本稳定，明年，广大养殖户要想减少价格波动对自己的影响，一定要放弃投机心理：
姬光欣：明年猪肉价格的走势跟今年比相差不会特别大，依然会呈现先降后涨的趋势，但是需求明年还不是特别乐观，对于养殖户来讲，盈利点可能体现在养殖成本，也就是饲料价格比较低廉这一块，销量上不会有过大增加，对于养殖户建议，要适时出栏，不要出现过分压栏的情况，这种投机性的心理最好不要出现。
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猪场成本费用的分类归集
四、成本费用的分类归集
& & &猪场的生产费用按其经济用途不同分为生产成本（又称饲养成本）和期间费用两大类。生产成本又分饲料、兽药、人工和制造费用（简称“料、药、工、费”）四部分，饲料包括全价料、浓缩料、预混料、饲料添加剂及饲料原料等；兽药包括生物制品（疫苗）、保健药物、治疗药物及消毒药物等；人工指车间生产技术管理人员工资福利社保支出；制造费用指直接用于生产的费用，包括猪舍和生产机器设备折旧、生产性生物资产折旧、水费、电费、低值易耗物品等及猪场在生产过程中为组织和管理生产经营发生的各项间接费用及提供的劳务费。
（一）猪场生产成本的分类
& & &1.饲料费：指饲养过程中，猪只耗用的各种饲料。
& & &2.兽药费：指猪只在饲养过程中耗用的生物制品、保健药、治疗药、消毒药等。
& & &3.人工费：指猪场各车间各栋舍从事饲养工作的人员工资、奖金及津贴，以及实际发生的福利费、伙食费、社保费或社保补助。
& & &4.制造费用：固定资产折旧：指能直接计入成本的猪舍房屋及建筑物、机器设备、运输设备和电子设备的折旧费（参见表1）。
& & &根据猪场性质不同折旧分摊方式有区别，种猪场和父母代猪场全部折旧按月分摊到出生仔猪成本（熟称“落地成本”）中比较简单合理，育肥场和培育场按当月猪场平均日总存栏头数平均分摊核算。
& & &生产性生物资产折旧：指生产母猪、生产公猪的原值摊销，使用年限为3年，残值率10%，采用平均年限法按月计提折旧2.5%，按当月出生仔猪头数分摊折旧；若二元（父母代母猪）母猪价值低，残值和原值接近，淘汰更新快，实际操作也可以不提折旧也不摊销，采用残值抵消法，差额作营业外收入或支出，有益简化核算，猪场一旦确定折旧方式就要统一要固化。
& & &土地租赁费及猪场开办费：土地租赁费分年份按月平均分摊；猪场开办费分五年按月平均分摊完，自猪场母猪产仔后保育猪苗上市销售或转育成之月起开始摊销，育肥场自生产之日起开始摊销，分摊方法同固定资产折旧。
& & &低值易耗品：指能直接计入各车间各栋舍批次的低值工具、器具、器械、物料摊销等费用。
& & &水电费：指直接由各车间各栋舍水电表计提的水费。如果各车间各栋舍未安装水表、电表，按当期猪场平均总存栏头数平均分摊核算。
& & &间接费用：指猪场在生产过程中为组织和管理各车间及各栋舍生产经营发生的各项间接费用及提供的劳务费，根据猪场性质不同分摊方式有区别，种猪场和父母代猪场全部间接费用按月分摊到出生仔猪成本（熟称“落地成本”）中比较简单合理，育肥场和培育场按当月猪场平均日总存栏头数平均分摊核算。间接费用包括以下几项：
& & &(1)工资及福利社保费：指猪场管理及后勤部门人员工资、奖金及津贴，福利费，社保费。
& & &(2)燃料费：指猪场耗用的全部燃料。包括煤、液化气、汽油、柴油等燃料。
& & &(3)水电费：指猪场无法计入各生产车间各栋舍而耗用的水费、电费。
& & &(4)修理费：指猪场维修猪舍、设备及其他部门发生的劳务费及耗用的零配件（包括运输工具的维修费、保养费）。
& & &(5)运输费：车辆的油费、养路费、保险费、停车过桥过路费等以及租用货车费。
& & &(6)低值易耗品摊销：指不能直接计入各猪群及其他部门的低值工具、器具、物料的摊销。
& & &(7)办公费：管理后勤部门负担的电话费、手机费及购置的办公用品等费用。
& & &(8)网络费：猪场使用网络及网络设施等费用。
& & &(9)抗体抗原检测费：对猪只病原抗原及对疫苗效果抗体检测的检测费。
& & &(10)排污费：指猪场因排污而产生的费用。
& & &(11)其他费用：指除上述以外的其他费用，包括存货盘亏盈、坏账损失等其他费用；以及不属于以上各项的间接费用。
（二）猪场期间费用的分类
& & &猪场的期间费用是指种猪场在生产经营过程中发生的，与产品生产活动没有直接联系，属于某一时期耗用的费用。这些费用容易确定其发生期间和归属期间，但不容易确定它们应归属的成本计算对象。所以期间费用不计入产品生产成本，不参与成本计算，而是按照一定期间（月份、季度或年度）进行汇总，直接计入当期损益。猪场期间费用包括公司管理费用、销售费用、财务费用。
& & &1.管理费用：管理费用是指公司为组织和管理猪场生产经营活动而发生的期间费用。费用项目如下：
& & &工资及福利费：指公司管理、后勤人员的工资、津贴和奖金及发放的福利费，以及按劳资部门规定缴纳的各种社保费。
& & &应酬费：指接待各类人员的发生的应酬费。
& & &差旅费：指公司人员出差的差旅费及员工报销的市内交通费。
& & &办公费：指管理部门负担的电话费、手机费、办公低耗品。
& & &税金：指印花税、车船使用税、房产税、土地使用税等。
& & &固定资产折旧费：指公司的办公楼、设施、设备、车辆等固定资产的折旧费。
& & &租赁费用：指公司租赁办公楼、设施、设备、车辆等的费用。
& & &水电费：指公司使用的水电费用。
& & &网络费：公司使用网络及网络设施等费用。
& & &其他费用。
& & &2.销售费用：销售费用是指公司在销售商品过程中发生的各项费用，包括销售部人员工资、提成、奖金、福利费、差旅费、手机费等；销售业务中发生的广告宣传费、参展费、促销费、中介佣金、检疫费、运费及运输损耗、销售补偿等。
& & &3.财务费用：财务费用是指猪场在筹集资金过程中发生的费用，费用项目如下：
& & &利息支出；利息收入；金融机构手续费（指与金融机构业务往来发生的手续费用）；其他筹资费用。
（重庆南方金山谷农牧有限公司，吴荣杰）
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牧通人才网微信公众号养猪场成本核算流程；为了使XX养猪场的成本核算更加合理、准确、规范，；一、猪群分类与科目设置；1、猪群分类；1）生产母猪；2）种公猪；3）后备猪；4）大肥猪（6０kg以上）；5）中肥猪（３５kg至60kg）；6）小肥猪（25kg至35kg）；7）保育仔猪（7kg至25kg）；8）产房仔猪（出生至7kg）；2、会计科目设置；二、成本核算流程；生产成本科目下设8
养猪场成本核算流程
为了使XX养猪场的成本核算更加合理、准确、规范，现对成本核算流程规定如下：
一、猪群分类与科目设置
1、猪群分类。根据生产与核算的合理性，猪群划分为：
1）生产母猪。
2）种公猪。
3）后备猪。
4）大肥猪（6０kg以上）。
5）中肥猪（３５kg至60kg）。
6）小肥猪（25kg至35kg）。
7）保育仔猪（7kg至25kg）。
8）产房仔猪（出生至7kg）。
2、会计科目设置。设置《生产成本》、《消耗性生物资产》、《生产性生物资产》等科目。生产母猪、种公猪属于生产性生物资产，其他属于消耗性生物资产。后备母猪在进行配种、转群后作为生产母猪饲养，即转入生产性生物资产。
二、成本核算流程
生产成本科目下设8个二级科目，即生产成本――生产母猪等。每个二级科目下设三级科目，即饲料、兽药，人工费、折旧、制造费用。
1)饲料分为原始饲料与成品料。成品料按照供应对象，分为8类：A、教槽料（此料即是原始饲料，无需加工）B、保育料（开口料）C、哺乳料D、公猪料E、小猪料F、中猪料G、大猪料H、怀孕料。饲料加工车间应遵守一定规格装袋并严格按照饲料配方进行生产，否则将对其进行考核，以免长期误差累积造成数据失真。
2)对饲料、成品料分别核算，成品料与原始饲料严格分离，并设各自的账簿。根据计划单价确定成品料入库金额，每日登记材料明细账并计算结存数量。月末，根据饲料加工车间领用原始饲料成本及成品料的入库成本调整成品料的实际成本，做如下分录
借：原材料――开口料等成品料
贷：原材料――玉米等原始饲料
3)月末，采用月末一次加权平均法结转本月发出存货成本，其会计分录如下：
借：生产成本---生产母猪等―饲料等
贷：原材料―开口料等
2、兽药、人工费、折旧
1)兽药：兽药处方笺应载明具体使用对象，且一张处方笺只用于同一猪群。兽药使用不应计入制造费用，而是直接计入相关生物资产成本。兽药下按具体品种设置三级明细科目。
2)人工费主要包括饲养员、繁育员等生产人员工资直接计入相关成本
3)生产性生物资产折旧年限为４年，采用直线法，残值为１０％。本月计提折旧=上月底生产性生物资产原值*（1-10%）/4/12。
4)会计分录如下：
借：生产成本―生产母猪等--兽药、人工费、折旧
贷：原材料（应付工资、累计折旧（生物性生物资产摊销））
3、制造费用。制造费用科目下设水电费、检疫费、燃动费、人工费、低耗品等科目。制造费用按各群猪的直接材料消耗金额（饲料、兽药）进行分摊，会计分录如下：
借：生产成本―生产母猪等―制造费用
贷：制造费用--水电费等
4）月底，生产成本无余额，消耗性生物资产的生产成本转入相应消耗性生物资产价值，生产母猪、种猪的生产成本转入产房乳猪价值。
三、出生、转群、淘汰、出售、死亡
出生、转群、淘汰、出售均假设为月末最后一天。
1、月末，结转生产性生物资产的生产成本：
借：消耗性生物资产――产房乳猪
贷：生产成本――生产母猪
生产成本――种猪
2、乳猪早亡无出售价值时，
借：主营业务成本――产房仔猪
贷：消耗性生物资产――产房仔猪
3、淘汰生产母猪与种猪时，
借：库存现金
贷：生产性生物资产清理
月末，结转淘汰成本：
借：生产性生物资产清理
生产性生物资产摊销
营业外支出――生产性生物资产清理损益
贷：生产性生物资产――生产母猪，种猪
营业外收入――生产性生物资产清理损益
4、淘汰、出售生产母猪与种猪外的其他猪群时，
借：库存现金
贷：主营业务收入――大肥猪、中肥猪、小肥猪、后备猪、保育仔猪
月末结转淘汰、出售、死亡成本，单价与转群单价相同：
借：主营业务成本――大肥猪、中肥猪、小肥猪、后备猪、保育仔猪
贷：消耗性生物资产
5、本月转群金额=（期初库存余额+本期入库金额）/（期初库存数量+本月入库数量）*本月转群头数。
6、出售猪粪时，
借：库存现金
贷：主营业务收入――猪粪
猪粪不分摊成本。
中浪费的可能性。饲料成本一般由采购成本、运输成本、仓储成本、加工成本和机会成本构成。
一、岗位设置及职责分工（一）岗位设置。规模猪场应设有采购、验收、保管、加工等岗位，负责本场各种原料采购、入库验收、储存保管、生产加工、成品饲料发出及报表编制等工作。（二）职责分工。采购岗位可设置专职采购，也可由后勤副场长兼任，负责采购计划编制、价格谈判和组织货源入库等工作；验收岗位可设专职验收员，也可由生产副场长兼任，主要负责入库原料质量的鉴别；保管岗位应设专职人员，负责原料的储存管理，开具原料入库单、成品料出库单，登记材料台账及编制饲料报表；加工岗位应设专职人员，指定一人为组长，负责饲料的搬运、生产加工、送料等。（三）职责分离控制。采购、验收和保管是三个不相容职务，不能相互兼任，对业务量不大的猪场，保管可由加工人员兼任。
二、原料采购环节的管理和控制（一）编制采购计划。采购员根据库存情况及时编制采购计划，开具采购通知单，注明要采购原料的品名、价格、数量、产地、供应商名称等，采购通知单一式三联，采购计划经猪场负责人批准后，交仓库保管一联，财务部门一联，采购员留存一联。（二）掌握市场信息，适时采购和库存。目前饲料市场价格信息通畅，可以通过网络、报纸，及时了解饲料价格，随时掌握市场动态。小型猪场可以选择价廉质优、服务周到的两、三家供应商送货到场，避免运输途中的损耗；饲料需求量大、资金充足的大型猪场，可以到产地组织货源，降低采购成本。对受生长季节影响较大
的玉米和价格易波动的豆粕、渔粉等原料的采购要慎重，玉米在成熟季节采购价格低水分高，不宜储存，但在淡季采购时价格偏高，因此要选择适当时机保证合理库存；豆粕、渔粉等原料在价格高涨时要保持适当库存，价格回落时不要盲目扩大库存，在掌握市场动态的同时，要结合需求量和仓储量合理采购和储存。
三、原料入库环节的管理和控制原料经过验收员验收合格后入库，保管员根据实际入库数量，核对采购通知单仓库联的有关项目后填开入库单，注明入库原料的品名、价格、数量、供应商名称等，由保管员和验收人员在入库单上签字。入库单至少三联，按连续编号序时填开，一联仓库留存，一联报送财务部门，一联交客户。仓库要设立材料台账，及时登记原料及成品料的收、发、存记录。入库的原料要按类别堆放，每类原料的堆放要整齐，便于月末盘点。
四、原料加工环节的管理和控制饲料加工人员要按照生产计划和规定的配合饲料型号进行加工，每类配合饲料都有规定的原料投入比例，加工时严格按配方比例投料，搬运及加工过程中散落的原料要及时清理并投入加工机械中。为加强猪场成本核算，生产的成品料要严格计量，一般每包成品料的重量定为50公斤，误差不能超过&1%。一种料型的饲料生产完工后，才能进行下一种料型的生产，不能混合生产，生产完工的成品料要按类别堆放。
五、成品料出库环节的管理和控制猪场要对饲养员的饲料领用进行定额管理，仓库对饲养组发出饲料要由保管员先开出库单，注明饲养组名称、料型、重量，并由仓库保管员和饲养组长签字，出
库单至少三联，按连续编号序时填开，一联仓库留存，一联报送财务部门，一联交饲养组。
六、原料及成品料盘存和有关报表编制（一）饲料盘存及报表编制。月末，由猪场负责人汇同财务人员及仓库保管人员对库存饲料进行实地盘存，由保管员编制饲料盘存报表，注明月末各类原料及成品料厍存的品名和数量，各方签字后交财务部门一份、仓库留存一份。（二）原料入库汇总表的编制。月末，仓库保管人员根据本月入库原料的品名、数量、单价、金额、客户及入库时间，编制原料入库汇总表，连同原料入库单的财务联交财务部门入账。（三）饲料出库汇总表的编制。月末，仓库保管员要根据本月饲料发出情况编制饲料出库汇总表，按饲养组登记本月发出各类成品料的汇总数量，并附出库单的财务联交财务部门入账。（四）饲料生产报表的编制。月末，仓库保管人员还应编制饲料生产报表，生产报表应设有期初各类原料及成品料的库存数量、本月购入原料及加工生产成品料的数量、本月加工转出原料及成品料领用数量、月末原料及成品料盘存数量、本月加工损耗量、累计转入转出原料和成品料及损耗数量等要素，其中：原料加工转出数=上月原料盘存数+本月原料购入数-月末原料盘存数；本月加工生产成品料数=本月各类原料加工转出数之和；本月加工损耗量=上月成品料库存数+本月加工生产成品料数-本月成品料实际库存数-本月成品料领用数；加工损耗率=本月（累计）加工损耗量/本月（累计）加工生产成品料数由于原料加工转出数是按期初原料库存数加上本期购入数与期末库存数的倒挤数，原料的加工损耗转移到生
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