&p&没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。&/p&&p&也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。&/p&&p&&br&&/p&&p&一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会人均小二百，外面的世态炎凉，而你的内心冰凉——比农药排位拿败方MVP情人节当天媳妇跟最好的兄弟跑了还要凉。&/p&&p&&br&&/p&&p&于是你去找天津人抱怨：你们的包子怎么这样！却发现，对狗不理最diss的竟然是天津人。连最黑的天津出租车司机都说&b&“傻子才去那儿吃呢！”&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&所以天津人不仅不推荐去狗不理，还要仰天长啸：&b&求求你们，别再吃狗不理包子了！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&狗不理是不能吃了，但&b&包子是天津早点灵魂之光&/b&这一点是不会改变的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edaad329df0e0f23dd86_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edaad329df0e0f23dd86_r.jpg&&&figcaption&(C) 3g.163.com&/figcaption&&/figure&&p&不仅仅是早点，在家如果闲着，十有八九也会蒸屉包子解馋，至于外出朋友见面，想唠唠嗑喝口小酒，多半也是“走，吃包子去。”&/p&&p&包子对于天津人并不仅仅是肉体食粮，更重要的是，&b&包子的精神跟天津人的精神一致：&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&做包子的过程就像做人；&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&吃包子要有天津人的气节。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&但这包子绝不是狗不理。&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&1、做包子的过程就像做人&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&狗不理曾经的确是天津包子界的荣光。&/p&&p&&br&&/p&&p&它最大的贡献是奠定了天津包子的基础，使所有传统天津包子都打上了&b&“一拱肥半发面”“十八个褶子”&/b&以及&b&“水馅儿”&/b&的tag。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a8c7de8dd6a5cc1281a75_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&3077& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a8c7de8dd6a5cc1281a75_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&这些是最基本的，事实&b&天津人会告诉你，包包子更像做人——&/b& &/p&&p&&br&&/p&&blockquote&&i&包子皮没有花哨的奶油糖衣金黄油炸，要白得干净朴实；&/i&&br&&i&十八个褶子要规规矩矩一丝不苟；&/i&&br&&i&包子馅不管是猪肉大葱还是猪肉三鲜，肉都要排在第一位，绝不能偷奸耍滑、本末倒置；&/i&&br&&i&姜米、葱末都要新鲜，盐、油、水比例合适，至于揉面、揪剂、擀皮、装馅、掐包、上屉、上大灶，都有明确的规格标准，更像是做人，要具备综合素质。（八佾舞庭《我的包子情节》）&/i&&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&所以，别拿包子不当干粮，别拿包包子不当职业。做到以上，才有机会成为一个经典的，纯粹的，有文化内涵的，凡而不俗的，脱离了低级趣味的，有益于大众人民的天津包子。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ada7dd16e11e946fc84a569a975afed0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&356& data-rawheight=&200& class=&content_image& width=&356&&&figcaption&(C) sohu.com&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&2、吃包子要有天津人的气节&/b& &/h2&&p&&br&&/p&&p&注意了！虽然天津人认半发面儿、十八个褶子的水馅儿包子，却不认狗不理。理由不是别的：&b&当代狗不理失了天津包子的气节。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&真正的老天津卫包子铺一般只卖早、午饭。每天五六点天还没亮，包子铺的热气就升腾起来。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8f150feb0cb4cb831668_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&400& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c8f150feb0cb4cb831668_r.jpg&&&figcaption&(C) sohu.com&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&一盘包子，再来碗馄饨，这是早点标配。&b&馄饨的黑话叫做“小馅儿”&/b&，顾名思义是剩下的包子馅儿做的，一包一折，再打个蛋。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-329ed7a2f3cc82fec2b603ed05a1f106_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&949& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-329ed7a2f3cc82fec2b603ed05a1f106_r.jpg&&&figcaption&▲ 传统蒸包子蒸笼下面就是煮馄饨的大铁锅，馄饨汤直接可以蒸包子，包子锅跟馄饨锅是一体的&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&p&至于中午吃包子，又是一种讲究。&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&先来盘熬高汤剩下的骨头棒子剃下来的&b&拆骨肉&/b&，上桌前拿馄饨高汤过一遍，羊杂汤似的，蘸了三合油吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&再来两盘刚出锅的包子，老礼儿送一碗&b&小米粥&/b&。热腾腾的包子馅儿油滴落在粥上，筷子和楞和楞，吸溜一口。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-243e4eabb1e62d807ac78cc93b6d2d74_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-243e4eabb1e62d807ac78cc93b6d2d74_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&包子、馄饨、拆骨肉、小米粥，这天津包子铺的“四大金刚”生生不息，组合千变万化，且不管你怎么吃，价格也不过数元钱（现在涨了一点）。那滋味，让你只想大赞社会主义的美好。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b93e72e17fedcd44e94bc8ac38f14fba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&2202& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b93e72e17fedcd44e94bc8ac38f14fba_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&重要的一点，不管什么时候，包子铺永远要看到有人在包包子。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e1f3edc3cfd2519dcdaeaed_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e1f3edc3cfd2519dcdaeaed_r.jpg&&&figcaption&▲ 大家看到右边角落了吗？&/figcaption&&/figure&&p&如果没有，那锅里剩下的有可能是回炉包子，天津人是不吃的——嘛玩意儿？我自家包的包子，吃剩了可以回锅熥一下，但你店家给我吃你剩下的包子，那不行！ &/p&&p&&br&&/p&&p&更何况让我花几十块吃顿包子？&/p&&p&还要强迫我点&b&小米粥、拆骨肉&/b&和&b&小馅儿&/b&以外的菜？&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&只有小巷里刚出锅的便宜大包子才是属于天津人的味道&/b&。至于变节的包子，打死你我也不吃。&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&3、哪些是天津人热爱的包子铺？&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&哪些是天津人常去的包子铺呢？饱妹为大家做了总结：&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老幼乐包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0e65d01e33f10a42562d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0e65d01e33f10a42562d_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区南市食品街西门(旅馆街对面)&br& 06:00-15:00&/p&&p&&br&&/p&&p&这是天津最传统的包子铺：至今仍只开半天。这里永远看得到师傅们包包子。包子油大卤多，虽然有点咸，但配合馄饨小米粥就十分完美。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老鸟市姜记包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-528148dbe03270daa4b3af8f33115aee_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-528148dbe03270daa4b3af8f33115aee_r.jpg&&&/figure&&p& 河北区大胡同新开大街（原天一坊饭庄对面）&br& 07:00-19:00&/p&&p&&br&&/p&&p&姜记包子开在大胡同——天津最早的食街发源地之一。这里只卖传统肉包和韭菜茴香白菜三种素包，种类不多，但荤包子满嘴流油，素包子口口生香，是天津人最熟悉的吃包子方式。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-30d306c413b70d589b1cb837_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-30d306c413b70d589b1cb837_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&陈傻子餐厅&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-60b3f2ddaba701d903f61_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-60b3f2ddaba701d903f61_r.jpg&&&/figure&&p& 南京路181号世纪都会5层&/p&&p& 09:30-14:30 16:30-21:30&/p&&p&&br&&/p&&p&陈傻子最早和狗不理齐名。虽然现在消费升级了（门口还有卖哈根达斯的大叔），但没变节的包子依旧10元6个。&b&麻蛤包子和腐乳豆芽菜包子最有特色。&/b&浓稠的南瓜小米粥，招牌菜小椒香虾仁爆鸡球也好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacff7f57e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-dacff7f57e_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&四平包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a12af869619e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a12af869619e_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区昆明路14号增2号(西宁道口)&/p&&p& 10:00-14:30 16:00-20:00&/p&&p&&br&&/p&&p&推荐&b&三鲜包和土猪肉包，&/b&特别鲜，相对别的包子汁水更为丰厚。不过得赶紧，不到一会儿就卖完了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&津门张记包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dae8b34a74b4aa_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dae8b34a74b4aa_r.jpg&&&figcaption&▲ 图为华昌道店&/figcaption&&/figure&&p& 和平区新兴路41号&/p&&p& 11:00-13:00 17:00-20:00&/p&&p&&br&&/p&&p&最出名的是&b&三鲜包子&/b&。一口下去，能吃到猪肉、香菇和虾仁的鲜甜，肉中有汤汤中有肉。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bdaeb539429cab0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bdaeb539429cab0_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老永胜同义成包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-af092e16dfae85af32a68dae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-af092e16dfae85af32a68dae_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区解放北路与大同道交口旁&/p&&p& 06:30-19:30&/p&&p&&br&&/p&&p&老永胜开在解放北路，这里曾是外国银行聚集地，连带着装修都很欧式。除了卖包子的大叔态度和狗不理大姐有的一拼，包子馄饨倒是老味儿十足。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-351cb8e887f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-351cb8e887f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老城里二姑包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a43a031ce182d4aaf399205_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a43a031ce182d4aaf399205_r.jpg&&&/figure&&p& 南开区西关大街89号(近广开四马路)&/p&&p& 06:30-18:00&/p&&p&&br&&/p&&p&二姑包子开在南大寺附近，这是另一条藏龙卧虎的美食街。福桃之前介绍的煎饼果子和穆记点心都在这里。二姑包子和老幼乐一样油大略咸，要配小米粥才完美。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老胜香包子铺&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5eb6745ebfe44ce831b2c9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-5eb6745ebfe44ce831b2c9_r.jpg&&&/figure&&p& 河北区三马路与辰纬路交汇处西北20米，晨悦大厦底商&br& 05:30-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&老胜香包子皮略厚，相对于老幼乐老永胜来讲，包子馅油不大，也不咸，水馅儿吃起来甚至有点回甜。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f7eaff3ebea72_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f7eaff3ebea72_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&除了传统包子，还有几家独具特色的外支包子。&/h2&&p&&br&&/p&&p&&b&石头门坎素包店&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3ba61c5ec7aada52580_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9d3ba61c5ec7aada52580_r.jpg&&&/figure&&p& 和平区慎益大街南市食品街1区12号1-2楼&/p&&p& 06:30-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&石头门坎是天津的百年老店，以多达19种馅料的21褶素包而出名，里面有木耳、花菜、豆皮、口蘑、香干、面筋……丰富到你幸福得晕过去。&/p&&p&&br&&/p&&p&注意：他家只收现金。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&正阳春鸭油包&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-68a60ffde22d51_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-68a60ffde22d51_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p& 和平区辽宁路146号（近长春道口）&/p&&p& 11:00-22:00&/p&&p&&br&&/p&&p&正阳春的鸭油包翘着两个角，好像一顶道士帽。鸭油味道不重，三鲜馅料充足，其中虾的海味十分浓郁。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3fa267cafbac_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3fa267cafbac_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&老陶包子&/b&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffcdc1bdfd9d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffcdc1bdfd9d_r.jpg&&&/figure&&p& 南开区卫津路94号南开大学南苑超市旁(近复康路)&/p&&p& 07:00-21:00&/p&&p&&br&&/p&&p&老陶包子是南开同学的回忆杀。虽然包子几乎不是传统馅料，却意外地好吃。&b&三丁包、麻辣香菇鸡丁包&/b&和&b&黑芝麻包&/b&每种都是馅料满满，包含一整颗饱满咸蛋黄的&b&咸蛋黄超人包&/b&吃起来也幸福感十足。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-389aefd604c4b551cf80b1_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-389aefd604c4b551cf80b1_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&或许你会想，又不是什么山珍海味，再好吃的包子能好到哪里去？不过你要是问天津人有什么吃的推荐，很有可能还是包子——&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&因为即使有那么多现代的食品，即使狗不理变了，但在真正的包子铺，那种朴实无华，服务大众的包容精神从未变过。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&天津人爱真正的天津包子，爱这座因包子而出名的城市。&/p&&p&&br&&/p&&p&部分图片来自网络&/p&&p&? 未经允许请勿转载 ?&/p&&p&敬请留言获取本号内容授权&/p&&p&———————好吃到变胖———————&/p&&p&如果还想看更多美食&/p&&p&就来公众号找我们啊~ &/p&&p&微信公众号：福桃九分饱（ID：futaojiufenbao）&/p&
没有一个游客在天津不会去吃狗不理包子。也没有一个游客在吃过狗不理之后没留下心理阴影。 一个肉包三十块，如果要看大师傅现捏褶子再加五十，你正犹豫要不要点，服务员大姐的冷眼马上就把你剜成了土包子。你吃着粘皮儿的包子，盘算着这么难吃的早饭怎么会…
&p&&b&对于在北京长大的小孩来说，稻香村是个神奇的地方。&/b&走进门里，满眼红的白的黄的，副食和糕点香气交织，和着孜然炸串的滋啦声响，所有的感官都在一瞬间被调动起来。90 年代特有的质朴依然延续至今，似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。被封在坛子里的老味道慢慢发酵，每家每户都酿出属于自己的秘密菜单。&/p&&p&和铁瓷儿聊起来我要写稻香村，她说自己不嗜甜，所以家里总买牛舌饼、紫菜肉松蛋糕这种甜咸口儿的东西。她对肉松卷印象极深：“就那个长条的面包（其实是蛋糕，她从来分不清蛋糕和面包的区别），旁边沾着两撮儿肉松，我每次都把那两撮儿省着吃，留到最后。” 而我则是重度甜食爱好者，什么萨其马、蜂蜜蛋糕、黄糕，什么甜我爱吃什么。我妈想管着我，但是她自己也极爱吃这几样，起不到表率作用，只得作罢。&/p&&p&这么多年了，是该把稻香村都吃上一遍了，我们尝遍了所有能买到的糕点，根据它们混糖、酥皮、西式、蒸炸、其他的分类，分成了上下两篇测评，每款都给出了详细的分数（满分 10 分）和口味评价，并给出了分类 Top 5 的排名。上篇包含了&b&30 种「混糖」与24 种「西式」&/b&，共 54 种糕点。&/p&&p&●
● &/p&&p&&b&混糖糕点&/b&&/p&&p&&b&和传统的苏式酥皮不同，「混糖点心」的外皮不分层，而是一种较为松散的质地&/b&，掰开的时候能感受到饼在缓慢地裂开，而不是嘎嘣脆，碎渣飞溅。最有名的「混糖点心」当属西北一带的「混糖月饼」，这种月饼不带馅儿，也不精致。但入口酥软甜腻，麦香、糖的焦香和胡麻油的香气融合得极妙，是不少西北人想念的家乡味道。&b&传统的内蒙混糖月饼一般采用“三油三糖”的配比，即十斤面粉、三斤油、三斤糖。&/b&&/p&&p&&b&稻香村的「混糖点心」和传统的「混糖月饼」有很大的区别。&/b&具体体现在有内馅、外皮的油脂和糖的含量更少，因而摸起来比较干爽。部分糕点上刷鸡蛋液烤制，品相更鲜亮。&/p&&p&●
● &/p&&p&&b&测评维度&/b&&/p&&p&&b&外皮的酥软程度：&/b&好的混糖糕点在掰开的时候就能感觉到外皮的酥软，还未入口，指尖已经感受到甜食带来的愉悦，&b&干硬掉渣的必然差评。&/b&&/p&&p&&b&甜度：&/b&稻香村的混糖点心含内馅儿，因而测评的时候会着重&b&皮和内馅儿的整体甜度&/b&。考虑到有人专门把馅儿抠出来吃皮，如果皮的质感不错，也会单独提一下皮的甜度。&/p&&p&&b&馅料的细腻程度：&/b&果馅应该有明显的果肉纤维感（用冬瓜充数的其实很容易识别）；而豆沙馅、芋泥等应该细腻滑顺，也不少人喜爱豆馅的颗粒感，因而会再具体测评中注明。&/p&&p&&b&馅料的湿度：&/b&在一款好的点心中，馅料的湿度非常重要。过软则腻，太干则难以下咽，拿捏恰当才能好入口。&/p&&p&&b&皮和馅的比例是否恰当：&/b&皮和馅儿的关系就像是夏洛克和华生，不过多赘述了。&/p&&p&&b&接下来就是毫不客气地 30 种稻香村混糖糕点测评啦！&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-75e48b713ab6becab63360_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&321& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-75e48b713ab6becab63360_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-f07b6ac929e1c21fed8adc_b.jpg& data-rawwidth=&372& data-rawheight=&172& class=&content_image& width=&372&&&/figure&&p&&b&/ 山楂锅盔 /&/b&&/p&&p&&b&评分：9 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-673e200ade7b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-673e200ade7b_r.jpg&&&/figure&&p&如果要我在稻香村的混糖糕点里挑一个最喜欢的，我想一定是 &b&山楂锅盔！&/b&&/p&&p&&b&浓浓的麦香味和酸甜适口山楂馅融合得非常好，偶尔还能嚼到极富口感的南瓜子仁儿。&/b&不必担心过甜或是饼体过油。锅盔这种食物起源于关中地区，因为像头盔而得此名。干硬耐嚼，是性价比非常高的干粮。稻香村这款糕点在形状上和正经锅盔有几分相似，口味上肯定是要“小资”很多了。&/p&&p&&b&/ 莲蓉酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c5ef70136_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&625& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c5ef70136_r.jpg&&&/figure&&p&馅料太甜了，但是皮非常好吃。&/p&&p&&b&这款莲蓉酥内馅的质感和传统的广式莲蓉月饼非常相似：细腻、有浓郁的莲蓉香味，&/b&但就是太甜了。相比而言外皮倒是好吃，酥松又有很浓的麦香味。整体来说不出彩，但是买了也不是特别亏。&/p&&p&&b&/ 豆沙酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbf245a2454799acbea0c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&619& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbf245a2454799acbea0c_r.jpg&&&/figure&&p&一口咬下去齁甜，早餐配牛奶或是无糖豆浆是不错的选择，整体味道无功无过。饼体较硬，烤制时顶层刷蛋液，但饼皮蛋香味、奶香味不重。皮的整体甜度不高，比较适口，不像一般混糖糕点的湿润口感，稻香村的混糖糕点普遍表皮油脂少，属于酥硬口感。&b&豆沙馅非常甜，也非常细腻，能吃出豆香味，但并不浓郁。&/b&&/p&&p&&b&/ 凤梨酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0d6d6aab64bfff51efa5b5a35d1cadc3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0d6d6aab64bfff51efa5b5a35d1cadc3_r.jpg&&&/figure&&p& 整体评价就是三个字：&b&不要买。&/b&&/p&&p&虽然叫凤梨酥，但好像和凤梨并没有什么关系。&b&凤梨馅呈淡黄色，纤维较多，但看得出主要是冬瓜起的作用，&/b&入口一股香精味，回味还有些发苦，可见果肉含量很少。凤梨酥里加冬瓜是比较常见的做法，台湾传统的凤梨酥中也要添加适量的冬瓜降低甜度和纤维感，也降低成本。至于不加冬瓜的“土凤梨酥”，则是近些年才活跃于市场的高阶产物。&b&话说回来，虽然凤梨馅儿里加冬瓜很正常，但是稻香村这块实在太抖机灵了，反正我不买账。&/b&&/p&&p&&b&/ 黄油枣泥饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3db319aa377d2a4e26d0e95e8a03bc5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f3db319aa377d2a4e26d0e95e8a03bc5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&整体甜度比较适中，做早餐非常合适，枣泥爱好者应该会喜欢。&/b&饼皮没有刷蛋液，隔着皮也能闻到淡淡的枣泥香气。内馅枣泥有沙感，虽然甜度较高，&b&但甜中带有淡淡的酸味和苦味，很是解腻。&/b&枣泥中添加了核桃碎粒，坚果香气比较足，味觉层次丰富。插句题外话，小时候最爱吃的就是枣泥饼，常被调侃为“老年人口味”，这么多年它还是一样好吃呀，一本满足。&/p&&p&&b&/ 麻香酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-63fc26d95abad34a7b64f3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-63fc26d95abad34a7b64f3_r.jpg&&&/figure&&p& 隔着饼皮就能闻到浓浓的黑芝麻香气，口味也是一样的好。芝麻内馅稍微有点干，没有油润感，但是调味非常好。&b&不会过甜，能吃出淡淡的奶香味。&/b&随着咀嚼能够明显地感觉到，黑芝麻特有的香气直冲鼻腔。&b&喜欢！&/b&&/p&&p&&b& / 枣泥酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：6 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fdca08231aea_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fdca08231aea_r.jpg&&&/figure&&p& 稻香村的枣泥制品一直是我的心头好，&b&但这款的味道明显不如枣泥方酥&/b&。枣泥这东西，味道特别浓郁，不适合做特别大的馅儿，显得甜腻。外皮也不是酥松得入口即化，不甚喜欢。&/p&&p&&b&/ 栗蓉酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e5e5ead0c22cfa18b9451f1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e5e5ead0c22cfa18b9451f1_r.jpg&&&/figure&&p& 贝壳形状有点可爱，&b&但可以说是非常难吃了。&/b&&/p&&p&&b&饼皮是咸的，很硬——大概是放了好几个月的月饼的硬。&/b&内馅很甜腻，甚至有点粘牙，能尝到一点点的栗子香味，但是在如此诡异的口感之下，谁还有心情在意那一点点栗子香味？因为爱吃栗子所以对栗蓉酥的期待值很高，万万没想到，&b&为了给它打 1 分，我愣是把凤梨酥的 1 分提高到了 2 分。&/b&&/p&&p&&b&/ 杏蓉饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3dfb7d3d92dcd9b6d6c4f9cc03d239f1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&646& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3dfb7d3d92dcd9b6d6c4f9cc03d239f1_r.jpg&&&/figure&&p& 没切开之前就能闻到浓浓的杏仁味，入口更加浓郁，不喜欢杏仁味道的人可能会嗷呜一声跑掉。&b&口味不讨年轻人喜欢，老人可能接受度高些。&/b&皮呈金黄色，口感酥松。馅儿的味道比较奇怪，像是莲蓉加上了杏仁香精，&b&有人说是固体露露，简直太恰当了。&/b&&/p&&p&&b& / 绿茶酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：5 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e5f0a40e1cde43c40540_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e5f0a40e1cde43c40540_r.jpg&&&/figure&&p& 整体还不错，闻起来比吃起来味道好。饼体是淡绿色的，一样的酥松，&b&底部能闻到绿茶的清香味，可能是比较高级的绿茶香精吧。&/b&尝到现在有点饿了，加上绿茶的味道还挺吸引人，不由得咬了一大口，然后被齁得一蹦。刚入口不甜，随着绿茶的香气扩散会越来越甜。&b&实在想吃的话，别配饮料了，就配白开水吧。&/b&&/p&&p&&b&/ 金猪饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：5 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b4de1c06e1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&652& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-b4de1c06e1_r.jpg&&&/figure&&p& 看起来蠢蠢的，有一种“切爆猪头”的快感，&b&吃起来甜度适中，属于不惊艳但也不会出错的点心&/b&，小孩子应该会喜欢。&b&亮点在于饼皮里添加了蛋黄粉，吃起来能感受到明显的咸香&/b&，和南瓜馅的甜味中和得比较好。南瓜馅中规中矩，能吃到南瓜的香味。如果稻香村能出一种蛋黄饼，没有馅只有皮那种，我可能会给它送钱。&/p&&p&&b&/ 南瓜饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9aa52ab5d382da62be66f7_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9aa52ab5d382da62be66f7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&南瓜饼和山楂锅盔在我心里是典型的稻香村点心，&/b&所以每次路过都会各买上一块，我对它的喜爱可想而知。叫南瓜饼，其实南瓜的味道并不很重，&b&但胜在不甜，非常适合嘴馋的时候吃上一点。&/b&客观地来说，味道不算优秀。&/p&&p&&b&/ 状元饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：5 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cdc7d3e7b0f0e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cdc7d3e7b0f0e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&枣泥组又添一员大将！&/b&豆沙组和椰蓉组要加油了！&b&毫无疑问，这是枣泥组实力最弱的选手。&/b&饼皮很硬很干，内馅不但没有坚果点缀，而且还有些粘牙。如果为了考试讨个好彩头可以买来尝尝，&b&平常馋枣泥这口儿，还是买枣泥方酥吧。&/b&&/p&&p&&b& / 椰子酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3e4f607abdcdcc85f4b6f2a4e2ce624e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3e4f607abdcdcc85f4b6f2a4e2ce624e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&甜度比较低，相对于其他种类来讲，不嗜甜的人应该也可以接受。&/b&饼皮颜色很淡，属于稻香村糕点中的小清新品种。&b&外皮不出彩，胜在椰子的清香味很足，香精味道也不太重，能吃到椰丝咯吱咯吱的口感。&/b&据说稻香村的椰子味点心都还不错，麦丰椰丝球的好评也很多。看来在椰丝的选料上，稻香村是下了功夫的。&/p&&p&&b&/ 乌梅酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c6e2c01c6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c6e2c01c6_r.jpg&&&/figure&&p& 吃过凤梨酥之后，对稻香村的果馅儿点心有一种深入骨髓的恐惧。&/p&&p&&b&乌梅酥也是毫无例外的难吃，&/b&内馅齁甜，能吃出明显的冬瓜感，乌梅本身的味道就不算讨喜，这么一来更是难以下咽。1分，当之无愧。&b&顺便问一句，有人觉得乌梅酥好吃嘛？来来咱们交流一下，说不定性格互补呢。&/b&要我说，稻香村不如出个冬瓜系列好了，凤梨酥就叫“白金冬瓜酥”，乌梅酥就叫“黑金冬瓜酥”，苹果酥就叫“黄金冬瓜酥”。&/p&&p&&b&/ 稻香通宝饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-87f84c5a14f41c5a4b6ebba8131a16ff_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-87f84c5a14f41c5a4b6ebba8131a16ff_r.jpg&&&/figure&&p&&b&豆沙馅，整体口感偏甜，外皮和内馅的融合度也不高，不推荐。&/b&&/p&&p&外皮呈金黄色，比金猪饼更硬，奶香味比较重。内馅的红豆能看到亮晶晶的豆皮。在豆馅的选择上，有人偏好除去豆皮的细腻款，有人钟爱能吃到豆皮的颗粒感，我是喜欢有豆皮的，感觉更像家里朴实的手作。&b&这款点心的豆沙馅能隐约闻到蜂蜜味，虽然有点小惊喜，但却更加甜腻。&/b&如果取其“通宝”的寓意，过年的时候倒是值得一买，真为了好吃的话还是算了。&/p&&p&&b&/ 香芋饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-38d77bec3e90bdec4647653b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&638& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-38d77bec3e90bdec4647653b_r.jpg&&&/figure&&p& 实在是没什么味道的一个饼。不算太甜，饼皮也只是一般的酥松，可以肯定没有加香芋糖精，因为连假香芋味都没有……&b&尝了很久甚至以为自己失去味觉了，最后不得不肯定，确实是没什么味道。饼皮有些厚，口感特别干。&/b&&/p&&p&&b& / 枣泥块 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-901b7db3aa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-901b7db3aa_r.jpg&&&/figure&&p& 不得不感叹，稻香村的枣泥制品真是多啊。&b&但是能味觉反转的，还就真只有这么一种。&/b&刚入口的时候我的内心是崩溃的——这也太硬了吧。别说掉渣了，咬都咬不动啊，3 分不能再多！&b&但是！！&/b&嚼着嚼着，枣泥的香味开始在嘴里慢慢释放，还有一种很特别的醇香。&b&整块饼消失殆尽，香味萦绕不绝，&/b&没想到拇指大小的一块饼居然有如此味道。整袋卖，非常合适作为办公室零食，小小一块能嚼很久。&/p&&p&&b&/ 麦丰椰丝球 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4dac0e5bb072c9a687ede42_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-4dac0e5bb072c9a687ede42_r.jpg&&&/figure&&p&&b&非常期待的一款，味道也没让我失望。&/b&&/p&&p&其实我本人并不喜欢椰蓉，甚至有些厌恶。&b&不过稻香村的椰丝制品让我觉得我以前吃到的可能是假椰蓉。&/b&金黄色的一个小圆球，湿润紧实。咬开没有内馅，&b&但椰子味非常浓郁，每一口都是咯吱咯吱的椰丝，味道不会过甜，&/b&不管是当做零食还是早餐都非常适合。整袋卖，小巧的个头也不会让胃口小的姑娘有吃不完的担忧。&/p&&p&&b&/ 雨水望春蜜饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 + 1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9cb79d54aaad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9cb79d54aaad_r.jpg&&&/figure&&p&&b&“雨水”节气限定款，看到限定就很想买是怎么回事。&/b&&/p&&p&切开能闻到浓浓的蜂蜜味和淡淡的柚子味，大概是固体的蜂蜜柚子茶。&b&饼皮比较硬，入口柚子的清香非常明显，&/b&也能咬到柚子果肉和腌渍的柚子皮，味道还是很不错的。&b&但是，这也太！甜！了！吧！&/b&简直是突破天际的甜，不是特别嗜甜的人肯定很难接受。&/p&&p&&b&稻香村推出的廿四节气系列糕点还是很有意境的，在口味基础上再加1分吧。&/b&这个系列一般在节气到来前几天开始售卖，问了下点心阿姨，说是开始售卖的时间不固定，节气过后一天就会下架了。&b&我是提前三天买到的，给想买的人作参考。&/b&另外，节气系列的糕点只能成盒购买，一盒8块。&/p&&p&&b&/ 山楂酥饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cc70f02ddab9660f39efd1fb62d6405f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cc70f02ddab9660f39efd1fb62d6405f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&如果你吃过老北京的自来红月饼，并为之倾倒的话，这款你一定会很爱。&/b&&/p&&p&馅料用酸甜的山楂馅代替了传统的白糖，口感更妙。自来红和自来白都是传统京式月饼，自来红是烫面制成的，自来白则是冷水面团，所以呈现不同颜色，&b&内馅以五仁居多。&/b&&/p&&p&和先前尝过的混糖糕点不一样，山楂酥饼的饼皮略有分层，但又不像酥皮那么纤薄，而是一种扎实的口感。&b&山楂微酸开胃，惊喜的是馅料中添加了瓜子、核桃仁等坚果，大写的喜欢！&/b&&/p&&p&&b&/ 龙福饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-16a175e132e61c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-16a175e132e61c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&非常貌美的紫薯馅料，整体甜度不高，整体入口特别干。&/b&外皮很干很硬，能看出是饼皮原料不同导致的，而不是保存不当。&b&内馅也很硬，嚼起来有些黏牙。&/b&紫薯本身就是富含淀粉的食物，如果馅料不是湿软的质地，真的很难说是好吃，不及格。&/p&&p&&b&/ 豌豆酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab532c81a6fb0b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ab532c81a6fb0b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&不推荐！&/b&&/p&&p&切的时候就能感觉到外皮的坚硬——&b&是的，坚硬。&/b&正常来说我是不会用这样的词汇形容一块饼的，&b&可是……我的刀……弯了……&/b&但我认真想了一下，可能出现这样的问题是因为我选的点心售卖点储存不当，不能完全归咎于豌豆酥。饼皮微咸，内馅甜度有些高，能吃到豌豆的沙感，味道和红豆沙有些相似，&b&反倒是和老北京点心豌豆黄的滋味大相径庭。&/b&&/p&&p&&b&/ 芒果酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbad95c961ac30b7351fe7c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-cbad95c961ac30b7351fe7c_r.jpg&&&/figure&&p& 如果不是为了测评我可能永远不会买的一款，&b&但其实比起各种口味的冬瓜内馅，这款已经好很多了。&/b&非常奇怪，虽然苹果酥、乌梅酥、凤梨酥都是富含纤维的内馅，这款芒果酥确是某种豆类作为基底的口感，再掺上一点芒果香精。&b&虽说不好吃，但也没有难吃得那么渗人。&/b&&/p&&p&&b&/ 小豆包 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4ebd049be71bc7db212bf_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4ebd049be71bc7db212bf_r.jpg&&&/figure&&p& 和先前尝过的豆沙点心不太一样，我总能在小豆包里闻出一点枣泥味，但吃的时候又消失了。&b&这应该是稻香村里个头比较小的糕点了，更容易入口，但还是偏甜。&/b&作为办公室零食应该还不错，&b&非常抗饿。&/b&&/p&&p&&b&小豆包是成袋包装的，分量比较大，放久了也容易变硬，一个人吃的话还是别买了。&/b&&/p&&p&&b&/ 黑糖红枣饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9dbba22f21fd3cdcd52fd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9dbba22f21fd3cdcd52fd_r.jpg&&&/figure&&p& 有些过甜，但不算难吃。&/p&&p&表皮红糖味很重，比较硬脆，嚼起来不算太甜，比较适口。&b&值得一提的是红枣内馅，&/b&区别于其他枣泥制品，它的质地不算细腻，能吃到细微的枣皮，但很软糯。&b&也能吃到枣肉的纤维感，很特别。&/b&本枣泥爱好者给它点赞！&/p&&p&&b&/ 苹果酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7dfb1b9f7f6fc55c7cc8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-7dfb1b9f7f6fc55c7cc8_r.jpg&&&/figure&&p& 能吃到明显的果肉纤维，馅料也不过分甜腻，总体是高于期望值的。受过了凤梨酥的摧残，一度并不想吃这个，下了狠心咬一口，&b&比凤梨酥好点有限。&/b&馅料酸酸的，能吃到苹果香精的味道，不过味道还算真实。&b&但是答应我，有钱咱还是别吃它了。&/b&&/p&&p&&b&/ 枣泥方酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-67d9769bee3e4b9f67185eda4453aeda_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-67d9769bee3e4b9f67185eda4453aeda_r.jpg&&&/figure&&p&&b&本枣泥爱好者觉得，这款比黄油枣泥饼更好吃。&/b&馅料中还是带有细碎的坚果，口感非常丰富。最出彩的地方在于饼皮，白白嫩嫩，表面也没有油脂，非常干爽。&b&口感酥松，会掉细碎的渣渣，像在吃不腻人的曲奇。好吃！&/b&&/p&&p&&b&/ 法式松饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c7ca858ea22ea5f49d674_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c7ca858ea22ea5f49d674_r.jpg&&&/figure&&p&&b&终于找到个没有馅的。&/b&&/p&&p&能吃到非常少量的椰蓉，咸味比较重，酥松感也不十分明显，甜味比较重，算不得好吃。&b&稻香村还是传统的苏式点心做的好吃啊，看到“法式”俩字就已经注定了结局。&/b&&/p&&p&&b&/ 金猴饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-09acbbab319_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-09acbbab319_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0ff020a3be716b0e7244e7_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&79& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0ff020a3be716b0e7244e7_r.jpg&&&/figure&&p&●
● &/p&&p&&b&西式糕点&/b&&/p&&p&&b&开始西式糕点测评之前，我有些犹豫。&/b&&/p&&p&毕竟吃了这么多年，稻香村的西式糕点什么质量我太清楚了。&b&粘在嘴里化不开的人造奶油、厚得特别实诚的蛋糕体——连烘焙小白的手作都比不上，&/b&更不必说路边鳞次栉比的 味×美 和 好×来 。&/p&&p&但是，恕我无法用评价那些点心的眼光来看待稻香村。&b&和情怀没关系，仅仅是因为，稻香村它便宜啊！&/b&12 块钱在平价蛋糕房能买到一小块蛋糕，可在稻香村，你能买到 6 种不同的小点心，说不准就有哪种戳着了你的味蕾，多刺激。&/p&&p&●
● &/p&&p&&b&测评维度&/b&&/p&&p&说笑归说笑，我还是会用审慎的眼光看待每一种小点心。&b&西式点心种类繁多，就稻香村官网呈现的，「重油蛋糕」居多，其次是「蛋糕卷」和「酥皮点心」。&/b&&/p&&p&「重油蛋糕」中油和糖的含量都比较高，因而会呈现一种奇妙的浓郁感，&b&我们熟悉的布朗尼和各种口味的磅蛋糕都属于重油蛋糕。&/b&「重油蛋糕」我偏向两种口感，&b&一种靠舌头，一种靠牙齿。&/b&靠舌头的要湿润柔软，入口即化为最佳；靠牙齿的注重咀嚼的过程，蛋糕可能有些干，咀嚼时会发出沙沙的声音，这种蛋糕大多非常醇香。&/p&&p&如果我没猜错的话，&b&稻香村的「蛋糕卷」和「酥皮点心」大都使用植物黄油和人造奶油，这两种食材不但口感差，还很容易发胖。&/b&如果你喜欢人造奶油浓浓的 80 年代气息和笨拙的质感，那当我没说。&/p&&p&&b&甜度：&/b&既然是甜点，甜度过低是没办法给人幸福感的，&b&因而测评的时候并不是甜度越低得分越高，更会注重各种口味的综合感受。&/b&比如，肉松的咸味和蛋糕体的甜味是否搭配得当等等。比较而言，重油蛋糕的甜度一定会稍高。&/p&&p&&b&湿度：重油蛋糕保持湿润的口感才好吃，&/b&这也是为什么烤好的磅蛋糕在冷却之后要放进冰箱冷藏。需要注意的是，西式蛋糕各个售卖点在保存上可能存在差异，因而蛋糕的质感可能不太一样。测评时，如果我认为是保存不当导致的水分蒸发会在文中标注，仅供参考。如果你买到的比我好吃，说明你运气比我好。&/p&&p&&b&蓬松度：&/b&对于蓬松度的界定也要分开来看，&b&重油蛋糕一般比较紧实，入口厚重而细腻。而戚风蛋糕卷则应该绵密蓬松，有轻柔之感，&/b&测评时会有所偏重。&/p&&p&&b&蛋糕体和配料的融合度：&/b&对于有配料的蛋糕，我会更注重&b&蛋糕体和配料的口感融合度是不是够高，配料选择是否合适。&/b&最基本的标准是，加了某种配料是不是会让整款蛋糕减分，如果是，很抱歉。&/p&&p&&b&接下来就是 24 种西式糕点的大测评！&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-317befcf153d37648edb23_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-317befcf153d37648edb23_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-c92dbdca285_b.jpg& data-rawwidth=&381& data-rawheight=&175& class=&content_image& width=&381&&&/figure&&p&&b&/ 拿破仑蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-40d7d2fc2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-40d7d2fc2_r.jpg&&&/figure&&p&&b&小时候最爱吃的糕点之一，现在再吃实在是腻。&/b&&/p&&p&蛋糕按照苏打酥皮、人造奶油、蛋糕的顺序叠放，蛋糕层和酥皮层味道都可以说是及格。但因为是人造奶油，香是香，&b&但有明显的假奶油味，入口不融化，糊嘴。&/b&不顾反式脂肪偶尔买来一块解解馋也未尝不可，&b&我妈有段时间很喜欢吃，反正是肉眼可见地发胖。&/b&&/p&&p&&b&/ 水果卷 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-937b3de69dcbab2282797_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-937b3de69dcbab2282797_r.jpg&&&/figure&&p&&b&蛋糕很甜，口感和我想象得完全不一样。&/b&看到蛋糕卷的外形，我想象的口感是蛋糕湿润绵软，奶油入口即化。好吧，我想多了。&/p&&p&蛋糕体蓬松度很高，其中加入了青红果脯和葡萄干，但是完全不湿润，空口嚼海绵大概就是这种口感吧，蛋香味很足。&b&人造奶油内馅实在是太多了，以至于我根本不敢下嘴。&/b&烘焙小白在挑选黄油的时候，可能不小心买过植物黄油，和那个的触感和味道都极其相似。&/p&&p&&b&/ 香芋卷 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-004b348c7242ffd9f76f6a52ae845f03_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-004b348c7242ffd9f76f6a52ae845f03_r.jpg&&&/figure&&p&&b&甜度比水果卷稍高，不推荐。&/b&&/p&&p&&b&蛋糕体质感一模一样，都是空口嚼海绵。&/b&表面有藕荷色纹路，很好看。香芋馅非常细腻，能吃到明显的香芋香味，&b&但是实在太甜。&/b&以至于消灭糕点残骸的时候，我是把馅儿抠掉只吃皮的。&/p&&p&&b&/ 五花蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e6efaabf376_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3e6efaabf376_r.jpg&&&/figure&&p&&b&长得挺有意思的，不适合吃只适合看着。&/b&&/p&&p&蛋糕卷蛋糕我还是头一回见，外层的蛋糕摸起来非常粗粝，非常像刷锅布，可能是保存不当导致的，不信邪地可以买来摸一摸。内层蛋糕就是如上的海绵口感。人造奶油的味道不太一样，像是添加了菠萝香精。&b&我哭着告诫大家别买。&/b&&/p&&p&&b&/ 虎皮蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：3 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-048b3dcf1b6cc5b1d18d197f3ddc2ea1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-048b3dcf1b6cc5b1d18d197f3ddc2ea1_r.jpg&&&/figure&&p& 湿润度比蛋糕卷和五花蛋糕都要高，但还是过甜，&b&不推荐。&/b&&/p&&p&蛋糕体没有入口即化的感觉，吸收唾液的能力非常强，可能泡牛奶吃会好些。&b&夹心是苹果馅儿，并没有什么苹果的味道，&/b&要不是看官网介绍，我真的猜不出这是苹果馅。&/p&&p&&b&/ 茯苓糯米蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a1900ddbb2cf1f1f2d43_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a1900ddbb2cf1f1f2d43_r.jpg&&&/figure&&p&&b&看起来很像妙芙蛋糕，气味很香，整体口味很不错。&/b&蛋糕很瓷实，嚼起来口感不错，没有内馅，回味有醇香感，这点非常惊喜。&/p&&p&官方图里面有一颗颗的红豆，然而我这个里面一颗都没有，哭哭。表皮摸起来很硬，撕开纸杯部分，&b&蛋糕体比较湿润，&/b&可见刷锅布的质感应该是因为贩卖的时候保存不当，水分蒸发了。&/p&&p&&b&/ 柚子布丁蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3a076414fabb31ffab2183ddad1920d5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-3a076414fabb31ffab2183ddad1920d5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&称得上是惊喜的一款。&/b&&/p&&p&蛋糕体内夹杂着大大小小的柚子皮果粒，&b&非常真实的柚子质感和非常真实的柚子清香。&/b&咬起来甚至有点苦，中和了蛋糕体的甜味。哎呀，可惜的是表皮还是干掉了。西式糕点的保存对湿度和温度的要求，相较于中式糕点还是比较高的。&b&在糕点保存上稻香村可能还是得下点功夫。&/b&&/p&&p&&b&/ 港式蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bf7fc9a2bbce37a4413e2e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&641& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-bf7fc9a2bbce37a4413e2e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&令人恐惧的人造奶油内馅再度来袭！&/b&整体甜度不高，内馅应该添加了菠萝香精。蛋糕体很干，非常干。&b&被人造奶油糊了一嗓子的我，说不出任何别的语言。&/b&&/p&&p&&b&/ 水果蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-643bb9efea1_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-643bb9efea1_r.jpg&&&/figure&&p& 蛋糕体甜度非常高，内馅草莓酱的甜度也很高，&b&所以整块蛋糕的甜度突破天际。&/b&草莓内馅能吃出果粒，&b&但非常奇怪，居然能吃出一股草腥味——并不是清香，是草腥味。&/b&&/p&&p&&b&不推荐，十分不推荐。&/b&&/p&&p&&b&/ 香蕉布丁蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-106df6cd27a40af691eb7d9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-106df6cd27a40af691eb7d9_r.jpg&&&/figure&&p& 能吃到香蕉香味和浓郁的奶香味，&b&甜度也不算太高，回味有醇香，很好吃。&/b&买来做早饭应该很不错。&b&美中不足就是暴露在空气中的部分太干了。&/b&&/p&&p&&b&/ 黄油起酥 /&/b&&/p&&p&&b&评分：5 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1d71c2ab3feda11_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&643& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-1d71c2ab3feda11_r.jpg&&&/figure&&p& 口感和想象有差异的一款。&/p&&p&酥皮很薄，但不是酥脆的口感，略软。外层均匀的撒上了颗粒较小的白砂糖，但整体甜度不高，不嗜甜的人也可以接受，我私心觉得再甜一点可能会更好吃。&b&最让人失望的一点是，这货作为黄油起酥，奶香味几乎没有。&/b&这款点心不单独售卖，一买就是一袋子，慎重。&/p&&p&&b&/ 松仁玉米蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc7c0d50dbccdad9012842_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc7c0d50dbccdad9012842_r.jpg&&&/figure&&p& 也是酷似妙芙蛋糕的一款，奶香味重。&/p&&p&虽然叫松仁玉米蛋糕，但是玉米味不算很重，松仁也不算多，&b&但这并不妨碍它在口味上达到及格分。&/b&稻香村的西式点心不同批次的质量差异还是挺大的，可能是运输和售卖中的保存差异，不同售卖点或者不同购买时间都可能导致品质的差异，买的时候有点像扫雷，特别刺激。&b&回到正题，这次买的蛋糕表面都还算湿润，口味也有很明显的提高，点赞。&/b&&/p&&p&&b&/ 蜂蜜蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-365b24d39f9cc53d0ddc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-365b24d39f9cc53d0ddc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&绝对貌不惊人的一款，但真的是稻香村的老味道，一吃就停不下来。&/b&&/p&&p&蜂蜜的味道并不重，但是甜度比较高。因为不是油润的口感，所以不太腻。&b&嚼起来也是我喜欢的沙沙的口感，质感比较紧实。&/b&看在它陪了我快 20 年的份上，私心给个 8 分吧。&/p&&p&&b&/ 松仁枣糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：4 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d527a5baa36_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d527a5baa36_r.jpg&&&/figure&&p& 枣糕也是我的味觉回忆，属于小时候妈妈常买的种类。但是我不得不说，真的没有原来好吃了。膏体湿润，能吃到比较多的松仁、核桃、葡萄干甚至枣肉。&b&但是蛋糕体几乎没有红枣的香气，反而是某种油的气味。&/b&童年回忆破碎。&/p&&p&&b&/ 肉松卷 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41d53e896f14446aeae07c855f3ba7d6_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41d53e896f14446aeae07c855f3ba7d6_r.jpg&&&/figure&&p&&b&好吃，但不是肉松系列里我最推荐的一款。&/b&&/p&&p&蛋糕卷整体稍油，不够湿润蓬松，是比较紧实的口感，卷芯是半透明沙拉酱。&b&口味上非常像鲍师傅的肉松小贝，&/b&但蛋糕体表现不够抢眼。肉松入口即化，能吃到纤维，但香气不足，称不上惊艳。&/p&&p&&b&/ 黄油布丁蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbbcb2c4136271adf21693_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-dbbcb2c4136271adf21693_r.jpg&&&/figure&&p& 蛋糕体黄油香气很足，是我爱的那种沙沙的口感。&b&金黄色的一个，外表看上去很像小元宝，可爱得不行。&/b&没有内馅儿，&b&但蛋糕体的口感把握得很合适，&/b&稍微有点干，但是嚼起来非常香。买来做早饭绝对能唤醒沉寂 12 个小时的味蕾。&/p&&p&&b&/ 紫菜肉松蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：9 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c9b1b7fa0ad8ac84e0a5b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c9b1b7fa0ad8ac84e0a5b_r.jpg&&&/figure&&p&&b&我摸着良心讲，真的好吃。&/b&&/p&&p&为了摆拍好看，这款蛋糕我买了两片。拍照之前偷偷尝了一口，后来就没有后来了。其实一块也可以拍嘛，更能呈现细节。话说回来，这款蛋糕属于非常内秀的肉松糕点，肉松是隐藏在蛋糕体里的。&b&表面看不出什么端倪，但掰开的时候能看到明显的拉丝，味道也是浓浓的肉松醇香。紫菜是有韧性的口感，和肉松非常搭。&/b&觉得肉松+沙拉酱的组合有些腻人的朋友们不妨试试这款。&/p&&p&&b&/ 美莓软饼 /&/b&&/p&&p&&b&评分：7 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dce8d46aadc79b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-dce8d46aadc79b_r.jpg&&&/figure&&p& 听到名字真是觉得俗得不行了，可实物是白白嫩嫩的一个小饼。&/p&&p&&b&外皮奶香味非常重，很软。&/b&内馅呈半透明状，有琼脂的质感，颜值很高。&b&馅料中间夹杂着蔓越莓果肉，酸味比较浓，甜度不算太高。&/b&每个独立包装，又是一个非常适合做早餐的点心。&/p&&p&&b&/ 戚风红豆蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：2 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af394dbb6aa8d9fddf5d6c5b1c88f456_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&648& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-af394dbb6aa8d9fddf5d6c5b1c88f456_r.jpg&&&/figure&&p& 你是人造奶油爱好者吗？如果不是，不要买。&/p&&p&这款点心叫戚风蛋糕算是有道理，&b&因为它的蛋糕体比稻香村其他蛋糕卷更加绵软，但相比市售的其他戚风蛋糕实在是逊色很多。&/b&蛋糕体中夹杂着蜜红豆，但豆子很硬。再加上人造奶油的包裹……2 分真的不能再多。&/p&&p&&b&/ 拔丝肉松蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：10 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f4f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-f4f_r.jpg&&&/figure&&p&&b&和紫菜肉松蛋糕难分伯仲的好吃！&/b&&/p&&p&拔丝肉松蛋糕是独立包装的，更容易保存。什么肉松饼，都不如它！&b&这款蛋糕的肉松也是藏在蛋糕体里的，撕开的时候能看到丝丝肉松。&/b&所以同志们呐，这个“拔丝”拔的是肉丝啊！而且这款比紫菜肉松蛋糕的肉松纤维更加明显，嚼在嘴里甚至能听到沙沙的声音，&b&咀嚼间肉松的醇香就在嘴里化开。&/b&美中不足是蛋糕体比较油，减肥的姑娘们……这么好吃还减什么肥，吃完再减。&/p&&p&&b&/ 金砖肉松蛋糕 /&/b&&/p&&p&&b&评分：8 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b475fbf6c6dd5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b475fbf6c6dd5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&和拔丝肉松蛋糕口感差别很大，这款就是普通的好吃。&/b&属于蛋糕包裹肉松的种类，和×臣肉松饼相似，只是把外皮换成了软糯的蛋糕。外皮不油，很细腻，比较湿润，内馅是整坨肉松。吃起来会有点干。&b&我个人更喜欢拔丝肉松蛋糕。&/b&&/p&&p&&b&/ 肉松千层卷 /&/b&&/p&&p&&b&评分：9 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-158fb5f44262cbf514605_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-158fb5f44262cbf514605_r.jpg&&&/figure&&p& 稻香村的肉松糕点没有特别难吃的，味道都在及格线以上。&b&这款肉松千层卷在所有肉松点心里也算是比较好吃的了。皮层层叠叠非常酥，掉渣很严重。&/b&内馅就是扎扎实实的肉松，能吃到葱香味。整体略微有点干，不过调味非常好。&/p&&p&&b&/ 奶酪笑脸酥（紫薯味） /&/b&&/p&&p&&b&评分：5 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7c6cb05b31be50759e2c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-7c6cb05b31be50759e2c_r.jpg&&&/figure&&p& 奶酪笑脸酥有多重口味，我买到了两种：&b&紫薯味和蓝莓味。&/b&&/p&&p&首先得夸一夸奶酪酥皮，非常酥松，有很重的奶香味，入口甜咸，很醇厚。&b&败笔在于紫薯馅黏到粘牙，而且由于内馅淀粉含量很高，入口会感觉有些干。&/b&如果你买过超市独立包装的紫薯口味“小薯仔”并且很喜欢的话，果断上吧，我撤了。&/p&&p&&b&/ 奶酪笑脸酥（蓝莓味） /&/b&&/p&&p&&b&评分：1 分&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ccf3fa2ce1f690ddf736_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-ccf3fa2ce1f690ddf736_r.jpg&&&/figure&&p& 外皮就不讲了，和上一款是一样的口感。&b&蓝莓馅儿是甜酸口，但是甜度很高，&/b&没有什么纤维感。太诡异了，细细品味之中，&b&我吃出了淡淡的葱油味道。&/b&再三确认，嗯是的，真的是葱油味。&b&虽然不重，但是这种陈年抽油烟机的气息，实在是太令人印象深刻了。&/b&&/p&&p&我的天。&/p&
对于在北京长大的小孩来说，稻香村是个神奇的地方。走进门里，满眼红的白的黄的，副食和糕点香气交织，和着孜然炸串的滋啦声响，所有的感官都在一瞬间被调动起来。90 年代特有的质朴依然延续至今，似乎时间在趟过这里的时候偷偷放慢了脚步。被封在坛子里的…
&i&版权提示：本文所使用的图片来自互联网，大部分图片都给出了来源，版权归各自网站所有，在本文中属于合理使用的范畴。本文文字部分以CC-SA-BY的方式释出。&/i&&br&&br&&b&一、主要差别&/b&&br&50元的葡萄酒和5000元的葡萄酒的差别主要在于：&b&品牌&/b&、&b&品质&/b&、&b&供需关系、&/b&&b&生产成本&/b&和&b&风险因素&/b&5个方面。&br&&br&下面来详细说说：&br&1. &b&品牌&/b&，5000元的葡萄酒是一种奢侈品，而奢侈品的品牌的价值是很大的。顶级葡萄酒如勃艮第的 罗曼尼 · 康帝（Domaine Romanee Conti），波尔多右岸的柏图斯（Chateau Petrus），左岸的拉菲（Ch?teau Lafite Rothschild）。 许多葡萄酒酒商就是奢侈品公司旗下，例如LVMH中的MH就是 Mo?t Hennessy（酩悦轩尼诗），酩悦（ Moet）在香槟区生产香槟，轩尼诗（Hennessy）在干邑区生产干邑白兰地，再例如，奢侈品公司香奈儿旗下的鲁臣世家（Chateau Rauzan-Segla） 。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4b3b6b821cc8ba_b.jpg& data-rawwidth=&562& data-rawheight=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&562& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4b3b6b821cc8ba_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.paulfrasercollectibles.com/News/WINE%2C-WHISKY-%2526-SPIRITS/2011-News-Archive/%27Mythical%27-%C000-Roman%25C3%25A9e-Conti-1945-set-to-star-at-Christie%27s-wine-auction/6666.page& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&'Mythical' $78,000 Romanée-Conti 1945 set to star at Christie's wine auction&/a&）&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/41a292fa3f8f32fe9ad8b60f1bdbeaa0_b.jpg& data-rawwidth=&1071& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1071& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/41a292fa3f8f32fe9ad8b60f1bdbeaa0_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//winetimeshk.blogspot.com/2012/11/romanee-conti-dominates-acker-auction.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&winetimeshk.blogspot.com&/span&&span class=&invisible&&/2012/11/romanee-conti-dominates-acker-auction.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/babbaefaea6_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&768& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/babbaefaea6_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//es.fotopedia.com/items/flickr-4342652& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Moet et Chandon by ??? Dey Alexander ??? in Champagne, Mo??t & Chandon on Fotopedia&/a&）&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/3cf4b65120ad7bcdde5487cdd00d7024_b.jpg& data-rawwidth=&1200& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1200& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/3cf4b65120ad7bcdde5487cdd00d7024_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//cher-ry.blogspot.com/2013/04/chateau-rauzan-segla-350th-anniversary.html& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&cher-ry.blogspot.com/20&/span&&span class=&invisible&&13/04/chateau-rauzan-segla-350th-anniversary.html&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）&br&&br&品牌还在于各种分级制度，以法国为例，有：&ul&&li&原产地命名控制（A&em&ppellation d'Origine Contr?lée，简称AOC&/em&），在旧世界（主要是欧洲大陆）葡萄酒经常会以地名命名，比如波尔多酒，勃艮第酒，夏布利酒。产地标称的范围越细，级别越高，这点可以通过龙井茶类比， 狮峰龙井&西湖龙井&杭州龙井&浙江龙井，波亚克&上梅多克&大梅多克&波尔多&/li&&li&波尔多1855分级制度（ Bordeaux Wine Official Classification of 1855），主要是梅多克地区，也包括格拉夫的侯伯王，1855年的列庄分为五级（其中苏岱的滴金酒庄是超一级），一级列庄包括拉菲，拉图，玛歌，木桐（1973年从二级升级为一级），侯伯王。&/li&&li&1955年圣艾美利永分级（ Saint Emilion classification）制度&br&&/li&&li&1953年格拉夫分级（Graves Grand Cru Classification）制度&/li&&li&梅多克中级酒庄（Cru Bourgeois）制度&/li&&li&勃艮第特级田（Grand Cru）和一级田（Premier Cru）&/li&&/ul&&br&2. &b&品质&/b&，5000元的葡萄酒的品质应该是一流的，但一流的葡萄酒未必卖得出5000元。品质的一个参考系就是各种评分体系，如RP（罗伯特帕克），JR（简西丝罗宾逊），WS（《葡萄酒观察家》），WE（《葡萄酒爱好者》），Decanter（《品醇客》）等。&br&&br&酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ed4c8e820bbab_b.jpg& data-rawwidth=&1066& data-rawheight=&1600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1066& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/ed4c8e820bbab_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.thetastingnote.com/-6-questions-with-robert-m-parker-jr.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&#336 6 Questions with... Robert M Parker Jr ~ the tasting note&/a&）&br&&br&酒评家简西丝罗宾逊（Jancis Robinson）&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ecd2a0e4fb5564de10edf2_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：）&br&&br&《葡萄酒观察家》杂志&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/945bd57f5f2cd_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.winespectator.com/magazine/show/id/12231& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Great Red Wine and the Great White Shark&/a&）&br&&br&《葡萄酒爱好者》杂志&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fbc9cdf04a0_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：互联网）&br&&br&《品醇客》杂志&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/cdf0ffdd2caff574bf31d3a2a0c2e418_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.decanter.com/magazine/back-issues/2974/decanter-magazine-january-2011& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Decanter Magazine January 2011&/a&）&br&&br&《葡萄酒倡导家》杂志&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/7d057cf8a147f50aaedd6db28205a66c_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//en.wikipedia.org/wiki/File%3AWine_advocate_front.jpg& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&File:Wine advocate front.jpg&/a&）&br&&br&下面的图表是 宝得根酒庄（Chateau Pontet Canet） 2009年份酒的得分情况（来自&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//wine-searcher.com& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Wine-Searcher. Find and Price Wines.&/a&） 。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/f00f0df4b16cc11cf18b9_b.jpg& data-rawwidth=&594& data-rawheight=&445& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&594& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/f00f0df4b16cc11cf18b9_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.wine-searcher.com/wine-12-2009-chateau-pontet-canet-pauillac-france& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2009 Chateau Pontet-Canet: Critic Scores and Price History&/a& 日截图）&br&&br&评分体系从颜色，香气，风味，余味几个方面对葡萄酒进行品评，给出得分和评语，不同的评分体系有的使用百分制，有的使用20分制，有的采用5星级。一般来说，越高分的酒拥有纯净而丰富的香气，风味复杂、浓郁，酸，单宁，酒精比较平衡，余味时间长。例如下面的评分卡：&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/6244182ede2ceb36e87f9db_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.wineintemecula.com/wine_score_card.pdf& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&wineintemecula.com/wine&/span&&span class=&invisible&&_score_card.pdf&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）&br&&br&葡萄酒的颜色有很多变化，如红葡萄酒有紫红，宝石红，石榴红：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/c34e71f62e510a2b2209df_b.jpg& data-rawwidth=&2010& data-rawheight=&502& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2010& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/c34e71f62e510a2b2209df_r.jpg&&&/figure&1. 年轻的赤霞珠 2. 老赤霞珠/梅洛 3. 年轻的梅洛 4. 年轻的西拉 5. 年轻的黑皮诺, 6. 老的黑皮诺&br&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//winefolly.com/tutorial/red-wine-color/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Learn The Secrets of Each Red Wine Color&/a&）&br&&br&白葡萄酒也有浅黄，稻秆黄，金黄，淡琥珀：&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/923a207c438d0c13c8cb347d1ed76b10_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&159& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/923a207c438d0c13c8cb347d1ed76b10_r.jpg&&&/figure&1. 绿酒 / 灰皮诺 2. 长相思 3. 马珊 / 白诗南 / , 4. 霞多丽, 5. 老白葡萄酒, 6. 雪利酒&br&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//winefolly.com/tutorial/white-wines-by-color/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Savory or Fruity? Understanding Types of White Wine by Color&/a&）&br&&br&葡萄酒的香气也有很多种，如下面的香气轮：&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/4f9de1deedc0040fa9dab4a_b.jpg& data-rawwidth=&1270& data-rawheight=&1270& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1270& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/4f9de1deedc0040fa9dab4a_r.jpg&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//commons.wikimedia.org/wiki/File%3AWine_Aroma_Wheel.jpg& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&File:Wine Aroma Wheel.jpg&/a&）&br&&br&不同的酒评家有不同的特长，像罗伯特帕克对勃艮第葡萄酒的评分就不受当地酒庄的欢迎。不同的酒评家有不同的口味的偏好，评分体系也各不相同，因此不同酒评家对一款酒的评分可能出入较大。&br&&br&评分对葡萄酒价格的影响是直接的，在波尔多的期酒上的体现是每年葡萄酒酿制完成，次年的4月份会要求各酒评家到酒庄试饮 酒仍在酒桶中尚未装瓶的葡萄酒并给出评分，酒庄将根据评分情况确定该年份葡萄酒的期酒售价。2012年春季，罗伯特帕克更新了2009年期酒的评分，几款百分酒的价格就上涨了很多。下面就是 宝得根酒庄（Chateau Pontet Canet） 2009年份平均价格的走势图。&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/27ce85dae3fd4c4e8d08b6f_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.wine-searcher.com/wine-12-2009-chateau-pontet-canet-pauillac-france& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&2009 Chateau Pontet-Canet: Critic Scores and Price History&/a& 2012年6月截图）&br&&br&3. &b&供需关系&/b&，名庄的产量是有限的，需求量却是在增长，供需关系决定价格， 一般来说好酒都具有很好的陈年能力，比如按照简西丝罗宾逊的酒评， 宝得根酒庄（Chateau Pontet Canet） 2009年份酒的适饮期是，也就是该年份的酒可能在2025年才到达高峰期，2009年的酒在2012年春夏就装瓶发货，在十几年内随着人们的开瓶饮用（很多人没有耐心等到适饮期），到了2025年，该酒的存量会很少。就跟现在购买1982年的拉菲，玛歌价格很高一样。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/dbce18b83684_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.cephas.com/Details.aspx%3FID%3D28693%26TypeID%3D1%26searchtype%3D%26contributor%3D0%26licenses%3D1%2C2%26sort%3DDATE%26cdonly%3DFalse%26mronly%3DFalse& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Cephas Picture Library&/a&）&br&&br&另外，畸形的供需关系会炒高价格。比如中国市场对拉菲的需求，炒高了拉菲的价格。下图为1982年拉菲和1982年一级列庄的价格走势对比图：&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/4ce9b0a4b2be3c281b413bc6f3ff0daa_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.winespectator.com/webfeature/show/id/Spotlight-On-First-Growth-Bordeaux-1982-vs-Lafite-& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Spotlight On: First-Growth Bordeaux 1982 vs. Lafite 1982&/a&）&br&&br&可以看出2006年以后1982年份的拉菲要比同年份的一级列庄涨得快很多。&br&&br&4. &b&生产成本&/b&，例如葡萄产区的土地成本和人力成本。比如澳洲酒比美国酒便宜，原因就在于土地成本便宜，智利酒性价比高就是在于智利属于发展中国家，人力成本相对便宜。 &br&&br&有的葡萄酒酿造工艺也会产生更多的生产成本，例如香槟酒要比同等静态葡萄酒的生产成本高。法国香槟产区出产的香槟酒要使用传统工艺，瓶内二次发酵，要经过转瓶，去渣，添液等工序。因此香槟酒的价格一般要高过同等档次的白葡萄酒。&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/2ffb9fe3ca2aa2a425d648f94e12a118_b.jpg& data-rawwidth=&567& data-rawheight=&413& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&567& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/2ffb9fe3ca2aa2a425d648f94e12a118_r.jpg&&&/figure&（图片来源： &a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//t.cn/zTgBHqa& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Riddle me that.....Champagne&/a&）&br&&br&5.&b&风险因素&/b&，晚收葡萄酒是在葡萄成熟后，推迟采摘时间。成熟的葡萄要在枝头多挂2-3个月的时间，在这期间，酒农要面临收成的潜在损失，成熟的葡萄可能自然脱落，可能因鸟类或其他动物啄食，或霉菌感染而损失大部分收成。因此晚收葡萄酒的价格要贵一些。&br&&br&&b&二、影响葡萄酒品质的因素&/b&&br&影响葡萄酒品质的因素，有些也直接影响生产成本，包括：&br&1. &b&葡萄田&/b&的气候，土壤，坡度，气温，降水，排水，光照情况等。土壤的类型，是否富含矿物元素，光照时间长等。&br&&br&首先，世界范围内的酿酒葡萄的产区主要在北纬和南纬的30度到50度之间：&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/18bbb8a52b09ad25f31a89_b.jpg& class=&content_image&&&/figure&&br&（图片来源：&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//www.thirtyfifty.co.uk/wine-regions.asp& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://www.&/span&&span class=&visible&&thirtyfifty.co.uk/wine-&/span&&span class=&invisible&&regions.asp&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&）&br&&br&适宜葡萄生长的地区除了纬度，还受洋流，气候类型，海拔高度的影响。其中又分为温暖产区，寒凉产区，在不同产区种植的 同一葡萄品种酿出的酒香气和