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小米的营养知识详细介绍
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你可能喜欢小米薏米粥的功效
【导读】小米薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等，是一款男女老少皆可食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？小米薏米粥的营养价值有哪些呢？小米薏米粥怎么煮才好吃呢？小米薏米粥的禁忌有哪些呢？如何选购小米和薏米呢？
小米薏米粥富含多种营养成分，如蛋白质、脂肪、铁、钾、维生素B1等等，其口感柔滑绵软，是一款男女老少皆适宜食用的粥品。那么，小米薏米粥的功效有哪些呢？1、滋阴补虚。小米熬成粥后，黄香柔滑、回味悠长，喝之满口泛香，可滋阴补虚，是老、幼、孕妇最适宜的补品，可以帮助他们增强体力。2、健脾祛湿。薏米具有祛湿的功效，而小米则有健胃消食的作用，二者熬制成粥后，不仅可以健脾祛湿，还能清除体内的燥热，使身体舒畅。3、缓解压力。小米含有大量的碳水化合物，对缓解精神压力、紧张、乏力等表现有很大的功效。4、防治消化不良。薏米具有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。经常食用薏米及薏米制成品，对慢性肠炎、消化不良等症状也有较好的效果。5、消水去肿。薏米具有利水消肿的功效，对于防治肥胖具有良好的疗效。6、美容养颜。薏米富含维生素B1、维生素E，是一种美容食品，经常食用薏米能防治脚气病，也可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。
小米薏米粥，口感柔滑绵软，不仅具有利水消肿、健脾祛湿、美容养颜等多种功效，还富含多种营养成分。那么，小米薏米粥的营养价值有哪些呢？1、小米薏米粥富含脂肪，能维持人的体温和保护内脏；提供人体所必需的脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。2、小米薏米粥富含多种维生素、矿物质，有促进新陈代谢和减轻肠胃负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的滋补食品。3、小米薏米粥富含镁元素，镁元素有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。另外，镁元素还可以调节人的神经和肌肉活动，增强人的耐久力。4、小米薏米粥内含薏米，而薏米具有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增值，可用于胃癌、子宫癌的辅助治疗。5、小米薏米粥富含钾元素，钾元素有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩，且具有降血压的作用。6、小米薏米粥富含维生素E，是一道美容养颜食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并对由病毒感染引起的疾病有一定的治疗作用。
小米、薏米是日常生活中常见的两种食材，将这二者熬制成粥，不仅营养丰富，且具有多种养生功效。那么，小米薏米粥怎么煮才好吃呢？小米薏米粥材料：小米200克，薏米50克，盐适量。做法：1、小米淘洗干净后，用清水浸泡1小时；薏米洗净后，同样用清水浸泡1小时。2、砂锅置火上，倒入浸泡好的小米、薏米，加入适量的清水，以中小火烧煮。3、待水烧开后，用勺子将泡沫撇开，然后用筷子将锅盖架空，用中小火继续烧煮。4、煮至粥黏稠后，加上适量的盐来调味，将火熄掉，焖一会儿即可。烹调小提示：在烹调时，整个过程都要采用中小火，另外要时不时用勺子搅拌一下，以防止粘锅底。需注意的是，在食用小米薏米粥时，要注意如下事项：1、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。2、患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用此粥，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重。3、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。
每一种食品都有其食用禁忌，在食用前，要先了解其食用禁忌，这样才能避免发生食物中毒等情况。那么，小米薏米粥的禁忌有哪些呢？小米味甘，性凉，具有止呕消嗳、养胃健脾、通便、补血益气、养阴补虚等功效，一般人都能食用，但患有哮喘、痢疾、肠炎的人，不宜食用小米，以免食用后引起身体不适，使病情愈加严重。另外，食用小米薏米粥后，不宜同食杏仁，以免引起身体不适。至于薏米，味甘、淡，性微寒，具有清热排脓、健脾利水、清利湿热等功效，一般人都能食用，但食用时需注意如下事项：1、薏米所含的醣类黏性较高，因此也不能食用过多，否则会影响消化。2、薏米属性微寒，因此虚寒体质的人不适宜长期食用，尤其是怀孕妇女以及正值经期的女性，更应要避免食用。3、尽管薏米、小米都具有降低血脂、血糖的功效，但毕竟只是食材，并不能把它们当作药品，甚至以此取代药品。因此，患有高血脂症状的患者，应遵医嘱按时服药，并可根据医生的建议，适当吃一些具有降血压、血脂功效的菜肴。
在烹调上，除了讲究烹调技巧之外，食材的好坏也是非常重要的，甚至可称得上是决定菜肴成品好坏的关键。那么，如何选购小米和薏米呢？辨别小米的好坏，可参考以下这些方法：1、观察小米的颜色。优质小米为米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、黄色或金黄色，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。可取少量小米放在软的白纸上，用嘴哈气使其湿润，然后用纸搓捻小米数次，观察纸上是否有轻微的黄色，如有，则说明这些小米染有黄色素，不宜购买。2、闻小米的气味。优质的小米闻起来有一股清香的气味，无其它异味。而非优质的小米，闻起来不仅有一股霉变味、酸臭味，而且用手一搓就容易变为粉状，碎米较多。3、尝小米的味道。优质的小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质的小米尝起来无味或带有苦味、涩味。至于薏米，选购时可遵循以下的原则：1、选有光泽的。选购薏米时，要注意选购有光泽的。因为有光泽的薏米颗粒饱满，这代表薏米成熟得比较好，营养也较高。2、看薏米的颜色。好的薏米，其颜色一般呈白色或黄白色，色泽均匀，带点粉性，非常好看。3、尝薏米的味道。好的薏米，其味道甘甜或微甜，吃起来口感清淡。
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客户端下载早吃玉米粥精神好 晚喝小米粥睡得香
核心提示：《黄帝内经》载有的“半夏秫米汤”就是现在的小米粥，是历代医家治疗失眠不寐的一个经典方剂。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。小米可单独熬粥，也可添加大枣、红豆、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
　　看似普通的粥，养生的妙处却是穷。我国传统医学认为，喝粥能滋生精液，培养胃气，助。不仅如此，不同的粥在不同时段喝也有不同的好处，比如早上喝玉米粥能提神，晚上喝小米粥则可以一夜安眠。 　　早上喝一碗玉米粥，能够让人精力充沛。玉米粥曾被康熙写进御膳房的食谱。玉米中不但含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡素，还含有核黄素、钙、镁、硒、、多种维生素（特别是）和脂肪酸等营养物质。最重要的是，玉米中的含量较高，脑组织只能氧化谷氨酸，故谷氨酸可以为大脑提供能量，有效促进脑细胞的代谢。因此常喝玉米粥可起到健脑提神的功效。　　晚上更适合喝小米粥，不但好消化，而且能改善睡眠质量。小米含有丰富的，它能促进大脑细胞分泌出一种使人昏然欲睡的神经递质——五羟色氨，使人的大脑活动受到暂时的抑制，因此容易入睡。《黄帝内经》载有的“半夏秫米汤”就是现在的小米粥，是历代医家治疗不寐的一个经典方剂。每晚熬小米粥喝，不仅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色红润，精力充沛。小米可单独熬粥，也可添加大枣、、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。　　哈尔滨医科大学高级营养师云教授　　【延伸阅读】
　　　　　　
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睡眠是我们的身体劳累一天后最好的恢复精力以及修复时期，睡眠不足会导致我们身体的各种功能出现问题，比如大脑没休息够导致疼痛、记忆力下降、精神不集中等。当前位置： >
小米的功效与作用 让你大吃一惊
说到小米，我们都吃过，小米粥是我们餐桌上的家常便饭，但是对于小米的功效与作用你了解多少呢?有关小米的起源你了解多少呢?小米我们的就为大家介绍一下小米的起源以及小米的功效与作用，一起来了解一下吧!
你绝对不知道小米的起源是狗尾草!
相传神农在山西上党一带的百谷山上遍尝百草，从狗尾草中优选出谷子，并教会人们播种，使其部落摆脱了渔猎和采集为生的动荡生活。自神农尝百草至今，小米已经陪伴着中华民族走过了五千年的文明旅程。我国发现的最早的谷粒化石距今约5万年，可见我国种植小米历史之悠久。
小编一直以为小米应该长在肥沃的土地上，但是没想到小米居然生长在贫瘠的地区，而且是古代人救命的粮食。传说那时大旱缺水断粮，村里人请和尚求雨，和尚在求雨的凤凰台发现两珠小米。大家以为这是凤凰带来的种子，就开始种植，发现很容易生长，小米就流传下来。另外，山西小米还曾是皇家的贡米呢!
这一片金灿灿的&贡米&
小米的功效与作用
【营养成分】
和大米比较，小米的营养优势十分突出，主要表现在：
&&含有丰富的脂肪，为大米的7.8倍，且主要为不饱和脂肪酸。
&&含有大量的维生素E，为大米的4.8倍。
&&膳食纤维含量丰，为大米的4倍。
&&所含钾高钠低，钾钠比大米为9∶1，而小米为66∶l，经常吃些小米，对高血压患者有益。
&&含铁量高，为大米的4.8倍;含磷也丰富，为大米的2.3倍。这就是小米能补血、健脑的原因。
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产妇喝小米粥放八角麻(别名:荨麻科)好吗?
来源： 知养生网作者：
大家都知道小米粥有养胃的功效，而且产妇生产完之后喝多小米粥有益于身体恢复，对身体是非常有好处的。产妇食用放了角麻的小米粥的具体功效到底是怎样体现的，下面就由知养生网的小编给大家详细的介绍一下吧。说，产妇食用角麻配小米粥还是有好处的。
产妇喝小米粥放八角麻(别名:荨麻科)好吗?
　　大家都知道小米粥有养胃的功效，而且产妇生产完之后喝多小米粥有益于身体恢复，对身体是非常有好处的。但是大家知道角麻吗?角麻又称八角麻，是一种中药，角麻的功效有很多，其中有一点就是能够治疗血瘀经闭，腹痛。很多产妇在恢复的过程中经常有腹痛的症状，这时候就可以食用一些放了角麻的小米粥，这样既不会对胃部产生刺激，也会对身体有好处。产妇食用放了角麻的小米粥的具体功效到底是怎样体现的，下面就由知养生网的小编给大家详细的介绍一下吧。
　　知养生网的专家们针对产妇恢复这一内容有很好的研究，也对产妇的具体症状有了解。小编从专家们那里了解到，产妇偶尔食用配置了角麻的小米粥，对养生保健的效果是非常好的。由于角麻中有很多微量元素，能够补充产妇所需要的能量，而且角麻能够为产妇增加体内的血红蛋白，增加身体抵抗力，这对于产妇来说是非常有保健效果的补品。
　　虽然说角麻配小米粥的功效有很多，但是也要适量食用，不可以食用的太多，只是需要偶尔食用就可，不用天天食用，否则也会事极必反的。知养生网的专家们对产妇修复这一部分有过专门研究，很多产妇生产之后会有腹痛的症状，角麻配小米粥能够很好的改善这种症状，如果正好有腹痛的症状，那么可以每周服用一次角麻配小米粥，连续食用两个月就会减轻症状的。所以说，产妇食用角麻配小米粥还是有好处的。
责任编辑： 李璐
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