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全屏查看股东变更陈岩梅;陈岩梅;付勋; [新增]企业类型变更有限责任公司(自然人独资)有限责任公司(自然人投资或控股)章程备案章程备案(变更前)准予章程备案暂无相关信息，看看该公司的其他信息暂无相关信息，看看该公司的其他信息暂无相关信息，看看该公司的其他信息共11页同地区同行业公司置顶反馈APP微信天眼查公众账号电&&&&&&&话 : 400-871-6266工作时间 : 周一至周五 9:00-18:30在线客服 :商务合作 : 全国企业信用信息公示系统中国裁判文书网中国执行信息公开网国家知识产权局商标局版权局固定电话：400-871-6266版权所有：北京金堤科技有限公司(C)2015 JINDIDATA 京ICP备【基于知乎突然没了图片预览，提醒各位多图、文长、谨慎！】&br&&br&这是一个挺让人开心的问题?(﹒??﹒?)?&br&&br&毕竟，品质要求不严苛，而且需要价格平民。&br&&br&把我在广州时，当做饭堂的餐厅，给各位分享一下~&br&┄┄┄┄┄&br&&br&文章很长，但请原谅我，只有手机码字的功能~( ?o︵o` )~&br&——————————&br&事先声明，这类饭堂属于个人口味与喜好，并且不保证任何菜品口味品质。&br&&br&【但会保证两个点：1、餐厅的类别，尽量涵盖多种菜色形态；2、有特色。】&br&&br&关于价格问题，便宜这个概念很难定义。&br&&br&所以我定在人均100以内，在广州，算便宜了。&br&&br&本人主要在天河、海珠、白云三区活动，这是以下餐厅，为饭堂的前提。&br&┄┄┄┄┄&br&天河区&br&┄┄┄┄┄&br&&br&1、潮汕家常小店&br&&figure&&img data-rawheight=&1334& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-0e98bd18d94f49f1bcf13_b.jpg& data-rawwidth=&750& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&750& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-0e98bd18d94f49f1bcf13_r.jpg&&&/figure&&br&这家店在粤垦路和燕岭路交界处，燕都商务中心的后面，靠着燕岭路。&br&&br&&br&名字不太记得，因为周边只有这一家食店，旁边有家小卖部。&br&&br&小店由一对中年夫妇经营着，他俩做了多年饭堂承包后，在这里开了这家小店。&br&&br&这是我在天河居住时，如果不喝酒又不想吃快餐，就会选择来的地方。&br&&br&菜式都是潮汕人的家常菜。&br&&br&推荐菜：卤水鹅、五柳炸蛋。&br&&br&严格来说，他们家的炸蛋用的不是五柳酱，而是番茄丁酱，但炸蛋的制作手法，让鸡蛋变成显得软嫩的口感，下饭、单吃都很不错。&br&&br&人均价格：30~50元&br&&br&&br&2、赛佬煲仔饭&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-baf2f965cafeb25f384dd90e47e614f0_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-baf2f965cafeb25f384dd90e47e614f0_r.jpg&&&/figure&&br&地址：员村新街（云桂面馆旁）&br&&br&&br&这家店的一切都刚刚好——锅巴的口感刚刚好，酱油的味道刚刚好，我说窝生蛋，就一定不会给你窝熟。&br&&br&没有惊艳，却平实得让你，愿意一来再来。&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b99d36dfdb608c22b6a_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6b99d36dfdb608c22b6a_r.jpg&&&/figure&&br&至于点餐方面，可用于配搭的食材有20＋种。&br&&br&想吃什么，就自己点，自己拼，无所禁忌。&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f991be41afa23e3b7e7_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4f991be41afa23e3b7e7_r.jpg&&&/figure&&br&&br&人均价格：15~25元&br&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd027e6fed893_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-dd027e6fed893_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&br&3、甜蜜蜜昌乐园甜品店&br&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cfc32e4e15f_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cfc32e4e15f_r.jpg&&&/figure&&br&地址：员村昌乐园23栋101号&br&&br&&br&这家店，是一家老字号的网红店。&br&&br&在没有大众点评的年代，其口碑已经是名声在外，称霸天河。&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d761a9e3b1e01afe6b79e5_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9d761a9e3b1e01afe6b79e5_r.jpg&&&/figure&&br&这家店由一个老阿姨开始经营，现在应该已经在二代手上了吧。&br&&br&小店曾经名声在外的原因之一，就是老阿姨非常拽……永远中午开门，到点才开，做好了也不开，然后卖完关闸，多的没有。&br&&br&脾气还时好时坏，有些古怪(￣▽￣)~*&br&&br&当然，这些其实是保证品质的前提了~~&br&&br&推荐菜：榴莲糖水、红豆糖水。&br&&br&夏天最受欢迎的，非榴莲糖水莫属了，红豆糖水的红豆颗颗硕大，很有满足感。&br&&br&人均价格：约10元&br&&br&&br&4、一品树根汤&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f24f672dbae_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f24f672dbae_r.jpg&&&/figure&&br&地址：天河区员村一横路怡景大街123号（怡景花园内）&br&边度的食评：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s/FYKM3rJoh3XPoZk7nSZ4Aw& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&mp.weixin.qq.com/s/FYKM&/span&&span class=&invisible&&3rJoh3XPoZk7nSZ4Aw&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&br&&br&注：大众点评上的地址是错的。&br&&br&&br&这家店，大厅三张桌子，大厅旁两个房间。&br&&br&去之前一定要提前订位，最少提前3~4小时。&br&&br&按着导航走，也依然不好找。&br&&br&进了员村南路，一直走，左手边会有一家药店，叫国药医药，对面是小区门口。&br&&br&进小区门直走，会看到一家银行（农商或者农业），下图是银行门牌号。&br&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c852ad5ee0e7f7ef4ffd74_b.jpg& data-rawwidth=&1920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1920& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c852ad5ee0e7f7ef4ffd74_r.jpg&&&/figure&&br&然后继续直走，大约50米。&br&&br&还找不到，原地别动，打电话，谢谢。&br&&br&推荐菜：树根汤、紫米炒饭、卤水凤爪&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ec1c1fac742de0ccdc3f_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ec1c1fac742de0ccdc3f_r.jpg&&&/figure&&br&这里订位之后，默认下单树根汤，也是招牌菜。店里加上炒饭和青菜，就只有6、7个菜。&br&&br&所以，你不用想什么了，人多就全点，人少就问一下老板吧。&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cc6bc582641b_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cc6bc582641b_r.jpg&&&/figure&&br&这里吃饭是有规矩的，请务必记住：&br&&br&第一，人到齐后，老板才会上汤，喝汤后才能吃其他。&br&第二，一人份以外，汤的分量不少，喝之前少喝水和酒。&br&第三，老板会亲自给你盛汤和汤里的鸡，但不要看汤煲里的汤渣是什么，这是人家的秘密。&br&第四，老板会建议，当晚不要喝啤酒和浓茶，至少要点头示意。&br&&br&为什么要守这些规矩？其实没有什么特别原因，只是对店家的尊重，而已。&br&&br&否则，就不要来了，我不想给老板推荐麻烦。&br&&br&人均价格：60~100元&br&&br&5、汤之道&br&&figure&&img data-rawheight=&525& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c50be35c30f5aab6544239_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-8c50be35c30f5aab6544239_r.jpg&&&/figure&&br&地址：员村二横路4号之七(都市广场斜对面)&br&&br&&br&广州人喝汤，要么小火慢煮，要么隔水慢炖。&br&&br&汤之道的招牌，就是各种炖汤，大约有30种选择。&br&&br&推荐菜：各式炖汤&br&&br&虽然打着荷叶饭做招牌，然而，并不咋滴…&br&&br&隔水炖汤与老火汤的区别，在于其用蒸的方式焖炖，所以汤水不会大幅度翻滚，汤色清澈。&br&&br&简单地说，老火汤清而不透亮，隔水炖则是清澈见底。&br&&br&人均价格：20~30元（有几款高价特殊汤品，不在此列）&br&┄┄┄┄┄&br&海珠区&br&┄┄┄┄┄&br&&br&1、金辉田螺鸡&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d5b2a3cbb22d1ab85bbcbde17737eda4_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-d5b2a3cbb22d1ab85bbcbde17737eda4_r.jpg&&&/figure&&br&地址：同福中路金粟园12号之二(近海珠区少年宫)&br&&br&&br&在海珠区少年宫对面路口的小斜坡上去就看到了。&br&&br&推荐菜：豉油鸡、咕噜肉、青蛘焖鸡&br&&br&如果去过这家店的人，有可能不知道他们家有青蛘焖鸡，因为，这是一道OFF-MENU的菜色，不一定有，可以尝试预订。&br&&br&豉油鸡和田螺鸡是招牌菜，咕噜肉比很多店都做得好。&br&&br&人均价格：50~80元&br&&br&&br&2、清心传统炭炉羊肉煲&br&&figure&&img data-rawheight=&424& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ed3ddd2bade2b9_b.jpg& data-rawwidth=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&525& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ed3ddd2bade2b9_r.jpg&&&/figure&&br&地址：海珠区昌岗西路8号九号车馆汽车服务中心旁(原解放桥脚总店)&br&&br&&br&这家店，从解放桥下搬到了昌岗。如果冬天去，请务必5点前到，夏天无所谓。&br&&figure&&img data-rawheight=&700& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-25be5e3040abc10bf06d4d_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-25be5e3040abc10bf06d4d_r.jpg&&&/figure&&br&否则，你不用吃，先在寒风中，等1~2个小时。&br&&br&新地址没去过，不过听说天冷时，依旧爆满，所以注意时间。&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f459f0c39a4aee8b0aa80_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6f459f0c39a4aee8b0aa80_r.jpg&&&/figure&&br&推荐菜：羊腩煲、羊肉煲&br&&br&作为广式传统的煲类火锅，往往是用香料与酱料闷烧的汤底与羊肉，一同上桌。&br&&br&羊肉去膻做得很好，几乎没有腥膻味道。加份炸支竹（腐竹）和青菜，刚好。&br&&br&下青菜前，记得一定要喝汤，否则，等于白来。&br&&br&人均价格：约100元（这家店可能为了保证品质，价格一直有一定波动，不确定今年羊肉价格是否还能做到人均100以内，但相差应该不远。）&br&&br&&br&3、鸽皇农庄&br&&figure&&img data-rawheight=&1050& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-be8428b45eeccdf_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-be8428b45eeccdf_r.jpg&&&/figure&&br&地址：小洲东路生态公园门口前走50米(近大学城)&br&&br&这家店，就在一座桥底，虽无店面，也算是遮风挡雨了。&br&&figure&&img data-rawheight=&1050& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e9a7a04bfee0dd49cfc12_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e9a7a04bfee0dd49cfc12_r.jpg&&&/figure&&br&这家店以乳鸽为主打食材，常规菜品均为乳鸽制作，是一个吃乳鸽的好地方。&br&&br&平时吃开城内乳鸽餐厅的、喜欢吃乳鸽的，去这里吧，会让你流连忘返。&br&&br&曾经一朋友，据说吃遍广州城内乳鸽店，带来这里，枉为人。&br&&br&推荐菜：红烧乳鸽、乳鸽饭、药膳乳鸽煲&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e95d12ca01673dedcf81_b.jpg& data-rawwidth=&787& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&787& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e95d12ca01673dedcf81_r.jpg&&&/figure&&br&这里乳鸽的做法是红烧和咸香（类似盐焗吧?），但是依然推荐红烧乳鸽，皮脆柔嫩多汁，真的好吃。&br&&figure&&img data-rawheight=&933& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-4ed1a47c4cc_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-4ed1a47c4cc_r.jpg&&&/figure&&br&药膳乳鸽煲，用青木瓜和冬瓜一起煮，清甜滋润，冬天暖暖的很舒服。（忘记两种瓜是另点亦或附送）&br&&br&人多的话，再加一锅乳鸽饭（多种口味选择，烹调时间较长），就足了，下半场走起~~！&br&&br&人均价格：50~80元&br&&br&&br&4、强龙湛江鸡饭店&br&&figure&&img data-rawheight=&790& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a10abd363cd0e2302003f_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a10abd363cd0e2302003f_r.jpg&&&/figure&&br&地址：滨江路广州大桥脚惠兰路自编1号(原龙强酒家对面)&br&&br&&br&这家店以前超级破烂，后来终于重新装修了。&br&&br&推荐菜：清水湛江鸡打边炉&br&&br&来这里，只吃这道菜，其他没试过，不评价。&br&&br&湛江鸡本身属于肉质结实的品种，做得好则口感爽脆带滑，务必在水烧开后，关火盖锅盖，焖熟。（时间大约是5~8分钟，建议自己把控）&br&&br&否则，肉会很干柴。&br&&br&蘸碟是典型的湛江鸡吃法：沙姜酱油。&br&&br&加一份炸芋头、炸支竹做配菜，喝完汤再下青菜。&br&&br&怎样叫清水锅的最佳吃法？&br&&br&看的就是食材，把鸡肉吃得差不多了，舀碗汤，滴几滴蘸碟中的酱油调味。&br&&br&无他，鲜而已…&br&&br&人均价格：80~100元&br&┄┄┄┄┄&br&白云区&br&┄┄┄┄┄&br&&br&1、辉记美食&br&&figure&&img data-rawheight=&1050& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-49f57debb3aae_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-49f57debb3aae_r.jpg&&&/figure&&br&地址：三元里大道东1085号A栋004档口&br&&br&&br&这家店在合益街上，靠近三元里大道。&br&&br&我找这家店的图片时，在大众点评上发现，他们家的真正招牌菜，根本就没有出现。&br&&br&也就是说，点评这家店的人根本就没有吃过…&br&&br&推荐菜：生鱼鱼生&br&&br&生鱼就是黑鱼，也叫乌鱼。（应该没错吧?）&br&&br&广东鱼生，有两种做法：&br&&br&一种是客家五华鱼生，鱼瘦肉不单独熟食，而是一起用白醋浸泡，再配搭腌蒜片、腌辣椒、白胡椒颗粒、薄荷等等一起食用，口味较重。广州很少。（后面有推荐）&br&&br&另一种就是很常见的顺德鱼生，鱼瘦肉单独做粥/炒，配搭姜丝、蒜片、泡椒、炸芋丝、酱油等一起吃，虽然常见，但做得不如顺德本地，觉得好吃的，没几家（不要说炳胜那种xx）。&br&&br&在广州，今天做顺德鱼生的餐厅，一般用皖鱼、海鲈、罗非为主，而这家辉记，用的则是生鱼，很有特色。&br&&br&生鱼口感更爽滑，吃多了也不腻，我吃顺德鱼生一般五盘以内，便腻得吃不下了。然后就去吃鱼生以外，剩余边角料做的熟食。&br&&br&但生鱼鱼生，我可以吃一晚上~~配上冰的三星张裕，很舒服(????????)&br&&br&而且，这家店还有一个比较讲究的地方：酱油&br&&br&他们家选择的，是一个叫“东古”的酱油品牌，味道稍稍带甜，显得与鱼生很搭。&br&&br&吃鱼生的人均价格：80~100元&br&&br&&br&2、陈记正宗流沙肠粉&br&&figure&&img data-rawheight=&1050& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-9fa5a43fcdd_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-9fa5a43fcdd_r.jpg&&&/figure&&br&地址：瑶华街136号首层&br&&br&其实，这里是归属于越秀区的，但是白云和越秀的边界属于很好（qi）玩（pa）的那种，所以就也归纳进白云区吧~~&br&&br&一般而言，店名自诩“正宗”二字，我真的会不屑的。&br&&br&这家店，是一个潮汕小吃货带我来的，他知道我喜欢吃流沙肠粉，那晚喝完酒，他老婆开车，三点多钟，来到这里。&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-12e32a9ff_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-12e32a9ff_r.jpg&&&/figure&&br&我没去过潮汕，很多潮汕美食，都是潮汕人带我在广州吃的，所以我没办法说其是否是传统/当地的做法。&br&&br&但既然同行是当地人，自然信得过。&br&&br&按照朋友的说法，这是他吃过最接近家里味道的流沙肠粉了，就是粉的口感和味道，还略差一些。&br&&br&但在广州而言，不错了。&br&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a308ffa1e870c136e5d1e8ed_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a308ffa1e870c136e5d1e8ed_r.jpg&&&/figure&&br&推荐菜：流沙肠粉、莲藕汤、西洋菜汤。&br&&br&肠粉里的馅料自己按照喜好搭配就好，我吃牛肉加蛋的。&br&&figure&&img data-rawheight=&700& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c654f0caa727d13fdaa7c_b.jpg& data-rawwidth=&933& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&933& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c654f0caa727d13fdaa7c_r.jpg&&&/figure&&br&这家流沙肠粉，属于肉多菜多汁多的状态，一份就好饱了。要是还能吃，可以加一份汤。&br&&br&时不时来这里吃肠粉喝汤，其他的没吃过，大家可以自己尝试一下。&br&&br&人均价格：15~25元&br&&br&&br&3、顺德火焰醉鹅&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-be5bdc7bf1d5fdb9a5cac57d_b.jpg& data-rawwidth=&787& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&787& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-be5bdc7bf1d5fdb9a5cac57d_r.jpg&&&/figure&&br&地址：粤溪南路76号（三岔路口停车场旁）&br&&br&&br&在白云的时候，就住旁边，时不时下来晚饭或宵夜。&br&&br&醉鹅是浓油赤酱的味道，咸香带甜，也是一道粤式农家菜。&br&&br&推荐菜：火焰醉鹅、鸡煲蟹&br&&br&会有专人为每一桌做火焰醉鹅，有事就大声喊：老细！老板！靓仔！靓女！美女！帅哥！唔该！埋单！&br&&br&就有人来接应你了。&br&&br&否则太忙，特别是天气冷的时候，你可能会被冷落。&br&&br&螃蟹还可以姜葱炒，也是粤菜经典做法，不能吃，不知道。用的花蟹，自己去试一试吧。&br&&br&人均价格：60~80元。&br&&br&&br&4、椰苑正宗海南椰子鸡&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-fb92d8dd9cd623dac7a153_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-fb92d8dd9cd623dac7a153_r.jpg&&&/figure&&br&地址：西槎路泽德花苑北门对面富康星城c15（大众点评的地址，最后是一个“球”，而不是“城”字，导航时要注意）&br&&br&&br&这家店以前是海南大厨，现在变成顺德大厨了。&br&&br&所以，其他菜就不推荐了，个人觉得一般。&br&&br&推荐菜：椰青水浸鸡、椰奶浸鸡&br&&br&之所以推荐，除了常来以外，还有一个很重要的点，第一次来的时候，点了椰青水椰子鸡，煮开后，服务员跑过来，把火关了说，让它浸泡一会儿，嗯……会吃，讲究，我喜欢！&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fe_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fe_r.jpg&&&/figure&&br&&br&用的是青橘、小米辣和酱油做蘸碟，很有风味。不要怕青橘酸，全部挤进去碗里，酸了就多加点酱油。&br&&br&再加一份炸支竹和炸芋头，完美~~~&br&&br&以前是海南大厨时，当季时还有芭蕉焖大雁，很浓郁的香辣风味，估计以后只有去海南才能吃到了吧？&br&&br&人均价格：80~100元&br&&br&5、海云台&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-fae5b47b03a52b99fb1dff00cad731be_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-fae5b47b03a52b99fb1dff00cad731be_r.jpg&&&/figure&&br&地址：棠景路169号&br&&br&&br&在机场路转进远景路，左手边的第二家店。&br&&br&吃过的唯一一家，24小时营业的韩国家常菜。&br&&br&远景路口水街（肯德基后面）是总店，一样口味，但地方很小。&br&&br&海云台，没有烤肉！没有烤肉！没有烤肉！&br&&br&如果想吃烤肉，请去附近的【仙景松碳烤肉韩国料理（白云总店）】，但这家店已经超过人均100的上限了。&br&&figure&&img data-rawheight=&1080& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-df9453edf3eb28ddbc80dbf_b.jpg& data-rawwidth=&1080& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-df9453edf3eb28ddbc80dbf_r.jpg&&&/figure&&br&推荐菜：白切肉、米肠、海鲜饼、鸡蛋卷&br&&br&传统韩国家常菜，米肠用的是韩国糯米，口感偏硬，反而显得更好吃（据说整条韩国街，只有他们家，用韩国糯米做米肠）。&br&&br&韩国人其实算是挺能吃辣的，点米肠的时候，吃辣弱鸡请注意。&br&&br&蘸料讲究，白切肉和海鲜饼都有各自蘸料。&br&&figure&&img data-rawheight=&1400& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ef01fa5df6b_b.jpg& data-rawwidth=&1050& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1050& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ef01fa5df6b_r.jpg&&&/figure&&br&白切肉口感软硬适中，配蘸料和芥末酱，夹着泡菜/泡萝卜/洋葱/二荆条一起吃，很爽。&br&&br&这家店，我在白云时经常来吃，吃到身边人都怕的节奏(￣▽￣)~*&br&&br&菜单中，有大中小份的菜，分量都很大，四个人或以内的，点小份就好。&br&&br&如果就是吃这一份菜的，那就随便了，不拦你(???`?)&br&&br&人均价格：60~80元&br&&br&6、小木屋米酒店（远景路店）&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-13f5ffe3f87bb1b82b5c57a_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-13f5ffe3f87bb1b82b5c57a_r.jpg&&&/figure&&br&地址：远景路大食代1楼1101A档（牛香碳火烤肉旁）&br&&br&&br&这家店，我是通过大众点评找到的，然而，现在大众上没有了(?????)&br&&br&就在肯德基对面楼一楼，进去左转。&br&&br&&br&这家店，推荐给所有喜欢重口的朋友。&br&&br&如果不能吃辣，如果不爱喝两杯，别来了，真的不适合你。&br&&br&在这里，让你知道，朝鲜族人/韩国人有多能吃辣(???)?&br&&br&这家老板是朝鲜族人，做的是传统韩国米酒屋料理，这就像我们的烧烤摊一样。&br&&br&以喝酒欢聚为目的，吃香喝辣嗨一起~~&br&&br&口味有，少辣和正常两种，可以跟服务员提出是吃改良版（少辣），还是非改良版。&br&&br&我还是推荐正常做的(?-? )&br&&br&推荐菜太多了，我直接发图吧。&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d0e33bd20b1cb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d0e33bd20b1cb_r.jpg&&&/figure&&br&首先，特别推荐他们家的大酱汤，带着香浓豆子发酵的味道，整条路上，大酱汤而言，他们家最合适。&br&&br&其他的，就直接上图，不介绍了。&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-4cfc5d5d114bbacaee8d7_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-4cfc5d5d114bbacaee8d7_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1c0de12a10c1e1faa597d5b_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1c0de12a10c1e1faa597d5b_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6c9f96eb37ba794fe6dbb9935aa34cda_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6c9f96eb37ba794fe6dbb9935aa34cda_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-af6f0c66137_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-af6f0c66137_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-89be2d39fc04a18e8b5fa92_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-89be2d39fc04a18e8b5fa92_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-af63ceb20ca7e8290ee2eca6ece11d05_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-af63ceb20ca7e8290ee2eca6ece11d05_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd03debbd92d7b286baaf3_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-cd03debbd92d7b286baaf3_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c71a189cd1caa35e0834f5c_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c71a189cd1caa35e0834f5c_r.jpg&&&/figure&&br&炸洋葱，我吃到过最好吃的，暂时之一。&br&&br&炸鱼皮，下酒良物~&br&&br&酒水中，有两种自酿（?）酒，延边米酒和东东酒，推荐给女生。&br&&br&我知道，你可能，没见过，这样的韩国菜。&br&&br&怪我咯？&br&&br&人均价格：约100元。（这里的人均价格，看你怎么吃，喝酒为主还是吃东西为主。&br&酒的份量少，度数低又不便宜。&br&如果喝酒为主，得人均最少150以上，能喝的人200起。&br&所以我一开始不准备推荐就是这个原因。）&br&——————————&br&第一次答题答到自己饿(?????)&br&&br&以上，是我个人在广州时，除了工作餐、快餐、应酬、做食评以外，组饭局常去的一些店。&br&&br&后面，我会发一些吃过，还不错，又便宜的，但是不常去的店。&br&&br&晚点再更吧?(﹒??﹒?)?&br&——————————&br&那些不经常吃，但还不错又便宜的店。&br&&br&1、五华鱼生&br&&figure&&img data-rawheight=&1280& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f955e363b6d04da680a2afef351ee6d2_b.jpg& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f955e363b6d04da680a2afef351ee6d2_r.jpg&&&/figure&&br&地址：斯文井斯贤南西街九巷17号(美宜佳路口直行300米)&br&&br&&br&其实，大众点评上，这个位置的描述是没错的，但是，真的走进去就不是这种感觉了。&br&&br&美宜家路口进入后，顺着斜坡这条大路走到底，左转就会看到，不行就打电话。&br&&br&推荐菜：五华鱼生、客家猪肉丸&br&&br&五华鱼生的吃法和口味，上面【辉记美食】中已经提到，不再说了。&br&&br&建议吃之前，问一下老板，鱼肉泡白醋的具体时间，或者让老板操作两轮，观察并掐表。&br&&figure&&img data-rawheight=&1498& src=&https://pic3.zhimg.com/v2-732bd151e8aeeeedc052af554bce0366_b.jpg& data-rawwidth=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-732bd151e8aeeeedc052af554bce0366_r.jpg&&&/figure&&br&&br&如果怕麻烦，又不怕远，且预算充足，可以去【揽晟家宴海鲜酒楼（土华路1号樱桃小筑二楼）】，那里全程有专人服务。&br&&br&猪肉丸弹牙爽口，配点蘸酱或者直接吃都不错，唯一缺点是稍稍有渣。&br&&br&这里的卡式炉，可以把火调得非常小，如果吃鸡煲，在下鸡肉时，把水烧开后，再将卡式炉调至最小的火苗，让锅中水冒烟但不翻滚。&br&&br&倒入鸡肉，慢煮8~10分钟左右（具体时间需要自己把控）。&br&&br&鸡杂同理，慢煮3~5分钟，口感很好。&br&&figure&&img data-rawheight=&960& src=&https://pic1.zhimg.com/v2-55f41f65f9f7aefb2b16f8_b.jpg& data-rawwidth=&1280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-55f41f65f9f7aefb2b16f8_r.jpg&&&/figure&&br&清水鸡煲不差，但不算推荐，自己衡量吧。&br&&br&人均价格：60~100元&br&&br&&br&2、荷香居（番禺大石店）&br&&figure&&img data-rawheight=&1050& src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6a6e9e9b561cff91e847_b.jpg& data-rawwidth=&1400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1400& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6a6e9e9b561cff91e847_r.jpg&&&/figure&&br&地址：南大路148号(近长隆酒店)&br&&br&&br&本店在芳村，没去过，但据说也不错。&br&&br&来这家店吃饭，是有些原因的。&br&&br&兄弟的父亲是某NGO的地方中高层，里面主要人群非富即贵或者爱心爆棚，经常要举办各种活动和捐赠行动，自然免不了吃喝。&br&&br&早在多年前，他父亲就是终身荣誉会员，所以城中大小馆子，上到高级餐厅，下到苍蝇馆子，基本走遍，可以说是个超级吃货（只是喜欢吃的那种）。&br&&br&现在的新家，是一群组织上的好友团购买的，所以，都住在一起，平日见面也免不了喝酒吃饭。&br&&br&这家荷香居，就是这些叔叔阿姨们的饭堂。&br&&br&一次跟兄弟俩人约饭局，便去一试。&br&&br&推荐菜：烧鹅、生炒菜心苗&br&&br&作为粤菜馆子，当然不仅仅只有两道推荐菜，但当天只有两人，点的不多。&br&&br&还有一道焖鸡，下酒去了，不太记得味道。&br&&br&烧鹅来说，是我暂时在广州吃到最好的烧鹅，皮脆肉实，吃完立马有在香港一乐吃烧鹅的感觉，但鹅的脂肪层没一乐的丰厚。&br&&br&生炒菜心苗火候刚好，生熟刚好，口感清脆。&br&&br&确定当时用的是菜心苗，但不确定菜名是否有“苗”字，用铁盘装上桌的。&br&&br&人均价格：80~100元&br&&br&&br&3、粥家庄&br&&figure&&img data-rawheight=&525& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-b8b0bfa1_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-b8b0bfa1_r.jpg&&&/figure&&br&地址：东圃宦溪西路17号前进商业楼&br&&br&这家店，我吃的时候在车陂地铁站附近，因为觉得租金贵就搬了，这是我知道的他们家第二次搬店。&br&&br&无论开到哪里，都人声鼎沸。&br&&br&无他，大份夹抵食，就是非常有性价比。&br&&br&味道而言，中规中矩，但主要是性价比高，分量大。&br&&br&不要被名字所误导了，他们家的招牌菜，唯一跟粥有关的，就是都要“煲”了（这个“煲”是个动词）。&br&&br&推荐菜：掌翼煲&br&&figure&&img data-rawheight=&933& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f3ddecdf4ee9a0f54432ff4d_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f3ddecdf4ee9a0f54432ff4d_r.jpg&&&/figure&&br&来这里吃饭，最好先少量地垫垫肚子。&br&&br&掌翼煲上来后，要让它再多煮个15~20分钟左右，只有软了才好吃，否则白来。&br&&br&掌翼，指的是鸭/鹅的掌翼，来这里喝酒聚餐都很合适。&br&&br&人均价格：50~100元（大众点评上现在有团购17年12月6日）&br&&br&&br&4、聚荣饺子店&br&&figure&&img data-rawheight=&700& src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e18afdb6214648cbea8769_b.jpg& data-rawwidth=&700& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&700& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6e18afdb6214648cbea8769_r.jpg&&&/figure&&br&地址：寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学)&br&&br&&br&这种名声在外，又藏在凹凹的小店，到了饭点都是排队外卖的节奏……&br&&br&口味上见仁见智，不过馅料丰富，而且牛肉饺子很容易就消失，早点儿去吧。&br&&br&推荐菜：紫菜饺子&br&&br&其实还有很多推荐的，因为不是饭堂，都忘记了，紫菜饺子个人比较喜欢。&br&&br&人均价格：20元&br&——————————&br&注：文中图片，以大众点评图片为主，自己拍摄为辅。
【基于知乎突然没了图片预览，提醒各位多图、文长、谨慎！】 这是一个挺让人开心的问题?(﹒??﹒?)? 毕竟，品质要求不严苛，而且需要价格平民。 把我在广州时，当做饭堂的餐厅，给各位分享一下~ ┄┄┄┄┄ 文章很长，但请原谅我，只有手机码…
&p&Lz又回来了。。&/p&&p&首先南风复活了，藏的比较偏。&/p&&p&几个月前刚开没多久的梅泽，前两天关了╮(￣▽￣&&)╭&/p&&p&日航的伊藤大厨出来搞了家藤鹤，建议有钱的小伙伴尝试并务必带上我(￣▽￣)&/p&&p&本人自带日料导航，欢迎勾搭( ?▽｀)&/p&&p&惯例更新于最后。。&/p&&p&------------------------------------------&/p&&p&时隔一年。。lz回来了。。&/p&&p&现在看之前的回答，深感日料这行真是动荡，有几家店已经关张。。&/p&&p&但同时这几个月间又开了好几家，所谓一家倒了还有千万家。。&/p&&p&以下关张：&/p&&p&MINAMIKAZE 南风，（复活中）；&/p&&p&牛若丸，丸子还是撑不下去……；&/p&&p&谕吉，万元大钞啊，广州唯一的冲绳料理啊，就这样没了啊。。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外由于题主想要的是正宗又实惠，此要求说实话比较难以满足。所谓一分钱一分货，之前跟一家日式烤肉店的老板吃饭的时候他说过一句话，烤肉店只要他看下餐牌价钱基本就可以判定这家的出品是怎么样的了，我深感赞同。。&/p&&p&所以我只能提供相对正宗又实惠的参考……&/p&&p&至于不差钱的正宗日料咱找个时间再开坑。。&/p&&p&基于此，删除原有答案的两家店：&/p&&p&かぐら居心地：这家店是有特色的，乌冬做的也不错，不过相对来说就不算实惠了&/p&&p&味道门：味道门是个相对小众的日式连锁烤肉品牌，品牌方也是日本公司，经营也确实都是按照日方来，并且可以吃到和牛。。不过实惠确实谈不上&/p&&p&&br&&/p&&p&以下更新：&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：権八&/b&&/p&&p&&b&地址：林和中路138号天誉花园二期1楼&/b&&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&人均：50-100&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7e0f96c8d1d3ad7dafce08c_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&676& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&676& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7e0f96c8d1d3ad7dafce08c_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ec978bfd41b21b432c8e65b40fc7d31_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&670& data-rawheight=&503& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&670& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1ec978bfd41b21b432c8e65b40fc7d31_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a8ee9e8d34a008b9a4cc42a_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&449& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a8ee9e8d34a008b9a4cc42a_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&属于某个日料团体旗下的一家店，位置挺好找，林乐路一龙进去，旁边还扎堆着大志和花月，对面是凪，但也是他们家的，顺便吐槽下那家花月也是他们家的。。&/p&&p&権八开业有一年了，菜单杂七杂八啥都有，店长是原来椿食堂的，价钱应该说算是椿食堂的低配版，但出品我个人认为跟椿并不差。由于集团性质的管控，菜单装修都有相似的风格，食材方面也算是比较可以保证。有些自创的新菜系，但个人认为一般，比较推荐传统居酒屋的菜式。&/p&&p&此店从装修到菜单应该算是走中国特色的改良路线，有点像下边的东海，但价钱合适，日本客人也多，出品合适，还是值得一试的。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：六文钱&/b&&/p&&p&&b&地址：新华街公元前路宾馆新村21栋1楼&/b&&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&人均：50-100&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-c62be7ffdcb0_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&647& data-rawheight=&525& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&647& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-c62be7ffdcb0_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8e24bb0ec1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&679& data-rawheight=&615& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&679& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-c8e24bb0ec1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&原来天河六运小区的六文钱，现在搬去花都了。。&/p&&p&六文钱算是广州挺老资格的居酒屋了，老板北海道出身，老家也是做饭店的，北海道拉面很是正宗，价格也挺合适。&/p&&p&以前的六文钱算是很切题，装修平民日式，拉面正宗价格合适，平时很多日本人光顾，可以体验正宗居酒屋的氛围，可惜去花都了。。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：海兰咖啡坊&/b&&/p&&p&&b&地址：南沙街环市大道西515号滨海花园2号铺&/b&&/p&&p&&b&电话：020-&/b&&/p&&p&&b&人均：50-80&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/7d0aafdfe89873baeb3f2_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&512& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic3.zhimg.com/7d0aafdfe89873baeb3f2_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/aca0a6236eea70c6de6c1d_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&740& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&740& data-original=&https://pic2.zhimg.com/aca0a6236eea70c6de6c1d_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/7f4a13deea1e80ee7e6d000_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&690& data-rawheight=&533& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&690& data-original=&https://pic1.zhimg.com/7f4a13deea1e80ee7e6d000_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&六年老店，品质有保障，就是在南沙，lz那天过去花了一个多小时。。店主日本人，就上边那个老爷子，今年78了，依然灰常矫健(￣▽￣)&/p&&p&主打咖啡，他们家咖啡是店主自己做的，另有各种咖啡豆，招牌海兰咖啡，虽然我平常不怎么喝咖啡，不过味道确实很好，店主说他做了60年咖啡，谈到咖啡可以说上半天，凭着这些我觉得出品应该没错。另外不定时有咖啡教室，很多日本人太太们，还有些咖啡店主会过来讨教。。他们家也有西餐菜单，沙拉份量良心，上边那个通心粉是独家的，墙裂推荐。&/p&&p&除了有点远之外挺好的一家店，价格适中，喜欢咖啡的人可以一试。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：东海&/b&&/p&&p&&b&地址：建设二马路东十街4号104铺&/b&&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&人均：50-100&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/a92ea0bb21ad198cded5a6e17c5bc780_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&682& data-rawheight=&674& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&682& data-original=&https://pic1.zhimg.com/a92ea0bb21ad198cded5a6e17c5bc780_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/04e2fae9a1cf93e9d28c8bed3d800d10_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&523& data-rawheight=&506& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&523& data-original=&https://pic1.zhimg.com/04e2fae9a1cf93e9d28c8bed3d800d10_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/f516c031c396d8705e64_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&678& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&678& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f516c031c396d8705e64_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&在建设六上边的一个小居酒屋，店本身是卡拉OK俱乐部改的，旁边都是老居民区。五个中国人合伙开的店，三个厨师两个服务员，其中服务员一个基本神隐。。出品基本都很有保障，推荐是上边的炸鸡和冷面。炸鸡是里边那个光头吴克做的，嗯，带着金链子包着头巾的吴克，还有一口关西腔。。当年在大阪留学，学了一手好炸鸡就回来了。。而冷面是里边那个小胖哥做的，朝鲜族人留学韩国，手艺也是杠杆的好。&/p&&p&其余的就是居酒屋也都有的烤串什么的，前几个月还出了关东煮，但始终还是这两样招牌。&/p&&p&总体出品质量价格都比较良心，况且有招牌炸鸡，值得一试。&/p&&p&ps：一号店可能11月份要关闭，届时2号店将在万菱汇后边（装修中&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：汐彩&/b&&/p&&p&&b&地址：天河北路389号&/b&&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&人均：120-200&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/01ae347b4f_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&495& data-rawheight=&330& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&495& data-original=&https://pic1.zhimg.com/01ae347b4f_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/8b2bfb87eb12_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&679& data-rawheight=&511& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&679& data-original=&https://pic3.zhimg.com/8b2bfb87eb12_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/f606bc43d922b867db56fbc541ee5b94_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&672& data-rawheight=&419& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&672& data-original=&https://pic1.zhimg.com/f606bc43d922b867db56fbc541ee5b94_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&天河北路上一个小巷子转进去，店面不显眼。店主中国人，二十几岁的女生，但在这行里边已经有一些年头了，厨师服务员都是中国人，都会基本的日语，目前客户以日本人为主。&/p&&p&主打料理是鱼类，有每天更换的菜单，店主时常自己出海，鱼类质量有保障。其余料理性价比偏低，份量一般。环境挺好，里边也有隔间，然后最里边还有个隐藏吧台，可以吃烤串。。&/p&&p&如果去的话推荐每日菜单，其余的一般料理性价比较低，想要尝试新鲜奇怪的海鱼刺身料理的人值得一去。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：松山咖啡屋&/b&&/p&&p&&b&地址：禺山路27-29号&/b&&/p&&p&&b&电话：020-&/b&&/p&&p&&b&人均：50-100&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/15eb2aafd413_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&508& data-rawheight=&621& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&508& data-original=&https://pic4.zhimg.com/15eb2aafd413_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/caf5cbc03b07a3795aaebaf29e85df50_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&673& data-rawheight=&556& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&673& data-original=&https://pic1.zhimg.com/caf5cbc03b07a3795aaebaf29e85df50_r.png&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/c3f6ef5a0c1_b.png& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&683& data-rawheight=&434& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&683& data-original=&https://pic2.zhimg.com/c3f6ef5a0c1_r.png&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&其实这家并不是传统意义上的日料，而且由于菜单各种杂乱的原因，甜点，正餐，甚至越南系料理都有，我也不知道应该属于什么，但是，这家倒是在某个方面是最切题的，实惠而正宗。&/p&&p&首先老板是合伙的，其中有个日本人，大阪出身的姐さん，说话速度贼快，中文水平溜的不像日本人。。所以就有了日本菜系，而其中的招牌松山拉面，就上面那个，嗯，实惠正宗好吃。日式拉面28元，在广州已经算挺实惠的了。这里做拉面的厨子是老板娘拉过来的，出品有保障。&/p&&p&其余菜品杂七杂八，甜品做的不错，价钱适中。&/p&&p&总体来说，为了实惠的拉面可以一试。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&店名：筅&/b&&/p&&p&&b&地址：天河六运三街17号102体育西小区&/b&&/p&&p&&b&电话：&/b&&/p&&p&&b&人均：50-100&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2a3afd11f5d5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&684& data-rawheight=&419& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&684& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2a3afd11f5d5a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2a3afd11f5d5a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&684& data-rawheight=&419& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&684& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2a3afd11f5d5a_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-506528dae9c3dde714dc62_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&686& data-rawheight=&458& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&686& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-506528dae9c3dde714dc62_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&抹茶是几时开始在广州开始流行的已经不是很记得了，但抹茶店开开关关各种频繁，抹茶的用料说实话也是。。&/p&&p&而这家作为一家网红店可以坚持到现在也是挺意外的。&/p&&p&店名的筅来源与做抹茶时的那个刷子。。老板中国人，不懂日语，客户95%以上是中国人，网红店嘛。。&/p&&p&但这家的抹茶用的是小山园的，据说签了代理的。而且老板虽然不懂日语，但在日本是确实有考察过的，做出来的东西挺日本。小山园的抹茶本身不便宜，一个套餐应该100左右，这个价位我个人觉得算合适。&/p&&p&另外这家店需要预约。。&/p&&p&&br&&/p&&p&－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－&/p&&p&未完待续……&/p&
Lz又回来了。。首先南风复活了，藏的比较偏。几个月前刚开没多久的梅泽，前两天关了╮(￣▽￣"")╭日航的伊藤大厨出来搞了家藤鹤，建议有钱的小伙伴尝试并务必带上我(￣▽￣)本人自带日料导航，欢迎勾搭( ?▽｀)惯例更新于最后。。---------------------…
&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-57c68aa0cd1e9221c71d_b.jpg& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-57c68aa0cd1e9221c71d_r.jpg&&&/figure&&p&说好的广州指南第三弹。这次来讲西关小吃。西关算是广州的老城区，旧时洋行商贾云集，据说一粒虾饺扔出去，起码能砸中十个富商。富足，自然对吃更讲究。西关的小吃档口密度非常高，可以从清晨一直吃到日暮，吃上三天也不重样。此次广东研究员带队，挑出西关小吃的精华，特制这份地图，为你的广（chi）州（pan）之旅，助上一臂之力。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8b6aee140a67fbf96375_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&487& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8b6aee140a67fbf96375_r.jpg&&&figcaption&戳开看大图，长按可保存。&/figcaption&&/figure&&p&本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。&/p&&hr&&p&逛西关，50米之内必有小吃。油条白粥、糖水糕点一字排开，粥粉面饭让人眼花缭乱，从早上七点吃到晚上七点，毫无压力。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&7：00&/b&&/h2&&p&&b&文兴大街45号&/b&&/p&&p&&b&一家没名字的店，一碗绵绸的粉&/b&&/p&&p&早起的第一顿，从一碗热气腾腾的濑粉开始。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6d0feff565b173e78af62b0c5ad3d812_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6d0feff565b173e78af62b0c5ad3d812_r.jpg&&&figcaption&在长寿东路瞎逛的时候，穿街走巷，找到了这家甚至没有店名的小店，据说以前是卖糖水，现在只卖濑粉了。&/figcaption&&/figure&&p&西关濑粉的特色码料是冬菇、虾米和猪油渣，清中带浊的米汤，下着腌菜吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-5b7a7da2dc3e7dc7d2a12c44_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-5b7a7da2dc3e7dc7d2a12c44_r.jpg&&&figcaption&「濑」是动词，将米浆从有孔瓢中漏下，遇滚水而凝成条状，即为「濑粉」。&/figcaption&&/figure&&p&米汤绵绸香浓，濑粉嫩滑弹牙，腌菜爽脆咸香，猪油渣酥脆丰腴，稍稍咀嚼，米香和油香便弥漫口腔，掺杂着虾米和冬菇的香气，久久不散。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec20baf244fc9a8ffa9d43_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ec20baf244fc9a8ffa9d43_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&这家店藏在小巷子里不大好找，在长寿东路找到一个叫「驿巷」的巷子，走进去，七拐八弯，才能找到。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac321cd7960f0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ac321cd7960f0_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&除了濑粉手工现做，猪油渣也是老板自己将大块猪油洗净炸的，酥香不腻。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-71b3f452feef32eabe99c0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-71b3f452feef32eabe99c0_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&腌菜，有辣有不辣，辣的会让味道层次更丰富，柔和在米汤中，暖胃。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e56fa2d96b0de9d077bb2d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e56fa2d96b0de9d077bb2d_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&9：00&/b&&/h2&&p&&b&源记肠粉&/b&&/p&&p&&b&你等的粥可能永远不会来&/b&&/p&&p&写&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&广州早茶&/a&的时候就提过，比起酒楼茶肆，肠粉要在街巷小店里才好吃，因为现磨米浆，现做现吃，更不会为了卖相兑什么生粉木薯粉。&/p&&p&所以在老城区走街串巷，不来一碟肠粉做早餐，怎么说得过去。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-26be9e1dd569_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-26be9e1dd569_r.jpg&&&figcaption&推荐这家源记肠粉，位置有点偏，但值得专门走过去吃上一碟。&/figcaption&&/figure&&p&一碟肠粉好不好，关键看米浆，现磨的米浆才能让你尝到米的味道。薄透有弹性的肠粉油光闪亮，配上肉片、韭黄，浇上独家的鲜甜酱油，趁热吃，香。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e8adabba49fdebdbc04ef7_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-6e8adabba49fdebdbc04ef7_r.jpg&&&figcaption&喜欢这里的牛肉肠，牛肉非常嫩滑，吃的时候还会爆出肉汁，韭黄带有一丝丝清甜，但不会夺味。&/figcaption&&/figure&&p&生滚粥也很棒，无论排队多长，都是一位师傅一口小锅一碗一碗生滚出来，再由食客自行端走，那叫一个滚烫鲜香。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e813bfb6bc7c_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e813bfb6bc7c_r.jpg&&&figcaption&点了瘦肉粥，瘦肉的「鲜」完全渗进粥底的「绵」，点缀的腐竹融而不烂，和绵滑的粥一起滑进喉咙，熨帖。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&源记的肠粉是抽屉肠粉，流水线操作，一个师傅灌浆上料，一个师傅刮肠入碟。&/li&&li&源记像是一家半自助的街坊小店，食物做好，食客自取。点了粥，要记得自己交小票给滚粥的师傅，否则你的粥是永远都不会好的（嗯，别问我们怎么知道的）。&/li&&li&西关还有一家&b&生记肠粉&/b&也不错，肠粉偏软糯，自制的辣酱和杏仁芝麻糊都好吃。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f71ca6aa35dab2e2040f1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1f71ca6aa35dab2e2040f1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&10：00&/b&&/h2&&p&&b&伍湛记&/b&&/p&&p&&b&把咸煎饼埋在粥里吃&/b&&/p&&p&伍湛记算是广州挺出名的粥铺，去试了，好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-dc678012cbb73dc46df96d8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-dc678012cbb73dc46df96d8_r.jpg&&&/figure&&p&点了一碗招牌&b&状元及第粥&/b&，并不走绵绸的路线，口感更偏顺滑。&/p&&p&喝一口糜水交融，味鲜香厚。最喜欢当中的猪肝，处理得极细腻，入口即化，所有鲜甜都化在舌尖上。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebf8c4fa07b8332490fa_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ebf8c4fa07b8332490fa_r.jpg&&&figcaption&及第粥，从最初开始，用料就是猪肉丸、猪肝和猪粉肠，谐指状元、榜眼和探花。&/figcaption&&/figure&&p&平时吃生滚粥，喜爱加点胡椒粉提味，但在这里，不妨点个&b&咸煎饼&/b&试试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2f8f288fba27edb13dfca004ffd31ed9_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2f8f288fba27edb13dfca004ffd31ed9_r.jpg&&&figcaption&伍湛记，除了自身的招牌以外，还卖西关的招牌小吃——德昌咸煎饼，1938年德昌楼的谭藻师傅创制，灵感来源于盲公德的南乳炒花生肉。&/figcaption&&/figure&&p&广东之外的研究员从来没吃过咸煎饼，非常好奇。&/p&&p&用了晒过的陈旧南乳，以及红糖白糖，白糖使其脆皮，红糖达到心软。&/p&&p&皮脆心软的咸煎饼泡在粥里，吸饱粥底后，咬一口，南乳的浓郁伴随粥渗出来，浓香四溢，更显咸煎饼的「咸中带甜」。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f0f511dc9a20c649da6_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-1f0f511dc9a20c649da6_r.jpg&&&figcaption&好的咸煎饼糖量大，咬油大，炸得皮脆心软，自然色泽金黄，油亮饱满，油而不腻，剪刀剪下去那一下会发出嘎滋嘎滋清脆的声音。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&伍湛记在广州分店不少，我们去的是位于&b&龙津中路和华贵路交界的老店&/b&，离源记肠粉不远。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&h2&&b&11：00&/b&&/h2&&p&&b&陈仔烧腊店&/b&&/p&&p&&b&不如踱步去买个烧鹅吧&/b&&/p&&p&「落街斩料加餸」（下楼切料加菜）是TVB里常出现的一句台词，说的就是去烧味铺。&/p&&p&上海人表示，我们也有熟食店啊，有什么了不起。&/p&&p&结果被路边小店的烧鹅彻底打败。&/p&&p&透过玻璃，看到一只只油光泛亮的烧鹅烧鸭。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-639f57a8ce80eecd11de526b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-639f57a8ce80eecd11de526b_r.jpg&&&/figure&&p&手起刀落，切好码齐不过一分钟！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eeb40900a9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eeb40900a9e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&烧鹅&/b&的火候控制得刚刚好，皮烧得很透，脂肪融化但并没有过分流失，保持肉汁，出炉时还滴着油，鹅肉非常细腻且浓香松软，甜嫩离骨。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4c516bd5eb6b20fba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b3e4c516bd5eb6b20fba_r.jpg&&&/figure&&p&&b&蜜汁叉烧&/b&酱汁比较足，肥肉香口，瘦肉又不柴不干，有嚼劲。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce644beffffde0f6176e3e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-ce644beffffde0f6176e3e_r.jpg&&&/figure&&p&喜欢味道回甘一点的，可以要半肥瘦的。吃完这块叉烧，终于明白为什么广东人经常说「生旧叉烧好过生你」，嗯，毕竟叉烧那么好吃。&/p&&ul&&li&插播一下，这句话是说生块叉烧也比生你好，常被广东人用来骂小孩。同样是TVB常用句。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-d83b8ec0e34ed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&225& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-d83b8ec0e34ed_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&ul&&li&&b&蜜汁烧排骨&/b&酱汁和叉烧差不多，肥肉的脂肪都化出来，融进肉里，很肥嫩，肉质相较叉烧更多一点焦甜。 &/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-501ad7afe9dad690ec57ae2c890f61b0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-501ad7afe9dad690ec57ae2c890f61b0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&这家店只有外卖，不设堂食。要么带回酒店吃，要么...拿去隔壁面店吃，嗯，面店在后面。 &/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-e01e5e6daa0ad631f0f17c54_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-e01e5e6daa0ad631f0f17c54_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&据说卤水鹅肠鹅肾都很好吃，但我们两天去了四次，一样都没有买到，可以说是非常绝望了。只好买了&b&卤水鹅翼&/b&尝尝，卤水的味道很棒，鹅翼软嫩入味，轻轻一吸，皮肉就离骨，别的卤水应该不差，你们买到的话告诉我们一声好吗？&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb9cce55fce207_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-eb9cce55fce207_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&12：00&/b&&/h2&&p&&b&坚记面点&/b&&/p&&p&&b&对，就是龙虾伊面里的那个伊面&/b&&/p&&p&打包了烧腊，晃晃悠悠就到了隔壁的面店。&/p&&p&这家专卖伊面，对，就是龙虾伊面里的伊面，地道小店出品，可好吃了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-07deca938da5e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-07deca938da5e_r.jpg&&&figcaption&坚记的手工伊面，是由全蛋面煮熟晾干再油炸而成，制好的伊面盘成圆形蛋糕状，家里有老人过寿，都会买回去做寿面。门口橱窗摆放的伊面饼可以买回去自己煮的哦。&/figcaption&&/figure&&p&油炸出来的伊面蓬松多孔，煮完以后口感清爽顺滑，很适合做捞面，淋上浇头，每一个孔都吸饱了酱汁，吃起来有点像棉花糖，但会更加柔软筋道。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f573d203ec93deace75faa0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f573d203ec93deace75faa0_r.jpg&&&figcaption&牛腩捞伊面，牛腩炖软绵腍滑，酱汁浓郁，搭配伊面正好。&/figcaption&&/figure&&p&&b&猪手捞伊面&/b&，猪手炖得糯糯的，但不会太烂，还保留一点嚼劲，红烧酱汁的甜味恰到好处，伊面吃起来很鲜甜，和浓郁的牛腩汁不一样。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-a5dff1ea6b25d2bba17a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-a5dff1ea6b25d2bba17a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&这家店哪怕一份简单的&b&蚝油捞伊面&/b&，也很好吃。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c5cca1fe46_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-2c5cca1fe46_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&13：00&/b&&/h2&&p&&b&禄粥&/b&&/p&&p&&b&大考验，粥料怎么配才好吃&/b&&/p&&p&这家店中午生意也极好，不少当地人来吃午饭。于是我们立即决定凑个热闹。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-5a6d8af81da94f26a0f06_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&1077& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-5a6d8af81da94f26a0f06_r.jpg&&&figcaption&粥料一眼可见，任君选择随意搭配，一口价15块钱。「骨腩」是鱼骨腩，「猪润王」就是猪肝，因为「干」字不吉利，「润」字就舒服多了，所以在广东，萝卜干也叫「萝卜润」。&/figcaption&&/figure&&p&既然是随意搭配，那就讲究点技巧，要够鲜，粥才会好吃。试下来发现这家店的鱼肉鲜味一般，如果点鱼或者猪杂起码要再配上&b&肉片、田鸡和滑鸡&/b&中的一个。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-4b80a0fe84f77fb274a779b7d08ceb18_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-4b80a0fe84f77fb274a779b7d08ceb18_r.jpg&&&figcaption&点了猪润田鸡肉片粥，田鸡肉很结实，一丝丝的，肉片滑嫩，整碗粥鲜到掉眉毛。&/figcaption&&/figure&&p&&b&粉肠&/b&也很喜欢，处理得很干净，留一点肥油，很厚实，软软糯糯。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dd695c15f8d2cc4f4c84d6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dd695c15f8d2cc4f4c84d6_r.jpg&&&/figure&&p&配粥还可以点&b&酱香猪肠粉&/b&，吃得出的层次感，每一层都很薄，入口爽滑，麻酱和酱油搭配得很好，配上芝麻，香。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-2cd0e4a513e585bdd0cc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-2cd0e4a513e585bdd0cc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&如果觉得酱料不够，可以自助加。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-06cd1a8daa3fd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-06cd1a8daa3fd_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&这家店虽然不是老字号，但粥品和炒粉，也都是一份份现滚现炒出来的，生意好的时候，出品会有点慢。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8ed5e5436aac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8ed5e5436aac_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&15：00&/b&&/h2&&p&&b&沙湾姜埋奶&/b&&/p&&p&&b&有种甜，叫广东甜&/b&&/p&&p&吃饱饭再去吃碗糖水，反正甜食是另一个胃。&/p&&p&这家在龙津东路的糖水铺子，门口的小桌摆满了姜，老板时不时会过去小坐一会刮姜。&/p&&p&一碗由老姜「埋」上新鲜沙湾水牛奶的&b&姜埋奶&/b&，表面鲜亮滑腻，提起勺子能看到一道明显印痕。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-2eaef68edd402c3e33a5_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-2eaef68edd402c3e33a5_r.jpg&&&figcaption&舀一口，滑嫩无阻地溜进喉咙，甜中带辣的滋润，沿着喉咙舒展开来。&/figcaption&&/figure&&p&&b&腐竹鸡蛋糖水&/b&，腐竹，其实是豆浆最上面那层冷凝的皮晒干所得的，和鸡蛋同煮，糖水里也泛着淡淡豆香。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-06acdcaaee6519b6fca3ff_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-06acdcaaee6519b6fca3ff_r.jpg&&&figcaption&和常见的红豆沙、芝麻糊有点不同，这类糖水是将原料和片糖一起以文火细熬慢炖出来的清新糖水，比较清润。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&这家店现在下午两点才开始营业，大众点评依然写着早上十点，要去的话留意时间，不要白跑一趟。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&h2&&b&16：00&/b&&/h2&&p&&b&南信牛奶甜品专家&/b&&/p&&p&&b&还有丧心病狂的第二顿糖水&/b&&/p&&p&开在上下九繁华路段的南信甜品，主打以水牛奶为原料制成的奶制甜品，与顺德大良著名的民信甜品同出一家。店内每日人潮汹涌，两层楼的宽敞店面，永远不够坐。&/p&&p&&b&番薯糖水&/b&，有一种广东冬天的温暖叫加了姜的温暖，凉飕飕时来一碗正好。香甜的红薯入口即化，略带着姜特有的辛辣，温暖且滋润。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-c7d652feeedc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-c7d652feeedc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&椰汁红豆芋泥&/b&，每一口，都有细腻绵滑的芋泥，沙沙的红豆，还有清甜的椰汁，结合在一起，口感和味道都很特别。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-d4beb3fdff868_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-d4beb3fdff868_r.jpg&&&/figure&&p&&b&凤凰奶糊&/b&好不好取决于火候的把握，火候不足则奶水稀薄，火候过头则变成蛋花牛奶。好的凤凰奶糊要色泽耀眼，奶味香浓馥郁，香甜细滑且带着绵密的小气泡。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc423e02c376bd10fa66_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-dc423e02c376bd10fa66_r.jpg&&&figcaption&凤凰奶糊其实就是鸡蛋奶糊，用蛋黄、牛奶和白糖熬制而成，嗯，一般做双皮奶剩下的蛋黄就刚好可以做凤凰奶糊。&/figcaption&&/figure&&p&最后推荐一碗咸的——&b&牛三星&/b&，指的是牛心、牛肝和牛腰。汤底鲜香，三星爽口嫩滑，保持内脏的鲜味，加入秘制的牛腩汁和韭菜，使得风味独特。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-7d99ac039e0ac7a09df3fd_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-7d99ac039e0ac7a09df3fd_r.jpg&&&figcaption&配以萝卜等时蔬醋渍成的咸酸，解腻爽口。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&同行的研究员蛮喜欢南信双皮奶的，但广东研究员坚持说，比不上顺德的双皮奶（耸肩摊手&/li&&li&旧时广州的四大冰室只有顺记冰室还开着，我们也去了，有点像是个??景点。路过点个&b&椰子雪糕&/b&吧。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-3da9fffd02cc8ea13e3e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-3da9fffd02cc8ea13e3e_r.jpg&&&figcaption&手工制作的，椰味浓郁鲜甜、丰腴清新，隐约有椰丝口感&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&17：00&/b&&/h2&&p&&b&莲香楼&/b&&/p&&p&&b&买盒点心做手信&/b&&/p&&p&路过莲香楼被香气吸引，原来是新鲜出炉的&b&咸煎饼&/b&，热气腾腾非常香，金黄金黄的，均匀地布满了白芝麻，外脆的表皮在牙齿的夹击时乖乖塌陷，伴随而来的，是南乳和芝麻的融合香气，松香无比。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-6eb4ad36cbae105f098572_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-6eb4ad36cbae105f098572_r.jpg&&&/figure&&p&广东糕饼不只有月饼，还有&b&老婆饼、老公饼、蛋黄酥、腰果酥&/b&等等，在莲香楼看到琳琅满目的各类糕点，根本迈不开腿，各拿一块凑齐一盒，拎回去做手信（结果在酒店都吃完了??）。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7afbfb463b7d9c3dde7cbda9_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7afbfb463b7d9c3dde7cbda9_r.jpg&&&figcaption&糕点大多皮薄酥脆，馅料不会过甜，有点湿润不会太干。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips:&/b&&/p&&ul&&li&咸煎饼要遇上新鲜出炉的才好吃，而且2块钱一个，非常地接地气。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&h2&&b&19：00&/b&&/h2&&p&&b&同记鸡粥粉面店&/b&&/p&&p&&b&完美一天，以一份白切鸡收关&/b&&/p&&p&前一篇&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&本地人带逛指南&/a&里讲了广州人对于白切鸡的热爱。白天鹅的一份葵花鸡确实叫人念念不忘。&/p&&p&但广州厉害的地方在于，路边小馆子25元一份的&b&白切鸡&/b&，也很好吃。&/p&&p&爽脆的鸡皮下面有一层不多不少的脂肪，皮层间的黄油鸡冻更是美妙，鸡油的香味大大提高了鸡肉的嫩滑感。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-46e0fa573ad82e4ab1d2a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-46e0fa573ad82e4ab1d2a_r.jpg&&&figcaption&选取偏肥的鸡，仅用清水浸制，让油脂渗回肉里，最大限度展现鸡的鲜美，即便是胸肉也不会柴，嚼而有味。 &/figcaption&&/figure&&p&蘸料有&b&姜葱酱油和黄芥末&/b&各一碟。鸡汤调的黄芥末十分特别，略带中药味，不辣，也没有冲鼻的呛劲。配着鸡肉，先酸甜后甘香，十分提味又醒胃，还有种温润的奇妙感觉，让人觉得鸡香缠绵。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-eae57e7ef4c5af49c1e66_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-eae57e7ef4c5af49c1e66_r.jpg&&&figcaption&嗯，现在很多店都没有黄芥末这种蘸料了，老广才懂的味道。&/figcaption&&/figure&&p&小店需要控制成本，一边卖白切鸡，鸡杂也不浪费，被店家物尽其用。&/p&&p&&b&鸡杂炒河粉&/b&，一份鸡杂里，有鸡心、鸡肝和鸡肾，爽口的鸡杂配上油光四溢的河粉，带着满满的镬气，一点都不腻口，还有股独特的鸡油香，比炒牛河来得独特。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-9b8fa575c0cd9b92ebd74_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-9b8fa575c0cd9b92ebd74_r.jpg&&&figcaption&用的是传统厚实软糯的河粉，而不是现在很多店家用的略带透明爽口的河粉，米香味很足。&/figcaption&&/figure&&p&&b&胜瓜炒鸡杂&/b&，广东胜瓜就是丝瓜，但肉质更厚，有嚼劲且更清甜，吸收了鸡杂的油香，滋味丰富。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-b0a78e4ee7ee560c942b1a32a057a5b2_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&720& data-rawheight=&481& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&720& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-b0a78e4ee7ee560c942b1a32a057a5b2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/