一个月开出6家,这股“ff14水牛奶奶”风能刮多久

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风能刮多久?
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摘要: 初创企业退出的平均时限是7年。而站在风口上则可以大大缩短退出时间。1990年代末,由于互联网热潮的兴起,被收购或IPO的时间仅仅是2、3年。最快的退出方式是并购。 而要想成功I
初创企业退出的平均时限是7年。而站在风口上则可以大大缩短退出时间。1990年代末,由于互联网热潮的兴起,被收购或IPO的时间仅仅是2、3年。最快的退出方式是并购。
而要想成功IPO通常需要有5000万美元的收入,还要有几个季度的盈利。不过如果处在风口的话,对盈利的要求也许就没那么高,甚至还可以宽松一阵子(比方说大数据热潮下Hortonworks的IPO就是例子)。
风能刮多久?
历史资料表明,那些挂起的风球有50%的概率是假预报。例子包括1980年代的第一波人工智能热,2000年代早期的纳米技术热,以及2000年代中期的清洁技术和2000年代晚期的地理定位热。
而成功刮起来的风包括社交网络(2000年代中期—Facebook、Twitter、LinkedIn)以及移动社交(2010年代早期—WhatsApp、Instagram)。
那么2015年可能的风口在哪里呢?
2015年的风口
1、飓风—可能催生大型独立公司和众多收购的市场
所谓的“大数据”可细分为四个领域:
(1)大规模数据处理(Hadoop、Spark等) (2)智能数据。如分析性工具获数据科学家使用的工具。 (3)数据中心基础设施(有时归为“大数据”)。如Mesos(及Mesosphere)。 (4)垂直数据应用(如针对医保索赔的数据存储和分析)
这个市场会创造出独立上市公司,也会产生大量收购。潜在的收割者包括传统的企业巨头(HP、IBM等),以及该领域有流通股或市值很大的早期公司(如Cloudera,、Hortonworks)等。此外,医疗保健方面(及其他2、3个关键领域)的垂直型数据公司可能会被更加专业的收购者收购(如UnitedHealth)。
SaaS(软件即服务—含API/开发者工具)
如最近一些公司(Zenefits和Slack)爆发式增长所表明那样,SaaS在企业协作、人力资源管理等方面还有着非常多的机会。
这个领域未来几年内每年会冒出1、2家非常大的公司(或退出)不足为奇。关键是找到差异化的有机分发模式(Slack)或业务模式(Zenefits)。
为了避免市场过于细化,此处将API/开发者工具也归为一类。把许多服务做成API是行得通的,因为传统上其执行方式过于笨重。Stripe和Twilio就是这类趋势的两个典范,Checkr.io则是更近一点的例子。
基因组技术
基因组学尚未进入主流炒作周期。但由于市场发生的根本性转变,到了初有可能会成为投资热点。这可能会催生大片的未来投资,也可能产生1亿至数十亿美元的退出。这一波基因组浪潮可能会推出独立的基因组软件公司(IBM、Oracle、Google、Illumina等是可能的买家),也会出现更多的传统以生物学为中心的基因组学公司(医药与传统生物科技公司为买家)。这个领域会诞生少量大型的上市公司。
2、狂风—会有许多收购但是否会出独立公司不太清楚
人工智能(AI)
有两类AI公司:
(1) 开发通用型AI或“一般AI平台”的公司 (2) 应用AI解决非常专门的问题或客户需求的公司(如网页的机器翻译或筛选病例样本)
第一类公司会被Google、Facebook等少数公司以人才收购的方式收购掉。第二类公司可能会诞生少量大型的独立公司。我更看好第二类,因为此类公司真正创造价值。不过,如果你主要对快速退出感兴趣的话,第一类公司会卖得更快,1到4年就能以很好的估值卖给Google等试图囤积机器学习人才的公司。
物联网(IoT)
物联网是对“消费电子电器”进行重新的性感包装,是笨重的老式家庭设备的现代化外加软件和API,从而实现无缝的互操作以及对数据的泛化记录和使用。
现在传统的消费电子电器令我想起iPhone之前的摩托罗拉Razr,很棒的工业设计,但是没有真正的软件可用。
从退出角度来看,Google、苹果、三星、飞利浦、通用电器等都对有助于加速自身在此市场努力的这方面收购感兴趣。预期该市场会出现更多的小型和大型(5亿美元以上)退出。但是Nest被收购之后哪些公司会成为长期可持续的上市公司尚不明朗。
这个市场的破解更加棘手,但是预期2015年会出现更多的安全初创企业。企业端对安全产品的购买需求不断增长。但这个领域的进入门槛也会更高,因为它既需要强劲的销售渠道,又要有差异化的产品,从而会压制市场的总体势头。会有少量初创企业实现中小型(数亿美元)退出,但该行业规模会受限于销售瓶颈(CIO只会向少量供应商购买安全软件,但是太多的新型初创企业把关注点集中在“功能”而非全面解决方案上)。
3、轮盘赌—二元化市场,一将功成万骨枯
共享经济与按需经济
劳动力的分布或资源共享将继续成为创业热点。但是大多数初创企业都会失败,不过也会有少数取得巨大成功。正如Facebook、Twitter、LinkedIn成为第一波社交网络潮的巨头一样,AirBnB、Uber、Lyft、Instacart是这一波共享经济潮的巨头(从市值看)。
类似地,正如有人(WhatsApp、Pinterest、Instagram)在第二波社交网络潮杀出血路一样,共享经济/劳动力分配还会诞生几家巨头,但大部分都将失败。
一句话,一将功成万骨枯。太多创业者都想做成某个微型市场的“Uber”。关键是要找出如何拿下现有的大市场的办法(如Uber和交通),或者用一个简单的用户案例和产品急剧扩张一个现有的市场(还是Uber)。这种玩家一旦赢了就是大胜,因为他们颠覆了整个市场。
4、短暂困难时期
从长期来看,加密货币和块环链是是值得看好的。但是我怀疑现在的许多公司能否成功。需要有若干更大的结构性事件发生才能让比特币受到广泛采用。留给现有的比特币公司的时间窗口不多了。能盈利(或现金充足)的比特币公司也许能熬到这一转变的发生(就像AOL等到互联网真正兴起一样),但许多公司烧钱速度太快了,很可能要失败。不过一旦公司做得足够成功,就会有大量潜在买家看上(Google、微软、eBay及整个金融体系)。
随着市场逐步走向成熟,未来几年预计会出现加密货币公司的大量扩张,但最终会优胜劣汰。比特币可能会有几年的苦日子,时不时也会有1、2单大型的让人误入歧途的退出。不过这之后就会有加密货币公司的爆发,足以令现在的趋势相形见拙。所以我长期是极其看好这一领域的,但是会对其短期情况感到担忧。
软件投资者对生物技术的投资
除了基因组以外,我还看到有越来越多的投资者投资传统的生物科技公司。基因组技术兴起的原因很明显,因为成本的大幅下降。但传统生物科技并没有享受到市场的这场大转变。个人观点是这个市场会成为技术投资者的滑铁卢,因为他们误解了这个行业的结构(监管问题、知识产权问题等),且对于潜在的市场也没有很好的嗅觉。尽管技术投资者未来几年在生物科技领域未必能做好,但是我认为少数人还是会大笔投钱进去的(类似于2000年代早期清洁技术的惨败)。
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International我的鼻子就是一部仪器,嗅得出清甜,也觉得出今年有一阵水牛奶风
我的鼻子就是一部仪器,嗅得出清甜,也觉得出今年有一阵水牛奶风
吃货的鼻子都灵。哪哪要是开了家新店,甭管门脸大小,主厨地位几何,只要味道真心好吃,还真可以不打广告,吃货们寻着味儿就过去了。要不怎么说会吃的人都长着狗鼻子呢,特好使。吃货们都有自己一套味道识别的体系。比方说春天的味道一定要突出“鲜”,到夏天,天气太热,再鲜的东西时候不对也懒得尝,这时要突出“凉”。再者,夏天胃口不好,最好再带点“甜”。就像薄荷一样,有着清冽的香气,还有些清甜味。稍微闻一下,就觉得清清凉凉,火气和焦躁一下全没了,感觉特舒服。要真举出一个吃的例子来,我觉得港式糖水最合夏天。这不,吃货们走街拐巷,就在西湖边学士路上发现了这么一家港式糖水店,有着关于水牛奶、蛋清和糖的神奇组合。「这个夏天,属于水牛奶」▼所谓的水牛奶,就是耕田的水牛挤出来的奶。这种奶源的乳糖、蛋白质比黑白奶牛高,吃起来会有一种特别的浓香。老板陈冰酷爱港式糖水,在大良认养了5头水牛,店里的牛奶按周期从大良超低温冷链空运到杭州,这才有了“陈二水牛奶专家”。大家都叫他“水哥”,喊着喊着,倒有些港式茶档老板的意味。顺德双皮奶双皮奶,吃货们都不陌生,但却很少人知道最好吃的双皮奶在顺德。顺德是鱼米之乡,养水产牛奶是当地农民的副业。其中又以顺德大良出产的品质最佳,这里产的水牛奶浓度高,含脂肪多,可以制成多种奶制品小吃,传遍广州、香港、澳门食肆。这里的双皮奶,大概是我见过双皮奶最美好的样子了。首先奶皮很厚,吃到嘴里先抿一口奶皮,感受乳脂在舌尖融化的触感,下面一层同样口感细腻毫无胶感,奶味十足。店里双皮奶系列有11个品种,简直是双皮奶脑残粉的福音,可以一个个去试。沙湾姜撞奶在夏天,人们又贪凉,喜爱电扇空调对着用,很容易感受风寒,引起伤风感冒。这时候,就该来一碗姜撞奶。姜撞奶首创于番禺县沙湾镇。姜撞奶的美味就在于牛奶与姜汁的激情碰撞,甜与辣在一瞬间的完美融合!服务员现场撞奶,姜汁和水牛奶碰撞、交融,静置两分钟,上面能放勺子不沉,一碗香、润、滑的姜撞奶完美呈现。姜味特别浓,只有老姜才特有辛辣感,入口回味无穷!炸牛奶炸牛奶,又称炸鲜奶,为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶充分保持了新鲜牛奶的营养成分,温油炸后,外皮脆而不硬,内心鲜嫩可口,具有鲜奶的味道。木瓜奶冻看到这道甜品的第一反应就是好美,符合夏天的气息。甜甜的木瓜,配上香浓的牛奶,十分清新甜美。杨枝甘露吃过双皮奶后,一定要来一份杨枝甘露。也许季节所致,芒果的甜度没有特别高,胜在吃起来清爽自然,尤其在吃完一碗双皮奶之后。「被甜品店的小吃圈粉」如果正当饭点想填饱肚子,就果断来点小吃吧!陈二水虽然号称是牛奶专家,但做起小吃来依然有模有样!份量十足的紫衣腰金经过独有配方的卤水焖制之后的鸡爪,小编至爱~川贝无花果炖雪梨,不仅消暑,还是甜品界的明星产品看了那么多好吃的,是不是更加嘴馋了!陈二水牛奶专家○地址:杭州市上城区学士路62号人均:20元
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一个月开出6家,这股“水牛奶”风能刮多久?
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略知一二, 积分 383, 距离下一级还需 117 积分
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  严氏皓杰水牛奶店于3月2日开业,成为我市第一家水牛奶甜品店。紧接着,陈氏一品水牛奶店、黄氏正轩水牛奶店、黄氏许牛奶甜品专家等陆续开业。据不完全统计,目前全市已开出6家水牛奶甜品店,而且增长势头不减,严氏即将在莘塍开出第3家分店。
  水牛奶,是水牛挤出的奶,与人们熟知的乳用牛产的奶不同,其产量较低,营养价值高。广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。记者走访了解到,这些水牛奶甜品店多以品牌连锁店的形式经营,店面不大,门店风格相似,甚至连餐具都很类似。每家店都主推各类水牛奶制作的甜品,像姜撞奶、双皮奶就是标配,同时搭配各类卤味如鸡爪、墨鱼丸等点心,价格从几元到十几元不等。
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  水牛奶在我市风靡一个月多后,眼下,其热度明显有所下降。“市民的新鲜度已经过了,生意比起刚开业的时候淡了一些。”黄氏正轩水牛奶店负责人金杰说。
  如何让生意细水长流,显然各家水牛奶店都有着自己的打算。黄氏正轩根据客人的反馈,积极调整经营方式。“刚开业的时候我们用的是一次性筷子,客人反应不卫生、不环保,我们现在改用消毒筷。”金杰说。该店还延长了营业时间,由原来的下午提早到早上8点对外营业,“让市民从早餐起就能吃到水牛奶甜品”。
  此外,广式甜点一般用于解馋,并不能吃饱,鉴于对顾客的回馈,一些店推出了主食。黄氏推出了如水晶饺、乌米饭等主食;严氏也即将推出10多款新品。
  面对香饽饽般的外卖市场,大部分水牛奶店却并未开通线上外卖服务。黄伟表示,这是为了保证食品的味道。水牛奶甜品比如姜撞奶属于糊状的,外卖途中容易出现摇晃,致使食品变成液体状。
  记者了解到,推出外送服务的黄氏许牛奶甜品专家,也仅仅只是局限于西米露、蛋花糖水等产品,特色产品如姜撞奶并不在外送范围内。
  水牛奶甜品店如雨后春笋般涌现,让人不禁联想起曾红遍大街小巷的起司蛋糕、串串等小吃店的兴衰。有业内人士提醒,水牛奶甜品店的操作模式大同小异,同质化现象比较严重,基本没有创新,最后的结果难说乐观。投资者若在对市场没有准确调研的情况下跟风入市,将会存在一定风险。
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水牛奶最多不能存放3天。
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猫爷带你装B 带你飞
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吃过&&,受不了姜和牛奶结合的味道 ,太奇葩 。。没兴趣去第二次了
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又不好吃& & 都跟风
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一碗水牛奶要12元起卖,每天还没开门就有顾客大排长队&&自去年下半年市区开出第一家水牛奶甜品店以来,各类水牛奶甜品店如雨后春笋般在温州街头巷尾涌现。水牛奶店为何这么火?一下子开出多家同类型门店,他们到底有何不同?
我市有近20家&水牛奶&店,都主推水牛奶做的甜品
家住市区下吕浦的周女士和朋友相约出门吃饭,发现常去的饭馆已换成一家&水牛奶&店。她在小区周围走了一圈发现,相隔不到五六百米的街上突然冒出好几家&水牛奶&店。这些门店多以品牌连锁店的形式经营,店面通常在十几平方米,门店形象统一,装潢醒目,甚至连餐具都类似。每家店都主推各类水牛奶制作的甜品,像双皮奶、姜撞奶就是标配,同时搭配各类卤味如鸡爪、墨鱼丸等点心,价格在8&15元。
水牛奶,即水牛产的奶。世界乳业总产奶量中,牛奶占83%,水牛奶占12%。广东人熟悉的姜撞奶、双皮奶,都必须用水牛奶来制作。据了解,自从严氏水牛奶去年下半年在市区开出第一家门店后,目前全市范围内的门店已达15家之多。此外,新城还开出了黄氏水牛奶,时代广场附近开出了水牛坊,欧洲城开出了仁喜老铺。据不完全统计,全市目前已开出近20家&水牛奶&店。
这些门店的生意都很不错,严氏水牛奶下吕浦店经常处于排队状态,4月2日刚开业的欧洲城仁喜老铺,因推出活动,生意也非常红火。各大美食团购APP上,这些&水牛奶&店推出的团购活动也是&牛气冲天&,下单人数众多。
一位温州餐饮界人士如此评价&水牛奶&店:温州有广式甜品,但之前没有主推水牛奶系列产品的门店,&水牛奶&店的开出无疑填补了市场空白,而且价格不贵,属于市民可接受的消费范围。一位温州甜品连锁门店负责人认为,广东人每天都要吃一碗水牛奶做的甜品,姜撞奶甚至作为广东传统甜点还被列入广东非物质文化遗产。目前来看,温州人与广东人的口味相近,接受度还不错。
不同品牌的门店风格雷同,业内人士提醒跟风开店要谨慎
&这些店的名字、店内布置、菜单、价格都差不多,常常分不清哪家是哪家。&一位曾去过多家&水牛奶&店的消费者如此表示。如此短时间内出现多家不同品牌的&水牛奶&店,不仅让消费者无所适从,也让不少经营者感到措手不及。据严氏水牛奶的负责人介绍,一下子涌现出这么多家同类门店,对其生意确实产生了影响,产品同质化现象也让他有些担忧。
一下子开出多家同类型门店,是否会对市场产生影响?一&水牛奶&连锁门店老板认为,&水牛奶&门店数量增多,一方面方便市民购买,另一方面也容易让消费者对其产生疲态。各品牌店为了竞争,非常容易陷入价格战。大家应该慢慢来,让市场进入一个稳定的状态,这样有利于持续发展。
水牛奶店&遍地开花&,不由让人想起曾经红遍大街小巷的起司蛋糕、武大郎烧饼等小吃店的兴衰。多位业内人士提醒,投资者看到目前&水牛奶&店效益好,在对市场没有准确调研的情况下跟风入市,会存在一定风险。如果扎堆开店,一旦竞争白热化、商品同质化,又很难涨价,最后的结果难说乐观。
来源 温州商报
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