学卤菜要多久？我平时都没下过厨房，学的会吗？--学员问答--锦味斋―卤菜培训|熟食培训|卤味培训|卤菜店加盟|熟食店加盟|实体店卤菜培训
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学卤菜要多久？我平时都没下过厨房，学的会吗？
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&&&& 答：经常有人问这个问题，这是因为你们没有做过吃的，你们会觉得很难，这一点，请你放心，我们会手把手的教你，直到你熟练了，掌握了，什么都会做了，你才会买票回家，我们不像什么厨师学校，小吃培训班等等，每月的几号，十几号，二十几号凑够了学生开学，一起毕业......&&&
&&&&& 我们是有自己的卤菜实体店的，徒弟都是在咱们自己的卤菜实体店里面实地学习、亲手实践的&，什么时候学会什么时候才回家找店开店的。没有餐饮基础的一般都是一个星期左右就能系统的学会全套卤菜，但是我们要求学员学上十来天，就是让学徒多呆几天，多练习。就像以前读书一样，温故而知新，要多练练把手练熟，又像学开车一样，会开车却还不熟的时候，不敢开。让大家多练习，大家回家才能敢下手卤菜，会下手卤菜。像咱们有的徒弟原来打工的时候是在饭店做厨师的，或者有的徒弟本来就做着其他的餐饮小吃项目，有基础的，一般都是三-五天左右就能学会，才练习上几天基本都没问题。学卤菜不是很难，俗话说“隔行如隔山”，是你们把卤菜想的太复杂、太神秘了，其实只要你在我们的卤菜店里学了两三天，入行了，你就知道其实很简单的。&&&&&&
&&&&& 卤菜的制作流程说起来也很简单，没有任何餐饮经验的人，经过我们的实体店培训后，十几天左右即可熟练掌握,主要是你还没有进入卤菜这个行业,所以会很担心；我们的教学模式很实用，是学习资料加实践操作，《锦味斋卤菜技术资料》52页有卤菜详细流程和配方。我们也有成熟的管理经验，因为我们的几家卤菜实体店经营的都很好。&&
&&&& &不像你学厨师、开饭店：水煮鱼、麻婆豆腐、京酱肉丝、手撕包菜......几十个菜，甚至几百种菜，每道菜的做法、用料、口味等都不一样。&&
&&&&& 说白了，卤菜就是一通百通，会做一锅卤水，其他的卤水就好做了。首先熬好一锅高汤，你有配方，再按照配方上配料，做成不同口味的卤水。基本上就学会一大半了。再学习就是如何选生货，生货如何处理，有些大块货品光靠卤水难入味，就要分割、腌制，这时候就会先教如何炒盐，哪些货需要干腌制，哪些需要湿腌，腌制的时间？夏天和冬天的腌制时间不同。这些都有详细的资料，而且现场也要实际操作。再者就是如何下货。刚做好的卤水，第一次要放多少盐等调味品，今后日常做货的时候多少货放多少香料？香料包多少天换一次？还有就是下货的时间，整鸡鸭多久能熟，猪头肉，猪蹄多久熟？还有就是，今后做的货多了，尤其是做猪货，汤里有腥味，油腻，如何调整？很多卤菜的工艺和技术经验，我们锦味斋都是毫无保留的教会我们的学员。
总之难者不会，会者不难。相信我们系统的学习资料和实践经验，加上你的勤快好学，多多练习，你也可以很快掌握卤菜技术的。
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卤猪耳朵做法：1.清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2.放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3.然后拿出来，用温水洗一下。4.刮掉猪耳朵上的毛。5.准备调料。6.锅里放入卤汁加水(水量可以与猪耳朵平行)，倒入干辣椒和姜片。7.倒少许老抽和料酒(可以去腥和上色)撒一些十三香粉。8.待水煮开后，放入猪耳朵。9.开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。(这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅)10.然后别开盖，关火焖上3小时以上。11.这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。怎么样做卤菜好吃，来加盟卤侠派都有标准的配方和操作
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麻辣鸭脖怎么样做？1.准备好鸭脖2.准备好所用辅料3.鸭脖用清水泡至20分钟，泡出血水4.将鸭脖子脖洗净，切段5.锅中注入水，加入料酒，下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净6.另起锅，注入植物油，下入辣椒、花椒炒出香味7.再倒入八角、香叶、草果、葱、姜、蒜煸炒均匀8.倒入开水9.烹入料酒，加入酱油、白糖烧开10.下入焯水的鸭脖11.大火烧开，转小火焖至1小时12.捞出晾凉即可学卤味熟食技术哪里好，加盟卤侠派好不？都有标准的配方和操作，要注意哪些细节都会教你
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这个时候，选择卤菜加盟就是一个非常不错的选择。乡巴佬就是卤菜加盟行业中的佼佼者，不仅掌握着美味卤菜的制作秘方，更是对投资者有着负责人的教学以及教授相关的开店经验，可以说，选择了乡巴佬就等于成功了一大半。剩下的一半只需要您自己在经营的过程中，注意加工时的清洁卫生，以及选择优质的原料。细心经营，相信一定会走向成功。
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学会卤菜技术不是件多么难得事情，不管有没有过厨师和做菜的经验都可以在短时间内学会。周期一般是在7-10天，当然也根据你所学的菜的种类的多少,学的越多自然时间就会长些!很多人在工作之后，因为种种原因选择了创业。而做一些实体生意成为了很多普通人的选择，都说民以食为天，各种小吃熟食都说创业者的选择。而卤菜则是这么多小吃中，经久不变的经典美味，但是之前没有过卤菜生意经验的人对于这一块很不了解，今天我们的小编就来带您了解卤菜生意是否好做
。这个时候，选择卤菜加盟就是一个非常不错的选择。乡巴佬就是卤菜加盟行业中的佼佼者，不仅掌握着美味卤菜的制作秘方，更是对投资者有着负责人的教学以及教授相关的开店经验，可以说，选择了乡巴佬就等于成功了一大半。剩下的一半只需要您自己在经营的过程中，注意加工时的清洁卫生，以及选择优质的原料。细心经营，相信一定会走向成功。卤菜是一种凉菜，尤其适合夏季适用。卤菜经过老卤慢炖，肉质鲜嫩口感丰富，回味无穷。而且卤菜可以很好的灵活变换，不同的地区可以选择不同风味的卤菜制作，不管您是爱吃软的、爱吃脆的，喜欢爽口的都可以很好的满足。而且购买卤菜的人不仅能够直接吃，还可以回家二次加工。很多上班族没有时间处理肉质，尤其是牛肉，但是又想吃牛肉的菜色，购买卤好的牛肉回家二次加工就是一个非常不错的选择。虽然说这卤菜十分美味，市场是肯定有的，但是自己并没有制作卤菜的技术该怎么办?卤菜学起来没有那么复杂，不同的口味的卤菜，需用不同的卤汤进行卤制。前面卤汤的调制操作流畅基本没有什么太大的区别，只是放的东西不同，以及比例不同!当然还有很多特色、招牌的菜的制作!可能需要的技术性要高一些，这些菜最好还都是让师傅亲自手把手进行教学!
责任编辑：心晴
无论是从口味，还是品种上来说，乡巴佬熟食都要比之前更有特色。而且，这个新项目现在在市场上是空白的，可以迎合南北方人的口味，非常的受大众喜欢，所以前景非常的好。
乡巴佬卤味的不同之处在于，它的产品不仅好吃也非常的健康，采用最新鲜健康的食材进行调味，口味鲜香，同时还加入了46种中草药配料，所以更加的健康，乡巴佬一直以来就坚
我们要做出物美味正品牌，赢得消费者口碑，提升信誉及销售才能产生效用应来赚钱，乡巴佬熟食加盟，让消费者吃的开心，投资者创业放心。乡巴佬始终坚守高质量产品，始终从消
乡巴佬熟食是一个不可多得的投资项目，它的入门门槛很低，在多年的经营过程中，形成了不同的加盟店类型，加盟商可以根据自己的实际情况来选择，没有任何经济压力，而且现在
卤味是一种口感非常好的美食，在市场上非常的受欢迎，从事卤味加盟是一个不错的选择，乡巴佬是国内比较知名的卤味品牌，旗下的产品非常的多元化，而且口味也很好，成为了最
烤鸭历史悠久，起源于中国南北朝时期，当时《食珍录》中已记有炙鸭。北京烤鸭则始于明朝南京，是具有世界声誉的汉族菜式，深受各国人民喜爱。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派……
卤鸭头是大家比较喜欢的一道夏季下酒卤味凉菜、卤鸭头不但好吃而且价格也很便宜,随便买上一点回家再炒个小素菜就能美美的吃上一顿饭了。卤鸭头在生活中很常见，相信喜欢吃熟食的人都知道。虽然卤鸭头看上去不起眼，但是味道却很好……
猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用……
鸡翅洗净，冷水入锅焯水，水开后煮1分钟左右捞出，冷水冲洗。炒锅中倒入少许油，四五成热度的时候放入姜片炝锅，然后倒入滤干水分的鸭翅，翻炒，待鸡翅表皮微黄时淋入料酒翻炒，高温倒酒可很好的去除腥味。然后倒入清水……到哪里学做卤菜技术 学卤菜要多久才能学会
作者:阳灵美女发布企业：
到哪里学做卤菜技术&学卤菜要多久才能学会活动价:1200元长沙新食玳总部最新优惠活动:一份学费学两个人,学两个技术免费送两个技术,还有各种套餐优惠自由选择!机会不多&抓紧行动此活动需要提前电话预定!&我是湖南新食玳阳灵:155-&联系我有优惠!畜肉类:卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤猪肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤蹄髈、卤牛肉、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋、卤羊肉、卤野味等。&&&&禽肉类:虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、香卤鸡、脆皮鸡、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、香酥鸭等。&&&&豆制品类:五香面筋、香卤干子、卤水素鸡、五香腐竹、香卤千张等。&&&&其他卤品:卤武昌鱼、卤海带、卤花生、卤莲藕长沙新食玳卤菜培训内容参考:&1、卤汁的配制;&2、卤菜卤制前的处理;&3、卤菜制作过程及注意事项;&4、卤菜原料的存放;&5、卤水的保管;&6、卤菜的保管与存放;&7、卤菜原料、设备采购地方。&联系人:&阳灵&联系电话:0731-手机(微信):155-&QQ:地址:长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼学习卤菜所需时间:&学习时间3-5天左右,包教包会,学会为止。&卤菜:红卤、白卤整套技术培训费用是1200块,学习时间不限,包学会为止。&&长沙新食玳新食玳美食介绍长沙新食玳早餐包点培训:155-&包子包点系列,肠粉,芝麻球,老面馒头,油条,虾饺,沙县小吃,混沌,饺子,早餐营养粥长沙新食玳早餐饼类培训:155&&酱香饼,千层饼,手抓饼,馅饼,葱油饼,糖油粑粑,梅干菜扣肉饼,老家肉饼,南瓜饼系列,酥油饼,鸡蛋饼,武大郎烧饼,葱油饼长沙.新食玳特色夜宵培训:155&&特色烧烤系列,烤猪蹄,烤羊排,烤面筋,烤鱼系列,口味唆螺,口味虾,香辣蟹,砂锅粥系列,疯狂烤翅,奥尔良烤翅,烤海鲜,锡纸烧烤系列,阿拉伯烤肉,开心花甲系列长沙新食玳特色小吃培训:155&&泉水香豆腐,章鱼小丸子,冷饮系列,奶茶系列,臭豆腐系列,糖水系列,炸鸡汉堡,鸭霸王系列,酱板鸭系列,卤菜系列,盐焗鸡系列,烤鸭系列,凉拌菜系列,泡菜系列,凉皮,凉面,麻辣烫系列,油炸小吃系列,铁板鱿鱼,铁板豆腐,铁板系列,卤肉卷长沙&新食玳特色菜、快餐培训:155&&钱粮糊土鸭(土鸡),湖南蒸菜系列,石锅鱼系列,鸳鸯火锅,坛子鸡系列,麻辣香锅系列,萝卜牛杂,盖码饭系列,家常小炒系列,煲仔饭系列,卤肉饭长&沙新食玳早餐粉、面培训:155-&常德米粉系列,早餐汤粉系列,炸酱面,桂林米粉系列,卤粉系列,过桥米线系列,砂锅粉系列,螺蛳粉系列,鸭血粉丝,鱼粉系列,酸辣粉,热干面,手工面,长沙炒码粉,炒饭炒粉长沙新食玳培训服务流程:一、咨询:长沙新食玳24小时电话()咨询,我们培训工作人员会细心周到的为你解答(除技术范围外)所有相关易问。二、考察:每天早上8:00至下午8:00可以来实地参观考察,节假日照常上班,如有更改本网站上另行通知。三、品尝:可以先品尝后学习,品尝要当面预约(谢绝电话或QQ预约试味),由我们安排是当日品尝或次日品尝。四、报名:双方签订合同,发给学员技术配方材料,指定老师授课。&&
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