卤猪蹄的做法及配料（秘诀在于电饭煲）怎么做

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-01-13 07:23 标签： 卤猪蹄的做法及配料表
胡萝卜炒肉丝的做法【步骤图】_家常菜_下厨房
胡萝卜炒肉丝
胡萝卜炒肉丝
人做过这道菜
胡萝卜有小人参的美誉，小时候老妈经常让我生吃胡萝卜，长大后我才知道生吃胡萝卜并不科学，胡萝卜要用油炒熟，而且最好是和肉类搭配才能激出营养，胡萝卜虽是蔬菜，但所含的类胡萝卜素为脂溶性的，与脂类结合才可以酶解，而生食只能增加消化系统的负担，既使是“小人参”也只能“穿肠过”了。
胡萝卜营养丰富。有治疗夜盲症、保护呼吸道和促进儿童生长等功能。此外还含较多的钙、磷、铁等矿物质。春天正是孩子长个子的好时机，多做些胡萝卜给儿子吃吧。
胡萝卜炒肉丝的做法 &
将胡萝卜切成丝
将肉洗净放入冰箱冷冻室冰冻两小时后取出（这样切出的肉丝快捷又漂亮）
将冻过的肉切成肉丝
锅烧热后放油将切好的肉丝放入翻炒
炒至肉丝八成熟时倒入老抽上色
再加入胡萝卜丝快速翻
炒至胡萝卜变熟后加少许食盐调味即可出锅
肉冷冻一下组织紧密，切起来更容易，冷冻的时间不能太久，太久肉冻硬实了就切不动了
因为胡萝卜切成丝比较易熟所有整个炒菜过程不用另加水
参照这个菜谱，大家做出 528 作品
被大家加入到以下菜单
喜欢胡萝卜炒肉丝的也喜欢
作者炸酱草儿的其他菜谱
胡萝卜炒肉丝的答疑
胡萝卜是切片炒的，有种还没炒熟就糊了的感觉。。肿么办。。。
加点水一起炒啊
以上留言由作者回复后显示
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3543566',
container: s,
size: '1000,90',
display: 'inlay-fix',
async: true
Copyright & xiachufang.com &
京公网安备10号
唯有美食与爱不可辜负如何用最普通的电饭锅做出既好吃又好看的卤猪蹄
如何用最普通的电饭锅做出既好吃又好看的卤猪蹄
自制卤猪蹄
猪蹄因为含有多种胶原蛋白，并且营养丰富，对人有美容养颜的功效。
而卤猪蹄因为口味极佳，深受广大群众喜欢。
对于我个人来讲，冬天，窗外寒冷凛冽，大雪飞舞，屋内，热气烘烘，三俩好友相聚，啃几只猪蹄，小酌几杯白酒，聊聊天，畅谈人生，当真是极大的幸福。
我家里的电饭煲是最简单的那种，只有煮饭和保温两个功能，这就已经足够了。
买一只猪蹄，让店主分成几块，这样更容易入味。放凉水里烧开，煮三到四分钟，捞出来用温水冲洗干净，然后放入锅中。
佐料：生抽：品牌无所谓，作用是提鲜和入味，普通炒勺的三分之一到二分之一的量即可；老抽：作用是上色，生抽量的一半；八角：一枚足够，过多情况下容易掩盖猪蹄本身的味道；香叶：一至两片；花椒：少许，十粒左右；姜：一至两片；蒜：不需要弄碎，三四枚即可；干辣椒：两只，喜欢辣的就选择辣味浓重的，不喜欢的可以选择不放；食盐：少许，生抽本身有咸度，再加上提倡控制钠的摄入量，所以少放即可；糖：白砂糖、冰糖都可以，增鲜用，若是砂糖，比盐量多一点就行，若是冰糖，小块两粒足够；
把调料全部放入电饭煲，然后加入烧开的热水，没过猪蹄表面，按下煮饭键。
一般等待五十分钟就可以了。不要等到电饭煲自动断电，那样容易烧糊，可以中途开盖看下汤汁高度，然后用筷子戳下猪蹄，一插即入，并且汤汁几不可见时，就可以出锅了。
这种方法，简单快捷易上手，而且不占用时间，做出来味道也还不错，值得一试哦。
梦想执笔走遍天下，努力做一个有趣的90后。
全新脑洞系列，一个故事一道菜，敬请期待。《好看》依托百度技术，精准推荐优质短视频内容，懂你所好，量身打造最适合你的短视频客户端！自制卤味鸡腿猪蹄的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '206520',
container: s,
size: '990,40',
display: 'inlay-fix'
用手机查看这篇菜谱手机扫描右侧二维码，将这篇菜谱带进厨房，让您边做边看！您也可以 随时随地看菜谱!
“湖南人 一直偏爱卤味 平时兄弟姐妹们都在家的时候呢 奶奶或者哥哥都会卤上一锅鸡爪 鸡翅 鸡腿豆干等 晚上当夜宵零食也挺好的 离家后总会想念着一口～”
一小碗8克5克一小把1块3片3片5颗一小把一块10克
自制卤味鸡腿猪蹄的做法
焯水前建议把猪蹄放点料酒去腥味 搅拌放置5分钟，洗净后放入锅中焯水5分钟。鸡腿焯水3分钟。
根据个人口味，喜欢吃辣可以多放点辣椒！爱清淡少放点辣椒！所有材料用清水洗净，散装的肯定也不是那么干净！
卤水的制作，其实卤味包括卤鸡蛋等等都可以放一锅。先加入一部分食用水，等烧开后把佐料放进去，一定要加适量的食用油，冰糖视个人口味而加，我不喜欢食甜，所以我没加冰糖，冰糖有上色和收汁的作用！然后把酱油、生抽、老抽、食盐放入一个小碟搅拌, 倒入锅中。还可以加一小把小葱！
鸡腿比猪蹄容易熟，大货煮半小时后可以夹出，试试味道咸淡了适量的加配料！同一锅卤味，我在鸡腿上撒上了些许黑胡椒，没想到味道也特别好！
猪蹄大火煮上40-50分钟后可以出锅了，非常的软糯Q弹，其实猪蹄的肉还是挺多的！同样的用电饭煲做的朋友也可以按照此方法来！我之前几次是用的电饭煲，做出来的味道也特别香！
烹饪技巧配料齐全、掌握烹煮的时间非常重要！豬蹄类食物一定要先焯水去腥！
自制卤味鸡腿猪蹄的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
评论排序：
看过自制卤味鸡腿猪蹄的人还喜欢看...页面不存在
404~~你访问的页面找不到
厨房君真是太没用了，竟然让你看到这个页面！不如先去首页转转吧。

我要回帖

更多关于 卤猪蹄的做法及配料表 的文章

 

随机推荐