葡萄放入水果保鲜冷库储藏那些需要注意的？ - 重庆冷库安装,冷库安装,冻库设计,重庆柱辰冷库设备工程公司
　　　　　　　　　　
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葡萄放入储藏那些需要注意的？众所周知，葡萄的种植经济效应相当的高，能够带给果农较为丰厚的种植回报，因此，农村很多的小本创业者都会纷纷地种植葡萄，希望能够通过种植葡萄走上自己人生的发家致富道路；然而，葡萄的收成虽然异常丰厚，但是其在自然环境当中没有办法长期保鲜储藏，只有通过专业的水果保鲜冷库才能够延长其保鲜周期。在下面的时间里，柱辰制冷专家要带领葡萄种植户了解的就是葡萄放入水果保鲜冷库储藏的注意事项。　　作为国内首家大型的冷库制造企业，柱辰制冷在行业当中已经拥有了十分丰富的冷库建造经验，其根据自己企业数十年的发展经验，将葡萄放入保鲜冷库储藏的注意事项具体分为以下几点：　　1、首先，放入水果保鲜冷库长期储藏的葡萄，必定要进行一番严格的挑选，确保果肉的含糖量不能够低于16%；　　2、其次，用于储藏葡萄的水果保鲜冷库的温度幅度最好是要控制在1℃左右，千万杜绝库内温度波动过，以免影响老婆淘的最佳保鲜品质；　　3、在储藏的过程中，一定要定期对库内储藏的葡萄进行挑选和监控，如若葡萄的果粒出现发霉变质现象，一定要及时地剔除，避免其影响其他正常的果粒。　　目前，水果保鲜冷库是最常见的葡萄保鲜储藏方式，其可以不受环境的限制，不受地点的限制，顺便葡萄种植户大批量的储藏和保鲜；而且，在使用水果保鲜冷库储藏葡萄的过程中，其降温速度和冷却速度都相当的快，不够有效地延长葡萄的保鲜周期，提高葡萄种植户的种植收益。
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果蔬生产是我市六大农业特色产业之一，在我国的农业生产中占重要位置。由于果蔬生产的季节性、地域性和多样性，使水果生产的淡、旺季很明显。果蔬是鲜活产品，组织柔嫩、含水量高、易腐烂变质、不耐贮运，采后极易失鲜、降低品质，从而使营养价值和商品经济价值降低或失去。为使人们获得果蔬的均衡供应，除了加强反季种植、周年茬口安排、促进栽培、选择品种、分期收获等栽培技术措施和采用设施栽培外，还要搞好采后贮藏和运输工作，以调节淡旺季的矛盾，丰富市场果蔬的种类。对于生产者来说，做好是保证果蔬丰产丰收、减少损失、增加收入的重要手段，也是促进生产发展的有效措施。 　　一、常用果蔬贮藏保鲜方式　　农畜产品及其加工后的半成品、成品，一般都需要进行一定时间的贮藏、运输，并要求保持其原有的品质和营养价值。果蔬类（有生命的机体）的贮藏，应以维持其生命机体，减弱其呼吸作用，使其延长贮藏期。对鱼、肉类等畜禽产品类（无生命机体）的贮藏，以抑制其内部酶的转化和化学反应，防止微生物活动来延长贮藏期。影响农畜产品贮藏的重要外界条件是周围大气的温度、湿度和组成成份等，因此，一般保鲜采用控制温度、湿度、和气体成份，其中以冷藏最为普遍。　　1、简易贮藏保鲜　　简易贮藏包括沟藏、堆藏和窖藏等形式，其原理是利用自然温度来调节贮藏温度，特点是结构简单、费用低，但受自然环境影响大，不易控制，处理不当，往往会造成大量损耗。　　2、通风库贮藏保鲜　　通风库是利用自然低温通过通风换气控制贮温的贮藏形式，其特点是投资低，无需特殊设备，管理方便，但通风库仍然是依靠自然温度调节库温，库温的变化随自然温度的变化而变化，不附加其他辅助设施，很难维持理想的贮藏温度，温度调节范围有限，贮藏初期常不能达到要求的低温，劳动强度大，产品干耗也大。{$page}　　3、冷藏（冷库）保鲜　　冷藏保鲜可分为冰藏和机械冷藏。　　冰藏是利用天然冰来维持贮藏低温的贮藏方法，有直接冷却和间接冷却两种方法。直接冷却即将冰块直接装在贮藏库内，使其吸热融化而使产品降温，具有制冷效率高，贮藏成本低特点，但贮藏环境中的湿度不易控制。间接冷却法为用盐水作为中间冷却介质的方法，此法的温度调节较为方便，但热效率低、投资高、维持费用也较高。　　机械冷藏是通过机械制冷系统的作用，控制库内的温度与湿度，使产品延长贮藏寿命的一种果蔬贮藏方式，具有不受地区气候条件的限制，可根据不同的果蔬要求，可精确控制贮藏温、湿度。　　4、气调贮藏保鲜　　气调贮藏是在冷藏的基础上，把果蔬放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体成分的一种贮藏方法，它是建立在对果蔬采后生理深刻认识基础上，于近期发展起来的一项新技术。在果蔬贮藏中降低温度、减少氧气含量、提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低果蔬的呼吸强度和自我消耗，抑制催熟激素乙烯的生成，减少病害的发生，延缓果蔬的衰老进程，从而达到长期贮藏保鲜的目的。与常规贮藏和冷藏相比，气调贮藏具有保鲜效果好，贮藏时间长，可以保持果蔬的硬度，减少干耗损失，能抑制叶绿素的分解，有利于长途运输和外销。但气调贮藏也存在成本较高，不能适于所有果蔬，工作人员易发生窒息事故，因此具有一定的局限性。　　低温贮藏被认为是保持园艺产品品质最有效的方法，其它技术措施，如气调、化学药剂处理、某些物理处理等均不能代替适当的低温来防止腐烂，而被认为是冷藏的辅助措施。机械冷藏可精确度控制贮藏温度，能周年贮藏果蔬，是目前技术经济性能较好的贮藏技术之一。　　二、机械冷藏库的分类　　冷藏库按用途性质不同可分为：（1）生产性冷库（主要建在货源较为集中的产区，用于冷却加工或冷藏）；（2）分配性冷库（主要建在消费中心，长期贮藏经冷加工的食品）；（3）混合性冷库（兼有生产性和分配性冷库的特点）。按使用温度要求不同可分为：（1）高温冷库，一般温度为0～10℃，主要冷藏果品、蔬菜等；（2）低温冷库，一般温度为-18～-30℃，主要冷冻并冷藏肉类，水产品类等；（3）空调库，一般温度为10～15℃，常温下贮藏米、面、药材、酒类等。按冷藏库容量可分为：（1）、大型冷库（5000吨以上），（2）、中型冷库（吨），（3）、小型冷库（1500吨以下）。按库体结构及建造方式的不同可分为：（1）、土建库，（2）、装配库。{$page}　　三、冷藏库的使用与管理　　1、开机与开机前的准备　　开机前应先检查机组各阀门是否处正常开机状态，检查冷却水水源是否充足，接通电源后，根据要求设定温度。　　冷库的制冷系统一般是自动控制的，但在第一次使用时应先开冷却水泵，运转正常后再逐一启动压缩机。　　2、运转管理　　制冷系统正常运转后要注意以下几点：一是听设备在运转过程中是否有异常声音；二是看库内温度是否下降；三是摸吸排气冷热是否分明，冷凝器冷却效果是否正常。　　3、果蔬的采收与库内堆放要求　　用于冷藏的水果、蔬菜都应是质量上佳、在适宜的成熟度时采收，不带机械伤，检查剔除病伤个体，并尽量进行预冷和冲洗。　　冷藏的果蔬必须进行合适的包装，并在库内成条成垛有序堆放，垛条与垛条、垛条与墙及顶之间要留有一定空间，底部最好用架空的垫板垫起，以便冷气尽快通达。每天的出入库数量宜控制在总库容的20%以内，以免库温波动过大。　　4、换气和除霜　　果蔬在贮藏过程中会释放一些气体，累积到一定程度会使藏品生理失调，变质变味。因此，在使用过程中要经常通风换气，一般应选择在气温较低的早晨进行。另外，冷库在使用一段时间后蒸发器就会结上一层霜，不及时清除会影响制冷效果，除霜时，要盖住库内藏品，用扫帚清扫积霜，注意不能硬敲。没有最好，只有更好！每个厂家都会说自己生产的冷库板是最好的，购买者也希望能买到最好的，最好的标准是什么？作为厂家和购买者都有自己的标准，所以说没有最好，只有更好。以我公司来说，推给客户的产品不论是冷库板、压缩机、制冰机、蒸发器及其他制冷设备和配件，都是坚决反对“卖低端产品，提供低价服务，结果产品问题不断，客户投诉不断”的急功近利做法！,要买到最好的产品，购买者就要充分了解，多看多比较，比产品质量、比服务、多了解供货厂家的综合实力及口碑，还有最重要的就是多沟通！湖南邦尼实业有限公司是从事冷库、冷藏保鲜库、冷冻速冻库等制冷设备及相关制冷产品开发研究专业制冷企业。公司在成立之时就确定以人为本，以科技促进发展的经营理念.在不断吸取国内外企业先进管理经验和科研成功的同时,也加强了和大学等高等院校及科研单位联合协作。致力于新产品的开发研制及企业管理的逐步完善，同时也锻炼出一支实践工作经验丰富、服务体系完善的施工、管理队伍。经过多年的不懈努力，邦尼公司所生产的冷库.冷藏保鲜冷库、冷冻速冻冷库等设备得到了客户的肯定和好评，在行业内也赢得了良好的口碑!&&& 办公地点：湖南长沙市芙蓉中路二段116号　　联系电话：8&&&&&　　联 系 人：蒋先生　　传真号码：8& 网址：&&&
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