给初学者的做饭经验，大家不妨看一看给初学者的做饭经验，大家不妨看一看光明热点百家号转载自百家号作者：九十二道美味随着人们生活水平的提高和社会的进步，人们的工作越来越繁忙，人们追求便利，很多人选择了一些便利的吃饭方法。所以外卖也在不断的进入人们的生活，可是外卖的食物是非常不干净的而且很不健康。这时需要我们自己去做一些菜肴，可是很多人就连一些最基本的做菜的基本步骤都不知道，接下来小编就向大家介绍一些基本的、简单的做菜程序。给初学者的做饭经验，大家不妨看一看酸辣土豆丝酸辣土豆丝，需要去超市买一些土豆，买土豆的时候要注意不要买上面长出芽的那种，首先我们可以准备三个土豆，先把土豆皮剥去皮，可以用勺子的柄部来进行削皮的步骤，把削好的土豆放在盆中清洗干净，洗干净之后，把它放在菜板上，用菜刀把土豆切成又细又长的丝形状，将切好的土豆丝放在清水中，可以准备一些青辣椒或者是红辣椒，其实还可以切上一点葱末，把它放到菜板上备用。对于不熟练的人来说，可以先把一些醋、酱油、盐等放在一边，以防束手无策。然后找一个干净的锅，开火，把准备的锅放在火上，先把锅内的水滴让火蒸发干，看到锅中的水分被完全蒸发掉之后，倒入适量的花生油。等待两三分钟后看到油被烧开之后，放入几个八角瓣，先让八角放在锅中把味道释放出来，之后再放入适量的葱末，然后加入非常少量的酱油，把盆里的土豆丝捞出来，放在锅中进行炒。炒搅拌均匀之后倒上适量的醋，根据自己的口味，可以多放一些也可以少放，之后再把准备好的青辣椒或者是红辣椒放在锅中，放入适量的盐使其和土豆丝、辣椒等进行充分的搅拌，在锅中进行煎炒七、八分钟。在出锅之前先用筷子夹出一小根，品尝一下它的生熟，如果熟了就可以盛出，反之再进行煎炒。番茄炒蛋番茄炒蛋，西红柿里面含有大量的维生素等营养物质，鸡蛋含有能补充体能的物质，真正完成了荤素的合理搭配。首先需要去超市买一些鲜红的西红柿，注意买西红柿的时候，不要买绿色的，绿色的西红柿会有一种酸酸的感觉，清洗两三个西红柿，把西红柿切成半圆的形状，并且也要把西红柿顶部的绿色部分给切除扔掉，将切好的西红柿放在碗中备用。然后再找另一个碗。把准备好的三个鸡蛋打入碗中。用筷子进行搅拌。让蛋清和蛋黄充分混合，把葱花切成段状，放在台上备用，准备一个干净的平底锅先让锅中的水滴蒸发掉，水滴蒸发完之后，把花生油倒在锅中，首先我们需要炒鸡蛋，所以花生油要尽量的多放一些，等待油热之后，将打好的鸡蛋放入锅中，进行翻炒，等待液体的鸡蛋变成固态之后，再把鸡蛋盛到碗中。这时锅内还会有一些剩余的油，为了保持味道的鲜美，需要再加入一些油，等待油热后再把葱花放入，倒入适量的酱油，然后紧接着把西红柿倒入锅中，一分钟之后再把刚才炒好的鸡蛋放入锅中，重新进行翻炒，然后加入适量的盐，为了增加对食物的食欲，可以放入一些香菜。豆角炒肉豆角炒肉，在超市或者市场购买豆角的时候要注意，要买那种嫩绿色的，如果摸起来是软软的话就果断丢弃，这种豆角一般会发老，先把买回家的豆角分为两半，取1/2，将豆角切成长度相等的段状，放在盘中进行清洗，为了清洗的干净，可以先浸泡20分钟，从冰箱中取出肉，把肉放在菜板上，切成一块一块的和指甲一样大小的形状。把锅放在火上，看着里面的水分被完全烧干，再倒入适量的油，在油开之后，放入几颗花椒粒，并且加入一定的葱末，可以在锅中放入适量的甜面酱来提味，再把准备的肉放入锅中进行煸炒，紧接着倒入适量的酱油，在煸炒的过程中，如果看到肉出现了干干的颜色，再把豆角放入锅中进行翻炒，豆角这类蔬菜是不容易炒熟的，所以要选择大火进行翻炒，如果不确定他是否成熟，可以用筷子夹出来一个豆角品尝一下，如果豆角不软不硬，硬度适中的话就可以出锅了。红烧茄子红烧茄子，茄子不仅可以炒还可以进行红烧。红烧茄子会让你改变对茄子的烹饪的看法。对于红烧茄子来说，茄子的选择也是非常重要的，要在超市买那种长形的茄子，准备两根茄子，注意茄子不要去皮。保留茄子的皮会增加这道菜的口感和味道，从冰箱中拿出冷冻的肉进行化，防止出现肉太硬因而切不动的问题，之后切好肉末，准备好大蒜和葱花，将大蒜进行脱皮再将大蒜切成末状，顺便将葱花切成条状放在一边备用。将茄子切成段状，放在蒸锅中进行蒸的程序，等待茄子蒸熟之后，将它盛出放在一边备用。在干燥的锅中放入适量的花生油，等待花生油烧热之后，再放入花椒和葱末，最后再把切好的肉末放到锅中进行翻炒。将炒好的肉末盛出，放入适量的甜面酱和胡椒粉。再把刚才蒸好的茄子放在锅中一起进行烹炒，等待几分钟之后，盛到碗中，把切好的，蒜、辣椒和酱油一起倒入盘中，为了具备色、香、味俱全这三种要求，可以在盘子上面撒上适量香菜等，等待温度合适时就可以食用了。小编提供给大家提供的做饭步骤都是非常简单的。所以大家可以在家中尝试一下。准备好所需要的食材，可以将所有的佐料和食材放在锅的旁边，以防止不知所措。其实小编在以前是不会做饭的，通过自己的总结和实验掌握了一些方法，慢慢的也从做饭中获得了很多的乐趣，而且还可以通过自己的想象去创造一些独特的佳肴。希望大家可以通过自己的实践独立的完成一道菜，要注意在做饭的时候不要被烧开的油烫伤自己的身体。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。光明热点百家号最近更新：简介:报道刚刚发生的新闻，聚焦热点事件。作者最新文章相关文章国内的主流刀友论坛，圈子有哪些？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。154被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="3分享邀请回答912 条评论分享收藏感谢收起新手diy小刀，怎么选择材料？ - 知乎有问题，上知乎。知乎作为中文互联网最大的知识分享平台，以「知识连接一切」为愿景，致力于构建一个人人都可以便捷接入的知识分享网络，让人们便捷地与世界分享知识、经验和见解，发现更大的世界。176被浏览<strong class="NumberBoard-itemValue" title="3分享邀请回答6616 条评论分享收藏感谢收起199 条评论分享收藏感谢收起文/刀匠老杨 ysf472
鎺金（habaki）——在刀身与刀镡的接触部位安装的金属零件。
鎺金从类型上可分为打刀鎺和太刀鎺；从结构上可分为一重鎺和二重鎺；从材质上可分金无垢、银无垢、包金鎺、包银鎺、红铜鎺、黄铜鎺；从文饰上又可分腰祐乗、牡丹祐乗、岩石、桧垣、梵字、家纹等等。
鎺金的主要作用是为了防止刀身滑出刀鞘，造成不便。我们经常看到在鎺金表面上雕刻的花纹或图案，主要是增加鎺金与鲤口的摩擦力，另外刀鎺还有一个作用就是缓冲刀剑在使用过程中刀镡（尤其铁镡）对刀的冲击，这也是鎺金大多采用铜质的原因之一。日本最初的鎺金是在平安时代材料是铁制的，后来才慢慢演化为铜等软金属。
图：平安时期太刀日本刀经研磨之后，表面光滑平整，地刃分明，存储在木制刀鞘里时，如果经常跟鞘的内壁接触摩擦，必然会产生划痕与擦伤，因此要保证刀身在刀鞘中尽量悬浮，不允许刀身的平地接触刀鞘，而只有镜面化的刀栋和镐面接触。这样才保证了地刃部分在使用过程中不会被擦伤。刀栋和镐面要镜面处理的原因也正是如此，镜面处理可以使刀与刀鞘间产生的划痕最小化或者不明显。
一个好的鎺金应该有笔直的边缘，筋线锐利，与刀身配合松紧适当无晃动，这样才能起到对刀的保护作用。
注：鎺金的形状是一个塞子状的物品（从后向前逐渐变窄的结构），鎺金表面也不是完全的平面，而是有一定的弧度，这也是为了保证和刀鞘鲤口能更好的接触。以下是分享网上常见的刀鎺的样式，增加一下大家都感性认识，
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看到大家对刀比较感兴趣，我来谈谈几年来玩刀的感受，晒几张图
& &一直就对刀有一种莫名的兴趣，一度到狂热的地步。前几年玩的最狂热的时候一个月几千的工资除生活费以外都换了刀，
几年都没耍过女朋友。基友人送外号“刀痴”，现在想来当时的自己有些傻，生活拮据，衣冠不整。但是我现在也没有后悔，
自己选择一条不同的路，走下去，崎岖坎坷也是种经历。废话不多说，看刀！
& & & 这把是沙本沙，她以简洁的造型，完美的做工，以及安全可靠的性能赢得很高的赞誉。这把是蓝耳大沙，比较妖艳。CR
的刀完工度都很不错，价格也不算很离谱。性价比还是很不错的。&
& & 这把是小号版的沙本沙，比较适合女性朋友使用。
& & 这把是98年的CR14周年纪念沙，刀柄可拆换，我找了比较久才到手的。
& & CR的绅士口袋刀Mnandi，很小巧，很绅士。这把是猛犸象牙贴片大马左手版Mnandi。刀柄贴片是猛犸象牙化石，钢材是
大马士革花纹钢。
& & 来个CR全家福，左上那把是CR的酋长，很粗狂，忘了照单独的了。
& & 这把是威廉.亨利的大马绅士刀，刀柄和推钮上都镶了宝石，个人认为比较花哨，不是很喜欢，买来玩了下就卖掉了，照片
是以前拍的。
& & 极端武力是一个意大利的道具公司，其刀具大量装备意大利的现役部队。他的刀外观美观，粗狂而不张扬，简单实用，最著
名的就是他的支点系列。从左到右是极端的警用救援刀和两把支点II大型折刀，分别是半齿版和平刃版，救援刀可以快速弹出切
勾来切割安全带，刀柄尾部有碎玻器。支点II很强壮，插在墙上可以支撑一个人站立。
& 极端武力的支点军用枪刺，支持北约和M4系列的步枪。
& & 极端武力的各种军版警版小折刀，不是很好用，就不一一介绍了。
& & 极端的鱼骨柄古罗马小匕首，中了斯巴达的毒，当时把2个版本的都买了。很好看的小匕首。
& & 不知道有没人知道他，在蝴蝶刀界非常有名气的刀。被捧上天的蝴蝶的BM42在他面前被甩了几条街。
& & 不错，就是29手工蝴蝶刀，做工非常完美。听说刀匠现在不接单了，市面上比较难找到了。
& & 个人最喜欢的刀具，微技术的光晕系列和A/R侧跳。从上到下是光晕5，光晕2.3，剑标鲍贝光晕3和剑标双动侧跳。
& & 这就是大名鼎鼎的光晕3，在很多电影中都出现，出镜率最高的要数反恐24，鲍小强从第一季FM到光晕3后就用到
了最后一季。微技术的其他系列在电影中出现的也很多，著名的就是新蝙蝠侠2中小丑在宴会中的那把伤齿龙。这把
是05年的第一批剑标光晕3，听说当时只做了10把。
& 剑标的双动侧跳，很有趣的设计，可以用普通方法开合，也可以快速跳开，开合机关就是刀柄上的活动贴片。
& 大过年的来张红低的全家福，给榴友们拜个年。
& 当年因站在食物链顶端的贝爷而出名的S1，感觉一般吧。必定贝爷是用来粗操的刀。
& 因国内某YY小说而出名的ST（挺进者）MT-10和RW-2，外观确实凶悍，不过就一鉄块，当板砖还不错。价格还死贵，毁人无数呀。
& 捕捉狗II手工小折，很不错的做工，比较另类的设计。
& 上到下没介绍的是BUCK/TOPS的联合刀具，ZT（零误差）的快开重型折刀和独狼T2。
& 上面是蜘蛛，冷钢和TOPS的一些普通小刀，太多就不一一介绍了。
& 上次看到有朋友贴的刀具图片很受到家欢迎，发现很多是阳江货（仿品或者YY出来的）所以就发了这个帖子。就想给大家介绍下现在
国内比较常见的几种刀具，晒晒图片。玩刀在国内还是很小众的兴趣，很多人认为刀是凶器，对带刀的都避而远之。其实在生活中刀更多
的是扮演一种工具的角色，拆拆箱子，切切水果甚么的，我现在天天都EDC一把小沙在身上，多年的习惯。刀本无恶，用者有心！
& 很多朋友问这些刀在国内有没买的。其实你搜索下还是很多的。具体我就不说了，以免违规。真感兴趣的朋友在买前一定要多看多问
，多学学再开始入手。不要盲目下手，贵精不贵多。
& & 现在已经2年多没碰刀了，这些都是压箱子的东西。有时拿出来看看，很有“醉里挑灯看剑，梦回吹角连营”的感觉。这些刀陪伴我走
过这么多年为祭奠那段逝去青春，为了自己的爱好，我会一直保存她们，别人的不理解，异样的目光都不会动摇，无怨无悔。※神站导航→&&|&&|&
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