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可用于食用的益生菌有哪些 这些益生菌可添加在食品中
日 10:38阅读次数：227
我们都知道益生菌对人体有着一定的健康作用，那么，到底哪些益生菌可用于食品中为我们所食用呢？卫生部办公厅印发的《可用于食品的菌种名单》的通知(卫办监督发〔2010〕65号文件），明确了可用于食品的菌种名单。我们一起来看看吧，可用于食用的益生菌有哪些？这些益生菌可添加在食品中。
可用于食用的益生菌有哪些一 应用于婴幼儿奶粉中
1、双歧杆菌：
婴儿双歧杆菌，长双歧杆菌，短双歧杆菌，青春双歧杆菌等
2、乳杆菌：
嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，鼠李糖乳杆菌，乳杆菌和罗伊氏乳杆菌等。
可用于食用的益生菌有哪些二 乳制品中常用的益生菌种有
鼠李糖乳杆菌LGG、干酪乳杆菌 、双歧杆菌BB12 、嗜酸乳杆菌LA1、嗜热链球菌TH-4、嗜酸乳杆菌LA-5、双歧杆菌 BB536
、鼠李糖乳杆菌。
可用于食用的益生菌有哪些三 标准
在GB0 《食品微生物检验 乳酸菌检验》中定义为一类可发酵糖主要产生大量乳酸的细菌的通称。本标准中所称乳酸菌主要为:
1、乳杆菌属（Lactobacillus）。
2、双歧杆菌属（Bifidobacterium）。
3、链球菌属（Streptococcus）。1、2、3、4、5、6、7、8、9、10、11、12、13、14、15、16、17、18、19、20、21、22、23、24、25、26、27、28、29、30、31、32、33、34、35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45、46、47、48、49、50、51、52、53、54、55、56、57、58、59、60、61、62、63、64、65、66、67、68、69、70、71、72、73、74、75、76、77、78、79、80、81、82、83、84、85、86、87、88、89、90、91、92、93、94、95、96、97、98、99、100、101、102、103、104、105、106、107、108、109、110、111、112、113、114、115、116、117、118、119、120、121、122、123、124、125、126、127、128、129、130、131、132、133、134、135、136、137、138、139、140、141、142、143、144、145、146、147、148、149、150、151、152、153、154、155、156、157、158、159、160、161、162、163、164、165、166、167、168、169、170、171、172、173、174、175、176、177、178、179、180、181、182、183、184、185、186、187、188、189、190、191、192、193、194、195、196、197、198、199、200、
日本功效性食物标示轨制 助推康健财产成长功效
&&&&内容摘要：
&&&&【自日日本开始施行功效性食物标示轨制以来，至2017年1月已历经近1年零10个月的时间。功效性食物标示轨制的施行给日本食物财产带来了很年夜的实惠，不只可以以某种保健功效声称该产物，凸】
&&&&正文：
　　自日日本开始施行功效性食物标示轨制以来，至2017年1月已历经近1年零10个月的时间。功效性食物标示轨制的施行给日本食物财产带来了很年夜的实惠，不只可以以某种保健功效声称该产物，凸起本身的产物上风，并且还可以进步产物的附加值。对我国保健食物市场来说，日本的履历为进一步完美我国保健食物办理的法令法例供给了参考，也为开拓我国保健食物市场供给了思绪。
　　在这一年多时间里，许多日本食物企业积极推出功效标示食物，截至本年1月12日所受理的来自190家企业的功效标示食物就达622种。这些功效性食物中，从原料来看，声称&抗性糊精&的盘踞相对上风；从功效来看，声称&抗代谢综合征&的最多；&眼睛&&皮肤&&精力委顿&等新的功效声称不停呈现。
　　功效身分方面
　　改过轨制施行以来，在原料功效身分方面，抗性糊精原料身分在特定保健食物中的使用最多，达86种；DHA和&-氨基丁酸（GABA）的使用产物数并列第二，均为49种；双歧杆菌（BifiX、加氏乳杆菌等）的使用产物数为46种，居第三位；其余特定保健食物范畴使用的原料身分也占不少（见表1）。
　　咱们看到茶氨酸、氨糖、叶黄素和玉米黄质、非变性Ⅱ型胶原卵白等新的身分借新轨制的春风不停鼓起，新的潜在需要不停得到开发。
　　今朝受理的产物触及的功效性身分曾经跨越80种，来岁开始行政主管部分会对相干功效性身分从头探究，此后的成长意向更值得存眷。
　　功效诉求方面
　　功效诉求方面，位居前3位的&削减脂肪（按捺排汇）&&糖分排汇、血糖值&和&中性脂肪&都和人体代谢综合征无关，居第四位的&肠胃状态（肠内情况）&的功效诉求多用抗性糊精原料身分，而新原料身分&五层龙属动物来源五层龙多酚&&年夜麦&-葡聚糖&更值得存眷。
　　位居第五位的&眼睛（委顿、聚焦调解、蓝光等）&、第七位的&肌肤（保水、保湿、弛缓干燥等）&，以及第八位的&精力委顿、重要&等功效诉求的新产物还在连续增长，近期产物数目彷佛已靠近饱和，期待更多企业申请新的功效诉求，以进一步扩展保健食物市场范围（见表2）。
　　申请企业数目方面
　　按企业申请的产物数目排名，东瀛新药申请的产物数目居首，达37种，朝日集团的3家公司（朝日食物集团、朝日啤酒、朝日饮料）算计也到达37种（见表3）。
　　截至今朝，所受理产物的企业达190家，与特定保健食物（相称于中国的&蓝帽子&）比拟较，更多的中小企业及处所性企业介入到申请行列，鞭策了食物行业的疾速成长。
　　从2016年4月开始，企业可经由过程网上提交申报功效标示食物的质料，这年夜年夜进步了企业的申报效力，也使企业得到了更广漠的成长空间。2017年申请企业数目能增长到几多，值得连续存眷。
备注：本文章为原创文章，版权属于原创作者，如需要请联系原创作者。
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手机扫一扫，劲爆优惠触手可得！　　自从1987年新资源食品实行审批制度以来，已过去整整30年。在法规的推动和市场的发展下，新食品原料从无到有，从新资源食品到新食品原料，从具体产品到食品成分。这30年，新食品原料都经历了什么？从新资源食品到新食品原料，制度是如何变迁的？两者涉及内容范围和食品形式有哪些不同？新食品原料的未来又将面临什么样的机遇和挑战？ 　　 　　过去：新资源食品的25年
　　我国是世界上较早制定新食品原料管理制度的国家，其管理制度起源于1983年的《食品卫生法》(试行)，其中第22条规定：利用新资源生产的食品必须经卫生部门审批，由此确定了我国新资源食品管理的基本制度。此后，从1987年~2017年的这30年，新食品原料的审批制度经历了四部规章：1987年原卫生部发布的《新食品资源卫生管理办法》、1990年原卫生部发布修订的《新资源食品卫生管理办法》、日原卫生部发布并于日施行的《新资源食品管理办法》，直至日卫生计生委发布的《新食品原料安全性审查管理办法》，审批制度发生了很大变化，内容上也得到了完善（见表1）。
　　在新食品原料的前25年，也就是它还是新资源食品时（2013年10月前），原卫生部共审批了417个新资源食品，其中前10年（1987年~1997年），原卫生部审批的312个新资源食品全部为终端产品形式，例如少林可乐、蜂胶口服液、螺旋藻粉等，按照当时的管理办法，批准的312个产品均进行了试生产，2年后申请转为正式生产的产品仅有66个，占批准总数的21%。有意思的是，随着20世纪80年代可口可乐在中国的热销，很多企业申报自己的“可乐”产品，如少林可乐、天府可乐、上海可乐等等，获批的有7种，如今它们都已销声匿迹。1998年~2013年10月更名为“新食品原料”前，国家共审批了105个新资源食品，其中2007年以后主要为食品原料成分（见图1）。
　　现在：新食品原料这5年
　　目前，保健食品原料有国家最新发布的《保健食品原料目录（第一批）》（69种），以及原卫生部2002年发布的《既是食品又是药品的物品名单》（101种）和《可用于保健食品的物品名单》（114种），除了以上这些，很多含有健康声称的功效成分或标志性化合物的新食品原料也加入了保健食品的大军。据有关媒体了解，以2003年~2016年期间我国审批的保健食品为例，经常使用的新食品原料，约有14种。从新食品原料在保健食品中的应用也可以看出，碳水化合物和脂类产品同样是最受欢迎的原料成分（见图3）。
　　新食品原料名称的正式变更，实际是从2009年的《食品安全法》把“新资源食品”概念更改为“新的食品原料”开始，此次对该类食品法律名称上的修改，要求重新制定相关的配套规定，这就有了日由卫生计生委发布的《新食品原料安全性审查管理办法》（以下简称2013年《办法》），于日正式实施。从此，我国新资源食品的概念才正式被新食品原料的概念所取代。
　　2013年《办法》不仅改变了规范的食品名称，而且也使新食品原料内容范围变得更为丰富：原来的新资源食品是指在我国新研制、新发现、新引进的无食用习惯的，符合食品基本要求的食品，如今转变为新食品原料，仅是指在我国无传统食用习惯条件的物品，包括：动物、植物和微生物；从动物、植物和微生物中分离的成分；原有结构发生改变的食品成分和其他新研制的食品原料。可见，从食品的形式上来说，新食品原料的食品形式只有食品原料一种，而新资源食品的食品形式包括食品原料和食品成品两种。
　　2013年《办法》实施至今，卫生计生委共受理了42个新食品原料申请，审批了38个新食品原料（其中36个是2013年《办法》实施前受理的），也就是说2013年《办法》实施这3年半以来，只有2个新食品原料受理并通过审批，另外受理的40个原料，有12个已经终止审查，还有28个新食品原料等待通知（见图2）。
　　从近10年卫生计生委批准公告的新食品原料来看，主要以从动物、植物、微生物中分离的食品成分最多(合计60个)，其中以脂类(占24.3%) 和碳水化合物(占15%)为主。由此可见，目前新食品原料研发的热点是新型脂类和功能性碳水化合物（见表2）。
　　新食品原料，主要可作为食品原料、保健食品原料、特殊医学用途配方食品原料等使用。其中，特别需要说明的是新食品原料在保健食品中的应用。
　　将来：机遇与挑战并存
　　随着保健食品“双轨制”（即注册与备案相结合）的实施，保健食品行业发展看好。我国约有中成药物品30万种，然而可用于保健食品原料的物品如前所述，共有284种，难以满足当前市场的需要。对于掌握天然原料及原料工艺的企业来说，申报成功一种新食品原料，可促使一系列健康产品上市，抢占健康市场先机。
　　需要关注的是，国家对于食品、保健食品、新食品原料的监管措施不同。根据《新食品原料安全性审查管理办法》，新食品原料还有转为普通食品或是与认定为新食品原料具有实质等同性的风险，所以对于申报新食品原料的企业，一定要在原料成分上下足功夫。
　　目前新食品原料和保健食品原料存在交叉，但是随着国家对保健食品目录逐渐明晰，“不以提供营养物质为目的的保健功效原料，应当按照保健食品原料进行管理，不得申请作为新的食品原料。保健食品外的其他食品不得使用仅可用于保健食品的原料”（日《中华人民共和国食品安全法实施条例》送审稿中规定）。就是说列为保健食品原料目录的食品不能申报新食品原料，仅用于生产保健食品。而新食品原料可以根据实际情况应用到保健食品中，需要执行注册管理。
　　那么，接下来还会有什么新食品原料呢？分析历年我国批准通过的新食品原料，2015年以后，除了有6种益生菌通过审批作为可食用菌种外，再未见到任何审批的产品。根据以往新食品原料审批历程，大部分原料从受理到公告平均时长1.5年。在经历了近2年半的沉寂，相信今年新食品原料家族会增添更多新成员，如西兰花种子提取物、米糠提取物、γ-亚麻酸油脂、乳木果油、铁皮石斛、五层龙等等，可见，新食品原料的发展前景可期。
　　同时，食品企业也需要去关注并适应新食品原料制度的变化，按照新规定的要求开展新食品原料的研发和生产，推动食品大健康产业的快速发展。
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然而并没有什么卵用… 发生分歧的根本在于立场的不同，立场不同最终又由于利益阵营的不同，终止口舌之争除了分清权责各行其职剩下就只有暴力手
段了所以让逻辑之剑洗洗睡吧，
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