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熟食技术做法好学吗 不老鸡不老鸭培训
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好再来学校致力于卤菜卤肉行业，专业培训各种特色熟食技术。以正宗骨里香秘方为基础，辅以数十年成功开店经验、和20多年教学实践、潜心研发出无任何添加剂成分的老汤秘方，是一家追求卓越，专注品质和细节的特色餐饮培训学校，多年来我们一直在不断地努力创新技术。专攻一业而求精、凭没有较好只有更好的精神不断进取，是目前为止河南新乡市唯一一家专门传授卤菜熟食技术的培训学校。所培训的熟食产品，口感醇厚、鲜而不腻、回味绵长，具有滋补、健身、养颜等功效，符合现代人绿色、健康的生活理念。
咨询电话：&崔老师
选择一个好项目、一个好品牌是创业成功的较好步；想做、肯做、做好、做精是成功创业的关键；与名家携手会使创业成功更有保障。
话说卤菜颜色：&&&卤菜行业的朋友都知道，卤菜出锅后，如果当天卤的产品没有卖完，产品放到第二天或第三天了，卤菜的色泽会越来越黑，严重影响产品的美观度。好再来餐饮培训能完全做到两至三天不变色。详情咨询崔老师
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好再来卤肉培训内容：
1.讲述卤菜的发展史、红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2.卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3.讲解香辛料的作用及分类、选料与加工。
4.培训高汤、卤汤的配方与制作。
5.培训卤汤调色调味、火候把握。
6.培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7.培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8.培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9.培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10.培训卤汤、卤品加工的注意事项。
11.培训卤汤的保管与存放。
12.培训卤菜的保管存放与二次变鲜方法。
13.培训卤菜店投资预算与经营管理方法。
加微信&&看教学视频&了解详情
好再来熟食培训项目：1、卤猪（卤猪头脸&卤猪蹄&卤猪肺&卤猪脾&卤猪耳&卤猪尾&卤猪头&卤口条&卤肘子卤猪肚&卤猪心&卤猪腰&卤猪肝&各种口味卤香肠）2、卤鸡（白切鸡28油葱鸡//隔水蒸鸡//一鸡三味//椒盐鸡//香酥鸡香酥鸭 //不老鸡 //德州扒鸡 //童子鸡/ /盐焗鸡//老虎杠子鸡//闷骚鸡//文昌鸡//道口烧鸡//广东白斩鸡//四川口水鸡//脆皮鸡//桶子鸡//地锅鸡//小鸡烙馍//黄焖鸡//糯米鸡//田七气锅鸡//浦东鸡//符离集烧鸡//汽锅鸡//沟帮子熏鸡//山东白素鸡//无为熏鸡//酱鸡// 济南肴鸡//土匪鸡//叫花鸡//）
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3、卤鸭（鸭脖&//绝味鸭脖&//香酥鸭&//清汤柴把鸭//樟茶鸭子//不老鸭&//黑鸭&//果木烤鸭//醉仙鸭//红焖鸭&//焖炉烤鸭//北京烤鸭&//盐水鸭&//酱鸭脖&//馋嘴鸭&//啤酒鸭&//腊鸭&//炖炆武鸭&//神仙鸭&//葱扒鸭子&//荷香笼仔鸭&&//广式烧填鸭//4、卤牛肉（酱牛肉&五香牛肉）5、卤菜（卤腐竹&卤素肠&卤面筋&卤豆腐丝&卤海带&卤千张&卤豆干&卤菌类&卤鹌鹑蛋&卤莲藕）6、卤羊蹄&7、卤鱼8卤兔&等各种特色名小吃技术
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河南新乡好再来小吃培训学校优势：
1：好再来品牌目前已经具备相当的知名度，品牌效应让你信心十足！
2：免费使用品牌，不收合作费，只收技术培训费，低至299元一项！
3：高薪聘请高级技师和高级厨师多名，实践教学！
4：一份学费可以2个人来学习，食材免费，学期不限！
5：定点扶贫小吃创业培训学校，享受补贴，食宿全免！
6：下岗工人，特困残疾人，退伍军人再优惠学费百分之三十！
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好再来长期提供函授（函授就是提供项目的详细文字资料配方配料与教学视频）技术服务。（函授一般为正常学费的一半，提供后期电话咨询服务，如果感到自己学不会，也可以补齐学费到学校实地学习。如果您的时间充足，建议较好来学校实地学习。）
地址：河南省新乡市红旗区好再来小吃培总部
微信号：（微信里有一些教学的小视频）
电脑网站：www.xxhzl.cn
手机网站：m.xxhzl.cn
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洛阳哪里学卤肉卤菜是川菜茶饭文化的主要构成部分之一，从问世以来，便与宽敞大众接下了不解之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今依旧魅力依旧，当我们举筷品尝那佳肴合口的卤菜时，竟然会那么馥郁扑鼻，香味悠长的奇特个性所沉湎，竟会使天下有如此佳肴而赞叹不已，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。加微信纳福打折优惠，另送免费视频教程，惊喜多多连忙加小五师傅微信【】
接下来我们讲卤水的分类：
卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型根真相同，属复合味型，味咸鲜，占有浓郁的五香味（所用味料，香料根真相同）。
红卤，加糖色卤制的食品呈金黄色（咖啡色，如卤牛肉，金黄色，如卤肥肠等）
白卤，不加糖色卤制食品呈无色或许本色（白卤鸡，白卤牛肚猪肚等）
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【纯实体店教学 纯粹卤菜熟食店 顺次性收费 秘方配方全教 无加盟费】
洛阳哪里学卤肉卤菜熟食卤肉店的产品都是先在作坊里卤好未来，再以整只或许整块的形式摆于店中食物零销柜的托盘内，待顾客来了选定自己所需的产品后，再当场过称并斩块、切片然后打包，并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或许五香料小包，千万不可将制成品提前斩块或切片，不然顾客会可疑你的产品德量和新奇度。
卤水中忌插手酱油
红卤中的金黄色是*糖色来缔造的，千万不能以酱油来轮换，加糖色卤制的原料颜色金黄，不易变黑，而插手酱油的卤水，日期稍长，经氧化后便会使颜色发黑发暗，日期越长，颜色越黑越深，所以，有的好友卤制的原料是黑色的不是金黄色，即使那个原因。
【老师一对一授课，包教包会,学会为止，不局限学习日期。】
A、凉菜培训系列：【干煸龙豆、孜然香干、豆豉辣椒、炝拌有机花、鹌鹑蛋西兰花、蒜泥茄子、水煮花生米、千叶豆腐、姜汁莲菜、红油云丝、凉拌腐竹、姜汁松花蛋、黄瓜拌双耳、麻酱面筋、麻酱豆角、五彩素什锦、凉拌豆腐卷、油菜拌豆筋、凉拌石花菜、香菜拌木耳、凉拌田七、红油大拉皮、凉拌粉丝、洋葱拌杏仁、土芹拌香干、香椿豆腐、十香凉粉、香葱拌豆腐、鸡丝荞面、蒜拌刀切粉皮、凉拌金针菇、剁椒娃娃菜、炝拌土豆丝、凉拌紫甘蓝、凉拌苦瓜、拌海带丝、红油蕨根粉、蒜苗拌菌菇、凉拌笋丝、凉拌黄花菜】
B、个性卤猪肉培训系列培训：【卤猪头肉、猪耳朵、连心肉、猪心、猪大肠、猪肺、猪肝、肘子、猪口条、猪脆骨、卤香肠 】
C、个性卤鸡肉培训系列：【道口烧鸡、卤鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤鸡心、卤鸡珍、卤鸡肝】
D、个性卤鸭肉培训系列：【卤鸭脖、麻辣鸭脖、久久鸭脖、绝味鸭脖、周黑鸭脖、鸭头、鸭翅、鸭胗、鸭心、鸭板肠、麻辣鸭舌、麻辣鸭锁骨、麻辣鸭掌等等。】
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E、秘制牛肉培训系列：【酱牛肉、酱牛肚、酱牛蹄筋、卤牛鞭、酱牛腩 】
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G、个性单品培训系列：【秘制皮冻、夫妻肺片、藤椒鸡、泡椒凤爪 】
H、麻辣单品培训系列：【麻辣小龙虾、麻辣田螺、炒虾尾、麻辣鸡头、麻辣鸡爪 】
I、泡菜系列：【韩国泡菜、泡椒萝卜条、醋泡绿蒜、酱萝卜】
【先品尝合意再交费 技巧不纯粹退双倍学费】
中国小五师傅餐饮培训学校端庄许偌：
&1、学员能够先实地调查，观赏现场；
&2、可先品尝试吃，好吃合意后再报名（可要求师傅当面当前制造，确保的确性）
&3、明码收费，除学费后，中途不曾任何添加开支（资料费包罗在学费里）
&4、确保每一位学员百分百学会，学习日期不局限，学会为止；
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&6、确保传授纯粹秘制小吃配方；
&7、确保长年对学员的技巧升级免费上课培训；
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小五师傅现面向全国国内外招生培训（北京市、天津市、河北省、山西省、内蒙古、辽宁省、吉林、黑龙江、上海市、江苏省、浙江省、安徽省、福建省、江西省、山东省、河南省、湖北省、湖南省、广东省、广西、海南省、重庆市、四川省、贵州省、云南省、西藏、陕西省、甘肃省、青海省、宁夏、新疆、香港、澳门、台湾省),偏远地区不便利来人的，我们舒展长途视频教导培训，确保胜利。
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洛阳哪里学卤肉
卤味的烧煮，关键在于把握好火候。平凡做法是初步用猛火，烧开5分钟后转中微火，最后至微火，让卤汁一直处于微沸态势。这样，能够使原资料由外至里地卤透，同时也可禁止卤过度。
在卤制过程中，要保持原料一直浸在卤汁中，对卤制食品和调料用力翻动，使其受热均匀，卤水浸制到位。
4.卤后出锅
这是待食品老程，也即使色、香、味、形均抵达要求时，从卤水中捞出的过程。在把握食品老程程度时，可用手捏、鼻闻、眼看、筷子扎等办法评判，针对不同食品用不同办法评判，恰到实惠地捞出即成。
洛阳哪里学卤肉筒子骨需先漂洗1个小时，以去血腥，清洗干净，敲断)用微火熬5-8小时后捞出骨头放入卤料包，加水至50斤，加竦椒、花椒、生姜适量，烧开后用微火熬1.5小时左右，香味溢出为宜。用糖色(制法见下)调好卤汁颜色，再插手料酒250克，盐、糖、味精适量，即可。糖色制法：将色拉油1.5两放入锅管用微火加热，插手白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时即刻插手清水0
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卤肉培训实体店 夫妻肺片总店 双流区彭镇员马鞍山的 要学卤菜到哪里能够学?卤菜本卤菜由提问者推举 海冰浮云卤菜卤菜培训：39卤菜 卤菜培训： 暂未定制其他卤菜卤菜安徽哪里有专门教卤菜的啊?卤菜本卤菜由提问者推举 恺维卤菜卤菜培训：44卤菜 卤菜培训： 暂未定制其他卤菜卤菜夏天卤菜如何保持潮湿夫妻肺片解答
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卤味食品，在我国有着十分悠久的历史，千百年来一直畅行于民间，深受民众欢迎，市场经久不衰。老廉记卤酱世家，秘料配料，超精搭配，相辅相成，缺一不可，绝对独一家。加盟老廉记卤酱世家，尽享独门财富。老廉记卤酱世家加盟怎么样？堪称中华美食一绝。加盟老廉记卤酱世家优势多，传承百年卤味。
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