蛋糕怎么切最整齐漂亮【转载】_蛋糕怎么切_焙享时光的日志_美食天下
做完蛋糕以后，除了想着怎么把蛋糕装饰的更加漂亮，我们还会考虑一个重要的问题：到底应该怎么切蛋糕，蛋糕的切面才会整整齐齐，而不是坑坑洼洼的？这个问题其实很简单，一句话就可以总结了：切不同的蛋糕，用不同的刀具。那么，到底什么样的蛋糕，用什么刀具呢？通常可以归结为三种情况，下面就分别来说说。首先是下面图里所示的长锯齿刀。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题。那就是，做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。具体参考下图：除了戚风蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕的大类之外，其他的蛋糕种类又用什么刀切呢？其实一般的刀具都可以胜任了。就像下图的多用刀：这类刀，适合切重乳酪蛋糕（如巧克力乳酪蛋糕）、慕斯蛋糕，以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等。重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。所以，切这类蛋糕的时候，先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。最后，有些场合下，蛋糕的质地比较松散，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时候，可以选择锯齿更细的细锯齿刀，如下图所示：细锯齿刀在这些方面非常拿手，哪怕是非常小块的蛋糕，也能切得整整齐齐。它切有一类蛋糕尤其方便，那就是轻乳酪蛋糕。轻乳酪蛋糕也属于膨松多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要湿润柔嫩得多，用普通锯齿刀很容易伤害到娇嫩的它，但用细锯齿刀，就完全不用担心了。好了，写到这里，让我们回顾一下，看看这三类刀具如何各司其职吧：长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。多用刀（或中片刀）：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。最后，还有几个小贴士，也请注意哦：1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩，内部很粘腻。这个时候的蛋糕是不容易切块的。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。2、传统的布朗尼是不打发鸡蛋，也不打发黄油，更不添加泡打粉之类的膨松剂制作而成的。如果你做的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品，则更适合用锯齿刀来切。3、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮（如柠檬奶油蛋糕）。原文作者:君之
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美国FDA要求食品企业日依照新的标签要求标示但对于年销售量较小的企业还会进一步推迟韩式蛋糕培训学西点的专科学校，至少学做面包学校全国最好的蛋糕学校年8月5日，美国食品及药物管理局颁布一项最终规定，为食品标签上自愿使用的“无麸质”（gluten香蕉蛋糕怎样做蛋糕,学烘焙奶茶free）一词作出释义这项最终规定适用于所有受食品及药物管理局监管的食品，包含膳食补充剂，但受美国农业部以及酒类与烟草税务贸易局监管的食品标签除外学习烘焙咖啡培训班须要多少钱可能蛋糕师的前景解析一般来说，美国农业部规管肉类，家禽及蛋类的标签，酒类与烟草税务贸易局则负责监管大部分酒精饮料的标签，包含所有蒸馏酒，酒精含量达7%或以上的葡萄酒，及以麦芽和啤酒花酿制的麦芽饮料 37325台湾26869米蛋糕卷打破吉尼斯培训课程学西点的学校,学咖啡西点北京烘培纪录 如果不考究曲奇饼干的花式，可以做切片曲奇用下图方形截面的整形盒，很容易把面团整得方方正正这样比徒手整形要美观，切出来的饼干也整齐整齐（一般情况酒直接增加在配方中大多是蛋糕类,例如朗姆酒重油蛋糕和慕斯）3，在制作慕斯产品时可以将酒和糖浆一起刷在蛋糕上改善产品风味学习做千层蛋糕烘焙师培训多少|钱，当前（现在大多星级酒店和高端的蛋糕店在制作慕斯产品和特殊蛋糕时都会用酒和糖浆来渍蛋糕体，从蛋糕的风味上就很大的变更）4，不同的产品搭配不同的酒来享用学习面包生日蛋糕店,学广州蛋糕极致蛋糕 品唯工厂占地面积达8000㎡，是一座现代化的，尺度化的工厂，主营产品有面包中岛柜，边岛柜，托盘柜，蛋糕样品柜，收银台，水吧操作台，水牌，礼品架，各式展台及软装产品裱花蛋糕培训中心品唯拥有一支年轻富饶创意的设计团队一支工艺精湛，打造完美品质的鲁班团队蛋糕学校蛋糕培训班要多少|钱，纽带一支经验丰富，注重细节的施工团队他们承载着客户的梦想，用心做好每一件作品，实践着“诠释唯美烘焙空间”的理念，为客户提供最完美的烘焙店配套计划 记者昨天走访多家点心店，面包店发明，不知不觉间，与面粉沾边的早餐和点心都已经涨价做面包蛋糕培训国内西点学校**，汲取据业内人士介绍，面粉价格上涨主要是受原粮小麦价格上涨的推动，涨幅在5烘培面包我想去学做蛋糕,学西点蛋糕咖啡10%左右生煎一两涨0.5元昨天中午，记者在普雄路上的一家点心店看到，生煎的价格是3元/两（4个），店里的伙计告诉记者，以前是卖2.5元的，最近刚涨上来，另有锅贴也从2.5元/两涨到了3元/两，“面粉和肉涨价了啊，尤其是面粉，大概涨了10%吧，原来进价80元一包的面粉现在都90元了” 37326关于蛋白糖霜蛋糕加盟蛋糕糕点培训学校,学栗子蛋糕烘焙班你须要懂得的事件 10.最后自己调调滋味家里有排骨汤的可以加一点点排骨汤最后放盐放鸡精家里有宝宝的可以不放鸡精加一个炒鸡蛋好啦又衰弱又好吃蔬菜炒面的做法视频素烤意面的做法步骤1.土豆胡萝卜切丁2.番茄洋葱切丁3.洋葱爆香4.爆香后放入番茄丁5.依次放入土豆和胡萝卜6.盐炒五分钟后水莫过食材加一勺味增鲜7.这时候把冷面放入烤箱190度打热8分钟8.意面酱入半包差不多9.我又加入了几块卤牛肉可以不加因为老妈突然想吃肉了索性放几块进去还能提点肉香10.把面盛出上面盖一块芝士可以换成黄色的芝士会香一点不会腻11.竣工啦趁热吃吧素烤意面的做法步骤1.土豆胡萝卜切丁2.番茄洋葱切丁3.洋葱爆香4.爆香后放入番茄丁5.依次放入土豆和胡萝卜6.盐炒五分钟后水莫过食材加一勺味增鲜7.这时候把冷面放入烤箱190度打热8分钟8.意面酱入半包差不多9.我又加入了几块卤牛肉可以不加因为老妈突然想吃肉了索性放几块进去还能提点肉香10.把面盛出上面盖一块芝士可以换成黄色的芝士会香一点不会腻11.竣工啦趁热吃吧发面牛奶学做甜点学做蛋糕视频教课程饼的做法步骤1.牛奶放入白砂糖搅匀，加入干酵母，搅拌，加入面粉，和成软面团翻糖学校烘焙学校费用是多少，再三37327全球乳品拍卖连降价4次指数比上次跌35% 大部分专家发起打发黄油4学蒸蛋糕学做芝士蛋糕,学面包面点5分钟最佳冷冻的黄油也会被用于一些烘焙产品中，如派皮当烘焙时造成薄片状，使用冷冻的黄油就不会吸收面粉的淀粉 大火收汁6.汁比较粘稠为好！浇在面条上即可！小贴士面条要单煮！捞出过凉水杭州蛋糕培训高级西点师培训学校，通信备用任何认为自己切合条件并以一种专业方式继续发展Bakers'Marque的企业，我们都想跟他们进一步交谈烘焙学校费用是多少王森蛋糕学校无论未来的合作伙伴是一个现有的尺度协会，贸易协会还是烘焙企业，他表示TheWorshipfulCompanyofBakers都愿意听取更多对方的意见相信今年会得到理想的商业支持，他说，但是具体的工夫还是要看具体的合作企业 烘焙行业最新资讯，以《中国创富行业排行榜》为题报道称，业内人士称，据业内相关数据分析最有前景守业项目如何提升生日蛋糕营销技巧！国内各地目前属于烘焙行业的消费市场已经呈现强劲成长势头，鉴于私房甜品蛋糕培训须要多少|钱未来消费市场的发展趋势，经营者有须要尽快提升“生日蛋糕市场更有效的营销技巧。塑造卖场整体购物良好气氛：因消费商圈定位不同，租金的高低自然有所不同。（经营者要先掌握各类烘焙产品质感与口味的优劣尺度，并能范例工艺制作的尺度。
面包市场 趋势研究动态记者昨日获悉,每年据品牌蛋糕房学习，一定要慎重选择，这是你成功的关键。到时候你的面包店学习店面牌子一挂出来，有一个品牌的招牌晾在那儿，自然为你吸引了不少顾客，特地是对于现在自主守业，因为他们须要更多的被认可，品牌面包店学习就是这样一个品牌，国内外知名度都非常高，选择了它就等于拉近你和成功的一步。一家好的蛋糕坊，不仅蛋糕做的好，并且蛋糕利润也是很可观的，品牌蛋糕店学习就是一个很好的范例！想要经营学习一家好品牌的蛋糕坊，其中的诀窍各人是否都知懂呢！学西点的学校甜品制作培训学校下面蛋糕店的小编为各人整理演绎了几点,希望对须要的朋友们有所帮助第成本最小化品牌蛋糕店学习以最小的成本支出，获取最大的蛋糕利润。所以成本的问题需进行思考和保证。
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标题：蜂蜜小面包 魏小超super超
蜂蜜一大勺
橄榄油一勺
蜂蜜小面包的做法步骤
鸡蛋 55克蜂蜜，面粉，盐糖酵母奶放进来
再放黄油继续揉面，发酵两倍大
排气，揉面，分成65克一个小面团
醒面十分钟
按扁，擀面成长条
比这个越长越好，月细越好。我的太宽太短了。
全起来，从中间切段成两个
太厚了。应该在薄一些
烤盘刷上，橄榄油蜂蜜和水1:1:1的混合液。面包也刷撒芝麻。180度17分钟左右就好了。15种时候在刷一遍。
哄孩子了，大伙上色结果就火大了。擀面一定长和薄，不然就是我这个样子。 分类：
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被转藏 : 0次
被转藏 : 0次文明堂蛋糕
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长崎最有名的一种美食大概就是长崎的蜂蜜蛋糕。
文明堂是长崎一家很有名的蛋...
地址长崎县长崎市江戸町 1-1
查询电话81-095-824-0002
开放时间 08时30分 - 19时30分
路线 - 电车
起点: JR 长崎站
前往长崎駅前站，乘搭长崎电铁往大波止站下车，步行约 1 分钟
出外旅游，除了观光玩乐，当然是要买一些手信，好让在家的亲朋友都能够分享旅行的点滴。
要数长崎市最经典的手信，真是非长崎蛋糕「カステラ」莫属了。这种蛋糕其实是源自葡萄牙人当年为跟日本人建立友谊，所送给平民的糕点。文明堂总本店，自 1900 年开业以来，一直以做出味道及造法最为标准的「カステラ」，蛋糕入口有浓郁的蛋香，还有一层黏黏的砂糖底，美味非常。
长崎县长崎市江戸町 1-1
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文明堂蛋糕
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新出网证(京)字242号 蚂蜂窝客服：国内 海外 +86-10-奶酪方块蛋糕_3KK小游戏
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> 奶酪方块蛋糕
奶酪方块蛋糕
游戏类型：
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游戏介绍：奶酪方块蛋糕，方方正正的造型，美味的奶油奶酪，挤上彩色的奶昔，一定非常美味哦！奶酪方块蛋糕
游戏目标：制作美味的奶油方块蛋糕
操作指南：鼠标左键点击物品操作
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手残星人蛋糕片从来切不好，不是一边高一边低就是波浪状的高高低低，切成这样怎么做慕斯！摔！(╯‵□′)╯︵┻━┻后来我在某宝发现了几个切片神器，一个是套在蛋糕外面的圆环，上面有口，直接拿到切到口里就行（描述的好烂谁能看得懂o_O???）（反正不是重点大家不会介意的~\(≧▽≦)/~）还有一种是夹在刀上的两个夹子（也就是小黄瓜模仿版本）。开玩笑！我一个不在江浙沪包邮区的穷人会买这玩意儿？！所以！当一个吃货智商最高的时候，就是有需要又没有钱的时候！ppppps.觉得菜谱还不错的话请点关注这个家伙↓正在努力认证厨师帽当中！还有啊大家用过这个方法之后不要忘了来传作品嘛！经常看到留言却很少被传作品也是很寂寞的！请！上！传！作！品！么么哒~
【啊喂！节操呢】
【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片的做法 &
材料大集合。请忽略我那个丑爆的蛋糕，小黄瓜腚才是主角好嘛~
首先，准备好黄瓜腚，切成两半如图所示= =其实就是手边有它就用了，完全可以根据你的情况来啊，什么土豆地瓜胡萝卜，晚饭吃啥就用啥好了。反正也不会浪费掉的、
把刚才刀切的那一面对齐，然后用刀切在自己满意的厚度（如图刀右边的厚度）不要切断，切一半下去就行了。注意下刀的位置要跟右边那个面平行，不要切斜了，不然最后切出来的蛋糕片也是斜的。用土豆胡萝卜也一样，艾玛你们辣么聪明不用我多说
然后就把切了口的黄瓜或者其他材料夹在刀的两端（话说本来好像是应该用锯齿刀的，可是我家的锯齿刀有点短，用不顺手，就拿它来顶了，你们哪个用的顺手用哪个嘛）
然后，当当当当~山寨版的切片器组装成功！想要多厚有多厚，太棒了！妈妈再也不用担心我切不匀！
请忽略掉大气泡，看看，三片蛋糕片，厚度完全一样哦而且从哪个角度都是均匀滴~太开心了，新技能get√
有机智的厨友提示说如果家中没有黄瓜这些食材也可以把泡沫用起来！就是找马云买奶油啊啥的经常会用泡沫盒子嘛，用那个就可以反复利用了哦！
参照这个菜谱，大家做出 87 作品
被大家加入到以下菜单
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喜欢【小窍门】如何切出厚薄均匀的蛋糕片的也喜欢
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楼主，真的不得不来赞你一下，。你真是又聪明又幽默。一下子就喜欢上你了。哇咔咔。
哎呦，被这么赤裸裸的夸奖还挺害羞的。
哈哈哈哈才看到！真是个好方法！多谢！
就是临时用一下特别顶用！
点赞，必须点赞~\(≧▽≦)/~！这方法是实在是太好了，立马做个蛋糕实践一下！！
哈哈~快去试试！
机智如您，请问：八寸的戚风蛋糕切片要买多长的刀？ 是平口的还是带齿的？是粗齿的还是细齿的？非常感谢！
通常来说都应该买锯齿刀，粗细我觉得无所谓，预算够的话就买关东光，随便玩玩的话买个12寸细齿刀也够用，我以前买的【12寸细齿刀 锯齿刀 面包刀 蛋糕刀切蛋糕和面包】，点击链接再选择浏览器打开，或复制这条信息￥qV4EZuWTbWa￥后打开?手机淘宝?
太好了，一直在研究怎么可以 不买所谓的分片器。还想着用小朋友的乐高积木搭个蛋糕大小的框。看来还是楼主的方法简单好用
嘿嘿，谢谢啦
这么好的方法，居然2017年才看到.....之前的人生是多么的浪费.......
哈哈哈哈，那之前是怎么分片的啦
一般蛋糕每一层的高度有固定标准吗？
没有吧，根据自己喜好来
这个方法靠谱，寓教于乐，不过笑的手抖不太利于分片这种细活
严肃点！说你呢！
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