民以食为天【吃一次少一次！我们翻遍了武汉的12条街，终于找到了最好吃的油香】 - 滚动_【北京联盟】
吃一次少一次！我们翻遍了武汉的12条街，终于找到了最好吃的油香
/ 作者：小易
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民以食为天，武汉人以过早为天。在武汉的31天不重样庞大过早体系中，有一个分支特别神秘。它们有一个共同特点，就是来自一锅老油。说洋气点就是fried food，说的作一点就是汉味の炸物。必备的东西有一口大黑锅、一个可以反光的银色案台、黑色的长剪刀、以及一位系着围裙的老师傅。他们总是神出鬼没，阴晴不定。今天还吃的好好的，保不齐明天就见不到。就算是规规矩矩出了趟摊，九点多钟就也就差不多要收拾收拾回家。每次碰上，就算当时肚子不饿径直走了过去，也还是会败在这些老师傅的油锅下，掉头买上一个还心里暗喜：赚到了赚到了。哎，谁要这些老师傅们傲娇咧。都是我们这群嘴欠的给惯的！它们在某点评网上的咨询少到可怜，地理位置一般还都错误。但你放心，只要你到了那块地随便问上哪个婆婆爹爹。“奶奶，请问您知不知道这附近哪里有油香卖啊？”“油香？？七滴油香？？勒勒勒！过克对面往前走！桂花滴好七！”热干面吃的再多，心里还是惦记这么一口老油味道。甜口的酥饺、油墩，油香，米粑，欢喜坨，剁馍咸口的鸡冠饺、糯米包油条，油饼包烧麦，糯米鸡，油条油饼，汽水包如果说你在粉面店还能遇见油条油饼，在小区门口还能碰上糯米包油条，那么油墩、油香、酥饺这几个家伙可真是要看缘分了。如果你是睡懒觉的主儿，那你大概这辈子就和它无缘了今天我们跑遍了武汉三镇的大街小巷找到了这些来自老武汉的神秘力量鸡冠饺& &具体地址：武胜路地铁站Q出口直行约600米右手边小巷子 &&& &时间：九点半收摊 &&晓得月宫食堂这家鸡冠饺的。要么是老杆要么就是附近的邻居，如果两者皆不是，我敬重你的美食雷达。这家20多年还是老味道的鸡冠饺绝对属于非物质文化遗产了。早晨6点多出摊，9点半准时收拾东西闪人。短短3个小时卖800个都是少的。找不到路不要紧，下了武胜路的地铁口从Q走出去一直走，看到人手拿着鸡冠饺走出来的地方就是了。巷子走进去满满当当的食客啃着鸡冠饺嗦着热干面，牌匾上的“月宫食堂”让人恍恍惚惚像回到了几十年前。他们家的热干面不吃也是亏大了，拿在手里仿佛一碗汤面，ben着ben着面条就吸收了卤水，顺滑可口吃起来滑溜溜。芝麻酱的香配着葱肉馅儿的大鸡冠饺，完全扛不住。& &油香、鸡冠饺、酥角、面窝& &具体地址：导航搜索—凤凰山社区，加油站对面 &&& &时间：油香9点后基本卖光 &&想要吃到凤凰山这家油香可不容易。9点钟还能不能吃到都得看运气！就一间十来平方的小门面，同时卖鸡冠饺和油香。油香一块五钱一个，赶到时候刚好已经被清空了。难免有点可惜，只好尝了一个它家的鸡冠饺。馅儿特别香，一口就能咬到肉。不远处的热干面店有个油炸小摊，找得到酥饺。酥角在我眼里跟油墩是一样的存在，中式甜甜圈。捡起一个在糖粉子里面滚上一圈，白白胖胖亮晶晶，QQ软软甜滋滋，咬上一口能拉的好长。欢喜坨、糯米包油条、苕面窝、米粑、油饼具体地址：武汉大学工学部菜市场内时间：全天武汉大学可是个宝地，特别是当你来到工学部菜市场，绝对可以大着肚子满载而归。网红“糯米包油条”是这里的一姐。怪味最受欢迎！来点肉松来点培根，开胃的土豆丝和海带丝再来助阵，甜咸交错，一个就顶饱。满口还有油饼、米粑、苕面窝、欢喜坨。一次性全部到位！喘着气儿的醪糟香米粑和酥软的甜麻圆，真是心里都在撒欢！手里拿着，肚里揣着。再去教室点个名，这日子不要太虚浮。油香、欢喜坨、鸡冠饺& &具体地址：百步亭花园路菜市场 &&& &时间：中午前一般都在 &&虽然百步亭不属于繁华闹市区，但这里居民的幸福指数绝对杠杠的。就凭着这一个花园路的菜市场，那一天三顿加宵夜都是高品质的保障！这家油香的招牌不经常出现，挂出来才有的卖。这年头，能找到一家规规矩矩经常出摊的油香店，那可真是不可多得的幸运。特别是上了年纪的爹爹婆婆，看见这两个字简直是走不动路。“老板！好久冒看到你出来卖了！冒的位置七啊！”“不系到不系到，满ta。我拿回克给我老娘，九十多鸟非要七！”“慢火炸油香，两面都发亮”.炸油香是个很费功夫的事，炸好一锅需要大概25分钟。油香表皮容易炸焦，一般都要请年长的、有经验的人来掌锅。流心的糖桂花，甜糯糯的米面儿，一口下去了不得，嘴里全是蜜糖似的。在百步亭花园路，你可以慢慢寻宝。生烫牛肉粉、小煎包、糯米鸡、豆腐脑......绝对是个周末也值得起大早来打牙祭的好地方，大不了回家再睡回笼觉嘛。油墩、油饼& &具体地址：万松园王氏华华牛杂店内 &&& &时间：11点前还有，晚一点就不知道了 &&你们心心念念的油墩（den），我也跟你们找到了。这货我一直管它叫甜甜圈。小学初中时期，它总会出现在推车上。5毛一个，看见它在一大锅油里面浮浮沉沉，金灿灿的出来滚上一圈糖粉就大功告成。现在要想找到它还真的不容易。万松园的早上炸物不少，当绝对会因为有它而熠熠生辉！早上是王氏华华的粉面店，门口就有油墩卖！可歌可泣的是，晚上十点半去还能碰到刚出锅的油墩。不过它家不撒糖粉，直接入口。口感有点类似炸过的新鲜面包圈，解馋还是很过瘾的。拿回去孝敬老娘，那也绝对是冒的错。油香、汽水包子& &具体地址：天声街菜市场 &&& &时间：早上十点左右还可以吃到 &&天声街这样的老社区现在是越来越少了。虽然看起来破破烂烂，但里面接地气的宝贝可不少，走一圈下来能吃个肚儿圆。藏在馄饨店里的这个油香摊子是一家三口开的。这不，我们一去就看到这屋滴的老头坐在早已熏得漆黑的油锅前，而姑娘正在屋子里包着油香。将堆成一摞的糯米面皮压扁，再放入一大勺猪油和馅料，在姑娘麻利的动作下，一个个大小一致、待入油锅的面团，就整齐的码放在了桌上。随即，如同所有武汉老店老板一样，自带冷酷老杆气质的老头拿过面团，扔进滋滋作响的油锅，不一会炸得金灿灿的油香就出锅了。猪油的香味混合着住桂花的香甜，从酥脆到软糯的丰富口感，一个根本都吃不够！比起油香，汽水包这个老牌过早似乎还好找一点，但同样也越来越少了。天声街上这家老汉口汽水包，门面虽然不大，但路过的时候，不经意就会被一个个码放在锅里的包子吸引住视线。剁馍、糯米鸡、汽水包子& &具体地址：山海关路一条街 &&& &时间：基本都在 &&山海关路聚集可很多杂粮店和鱼行，中间也夹着这些武汉的老味道，平均年龄都在十五年以上！这家汽水包子每天过早不排个半个小时，根本就甭想吃到。一元钱一个，附近的爹爹婆婆一买就是十几个、几十个。隔壁的剁馍可是稀罕货，一个案板的地方卖了十几年的馍。这剁馍可是附近面食爱好者的最爱，就光外酥里软的口感和甜甜的味道吃几年都不过瘾。徐氏这家的糯米包油条粉是一层一层撒上去的，配着酥脆的油条，咬下去香香麻麻.买了肉松和海苔的两种，海苔是包寿司的那种大海苔.&料给的还是蛮足的，糯米口感也很不错。即使冷掉了还可以再续前缘。十三种口味的糯米包油条，店家也是会玩，“广式腊肠”、“橄榄菜”都想的出来。旁边的邓记只买糯米鸡和油条，而紧挨着邓记的另一家，则只卖面窝、油饼和鸡冠饺。两家挨的这么近，可是东西还不重样。糍粑、酥饺、面窝、欢喜坨& &具体地址：大成路12号近司门口 &&& &时间：早上11点前 &&丽华这家店97年就开业了，专业做过早的20年老店，原来在旁边一点的巷子。大部分早上去过早的人都会选择坐在门外，一人一套板凳，搞碗面配个蛋酒。门口的油锅里东西不少，小面窝、酥饺、欢喜坨，幸运点还能碰到炸糍粑，就是那种咸口的椒盐糍粑，卡兹卡兹那叫一个听了头。巷子进去还有被热油划拉划拉的葱油饼和大锅炸麻花，想再别的地碰到可难。油饼包烧麦、欢喜坨& &具体地址：粮道街天天红油热干面内、桂林米粉店旁 &&& &时间：早上10点差不多卖完了越早越好 &&说起粮道街，油饼包烧麦可是少不了的。油饼的酥和烧麦的糯结合在一起，胡椒香糊你满嘴。但你要说它为什么越来越火，火到歪国人来武汉都都知道要跑去吃。我想是因为它一直在那！对于傲娇的武汉传统手艺师傅来说，出摊与否都要看心情看天气。而它永远在粮道街等你，只要你早点起床就一定能吃到，这已经是很不容易了。另一家不得不提的店其实是在网红“桂林米粉”的店门口。有卖欢喜坨和苕面窝，它们屋里的欢喜坨有点往“麻圆”的趋势发展，个子大，扎实！绝对让你满足就对了。苕面窝是用的红心苕，甜甜软软，配上一碗桂林米粉刚刚好。米粑、面窝、糯米鸡、豆腐脑& &具体地址：水陆街与复兴路交叉路口 &&& &时间：早上10点前越早越好+1 &&水陆街的早上，几乎家家排队。难寻觅的米粑，在水陆街卖了15年，也是因为拆迁刚搬过来，新铺子干净整洁，2元钱就能找到小时候的味道。500米，有烧麦、豆皮、热干面、面窝、牛肉粉、糯米包油条、糊汤粉、米粑粑、糯米鸡……还有米面油粮菜，还有一所学校，生机勃勃。街头的糯米包油条，即买即走，一上午的温饱解决了。再打包一碗豆腐脑多撒点白糖，就像回到了上小学爸爸妈妈送去上课的时候。鸡冠饺、糯米鸡、油饼、糯米包油条& &具体地址：仁寿路36中对面早点一条街 &&& &时间：早上11点前 &&仁寿路这条街，花样百出眼花缭乱。绝对让你的选择困难症当场爆发。糯米鸡、糯米包油条、煎包、煎饺、豆腐脑、大小面窝……这几家几乎全线无雷点，随便吃哪家都不会失望，一个星期轮换着吃，每天不重样。最糯米鸡，看色泽就把我馋得不行，酱油味恰到好处，香香糯糯，一早上能塞下俩还能吃下一碗牛肉粉。小面窝、油饼、糍粑& &具体地址：兰陵路洞庭街顶好牛肉面附近都可找到 &&& &时间：流动的靠运气，一般早点铺子内都可找到 &&兰陵路的好只有住在这儿的人才知道。这里路况复杂，单行道多，修路多，进去容易出来难。但是在这些弯弯绕绕里面，总是藏着小惊喜令人雀跃。除了几乎每家粉面店都配备的油条油饼油条，在下一个路口也许你就会碰到独自支着油锅的的小面窝摊摊。物以稀为贵，在如今的快节奏大武汉里。走街串巷去寻找这些美味的非物质文化遗产已经是一种奢侈。有的时候还真特别羡慕穿着大裤衩裹着睡衣出街用筷子串一串面窝的拐子们嫂子们。但或许正是这些汉味炸物的不确定因素太多，所以每次都抱着“遇上即是缘”的心态，我们才倍加珍惜。如果在你每天的必经之路，有这么一条热热闹闹接地气的街，藏着这些老宝贝。那可真是再幸福不过了。毕竟它们可是再被热干面撑死了还可以再塞下一个的存在啊。??你家附近也有这股来自老武汉的神秘力量吗？快留言安利给潇洒哥~- End -出品：武汉十点半文化传播编辑：熊小跳 &主编：白廓摄影：Raveran由 玩转武汉 整理发布
吃一次少一次！我们翻遍了武汉的12条街，终于找到了最好吃的油香
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