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自己在家，做个牛轧糖次次~
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# Q- s2 H% L&&H. b(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)& }, {% h5 b3 o' `这个是成品
+ U# R3 q2 L- H(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( q, {$ |& f4 R* C1 G原材料准备：麦芽糖、安佳奶粉、鸡蛋（取蛋清）、花生or杏仁or葡萄干
/ r" m: K( R8 x& E(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)1 F8 L) I; I# E7 t先发这些，接下来发做的步骤，楼主找下照片，不知道存哪了，要找找
/ }" \0 n4 o& J(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 \# m9 ^/ V1 _4 }第一步打蛋取鸡蛋清加几滴白醋
&&A1 a1 v2 |7 S+ K+ T(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)4 V/ `" t1 B. Z8 ~
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6 E- Z) c, F2 x1 d7 s(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( W3 |; J! z7 `$ B多余的蛋黄
* g$ d* R' [9 M7 i8 h* m(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)/ i) p8 J& ^$ }
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# r3 g. U; N4 V7 Y(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% @" s7 S: F' [第二步熬糖，麦芽糖加适量水进行熬煮，麦芽糖甜味越淡越好，太甜的会腻，不过这个看个人口味我本人不喜欢吃太甜的，上图
5 v&&x( y) F# }1 Z(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)9 n# \+ p# Y% N
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9 D& Q* L' j# F(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网): _: E$ g8 u+ T5 Z第三步，在熬煮麦芽糖的时候可以打发蛋白，打蛋白是个体力活
: ~: Y# ?7 o. R(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)5 k. T5 E. N* F
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( _. e- [- U) B: t(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), S* r& ^) y: Q) I( p第四步，冲浆（这说法有点装bility嫌疑，8过专业说法就是酱紫滴俺也木办法），具体看图
<font class="hidden_ \: M' F3 b( f9 {(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% S, Q8 Y' f, P4 P4 Y
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2 }7 b6 Q- i( k9 g- [(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)+ |4 u9 |- w1 u小白一点说就是把熬好的糖浆一点一点加进打发好的蛋白里，边加边充分搅拌。这一步太耗体力
) m6 r5 ^0 x1 U$ N(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)' E; R3 ^/ |- R7 _5 U
: v7 C( C0 ?) l) A* d(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)3 d&&y3 `( s+ }& U3 J
9 S3 S0 y1 Z1 Z) n(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)* r9 t/ v/ ~! u第五步，加奶粉，我用的是安佳奶粉，奶味比较浓，以前用过伊利雀巢，总体来说安佳＞雀巢＞伊利，加奶粉后也是要迅速充分搅拌，这个没拍照片第六步，加坚果，花生、杏仁、夏威夷果随个人喜好，也木有照片
" d&&v0 K) P4 A7 @9 ]8 A(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)$ f- b/ H! [) f! i1 n第七步，装入不锈钢托盘等待冷却后切块。做好的牛轧糖很好切
: k. K' L5 g# a(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)2 i5 G/ [+ O+ d* H
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$ B; T. {0 X7 h4 ]# F7 i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 H. p# g! \' r. a. g做好的牛轧糖柔软、弹性很好、弯曲不会断裂，韧性很好，可以拉长
& j6 T( g! w- |(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)# F! u% ^1 s5 g8 v&&Y
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8 y- a" j5 P&&d(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 U$ m) A3 H9 k裂开的端口很有食欲感，不太甜、淡淡的牛奶香味、不粘牙、营养丰富、老少皆宜
# X$ P4 G3 P! V&&w(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% M- y1 I" s, c&&B
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8 m0 _4 s! Y, P' I; L(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)% e! i* N* |# G. @2 P
! q/ x& x$ n8 X(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)/ n" M3 x. {5 p6 p6 X# z
* }2 U! A, Y- u/ P0 i(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)6 h1 u* G; A* x
流口水怎么办
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沙发。。。
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很好很强大。。。。
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分点我次次，最好了。。。。
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好好好。。。。。。。。。。。吃啊
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TA的每日心情开心 08:36签到天数: 12 天[LV.3]偶尔看看II
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神哪，救救我吧，我怎么就是会吃不会做呢
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TA的每日心情开心 15:39签到天数: 82 天[LV.6]常住居民II
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& && && && && &
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好浪费啊，把蛋黄丢掉了
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崇拜啊。。。。。
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咖喱有味儿 发表于
% Z6 _&&_: @(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)7 g9 U# Y) n5 M( ^分点我次次，最好了。。。。
4 [2 m( E0 \( L' o(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网), h8 ]4 M0 H7 U8 R&&B" t留给我媳妇儿次，不给你次嘞~
1 [2 n&&K+ n* \! |(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)- y6 H% ~: H, `- s: a
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可以休妻 发表于
2 D$ {, s&&O, h7 j+ h(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)' p+ |! g) K0 L留给我媳妇儿次，不给你次嘞~
7 X. m% n&&u& I(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 Y&&i, X# Z$ `; u不为奇。我会做。。。。
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TA的每日心情奋斗 10:18签到天数: 148 天[LV.7]常住居民III
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不错 收藏了，改天试试
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外面那层好吃的膜是啥东西呀？大白兔奶糖上面也有。
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多余的蛋黄你就扔掉了？你好奢侈
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好好吃的样子
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我和温柔和嘟嘟都心疼那蛋黄了，哈哈
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沙漠仙人掌 发表于
* n" M$ l7 V5 L) Y* u(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)9 J8 m# ]) t: c0 K外面那层好吃的膜是啥东西呀？大白兔奶糖上面也有。
5 q&&\& s* [6 }(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)( d# B4 M3 v* G0 v) H米纸，可以吃的
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爱过有痕 发表于
&&C2 @( A) S&&|(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网); f: W2 E% F" y2 V, O我和温柔和嘟嘟都心疼那蛋黄了，哈哈
( G4 V' o, P, J3 L(来自：濠.滨.论.坛 bbs.０５１３.org - 南通.濠.滨.网)0 V) y0 g, Q+ J6 V我错了，我一定改，这么浪费是不对的
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技术支持：厚颜无耻的打个小广告，卖点自己家做的手工牛轧糖
09:55:44 +08:00 · 5182 次点击
关于牛轧糖
先说说这款牛轧糖的来历，算是一个比较偶然的机会，父皇大人天天闲的无聊，本着兴趣爱好（爱吃爱做）的想法给我们做了一次牛轧糖。哎呦， word 哥，味道还像那么回事，正好几个朋友上门过来玩，顺便尝尝这新鲜出炉的牛轧糖，一致反馈不错，说要买点回去，本着好吃就要自己吃的原则，果断拒绝。后续改进几次过程就不细说了
回归正题，原材料采用进口奶粉，自己精选的大粒饱满花生，每颗花生都去皮，专业吃货执掌，经过很长很长时间的纯手工制作，变成如今一颗颗成品牛轧糖。
本着好东西分享原则，我们已经先在朋友圈中试运营三天，卖出 800 盒以上，瞬间产能不足，只能全家齐上阵。这样，短时间内我们收集了挺多反馈信息，然后进行迭代更新产品。
这是第一次对朋友圈以外的人进行实际售卖，我们不求能一夜爆红，而只想获取更多的意见，来迭代更新牛轧糖，以便更加好吃，来个经常听到的话：用大数据分析用户口味，打造最适合用户的那一款
啰嗦很长时间，直接挂出产品， 28 元一盒，两盒起包邮
产品信息：花生牛轧糖
品牌：还没想出来
规格： 200g/盒
配料：奶，花生，吃货秘方
特色：纯手工
接下来上点图
第 1 条附言 &·&
15:14:42 +08:00
##上图上图：
##微信号：
第 2 条附言 &·&
12:57:07 +08:00
新增一个微店的二维码
40 回复 &| &直到
06:45:59 +08:00
& & 10:04:34 +08:00
竟然不能显示图片。。。
& & 10:04:41 +08:00
& & 10:06:01 +08:00
@ 看到啦，算是台式牛轧糖的工艺
& & 10:07:23 +08:00 via Android
有健康证等工商证件的话，表示想要入一大罐～
& & 10:19:52 +08:00
要是包邮的话 我就买了，毕竟只想尝尝鲜。
& & 10:25:21 +08:00
@ 嗯嗯，健康证已经开始办理，目前还算自己家业余做的，还木有考虑专心做这个
& & 10:29:39 +08:00
@ 一盒包邮目前做不到，只能做到两盒包邮。。。因为快递嫌量少。。
& & 10:48:14 +08:00
楼主可以把相关证件都弄好，放淘宝卖哈，手工的还是有很多人喜欢的。
& & 11:19:15 +08:00
太赞了~ 这位兄台 @ 说的很对啊，我这种吃货就喜欢安全可靠的好吃的~~同事们的小零食这就有新选择了！
& & 11:19:30 +08:00
@ 谢谢提醒哈，我想先把这个牛轧糖再多次更新，然后正式推广，当然相关证件是一定要的哦
& & 11:24:07 +08:00
搞个淘宝店吧，我们结婚就像弄点不一样的喜糖，准备买点试试，有淘宝店的话先来 4 盒尝尝
& & 12:14:12 +08:00 via Android
& & 12:28:49 +08:00 via Android
流口水，先收藏。淘宝店啊淘宝店。
& & 12:29:00 +08:00
markdown 发图片得
![图片名称]+链接
& & 12:54:55 +08:00
@ 尴尬的是，发了这个帖子，我们淘宝什么的还木有开始弄，在 V 友的提醒下，先做了个微店
& & 17:11:52 +08:00
收藏一下，上次自己做的时候基本都做坏了，至今屋里还放了一堆材料未用完
& & 17:17:44 +08:00 via Android
味道不错的样子
& & 17:24:00 +08:00
@ 哈哈，可以自己再尝试做做，需要点耐心。
@ 谢谢捧场
& & 17:28:40 +08:00 via Android
你这让我想起了之前看到的一个笑话：办公室女同事生完孩子奶水比较多，就用自己的奶做了糖然后带到公司分给同事吃了。。。
& & 17:30:40 +08:00
@ 。。。让我没法接。。。哈哈哈
& & 17:33:48 +08:00
增肥利器。
& & 17:42:07 +08:00
@ 嘿嘿，合理运动
& & 20:07:32 +08:00 via iPhone
& & 22:22:31 +08:00 via iPhone
& & 00:16:43 +08:00 via Android
看完，咽了下口水?
& & 00:34:04 +08:00 via Android
Android 7 的你别跑 ！
& & 01:52:31 +08:00 via Android
话说吃多了会不会上火 Orz
& & 06:59:08 +08:00 via iPhone
我想知道怎么买额
& & 07:32:22 +08:00 via iPhone
@ 其实我也想到了这个，看到标题就想起来了
& & 08:41:53 +08:00
@ 建议不要一次太多，会上火的
@ 目前做了一个微店。。
& & 09:07:52 +08:00 via Android
淘宝店很难申请下来。
楼主这个入驻淘宝 c 店，需要个体营业执照，食品流通 /生产许可证。
营业执照好办，食品证件又需要健康证和工商上门实地拍照登记，家庭式作坊直接 GG …找了外面办公室，还需置办货架，冷柜等…
最近手里一个食品店刚被淘宝下架，原因是以前用的企业的营业执照（法人股东均本人）淘宝不承认，必须去申请个人的，或者升级店辅（麻烦）?\_(ツ)_/?
& & 09:34:54 +08:00
@ 感谢感谢，我这两天已经着手弄这个事情，目前确实挺麻烦。。。
& & 09:37:37 +08:00 via iPhone
有没有沙琪玛牛轧糖？
& & 09:38:11 +08:00
@ 目前木有。。。
& & 09:49:57 +08:00
两盒有多少。。。
& & 10:12:49 +08:00
@ 一盒 200g ，两盒就 400g 。。
& & 12:33:46 +08:00
有食品卫生许可证吗，嘿嘿
& & 12:38:39 +08:00
@ 两天前已经着手处理此问题了，多谢提醒
& & 13:29:05 +08:00
今天去京东搜索了一下，发现也有个手工的，貌似还不错。
& & 06:45:59 +08:00
Mark 一下 以后买来吃 加油做 期待最终的完成版
& · & 2526 人在线 & 最高记录 3541 & · &
创意工作者们的社区
World is powered by solitude
VERSION: 3.9.8.0 · 60ms · UTC 03:47 · PVG 11:47 · LAX 19:47 · JFK 22:47? Do have faith in what you're doing.　　做牛轧糖有大半年了，这期间遇到很多事情让我想找个地方说一说，或者记录一下，毕竟，是自己第一次创业！
楼主发言：80次 发图：8张 | 更多
　　找了很多地方，但都不适合说创业这事，发现咱这论坛比较好，有朋友们也在写创业故事，所以我也在此安家了。
　　跟着楼主以前上的帖摸到这里的，希望楼主能坚持这个贴，不知道楼主自主研发的产品是什么样，有意学习牛轧糖技术QQ！
　　怎么不继续呢　　
　　@喜鹤堂 2楼 　　跟着楼主以前上的帖摸到这里的，希望楼主能坚持这个贴，不知道楼主自主研发的产品是什么样，有意学习牛轧糖技术QQ！　　-----------------------------　　呵呵，谢谢您的信任，现在还不想做牛轧糖的培训，等我想做这个培训时一定告诉你好么！
　　最近开始为春节做准备，店里已经开始接受预定了，店老板前两天打来电话，说她先订五斤！还让我把糖做成大包的，所以最近在做大包装的准备工作。开始打算先做成一斤一包的，如果年后还有这种需求就把这种包装保留下来。
　　@madone703 3楼 　　怎么不继续呢　　-----------------------------　　谢谢您的关注
　　　　发张照片吧，这是前几个朋拍的，最近比较忙也没时间拍，最主要是制作都在晚上，拍出来的效果很不好。现在做的比早期有明显进步，呵呵，让我挺高兴的。
　　上面有错字，是前几个月拍的
　　发一段我写的产品介绍吧，文笔不好，只能写成这样：　　这是可以带给你好运的牛轧糖　　这是可以让你放心吃的牛轧糖　　用心精选的食材　　娴熟的制糖工艺　　没有任何添加剂　　香而不膩　　软硬适中又不黏牙　　咬下一口，那浓得化不开的牛奶香　　杏仁香溢满口中　　带点儿嚼劲却又绵密滑顺的口感　　甜蜜滋味让人一想到就垂涎三尺　　所有的这些　　都可以从您的舌尖感受到　　特别是那永远难忘的滋味!
　　文采不好，不过字字真实。
　　今天去附近沃尔玛超市一楼一个卖糖果的专柜谈了下代销，说好过两天拿样品过去再细谈。
　　看起来他们还是比较感兴趣
　　突然发现好像回贴不用验证码了，呵呵
　　最近打算做个免费试吃，有本地的朋友可以和我联系领取
　　@牛轧糖2012 4楼 　　呵呵，谢谢您的信任，现在还不想做牛轧糖的培训，等我想做这个培训时一定告诉你好么！　　-----------------------------　　我在江苏，不知道楼主在什么地方，真心想学，应该不会影响冲突吧。　　自己弄过几次，但不得要法，总觉得不满意。希望能学到真传~···
　　回复第15楼(作者:@喜鹤堂+于++14:17)　　@牛轧糖2012+4楼+　　呵呵，谢谢您的信任，现在还不想做牛轧糖的培训，等我想做这个培训时一……　　==========　　虽然我的工艺已趋成熟.,但的确还有细节需要完善.我现在主要精力还是在做市场.包装及宣传这些事上.请您多多包涵!　　
　　最近发现原材料都在涨价.美国大杏仁涨了，花生也涨了，我的成品却因为春节预订的促销实际上降价了.　　
　　今天给沃尔玛的店送了两袋糖试卖.先,看看情况再说　　
　　每个吃货都有抱着牛轧糖睡觉的愿望！牛轧糖特点：甜而不腻、软硬适中、坚果新鲜。
　　昨天看泰囧，看到王宝强卖葱油饼每天800张，就想什么时候我的牛轧糖也能每天卖800袋就厉害了！虽然是电影情节不一定是真的，但我相信，真有这种类似的店存在，呵呵。
　　說說樓主的牛嘎糖有哪些特色.原料 做法 .還有跟天津當地同業有比較優勢嗎?　　誠基一樓有家業者賣的挺火的.樓主可以去弄些回去自己比較試試.　　實際些的方式.把別人的糖跟自己的糖拆包後混著.找幾個朋友試吃.立見高下.　　估計這東西不久後在天津會像雨後春筍般賣開.
　　@哈拉迪賽 21楼 　　說說樓主的牛嘎糖有哪些特色.原料 做法 .還有跟天津當地同業有比較優勢嗎?　　誠基一樓有家業者賣的挺火的.樓主可以去弄些回去自己比較試試.　　實際些的方式.把別人的糖跟自己的糖拆包後混著.找幾個朋友試吃.立見高下.　　估計這東西不久後在天津會像雨後春筍般賣開.　　-----------------------------　　试过很多家的，糖村、古月等知名不知名的都试过，基本一样好吃，送给朋友们的，比较后也觉得和台湾原产的差不多，只是差在宣传上。
　　不錯.能把產品做到跟 糖村 古月 同個水平挺不容易的.先跟你道喜.開市大賣.　　除沃而瑪外還有別的零售點嗎?甚牌子.我也去買些嚐嚐.　　我們家的人都愛吃這東西.我也只買糖村跟米提爾.對於別的牌子也都會嘗試.　　事實上.古月還是跟糖村有段不小距離.只是相比其他天津牛軋糖業者要好.所以就火了.　　如果你的產品能做到比古月好甚至超越糖村.接下來你會忙的沒時間來回文了.　　對了.吃牛軋糖配上一泡紅茶.挺對味的.
　　@哈拉迪賽 23楼 　　不錯.能把產品做到跟 糖村 古月 同個水平挺不容易的.先跟你道喜.開市大賣.　　除沃而瑪外還有別的零售點嗎?甚牌子.我也去買些嚐嚐.　　我們家的人都愛吃這東西.我也只買糖村跟米提爾.對於別的牌子也都會嘗試.　　事實上.古月還是跟糖村有段不小距離.只是相比其他天津牛軋糖業者要好.所以就火了.　　如果你的產品能做到比古月好甚至超越糖村.接下來你會忙的沒時間來回文了.　　對了.吃牛軋糖配上一泡紅茶.挺對味的.　　-----------------------------　　没试过，一般情况下是喝茶搭配小点心。　　在这买茶挺不错的。天津本地的。360maicha.com
　　@哈拉迪賽 23楼 　　不錯.能把產品做到跟 糖村 古月 同個水平挺不容易的.先跟你道喜.開市大賣.　　除沃而瑪外還有別的零售點嗎?甚牌子.我也去買些嚐嚐.　　我們家的人都愛吃這東西.我也只買糖村跟米提爾.對於別的牌子也都會嘗試.　　事實上.古月還是跟糖村有段不小距離.只是相比其他天津牛軋糖業者要好.所以就火了.　　如果你的產品能做到比古月好甚至超越糖村.接下來你會忙的沒時間來回文了.　　對了.吃牛軋糖配上一泡紅茶.挺對味的.　　-----------------------------　　感觉你对牛轧糖很有研究，呵呵，可以多交流啊。发张我下午拍的照片，拍照技术不好，效果一般。　　
　　我是做技术的，东西做出来没问题，可是卖出去，对我来说是难题，所以，现在正学习怎么做市场，呵呵。有经验的朋友请多多指教啊！
　　糖的外形不太美观，味道比外形好，呵呵！
　　@牛轧糖2012 26楼 　　我是做技术的，东西做出来没问题，可是卖出去，对我来说是难题，所以，现在正学习怎么做市场，呵呵。有经验的朋友请多多指教啊！　　-----------------------------　　开贴以来一直关注老师动向，老师成绩可喜可贺 ！依然坚定追随老师，期待成为老师开门弟子 ！
　　@牛轧糖2012
26楼　　我是做技术的，东西做出来没问题，可是卖出去，对我来说是难题，所以，现在正学习怎么做市场，呵呵。有经验的朋友请多多指教啊！　　-----------------------------　　@喜鹤堂 28楼
11:22:00　　开贴以来一直关注老师动向，老师成绩可喜可贺 ！依然坚定追随老师，期待成为老师开门弟子 ！　　-----------------------------　　承蒙您看得起楼主，老师不敢当，您告诉我QQ，咱一起交流吧，我加您。
　　最近在忙网店和宣传的事情，每天看到网店的点击量上涨一点就很是安慰，今天有单位团购了十几袋，虽然不赚什么钱，心里还是很高兴的，因为他们是试吃过后才来团的。
　　　　新换的外包装，比原来的好看，但说实话，不适合网上销售，因为不好运输。现在放在实体店用了。
　　图这么大啊，好像改不了，实际上这个盒子很小，只以装150G的糖。
　　@牛轧糖2012
26楼　　我是做技术的，东西做出来没问题，可是卖出去，对我来说是难题，所以，现在正学习怎么做市场，呵呵。有经验的朋友请多多指教啊！　　-----------------------------　　@喜鹤堂
11:22:00　　开贴以来一直关注老师动向，老师成绩可喜可贺 ！依然坚定追随老师，期待成为老师开门弟子 ！　　-----------------------------　　@牛轧糖2012 29楼
20:18:00　　承蒙您看得起楼主，老师不敢当，您告诉我QQ，咱一起交流吧，我加您。　　-----------------------------　　多谢老师我的QQ
　　　　贴张大众好评上对“沐澜手制”牛轧糖的评价
　　发现品种太单一的店真的不太好做呢，大家有没有好的建议，增加点什么品种好呢
　　近期打算增加蔓越莓味的，不知道喜欢蔓越莓的人多不？
　　不管以后增加什么品种，不论是牛轧糖还是小点心，我都会制作无添加剂的食品，那种大人孩子都能吃的，都可以放心吃的食品。我把它做为我这个小店的一种风格。我喜欢天然的东西，就像我穿衣，能穿纯棉的，就不穿化纤的，朋友说我是走“森女”风格路线的，呵呵！我发现，我是真的喜欢上了这种方式，通作食物与人交流的方式。作为一个平时基本不下厨的人，现在却最喜欢看美食栏目，喜欢研究新的牛轧糖品种，甚至还在研究小点心的制作方法。店里每批次卖出的东东，我都会留一些自己吃，同时也会不断的感受放置一天、二天....十天的口味会有什么样的细微变化。在我心里，每次制做的产品我都当作是我的作品，每当看到吃过的朋友对作品的肯定，看到越来越多的人来品尝我的作品，我的心中就充满了满足感！就像是自己的孩子被人夸、被肯定一样！
　　贴一段刚在博客写的文字　　说说“沐澜手制”牛轧糖与其它品牌的不同之处　　1.它是真正手工现做的，软硬适中，不粘牙。如果你吃到别的品牌口感硬硬又粘牙的叫牛轧糖的东东，请一定不要对牛轧糖失望，因为这不是真正的牛轧糖。　　2.它没有添加任何香精、添加剂及防腐剂，比如85度*的就含有：食用香精和单甘油脂肪酸脂，还有很多品牌不仅含这些还含山梨酸钾等防腐剂，可以说凡是保持期超过30天的，你基本都可以从它产品的配料表上看到上面的这些物质。这些添加剂对人体的危害想必大家都知道，这就不多说了。　　3.它的口感源自精选原料本身的香味，既有奶味的醇香也有精心烤制的杏仁香。杏仁的比重比市售的很多家要高一些，所以吃后会口有余香。　　4.如果您以前没有吃过牛轧糖，建议您选择樱桃爷爷、糖村或者是沐澜手制这几种品牌，应该不会后悔。基本可以保证，这些品牌会让您吃过还想吃。　　5.上面推荐者的几种品牌，前两种是台湾产的，在淘宝上不易买到真品，如果选择购买最好请朋友从台湾带来，或者参加厂家的展销会，当然它们家的价格也稍高一点。后面沐澜手制的牛轧糖是店主亲制的，淘宝只有一家，线下实体店也有在售，最主要的是性价比高，价格亲民。
　　今儿有点小郁闷，我今天开始做包邮活动，天津满38全国满68包邮。下午外出了一会，旺旺没在线，结果有人要买糖，等我上线一看，人家下线了，我一看记录是外地的，估计要买得68元以上了。唉，一天没成交，好不容易来个人还没在线！做淘宝让我变得有点患得患失了，看来是自己太紧张了。
　　开始做这个小生意时，并不知道怎样做，也不知道能做成什么样，只是觉得这个东西技术方面对我来说可以搞定，而我又一直有一个做生意的梦，从这种小生意开始，应该最合适不过。因为赔的话也就是不多的金钱加上我的时间。但随着技术的慢慢成熟，与同类品牌产品的比较，使我对自己做的牛轧糖信心不断增加，也有了底气。觉得可以让更多的人来尝一尝，赚不赚钱都不是很重要了，关键是我从别人对糖的肯定中获得了别样的满足。我知道做为食品很难做大，就算是做个小店，也只能是赚个小钱，不过，既然很喜欢现在的状态，我就继续坚持，我也想看看自己有多大的能量，能最后成什么样子。
　　@牛轧糖2012 1楼
13:32:00　　找了很多地方，但都不适合说创业这事，发现咱这论坛比较好，有朋友们也在写创业故事，所以我也在此安家了。　　-----------------------------　　楼主，有联系方式没有？我想跟你合作下，我的QQ:
　　　　今天新上的蔓越莓杏仁牛轧糖，做了一天糖，终于坐下来休息会了
　　已加你了
　　@牛轧糖2012
13:32:00　　找了很多地方，但都不适合说创业这事，发现咱这论坛比较好，有朋友们也在写创业故事，所以我也在此安家了。　　-----------------------------　　@甜甜dK 41楼
13:41:00　　楼主，有联系方式没有？我想跟你合作下，我的QQ:　　-----------------------------　　已加你了
　　昨天又做到十二点+累并快乐着　　
　　很佩服lz的创业精神……　　不知道lz使用的是哪种麦芽糖？麦芽糖有什么要求么？
　　最近很想找本烘焙的理论书籍来看 却不知道哪本比较好 很想知道各种原料在不同温度不同状态的用法及原理 这样做新产品时才能不是照搬配方 做到心中有数　　
　　回复第46楼(作者:@salt_xie+于++17:22)　　很佩服lz的创业精神……　　不知道lz使用的是哪种麦芽糖？麦芽糖有什么要求么？　　==========　　我才刚刚开始没什么值得佩服的呢+我用的是进口的麦芽糖　　
　　回复第46楼(作者:@salt_xie+于++17:22)　　很佩服lz的创业精神……　　不知道lz使用的是哪种麦芽糖？麦芽糖有什么要求么？　　==========　　我才刚刚开始没什么值得佩服的呢+我用的是进口的麦芽糖　　
　　前早七做到昨早二点集中发了一批货结果今早起来发现浑身酸痛　　
　　好在买家们对糖的评价都很满意让这我心里很有满足感也不觉得累了呵呵　　
　　这个三八节过的很像劳动节　　
　　最近搞团购销量大了点，却被温度计给坑苦了，倒了好几批。唉，白忙到半夜二点啊～！
　　最近好像做这个产品的人变的多起来，但据我所知，真正做起来的还没有，不论是花了学费还是没花学费的。
　　　　　　潇湘八景看橘洲　　　　　　
　　@牛轧糖2012 38楼
20:55:00　　贴一段刚在博客写的文字　　说说“沐澜手制”牛轧糖与其它品牌的不同之处　　1.它是真正手工现做的，软硬适中，不粘牙。如果你吃到别的品牌口感硬硬又粘牙的叫牛轧糖的东东，请一定不要对牛轧糖失望，因为这不是真正的牛轧糖。　　2.它没有添加任何香精、添加剂及防腐剂，比如85度*的就含有：食用香精和单甘油脂肪酸脂，还有很多品牌不仅含这些还含山梨酸钾等防腐剂，可以说凡是保持期超过30天的，你基本......　　-----------------------------　　危言耸听了，糖没有什么山梨酸钾，糖本身就防腐。宣传没有问题，但是既然自己是做糖的，就没有必要为了凸显自己夸大其词其他的品牌的质量低
　　实体店在哪里？　　楼主赶快做广告吧，好东西，我们也好去捧场啊。
　　没吃过,好想尝尝,
　　楼主可以加我Q吗,Q
　　楼主···加我.
　　天津：窗外交友休闲群，群号:　　欢迎30-50岁亲进群畅谈交流，话题多样，和谐健康，积极向上，聚会唱歌，旅游一起畅享！ 　　亲，借个地儿，顺便帮您顶贴！我这最好是天津人，呵呵！外地朋友也欢迎！聚会比较多！　　恭祝楼主生意兴隆！
　　看着不错哦，楼主，祝生意兴隆　　借此宝地，做个广告哈，楼主莫怪。　　承办各种汽车贷款！资质简单到一张身份证就可以办理车贷10W没问题！为了迎合市场，我司推出购车零首付，月息低达0.4%，也就是1W一个月才40利息，创行业最低价合作车型几乎囊括了所有轿车的车型，如果您想开好车，但又因为资金暂时不足，或者您手里有一部分资金正在为投资生意或者买车举棋不定，那么您不防考虑分期付款买车，车贷利率相比较其他贷款利率低的多，为您投资省去不少成本。　　欢迎来电 QQ： 非诚勿扰
　　@牛轧糖2012
20:55:00　　贴一段刚在博客写的文字　　说说“沐澜手制”牛轧糖与其它品牌的不同之处　　1.它是真正手工现做的，软硬适中，不粘牙。如果你吃到别的品牌口感硬硬又粘牙的叫牛轧糖的东东，请一定不要对牛轧糖失望，因为这不是真正的牛轧糖。　　2.它没有添加任何香精、添加剂及防腐剂，比如85度*的就含有：食用香精和单甘油脂肪酸脂，还有很多品牌不仅含这些还含山梨酸钾等防腐剂，可以说凡是保持期超过30天的，你基本......　　-----------------------------　　@单纯的小松鼠 59楼
20:46:00　　危言耸听了，糖没有什么山梨酸钾，糖本身就防腐。宣传没有问题，但是既然自己是做糖的，就没有必要为了凸显自己夸大其词其他的品牌的质量低　　-----------------------------　　这个，我是从某品牌的成份表上直接抄上来的，因为我没用这这东东，所以没研究过是不是需要....
　　我后来还知道，原来还有去甜味剂，因为有很多人不喜欢太甜的东西.....，真的从内心拒绝这些东东。
　　@黑猫探子 61楼
20:43:00　　没吃过,好想尝尝,　　-----------------------------　　我也是偶然吃到这个糖，然后就爱上了.....
　　@nicehouse2013 60楼
18:09:00　　实体店在哪里？　　楼主赶快做广告吧，好东西，我们也好去捧场啊。　　------------------------　　现在实体都取消了，量少支持不了店租，网店还在做
　　@yanjian30839 63楼
09:35:00　　楼主···加我.　　-----------------------------　　已加
　　麦芽糖700g，加入水100g ，加食盐 1.5g，检查是否有异物，如有请过滤掉。　　将上述材料放入锅中，加水，将温度计的探头放入糖浆中，加热至所需温度130度后停火，熬糖过程中一般无需搅拌，120度以上时可用木铲搅拌一下。　　根据季节调整硬度：　　春秋：熬糖浆温度132度，蛋白加水5克/份。　　夏季：熬糖浆温度134度，蛋白不加水。　　冬季：熬糖浆温度130度，蛋白加水10克/份。　　蛋白40g，水 10g，银谷牌塔塔粉 1.5g，将上述材料加入不锈钢圆盆，低速搅打均匀后，再开高速直至打至超硬发。　　奶粉80g称量好备用，也可找一合适的塑料盒，做好标记，以后使用时就不用每次都称量。　　将选用的果仁放入微波炉专用食品盒内，略偏离转盘中心，每次加热两分钟，反复三次，加热果仁时，应该在熬糖温度在110度时进行，以保证拌入果仁时，果仁还是高温状态。　　将熬至指定温度的糖浆，慢慢匀速倒入已放入蛋白的不锈钢盆中，用木铲一边搅拌一边倒入糖浆，搅拌至均匀无颗粒，注意控制好倒入糖浆的速度，最好使用汤勺一勺一勺的加入，加入过快会导致蛋白凝固块状化。　　将奶粉倒入上面冲浆后的糖体中，用木铲搅拌均匀，搅拌至均匀无颗粒即可，无需过度搅拌，因为奶粉中的油脂会将发过的蛋白消泡。　　倒入升温过的果仁，搅拌均匀即可，无需过度搅拌。
　　@客观者 71楼
21:42:00　　麦芽糖700g，加入水100g ，加食盐 1.5g，检查是否有异物，如有请过滤掉。　　将上述材料放入锅中，加水，将温度计的探头放入糖浆中，加热至所需温度130度后停火，熬糖过程中一般无需搅拌，120度以上时可用木铲搅拌一下。　　根据季节调整硬度：　　春秋：熬糖浆温度132度，蛋白加水5克/份。　　夏季：熬糖浆温度134度，蛋白不加水。　　冬季：熬糖浆温度130度，蛋白加水10克/份。　　蛋白40g，水 10g，银谷牌塔塔粉 ......　　-----------------------------　　这个配方有需要的可以试下　　应该也可以　　想这个的就得多试，不要迷信配方
　　最近回头客渐多，很高兴吃过的朋友都喜欢，不过还是要继续研究怎样做的更好吃。。。。
　　甚至想技术成熟了参加个牛轧糖制作比赛神马的，只是还没找到有这种比赛.....
　　　　新上架的巧克力杏仁味，采用进口可可粉，吃过的都说味道不错！　　一年来，技术走向成熟了，回头客也多了，不过还需要继续努力，让更多的人品尝到我的手艺，呵呵！
　　楼主还在吗 站短一下你的店吧 最近害口厉害 看了你贴子的糖果图片好想吃 我也在天津 捧捧场
　　最近有好多通过QQ来找我学做牛轧糖的，我想说，我真没打算开课教做这个，更不会免费教这个，其实用心的人要想学真的不是很难，当然有一定水平就需要些时间和经验了。
　　最近制作了礼盒装，节日来临，增加一份喜气！
　　@穿人字拖的喵 76楼
17:13:00　　楼主还在吗 站短一下你的店吧 最近害口厉害 看了你贴子的糖果图片好想吃 我也在天津 捧捧场　　-----------------------------　　不好意思，刚看到亲的留言，已给亲站短了，希望还不算晚
　　@客观者
21:42:00　　麦芽糖700g，加入水100g ，加食盐 1.5g，检查是否有异物，如有请过滤掉。　　将上述材料放入锅中，加水，将温度计的探头放入糖浆中，加热至所需温度130度后停火，熬糖过程中一般无需搅拌，120度以上时可用木铲搅拌一下。　　根据季节调整硬度：　　春秋：熬糖浆温度132度，蛋白加水5克/份。　　夏季：熬糖浆温度134度，蛋白不加水。　　冬季：熬糖浆温度130度，蛋白加水10克/份。　　蛋白40g，水 10g，银谷牌塔塔粉 ......　　-----------------------------　　@牛轧糖2012 72楼
12:05:00　　这个配方有需要的可以试下　　应该也可以　　想这个的就得多试，不要迷信配方　　-----------------------------　　塔塔粉吃多对身体不好，所以我从开始就没有用过这个，曾经因为要使用最健康又易寻的原料配料而花费了很多时间，当然也浪费了好多原料，不过经过一年多的努力。现在的糖做起来已经很顺手，也很让人满意了。下一步的研究内容是产品外在的包装风格及怎么让更多的人知道。至信还没找到一个比较合适的途径来推广。只依靠了淘宝的自然流量，做起来有些艰难。
　　　　最近的店铺动态评分，三钻的店有这样的评分，我还是很满意，也很感恩的。
　　　　总有这样非常可爱的买家，让我感到温暖又有动力！刚开始时没只是觉得这是一个可以做的事，现在发现，这是个适合我的事业，因为让人喜爱的糖糖拉近了我和吃糖的人距离，让我觉得好像一下子多了好多爱吃糖的朋友。嘿嘿
　　刚看了眼开贴日期，发现，原来一年时间是如此之快。一年来，我收获了好多买家朋友的鼓励\祝福还有建议；一年来，我从对技术上的不成熟变得自信与熟练；一年来，让我感受到了有目标做一件事是多么的幸福！希望下一个一年，我还在这里，写写我的心里话，与大家一起分享~
　　@牛轧糖2012 42楼
19:03:00　　　　今天新上的蔓越莓杏仁牛轧糖，做了一天糖，终于坐下来休息会了　　-----------------------------　　这个图片拍的，真心不如刚做出来的实物好看啊，不过我是个懒人，店里居然一直用的是这个图，从没换过...
　　@牛轧糖2012 83楼
09:12:00　　刚看了眼开贴日期，发现，原来一年时间是如此之快。一年来，我收获了好多买家朋友的鼓励\祝福还有建议；一年来，我从对技术上的不成熟变得自信与熟练；一年来，让我感受到了有目标做一件事是多么的幸福！希望下一个一年，我还在这里，写写我的心里话，与大家一起分享~　　-----------------------------　　不错吗 这两个月的销量猛增啊 做了广告了吗　　不过只靠这么几样产品 能一年做到三颗钻 这真是不容易啊
　　回复第85楼(作者:@客观者 于
21:03)　　@牛轧糖2012 83楼
09:12:00　　刚看了眼开贴日期，发现，原……　　==========　　没做广告呢直通车淘宝客什么都没开，最近在考虑怎么宣传，流量少直接影响销量　　
　　@牛轧糖2012 86楼
22:55:00　　回复第85楼(作者:
21:03)　　@牛轧糖2012
09:12:00　　刚看了眼开贴日期，发现，原……　　==========　　没做广告呢直通车淘宝客什么都没开，最近在考虑怎么宣传，流量少直接影响销量　　-----------------------------　　噢? 这几个月销量猛增 是什么原因呢 　　你也没在别的地方发帖做宣传吗 你自己分析是什么原因呢　　还有你的店的货品种太少了 可以进一些别的产品代卖
　　回复第87楼(作者:@客观者 于
23:02)　　@牛轧糖2012 86楼
22:55:00　　回复第85楼(作者:
……　　==========　　销量一直这样，没有大增，品种多了会忙不过来，只想做自己手工制作的产品不想代卖，钻多少和销量没什么关系，所以也不急着增加钻。　　
　　现在基本上是一些回头客和吃忑的朋友介绍还有部分搜索来的　　
　　是吃过的朋友　　
　　@牛轧糖2012 88楼
08:28:00　　回复第87楼(作者:
23:02)　　@牛轧糖2012
22:55:00　　回复第85楼(作者:
……　　==========　　销量一直这样，没有大增，品种多了会忙不过来，只想做自己手工制作的产品不想代卖，钻多少和销量没什么关系，所以也不急着增加钻。　　-----------------------------　　这几个月销量有很大增长 看过你的销售记录 你就别谦虚了
　　明年打算装修店铺，完善包装，能增加品种更好　　
　　有时间在去拍拍开个店　　
　　这两天都忙到晚十一二点做完，主要是想抓紧发货，买家都是会希望早点收到拍下的东东对吧！　　
　　圣诞结束，期待元旦！　　
　　祝大家新年快乐！　　
　　日子过的真快啊，14年了...
　　今两个淘宝卖家平买糖，差点以为是来骚扰的，幸好还一直比较客气　　
　　再找兼职最近太忙　　
　　知识和能力上的高知不意味着每日思想上的沉重与纠结，真正有大智慧的人是既能洞穿人生真谛、看清社会百态而依然能淡定洒脱、随遇而安而又宠辱不惊地打理好一地鸡毛的琐碎生活的人哈。---贊！　　
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