关于冰箱运用了什么科技的在阳光下成长小资料料

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-15 13:16 标签： 雷锋小资料
为了保鲜，冰箱都用了些什么黑科技_网易新闻
为了保鲜，冰箱都用了些什么黑科技
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（原标题：为了保鲜，冰箱都用了些什么黑科技）
如今，冰箱容量越来越大，就是为了储存数量更多、种类更多的食物。但是，大冰箱里食物一时吃不完，又该怎么长时间保持食物新鲜呢？实际上，一款大冰箱上其实要使用不少黑科技才能有效延长食材的保鲜期，让食材经过长时间储存仍能新鲜如初。
这些黑科技，大致就是在两件事上做文章。第一，针对水果蔬菜，要尽量减少水分蒸发，避免打蔫，第二，针对鱼类和肉类，要尽量避免冷冻再解冻过程破坏肉类纤维，导致营养流失也影响口感。
由于风冷冰箱能使箱体内温度分布更均匀，以尽可能降低温度波动，避免水分流失。一些高端冰箱，比如三星的品道家宴系列，通过三个风道的设计，使冷藏室和冷冻室的空气独立循环，使蔬菜水果保持水分，实现长时间保鲜。
相比蔬菜，鱼类、肉类的保鲜温度约在零下1℃到零下5℃左右，在这个温度环境中，肉类中的水分不会完全冻结。要达到这个效果，冰箱通过变频压缩机实现准确控温，从而保持冷冻室内的温度能够尽可能恒定在这个范围内。三星品道家宴系列用了两台宽带变频压缩机来保证温度控制更加精准，在其宽带变温室里，温度波动可以控制在0.5℃内，从而使得肉类可以在最合适的保鲜温度储存。
显然，冰箱里的温度越接近恒定，越有利于食材保鲜。但是，开关冰箱门会造成冰箱内温度波动。三星品道家宴设置了一块金属匀冷却板，不需要启动压缩机就可以通过物理方式，平抑开关冰箱门造成的温度波动。黑科技也是科技。尤其是像三星品道家宴这样的高端冰箱，更是在技术研发上不遗余力。
本文来源：南方日报
责任编辑：王晓易_NE0011
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