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網頁設計案例蛋糕里吃出老鼠屎 食药监要求蛋糕店限期3天整改(组图)_网易新闻
蛋糕里吃出老鼠屎 食药监要求蛋糕店限期3天整改(组图)
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11月11日，宝鸡市渭滨区金陵食品药品监管所执法人员再次来到该蛋糕店检查11月10日下午，张女士拿出沾有老鼠屎的残余蛋糕 本组图片由华商报记者 张莉 摄
　　华商报宝鸡讯(记者 张莉)“蛋糕里居然吃出老鼠屎，太恶心了。”市民张女士反映，她在新开路花10元钱买了一袋脆皮蛋糕，可是咬了一口之后居然在其中发现一粒老鼠屎，让她既恶心又气愤。
　　张女士：买回来的蛋糕中有老鼠屎
　　据张女士介绍，11月9日下午她和朋友在位于名汇商场东侧的彭氏蛋糕店购买了10元钱的脆皮蛋糕，当天带回办公室食用并分给一些同事，没吃完的就放进了柜子。“10号中午，我拿出剩下的蛋糕，刚咬了一口，低头一看发现蛋糕里有一个黑东西，当时没往坏处想，结果仔细一看，直接吐了，太恶心了。”张女士说，一粒老鼠屎被裹在蛋糕中，而且明显能看出是夹在蛋糕中一起被加工过的。
　　“这家店生意很好，顾客经常排队买呢，我也经常给家里带点，可是没想到这次吃出这么恶心的东西。现在回家看见饭都反胃，而且晚上还拉肚子、头晕，这件事严重影响了我的身心健康。”张女士说。
　　“事后店主给我打电话了，一个劲地说不好意思，还说要给我退钱并道歉。其实我不需要退钱，就希望媒体和职能部门可以给消费者一个交代。”昨日，张女士向华商报记者反映时说。
　　食药监所：6天前刚处罚过又出问题
　　昨日上午，华商报记者与渭滨区金陵食品药品监管所取得联系，并将残留的蛋糕交给执法人员，执法人员经辨认，认定蛋糕里的异物确为老鼠屎。
　　食药监所工作人员介绍说，11月5日刚刚对该蛋糕店进行了1000元的处罚，当时就是因为其操作间地面上有老鼠屎。
　　昨日上午，华商报记者与执法人员再次来到该蛋糕店时其仍在正常营业。店主娄女士说：“我们家开店三四年了，从来没出现这样的情况，这次应该是偶然的，我们会和消费者协商处理，卫生也一直在打扫，后面我们会尽量做好。”经检查现场发现，5日要求该店进行的整改并未做到位，执法人员当场做了食品生产经营监督巡查记录，要求该店限期3天对存在的问题进行整改，问题包括：完善防蝇、防鼠设施；清理店里所有垃圾及操作工具设备；建立食品进货台账、索证索票等。金陵食品药品监管所所长程海明介绍，从11月中旬到12月底，宝鸡市食品药品监督管理局将在全市范围内开展小餐饮、小作坊、小杂食店专项整治活动，市民如发现违法经营可以拨打12331举报。　　作者：张莉
　　（来源：华商网-今日宝鸡）
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SB/T& &裱花蛋糕
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　　网络中有位大神，常用ID&泳湿小狗&,江湖人称&狗哥&。
　　狗哥是个富二代，号称&百人斩&，在国内拥有大批男吊粉丝，传授PUA(现代泡学)兵法，被追崇者们誉为&国内著名约会大师&。然而，身经百战的&狗哥&并非想当然般玉树临风，而是个两百多斤的大胖子。
　　由于身材与相貌&先天缺失&，狗哥长于攻心，他不鼓励街头搭讪和夜店把妹，提倡研究女性心理与社交圈，通过讲故事以情动人，最终攻破女人心理防线。
　　2008年，狗哥在天涯发表名帖《无财无貌怎么泡美女?》，自此发迹，在泡妹的职业道路上且行且火。2010年组建CYD三人组合，进行男性约会学课程化培训，靠贩卖把妹技术赚钱。
　　可就在2012年，狗哥突然金盆洗手，转行卖蛋糕，自创所谓&富二代商业模式&，迅速集聚大量粉丝的同时也引来了一大波争议。
　　狗哥自己解释，富二代商业模式是开蛋糕店的经验总结，但并非是只有富二代才能做。在开口必谈&互联网思维&的当下，最受追捧的无外乎雷军的七字诀：专注、极致、口碑、快。狗哥的富二代商业模式总结起来也可以概括为七字诀：专注、极致、口碑、慢。看似和雷军理念仅有一字之差，但正是这仅有的差别以时间颠覆了空间。
（波波的蛋糕）
　　下文为狗哥自述：
　　专注与极致
　　通常来讲，产品生产大规模工业化，是为了追求性价比最优。什么叫性价比最优?
　　举个例子：原料和工艺成本花费3元，做出一块口味能打10分的芝士蛋糕，售价10元，这是一个最优解。
　　为什么称这个搭配是最优解，是因为如果降低原料和工艺成本一分，口味会大幅下降四五分，而如果提升原料和工艺成本四五分，口味可能只提升一分。
　　上面提到的那块蛋糕，如果成本降到2元，味道却最多只能打6分，消费者就不买账了，5元钱都卖不出去。反过来，如果增加原料和工艺成本，翻倍到6元，但味道却最多只能提升到11分。对厂家来说又不划算。
　　因此，用3元的成本，做出一块口味10分的芝士蛋糕，这在函数关系上是成本随着味道变化的曲线拐点，对商家来说，性价比最优，同时对于消费者而言，也是最物美价廉。
　　巨型连锁烘焙企业，生产的每一个蛋糕、面包品种，都满足或者接近着这个的最优解，它们吸引着巨量的普通顾客购买。同时在店面管理，成本控制，选址，配送，流程化操作，品牌塑造，供应链管理等各个层面优化，在市场上和竞争对手血拼，逐步发展成大鳄。
　　其实，不仅是烘焙企业，很多别的企业也是如此，拼到最后，其实就是拼管理模式，成本控制，规模效应，品牌塑造，供应链管理。产品不用做到完美和极致，只需要性价比最优就可以了。
　　而顾客购买它们产品的唯一原因就是：物美价廉。
　　但&富二代商业模式&不是这样。我们提供给顾客的不是物美价廉的商品，而是追求完美的高品质商品。反而能在挺过初期的风险之后，进入一个几乎没有竞争对手的蓝海市场，轻轻松松赚钱。
　　接下来就以bobo bakery举例，来阐述富二代商业模式。
　　bobo bakery是我家三兄妹共同持股，联合经营的连锁蛋糕店。成立之初，根本就不是冲着赚钱而来。我哥哥作为一个富二代，开这家店就是自己做着好玩。
　　我哥的爱好就是做蛋糕。既然是爱好，自然追求完美。同样一块芝士蛋糕，我哥一定要用最好的原料，成本达到了10元，味道则是稳定在12分。
　　对于大型连锁烘焙企业来说，这样的投入产出是绝对不划算的。用3块钱就能做到10分品质，为什么要用10块钱来追求12分的品质?普通消费者根本就分辨不出来!
　　但是，随着人们生活水平的提高，每个城市都有一小部分人对品质极端讲究。他们愿意用数倍的价格来追求这20%的品质提升，而10分的蛋糕，他们根本就没有胃口吃，这不是装逼和矫情，这是讲究，他们拥有这样的生理敏感度。
　　更重要的是，由于这群人对生活品质有着相同的追求，他们通常相互之间联系紧密(通过各种论坛，qq群、微信群和朋友圈，还有各种线下的联系)，一旦在他们之间形成口碑，就容易造成病毒式的传播。
　　做出一块品质稳定在12分的芝士蛋糕，光是原料成本就用掉了10元，更不用谈水、电、店面、设备、人工的成本分摊。定价当然不能定10元。所以，我们店的定价是20-25元一块。而同样品种，在大型连锁蛋糕店，只卖10元一块。
　　更悲催的是，我们第一家店，是一家楼中店，在武汉万科金色家园内部商铺三楼。所以，开业第一天，第一个星期[www.cyonE.com.cn/]，第一个月，几乎没有生意，都是靠亲戚朋友帮衬。
　　没有生意又如何呢?扛不过我哥是富二代，有钱!他是为着爱好开店，又不是冲着赚钱。所以，哪怕门可罗雀，我哥依然每天坚持做最优品质的蛋糕，丝毫不偷工减料。当天没有卖完的(一般都卖不完)，要么送人，要么喂狗(我哥的狗都给喂出了糖尿病)，绝不留到第二天。
　　就这样，2011年9月开张开始，单店日销售额从0做到500，用了一年的时间;从500做到3000，用了3个月;3000到1万，用了3个月;然后就是去年一年开了5家分店，全部直营，中央厨房配送。
　　bobo bakery初期完全靠砸钱撑着，撑到了口碑病毒式传播的那一天。全武汉市都知道了我们店，然后赚钱就轻松了。
　　我们怕不怕被竞争对手超越呢?让我从先发烘焙大鳄和后发模仿者两个方面剖析。
　　第一战：烘焙大鳄
　　首先是烘焙大鳄。第一个加入战团的是仟吉，它声势浩大地推出两款榴莲产品，一系列&榴莲忘返&海报，在武汉各种媒体轮番宣传，当时着实让我们紧张了一把。
　　后来，仟吉榴莲蛋糕渣一样的品质，完全就是给我们帮了大忙。仟吉帮我们把武汉的榴莲爱好者聚集了起来，然后他们之间一传播和交流，都舍弃了仟吉，投向了bobo bakery怀抱。
　　难道是仟吉水平不够，做不出高品质?打死我都不信!我哥做蛋糕完全是自学的，哪怕再天才，也不至于秒掉整个仟吉。再说，蛋糕这东西，配方根本不神秘，除了手艺，就是看原料好不好。
　　根本原因是：仟吉用好原料不划算!它已经占领了低端市场，现在用高成本和售价来抢我们的市场，反而会失去它以前的老顾客。所以它只能用渣原料，做出来当然是渣品质，纯属为我们做嫁衣。
　　所以仟吉很快就意识到这一点，放弃了这个产品。然后我们就相安无事了。因为我们的顾客群体根本就不一样。
　　第二战：模仿者
　　再来说模仿者。一些烘焙爱好者吃了bobo bakery以后，纷纷觉得，这蛋糕我也做得出来!我也可以开个店来做!
　　可惜这些烘焙爱好者，只看到了我们店的火爆，没看到我们店门可罗雀苦苦坚持的那两年，于是纷纷跳进火坑。我哥是富二代，等得起，但他们不是呀。店子开起来了，蛋糕做好了，味道口味确实棒，也是12分，不比我们家差，售价甚至还比我们家便宜一两块钱。只可惜，一个顾客都没有&&品牌爆发是要熬出来的。
　　一天下来，没人买。一个星期下来，还是没人买。进来的人，看了看价格，立刻走了。出门左转，进了仟吉。
　　就这样熬了半个月。店主就动了心思。这么熬下去也不是个办法，每天用这么好的原料做蛋糕，没人买，实在可惜。干脆，就用点差的原料吧，等以后生意好了，再用好原料。结果这一省，口味立刻从12分下降到11分甚至是10分。一般人吃不出来，但讲究的人一吃就知道品质不行。
　　所以，好不容易等到有一天，来了个讲究又有钱的消费者，出钱买了一块，吃下第一口就皱起眉头。立刻出门右转，进了。
　　就是这样的恶性循环，导致武汉有很多烘焙爱好者贸然模仿我们开店，又纷纷倒闭，没有给我们造成任何竞争。
　　富二代商业模式
　　富二代商业模式本质就是：不再追求最优性价比，反而不惜使用高昂成本，生产出高品质的生活日常产品(并非奢侈品)，同时定下高售价。
　　而且产品经理最好是我哥这样的生活条件优越，追求完美，功利心不强的富二代，他会在产品质量上追求极致的完美。你给一个生活粗糙、不懂讲究、只懂将就的人再多钱，他也开发不出好产品，他自己都吃不出好坏产品的差别。
　　最终，我们以好的产品筛选出特定的讲究生活品质的高端消费人群。由于这类人群相互之间联系紧密，所以会在某个时间点获得病毒式的口碑传播效应，然后就能躺着赚钱，几乎没有竞争对手。当然，产品品质始终是第一位的，不能有丝毫的下降。
　　而&富二代商业模式&最大的弊端和风险就在于：初期要熬很长一段时间，才能积累起早期顾客和品牌效应。所以富二代这个名称也来自于此。如果你没有钱，你不一定熬得起。
　　解决这个弊端的一个有效方法是：如果你拥有雕爷，罗永浩，马佳佳这样的个人全网宣(chao)传(zuo)能力，就能大大缩短前期的顾客积累时期。(这里仅指个体户开店，无法进行规模化营销的情况)。
　　真正的高手，宣传的从来就不是产品，而是生活方式和理念，然后顺手带出产品。
　　可惜当年bobobakery刚创立的时候，我自己都没信心，看不懂这种商业模式，觉得蛋糕太贵了，一定卖不好。所以没有卖力宣传。否则也不至于熬那么久才出头。
　　而现在，我们蛋糕店下一步的发展有多重选择。除了继续开分店之外，还可以做其它产品。因为我们的顾客群体非常单一：85%以上的顾客都是20-35岁的拥有高消费能力，讲究生活品质的女性。我们表面上是卖蛋糕，其实是从偌大的武汉市筛选出来了这个特定的消费群体。她们会有一些共同的消费习惯。如果有一天，我们蛋糕店像野兽派花店那样推出精美的主题花盒和小众香氛产品，也是极有可能的哟!
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