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按字母分类 ：一品佳味是北京唯一一家专业从事熟食、卤菜、烤鸭、灌肠、凉菜等技术咨询的学校，主要项目：骨里香、乡巴佬、八珍、一品佳味等。一品佳味的熟食采用纯中药卤制，不添加任何添加剂，用此方生产的熟食产品产，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋味、健身、养颜等工效，符合现代人绿色、健康的生活理念。...
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& 教 学 内 容
　一、《一品佳味系列》
　1、一品佳味老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方
　2、一品佳味特色五香鸡、五香鸭、五香鹅、五香斑鸠、五香野鸡等
　3、一品佳味五香猪肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪大骨、猪大排、猪小排等
　4、一品佳味特色兔肉：兔头、兔心、兔腿、兔肉、熏兔、兔排等
　5、一品佳味卤鸡：鸡翅、鸡腿、鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡心、鸡肝、鸡胗等
　6、一品佳味素卤：海带、卤豆干、卤千张、卤素鸡、卤千页豆腐、卤鱼豆腐、卤面筋、卤豆棍等
　7、一品佳味扒鸡烧鸡：一品特色扒鸡、一品特色烧鸡、滋补扒鸡、养颜扒乌鸡、包公鸡等
　8、一品佳味牛肉：一品牛肉、五香牛肉、酱香牛肉、牛头肉、牛心、牛肚、牛腱、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛肠、牛板筋
　9、一品佳味烟熏系列：熏豆卷、猪手、猪头肉、鸡翅、鸡腿、鸡蛋、整鸡、鸡架等
　(以上9项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　二、《一品霸王卤系列》
　1、一品霸王卤的老汤和淹汤的制作工艺流程及秘方系列
　2、一品霸王五香鸡系列：整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝等系列
　3、一品霸王五香鸭系列：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等系列
　4、一品霸王五香鹅系列：整鹅、鹅头、鹅脖、鹅掌、鹅翅、鹅腿、鹅心、鹅胗、鹅肠、鹅肝等系列
　5、一品霸王五香猪系列：猪头、猪尾、口条、猪耳朵、猪心、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪大排、猪脊骨、猪大骨等系列
　6、一品霸王牛肉系列：牛肉、牛腿健、牛肚、牛心、牛头脸、牛蹄筋、牛板筋、牛尾骨、牛鞭、牛宝等系列
　7、一品霸王红素卤和白素卤：卤土豆片、卤茶干、卤油炸干、卤面筋、卤腐竹、卤千页豆腐、卤海带、卤干豆腐卷等
　8、一品霸王烧鸡系列：一品霸王烧鸡、符离香烧鸡、保定卤煮鸡、符离集香鸡、成都王胖烧鸡等
　9、一品霸王烟熏系列：无为熏鸭、熏猪头肉、熏鸡架、熏肥肠、熏猪蹄、熏猪肚、熏猪尾等
　(以上9项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　三、《骨里香系列》
　1、骨里香百年老汤和淹汤的制作工艺流程及秘方
　2、骨里香五香味猪产品：五香猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等
　3、骨里香五香味牛产品：牛肉、牛肚、牛肺、牛心、牛头脸、牛健、牛筋、牛肠、牛楠等
　4、骨里香童子鸡三黄鸡系列：童子鸡、鸡腿、鸡翅、鸡爪、琵琶腿、鸡心、鸡胗、鸡架、鸡头等
　5、骨里香五香鸭：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝、鸭爪等
　6、骨里香烧鸡特色扒鸡系列：鸡翅、鸡腿、凤爪、滋补鸡、荷香鸡、骨里香香炸鸡、琵琶腿、金牌炸鸡、扒鸡等
　7、骨里香酱味：酱鸡、酱鸭、酱牛肉、酱牛健、酱猪肉、酱猪蹄、酱大骨、酱大排等
　8、骨里香鸡汤卤素菜：莲藕、海带、豆腐、素鸡、卤干、千张、腐竹、豆棍、土豆制作等
　9、骨里香虎皮烧鸡系列：虎皮全鸡、虎皮扒鸡、虎皮金牌凤爪、虎皮全鸡腿、虎皮琵琶腿、虎皮脱骨凤爪、虎皮肘、虎皮猪手等。
　(以上9项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　四、《八珍系列》
　1、八珍椒麻鸡系列：八珍椒麻烧鸡、椒麻扒鸡、鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸡腿、鸡头、鸡脖等系列
　2、八珍椒麻猪系列：八珍椒麻猪头肉、口条、猪耳朵、猪肠、猪肝、猪肺、猪肚、猪蹄、猪心、猪腰、猪尾巴、五花肉等系列
　3、八珍鸭系列：整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗等系列
　4、八珍牛系列：牛肉、牛筋、牛肚、牛肺、牛蹄、牛肝、牛头皮、牛板筋、牛肠、牛心、牛腱等系列
　5、八珍香辣系列：鸡爪、鸡翅、鸡肝、鸡肠、鸡胗、鸭翅、鸭掌、鸭头、鸭胗、鸭肝、鸭心、鸭锁骨、鸭肠、鸭胸、鸭板肠等系列
　6、八珍椒麻兔肉系列：兔头、兔腿、兔排、兔腰、整兔等
　7、八珍烧酱系列：烧酱板鸡、烧酱板鸭、烧酱板肠系列
　8、八珍风干系列：风干牛肉干、八珍风干鱼、八珍风干鸡、八珍风干肉、八珍风干鹅
　9、八珍素卤系列：豆腐卷、海带、豆皮、素鸡、豆干、千张、腐竹、土豆、藕片、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、乌鸡蛋、野鸡蛋、鸽子蛋等
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　五、 《乡巴佬系列》
　1、乡巴佬百年老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方
　2、乡巴佬独创金牌：金牌砂仁卤肘子、蒜香猪手、湘味猪手、香汁带鱼、特味卤鸭、虎皮卤肉等
　3、乡巴佬五香猪：五香猪头肉、口条、猪耳、猪肠、猪肝、猪心、猪肺、猪肚、护心肉、猪蹄、猪腰、猪尾、五花肉、排骨等
　4、乡巴佬五香鸡：鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡小骨、鸡脆骨等
　5、乡巴佬五香鸭：整鸭、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭锁骨、鸭掌、鸭心等
　6、乡巴佬熏味系列：茶香熏肚、熏酱猪头肉、猪蹄、肘子、猪尾、五花肉、猪肚、护心肉、牛腱子、牛肚、熏鸡、熏猪肠、熏酱猪尾、熏兔肉、熏驴肉、熏马肉等
　7、乡巴佬虎皮：虎皮霸王肘、虎皮猪蹄、虎皮鸡翅、虎皮鸡蛋、虎皮鹌鹑蛋、虎皮猪尾等
　8、乡巴佬卤蛋：酱油卤蛋、酱油鸭蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、柴鸡蛋、鸵鸟蛋、鹅蛋等
　9、金牌口碑红素卤：卤豆棍、卤炸干、卤干豆腐、卤海带卷、卤百叶、卤豆腐、卤土豆、卤藕片、卤尖椒、卤茄子、卤豆角、卤香菜、卤韭菜
　(以上9项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　六、 《齿留香系列(辣味)》
　1、齿留香百年老汤和腌汤的制作工艺及秘方
　2、齿留香鸡肉系列：鸡头、鸡脖、鸡翅、鸡腿、鸡爪、鸡胗、鸡小骨、鸡脆骨等、
　3、齿留香鸭货系列：正压、鸭头、鸭翅、鸭腿、鸭胗、鸭锁骨、鸭掌、鸭肠、鸭心等、
　4、齿留香兔：辣卤兔头、兔腿、兔耳、兔排、整兔、
　5、齿留香猪肉系列：猪头肉、猪手、猪尾、猪肝、猪心、猪耳、猪腰、猪五花肉、猪肘子、猪护心肉等
　6、齿留香牛肉：牛腱子、牛肉、牛筋、牛肚、牛腩、牛头皮、牛板筋、牛舌、牛肚、牛心、牛肝
　7、齿留香素卤：藕片、土豆、海带、金针菇、鱼豆腐、鱼丸、菜花、蘑菇、宽粉、
　8、齿留香剁椒系列：剁椒皮卷、剁椒鸡翅、剁椒豆干、海带、牛柳、牛筋
　(以上8项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　七、《潮汕卤水系列》
　1、潮州卤水老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方
　2、潮州白卤鹅：整鹅、鹅腿、鹅头、鹅翅、鹅掌、鹅心、鹅肠、鹅胗、鹅肝等
　3、潮州白卤鸭：整鸭、鸭腿、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭心、鸭胗、鸭肝等
　4、潮州白斩：潮州白斩鸡、潮州葱油鸡、潮州猪杂、猪蹄等
　5、潮州红卤猪肉：猪头、猪耳、猪舌、猪肝、猪肚、猪蹄、猪大肠、猪心、猪大排、猪小排
　6、潮州红卤牛肉：牛脸、牛腿腱、牛肉、牛舌、牛肝、牛肚、牛心、牛蹄筋、牛板筋、牛鞭、牛宝等
　7、潮州白卤鸡:全鸡、鸡翅、鸡中翅、鸡翅尖、鸡胗、鸡爪、鸡肝、鸡脖、鸡头等系列
　8、潮州红卤兔肉：兔头、兔腿、兔排、兔腰、整兔等
　9、潮州素卤：海带、卤豆干、卤千张、卤千页豆腐，卤面筋、卤豆棍、卤水豆腐等
　(以上9项教学内容为一个系列，此系列不可拆分学习)
　八、《麻辣系列》
　1、麻辣老汤和腌汤的制作工艺流程及秘方
　2、精武：鸭翅，鸭掌，鸭头，鸭胗，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭脖，鸭舌，全鸭
　3、绝味：鸭翅，鸭掌，鸭头，鸭胗，鸭心，鸭肠，鸭肝，鸭脖，鸭舌，全鸭
　4、久久：鸭翅，鸭掌，鸭头，鸭胗，鸭心，鸭肠，鸭肝，鸭脖，鸭舌，全鸭
　5、武汉正宗周黑鸭：鸭翅，鸭掌，鸭头，鸭胗，鸭心，鸭肝，鸭肠，鸭脖，鸭舌，全鸭，鸭板肠，鸭小肠，鸭锁骨
　6、麻辣牛肉：牛肉，牛板筋，牛头肉，牛肚，牛蹄筋，牛杂，小龙虾，大虾，海螺，虾仁，田螺，钉螺，小螃蟹等
　7、麻辣拌菜：藕片，海带，木耳，腐竹，粉条，素鸡，青笋，苦菊等
　8、双椒：双椒鸭掌 双椒鹅翅 双椒鸡翅 双椒鸡爪等
　9、麻辣素菜：花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干、海白菜、菜花、豆皮、千张、豆皮、金针菇、香菇、素鸡、杏鲍菇、粉丝、木耳、银耳、西兰花、竹笋、面筋等
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　九、《凉拌菜系列一》
　1、 凉拌菜各种拌菜料油的制作及秘制辣椒油制作(含二十种调味汁)：爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁、韭香汁、酸甜练味汁、现代复合味汁、麻酱味汁、孜然味汁、肉香汁、泡椒汁、万能汁。
　2、 鱼：干炸小黄鱼、干炸带鱼、骨酥鱼、干炸鲫鱼、老干妈熏鱼、香辣小河虾、茄汁鱼、酱香鱼、麻辣鱼、多春鱼、比目鱼、银鱼等
　3、 泡椒：泡椒凤爪、泡椒肉皮、泡椒鹌鹑蛋、泡椒芦笋、泡椒花生、泡椒猪尾、泡椒豆皮、泡椒猪耳、牛肚等
　4、 牙签肉、秘制叉烧肉、炸平菇、炸茄条、炸豆角、炸茼蒿、炸波菜、菜丸子、肉丸子、炸鸡叉骨、黄金丸子等
　5、 牛肉干(含五种口味)：五香味、咖喱味、麻辣味、孜然味、椒盐味等
　6、 皮冻制作：肉皮冻、全猪冻、双色冻、鸳鸯冻、鸡肉冻、兔肉冻、冻藕、冻花生、黄豆、及各种水晶肘子、水晶虾仁水晶凤爪等
　7、 一品五色花生、五香兰花干、沂蒙三丝、巧拌鹰嘴豆、秘制黄豆、大拌菜、拌菜花、拌腐竹、拌豆干、拌芥兰、拌木耳、西兰花、豆皮、海带、粉皮、
　8、 速拌四川泡菜、东北大拌菜、东北大拉皮、家常凉菜、老醋花生、四川泡菜、鸡、鸭蛋腌制、脆皮黄瓜、凉拌脆猪皮、土豆丝、一品萝卜条
　9、捞汁拌菜：碗菜、麻酱什锦菜、捞汁脆豆腐、捞汁芋丝、捞汁菌类等
　(以上9项为一个系列，此系列不可拆分学习)
　十、《凉拌菜系列二》
　1、各种口味拌菜味汁调味油：包含麻酱汁、鲜辣汁、五香汁、酸爽姜醋汁、糖醋汁等十几种调味汁制作、及拌菜辣油制作
　2、蔡师傅大拌菜系列：调入味汁、不加任何调料拌匀即可，海带、腐竹、粉皮、豆皮、西兰花、豆芽、黄瓜、水萝卜、菠菜、藕片、豆苗、生菜、木耳、银耳、豇豆、竹笋、莴笋。
　3、麻辣拌菜:拌腐竹、拌猪肝、拌猪皮、拌猪肺、拌豆皮、拌豆干、拌鱿鱼、麻辣面筋。
　4、蒜油香拌菜：蒜油炝木耳、蒜油拌韭菜、蒜油拌豇豆角、蒜油炝猪肚、蒜油炝猪耳丝、蒜油毛肚。
　5、香辣拌菜：香辣猪口条、香辣猪耳、香辣皮蛋、香辣菠菜、香辣芹菜、香辣猪蹄、香辣猪皮、香辣花生、香辣拌土豆。
　6、盐水毛豆、盐水花生果、盐水鸡肝、盐水鸭肝、盐水蚕豆。
　7、熟食店巧炸系列：酥炸花生米、酥炸蘑菇、炒土豆条、炸干香鲅鱼、炸豆干、炸肉条、炸小虾
　8、五香味系列：五香茶蛋、五香鹌鹑蛋、五香鸭蛋、五香花生、五香拌拉皮、五香拌木耳、五香黑豆皮、五香拌猪皮、五香拌土豆丝。
　9、鸡汤熏豆卷、传统素鸡制作、素火腿、五香卤豆干、泉水豆干、豆豉香干、香卤腐竹、自制石蛋。
　(以上9项为一个系列，此系列不可拆分学习)
　十一、《特色1系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)
　1、正宗客家盐h系列：盐h鸡、牛肚、猪尾、鸡爪、鸡翅、鸡胗、盐h鸭、盐h鸽
　2、锅包系列：锅包鳕鱼、黄花鱼、马口鱼、锅包带鱼、秋刀鱼、多唇鱼、锅包鱿鱼
　3、辣浸系列：辣浸牛腱、牛肚、牛蹄筋、去骨猪脚、去骨鸡脚、辣浸鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭腿、鸭锁骨、鹅头、全鸭、全鹅。
　4、乌龙茶冷熏系列：冷熏茶鸭、仔鹅、乌鸡、油鸡、乳鸽、鹌鹑、熏干豆腐卷、熏猪肚、熏猪心、熏平鱼
　5、盐水卤系列：盐水油鸡、盐水鸭、盐水鸡腿、盐水鸭翅、盐水半片鸭、盐水鸭脖
　6、盐炒系列：盐炒花生、杏仁、腰果、蚕豆、仔仁
　7、风干系列：灯影猪肉、牛肉、鸭肉、鸡腿、马肉干、牛肉干、鱼干、湘鄂风干鸡、风干鸭、辣牛肉干、辣猪肉干
　8、千层压制系列：千层脆耳、千层猪脚筋、千层牛筋
　(以上8项为一个系列，可以拆分学习，单选每种980元)
　十二、《特色2系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)
　1、一品炸制系列：脆皮炸鲜奶、炸芝麻鱼排、炸双色鸡排、炸洋葱圈、炸日式田妇罗
　2、酥炸系列：酥炸山楂卷、酥炸蘑菇、茄汁酥炸鸡腿、酥炸大虾
　3、秘制香炸：大漠风沙鸡、传统香酥鸡、蒜香鸡翅、咖喱鸡腿、香炸鸡柳、炸蔬菜丸子、炸鱿鱼圈、
　4、脆炸系列：脆皮猪肚、脆皮鸭半只、脆皮茄夹、脆皮藕夹
　5、软 炸、干炸：雪衣莲茸、软炸里脊、软炸鸡脯、软炸鱼柳、干炸猪肉丸子、牛肉丸、鱼肉丸、干炸平菇、干炸鸡蛋、干炸小黄鱼、干炸带鱼、炸河虾、炸香蕉排、炸苹果圈
　6、QQ炸系列：QQ串炸肉、QQ炸鸡排、QQ鸭架、QQ香辣鸡柳、QQ盐叉虾、QQ鱿鱼串、QQ鸡锁骨
　7、肯德基(奥尔良)炸品：奥尔良炸鸡翅、翅根、鸡排、鸡柳、鸡腿肉
　8、香酥系列：香酥鸡、香酥鸭、鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡脖等
　(以上8项为一个系列，可以拆分学习，单选每种980元)
　十三、《特色3系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)
　1、焖子：猪头焖子、羊肉焖子、牛肉焖子、牛杂焖子、鱼肉焖子
　2、鱼罐头：黄花鱼罐头、扒皮鱼罐头、带鱼罐头、豆鼓鲮鱼罐头、沙丁鱼罐头、金枪鱼罐头等
　3、山西腌肉：蛋黄鸭卷系列、松花鸡腿系列
　4、酱菜：独门酱制黄瓜、腊八蒜、酸豆角、八宝酱菜、杭帮酱萝卜等
　5、口水鸡、棒棒鸡、红油鸡、香汁鸡杂、怪味鸡等
　6、各种酱：韩国辣酱、蒜茸辣酱、香辣酱、老干妈辣酱
　7、桂花糯米藕、芝麻花生、芝麻芋头、琥珀桃仁、老醋花生等
　8、胡氏罗汉肚、罗汉鸭、罗汉鸡等
　9、胡氏盐h系列、盐h鸡、鸡爪、鸡腿、鸡翅、盐h鸭、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭心、猪头、猪手、猪尾等
　(以上9项为一个系列，可以拆分学习，单选每种980元)
　十四、《特色4系列》(根据学员开店后反映卖的特别好的产品)
　1、秘制张飞牛肉、葛洲坝牛肉干、金毛牛肉等
　2、杭州酱鸭、秘制酱鸭、八宝鸭等
　3、香辣酥制作;酒鬼花生、香辣花生、油酥花生、油酥黄豆、油酥蚕豆
　4、永年酥鲫鱼、带鱼、鲢鱼、沙丁鱼、青鱼、鲅鱼等
　5、水晶肘子、水晶虾仁、水晶猪手、水晶凤爪等
　6、麻辣素菜：麻辣豆干、麻辣素鸡、麻辣虎皮蛋、麻辣豆腐等
　7、扣碗：带鱼扣碗、酥肉扣碗、海带扣碗、豆腐扣碗、皮查扣碗等
　8、秘制熏豆腐卷、豆皮、豆棍、豆片、麻辣豆腐干、豆条等
　9、香酥茄夹、香酥藕夹、香酥豆角等
　(以上9项为一个系列，可以拆分学习，单选每种980元)
　以上《一品佳味系列》、《一品霸王卤系列》、《骨里香系列》、《八珍系列》、《乡巴佬系列》、《齿留香系列》、《潮汕卤水系列》、《麻辣系列》、《凉拌菜系列一》、《凉拌菜系列二》、《特色一系列》、《特色二系列》《特色三系列》《特色四系列》共十四个系列教学内容，可整系列任意组合学习。
赠&&&& &&&&&&&& && &&送&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&项& &&&&&&& &&&& 目
技术、秘方一起传授（特色系列任选）
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赠送一种烤鸭技术&（或）赠送真空包装技术、风味腊肉制作技术、佳味特色火锅底料技术（含配方）
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　十五、 《清真系列》
　1、 清真老汤和淹汤的制作工艺流程及祖传秘方
　2、 清真牛肉、牛肠、牛肚、牛脸、牛蛋、牛杂
　3、 清真羊杂、羊心、羊肝、羊头等
　4、 清真鸡、原味鸡、熏鸡、鸡杂等
　5、 清真牛肉冻、牛皮冻、牛肉焖子
　6、 清真素卤菜、卤豆腐、海带扣、莲藕、土豆片、地瓜等
　7、 清真牛肉罐头、鱼肉罐头、鸡肉罐头等
　8、 清真牛蹄筋、牛筋、羊蹄
　9、清真素丸子、牛肉丸子、鸡肉丸子
　《清真系列》为专项收费项目，全系列收费6800元，不可拆分教学。(技术、秘方一起传授)(不参加任何组合折扣和赠送活动)
　十六、《一品私房系列》
　1、 特色熏酱：熏猪手、猪肚、猪尾、猪腰、排骨、五花肉、肥肠、熏鸡、熏鸡翅、鸡腿、鸡肝、鸡胗、鸡爪等
　2、东北酱大骨、脊骨、小骨、小排、大排等
　3、 香水系列：香水鸡、香水鸭掌、香水鸭头、香水鸭肠、香水鸡肝、香水鸭胗、香水鸡脖
　4、 熟食店特色产业：御帘豆腐、御帘豆棍、御帘面筋制作流程
　5、 正宗红油制作：夫妻肺片、凉拌牛肉等
　6、 秘制河海鲜：麻辣小龙虾、炒花蛤、炒田螺、螃蟹腿等
　7、 一品佳味功夫鱼：(熟食店佳品)功夫鲫鱼、功夫草鱼、功夫武昌鱼、功夫花鲢鱼、功夫胖头鱼、功夫鲤鱼、功夫鲶鱼等
　8、渔夫烤鱼：酸菜味、豆豉味、香辣味、麻辣味、蒜香味、泡椒味、孜然味、剁椒味、(鲤鱼、黑鱼、草鱼、鲶鱼、五昌鱼、鲢鱼等)
　9、肠卷：猪小肠卷、牛肠卷、羊肠卷、鸭肠卷、鸭肠卷、鹅肠卷等
　10、风味特色捆蹄：猪肉捆蹄、牛肉捆蹄、羊肉捆蹄等
　11、腊肉、多种口味腊肉制作技术
　12、真空包装技术
　13、德州扒鸡
　14、坛子鸡
　15、荷叶鸡
　16、一品私房狗肉、朝鲜狗肉、带皮狗肉、狗酱、等制作
　17、李连贵熏肉、柴沟堡熏肉、道口熏肉、沟帮子熏肉、熏鸡
　18、巫山烤全鱼：豆豉味、香辣味、麻辣味
　19、叫花鸡、南泥荷香肘
　20、瑶家竹香骨、奇香大排
　21、猪肉紫菜卷煎、如意豆皮卷煎、牛肉卷煎、香辣鸡肉卷煎
　22、道口烧鸡
　23、烤羊排、羊腿
　24、蔡记炸香鸡
《一品私房系列》为专项单独收费项目，单学习其中一项收费1480元(技术、秘方一起传授)。此系列内容为一品佳味师傅经多年研发所创秘方，口味独到。(该系列不参加任何组合折扣和赠送活动)
　十七、《专项灌肠系列》
　1、蒜香肠 2、儿童肠 3、哈尔滨红肠 4、东北血肠5、大肠灌肉 6、松仁小肚 7、风味干肠 8、川味肠 9、广味肠 10、腊肠 11、粉肠 12、熏肠 13、玉米肠 14、罗汉肠 15、鸡丝卷肠 16、松花肠 17、双色鸡蛋肠 18、农家肠 19、烤肠 20、飘香虾肠 21、果味香肠 22、孜然鱿鱼肠 23、五香肉香肠 24、葱味肉香肠 25、手掰肠 26、水晶皮冻肠27、风味甜肠28、青菜素肠29、双色鸳鸯肠 30、五色什锦肠 31、韩式米肠 32、蒜香小肚 33、松花小肚 34、啤酒小肚 35、香辣小肚
　《专项灌肠系列、为专项单独收费项目、全系列35种》
　单独学一种肠1000元、学习两种肠1800元、学习三种肠2500元、学习四种肠3200元、学习五种肠3800元、学习六种肠是4400元、学习七种以上均700元一种。(技术、秘方一起传授)(灌肠系列不参加任何组合折扣和赠送活动)
技术秘方一起传授
技术秘方一起传授
技术秘方一起传授
技术秘方一起传授
技术秘方一起传授
技术秘方一起传授
七种及以上
每种收费700元
技术秘方一起传授
　十八、《专项烤鸭、烤鹅、卤鹅系列》
　1、北京烤鸭 2、果木烤鸭 3、脆皮烤鸭4、椒麻鸭 5、樟茶鸭 6、南京板鸭 7、茶油鸭 8、啤酒鸭 9、对青烤鹅 10、行密贡鹅 11、深井烤鹅 12、风味脆皮麻油鸭 13、蒜香烤鸭 14、蔬香烤鸭 15、风味脆皮烤鸡16、迷迭香烤鸡 17、琵琶烤鸭18、神仙鸡 19、醉仙鸭20、风味爆烤鸭21、 巴西烤肉 22、全聚德烤鸭 23、便宜坊烤鸭 24、透骨香辣鸭 25、手撕鸭 26、奥尔良烤鸡 27、吴山熏鹅 28、烧酱板鹅 29、蔡氏烧鹅 30、金陵烤鸭
　《专项烤鸭、烤鹅、卤鹅系列为单独收费项目、全系列30种》
　单学一种4800元、学习两种收费6800元、学习三种或三种以上每种2800元。(技术、秘方一起传授)(此系列不参加任何组合折扣和赠送活动)
技术秘方一起传授
可俩人学习
技术秘方一起传授
每种收费2800元
可俩人学习
技术秘方一起传授
& 所指费用均为综合收费：（包含技术转让费、实习材料费、技术指导费、教材资料费、跟踪服务费、伙食费用、住宿费用、技术升级费、品牌使用费），无任何额外费用。
　　一品佳味熟食店套餐（7800元）
　根据学员反映，针对熟食店面的需求，公司在今年新推出熟食店套餐，内容实用，价格实惠。
　一、五香味(咸香味)熟食店必备
　1、猪肉类：猪头、猪耳、猪肘、猪舌、猪肝、猪肚、猪肠、猪蹄、猪心、猪肺、猪皮、猪尾、猪大骨、猪小排等
　2、鸡鸭类：整鸡、鸡头、鸡脖、鸡腿、鸡全翅、鸡翅中、鸡翅尖、鸡爪、鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝、整鸭、鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭腿、鸭心、鸭胗、鸭肠、鸭肝等
　3、牛肉类：牛肉、牛腱、牛腩、牛肠、牛心、牛头皮、牛舌、牛肝、牛蹄筋、牛肺、牛板筋、牛下货等
　一品佳味、一品霸王卤、骨里香、乡巴佬、潮汕卤水系列中任选一种口味
& &二、辣味(市面最流行，年轻人尤为喜欢)
　产品包括：鸭头、鸭脖、鸭舌、鸭全翅、鸭半翅、鸭心、鸭肝、鸭锁骨、鸭肠、鸭掌、半片鸭、全鸭、花生米、鱼豆腐、海带扣、鱼丸、土豆、豆腐、豆干等
　麻辣、八珍、齿留香系列中任选一种口味
& & 三、拌菜类(操作最简单、利润最高)
　包括爽口味汁、甜辣味汁、咸鲜味汁、酸甜味汁、香辣味汁、麻辣味汁、椒麻味汁、豉香味汁、芥香味汁、怪味汁、多味汁、蒜香味汁等十几种调味汁
　在凉菜一、凉菜二中任选一个系列的口味(第一项)
& & 四、炸制品类(适合城乡结合部及儿童青少年)
　干炸小黄鱼、牙签肉、炸菜丸子、炸鸡排(柳)、炸鸡叉骨、肯德基鸡排、炸鸡骨架、炸排骨、蔡师傅炸鸡翅、炸里脊条
　以上十种产品中任选两种
& &五、熟食店特色类(即核心竞争力，必备)
　特色酥鱼、猪肉焖子、口水鸡、鱼罐头、水晶皮冻、酥带鱼(黄花鱼)、荷香肘子、脆皮大肠、虎皮鸡爪、五香熏豆皮
　以上十种产品中任选两种
& & 六、灌肠类
　五香肠、蒜香肠、哈红肠、大肠灌肉、粉肠、手掰肠、什锦肉蒜肠、松江肠、哈肉联猪皮肠、松花小肚、双色鸳鸯肠、啤酒肠
　以上十二种产品中任选两种　
　原收费标准：6800(两个系列)+1000(凉菜汁)+3200(四个单项)+1800(两种肠)=12800元
　现优惠价格：熟食店套餐7800元、可两人一起学习。
　(以上套餐基础上若再学习一种烤鸭，加2800元即可)
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