跑题造假误导观众…微商范儿的彻底凉了
备受关注的《舌尖上的中国3》，自大年初四播出后就热议不断。一边是造就章丘无锅现象的“带货王”，但另一边，《舌尖3》的槽点却也越来越明显。
▲舌尖3第5集播出之后，豆瓣评分降至5.0分。
自制“中药口红”为“三无”代言
22日晚，舌尖3播出了第四集《养》，以“食养”为主题，主要讲述了各种中草药入食的养生菜肴。一经播出，就有网友评论说，之前吐槽早了；还有网友说：“看到今天这集是彻底暴躁了，敢情变成了中医养生了！！！怎样？养生堂吗？BTV logo要不要打一个？?”
有网友表示，看这集就像喝了一集中药；槽酒糟芋头面的画风也被吐槽……
例如，该集中的介绍了《中草药炖猪脚》，有网友指出，曾有新闻曝《老汉误用断肠草炖猪脚 一家三口中毒殒命》，指出草药的风险……因为普通人没有分辨草药的能力。
而让人质疑最多的，就是片中名为一位女子自制中药口红。
其实，自制口红自己用用也无妨，但拿品牌口红的外包装来盛放，就立马有了一种三无产品既视感。
此外，还有网友微博评论：这一集的导演怕不是微商吧……
况且，一档美食节目，插了这样一段，这题跑这么远是要闹哪样？怪不得网友不买账！（新京报）
常识性错误：错将大口黑鲈当成花鲈
第三集播出之后还引发了诸多关于常识性的吐槽。例如，这两天讨论比较多的鲈鱼话题，节目中错将大口黑鲈当作四鳃鲈鱼。
@开水族馆的生物男 是中国渔业协会原生水生物及水域生态专业委员会主任委员。
有专家在接受媒体采访时表示，视频中太湖渔民打捞上来的是大口黑鲈，而不是节目所要表达的花鲈。“视频想要表达的是花鲈，更确切地说视频想要表达的是养殖花鲈，但此时视频中太湖渔民鱼兜里显示的是大口黑鲈。”
同时，该专家质疑视频中部分文字表述，认为将花鲈冠以“太湖鱼中之冠”有点过头，表述不切实际。该专家认为太湖中被大众认可的是“太湖三白”，没有“太湖鱼中之冠花鲈”之说。（新京报）
只讲器具不见美食：全是锅碗瓢盆
比起前两季，舌尖3第一集就让大家有点失望。毕竟，讲了半天没记住几道菜，倒是被安利了一堆厨具，章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板。
例如，经12道工序、7道冷锻、5道热锻，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶炼，三万六千次锻打才能锻造出的“章丘铁锅”。
对此，网友表示：
此外，万万没想到，这集最大的赢家是章丘铁锅，淘宝还立刻出现同款，飙升到700元。有人忙着下单，有人则对营销表示质疑，还有章丘网友表示不知道当地铁锅这么厉害……
很久未联系的小伙伴，也许会冒出来找你买锅！（新京报）
食物张冠李戴，不正宗
此外，好不容易出现的美食也被网友指出了毛病。有网友表示，节目里推荐的天津煎饼夹火腿生菜，不正宗。
还有网友表示，第二集把钵钵鸡和麻辣烫混为一谈（钵钵鸡、麻辣烫、串串、冷锅串串真的都有明显区别，各地区别不一样而已，请乐山的同学不要再争啦）
胡辣汤是河南小吃，硬生生放到杭州来？
对此，松鼠君只想说一句，这集讲的是河南人在杭州打拼，想在杭州寻找家乡的味道，大家也不要太苛刻啦！（新京报）
患痛风父亲煲鸡汤做法被指误导观众
23日，微博认证为“健康博主”，拥有注册营养师证书的网友李捷（微博名为@sarasaralee）发文指出，《舌尖上的中国》第三季第四集中为痛风的父亲煲鸡汤的做法会对观众造成误导，实在不可取。记者采访了痛风专科专家了解到，痛风患者应尽量避免饮用“荤汤”，即使要“吃肉”，也需在病情稳定的情况下适当进食。
在22日晚播出的以“养”为主题的《舌尖上的中国》第三季第四集中，家住广州的郑雅甄在父母的叮咛、指导下逐渐掌握了“养生之道”，通过煲汤来给自己和家人朋友调养身体。在介绍一道具有滋补养颜效果、名为“花胶炖鸡汤”的汤品时，特别提到了“爸妈喝也很好”，不过“做法上要有改变”，原因是“爸爸痛风，喝不了传统老火汤”。在制作过程中，郑雅甄通过将鸡腿去皮、去脂肪，以及炖煮不超过3小时的方式来降低嘌呤。
第二天一早，微博名为@sarasaralee的网友在发表的微博中提到“给痛风的父亲煲鸡汤，炖几个小时的鸡，那得有多少嘌呤呀！说是把脂肪切了炖，那也没有用。正确的是急性痛风发作时不要吃鸡。慢性或者平时，去皮，煮，把水倒掉，重复几次。然后只吃鸡肉”，同时指出，“这样播出，痛风病人也按照电视里面炖鸡汤吃，谁负责？”（新闻晨报）
讲人物故事的篇幅远远大过美食
23日，随着第5集的播出，新的槽点又供应上了……
如果说《舌尖3》的前两集还让网友们沉迷于找茬，那到这一集，评论却一致转向了情节。
第五集的主题是“厨人”，说是要“突出饮食里人的因素，着重展示人与食物的关系。用心的人才能做出美食，我们从饮食中发现生活的真谛。”
一个是做摔面的大厨，面啥样还没看仔细，导演组的镜头就跟着大厨去看他的女儿了。
因为平时开店忙，所以只能抽休息的一点时间来看看女儿。
隔着栏杆看着女儿做操，大厨突然就哭了。
然后是天津的一位妈妈，每天早起给女儿和老公做早饭。
作为国家二级营养师的她，做早餐从来不假手他人，自己点豆腐做豆腐脑，自制酵母做薄饼。
最后，节目组告诉大家，这位热爱美食热爱生活的妈妈得了重病。
讲人物故事的篇幅远远大过美食，这样的安排让网友们产生了分歧。
喜欢的人觉得很催泪，感人:
可不喜欢的人想说……
我就想看点好吃的，种种草……
的确，导演费心找了故事。可你这个节目叫《舌尖上的中国》啊，你是档美食纪录片啊！（观察者网）
即使冒险也要创新
大年初四，《舌尖上的中国》第三季强势回归，延续了前两季的高收视率，但和前两季相比，却多了很多的质疑：简直像是网红购物节目和封建糟粕大联欢以及故事大会的结合体，其中鲁菜九转大肠的做法，更是完全不对！
为此，《舌尖上的中国》官方微博于2月24日凌晨转发某媒体一篇名为《为什么要创新？创作背后有哪些“味道”要变？》的长文做出了回应：就算冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。
节目组还表示，美食栏目较之《舌尖上的中国1》播出时数量大增，如果没有更多的创新、突破和发展，受众也不会满足。而之所以将故事穿插其中，是因为美食背后的文化和文明，才是美食的根和魂。
对于节目组的回应，有人表示可以理解，但也有人拒绝接受：有错就好好认错，别顾左右而言他。
为什么《舌尖3》不好看了？
2012年陈晓卿导演的第一季《舌尖上的中国》，凭借对中国美食的深刻解读、精致的镜头展现、灵动的配乐和精良的制作，迅速俘虏了全国观众的心，一夜爆火，取得了豆瓣9.3分的超高成绩，让纪录片这一种影视形式走进了主流观众的视线里，被网友评论道为“下饭神器”，足可见其当时的影响力。
而两年后原班人马的第二季，在展现美食之中尝试加入一些生活故事，探讨人和食物的关系。虽然在口碑上有所下滑，但还是整体上中规中矩，依然还是熟悉的味道。
但是让人期待久违了四年的第三季，在预告片预热阶段却引发了不少的议论，观众们发现导演和整个制作团队都换人了。
为新一季《舌尖》执导筒的，是1993年开始在央视《东方时空》栏目组从事纪录片创作，制作过《中国人的活法》《中国人在非洲》和《我们这五年》的女导演刘鸿彦。
变换的不光是导演，这次《舌尖3》背后的制作团队也换了，来自于一家新三板影视公司。
正是全新的导演和制作团队，让《舌尖3》区别于以往两季，有优秀出彩的地方，也有不那么让人满意的缺陷，这点从观看体验上可以明显感受出，也正是观众和网友吐槽的重灾区。
不难理解，期待了四年，又赶上春节，全家围在一起看电视的日子，观众自然要求和期待非常高，对于节目的画面内容，剪辑节奏等都是很大的考验。
很多观众都是打开电视，正襟危坐，准备来一场关于美食的视觉盛宴。但是看完节目后，一脸懵逼，先前极高的期望瞬间转化为失落，最大的感受是，美食在哪里，说好的“舌尖上”的中国呢？
看完已经播出的几集之后，留在头脑中唯一的感受，就是贯穿全片的“离题感”。第三季共8集，每集50分钟，主题分别是“器具”“宴席”“厨人”“小吃”“点心”“食养”“时节”“融合”。可以看出，这一季导演希望脱离出前两季单纯围绕美食的框架，着重描绘中华饮食文化对于平凡百姓生活的意义。
本意是寻求区别于前两季的突破，和整个系列内容的升华，但无奈有些用力过猛，矫枉过正，力道使得不讨好了，再加上50分钟不短的片长，缺少着重刺激点的设置，让有些乏味的套路显得更加不够吸引眼球了。
以非常具有代表性的第一集《器具》为例，本意是希望通过中华饮食文化中器具多样性的描绘，凸显人和器具，器具和食物的全新关系。但新的制作团队带来了新的行片节奏，整体给人感觉非常开门见山，直入主题，缺少相对的适应性的叙述铺垫。
其次快镜头的频繁使用，和快速的视角转换等拍摄剪辑手法也给人非常明显的区分感，总感觉导演希望拍很多东西给你看，但你最后却什么都没看到。
观众带着看美食的心情打开电视，看到的却好像是“大国工匠”或者“国家宝藏”类的节目。明白创作团队希望寻求突破，但是《器》显然没有表现出器具和美食之间的共鸣，更多的是讲述手工匠人遵循传统，钻研手艺的匠人精神，对于真正的主角“扣碗条子”、“小酥肉”等菜肴的镜头却是一带而过，给人一种是来看碗的而不是菜的错觉。
后面几集也有类似的问题，过于寻求田园牧歌似的角度。由一个故事和人引出一道菜是《舌尖》系列的一贯传统，但是最重要的是那道菜，是美食。显然有些混乱的剪辑和叙事手法，对于美食的刻画比重显得有些不足，无论是食材或是制作手法，《舌尖3》都没有彻底的讲好一道菜。
这让不少网友都在吐槽导演功底、文化底蕴不足。不仅摄像上滥用大光圈和微距而且跟焦还一直跟不上，剪辑也是一片混乱，不知所云，让观众看的头昏眼花。而对每一个菜，每一个宴，都没有说好说透，对于前面铺垫的人物故事倒是占了巨大篇幅，但这铺垫的故事跟后文的菜其实也没有多大联系，菜的烹饪方式全都是一笔带过，明明很多菜都可以仔细品味，但是却详略失当。（i黑马）
（北京时间综合新京报、观察者网、新闻晨报等）
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display: 'inlay-fix'今日资本徐新：做投资我只关注这三点_凤凰科技
今日资本徐新：做投资我只关注这三点
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原标题：今日资本徐新：做投资我只关注这三点 她从事投资行业23年，曾投资携程、土豆网、唯品会、京东商
原标题：今日资本徐新：做投资我只关注这三点
她从事投资行业23年，曾投资携程、土豆网、唯品会、京东商城等多家上市公司，也曾投资赶集网、美团、大众点评、贝贝网等多家独角兽企业；她慧眼识出刘强东、丁磊，投资的两家公司创始人宗庆后、丁磊共计3次成为中国首富。
2005年，她创立的今日资本，管理量达15亿美金，她的投资最高收益率达800倍，她就是中国风投界久负盛名的“风投女王”——徐新。
作为风投界少有的女性掌舵者，徐新一向以言语犀利著称。她对创业者有哪些忠告？对风口有哪些预判？又有哪些投资心得可以供同行学习和借鉴？
投资界（微信ID：pedaily2012）精选了以下15条徐新的经验和忠告分享，以飨读者。
1、今日资本选择投资一家企业有四点标准：1、市场够大；市场够大的企业，都是企业家打出来的，看一家企业主要看企业家是不是够牛逼；2、痛点够大；这一点是重中之重，以二手车交易为例，这个行业的痛点是不信任，选择少而且价格不透明，而瓜子解决了这些痛点；3、有没有颠覆的能力以及颠覆时机是不是来临；4、团队；公司的速度很重要，强悍也非常重要，另外企业家还有一个气质就是永不放弃。有时候企业家们差什么？就差那口气，是不是内心够强大，内心够坚韧。
2、条条大道通罗马，最关键还是要看学习速度，我们现在特别强调创始人学习速度这个是致胜的核心一点。你看亚马逊的贝佐斯，年龄也不小52岁了，天天都在学习进步：他带了一个小分队研究线下店，向Costco学习推出会员Prime（亚马逊的Prime服务计划是一项方便注册会员购物的增值计划），解决了长期不盈利的问题。阿里巴巴上市路演时来了一个神秘的人，坐在下面拿个小本儿使劲记，回去就开始做服装，那个人就是贝佐斯。
3、现在移动互联网已经进入下半场的竞争，大平台布局非常全面，流量变得越来越昂贵，纯粹的用户福利已消失殆尽。而如今传统公司产品创新度持续降低、品牌建设逐渐落后、传统渠道分散，在这样的市场情况下，创业公司更容易在夹缝中迅速成长起来。创业公司应该找到某个擅长细分市场精耕细作，抓住用户痛点，把产品做到极致，这样才能从红海中厮杀出来。
4、可以通过以下两个方面来判断潮水：第一是紧盯美国市场动态。“美国市场能够更早预估到下一波中国消费者的喜好，虽然国家不同，但人性是相通的。”第二就是观察人性的规律：“人性的特点是这样的：人本身还是懒惰的。因为人的懒惰，发明了非常多的科技产品可以让我们更懒、更舒服，让机器帮我们做很多事情。而当习惯一旦养成，变舒服之后就很难变回来了。”
5、我们发现，企业找一个“能人”工资都不便宜。这个能人来了之后如果比总经理工资都高，就会造成不好的影响：改变企业文化。原来这个企业是艰苦奋斗型的，钱一到，大家都涨工资，那肯定不行。如果只是“能人”一个人工资高，别人工资都低，他也会感到压力很大。在不想改变一家公司艰苦奋斗的文化的前提下，只能我们投资人来给企业所需要招的“能人”发一半的工资，先发1-2年，等到公司规模大了之后，大家就可以接受。
6、我投资的对象大致可以分成三类人：
一类是跨国公司的高级管理人员，这类人有很明显的优点和缺点，他们第一次创业不要投资，让他先交学费，如果学费交完了他还想创业，就说明这人有企业家的血液在流动，就可以投了。
第二类是海归派，这类人肯定是比较聪明的人。但是他们管理的经验比较少，中国的海归派平均20-30岁，他们管人和管企业的经验是比较有限的，但在融资上会有些优势。
第三类是本土企业家，我们还是比较喜欢本土企业家的。首先，他们量很多，之前有一个数据统计中国的中小型企业，一共有2900万户；第二，他们有杀手的直觉，低成本运作已经变成了公司的文化，生命力非常强大；第三，这些企业家都很善于学习。不足的地方，他们对董事会可能不太懂，老板容易一言堂。
7、我做投资关注三点，首先是投行业；其次是投企业家；最后再关心价格。在这三点当中最难判断的就是企业家，在中国一旦你选错了企业家，这笔投资就很难成功，所以对企业家的判断是影响成功的一个很重要的因素。
8、什么样的风险我们不愿意承担：第一市场的风险我们不愿意承担，如果这个行业根本没有需求，不愿意承担；第二是有需求，但是生意模式不行，做不大或者是有很多需求人家是不肯花钱买你的，不愿意承担；第三是对人的风险，如果这个人的品德有问题我们一般是不投的。
9、为什么那些伟大的品牌没有成长？原因只有一个，就是创始人老了。第一，他没有与时俱进，以前的三板斧不好使了。销售主要靠渠道，产品主要靠复制，品牌主要靠广告。第二，对产品的创新和迭代不够迅速。都是抄人家的，全部是同质化。第三，对80后、90后主力的消费群洞察不够。品牌都是在中央电视台打广告，都是套路，没有细分，没有独特的东西。第四，大公司的问题。官僚主义、员工的成就感不强、凝聚力不够。第五，创始人特别强势，一人说了算。团队善于执行，下面的人没有什么创新动力，不善于思考和创新。所以，老板一定要与时俱进，善于学习，天天进步。
10、拥有一亿以上用户，使用频次8到10次以上我们叫做超级平台。他们会很值钱，第一是因为稀缺资源，第二他们在上面可以长出花，可以不断的在上面加东西。美团开始做团购的，为什么美团做得风云突起？因为王兴回到生意实质，“三高三低”这就是生意的本质。还与中国人口密度大，商家密度大，菜系多很多也有关。我觉得能够通过团购做到旅游，再做外卖，然后又做电影，就是在平台上能长出花来，超级平台好处就是说AI来临会让他们强大到5到10倍，因为他们有数据、场景。
11、我从来不会乱撒胡椒面，只赌赛道，不赌赛手。我非常看重狼性企业家，他们身上通常具备这样几点特质：第一，嗅觉灵敏，有洞察力。有些人确实能够感受到别人感受不到的东西，先看到别人看不到的东西。第二，学习能力强。8年前的刘强东和现在的刘强东完全不同，他进步太多了，现在我们都要向他学。第三，领导力强。能够吸引一帮牛人跟你一起干，带人打胜仗那种感觉也很重要的。很多公司规模到了100人，就管理不下去，创业者反倒成了瓶颈。第四，创始团队及股权架构。通常有一个管销售的当CEO，搞技术的，搞运营的做副手，三个人搭配。
12、一个企业家想成大气要有某种东西支撑着他，我觉得支撑他的东西不应该是钱，因为赚钱的方法很多，如果没有对这个事业的热爱、没有这个理想就很难做到那一步的，他可能干别的去了。而我的工作就是每天和这样一群有梦想的企业家打交道，所以至今我都非常开心。
13、你困难，别人也困难，就看谁熬的住？很多创始人很着急，员工走了，高管辞职了，竞争对手拿到钱了，然后成长没有了，很慌。我想跟你说，其实没什么好慌的，你想一个企业生命周期如果是20-30年，这一年的痛只是很短的时间，而且很多伟大公司都经历过，这些痛苦都不是什么事，你只要活下来就有希望。
14、好生意的定义是什么？好生意就是消费垄断。因为有了垄断，你就有了高利润，然后就可以做研发+创新，可以做良性循环。要么做大，要么出局，那小公司或者中型公司的机会在哪里呢？我觉得既要靠大平台搞流量，自己也要有流量，实在不行就小而美，但是要hold用户，靠内容、靠频次吸引用户。
15、成功者最重要的特点就是延迟满足，过去我见过很多既聪明又能干的人，但他们对自己却没有更高的要求。其实你说一个人的智商差别有多大，大部分的人智商都是差不多的，那这当中为什么有些人能做得好？这与心有多高是有关系的。有的人不满足，到了一定的时间就有更高的自我要求。
来源|投资界
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