近日，经媒体曝出宝安区有两家加工小作坊在加工竹笋时非法添加保险粉，目的是为了使竹笋的卖相好，保鲜时间更持久，作坊的负责人及员工四人被警方依法刑事拘留。
“保险粉”是什么？
为什么添加在竹笋中？
竹笋还能不能吃了？
什么是“保险粉”？
“保险粉”化学名为连二亚硫酸钠，也叫低亚硫酸钠。
报道中只说保险粉是一种工业强漂白剂，确实，“保险粉”在工业中可以漂白丝、毛织品及纸浆。但其实保险粉也是可以在食品行业中使用的，作为食品添加剂在部分食品中，比如水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜，起漂白、防腐、抗氧化的作用。
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所谓的“国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚硫酸钠”也是不正确的。
“保险粉”毒性有多强？
有媒体称“保险粉中含有的重金属有可能长期残留在人体内难以排除并致癌”，保险粉真的有这么毒吗？
国家添加剂标准的制定都是通过层层严格的安全性审核的，保证在使用时对人安全。“保险粉”作为合法食品添加剂，在符合标准情况下使用，就不会给消费者的健康带来危害。
至于媒体所说的保险粉中重金属，首先镉、砷、铅等重金属天然存在于环境中，人体摄入小量的重金属几乎是不可避免的，所以安全把关重点是摄入剂量。而GB 5《食品安全国家标准食品添加剂低亚硫酸钠》中对“保险粉”中重金属的限量有严格的规定（见下表）。因此对于符合标准使用的保险粉，消费者也无需担心重金属问题。
竹笋添加“保险粉”违法
那新鲜竹笋可以添加”保险粉”吗？
根据GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》低亚硫酸钠（“保险粉”）并没有允许在新鲜竹笋中使用，而是竹笋做成蔬菜罐头时才可添加“保险粉”，且最大使用量不得超过0.05g/kg。商贩将“保险粉”用于浸泡新鲜竹笋还是违法的。
如果吃了该“保险粉”浸泡的竹笋，情况如何？世界卫生组织JECFA评估的“保险粉”ADI（每日允许摄入量）0-0.7 mg/kg（以体重计），也就是一位体重60公斤的成年人每日允许摄入量为0-42mg。此次竹笋中的“保险粉”的残留量是多少暂时未知，假设其“保险粉”为0.5g/kg（标准规定竹笋蔬菜罐头中“保险粉”最大使用量不得超过0.05g/kg），那么我们每天吃该竹笋不超过84g的情况下是安全的。
我们的建议
1.通过正规可靠的渠道购买竹笋。
2.竹笋选购3要点：一看节，节与节之间距离越短，则笋越嫩；二看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好；三手感饱满，肉色洁白。
3.新鲜竹笋含有一种叫作氰甙的天然毒素，可能就引起食物中毒。建议烹饪前将竹笋切成小块或放进水中浸泡，烹饪时将竹笋彻底煮熟，这样能有效去除氰甙。
编辑整理：深圳食事药闻
转载请注明以上内容
目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
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美国医生皮肤科医师PATRICIA WEXLER就不同意此说法，这种饮料可能会导致身体水肿的状态，但绝不是橘皮组织。而要消除这种橘皮组织，除了平时积极的运动和配合一些紧肤品的使用外，...
什么竹子的竹笋不能吃热门问答
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有竹笋被爆添加“保险粉”，这样的“笋”能不能吃？【科普学堂】
12:08 来源：语音朗读：
近日，经媒体曝出宝安区有两家加工小作坊在加工竹笋时非法添加保险粉，目的是为了使竹笋的卖相好，保鲜时间更持久，作坊的负责人及员工四人被警方依法刑事拘留。
“保险粉”是什么？
为什么添加在竹笋中？
竹笋还能不能吃了？
什么是“保险粉”？
“保险粉”化学名为连二亚硫酸钠，也叫低亚硫酸钠。
报道中只说保险粉是一种工业强漂白剂，确实，“保险粉”在工业中可以漂白丝、毛织品及纸浆。但其实保险粉也是可以在食品行业中使用的，作为食品添加剂在部分食品中，比如水果干类、蜜饯凉果、干制蔬菜、腌渍的蔬菜，起漂白、防腐、抗氧化的作用。
所谓的“国家禁止在食品加工中添加和使用连二亚硫酸钠”也是不正确的。
“保险粉”毒性有多强？
有媒体称“保险粉中含有的重金属有可能长期残留在人体内难以排除并致癌”，保险粉真的有这么毒吗？
国家添加剂标准的制定都是通过层层严格的安全性审核的，保证在使用时对人安全。“保险粉”作为合法食品添加剂，在符合标准情况下使用，就不会给消费者的健康带来危害。
至于媒体所说的保险粉中重金属，首先镉、砷、铅等重金属天然存在于环境中，人体摄入小量的重金属几乎是不可避免的，所以安全把关重点是摄入剂量。而GB
5《食品安全国家标准食品添加剂低亚硫酸钠》中对“保险粉”中重金属的限量有严格的规定（见下表）。因此对于符合标准使用的保险粉，消费者也无需担心重金属问题。
竹笋添加“保险粉”违法
那新鲜竹笋可以添加”保险粉”吗？
不可以！保险粉可以添加到食品中，但这个添加是有范围和剂量要求的，不是什么食品都可以添加，也不是随便加多少都可以。根据GB《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》低亚硫酸钠（“保险粉”）并没有允许在新鲜竹笋中使用，而是竹笋做成蔬菜罐头时才可添加“保险粉”，且最大使用量不得超过0.05g/kg。商贩将“保险粉”用于浸泡新鲜竹笋还是违法的。
如果吃了该“保险粉”浸泡的竹笋，情况如何？世界卫生组织JECFA评估的“保险粉”ADI（每日允许摄入量）0-0.7
mg/kg（以体重计），也就是一位体重60公斤的成年人每日允许摄入量为0-42mg。此次竹笋中的“保险粉”的残留量是多少暂时未知，假设其“保险粉”为0.5g/kg（标准规定竹笋蔬菜罐头中“保险粉”最大使用量不得超过0.05g/kg），那么我们每天吃该竹笋不超过84g的情况下是安全的。
我们的建议
1.通过正规可靠的渠道购买竹笋。
2.竹笋选购3要点：一看节，节与节之间距离越短，则笋越嫩；二看壳，外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好；三手感饱满，肉色洁白。
3.新鲜竹笋含有一种叫作氰甙的天然毒素，可能就引起食物中毒。建议烹饪前将竹笋切成小块或放进水中浸泡，烹饪时将竹笋彻底煮熟，这样能有效去除氰甙。
编辑整理：深圳食事药闻
转载请注明以上内容
目前，深圳市已被纳入全国第二批国家食品安全示范城市创建试点，创建时间从2015年10月－2017年9月。创建工作将围绕食品药品安全重大民生工程、食用农产品质量和安全保障工程等开展。通过创建，将全面提升我市食品安全治理体系和治理能力现代化建设，确保全市人民群众的身体健康。
责任编辑：焦亚硫酸钠-食品商务网产品专题
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焦亚硫酸钠产品专题
焦亚硫酸钠相关知识
焦亚硫酸钠为白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有亚硫酸气味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，与强酸接触放出二氧化硫而生成相应盐类。焦亚硫酸钠不能久存，且储存应包装密封，防止空气氧化。在化工、医疗、酿造等工业中用途广泛。
用作漂白剂、媒染剂、还原剂、橡胶凝固剂，也用于有机合成、制药及香料等
用作色谱分析试剂、防腐剂和还原剂，用于染料和制药工业
焦亚硫酸钠比亚硫酸盐有更强烈的还原性，作用与亚硫酸钠相似。我国规定可用于蜜饯、饼干、食糖、冰糖、饴糖、糖果、葡萄糖、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头，最大使用量0.45g/kg。蜜饯、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05/kg；饼干、食糖、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得过0.2g/kg。
四食品工业用作漂白剂、防腐剂、疏松剂、抗氧化剂、护色剂及保鲜剂。
医药工业用于生产氯仿、苯丙砜和苯甲醛。橡胶工业用作凝固剂。印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼助剂。制革工业用于皮革处理，能使皮革柔软、丰满、坚韧，具有防水、抗折、耐磨等性能。化学工业用于生产羟基香草醛、盐酸羟胺等。感光工业用作显影剂等。
分析用。防腐 剂。还原剂。抗氧剂.
由于在工业上的广泛运用，焦亚硫酸钠的生产如火如荼。现在我们生产出来的焦亚硫酸钠，近三分之一是用来出口的。可见我们焦亚硫酸钠的产量之大，但从这一点，我们也可以看出，焦亚硫酸钠在的国内市场还没有完全打开。我们一直都是一个非常大的市场，在当初欧盟对于我国出口的葡萄糖酸钠进行反倾销的时候，我们生产的葡萄糖酸钠的数量还是在不断的增加，这主要得力于政府促进内销的政策。其实在国内主要靠内销的葡萄糖酸钠的大厂还是蒸蒸日上的，并未受到欧盟的影响，反而市场份额有所提升。焦亚硫酸钠有很多的用途，比如做防腐剂，做漂白剂，做保险粉。在工业上，我们可以大力发展焦亚硫酸钠，但是由于焦亚硫酸钠是含有毒性的，在食品健康卫生方面。我们应该尽量的少用焦亚硫酸钠。
28日，国内焦亚硫酸钠市场淡稳运行，工业级焦亚硫酸钠主流价格元/吨，市场交投以快进快出为主，中间商少量囤货，下游买气不足。
焦亚硫酸钠产品推荐
焦亚硫酸钠产品报价
公司信息品牌规格型号报价报价日期
百思特25kg/12.7元/公斤万恒25/13元/公斤江西百盈25/1袋1.3元/公斤万恒25/13元/公斤万恒25/13000元/吨万恒25/13000元/吨
·日　　黑作坊毒竹笋二氧化硫超10倍　　如果从市场买回来的竹笋特别亮白鲜嫩，那就要小心了，很可能是泡了焦亚硫酸钠的！广州海珠警方近期打掉一个加工、销售不安全标准食品团伙，捣毁加工、销售黑窝点3个，刑事拘留6人，查获不符合食品安全标准的竹笋、米豆腐、海带、黑木耳等近10吨。　　有问题竹笋最先在海珠一农贸市场发现　　4月中旬，海珠警方食品药品...·日　　导读：近期，福建省邵武市在整顿市场行动中，执法人员在现场查获加工后的竹笋160桶共9120余公斤、焦亚硫酸钠22袋共550公斤、连二亚硫酸钠3桶450公斤。　　食品产业网讯：在近期整顿竹笋市场行动中，福建省邵武市食品药品监督管理局联合公安部门开展调查，通过排查，查获了9吨滥用焦亚硫酸钠浸泡的“毒竹笋”。　　据执法人员介绍，加工窝点从外表上看...·日　　杨进黄建忠周有青记者吴雪发自福建在近期整顿竹笋市场行动中，福建省邵武市食品药品监督管理局联合公安部门开展调查，通过排查，查获了9吨滥用焦亚硫酸钠浸泡的“毒竹笋”。　　据执法人员介绍，加工窝点从外表上看是两间破旧的民房。执法人员刚打开门，就被一股扑面而来的浓烈呛人气味冲击地连退几步，接着就看到地上黑色污水四处横流。在屋角用塑料...·日　　为了让生产出来的米线、卷粉等够筋道、更白净，位于碧鸡办事处长坡社区排联村以及明朗宗龙箐村的3家生产米线的作坊，明目张胆地在生产过程中非法添加了面粉增白剂、焦亚硫酸钠等添加剂……今年3月份，昆明市质量技术监督局西山分局对这3家黑作坊生产的米线、卷粉等进行了抽样送检，发现这些米线和卷粉中含有二氧化硫残留，质检样品不合格。根据检测结...·日据中央人民广播电台、《齐鲁晚报》报道不到新土豆上市时间，记者近日在山东部分农贸市场却发现，有大量外表光鲜的新土豆上市。经调查，这些土豆是“翻新货”。所谓的新土豆呈嫩黄色，用手一搓就能把皮搓掉。有商贩却说，新土豆吃不得。“用机器还有药水什么的来回过滤，来回刷洗。洗了之后当新的卖。”该商贩说，现在市场上的新土豆都是大棚土豆，价格较高...·日水产老板凭着自己的小聪明，竟然在家成功配制出防腐剂，用于鲜竹笋保鲜，保鲜期竟长达半年以上。于是，他在丰都卖了3年毒竹。要不是今年食品安全严打，他泡制的毒竹笋依然天天端上市民餐桌。丰都县法院昨天公布，该水产老板犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，判刑六个月，缓刑一年。联合执法查获毒竹笋二氧化硫竟超标63倍法院调查核实，今年5月12日,丰...·日吃饭时拌点麻辣海带丝的话，食欲往往会大增。有些商家为谋利，打起了这种餐桌佐菜的主意，非法使用添加剂来延长其保质期。近日，这家企业被市质监局查获。山山牌麻辣海带丝滥用苯甲酸防腐问题海带丝查获一吨多市质监局执法总队一支队支队长张林介绍，4月23日，有群众举报称，位于巴南区的绿海食品有限公司生产的山山牌麻辣海带丝，在非法滥用食品添加剂。...·日吃饭时拌点麻辣海带丝的话，食欲往往会大增。有些商家为谋利，打起了这种餐桌佐菜的主意，非法使用添加剂来延长其保质期。近日，这家企业被市质监局查获。山山牌麻辣海带丝滥用苯甲酸防腐问题海带丝查获一吨多市质监局执法总队一支队支队长张林介绍，4月23日，有群众举报称，位于巴南区的绿海食品有限公司生产的山山牌麻辣海带丝，在非法滥用食品添加剂。...·日山山牌麻辣海带丝滥用苯甲酸防腐问题海带丝查获一吨多市质监局执法总队一支队支队长张林介绍，4月23日，有群众举报称，位于巴南区的绿海食品有限公司生产的山山牌麻辣海带丝，在非法滥用食品添加剂。10日，质监部门展出非法滥用食品添加剂的食品样品，以此倡导食品安全。重庆晚报记者钱波摄接到举报后，执法人员迅速赶往现场查看。该公司老板叫陈友章，福...·日序号该种添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能描述执行该种添加剂限量标准的地区最大允许使用量（g/kg）生效时间1、二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠经表面处理的鲜水果TDbgColor=#
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