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个人想在夜市做一个小吃大排档,不知道利润怎么样?
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夜市小吃排挡面向大众，服务百姓，流动经营，产品丰富，符合不同口味，因此生意特别火爆。细细计算下来，如果每天销售各种小吃1000串，每串平均2元钱来算，一天净赚1200元，一个月轻松盈利2万多。夜市小吃食材常见，如鸡翅、肉串、鱿鱼、时令果蔬等，就地取材，采购方便，成本降到最低。
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>> 夜市摆摊卖什么小吃赚钱？看他们怎么年赚20万！
　　有很多，分类也不同，那么夜市摆摊卖什么小吃赚钱?今天小编就给大家讲一对小夫妻是怎么做到年赚20万的!其实夜市摆摊是要根据季节的变化的。夏天的话就是烧烤和麻辣串是很热门的。好了，先讲一下人家的经历吧!
　　我和老公两个人都是大学毕业的，都有一份还说的过去的工作，但是我们两个人都是农村人，双方家里也很一般。结婚后我们两个人基本花光的所有的积蓄，后来孩子出生了，我们的钱根本就不够花。老公下班了，还到处去找兼职做，就是为了给孩子赚个奶粉钱。看着老公每天都那么劳累，真的非常的心疼他。
　　雪上加霜的是，婆婆又突然患了癌症，婆婆心疼我们，不让我们花钱，说不治了回家等死算了。化疗费真的是太昂贵了，我们根本就承受不起。老公整天的愁眉不展，一句话都不说。后来我心一横，对老公说，我们去借钱吧，再贵也要治，这钱我们慢慢换。两边的亲戚我们一共接了10万块。婆婆的病情发现的比较早，最终用了十几万治好了。
　　夜市摆摊卖什么小吃赚钱?如果季节转凉的话一般就是做面条类，牛肉汤，麻辣烫，酸辣粉，铁板烧，烤玉米，烤地瓜，包子馒头，奶茶、热饮，粥类，馄饨，炒饭，炒面等都是可以的。主要就是带上一个暖、热、汤、烫。毕竟客户当时的心里一半的想法是想吃，另一半的想法是可以暖手!现在夏天的话呢除了麻辣烫就是烧烤+啤酒生意，赚钱那是妥妥的。 前提是要有好的地方。
　　夜市摆摊卖什么小吃赚钱？打工不是长久的路，也赚不了多少钱，我想到了创业，因为只有这样才能赚到钱。但是我们根本就没有本钱，不要什么本钱的想来想去也就是摆摊了。我把这个想法告诉老公的时候，他坚决不同意，不让我吃这个苦受这个累。公公婆婆知道后也是不同意。我知道他们是怕我受累，公婆本来以前对我就挺好了，我和老公借钱后，他们对我是更加的好，像是自己的亲闺女，特别是老公，对我特别的好。
　　真是因为他们对我好，我死活非要去拼一把，最后他们不得不同意。我在网上看了很多，最后决定和人学做红豆饼。刚开始的生意不怎么样，一般般，没啥人气。
　　其实红豆饼味道挺好的，吃过的都说味道很好，但人就是不多。后来就通过每天来买红豆饼分析，一般来吃的都是年轻人，学生偏多。学生最多的地方肯定就是大学城了，我直接转战摆摊地方，杀进大学城。
　　夜市摆摊卖什么小吃赚钱?在大学城摆摊从刚开始人气一般，到如今已经非常火爆了，每天晚上六点到八点的时候还会出现排队的情况。当然，人气火爆起来也是经历过很长一段时间的。
　　现在来算一些我每天摆摊的账单：我的一个红豆饼买2元，成本不到1元，现在每天可以卖到500个以上;每天上交卫生费10块;每天还要用一些油，和煤气。把这些油和煤气平摊到成本里，一个红豆饼算上1元。
　　夜市摆摊卖什么小吃赚钱?我是从2014年下半年生意才好起来的，按这样下去，我这个摊位一年能赚个十几万的。这也是因为下半年的时候老公辞掉了工作和我一起来做。两个人一起做的多，自然买的也多一些。今年我打算开一个分摊，让老公去另外一个地方摆。两个摊位的话一年赚个20万绝对不是问题的。
　　我们借的钱，靠着我摆摊已经还清了。虽然现在的工作是有点累，但是我们的收入比以前高了很多了，也没有了外债。生活总算有希望了。我和老公的计划是等我们有足够的钱，就开一家店专门来卖，然后在一家一家的开分店。
　　最后说一下摆摊，有的人可能不相信能这么赚钱。当然要看你卖的是什么，也要看你的生意好不好，摆的好的人一天赚几千的都有。对于我们这样一无所有的人，摆摊的确能算是一条出路。我现在就是靠着摆摊走上了正轨，相信以后会有一个富足的生活。
　　夜市摆摊卖什么小吃赚钱?看他们怎么年赚20万，这对小夫妻的故事对你是不是有了一定的启发呢?希望各位的小伙伴能有自己独特的方法和方式，灵活的运用让自己的生意变得更加的红火!我们每天不定时更新，希望您多多关注!
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闹市大排档一个夏天赚百万&烤肉店一晚上最多挣3万
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原标题：闹市大排档一个夏天赚百万 烤肉店一晚上最多挣3万
提起大排档，不少人想到的就是烧烤，其实真正的大排档，并不是狭义地 指烧烤摊，而是一溜排开去的小吃摊。前段时间，一位刚刚毕业的“90后”大学生通过手抓饼在两年时间里发展了4家直营店、1个加工厂和8家加盟店，年收入达250万元的消息让人才真正明白，其实，隐藏在大排档中的小吃食品有很多不为人知但又惊人的利润。
逛逛沈阳城，从北边的淮河街到南边的文萃路，从东边的彩塔街到西边的西塔街，每天一到晚上六七点钟，各种大排档就铺满整条街，烤串的、烤肉的、酱大骨的、煮鸡架的、烤对虾的、铁板烧的……伙计们忙得脚打后脑勺，老板们则是数钱数到手抽筋。每年的6月中下旬到9月上中旬为大排档的旺季，近三个月下来，处于繁华地点的大排档，毛利润都能赚到一百万元左右，除去房租和服务员工资，大排档的老板们跳跳脚，都能买台百八十万的路虎揽胜。
一晚上最多挣3万
在皇姑区步云山路上，烧烤店一家挨着一家，每天交通晚高峰过后，这些烧烤店都在自家门前的人行道上，摆桌子放凳子，支起炉子烧起炭，热热闹闹的大排档就此拉开序幕。
据了解，位于路口的一家烧烤店是最赚钱的。老板马先生爽快地说：“我这里的肉都是真材实料，吃的客人多，当然就赚钱。最赚钱的时候是每周五晚上，最多赚到3万块。”马老板介绍说，他通常会去塔湾肉食厂购买牛羊肉，平均价格能比农贸市场售价便宜五六块钱。以每天卖得最多的牛肉串来说，购买每斤牛肉的价格是25元、牛油是10元/斤。每3斤牛肉加2斤牛油，能穿出将近200串肉串，平均成本0.475元/串，再加上腌肉料、烤肉料和3分钱的竹扦，成本将近0.6元/串，每串卖1.5元，毛利润达到150%。羊肉串的成本和牛肉串差不多，每串卖到2元钱，利润很高，但是走量比较少。
在肉类产品中，鸡肉类也比较赚钱，以烤鸡头为例，零售3元/串，每串上有3个鸡头，实际成本仅有1.5元。而熟筋、板筋这类，成本能达到1.1元/串，售价为2元，毛利润不到100%。去除房租、人员工资、火炭、水电煤气等成本，总体算下来，每天营业额的一半就是纯利。
利润最高损耗也比较大
在各类烧烤大排档中，海鲜的价格最高，利润也是最大的。位于皇姑区新安江街上的一家海鲜烧烤店，老板小黄本身就是丹东人，自己家打捞的海鲜每天都往沈阳运，他就顺道儿开了家海鲜烧烤店。黄老板说：“我们赚的也是辛苦钱，白天去接货，晚上熬夜烧烤，确实不容易。”
黄老板介绍说，海鲜的利润确实挺大。以黄蚬子为例，饭店批发价是12元/斤，2斤能做3盘，每盘食材的成本在8块钱左右。水煮是最省事儿的，不用额外增加成本，而如果是烧烤或者辣炒，加的辅料就多，但每盘成本也就10元钱左右，零售价是30元/盘，毛利润达到200%。但是海鲜的损耗比较大，要是当天晚上卖不出去，第二天就全死了，搞不好还得赔钱。
黄老板建议，没有做过海鲜生意的人，别轻易碰这行，因为投入的食材成本大，还不易储存，如果烂在手里，那就是一笔大亏空。
光卖毛豆一天能赚千元
在铁西区虹桥路上的一家骨头馆，每桌客人点的第一盆大骨棒18元，第二盆就要28元。每天晚上，这家的大排档都是这条街上最热闹的。老板透露说：“其实酱大骨真不挣钱，就是打着这个招牌。大排档里，最赚钱的当属毛豆、鸡架、啤酒这些配搭儿。”
大排档里少不了煮毛豆和盐水花生，这家店的价钱是6元/盘。在农贸市场上，毛豆和花生的批发价每斤都不到3块钱，一斤毛豆或者花生通常能装5盘，每盘的成本只有0.6元，利润高达5.4元，按一晚上卖出去200盘计算，光是毛豆、花生就能赚1000多元。
酱大骨的售价是18元/盆，每盆重量在1斤左右，单纯骨头的成本是八九块钱，再摊进去液化气、调料、房租、人工、水电、损耗的费用，每盆也就能挣个3元钱左右。而如果是卖鸡架，6元/个，成本则为3元/个，利润高达100%。
此外，这家店比较赚钱的还有啤酒，每名客人喝三四瓶很正常。零售价6元/瓶的啤酒，成本是3.25元/瓶；零售价4元/瓶的啤酒，成本是1.875元/瓶，基本都是喝一瓶赚一瓶。就连不起眼的矿泉水，毛利润也能达到270%。
是成本的19倍
韭菜可以说是大排档中最常见的蔬菜种类之一，据辽宁省农委信息中心监测，近日韭菜的批发价格为1.25元/斤。而大排档店主介绍，一斤韭菜一般能分出4至5盘，平均0.3元左右一盘。即使算上人工烤制、炭火费用、烤制需要的食用油及调料费用，也就是0.5元/盘。平时销售10元/盘，利润为成本价格的19倍。
揭秘：在穿成一串串的韭菜和一盘散放的韭菜之间，多数人会选择前者。其实，如果按盘卖，服务员会把盘子装满，如果按串卖，每串大约只有二三十根韭菜。
豆腐皮利润
成本主要在竹扦子上
大排档中铁板豆腐皮和烤豆腐皮很畅销，1元钱能买6串，大部分消费者在购买的时候都是5元起买，但一位烧烤店老板介绍，豆腐皮其实最便宜，主要成本不是豆腐皮而是竹扦子。以烤豆腐皮为例，一捆豆腐皮6元，大约能穿675串，每串0.0089元。竹扦子2.5元100根，平均每根0.025元。1元的豆腐皮成本0.2034元，利润为0.7966元。
揭秘：大部分路边摊为了赢得更大的利润，会对竹扦子进行回收再利用，他们将散落在街头巷尾的竹扦子捡起来用水泡一晚上，次日再穿上豆腐皮，卫生状况堪忧。
烤玉米利润
卖一个赚两个的钱
在沈河区的一个夜市上，一个售卖烤玉米的摊主介绍，虽然玉米受季节限制，只能卖半年，但是利润非常大。每根烤玉米零售价3元，实际成本才0.7元，加上运费、人工、煤炭的费用，成本最多1元。每天她都能卖四五百根，一天净赚800至1000元。
揭秘：玉米的大小很有说法，为了降低进货价格，摊主一般是成袋购买，里面玉米有大有小，质量也参差不齐，所以一定在买玉米之前看看烤玉米的个头是不是一样大，如果差不多，则质量较好，是经过挑选的。
手抓饼利润
卖一张赚一多半
现在的手抓饼最低4元起价，面团等原材料及加工费用不足2元/斤，利润大约达60%。保守估计,大排档光卖手抓饼一个月就可以赚7200元。
揭秘：增加食材增加赢利点。现在的手抓饼增加了很多食材，例如培根、沙拉、午餐肉、鸡蛋、火腿肠等，当每加入一种食材的时候，就会把它的利润放大。以火腿肠为例，进价1.31元，销售到3元/根，利润再翻倍。
本组稿件据央广、《沈阳晚报》
(责编：李彦增、姜方)
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