大家知道便利店靠什么盈利呢？
我的图书馆
大家知道便利店靠什么盈利呢？
&&&1在河北唐山有一家便利店，店主初始投资了20万元，经过三年经营，现在每月的纯利约5万元，这样的业绩甚至比国际知名品牌7—11都厉害，不妨看看他的成功之处。选址背道而驰，远离社区开店在很多人眼里便利店与社区是等同的，然而店主老杨却有自己的一套理论，他认为在社区开便利店是适合一线城市的组合，在二三线城市这个组合显然就不灵验了。首先，二三线城市的整体消费水平较低，可能两三个社区也未必能养活一个便利店；其次，如果选址一些高端社区周边，店租昂贵绝对不是草根投资者能承受的，同时这些好地段几乎都被国内外知名的便利店品牌所“霸占”，市场竞争激烈。老杨认为，在二三线城市开店，最好就是选择十字路口，理由很简单，十字路口的客流量大，人们购物的几率高，便利店更容易生存。另外，老杨还把自己选址的方法总结了一句顺口溜“三角窗，占两面，开在‘去路’更赚钱”。具体讲：三角窗指便利店一定把路口的角，这样四个方向的顾客都能看到便利店，无形中潜在客流量就增加了不少；占两面指便利店两面都应该是玻璃窗，这样更利于来往客人的关注，其购物人群比例要比一面玻璃窗高出两三倍；开在“去路”则是指便利店一定要开在人们下班的路上，因为人们上班忙，没有时间左顾右盼，下班则没有时间局限性，顺便买点东西，这个方向选对了，业绩至少可以提高30%。配货比例有点怪，烟、饮料是最大利润来源，在很多从业者眼中，便利店虽然不及超市商品种类齐全，但是至少常见的一些日用品是必须要有的，而这些东西在老杨的店里很少见。这是为什么呢？老杨透露，其实这种配货比例安排和选址有着很大的关系，毕竟自己的店远离社区，人们购买一些生活用品并不是特别方便，与其来我店里买，还不如去大超市买，而且超市的价格比我的还便宜。我统计过，来我店里消费的顾客主要都是购买香烟、饮料、夜宵（如休闲小食品）的，所以我也有自己的配货比例。通常讲，食品类（如水、饮料、酒、休闲食品等）占总进货量的40%；烟占到30%；关东煮、包子等速食品约占20%；其余商品只占10%。其中饮料、烟和速食品带来的利润占到利润总额的70%。可以说，老杨主要就是靠卖这三种商品赚钱的。速食品成为赚钱的利器如果说饮料、烟等是便利店的主销商品，很多人都不会奇怪，可是诸如包子这样的速食品居然也成为老杨的赚钱利器，这是为何呢？老杨表示，速食品在二三线城市的便利店中属于新鲜事物，其实在7—11中早已经是司空见惯的事情了，我曾经听过中国连锁经营协会举办的一堂课，里面介绍速食品销售利润在7—11整体盈利中占据极为重要的地位，如果剔除掉速食品销售，很多7—11可能就是赔钱的。我销售其他商品是有盈利的，如果增加速食品销售无疑是锦上添花，加之速食品的利润空间要比其他品类更高。另外还有以下几个原因：一是，提供方便，现在各地都在整顿城市市容，很多街边早点摊、夜市大排档都没有了，人们吃早点、夜宵不是特别方便，而我恰恰提供了这个方便，现在我每天早晨仅包子就能销售掉七八百个，毛利数百元。二是，提供卫生安全，街边的早点摊，很多食品都暴露在户外，如今北方地区户外空气污染严重，加之各种地沟油、添加剂等负面报道，让人们感觉吃得不那么放心，而我店里提供的速食都是国内知名厂家制作的，大家吃起来自然也放心。另外，我为了打消一些人的疑虑，我还把供货商的电话公示出来，这样方便顾客自己追溯查源。三是，堂吃业务，方便顾客，别看我的门店面积不是很大，但是我还是特意留出了可供4—6人就餐的位置，也就是提供堂吃业务。俗话说“天有不测风云”，可能有的顾客买完早点，刚一出便利店门就遇到下雨了，边走边吃肯定不行，拿到单位吃可能就凉了，所以我提供堂吃业务，顾客可以在店里吃完再走。别看这个小小的举措，为我赢得了不少回头客。自创餐饮卡，黏住顾客老杨表示，虽然选址位置不错，客流量也比较大，但是只有顾客形成忠诚度，便利店才能经营得更好，这里面自然需要一些技巧：首先，自创餐饮卡，黏住顾客。老杨自己印制一批餐饮卡，说是卡其实就是硬纸片，上面是按照不同月份印制的日历。老杨透露，这个其实就相当于学生的饭卡，顾客只需要缴纳一定额度的费用即可，每天拿着卡就可以到店里消费相应金额的速食品，每消费完一次，就盖一个章，当盖满30个章，这个卡就作废了，顾客需要办理一张新卡。对于顾客而言，往卡里充值要比现场购买的花费便宜一些，优惠幅度是9折，而对于自己而言，如果顾客办理餐饮卡，那么这些顾客为了消耗掉卡里的钱，就会持续到店里消费，而他们几乎不可能只消费速食，还能带动饮料、烟的销售，能够增加便利店的盈利。这项业务开展了大约1年多，现在平均每个月有大约三四百名顾客办理餐饮卡。这种做法还有一个好处，就是自己能够大体测算出每天需要准备速食的数量，减少不必要的支出，毕竟如果速食当天不能销售掉，就必须处理掉，也是资金的浪费。其次，也玩有奖兑换，只不过更加实惠。老杨说，现在超市里都有会员卡，都搞积分营销，自己也在弄，只不过自己兑换要比超市更是实惠，也更能吸引顾客。具体而言是，顾客单笔消费50元就可以免费抽奖一次（中奖率100%），依次类推，单笔消费200元就可以免费抽奖4次。这样做的目的就是为了刺激顾客消费。老杨所提供的礼品基本上分为两类：一类是自身销售的商品，特别是一些滞销品，反正也不好卖，送给消费者，可以减少成本支出；二类是商家提供的赠品，实际上很多厂家为了促销，每次发货会发给便利店经营者一些赠品，通常这些赠品就会被便利店经营者扣下，或者刷上条形码再销售，基本上不会回馈给消费者，而老杨把它们变成奖品，自己基本上不需要投入，也能实现商家的目的。另外，由于抽奖的下限就是50元，只要满50元就可抽奖，不累计，所以老杨管理起来也没有什么难度。24小时经营，营业额能增加30%老杨介绍，自己的便利店在当地算是一批开展24小时经营的门店。很多人认为24小时经营会增加成本，特别是人工成本。其实仔细算算，24小时经营还是有赚头的。一是，24小时经营，对于经营者而言，增加的就是水电费和人工成本，总体核算下来比正常经营大约高出10%左右，增加的幅度并不高。二是，在二三线城市中，满足人们夜生活需要的夜店大多数离主干道不远，而自己的便利店正是开在这样的路口上，人们玩饿了，正好可以到店里进行消费，毕竟可以提供夜宵的大排档、饭店大多数会在2点左右关门，而我的门店24小时经营，自然能吸引顾客。同时虽然夜间人不多，但是客单消费额高，因为很少有一个人去夜店玩，通常都是四五人结伴而去，所以要买夜宵，数量肯定少不了。我测算了，24小时开店营业额能比正常经营增加30%，扣除增加的成本，还是有不错的利润。另外，夜间最为畅销的商品有两类：一是速食，主要解决人们夜宵问题；二是香烟，别看夜店里也可以通过饮料、食品增加营业额，但是香烟不是所有夜店都能提供的，毕竟销售烟草是要有国家许可证的，而且外资便利店是不能销售的，这无疑让老杨的便利店在夜间有了一个竞争的利器。2&开一家规模不大的便利店，这是许多中小投资者的选择。但是在经营中，许多不得要领的创业者往往不能做得很好，便利店如何盈利这个问题，也是许多经营者都想解决的问题。那便利店的盈利模式有哪些呢？1、传统形式的就是赚货品差价。2、有规模的就多了个商品进场费3、再多了以后就多了一个资本运作平台了，就是融资贷款继续做大做强。4、你到一定的数量，政府会支持的，有补贴！5、通过传统便利店嫁接到一指通o2o平台，拓展便利店产品种类、服务体系及增强消费者粘度，平台业务覆盖了本地生活、购物商城、旅游频道、便民服务（机票预订、手机充值、水电费缴纳等）3便利店盈利模式如何设置？西方著名学者布茨艾伦研究表明，在很多行业中与经营规模高度相关的市场市场占有率和盈利率之间是呈正斜率变化的，也即获得高市场占有率的最重要的途径是企业的规模化经营。这几乎成了国内企业便利店发展的共识。自1995年第一家真正意义上的便利店登陆伊始，短短7年光景，便利店在华南、华中和华东地区渐成燎原之势。其中，上海的便利店发展最为成熟。据最新资料统计，截止到2002年底，上海已有24小时便利店3500家。目前，一些大的便利店巨头仍在加速发展，如“联华快客”现有门店800多家，“可的”门店700多家，“21世纪”门店600多家，并且意欲2003年再开500家，“好德”门店500多家，且还在以每天一家的速度向前推进。但相对市场占有率的提高并没有给企业带来盈利。据悉，在上海10余家便利店公司中，目前几乎没有一家能够真正实现盈利。投资之初，不少便利店原打算营业后三年进入盈利期，而现在，且不说盈利，就连生计维持也成了问题。他们一直很惶惑。日本的7—11食品的平均毛利高达47%，台湾7—11的平均毛利也达到了30%，真正做大做强以后的便利店，毛利率应该上升，至少也该在25%以上。而我国便利店毛利率普遍偏低，平均在20%左右，近两年由于同业竞争者数量的增加以及彼此的无效内耗，毛利率在市场快速增长的情况下甚至呈现出了下降趋势。毫无疑问，便利店的尴尬使相当一部分业内在线竞争者身陷囹圄，进退维谷。近两年不少业内专家纷纷指出，便利店将是继超市之后发展最为迅速也是最有前景的零售业态。但事实上，便利店在国内由于政策制肘和市场先天条件的制约，发展得并不顺利。如在北京，以城区1000万人口计，北京至少需要2500家，而据统计，北京各类便利店目前虽然数量上超过了1000家，但真正提供24小时服务的便利店数量却非常有限，不到100家。前途黯淡，举步维艰。国内便利店的发展还只是停留在画饼充饥、望梅止渴阶段，用一种对未来的希冀支撑着现在虚弱的扩张。如何摆脱颓势，实现强劲增长，是业内目前亟待解决的难题。顾客选择经济的发展和技术的更新，是催动零售业态变革的两大主因。每一种零售业态的发展都有其固有的生存利基，有其特定的市场细分层。便利店也不例外。当人均GDP达到3000美元时，便利店开始起步；当人均GDP跃至6000美元时，便利店便开始了充分的发展。根据我国目前城市发展状况，便利店还处于市场导入期，便利店所赖以生存的市场利基在中国还没有真正形成，但这并不意味着国内便利店发展的条件还不成熟。每一个行业都有其内在发展的生命周期，在行业的幼稚期，企业的选择不应是坐待行业的自然成熟，而应先期导入，抢占有利地形，随行业的自然增长而发展，因而这一时期目标市场的识别和选择就显得格外重要。便利店的目标顾客有两大族群。一类追求娱乐、享受、习惯“夜生活”，以12—25岁年轻人、单身一族、青年学生、夜间上班族为主；一类是迫于快节奏生活而习惯快速购物或急需购物，以职业妇女家庭、老年人群、旅途应急人群为主。根据便利店选址所在地域的不同，便利店目标顾客族群的选择是不同的。如在生活小区、学校、网吧、商务区，市场构成常以第一族群为主，而在加油站、火车站等地区，便利店则常常会选择第二族群作为服务目标，企业应根据现有和潜在市场的构成状况，选择合适的目标顾客群或族群组合。有选择就会有放弃。便利店在市场发萌初期应极力规避超过企业能力所及的目标顾客。如在北京，若以高档写字楼和商业区白领为目标顾客，就会面临店铺租金成本高和购买力不足的状况，这会使便利店面临困境。同时，由于便利店是传统超市的一种游离业态，目标顾客在需求上会有所重叠，便利店在价格竞争上的相对弱势要求便利店应尽量避免竞争业态的的直面冲击，在同一目标顾客群的不同需求上截取细分层，以形成差异化相对竞争优势。当然，如果一个地区因政策制肘得过于苛刻而至束缚了便利店差异化竞争优势的发挥时，企业最明智的选择就是放弃，不管这一地区目标市场是多么诱人。因为它的进入，只能是在同一竞争层面上与当地的传统超市和烟杂店角逐，正所谓“强龙斗不过地头蛇”，最终落败便在所难免，而这正是国内不少便利店的策略失误。价值提供为顾客排除困难和创造新的价值，是便利店存在的意义所在。便利店价值提供应以所选择的目标顾客为导向，系统识别目标顾客的“特殊需求”和“一般需求”，以形成商品和服务上的精细化设置。便利店在商品满足目标顾客一般需求上，常选择速食、预煮食品和一些日常用品，这些商品共同的特点是品质好、保鲜度、规格适量、品牌知名度高，但仅有这些是不够的。便利店商品特色更多的是由这两类商品来体现的。一类是精细化延伸产品。如一些非处方药、礼品等；一类是区域目标顾客需求的主打品，如日本7—11便利店在日本九州所开设的“酒铺型”便利店，其主力商品酒的日销量约占20%，再如在美国得到长足发展的“汽车服务区”式便利店，其经营汽油、柴油、润滑油等，也售卖一些驾车者旅途常用的香烟、刮胡刀、睡衣睡袋等。而国内便利店却似乎在“一般需求”上更感兴趣，这也难怪有人称其为中小超市的翻版。事实上，便利店业态之所以将核心竞争力集成在“便利”上，很大程度上是由于其所提供的服务。这种精细化的服务配置成为了便利店区别于其他业态的最显著的特征。便利店的服务是集邮局、银行、办公室服务、冲印店、票务等服务功能于一体的。同商品配置一样，其常常应具体目标顾客族群的需求进行“一般需求”和“特殊需求”的层次化的配置。根据业内实践经验的总结，综合起来，其服务主要分为以下九类：1.电讯相关服务：各类电话卡、手机充值卡、补换SIM卡及提供手机充电等。2.互联网相关服务：上网卡、游戏点数卡及网站点数卡等。3.票务卡类服务：体育彩票、彩票投注卡、各类演唱会、展览会门票以及停车卡等。4.代收报名服务：代办各类培训班的报名手续等。5.送货上门服务：根据不同区域顾客需求，提供送货上门服务。6.订购礼品服务：代购考试教材、潮流用品、礼品等。7.传统便民服务：出售报纸、杂志、邮票、复印、传真等。8.缴费服务：利用柜台交易特点，为社区居民提供电话费、水电费、煤气费及收缴服务。9.家政服务：利用地缘优势，承办社区居民洗碗、洗衣、花草培植等家政服务。战略控制与其他竞争业态相比，便利店的竞争优势是通过“便利”来体现的。这种便利性集中的表现在：距离的便利性：便利店的商圈辐射半径一般不会超过500米，顾客徒步5—7分钟即可到达。2.时间的便利性：大超市营业时间一般是8：00—23：00，便利店却是“Anytime”式24小时营业，一周7天开放，可在顾客急需的任何时刻都能及时满足，有时甚至打个电话即可。3.商品的便利性：便利店经营面积一般50—200平米左右，在有限的空间内要满足目标顾客的各种需求，商品的配置应采用广、窄、浅组合，即品种多，一般种，但可选性少，单品可能只有一两个畅销品牌，同时同一商品库存量少，以争取更大的陈列空间。4.拿取的便利性：商品陈列布局上力求考虑目标顾客如老人、小孩拿取方便，且商店立面一目了然。5.交易的便利性：由于采用超市类的电子收款机，员工操作熟练，不会出现排队等候现象，使顾客购物时间缩短，一般顾客平均逗留时间5分钟左右。这种差异化竞争优势可以使便利店有足够的信心在其他竞争业态环伺的环境中生存。然而，便利店生存面临的不单是竞争业态的压力，更多的还是来自同业竞争者的威胁。如上海豫园地区的三牌楼路虽然只有百米长，却簇拥着4家便利店，他们分别是：好德便利、联华快客、捷强和21世纪便利，如此拥挤的程度，仅是上海便利店过度竞争的一个局部写真。一般来说，在一个行业的幼稚期，弱势企业应主攻市场的某一点，营造避风港，形成市场区隔，随着这小块局域市场的成长而壮大；强势企业则可迅速规模扩张，以形成成本领先优势。但中国便利店竞争，大小企业不约而同的选择了同一条路：规模扩张、数量制胜。在市场容量增长有限的空间里，竞争企业数量的激烈直接导致了竞争环境的恶化。国内不少实力不济的企业选择规模化竞争的心态无非两点，一是经不住诱惑的盲目跟风，二是希冀苦心营造的网络资源能在跨国零售巨头战略扩张中升值。如果说前一种是显而易见的战略近视，后一种则是一种颇具悲壮色彩的浪漫情怀。网络资源升值与否取决于网络的质量，不顾质量的数量扩张而成的网络资源是没有价值的，当企业无法在未来的竞争中立足而被迫出局时，它所拥有的网络不说升值，能被保值转让就很不错了。业务界定便利店作为零售业态最为灵活的分支，具有网络资源分布最广的显著优势，这使它成为了外界各种企业实体的战略传导枢纽。便利店内外资源的相互借势，使其商品和服务所具有的竞争优势足令其他竞争业态望尘莫及，同时这种与外界资源嫁接程度的差别，也对同业竞争者形成了结构性区隔。北京便利店市场发展之所以坎坷重重，一个重要的制约瓶颈是物流配送。北京的物流配送在结构上倾向于为大卖场、大超市等集中性大规模送货，还不能适应为便利店零散的小规模送货。这种硬性的结构性制约在相当长一段时期内是无法解决的，因而国内便利店的发展应较多的应用第三方物流，以满足便利店便利产品和服务的质量和完满度。目前，国内借助较多的是邮政系统的物流资源，由此而产生的便利店也名之为邮政连锁便利店。在中国，邮政作为一家传统的物流企业，已经建立起了一个覆盖全国的比较完善的实物传递网，其网络的一体化是国内任何一个行业都无法比拟的，便利店总部借助邮政系统的分销配送优势，可以完美的实现商品的当日及时配送。当然，第三方物流只是一个借势工具。如果企业实力足够强大，可以自建供应链，如日本7—11，其店铺选址上常采用多米诺集中开店模式，由于店铺间距小，并且每20家设置一个配送中心，其平均每台配送车辆的运输半径就大大缩短了，在节省物流成本的同时，又能实现货品的快速及时配送。当然，由于便利店具有显著的连锁零售终端优势，其强大的分销配送和“最后一公里”及时传递功能开始日益受到各种如邮政和电子商务网络运营商的青睐。因为邮政尽管在物流业呈垄断之势，但在终端某些环节如分拣封发相当复杂，在城市速递和投递市场处于相当劣势，城区投递网难以实现无缝覆盖，甚至特快专递也无法及时投送到收件人，所以便利店对社区的无缝覆盖，理所当然令邮政颇多想象。而近年流行的电子商务，其物流配送也成为了其B2C（企业对顾客）运作的制约瓶颈。据波士顿顾问公司报告，单纯的B2C网络运营商在这方面投入的平均成本由1998年每增加一位顾客支出42美元升至82美元，而在同一时间段，能实现电子商务与连锁零售店紧密结合的销售商则将这笔费用由42美元减少至12美元，这种成本的节约是显而易见的。同时，便利店在这种与外界资源嫁接的战略合作中，也能在竞争资源突显与各竞争对手的结构性差异，从而牢牢的获取因这种资源独占性所获得的利润。-end-ID:fxyxwz（分享优秀文章）
TA的最新馆藏
喜欢该文的人也喜欢一步一步教你如何把便利店开起来_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
一步一步教你如何把便利店开起来
阅读已结束，下载本文需要
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
下载文档到电脑，同时保存到云知识，更方便管理
还剩4页未读，继续阅读
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢豆丁微信公众号
君，已阅读到文档的结尾了呢~~
[开便利店利润有多大]想开个便利店，可是做这个生意利润太少了
扫扫二维码，随身浏览文档
手机或平板扫扫即可继续访问
[开便利店利润有多大]想开个便利店，可是做这个生意利润太少了
举报该文档为侵权文档。
举报该文档含有违规或不良信息。
反馈该文档无法正常浏览。
举报该文档为重复文档。
推荐理由：
将文档分享至：
分享完整地址
文档地址：
粘贴到BBS或博客
flash地址：
支持嵌入FLASH地址的网站使用
html代码：
&embed src='http://www.docin.com/DocinViewer--144.swf' width='100%' height='600' type=application/x-shockwave-flash ALLOWFULLSCREEN='true' ALLOWSCRIPTACCESS='always'&&/embed&
450px*300px480px*400px650px*490px
支持嵌入HTML代码的网站使用
您的内容已经提交成功
您所提交的内容需要审核后才能发布，请您等待！
3秒自动关闭窗口便利店的盈利怎么样，好做吗？_百度知道
便利店的盈利怎么样，好做吗？
我有更好的答案
盈利少，风险小
采纳率：26%
为您推荐：
其他类似问题
您可能关注的内容
换一换
回答问题，赢新手礼包
个人、企业类
违法有害信息,请在下方选择后提交
色情、暴力
我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。无人便利店真的能盈利？未来的趋势在哪里？
销售热线：客服经理：
由于公司扩展，诚招设计师助理岗位职责：1，负责产品资料收集、整理、归档； &&&&&&&&&&&&&&&&&&&2...
由于公司扩展，诚招设计师，全职1名，兼职3名岗位职责：1，公司相关产品的设计工作 &&&&&&&&&&&&&&&&...
由于公司扩展，诚招库管1名薪资待遇：要求：大专及以上学历，相关工作经验，男女不限，吃苦耐劳联系人...
招贤纳士，诚聘英才由于公司扩展，诚招行政/人事 &1名 &&全职岗位职责：1，公司行政/人事管理工作； &&&&&...
招贤纳士，诚聘英才由于公司扩展，诚招焊工 10 名要求：男女不限，吃苦耐劳，服从领导安排工资：计件联系人：王女士 ...
无人便利店真的能盈利？未来的趋势在哪里？
过去半个月，无人便利店频频“上头条”。　　6月28日，F5未来商店完成3000万元A+轮融资，不到一周后的7月3日，缤果盒子宣布获得超过1亿元融资。7月7日，阿里无人便利店“淘咖啡”在淘宝造物节亮相。此前，传统零售巨头欧尚、大润发、沃尔玛也先后推出自助杂货售卖亭，另有伊利、娃哈哈相继宣布入局……无人便利店这阵风就这么吹了起来。　　无人便利店：成本低、省时间　　为了进一步了解无人便利店的消费场景和运营模式，记者对街头无人便利店进行了探访。　　7月12日，记者在武昌徐东某大厦内看到一个小块头的货架，大小与无人售货机相当，上面摆放着方便面、饼干、饮料、矿泉水等30多种进口商品，每个商品下方有一个二维码，顾客选中某款商品，只需用微信付款即可。　　货架旁没有导购，没有收银，无人管理，也无监控摄像头，这种无人货架型的新零售模式，最近出现在武汉一些高端写字楼、大型孵化器、中小企业、银行里。　　今年刚过而立的王剑渤是该迷你版“无人超市”的创始人，有长达十三年的海外代购经验。他瞄准无人便利店的商机后，通过朋友对欧洲、日本等地的无人便利店进行了考察，认为无人便利店购物模式便捷、市场反响良好，“钱”景广阔，便下定决心回家乡创办无人便利店。　　在探访的一个小时里，时不时有写字楼员工“忙里偷闲”来到货架前选购自己喜欢的零食，“这个无人货架可受欢迎了，就像办公室的茶水间，让忙碌的工作也有了一丝空闲，许多货品时常处于缺货状态。”　　快到下班时分，越来越多的人群聚集在货架前，泡面、面包、饮品不一会就空了。“加班必备，可以省下外卖钱，货架上的物品价格要比一般的零售价格低10%。”一位员工说。　　之所以采取开放式货架的方式，王剑渤介绍，开放式货架可以使购买更便捷，成本也相对投入低些，货架投放成本为 元。　　记者又来到该品牌位于武昌区昙华林泛悦汇B区负二楼的的昙华林实体店，实体店内摆放的商品多是美妆护肤类，食品类占少数。其他与货架模式无太大差异，顾客自行扫码付款就行。　　由于新开业，化妆护肤品较多，下班时分也没有几个人到店里来采购，该店督导说，美妆类利润比较大，不过接下来开的便利店食品的比重还是会更大一些。　　谈及无人便利店的优势，电商研究中心分析师杨亚琼对记者表示，一是节省人力成本。24小时便利店一天需要7-8人；二是节省顾客排队时间，顾客可以自行扫码付账，不必再去收银台等；三是环保，小票等数据单电子化，节约纸张。　　传统便利店：更有“人情味”　　为了对比无人便利店和有人便利店的区别，第二天同样的时间，记者来到连锁品牌Today便利店。　　在喧嚣的街道，琳琅满目的商店，来去匆匆的人群中，白绿相间的Today让人眼一亮。“欢迎光临，新品有折扣，第二份半价，欢迎选购。”相比于没有人的便利店，进入这样的便利店让人感到一丝温暖。　　靠近门边的冷柜里摆放着寿司、饭团、甜品、饮品等食品，店内的货架上分门别类地摆放着日常生活中都会涉及到的物品：食品、饮料、文具、生活用具……麻雀虽小，五脏俱全。　　快到下班高峰点，来店里购物的人群逐渐多了起来，记者观察到，饭团、盒饭、面包最受消费者青睐。下班点过后，熟食架上的饭团、便当少了一大半。有两位女士一进门就问，“你们的饭团在哪里呢？”在附近工作的李女士买了一罐清酒和一个“霜淇淋”，“现在便利店东西很全，还有些进口的零食饮料，活动也比较多，食品饮料经常不定期打折，新品总会做第二件半价的活动，店员服务态度也比较好。”　　“知道知道，前几天都被刷屏了，但我还是喜欢有人便利店。”当问及知不知道无人便利店，她连忙摆手：“半夜起来买东西，走到一个没有人的空荡荡的便利店，你不害怕吗？要是在店内发生什么意外，怎么及时求救？有店员在，至少有一份安全感吧，还能收获店员的微笑、问候和服务。”　　从货物品类上来说，传统便利店最大的优势在熟食（便当类），“比如关东煮，这个无人便利店做不了，传统的超商也做不到。这才是我们毛利最高的部分。这也是我们实现差异化的最大的武器。我们Today的熟食都有自己的制造厂商，是独一无二的。”该店店员表示。　　无人便利店需10万左右，传统便利店需40万　　通过对两种便利店的探访，记者发现，二者各有优势，受到不同消费者的青睐。人工、租金成本降低成为无人便利店最直观的亮点，因此许多人认为经营无人便利店更赚钱，事实真的是这样吗？　　长江商报记者分别采访到二者的经营者，了解到他们的盈利模式。刘旭是Today汉西一路店的加盟合伙人。2016年5月，刘旭的第一家店在汉西一路地铁站开业了，开业当月就赚钱的这家店，给了刘旭很大的信心。　　旺季的时候月利润达到5万多，而淡季的时候也有将近2万的月收入，让他那家不到14平米的小店，一跃成为Today的明星店铺。　　问及五万利润怎么来的，刘旭简单算了一下账：去年旺季，每天的销售额大概在9000元（他补充道：今年破万应该很轻松）。9000乘以30天乘以大约0.31的毛利率，减去几万房租，水电5000元，包材报废5000元，人事15000元。　　如今，刘旭在Today的日子已经有10个月，他给记者算了一笔账，可能不到年底，他的第一家店就可以回本了。　　而缤果盒子公关负责人回复长江商报记者称，一个15平米的盒子，可售卖商品数量和40平米便利店相当，约800个SKU（单位库存量），同城搬运费用不超过2000元，投入成本和试错成本都较低；每月运营成本仅需2500元，投放当月即可实现盈利。海外U“Mini U店”则是，平均单量为30单/天 ，20-25元/单。　　从经营者的回复看来，不管是有人无人，经营便利店总的说是盈利的。　　一位业内人士则从投入成本、试错成本、运营成本以及运营流水等方面向记者算了一笔账。　　他举例，从投入成本看：无人便利店需要10万左右，传统便利店需要40万；试错成本：无人便利店可移动，若不赚钱可以迁移到别处，同城迁移费用需要2000元左右，传统便利店迁店费用在10万元以上；运营成本：无人便利店每月2500元，包括场地费、电费、维护费等，传统便利店每月至少需要1.5万元。盈利方面：无人便利店日盈利可达到300元以上，传统便利店在2000元左右。　　他认为，对于商家而言，无人便利店大大减少了资金的投入，成本会低一些。传统便利店经过多年的发展，也已经有了稳定的运营模式和盈利点。而无人便利店刚进入市场，是否真的是低成本高收益，还有待进一步观察。　　武汉的一家24小时连锁便利店里，不少顾客买了食品坐在店里休息。本报记者 江楚雅 摄　　无人便利店刚进入市场，是否真的是低成本高收益，还有待进一步观察。——零售行业业内人士来自：长江商报 江楚雅 &欧阳靖雯声明：转载的目的在于传递更多的信息，不代表本站的观点，如涉及作品内容，版权和其它问题，请及时与我们联系，我们会在第一时间更正
文章分类：