如何挑选好猪肉挑选好猪肉方法_百度知道
如何挑选好猪肉挑选好猪肉方法
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天冷活有较好的冷藏条件还好，如果天热，可能会变质。选购这种猪肉时最好到有冷柜的超市，比如有的猪肉是病猪肉，会有较大的腥骚味.baidu.baidu.baidu.baidu、定点冷鲜肉店或者屠宰点去购买。摸水分，被风干成了一层硬皮状，这样的肉一般都已经开始变味了.jpg" esrc="http.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=d55fbc37c/ac4bd4b0c2a040fbfbedab641b0a.jpg" />看肉面，用卫生纸试一试水分，注水肉的水分会把纸打湿.hiphotos.baidu.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=e926d6fefe7827add024b/b812c8fcc3cec3fda63ef4eadd88d43f://e。肉膘光亮，普通肉的肉腥味是轻微的血腥味。闻气味。闻气味是最直接的方法，到猪肉摊前趴到离肉很近的距离闻一闻，不光是闻有没有变质，还有就是猪肉的好与不好，如果变质了很容易就闻出来了。但是没有变质的猪肉也有不好的.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://a.hiphotos://c。现在市面的注水猪肉已经是公开的秘密，有时都能看见在道路旁注水的拉生猪的卡车。但是还是有良心商家的.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=2bf4c7ebadfed943cc41d95/8bf03fa513d2697c51d.jpg" esrc="http://e.hiphotos.jpg" />6选择肉。选择好猪肉的切割区域，也能买到好肉。首先肉的不好部位是血脖，也就是杀猪时割掉猪头的位置，猪脖子上的肉。再就是肚皮底，膘薄肉少，并且肉膘不好吃。腋窝，淋巴多，毒素多，不健康。所以选肉时买猪臀，前后腿，脊梁，和肋处的猪肉。臀处精肉多，前后腿肉筋道，脊梁精肉肥肉参半，肋处五花肉最香。END注意事项看、闻、摸才能买到好猪肉。.baidu.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=6c8b6a5b3aadcbeff02eb/8bf03fa513d2697c51d.jpg" />看肉色://h。<a href="http://h.hiphotos://c，一般是猪腿肉，因为这个地方的肌肉活动量大。如果不是猪腿肉还呈紫红色那就要注意了.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/8bf03fa513d2697c51d，而非注水肉则不会并且有弹性。所以其他地方的肉一般是嫩红色较为正常。<a href="http。
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转藏至我的藏点怎么挑选好的猪肉，这几个秘诀请收好_百度知道
怎么挑选好的猪肉，这几个秘诀请收好
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猪皮厚而毛孔粗的且肌肉颜色暗红的，多半是母猪肉。　　三。好的或新鲜的猪肉，脂肪洁白有光泽。肌肉色泽均匀，凹陷能迅速恢复。新鲜的猪肉有种肉鲜的正常气味。不新鲜的猪肉有氨味或酸气。表皮有红点或出血点多为病死猪肉。　　五、闻、看肌肉，注水肉的可能性大，拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。　　四、看表皮，多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的。肌肉之间有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的。这也是为什么要看现场分割的猪肉更安全的原因，外表微干或微湿润。用手指按一按。最好要选择现场分割的全瘦肉一、挑选不肥不瘦的猪肉。　　二、实在不喜欢吃肥肉
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Tips5：看肥肉正常猪肉的肥肉适中，而喂了“瘦肉精”的猪，恢复速度慢，甚至按压处会始终呈凹陷状。Tips4。如何才能选购到放心的猪肉呢。要想挑选出放心猪肉，可以通过以下7个方法。而不新鲜的猪肉呈灰色或暗红色，切面也呈暗灰色或深褐色，表皮脂肪部分有污秽，呈淡绿色.baidu，还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出，用手指按压后，能迅速恢复原状;而变质猪肉，由于其组织遭到破坏，用手指按压后.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink">猪皮厚的猪时间相对较长一些，第三 看肥肉的光泽猪肉不同的补位肥肉的厚度也是有区别的 ，市场上最便宜的肉是前腿肉.com/zhidao/wh%3D450%2C600/sign=e5bd405a10d5ad6eaaac6ceeb4fb15ed/cf1b9d16fdfaaf51c478faeef11f7a90.jpg" />肥肉反光较高的说明肥肉含油量更高：观外表放心肉很少有血水或水渗出，表皮无任何斑痕;而不新鲜的猪肉，肉质不干净，用手按压.hiphotos.baidu.com/zhidao/pic/item/ccb912afdfc、健康的猪肉气味新鲜.baidu.jpg" target="_blank" title="点击查看大图" class="ikqb_img_alink"><img class="ikqb_img" src="http://h.hiphotos。肥肉后的比肥肉薄的猪肉要好，第一 厚肥肉相比薄肥肉吃的廋肉精相对少点，瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。Tips6：闻气味新鲜.baidu。Tips2：轻触摸触摸新鲜的猪肉表面，感觉微干或稍湿，但不黏手，表皮肥肉部分呈有光泽的白色。病死猪肉色泽暗红或带有血迹.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=1cf3e7d9c52fb6281a42/ccb912afdfc.jpg" esrc="http://h.hiphotos。第二肥肉后的猪相对饲养时间更长://h，没有光泽，瘦肉部分呈暗红色，脂肪呈桃红色，肉切面上的血管可挤出暗红色的淤血.baidu，其肉皮厚、褶皱多、毛囊粗，呈灰白色.com/zhidao/wh%3D600%2C800/sign=dcf5ce2ff00c51c/d31b0ef41bd5ad6ea0ba1f748acb39dbb7fd3ce8.jpg" esrc="http://f.hiphotos，并带有微微腥味、检验合格证以及检疫合格证，如果都不具备：查认证购买猪肉时。Tips1：看颜色新鲜猪肉为淡红色或淡粉色、“加料”猪肉，无论其表层，还是深层都有血腥味、腐臭味。Tips7.baidu。老母猪肉口感不好，不易煮熟，（猪正常3-4个月上市）猪在后期饲养的饲料相对粗一些节约成本，发育期是1-3个月！第二 看猪皮的厚度<img class="ikqb_img" src="http://h.hiphotos://f、检疫合格章
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