贵州养什么最好山区适合发展什么

2018年,在贵州必做的八件事,少一件都不完美!
春天繁花盛开
夏天满山碧绿
秋天金黄点缀
冬天银装素裹
无论春夏秋冬
贵州都有令人怦然心动的风景
美景太多,玩法太多
让人纠结!
摄/无名山人
在贵州众多美景面前
不管选择多么让人眼花缭乱
都不必手足无措
去哪玩,全看心情!
在贵州游玩,有很多事情非常值得去做
不然就等于白出门去玩!
摄/无名山人
徒步爬一次贵州的山
贵州,是一个山地公园省
山上风景魅力无穷
都匀斗篷山原始森林充满了神秘
龙里龙架山连绵起伏
凯里香炉山视野旷远
六盘水丹霞山景色秀美
在贵州有不同的山
就算只是徒步爬一次山也是值得的
图源/黔西南州人民政府网
▽ 铜仁梵净山
摄/闯王部队
▽ 施秉云台山
摄/wsq321444
摄/中新网 贺俊怡
▽ 丹寨龙泉山
摄/奥格瑞玛的老滑头
过一次贵州人的节日
贵州是一个多民族省份
民族节日比较多
像报京三月三、肇兴谷雨节、毕节彝族火把节
水族“端节”、布依“六月六”、“毛衫树”歌节……
摄/乐途旅游网 漂流的木木
如果细细算下来
贵州各地节日加在一起
基本上每个月都有节日
从江闹鱼节 图源/多彩贵州网
很多地方过节的时候
当地人都非常重视
会有一些民俗活动
场面盛大,值得去体验
尤其是黔东南雷山的苗年
每年11月左右
雷山县的人民会着盛装来庆祝
现场相当震撼,有很多精彩的表演
摄/乐途旅游网 漂流的木木
交个贵州朋友
贵州的男孩子勇敢、女孩子漂亮
他们穿上少数民族服饰的时候
那叫一个赞!
摄/花飞似雪
重点是大部分的人都相当好客
尤其是在招待远道而来客人的时候
当你去毕节织金
当地人会以“水八碗”来招待你
去了黔西南州
这里的小伙伴会准备好八大碗
一些地方还有长桌宴~
贵州人的热情你可能无法想象~
不管你来自哪里
在贵州任何一个地方交一个朋友
旅途一定会变得更丰富
贵州好玩的景点比较多
名声远扬的、小众少有人知的
你的“新朋友”一定会为你推荐优质线路
让你的旅行有深刻的体验
摄/无名山人
在贵州农村赶一次场
农村都会有赶场天
在贵州游玩的时候
能碰上农村赶场天的日子
一定要逛逛
赶场天的时候
很多人都会背着背篼采购
你能感受到赶场带来的乐趣
摄/扎西德勒
虽然赶场每个地方都会有
但是新鲜事未必每次都能遇见
去吃那些没听过名字的水果
去尝尝集市里卖的小吃
在当地人家住几天
要说最好玩的
就应该算是在贵州人家里住几天
只有多待几天
你才能体会到当地的风土人情
在农村人家住,或许条件不是那么好
但是你会因为
这里的人和美食而有所收获
农家人会把最好的酒菜拿出来招待你
要是遇上村里哪家有酒席
那可谓是热闹非凡
全村的人都会来帮忙
摄/Cici Chen
品尝一杯当地的美酒
有这样一种流传
贵州人喝酒最大的特点就是
要酒不要命
只要喝不死
就往死里喝
我虽然不知道贵州人是不是都很能喝酒
但是贵州人爱喝酒也算是事实
高兴来一口
不高兴也来一口
高不高兴都来一口
说到喝美酒,最好是去仁怀
国酒茅台的故乡~
走在大街上都能闻到酒香!
摄/辜负今生
黔东南的拦门酒也值得一喝
这是苗族村寨一种古老而有特色的迎宾习俗
你喝得越多
苗家人越是高兴
认为这是看得起苗家人、敬重苗家人
非常挑战酒量,小酒量千万别试~
摄/扎西德勒
跳一支贵州舞
在贵州一些少数民族地区游玩
如果遇上跳舞的村寨
那就加入他们吧
即便不会跳
你也会被当地人的热情感染
情不自禁地跟着跳起来
荔波瑶山古寨
两片瑶姑娘的铜鼓舞风情万种
台江的反排木鼓舞热情奔放
这可是有着“东方迪斯科”的美誉哟~
住一次乡村民宿
一地一风景,一族一习俗
都有自己独具特色的建筑
在贵州游玩的时候
一定要住一次民宿
去贞丰三岔河游玩
不仅可以帐篷露营
还可以在挨着的纳孔村骑行
这里有一家多彩纳孔民宿
安静而舒适、夜景景色优美
在黔西南州万峰林游玩的时候
可以住在上纳灰铜鼓广场对面的峰兮客栈
视觉效果好
这里有几分“亲爱的客栈”的既视感
别错过路边的小吃
贵州不仅美景众多
而且美食也不少
玩的时候千万要尝试一下
毕竟错过这村就没这店了~
在镇远舞阳河景区、紫云格凸大河苗寨等地方
有油炸河鱼、螃蟹
吃起来爽脆
妥乐银杏村还有和银杏果有关的美食
烤银杏果一定要吃!
习水土城古镇的芍汤圆
搭配辣椒蘸水
爽到无法形容~
芍丝糖更是甜而不腻
而且古镇的猪儿粑看着就特别惹人爱
都不舍得吃下去~
泡一次温泉
可以考虑泡泡温泉
打通经络,还舒缓疲劳
首选石阡温泉
这里中国最古老的温泉之一
延续至今已有 400 多年的历史
更是首个国家级温泉群风景名胜区
图源/石阡县旅游局
贵州的温泉比较多
绥阳水晶温泉也不错
有很多种类可选
剑河久格里吉温泉环境好
四周群山环绕,田野园林气息浓郁
贵阳乌当区枫叶谷今年也有温泉啦
生态环境好评
而且这里的丛林别墅也不错
图源/贵阳网
租一部车自驾游
很多风景都在路上
在贵州选择自驾出游
边走边看,不急着赶路
摄/无名山人
车技好的朋友
可以考虑租一辆越野车
挑战贵州的“小川藏”线
推荐晴隆二十四道拐
离安南古城、马帮山寨、史迪威小镇很近
时间充足的情况下
就好好走一遍赤水河谷旅游公路吧
这里可是全国第一条河谷旅游公路
赤水河风景秀丽
沿途的服务设施也很齐全
到小众景点看美景
在小众景点游玩
往往会收获意想不到的美景
图源/岑巩县人民政府网
松桃县小众美景地很多
长坪乡梨花飞舞、大湾苗寨古朴安静
沙坝河似世外桃源
摄/西楚苗王
蓝莓之乡乌羊麻山水风光醉人
民族风情多姿多彩
这里会放慢你的生活节奏
让你无比轻松
挑战自己过去不曾做过的事
旅行本身就是一场冒险
既然鼓起勇气上路
就趁着去挑战那些不曾做过
甚至很“可怕”的事吧
息烽县西望山滑翔伞 摄/SirBruin
勇敢地走一次玻璃栈道
铜仁朱砂古镇、龙里巫山峡谷都有玻璃栈道~
摄/若盛夏如光年
或者去漂流
桃源河、高过河的漂流不错~
用脚步丈量城市的大小
有的风景适合慢悠悠地看
步行是最佳方式
去看看这个地方有多大
又有哪些风土人情
织金 摄/牛牛
镇远县就适合慢慢逛
小城的生活节奏慢
你不用太赶
总会看到别人不曾见过的风景
当你用自己的双脚漫步在街道上
更能感受城市氛围
因为从容才有机会遇见不同的人
发现意外的惊喜
可以在想停下来的时候停下来
兴奋得想奔跑时也能随时狂欢
不拍到此一游的景点合影
出来旅游必不可少的就是拍照了
如果只是为了证明你来过
那么你的脚步会提醒你真的来过
完全没有必要拍一些“到此一游”的景点合影
贵州有那么多的美景
只要好好构思
你也可以拍出一些美美的照片
现在不是流行旅拍吗
即便只是拿着一台手机
你也可以边走边拍的
吃一顿难忘的饭
在贵州,到饭点的时候
有很多特色的宴席
一定会让你终身难忘
乌当王岗村的庖汤宴很出名
每年年底的时候
很多人慕名而来
安龙的荷花宴也是色香味俱全
连吃饭都要挑战胆量的
要数贵州一些少数民族地区的昆虫宴了
蜂蛹、蚂蚱等油炸后
吃起来香脆
就问你敢不敢?!
一年四次旅行
现在很多人都以工作忙为理由
答应自己的旅行一拖再拖
其实,可以尽量让自己
一年四季各旅行一次
金海雪山、安顺龙宫、长碛古寨的油菜花
贵安新区的樱花……
修文桃源河、乌当枫叶谷、
金山冷水河等水上游乐园很热闹
秋天加榜乡、丹寨高要等地的梯田
还有乌当黄连村、盘州妥乐村等地的银杏叶
这些美景不容错过
梵净山的雾凇
六盘水的梅花山、云舍国家森林公园的雪景……
图源/水城县人民政府网
收割贵州的美景,带回家
贵州是无数旅行爱好者、摄影师们向往的天堂
民风、民俗、美景、美食多得数不清
在旅行中总会遇到很多难忘的瞬间
为了留下美好的记忆
就用你的镜头去收割那些美好的场景吧
锦屏苗寨梯田 图源/新华网
今年候鸟已经“光临”威宁草海来了全球 1/5 的黑颈鹤抽个空赶紧去吧
摄/独游闻风
现在天气渐渐冷了
各地雾凇美景渐渐上线
千万不要错过~
摄/无名山人
有无数令人羡慕嫉妒的山水秘境
无数令人心生向往的诗意田园
无数令人惊叹的民族风情
在去旅行的时候
有很多事情值得我们去做
你都做过哪些呀?
给你身边朋友看看
以前的旅行算旅行吗?!
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贵州的山区种植什么好
学习啦【种植】 石嘉
  有些药材喜生于深山峻岭、荆棘丛生的山崖石缝之中。那么贵州的山区种植什么好呢?下面学习啦小编带你看看种植的植物。仅供学习参考。
  贵州的山区种植的药材
  黔东南低中山丘陵:以低中山为主,东部西部起伏较小,森林覆盖面积达33﹪以上,中部有雷公山自然保护区。气候温暖湿润。家种药材主要有茯苓、杜仲、厚朴、菊花、山药、瓜蒌、黄柏、桔梗等;野生药材主要有何首乌、南沙参、龙胆、白及、天冬、黄精、天麻、前胡、钩藤、通草、山慈菇、射干等;动物药材有穿山甲、乌梢蛇、蕲蛇等;矿物药材有朱砂、石膏等。 黔南山原山地河谷:以中低山、河谷为主。夏季炎热.冬季温暖。雨热同季,无霜期长。家种药材主要有杜仲、砂仁、艾纳香、通草、木蝴蝶、乌梅、木瓜、桔梗、三七、木鳖子等;野生药材主要有马槟榔、通草、木蝴蝶、石斛、何首乌、续断、黄精、五倍子、南沙参、桔梗、龙胆、姜黄、金银花、桃仁、百部、白及、仙茅等;动物药材有麝香、穿山甲、乌梢蛇等。
  瓜蒌的形态特征
  攀援藤本,长达10米;块根圆柱状,粗大肥厚,富含淀粉,淡黄褐色。茎较粗,多分枝,具纵棱及槽,被白色伸展柔毛。叶片纸质,轮廓近圆形,长宽均约5-20厘米,常3-5 (-7) 浅裂至中裂,稀深裂或不分裂而仅有不等大的粗齿,裂片菱状倒卵形、长圆形,先端钝,急尖,边缘常再浅裂,叶基心形,弯缺深2-4厘米,上表面深绿色,粗糙,背面淡绿色,两面沿脉被长柔毛状硬毛,基出掌状脉5条,细脉网状;叶柄长3-10厘米,具纵条纹,被长柔毛。卷须3-7歧,被柔毛。花雌雄异株。雄总状花序单生,或与一单花并生,或在枝条上部者单生,总状花序长10-20厘米,粗壮,具纵棱与槽,被微柔毛,顶端有5-8花,单花花梗长约15厘米,花梗长约3毫米,小苞片倒卵形或阔卵形,长1.5-2.5 (-3) 厘米,宽1-2厘米,中上部具粗齿,基部具柄,被短柔毛;花萼筒筒状,长2-4厘米,顶端扩大,径约10毫米,中、下部径约5毫米,被短柔毛,裂片披针形,长10-15毫米,宽3-5毫米,全缘;花冠白色,裂片倒卵形,长20毫米,宽18毫米,顶端中央具1绿色尖头,两侧具丝状流苏,被柔毛;花药靠合,长约6毫米,径约4毫米,花丝分离,粗壮,被长柔毛。雌花单生,花梗长7.5厘米,被短柔毛;花萼筒圆筒形,长2.5厘米,径1.2厘米,裂片和花冠同雄花;子房椭圆形,绿色,长2厘米,径1厘米,花柱长2厘米,柱头3。果梗粗壮,长4-11厘米;果实椭圆形或圆形,长7-10.5厘米,成熟时黄褐色或橙黄色;种子卵状椭圆形,压扁,长11-16毫米,宽7-12毫米,淡黄褐色,近边缘处具棱线。花期5-8月,果期8-10月。
  瓜蒌的栽培技术
  栽培方法
  选地整地
  选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的沙质壤土地块,秋后每亩施腐熟农家肥5000公斤均匀撒于地表,深翻25厘米,耙细整平,做成120厘米宽平畦。
  种秧处理
  选择2&3年生粗细均匀、断面白色新鲜、无病虫害的雌株块根;将块根切成5&7厘米小段,在切口上蘸取草木灰稍晾干后栽种。
  播种时间
  3月----4月中旬
  栽种方法
  按行株距120厘米&100厘米挖穴栽种;穴深10厘米---12厘米,每穴平放一段块根,覆土3厘米---5厘米压实。栽后浇水,并及时喷洒封草剂。
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副标题要不要好消息!贵州这个地方被国家委以重任!未来大有发展!-玩转安顺好消息!贵州这个地方被国家委以重任!未来大有发展!作者:玩转安顺公众号:astoutiao发表时间 :百万元大奖全市寻找美德萌宝,详见底部喜大普奔!又一振奋人心的消息传来!安顺被国家委以重任,今年要火!近日国家住房和城乡建设部公布了全国第二批“城市双修”试点城市全国共有 19 个城市↓↓↓全国第二批“城市双修”试点城市名单:福建省福州市、福建省厦门市、福建省泉州市、河北省张家口市、河南省开封市、河南省洛阳市、陕西省西安市、陕西省延安市、江苏省南京市、浙江省宁波市、黑龙江省哈尔滨市、江西省景德镇市、湖北省荆门市、内蒙古自治区呼伦贝尔市、内蒙古自治区乌兰浩特市、广西壮族自治区桂林市、贵州省安顺市、青海省西宁市、宁夏回族自治区银川市。安顺市作为全省唯一的地方入围试点城市有点 6 哟!那么这个榜单到底是干什么的?且往下看▼▼“城市双修”是什么?“城市双修”主要是指:生态修复和城市修补生态修复包括:海岸线、河岸线和山体修复等;城市修补包括:城市色彩协调、城市亮化规划、城市天际线和街道立面改造、城市绿化改造、违法建筑拆除等。简单来说,就是一方面要解决老城区环境品质下降、空间秩序混乱、历史文化遗产损毁等问题,一方面制定并实施生态修复工作方案,有计划有步骤地修复被破坏的山体、河流、湿地、植被。“城市双修”将给安顺带来什么改变?住建部城乡规划司相关负责人介绍,《中共中央国务院关于进一步加强城市规划建设管理工作的若干意见》提出,要有序实施城市修补和有机更新,解决老城区环境品质下降、空间秩序混乱、历史文化遗产损毁等问题;制定并实施生态修复工作方案,有计划有步骤地修复被破坏的山体、河流、湿地、植被。住建部将“城市双修”作为推动供给侧结构性改革的重要任务,治理城市病、转变城市发展方式的重要抓手,全力推进。这么说来今后安顺的城市环境质量将会有很大提升!通俗点就是安顺的颜值将会噌噌噌提高很多!接下来跟着盟妹子一起走进安顺看看这里有哪些与榜单相契合的大动作吧▼▼安顺,拥有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉。虹山湖三期工程预计明年完工虹山湖公园建设分三期,2016年3月,三期建设工程动工。目前,沿湖的 2 公里木质栈道已经完工,完成绿化 90%。今年年底部分收尾,明年将全部完成,到时候,步行公园一周可达 10 公里~图片来源:安顺人民政府网启动建设有轨电车据了解,安顺市城市轨道交通建设正在进行项目前期工作,2017年拟启动建设现代有轨电车 3、4 号线(一期工程),全长约 23.8 公里,预计总投资约 38 亿元,到时候出行更加方便,想想就无比期待啊~(来源:安顺日报社)黎阳航空小镇建设黎阳航空小镇,一期规划范围建设 4650 亩,工程预计日以前完成建设。项目建成后,吃、住、娱、购等都超级便利!图片来源:黎阳航空小镇安顺市人民医院搬迁4月29日上午 9 时, 安顺市人民医院新院搬迁启动仪式在黄果树大街市人民医院新院广场举行。搬迁将分阶段进行,6月底全面完成搬迁,整体投入使用。到新院,人们看病更加方便,环境也更加舒适!图片来源:安顺日报“引千入虹”工程建设据了解,目前安顺“引千入虹”工程生态河道治理项目已完成开挖和河堤砌筑,基本完成生态边坡整形及绿化、青石板和石栏板的铺装。建成后,在保证多方面用水量的前提下,还能改善虹山湖水体质量等。(来源:安顺新闻网)为创建国家园林城市备战据了解,安顺自2012年实施园林城市创建工作已 5 年有余。现在,创园工作已经到了决战时刻,今年7-9月之间,国家住建部将组织园林城市专家组对安顺市创园工作进行综合评审和实地考核。目前处于充分备战阶段。摄:h荷塘清风西客运枢纽站建设西客运枢纽站,是安顺建设的一级客运枢纽站,也是沪昆客专贵州西段最大的车站。2016年7月正式动工,整个项目工期是 18 个月。建成后,与安顺高铁西站的距离更短,紧邻安顺高铁西公交枢纽站,将极大地满足群众出行需求。(来源:安顺日报)新增公园绿地 210 万平方米今年,安顺市将新增公园绿地 210 万平方米。其中,西秀区将新增 20 万平方米、平坝区将新增 100 万平方米、开发区将新增 90 万平方米;城市建成区绿地率达到 35%,绿化覆盖率达到 39%,人均公共绿地达到 20 平方米以上。到时候,不仅绿化提升,空气质量也会提高。(来源:安顺日报)▲驼宝山山体公园提升旅游公厕“新建和改造提升旅游公厕 200 座以上”是安顺市2017年“十件实事”之一。据了解,西秀区将新建、改造50 座旅游公厕,目前,公厕建设第一阶段的选址已基本完成,下半年公厕将开工建设,12月底,50 座旅游公厕将建设、改造完成,对外免费开放。(来源:黔中早报)图片来源:安顺文明网打造安顺文庙城市文化新地标安顺文庙是西南地区较早建成的文庙之一,是我省现存最精致的文庙,贵阳孔学堂将与安顺合作,将文庙提升为安顺新的文化旅游名片,共同打造“安顺文庙”城市文化新地标。(来源:安顺日报)摄:罗永忠改造公交站台据了解,安顺将对140 多个老站台进行改造。目前,市府路 8 个公交站改造已完成,剩下的老公交站的改造也在有序进行中。改造后的公交站台设有电子屏,候车凳等设施,站台公交车线路信息也将全部更新完善~(来源:安顺日报)安顺不止这些方面会使它的颜值更加提升而且它本身就美的地方也有不少哟!▼▼颜值超高的景点仪态万千的黄果树景区汇聚着灿烂多彩屯堡文化的天龙屯堡摄:黔山光影多种喀斯特地质地貌景观为一体的龙宫景区风景秀美的紫云格凸河具有清代民居风格的王若飞故居有“古生物化石的联合王国”之称的关岭古生物化石群摄:lovana景色别样的夜郎洞景区三面都是绝壁的天台山文化底蕴丰富的旧州古镇摄:忆庐除此之外还美在各种各样的美食▼▼诱人的美味爽口的旧州辣子鸡风味独特的安顺裹卷油而不腻的油炸粑稀饭飘香可口的小锅凉粉酥脆香甜的波波糖安顺还美在它独一无二的魅力▼▼安顺的魅力国家卫生城市摄:h荷塘清风中国最具潜力避暑旅游城市摄:佐罗中国十大特色休闲城市摄:高守应中国优秀旅游城市摄:贵阳晚报 彭年▲地戏这就是美美的安顺相信在入围城市双修试点城市以后它的方方面面都会有所改进整个城市形象能大大提升!记得给身边的人看看咱们贵州的美!来源:贵州微联盟整理大奖等你宝贝来拿点击下方“阅读原文”,即可报名!相关文章猜你喜欢雷风安顺微帮微友圈加油曲靖杨湖论坛宣汉人大长沙玉屏#统计代码隐居贵州深山十年,这位女诗人要做中国最好的生吃火腿
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十年间,曹臻一由女文青摇身变成了&80后&创业者
她回到家乡贵州自创了火腿品牌&太给&
时间的脚步总是比人们的设想走得更快。十年间,曹臻一由一个文风坦荡性感的女文青,摇身变成了前途光明的&80后&创业者,她的淘宝店,不声不响地从亲友单做到了双皇冠,自创的火腿品牌&太给&,在竞争激烈的高端餐饮市场站住了脚跟,营业额可观。
这种转变令人讶异,曾经跟她一起在文学网站厮混的朋友们会说,如今已经不认得她了&&众人记忆里的那位女子,是感情丰富、爱哭鼻子、写过很多作品的&冉虫虫&,那是曹臻一的笔名,也是她的小说《在不受限制的前方》中的人物。而眼前的这位,除了容貌相若之外,与前者再无半点相通之处。
曹臻一显然不这么认为。她认为自己身上没有多少改变,尤其是脆弱、孤独、容易动感情,这些基本性格特征到现在还是一样,不同的是,创业的过程让她渐渐学会去控制自己的感受,将自我置之度外,活得更加坚韧,进入一个更加积极的行为模式之中。&说真的,创业是一个修身养性的过程,如果心性太平庸的话,势必会受到巨大的折磨。&她在接受第一财经采访时解释道。
曹臻一希望,利用贵州的地域、地貌和气候,生产出类似于西班牙生火腿的高段位肉制品
只有月光与墙壁相伴
2003年,曹臻一加入了以苏非舒、张万新、徐淳刚为首创建的&物主义&诗歌流派,开始在会刊以及各大诗刊中发表作品。&物主义&倡导回归创作本源,即艺术家从文学艺术中退出,回到与日常生活的交往中去,由物及物。曹臻一对于这个流派提出的观点和实践相当认同,她一面写诗、写小说,一面认真考虑着如果才能做出超越文字感染力之上的东西,比如,创造一个大范围的价值观空间。
2006年,曹臻一萌生了进入商业领域的想法。没有一丝犹豫,她很快收拾好东西离开了北京三里屯的声色犬马,前往位于贵州省威宁彝族回族苗族自治县的棒木村。这里是一个低纬度、高海拔、每天平均日照只有5小时的山区,有着大片的山脊和密林,是高品质贵州土猪的理想产地。曹臻一想在这里建立一个中国从来不曾有过的生火腿工厂,为此,她花了大量时间完成知识系统的准备,特别针对意大利帕尔玛、西班牙伊比利火腿等代表世界最高水准的火腿加工工艺,进行了一番彻底的调查。
&选择做生火腿的最主要的原因,是我认为它会是出色的产品,这是一个商业认识带来的选择。我很喜欢伊比利亚火腿,再加上从小在贵州西部长大,对本地产的火腿也非常熟悉,我确信可以利用贵州的地域、地貌和气候,生产出类似于西班牙生火腿的高段位肉制品。&
曹臻一把这个项目命名为&太给&。&太&是大和一点的组合,表示极大和极小,&给&意寓给予,是善意输出价值的能力。她希望通过这两个字来表明,不管企业规模是大还是小,都是依靠输出价值的能力,获得继续存在的机会和动力。
不过,在创业初期,曹臻一度过了一段困难重重且孤立无援的日子,亲人们对于她的举动既不理解也不支持,男朋友分道扬镳之后再没来找过她。在6千平米的厂房建成前,她只能靠着一张沙发度日,灰头土脸地过着没有电没有水,只有月光与墙壁相伴的生活。
在曹臻一看来,这段经历不可不谓人生中最酷的经历之一,招工、搭建、管理肉源、研究配料,样样工作经过一人之手得以完成。在这个寂寞、艰苦的过程中,她看到了自己的成长和蜕变,一如与全新的自己相遇。&日子过得辛苦,很多时候我觉得自己已经奄奄一息,但是勇气和意志依然一次次地来临,我喜欢这样的自己。&她说。
贵州省棒木村的厂房
做当下的火腿,写一辈子诗
从2006年开始,每年冬天北风吹起的时候,曹臻一开始进行火腿腌制及陈年的细致工序,对于陈年期间的火腿风味变化,她格外留意,不断记录笔记,以便验证自己的水平并且持续进步。在不断尝试中,她摸索出了一套最适合自己操作的加工方式。
&东西方火腿的制作方法不同,不同派别火腿也有微妙差别,使用不同的腌料,不同的肉源和配料,再加上温度、光照、降水、风速、输成时间以及菌群种类等方面的差异,都会影响火腿口感的最终呈现。我们现在固定于2~4℃之间自然排酸,不破坏猪肉中的结合水,然后加入盐去腥定味,让肉有很好的香气,这是花费三年时间和无数次实验逐步确立起来的秩序。&
和葡萄酒一样,生火腿的风味受制于很多因素,很难做出整齐划一的标准风味,不同年份的产品在经过两至三年的彻底风干之前,滋味具体如何,谁也没有十拿九稳的主意。相较于伊比利亚火腿的直率和风格化,太给火腿的风味表现方式是缓慢而含蓄的,猪肉纤维及油脂陈年后产生的绵密鲜味,主要集于上颚,而非舌尖和舌根。曹臻一认为,太给火腿的风味比伊比利亚火腿更耐人寻味,它不事张扬,可是又经得起过招,食客能够在较长的回味中感受到鲜味的变化,多了把玩的意味。想来,它或许是最符合中国人味觉审美习惯的一款生火腿。
今年,除了扩大现有的产品线及产能之外,曹臻一的计划还包括增设一条名叫&太给快食&的生产线,兴建一个先进的香肠生产中心,以及一个田园酒店。与此同时,应接不暇的美食品鉴会,尤其是来自知名餐厅及烈酒品牌的合作邀请,也越来越多,她不得不暂时离开平静安稳的山村,奔波于全国各大城市之间,进行必要的产品推广。
工作很忙,生活节奏很快,然而曹臻一还是抽出一部分闲暇时间用来捕捉生活中的诗意。有一点她非常坚持:写诗是一辈子的事情,不管人在何处、在什么样的处境和身份之下,该动笔的时候还得动笔。她把当下的心绪写进了一首名叫《月照故人来》的短诗中。
如果此夜有明月
你会来的顺利
翻过梅花山
哪里从来都没有过梅花
在今夜遇见的风
有些是我这里吹去的
你可以顺着风来
摸着风就像是摸着胸
日子在无悲无喜中度过。她说,每当自己看见重新绿了的山脉,或是看着已经长出一截的庄稼,想着心里爱着的人,内心温柔得不行。对于这样的生活,她已经感到非常知足。而说到未来,她希望自己的内心依然可以继续单纯和虔诚。
(图片由受访者提供)
编辑:沈晴
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