港式黄金西多士和厚多士区别的做法步骤图，怎么做好吃

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-05-25 09:08 标签： 一口西多士的做法大全
马卡龙的制作方法
马卡龙（Macarons，又称作玛卡龙、杏仁小圆饼、少女的酥胸）是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。&Macaron&是法语发音，因各地语言上发音方式不同，在台湾是以英语发音，较接近于&马卡龙&，但这已脱离了法语发音方式，实际上的法语发音较接近&马卡红&。
制作方法：
1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。
2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。
3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果没有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。
4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。
5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。
6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。
7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。
8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。
9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。
10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。
11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。
12、烤箱事先预热。先用180度烤几分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。这个时候就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来就OK了。港式黄金西多士#急速早餐#
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香港茶餐厅小食之一，传说由从法国传入，香港惯称为「西多士」，简称「西多」，全名「法兰西多士」。
难度：切墩(初级)
时间：10分钟左右
颗粒花生酱
港式黄金西多士#急速早餐#的做法步骤
1. 吐司去边
2. 取一片抹上花生酱，我个人比较喜欢有颗粒感的花生酱，口感较好。这里还可以根据自己喜欢的口味换成巧克力酱或果酱。
3. 两片吐司重叠后，沾蛋液，用盘子放蛋液是因为可以使吐司全部都沾上蛋液。
5. 平底锅放入适量油，小火煎
6. 一面煎好后再翻过来煎另一面，记住四个边也要竖起来煎一下
7. 挤上炼奶，完成。
一定要用小火煎，不然容易焦。
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港式西多士
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西多士是香港餐厅最常见的小吃之一，简称&西多&，据说该甜品是由法国传入的，故西多士亦叫&法兰西多士（french toast）&。
片2片、午餐肉、芝士片1片、1个
1.备齐原料。
2.鸡蛋打散。
3.午餐肉切成厚约0.4毫米的片。
4.把午餐肉片放在面包片上。
5.午餐肉片上放芝士片。
6.然后再放一片午餐肉片。
7.最上面盖上另一片面包片。
8.用刀切去面包片的四边。
9.表面蘸上蛋液。
10.平底锅倒入适量植物油烧热，把蘸好蛋液的面包放入锅中煎至表面金黄。
11.取出后切成三角形即可。
12.吃的时候根据个人喜好配水果、牛奶、蔬菜、沙拉，非常好吃而且丰富。
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人做过这道菜
炸洋葱圈的做法 &
洋葱去老皮，洗净备用
洋葱对半切开，用手取下一个又一个洋葱圈，放在盘中，加入少许盐和白胡椒粉拌匀
其中取一个圈圈沾上淀粉，抖掉多余的淀粉
放入鸡蛋液中沾湿
再在面包糠的盘中裹满面包糠
小奶锅倒入油，约6成热左右放入沾满面包糠的洋葱圈，炸制金黄即可
1.建议用小一点的锅，这样到油的时候油会比较高，省油，方便炸制。
2.出锅后，可以放在厨房用纸上吸去一部分油再食用。
参照这个菜谱，大家做出 35 作品
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