你好，我想开卤肉店需要什么设备，可又不会，可以帮帮我吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-11-12 15:56 标签： 蔡店卤肉
您好，我想来个卤肉店，想以“卤”字取个名字，不知道取什么名字好？_百度知道
您好，我想来个卤肉店，想以“卤”字取个名字，不知道取什么名字好？
您好，我想来个卤肉店，想以“卤”字取个名字，不知道取什么名字好？麻烦您帮给取一个名字，谢谢
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色鲜味更美，卤香千万家！香醇可口，回味悠长！
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卤制品之所以能风靡全国各地，倍受消费者的青睐，这与它本身所具有的特色是分不开的。第一，风味独特。在调味品的作用下，卤制品se泽悦目，既有内外遍红，又有白里透红和保持本色而典雅古朴的制品，给人一种心理上的享受，刺激人的食欲。卤制品在烹制过程中将原料本身之味和逐步渗入到原料内部的卤汁之味(以香料的香为主)发生作用，使制品滋味醇厚，其香浓郁扑鼻。第二，实用性广。卤制品既可冷食，又可热食，老少皆宜，既能作为筵席中的冷菜，又能作小菜、快餐、小吃、零食，便于携带，又是一种理想的旅游食品。第三，制作简便。只要将卤汁调配好，然后将原料烧煮成熟就可以了。第四，用料广泛。无论是家禽家畜类，还是豆制品，甚至是水产品，都可以作为卤制品的原料。
按卤汁中油脂的含量分，可以分为油卤和水卤；按卤汁的颜色可以分为红卤和白卤。油卤的特点，卤水中所加的一些辛香料所含的辛香成分大多属于脂溶性物质，即是说难以溶解于水中。若我们在卤水中加大了油脂用量，则会令这些香料中的呈香物质充分溶解出来，使卤水的香味更加浓郁。另外，由于卤水中增加了油脂含量，还能在卤水表面形成较厚的油层，使卤水的热量不易散发，沸点提高。这样做也使得所卤原料更容易成熟，菜品更加细嫩脆爽。用油卤的方法制作出来的菜品具有色泽红亮、香味浓郁、细嫩油润等特点。事实上，在卤水中刻意加入油脂也是潮汕卤水的一大特色， 而这种做法是以往的卤水所不容的。原因是，过去的卤水产品对色泽特别讲究， 而如果卤水的油脂较多， 那就会影响食物上色。而中华美味香认为， 传统开敞式的卤水容易导致香味挥发流失， 而厨师在卤水中加入鹅油， 也就是为了让卤水的香味能存留下来。
做卤味是很讲究的，其中非常重要的一环就是卤料的制作于配比，四川的卤味在全国都是很有名气的，说到加盟正宗的卤味品牌那就是非四川的卤味品牌莫属了。那么，哪儿可以学习正宗卤菜卤肉凉拌菜?只要是加盟四川的卤味品牌，总部就会免费教给加盟商制作美味的卤味的技术，而这门技术别的人都是学不来的，所以加盟四川的卤味品牌会非常的具有市场竞争力。
卤肉的特色：
1、卤肉质地适口，味感丰厚。卤制质料时，可根据质料的质地和食者对卤菜口感的请求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰厚，最适口。
2、香气迷人，润而不腻。因为卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有浑厚的五香味感外，还有格外的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品味卤菜时，既能够到达杰出的味觉感官，还能够发作杰出的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使质猜中的蛋白质发作变性，进而发作脱水景象，使所卤制质料含水削弱，这么就增加了质料的寄存期和保管期，卤菜质料因为无汁水，故便于携带，是外出旅游的首选食物。
美味香特色卤味制品：
1.&猪肉系列：卤猪蹄、卤猪肚、卤猪头脸、卤猪耳、卤猪头、卤肘子、卤五香肘花、卤猪心、卤猪大肠、卤猪肝、卤猪肺、卤猪脾、卤猪尾、卤口条、卤猪肚、卤猪腰、卤香肠(五香味、酱香味、麻辣味)等。
2.&卤鸡系列：卤全鸡、卤鸡腿、卤鸡脖、卤凤头、卤凤翅、卤凤爪、卤鸡肝、卤鸡心、卤鸡胗、卤翅尖、卤鸡块、卤翅中等。
3.&卤鸭系列、卤全鸭、卤鸭腿、卤鸭翅、卤鸭掌、卤鸭肠、卤鸭翅中、卤鸭翅尖、卤鸭头（五香味、香辣味、微辣味、特辣味、麻辣味）等。
中华美味香餐饮培训学校郑重承诺：
1.老师手把手教让学员亲自动手做，时间不限。什么时候学好什么时候走，包教包会，吃住免费。
2.所有培训项目全部是真材实料，现场实地培训。
3.培训期间所有的材料由学校负责，不收取学员材料费。
4.学校一律一次性收费，中途不另收其他任何费用。
5.学员学回去到家忘了，再来学校学习免费培训，终身免费技术升级、技术服务，开业老师去指导。
6.学员来学习要勤动手做，手不能懒，回家才会干，是每个学员回来开店成功，确保学员开店成功。
7.凡来参加学习者，均可享受国家财政补贴，收费优惠，莫失良机。
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每天培训时间早上8：30-12：00，下午2：30-5：30。
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联系人：李校长
电话：(微信号)
Q Q：（微信号）
网址：www.xxmszb.com&
& & & & &m.meiweixiang.com
地址:新乡市解放路与中同街交叉口,向北100米路西（GongAn局刑侦支队对面）
乘车路线：1、火车站乘1路、K1路公交车，解放桥下车，向南100米即到。
现在的餐饮行业可谓是非常的火爆，很多想要自己创业的朋友都纷纷加盟餐饮行业。随着人们物质生活水平的提高，一些小吃也非常的受到消费者的欢迎。一些有特色的卤味就更加的受到广大消费者的喜爱，有这么多的人喜爱卤味，那么做这个生意的话就会很赚钱。那么，哪儿可以学习正宗卤菜卤肉凉拌菜?做这些卤味做的最正宗的就是在四川了，可以加盟四川的卤味品牌，一定会大受欢迎的。
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被转藏 : 0次求各位大神帮忙出出主意。本人开了一家卤肉店没生意怎么办？？？_百度知道
求各位大神帮忙出出主意。本人开了一家卤肉店没生意怎么办？？？
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然后可以找当地的美团和糯米团做一下团购优惠活动，首先你确定你的卤肉的味道品质足够好，不是卤肉的问题。如果是你个人开的店，刚开始的时候附近居民不知道，对你的认可度不高，你附近有没有同行竞争，找人去问问他们的价格和货色，顾客要的就是物美价廉这个问题太广了。促销活动需要资金投入，这个你要有准备。还有就是服务问题了，这个你懂得。最后就是价格；确实需要促销手段来快速拉高认可度。可以找个小广告制作室印刷一下开业优惠传单
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可以在网上或者报纸打广告宣传呀！
网上怎么打广告？？？
那人家是怎么在网上和报纸上宣传生意招聘的？这个你不懂吗？
你可以下载58同城和赶集网呀！里面可以打广告宣传你店里的美食特色小吃呀！
请漂亮妹子助阵推出活动引诱客人
啊啊啊啊啊啊
嘎嘎嘎嘎嘎嘎
怎么个打发？？？
优惠也可以
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想开卤肉连锁店,卤汤的配料怎么保密?怎么做不会被别人发现?
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调好熬出汤，按多少肉出多少的汤，比如一袋多重的汤可以煮多少肉就行了，然后给他们发快递，就可以啊
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直接先调好配料就可以的了
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