摆夜市做烧烤需要几个步骤？_百度知道
摆夜市做烧烤需要几个步骤？
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要抓住这个时机。，要是有的话，你要在他们那申请个地方，交一定的费用，广东有吃宵夜的习惯,无烟,行动方便。烧烤又和冰镇啤酒有着青梅竹马的关系!! 投入:1万元投入勉强够你开张,也许不够:注意材料的新鲜度,因为天温越来越高:养炭,火候。 烧烤方式.电烤,因为你打算在夜市出摊:城管抓你跑的也方便!!,是个长久之事.并且注重运作:目前较为常见的有碳火,燃气。1要有个烧烤炉子。桌椅板凳,火候容易控制,消耗费用相对低廉.说句不好听的话。如果这些你都办妥了的话要看夜市有没有执法的管理. 烧烤材料,碳火较为便宜,缺点,乌烟瘴气都是比较麻烦的问题,电三种烤法。4去上货。5穿串。最后就是去摆摊了,材料的保鲜是个问题,材料如果在外裸露,一夜卖不了的。一个3轮车 还有和烧烤相关的工具。2要有烤工。3订好自己要卖的种类,所以电源也是个问题,基本第二天就出味道了,所以建议在有能力的基础上必须配置保鲜柜. 收入:如果你在夜市出摊的话还要雇人请谨慎考虑:烧烤的利润没有上述朋友说的那么多.在夜市出摊需要烤炉+三轮车+桌子+椅子+材料+各方面费用,自己去算烧烤的建议：烧烤是和夜晚连在一起的，夜晚又是和宵夜连在一起的.想靠它让您底气十足,并且商业用电费用昂贵.所以推荐您用燃气炉子，除了不可少的啤酒，还可以卖一些鲜榨甘蔗汁等一些果蔬饮料
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2要有烤工，你要在他们那申请个地方。桌椅板凳。一个3轮车 还有和烧烤相关的工具，要是有的话，交一定的费用。如果这些你都办妥了的话。1要有个烧烤炉子那要看夜市有没有执法的管理。。3订好自己要卖的种类。4去上货。5穿串
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烧烤，可能是人类最原始的烹调方式，一般来说，烧烤是在火上将食物（多为肉类，海鲜，蔬菜）烹调至可食用。烧烤现在也成为家庭、学校、公司、朋友间一种聚会的活动方式。人们在大口吃肉大口喝酒的酣畅淋漓间释放了压力，增进了感情！
现代社会，由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉，烧烤架，烧烤酱料等。现在在全国各地都非常的受欢迎，不管南北，大都市还是小村镇，都有烧烤档口的身影。尤其是到了春夏时分，每当夜幕华灯初上，街头就出现了很多烧烤摊档，大家也都放松下来，享受美味的烧烤和惬意。
烧烤在吃货届占有很重要的一席之地。朋友间经常调侃说人生没有什么事是撸串解决不了的，如果有，那就再撸一次。足以可见烧烤对我们的饮食有多大的影响了！
所以很多学 员就萌生了想学习烧烤技术的想法，其实烧烤是个很不错的创业项目，不需要很大的门店，一般夏天有个档口就可以开 张，也不需要大厨炒菜之类，只要能掌握烤肉的技术和火候，和西安大品的秘制酱料，就会食客盈门的。
尤其是现在即将迎来烧烤的旺季，好多人都等着夏季在烧烤项目上来捞一桶金。
学习技术，肯定要先人一步，烧烤店一定要先入为主，有没有发现，过完年二三月的时候，就陆续有卖烧烤的，虽然这个时候人不是太多，但是都在为旺季打基础，毕竟人都有习惯性，现在开始在你这里吃，养成习惯了，就不会再去别家！
如果已经到了旺季再开始，什么都迟了哦！在淡季的时候开始学习，学会了技术回去自己还要练习的，必须留出来这个时间。在旺季开始之前，先把手艺学会，学好，做精，因为烧烤很多人都会做，但是如何烤的好吃烤的鲜嫩，才是最重要的，口味上要比别人好才能留得住回头客 。
烤板筋，虽然各个烧烤摊都有，但是外焦里嫩，口感刚好的没有几个，大品的师傅会手把手的教你从切肉、腌肉开始，一个个工序和步骤都是手把手的教学，保证让你掌握烤肉好吃，鲜嫩，入味的秘诀！！
烧烤的食物种类也很丰富，腌制类的有：鸡翅膀， 鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）。非腌制：玉米 ，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干 ，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨鱼仔
除了烤肉，烤蔬菜似乎更受女孩子们的青睐！
就连饼子这样的主食，也可以拿来做烤油馍，味道也很棒的，非常的受欢迎。
春暖花开，正是学烧烤的好时节！西 安 大 品 小 吃 培 训 中 心 ，主 要 以 陕 西 特 色 小 吃 培 训 为 主，主 打 凉 皮，肉 夹 馍，牛 羊 肉 泡 馍，臊 子 面biang biang 面 等 特 色 陕 西 面 食 和 川 味 小 吃，各 地 方 风 味 小 吃，早 餐 项 目，夜 市 烧 烤，烤 鱼，干 锅 系 列。 师 傅 认 真 手 把 手 的 教，免 去 你 走 弯 路，更 快 的 掌 握 技 术，能 够 自 己 开 店 经 营！ 地 址：中 国 西 安 未 央 路 凤 城 三 路 凤 凰 新 城 3 座 7 层
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今日搜狐热点夜市烧烤烟大 熏得楼上门窗紧闭
都市热报崔夏萍
目前安在烧烤摊上方的排烟管道本报讯 “我们楼下有家烧烤摊，一到晚上就有烟飘进客厅，现在连窗户都不敢开，可以帮我们和老板协商一下吗？”近日，家住金银湾222号的彭女士向记者反映，希望能帮她解决困扰一家人的难题。“其实这个现象已经存在一年多了，实在是没有办法，才找你们帮忙。”彭女士在电话里说，几乎一到晚上七八点，楼下的一家临街门面便将烧烤摊搬到人行道，烧烤时的浓烟便吹进了店铺楼上10楼的客厅里。“我们一到晚上就把窗户关得严严实实，现在冬天还好，但是夏天天闷热，紧闭窗户无法通风实在太受罪了。”前日下午5点多，记者来到了彭女士所说的店铺，这是一家涮肉店，晚上还卖烧烤，此时，几名店员正在准备晚上烧烤的食材。其中一名李姓店员称老板不在，得知记者的来意后，李先生称，这件事情他也知道一些。“曾经也有居民向我们反映过该情况，不过我们已经略加改善。”李先生说，自从居民反映后，他们便将烧烤摊转移到店门旁，并在上方安装了一个烟道连接管。现场记者发现，在店门旁的确有一个白色的烟道管，一边连接烧烤摊，另一边的出口则是在该门面名字的上方，浓烟的范围仍是楼上的住户家，似乎情况并没有得到根本改善。对于记者的疑问，李先生称，“我们会将情况反映给老板，其实，厨房里还有一个出口，可能下一步会将烧烤摊的出口改用厨房使用的出口，经过净化排出浓烟。”
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本帖最后由 老都 于
17:58 编辑
随州人对夏天的印象，大都应该定格在光着膀子坐在路边的夜市摊子上划拳喝酒的时候。如果问夜市的味道怎么样，路边食客的脑子里可能没有太敏锐的感觉，但当问他们为什么选择路边夜市时，大家一定会毫不犹豫的回答说“因为凉快”，或是“露天感觉好”。其实我们心中对夜市的情结，不是一成不变的味道，而是那些夏夜里跟朋友、恋人撸串喝酒，肆无忌惮挥霍的时光。
随州吃宵夜的夜市还是挺多的，到了晚上城区东南西北到处的宵夜摊位都是生意火爆，由此也反映出随州人对吃宵夜的热爱，每次来到夜市，光是看到满街的人，都觉得很过瘾。这才是夏天该有的感觉，这才是印象里夏天该有的景象，大家坐在路边，大口喝酒、大声划拳，所有不拘小节的样子都让我们感受到了简单生活的幸福感。
关于随州夜市的盘点，我想其实很多随州人都有自己心中经常去的“老地方”，以下仅做一些非官方的、不太系统的整理，以便于有需求想换换口味的朋友们参考：
城东片区：
香江啤酒美食花园
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地址：交通大道138号香江家居广场旁
订座电话：
营业时间：17:00-次日02:00
停车位：晚上香江家居广场门前有大量的停车位。
价格：人均50元至80元
这种各色美食比较集中型的夜市在随州也算是比较少的了，什么油焖大虾、各式烧烤（烤羊排、烤羊腿、烤扇贝、烤肉、烤鱼…）、海鲜粥、炒花甲、牛骨头、小笼包、汤包、凉面等等算得上是品种齐全了。冰爽的特色青岛扎啤也是很多食客慕名而来的一个重要原因，现场还有大屏和音乐，时不时还有喝high了的上台吼上一嗓~畅快的夏日夜晚也就是如此了吧
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优惠信息：5月22日起青岛扎啤美食狂欢节开幕，届时青岛扎啤将喝一泡送一泡，还将有演艺表演。
城南片区：
小南门南关口夜市，滨湖夜市广场
地址：汉东路和烈山大道交汇处，三桥头。
周边餐馆：黄二饺子馆、宫老四烧烤
停车位：路两边有一些车位，不是很多。
价格：人均40元至70元
南关口黄二的饺子和烤鱼挺好吃的，这个区域感觉还是受限于停车不是很方便，但宵夜的氛围还是不错的。
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大坝桥头的滨湖夜市广场也是一个人气比较旺的地儿，夏季这个夜市以吃虾为主，当然其他的田螺、烤鱼、羊排之类的这边也都品种齐全，随便坐上一家想吃其他家的特色菜就喊服务员端呗~
城西片区：
地址：水西门、过一桥往安居方向
周边餐馆：狼来了、安居羊杂、水西门津津有味等停车位：过一桥南郊那边停车位较多，津津有味的车位不是很多。
价格：人均30元至80元
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靠近东关外国语的狼来了可谓是那边最火的餐厅了，经常到了凌晨还是人满为患，当然烤的羊腿羊排也确实好吃，价格嘛不算便宜吧，人均消费也有七八十了。还有就是水西门的津津有味可是着实火了一把，平价的消费加上舒适特色的室内环境，烧烤和粥也都很干净很好吃，在室内拿瓶啤酒看看电视听听音乐也可以很惬意，营业时间是中午11点到次日2点，周末约上三五好友去那看足球是个不错的选择，对了，6月7号有欧冠决赛呢！
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城北片区：
地址：明珠路广场，二桥头夜市
周边餐馆：明珠路三元烧烤，各个虾庄~~（太多了不一一列举），回民烤肉……停车位：河堤两边还挺多，但生意太好时也不好找~
价格：人均40元至80元
二桥两岸的夜市就不用多赘述了吧，随州人几乎每个人都有去过几家吃过的吧，这是夏天吃虾人气最旺的地方了。
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城中片区：
老棉纺青年路烧烤一条街
地址：青年路和烈山大道交汇处
周边餐馆：徐县烧烤、二毛烧烤、眼镜烧烤、辣妹子食府等等~
停车位：大润发等门店有部分车位
价格：人均40元至80元
老市中心的夜市集中地，想必也是很多随州人宵夜的首选地区，这个区域的各色美食也比较集中，蒸饺、牛肉面、砂锅粉、各种烧烤、粥……谁没在那边有过无数回忆呢？（喝酒到天亮？马路中间喝高了唱歌？开心的傻笑？伤心的流泪？……都是青葱岁月啊）
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有人说夜市是长夏消遣的好去处，也有人说夜市是城市脏乱差的代表。但所有人都不能否认：夜市，装饰了随州的夜，丰富了随州的夏，深入了随州人的生活。
万水千山总是情，给个打赏行不行？
就爱大排档！
说的我立马想去哪个香江大排档···
黄二就饺子好吃，烧烤太咸了
说的我立马想去哪个香江大排档···
我牵你衣服角把我稍上
卖的哈贵！
卖得贵是正常的
逛了这许久，何不进去瞧瞧？
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