开一家火一家 外婆家如何创造餐饮传奇？_联商网资讯中心
开一家火一家 外婆家如何创造餐饮传奇？
　　三百六十行中，哪个行业最惹眼？那个行业永远不会消失？哪个行业是铺天盖地但却屹立不倒？
　　你会怎么想这个问题呢？想吧！或许你会想得到，又或许你想不到，总之我会给您答案，谁让我挑起这个话题了呢？
　　答：&&餐饮业!!!
　　这个回答你一定满意!我相信在你身边一定会有一群天天喊减肥但始终停不下寻找美食脚步的小伙伴吧？TA们整天会告诉你他在哪里哪里吃的什么东西&太好吃了&说&周末咱俩去呗&。总之这些话我是天天在听，包括我自己最经不起的就是美食的诱惑，根本停不下来!
　　我会关注很多餐饮企业官网、收藏很多美食、甚至会亲手做。咱走在大街小巷都会有个发现：餐饮小馆真多!
　　有这么些大家耳熟能详的大餐饮，、、金百万、汉丽轩等等数都数不过来的。我们首先来分析一下&外婆家&，他们是怎么做到&开一家火一家&&店店排队，餐餐排队&&食客喜爱排队&的餐饮界传奇？
　　首先，他们的装修风格：
　　排队叫号系统
　　与时俱进，探索当下餐饮行业中没有做到但是人们都很向往，但在自己家中却很难实现的环境。尤其是在大城市里的生活，受够了乌烟瘴气的大街、烦死了嘈杂的路边小餐馆、厌恶了万变不离其中的装修格调。人们都在向往那些空气清新、装修别致、安静、远离压力的地方，都希望吃饭的时候能够好好享受，忘记所有烦恼。他们的装修是个性、返朴归真、让人过目不忘，欣赏都来不及哪来的时间多想啊?
　　顾客群体：
　　从70后到90后，这三代人的思维里，每一代人的想法和记忆都有着天差地别的差距，所以他们针对不同的消费群体建立了&外婆家&、&指福门&、&&、 &金牌外婆家&、&炉鱼&、&锅小二&、&Uncle5&七大品牌。家家爆满、排队。
　　设备选择：
　　面对这么多排队的食客，外婆家是怎么做到井然有序，让顾客乐于等位的呢?
　　首先在排队区设立优雅的等位坏境，有饮料小吃，所以顾客不会因为太饿了而选择放弃等待美食。
　　最重要的一点：外婆家选择装了国内顶级的&呼财宝&智能排队叫号系统，客人可以通过微 信远程排队，可以到店里自助打印排队小票，设备是双面触摸的，客人可以自主取票，一个服务轻松搞定排队现场上百人的等位。
　　叫号机
　　拿到小票后客人可以先去逛街，去走走，快到号时，设备会自动发送短信到顾客手机上提醒顾客&前面只有两位了请您回到餐厅准备就餐吧!&。
　　顾客也可以登陆微 信查询，排队情况。
　　店里等位区，服务员操作叫号时，电视机屏幕立即显示叫号内容，外婆家特别录制童音&外婆喊您吃饭咯!&从声音上抓住了顾客的兴趣，谁家小孩这么可爱?一看该自己入座加餐了，别提得有多开心啊!
　　不叫号时电视机上轮番播放宣传视频、让人垂涎三尺的美味新菜品，动画片、球赛、电影，您想想哪个顾客会无聊啊?关键是这么做广告的成本减少了多少啊?是什么带给我们这些便利呢，那就是餐饮神器&&呼财宝!这一方便快捷的餐饮排队叫号系统让您的生活更加多姿多彩!您再也不用担心会错过美食啦。
　　忙碌的一天即将结束，服务员轻松操作打印当天排队情况报表。
　　系统自动储存顾客信息，逢年过节的，短信群发打折啊、优惠啊、新品啊等等的信息到客户手机，别提了，就这么周而复始的方便下去吧。说到这里我只能说：多么方便的科技年代啊!
　　（来源：中国新闻网）
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联商网版权所有 &开餐厅亏本二十天后，用一招生意火爆，三年开了七家分店
花万里主题餐饮设计
张小平是四川人，由于家里太穷的原因，17岁就不得不辍学到宁波找工作做，路费也是他母亲卖掉家里唯一的一头猪的钱，才有路费到宁波的。到了宁波后，因生活压力，做过搬砖的，也卖过服装，后来他开了餐馆。在开餐馆过程中，他发觉做餐馆很受制于厨师，不管是请一个厨师成本还是做什么菜品的质量，如果我做出出一种不需要受制厨师的餐厅就好了。张小平研究后发现，他老家的酸菜鱼是大多数人都喜欢吃的，如果把这一道菜口味做到极致了，不管做酸菜还是选鱼，都是经过严格工序做出才行的。张小平还回老家走访了做酸菜鱼多年的大厨师，最后才做出自己认为较满意的酸菜鱼。做出来后，他还请一些朋友和客人来尝试，然后根据大家的意见再作调整，直到最后大家都觉得很满意为止。花万里餐饮设计由于他自己资本不多，只和一个朋友花十万合伙开一间只卖酸菜鱼的餐厅，开一间只卖单品的餐厅，风险在做餐厅的人来说是很大的，如果别人不喜欢根本就是亏本的份了。张小平只卖酸菜鱼的餐厅开业后，生意不理想，生意最差时，营业额才300元，除了他卖单菜品以外，他的餐厅所在的位置人气不太好，知名度较低。开了十多天，合伙的朋友觉得这样下去不太好，劝张小平是否要卖点小龙虾和烧烤，因为5、6月份正值小龙虾的旺季，但是张小平却没有同意，他坚信自己的菜品品质口味，他觉得做单品不能因为赔钱就乱加产品，否则最后就成了“四不像”。二十天过后，张小平就干脆免费请大家来尝鱼，由于免费，很多人在朋友之间互相传递，很快人气就上来了，只因为张小平做的酸菜鱼口味太好了。20天以后就开始从300元涨到5000元再到8000元，最多的一天接了109桌，每一天都在刷新记录。对于今天取得的成绩，张小平说自己真的没有想到，如果非要归纳的话可能就是因为自己的固执和坚持。为了适应更多顾客需求，张小平把酸菜鱼做成两种，而鱼只有一种，你永远在他的餐厅吃到一种鱼——黑鱼，也永远只能吃到两种口味白汤酸菜鱼和红汤酸菜鱼。现在张小平开有7家专卖酸菜鱼的餐厅了，自己也建立酸菜鱼的研究团队。也建立了酸菜专业制作工厂，为的就是把他的酸菜鱼口味做到极致，保持保量。扫二维码下载作业帮
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小王五年前筹资开了一家“好再来”小饭馆，自己既当老板又当服务员，后来生意越来越火，成立了“好再来股份有限公司”，有十几家餐饮连锁店分布全国各地，小饭馆的经营形式是
A、个体经济B、私营经济C、集体经济D、合资经济
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扫描下载二维码一个好的项目必将会引来加盟市场的火爆，毫无疑问，火山石爆鱼加盟就是这么一个好的餐饮项目，在山东的张哥就加盟了这个项目。
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张哥说，他一开始看到火山石爆鱼的时候就觉得有前景，现在，火山石爆鱼快餐现在已经发展成为全国连锁品牌，在国内的知名度非常高，加盟门槛也不是很高，大家可以放心加盟。
张哥还觉得加盟它不需要有任何的顾虑，因为它的制作方法是炙热麦饭石隔着食材与高汤加热，就像体内积蓄已久的小宇宙如岩浆般爆发，新鲜食材和鱼片瞬间煮熟，蔬菜的鲜美、麦饭石的热气，融合在滚烫的鱼片中，一口一口打动着食客的心。
鱼类美食是非常受欢迎的美食种类之一，尤其是吃鱼对于小孩子的大脑发育非常好，因此鱼也是非常好的加盟项目。火山石爆鱼快餐加盟费用非常低，而且成本低利润高，非常的好。现在全国开一家火山石爆鱼鱼快餐店投资大概多少钱
火山石爆鱼快餐是一个比较适合快餐投资开店的生意，市场发展潜力非常大。火山石爆鱼快餐总部一直在不断的潜心研发烹饪的工艺，能够不定时的推出新的产品，给消费者带来各种各样的惊喜。选择投资火山石爆鱼快餐是很明智的选择，采用标准的操作、非常快的出餐速度，同时拥有堂吃店面外卖双线干，方便消费者的同时也扩大了市场。
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现在张哥每天店里的营业额已经达到了五千。火山石爆鱼快餐是快餐行业中的佼佼者，也是这个行业中的实力品牌，所以很多人都在这里看到了创业的商机。如果您也和张哥一样加盟一个好的项目的话，那就看一下火山石爆鱼吧，投资者完全可以根据自己的实际情况进行选择。如果你也对这个项目感兴趣，想要了解到更多的详细情况，快餐代理快快加入我们火山石爆鱼快餐吧!现在全国开一家火山石爆鱼鱼快餐店投资大概多少钱
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