开快餐店需要多少钱一年赚多少钱 快餐店怎么经营赚钱

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投资金额:5-10万
说起快餐,人们真的是百吃不厌,不管什么时候,去一家快餐店,总能找到自己心仪的美食。投资者选择快餐行业,选择中式快餐,满足消费者挑剔的胃,才能轻松赚大钱。开个中式快餐店赚钱吗?开店前期需要投资多少钱?选择只要3.58万。阿宏砂锅饭快餐,追求时尚快捷消费,为消费者带来琳琅满目的健康美食,价格实惠,种类丰富,才能让消费者百吃不腻。
开个中式快餐店赚钱吗?阿宏砂锅饭快餐加盟利润分析:
预估日营业额:餐饮的普遍毛利在30%~35%之间,开餐厅需要注意什么?如果
能把毛利降至30%,那么日营业额达到元应该不成问题。
预估月营业额:元×30天=24万元/30万元。
预估月毛利额:12万元。
2. 每月费用预估 合计:40509.5元。
房租:12000元。(总体)按照一期使用面积350平方
水电费:4000元。
人工费:十三人,12000元。(一个厨师长,一个经理,五 个厨师,五个服务员,一个收银员)
税:12000元(营业额的5%,加上城建和教育附加)。
物品折旧:109.5元/天 (以10万元物品非用折旧两年限)
其它办公费:200元。
注:以上分析仅供参考。
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快餐店为何那么赚钱?一年收入40万!
在正式开始之前,我可以毫不夸张的说,快餐非常赚钱,而且赚的比绝大多数上班族和小老板多很多。不相信的话,请接着往下面看,下面所列举的所有数据都没有一点水分,只要您具备初中以上的数学水平,都能得出和我一样的结论。
为了便于大家理解,我将以一个预估的方式,将一家快餐店所可能涉及到的成本,经营费用,投资额度,日营业额水平,月利润水平,可持续度等方面做一个简单明了的说明。
小快餐店月固定成本2万元
假设蒋二娃现在两口子都是上班族,两人每个月的工资加起来,一共也才7000左右(内陆城市平均工资收入水平),一年下来只有不到8万元收入,减去房租(或者房贷)和日常生活开始,一年下来估计只有2~3万余钱,如果家里还有小孩子,那可能基本没有多余的钱存放银行。
考虑到自己年轻力壮,应该出去搏一把,看了看家里的存折,好几年省吃俭用也就是十多万存款,大的生意做不了,小的生意呢?挑来选去,也就只能干个快餐店了,而且还不敢去找那些临街的好口岸,只能选择办公楼集中区域那些街面相对比较偏远的小街,租下一个房子准备开快餐。
我们假设转让费6万元,房租5000元,周边上班族居多,蒋二娃决定以烧菜为主来做快餐,因为它方便,快捷,又适合外卖。于是以每个月6000块的价格从劳务市场请了一个师傅过来,不求味道多么好,只要不难吃就行,为了节约人工,自己到厨房当杂工,前面再请三个小工,每个人工资2000元,这个小店人手基本也就配齐了。
到这里,小店的主要固定成本基本出来:房租5000元,人工12000元,一共17000元。不管以后生意好不好,这两块固定开销是必须要有的,平摊到每一天,意味着每天睁开眼睛,就必须要有600元的利润才不会贴钱,压力不算小,如果再加上烹饪成本,月固定成本高达2万元。
这个成本大家应该能看懂吧?对于不了解快餐的朋友来说,可能觉得有点吓人,毕竟2万块钱的固定成本呀,要是没有生意,那岂不是每个月都要贴2万元进去?确实如此,没有生意的话,就会这么惨。
蒋二娃通过朋友了解到,餐饮的毛利在50%以上,如果在菜品质量上动手脚,毛利甚至可以高达70%。蒋二娃人老实,决定以后做菜都用好的食材,希望用好食材作为自己的竞争优势,而且价格也不愿意比别人贵,因此,决定只要50%的毛利,那么他自己要想不亏本,就意味着一个月必须要卖到4万元,才能有2万利润。
假设每天都有生意的话,4万元的营业额意味着每天必须要卖到1350元。蒋二娃把店里的菜品价格定在15元左右,再搭配一些两三元的小配菜,加上米饭,争取让别人不超过20元就能吃饱,折算下来人均17元即可。按照这个人均客单价计算的话,他每天只需要接待80个人店里就达到盈亏平衡点。
也就是说,定价在人均17元左右,只要每天能接待80个客人(包含打包),蒋二娃的店里一天就可以卖到1360元,一个月有4万元流水,50%的毛利水平下,可以获得2万的毛利润,正好可以拿来支付房租,人工和水电气这三块成本(快餐一般不涉及到发票和税务成本),他觉得自己应该可以做到。
每天接待200人次客人,月纯利2.4万
结果开业后,因为蒋二娃嘴巴能说会道,人勤快,懂察言观色,经常给客人一点零碎小优惠,更主要的是在菜品味道不差的情况下,食材真心不错,分量也足,所以开业不久就赢得了周围上班族的认同和信任。以前本来吃其他地方的,开始在口碑情况下转移到他们家来消费,外送电话在每天十一点过开始就响个不停。
他很快做到了100碗这个级别,每天营业额达到了1700元,一个月营业额达到5万元,毛利有了2.5万,在房租,人工和水电都不变情况下,蒋二娃作为老板有了5000元利润,比自己当打工仔时稍微强了一点点,心里的压力开始降低,觉得这条路走对了,于是更加用心的去做宣传和回头客。
两三个月后,因为其菜品品质和老板的为人处世,每天订餐客人越来越多,达到店内午餐时段的接待量峰值:每天200人次。这个时候,蒋二娃的店每天营业额能做到3400元,月营业额可做到10万,毛利有了5万元,而成本呢?房租不会变,人工需要增加两个,水电需要增加2000,成本因此增长到2.6万,蒋二娃每个月的纯利润达到2.4万。
一个月2.4万,相当于他以前半年的工资,他觉得自己非常满足了,哪怕是晚上完全不营业,自己中午生意不用增长也没关系,只要每天能接待200人次的客人,然后稳定下去就行,这样的话,自己一年下来也有接近30万收入,远远超过曾经苦逼的上班族生活。
改夫妻店,年赚40万
这里需要特别提醒大家注意的一点是:上面的算法都是相对保守的算法,现实中的快餐店,如果日接待量做到200人次,其利润远远不止这个水平,不相信那接着往下看:蒋二娃发现自己这个店只有这么几十个平方,中午午饭也只有这么一个半小时,想要增加接待量是不现实了,那么想增加利润,只有一个可能:节约成本。
首先是让老婆辞职,不要再苦逼的上班去赚那三四千的辛苦费了,过来店里帮忙收银什么的,可以节约一个人工;双方父母身体也都硬朗,于是把双方老人都接到一起,留下一方的父母照顾孩子,另一方的父母也来店里帮衬,干点手面活路;毕竟上午几个小时,也不会累着,这样下来,又节约两个人工。
最后就剩下师傅,蒋二娃平时在家里就经常做菜,开餐厅这段时间,因为天天在厨房看师傅做,本来就多了个心眼,处处学习,甚至有时候还故意借着减轻师傅工作负担的理由,让师傅教着做了很多菜。几个月下来,基本上不需要师傅,自己也能做出店内的这些烧菜和简单的大锅炒菜,因此,师傅一旦故意刁难,或者表达出想涨工资,于是正好让师傅走人。
这样的话,蒋二娃一家四口人就全在店里上班,这个快餐店变成了真正的夫妻店,额外最多从农村请两个亲戚过来帮忙,六个人应对中午200个客人也就足够了。因此,人工成本一下由以前的1.6万,变成了现在只有两个外人工资的4000元,节约出来的这1.2万,就变成了家庭收入,加上前面所计算的2.4万纯利润,这家店的家庭月纯利达到3.6万。
快餐店的投资回报率高达200%
这,就是目前国内夫妻快餐店的现状:在不额外请大师傅,一家人自己干,客单价在17元左右,每天只需要接待200人次(含外送)的情况下,光是中午这一顿,全部使用好食材,只求50%的最低毛利情况下,家庭月纯利就达到3.5万这个级别,哪怕是晚上完全不经营,对于一个家庭来说,只要坚持品质不流失客人,一年下来赚40万,算是很轻松的事情。
而这样一个快餐店投资多少钱呢?因为地理位置并不是太好,因此即便是加上转让费也不足15万,一个投资15万的小餐厅,如果年利润可以达到40万,这种投资回报率,有几个行业可以做到?那些瞧不起快餐的朋友,算算你自己所处行业的投资回报率,可以达到200%以上么?
当然,有朋友要跟我较真,说快餐哪有那么容易做到日均接待200人?对不起,我这里同样要打击大家的是,目前只要口岸稍微好一点,周边上班族稍微多一点,味道不太难吃的快餐店,基本都能做到日均200单,甚至,有些连门店都没有,只是在家里做盒饭外卖的,一天都不止200单,你不相信?
OK,那我们就在降低标准,假设确实每天做200单不容易,每天只能做100单,那么它可以赚钱么?还是参照前面的计算水平:100单意味着日营业额是1700元,月营业额5万元,月毛利在2.5万,因为数量少,一家四口人足够应付,不用请外人,经营成本就只有7000元(房租5000元和水电气2000元),家庭月利润达到1.8万。
看到没,哪怕就算是每天只接待100个客人,那些家庭式快餐店,一年下来也有20万的纯利润,相对于15万的投资,也已经超过100%的投资回报率,试问,就这个投资回报率而言,不管任何时代,有几个行业可以做到?
当然,现实中,很多快餐店也在不停的面临倒闭和更替,可能是因为选址的问题,可能是老板不会做生意的问题,可能是老板不够用心的问题,也可能是老板乱来的问题。
总之,快餐行业并不轻松,来来去去很多,但只要存活下来的,尤其是那些家庭和夫妻档的快餐店,每年的盈利都很不错,而且远远高于我刚才计算的水平,因为他们毛利远远高于50%,而且,晚上还会经营一顿。
为什么有人不赚钱?
那为什么这么多人看不起快餐,觉得这个行业不赚钱呢?问题之一出在厨师这一块,比如一个炒菜馆,在请厨师的情况下,尤其是厨师要带团队来的情况下,光是厨房的人员工资就接近2万元,一年成本20多万,那留给老板的利润当然也就很少了,而且,还要起早贪黑的去忙前累后,肯定划不来。
因此,在传统的快餐模式下,除非那些掌握有基础烹饪技术的家庭做快餐非常滋润,在闷声赚大钱之外,其他那些需要请厨师来经营快餐的,都有很多血泪史,展示出来的是老板非常苦逼,一年到头累死累活,结果赚的钱全部拿来给厨师和员工发工资了,老板自己兜里剩不下几个钱。这是传统快餐被很多餐饮同行和外行看不起的根源所在。
当然,也有一个因素就是面子,在当前,快餐还是属于餐饮行业最低端的一种形式,做快餐总让人觉得有点小打小闹的样子,不如开其他餐厅那么有面子,再加上成天跟菜贩子打交道,跟师傅较劲,跟客人当跑腿的,总感觉自己低人一等。因此,年轻人普遍不愿意选择快餐行业,也正因为如此,目前外面的那些家庭式快餐,多数是以中老年为主。
如果,让一个快餐解决厨师问题,让一个快餐店的利润大部分都留在老板自己兜里,而不是拿去支付高昂的厨房人工费用,你只要用心去做客户开发和维护,拿出好的食材,好的味道去获得周围上班族的认同,哪怕每天只做100单就可以赚到接近2万的月利润。
那我坚信,会有很多很多人,愿意进入餐饮行业。
■本文来自红餐网,作者:蒋毅
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>> 开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?
  快餐已经是我们常见的食物了,尤其是在街上我们一般是很容易见到的,而且上班族也大多都会选择快餐,开店一年赚多少钱?快餐店怎么经营?今天小编就和大家说一下。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?快餐店一年的投资成本大致为20万元左右。在市场上,品牌快餐加盟店中,快餐的单价一般在14-20元之间,而每天卖出的快餐数量大概在80-120份。以平均值计算,那么,这样一家快餐店的日营业额就是17*100=1700元,月营业额(按照26天计算)为00元。所以,快餐店年总收入就是53.064万元。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?用以上的总收入减去年总投资,快餐一年能赚大概30万元左右。由此看出,正常情况下,快餐加盟店5-8个月即可收回成本,开始纯盈利。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营?综合上述介绍,开一家快餐加盟店一年的总投资大概为21.6万元左右。
  二、开店投资多不多?
  现在市面上快餐基本没有个体店了,因为他们由于各种原因缺乏市场竞争力,所以,创业者们要开快餐店自然还是选择加盟优质品牌为佳。
  1,品牌加盟费
  所有的加盟店都是要加盟费的,根据市场现状,一般快餐品牌的连锁加盟费大约在1到5万元之间。加盟费用不是很多,易于被很多创业者接受。
  2,店铺租金
  开餐饮店铺,通常都需要好的地理位置。因为这些位置拥有更多的人流量,那么就决定了我们快餐店需开设在商业区,学校或者大型的社区附近。因此相对于租金来说就会高一些,每月租金大约在4千元,一年就是4.8万元。
  3,装修费用
  装修费用快餐店不像其它高级餐厅那样装饰豪华,也不需要太大,所以只需要50平米左右就可以,并且进行简单装修,所以其装修费用大概为500元/平米,因此,快餐店的装修费用为25万。
  4,产品材料费用
  现在市场材料价格不贵,快餐店每月材料费用在0.5万元左右。
  5,人工费用
  创业者投资一家50平米的快餐店,至少需招聘3名服务员,假设每人每月工资3000元,那么,一年的人工费用就是=108000元
  6,其他杂费
  杂费包括:开店办理相关手续费用,水电费用,流动资金等等,对于投资一家50平米快餐店来说,这些费用至少要2万元。
  快餐丰富的口味,优质的口感和合理的荤素搭配赢得了众多挑剔食客的欢迎。尤其是上班族所在的写字楼最喜欢点它,生意好的一塌糊涂。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?1、正确的心态 如果决定加盟中式快餐店只是为了赚大钱,那恐怕您还得想一想。加盟中式快餐店就像拥有了自己的生意,如果只是想赚大钱,却对自己所做的产业不能认同,或是没有兴趣,那只要初期遇到一点不顺利就会立刻打退堂鼓了。大部分受访的中式快餐加盟店老板都表示,做生意确实比上班好,但加盟时要考虑的并不全是收入的问题,而是有了一个自己喜欢和愿意去经营的事业,而且可以在做生意时交到很多朋友,工作起来非常快乐。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱? 2、合适的地点 这几乎是所有老板公认的最重要因素,因为如果地点不对,即使东西再好吃,老板人再好,也是没有用,店点的选择当然与商品的属性多少有些关系,但大致而言,店面的附近不是要有办公大楼,就是要有热闹的商圈,再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近,纯住宅区,通常较不适合店面的开设。当然附近是不是有相同或类似的店家也是一定要注意的,毕竟竞争者多利润就一定会被稀释。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?3、亲切的服务 大多数加盟中式快餐店的业主过去都是外行人,因此当决定做生意时,一定要努力调整自己的心态,做到以客为尊,尽量满足客户的需求,这样有了人缘才能有财源。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?4、美味的食品 虽然大多数的加盟总公司,都已经为加盟主处理好大半的物料,加盟主只需要做些简易的处理就可做成成品卖给客人食用,但是简单归简单,却仍是要按步就班才能有好口味,有时一不注意,食物的品质就有改变,客人也会立即察觉。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?5、良善的人事制度 所谓「管事容易,管人难」,很多加盟主反应最大的难题都是人员难请,请到了又不容易管理,而没有人什么都办不成,因此在开店前一定要对可使用的可靠人力做一个评估,贸然加入的结果,既使有生意做,都做不到。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱?6、主动推荐热卖菜品 主动推荐热卖菜品是一个经营上的小技巧,主要是可缩短客人选择产品的时间,也可以帮助客人点到满意的食物,而且如果有主力推荐菜品,相对会降低食物的料理时间,因为统一处理总是比个别处理方便及省时些,但却并能因为是统一处理就漫不经心,现在客人的嘴巴很刁,吃到令他不满意的瑕疵品,就不会再来第二次了。
  开快餐店一年赚多少钱?快餐店怎么经营赚钱? 7、适当的装潢和设备投资 同样的品牌、同样的食物,如果店面干净又清爽,客人自然会比较愿意上门,这几乎是人人知道的道理,但是在经营时大部分的经营者都会只看到收入而忘了回馈客人,其实如果生财设备的增加,会有助于工作效率的提升,这样的投资就算值得。
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开店成本:快餐店开好了需要多少钱
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想开快餐店怎么样?快餐店有什么特点如果你想开一家快餐店不知道有什么特点,那么今天小编就告诉您想开快餐店怎么样?快餐店有什么特点,作为大都市的上班族来说 ,几乎每个人的桌旁都会存放着几个...[]
中式快餐连锁餐厅赚不赚钱?如今中西快餐企业的竞争仍在不断升温,竞争内容也从最初的选址、菜品等转向人文、文化等软实力。也有更多的人选择了开中式快餐连锁餐厅,那么中式快餐连锁餐厅赚不赚钱...[]
近年来,中式连锁快餐店迅速发展,吸引了西式快餐的营养技术,因此中式快餐的生意开始十分的火爆,逐渐发展成为加盟体系的产业。快餐这个词本身就具有三层含义:第一,它是指方便快捷的食品;第二...[]
开中式快餐赚钱吗?发展前景好不好?快餐在我们生活中随处可见,在今天,有更多的创业者想开中式快餐,但往往他们都犹豫一件事,那就是开中式快餐赚钱吗?发展前景好不好?在所有的餐饮项目中,中式...[]
生活节奏快,吃饭也变得没有那么多时间,尤其是对于上班族而言,因此快餐生意成了不少人眼中的赚钱商机。快餐生意怎么做好?小编推荐快餐车给大家,感兴趣的朋友可以看看。快餐生意怎么做好操作步...[]
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加盟连锁快餐店要注意哪些问题?近一两年,餐饮业加盟连锁成为当今社会投资的热门项目。其中不乏一些不良商家和骗子利用地区之间的差异和投资者背靠大树好乘凉的心态来进行欺诈,要识别这些可能...[]
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