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我国是个人口大国,餐饮行业在中国经济中占有十分重要的地位,经济人士称其为'永不衰败的产业',豆腐制品是我国传统的具有旺盛生命力的主导菜食品种,尤其是在我国东北,西北,山东地区各大中小城市及县乡镇的主要街道,到处都有豆腐作坊,而豆腐作为中国一个名优美食已发展到在全国各地,形成长盛不衰的趋势,那么豪鑫全自动豆腐机无疑会因此顺势得宠.据行业权威机构2005年统计豆腐作坊平均每个县城开设有8家,全国3900个县,合计为31200家,平均在每个地区开设16家,全国有960多个地区,合计为15360家,30个省会城市4个直辖市,平均在300家以上,合计为10200家,各乡镇豆腐作坊的数量未做统计.估计平均每一个乡镇为2家,合计为30000家之多,以上总计为86760家,这个数目就目前来讲十分保守.另外,全自动豆腐机的优越性能和竞争优势还可以吸引一大批中小型投资者引进豆制品厂,这样一来每年可新增家,由此可以推断全自动豆腐机在市场可容纳量达10万台以上.
综合上述因素可以肯定,豆腐经营者引用全自动豆腐机有利可图,业主一次投资一万多元,就可以省去用工成本,保守估算,请一个技师一年低开支在3万元的劳动成本,(在大中型发达城市开支可能会更翻3倍).另一点,业主采用全自动豆腐机还可以吸引更多的客户从而大幅增加营业收入.因此不难预料,今后每年将有50%的豆腐经营者会去购买全自动豆腐机,还会有大量下岗无业人员会利用该机器投资创业开办豆腐厂.年需求量不会低于3-5万台,显而易见,该全自动豆腐机的市场潜力十分巨大.若一个业主投资1.28万元购买一台全自动豆腐机(只相当于一个工人4个月的工资开支),年就节省劳动力成本2万元,以后每年将完全省去很多开支,同时也减少了业主的管理负担和成本.这样算来一台机器每年至少可为用户增加收入2-3万元,增加利润3-5万元,其投资回报率是巨大的.。
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郑州豪鑫机械设备有限公司建于1999年3月.是一家集科研、生产、应用、销售、服务为一体的综合公司，主营食品加工机械、轻工机械等产品。公司机械厂占地60亩，固定资产1050万，工人80多名，高级工程师10名；农业部全面质量管理达标单位，河南省重合同守信用企业，荣获国家专利15项。公司拥有多名食品加工专家、教授和大批优秀的技术人员，拥有先进的生产设备和独特的销售体系及完善的售后服务。 目前公司已经成功的推出了&全自动豆腐机&、大型豆制品设备、豆腐皮机&、&刀削面机器人、拉面机、爆米花机、棉花糖机&等产品。其中全自动豆腐机、豆腐皮机、刀削面机器人、拉面机及河洛面机已经荣获国家专利。产品投放市场以来深受用户好评。远销全国各地市及美国、阿联酋等国家。特别是产品以优异的品质、合理的价位。完善的售后服务、务实的工作作风深受国内外客户的信赖。几年来，公司本着让客户投资小、见效快、效益高的原则，结合每个客户的具体情况，推荐合适的产品，并对下岗职工、残疾人等确实有困难的客户给予优惠，为国家分忧、为人民造福。我公司将以崭新的面貌、务实的作风、灵活的机制、创新的精神、一流的企业管理、一流的设备、一流的服务向社会展示企业风采、造福人类、为我国食品加工业发展作出贡献。
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2、具有搅拌泼脑、传送折叠、压制卷布、自动压榨、自动剥皮等流水作业功能；
3、独有的刮脑器，可实现薄厚随时调节，适应不同地区的消费需求；
4、关键部件使用高级不锈钢制造，完全符合卫生标准。
5、所生产的干豆腐薄厚均匀，厚薄可调（0.2-3毫米）韧性好，叠起来用手摔不烂，口感好，不论凉拌小菜，煎炒，打汤，烩菜，均是美味佳肴，保持了传统优质干豆腐的口感和风味。
◆加工超薄干豆腐的机器的制作流程：
要选择优质无污染，未经热处理的大豆。以色泽光亮，籽粒饱满、无虫蛀和鼠咬的新大豆为佳，刚刚收获的大豆不宜使用，应存放3个月后再使用。
★注：大豆浸泡时间与季节有关系。
水量：浸泡体积一般为大豆体积的2-2.5倍,浸泡水最好不要一次加足。第一次加水以浸过料面15CM左右为宜。待浸泡水位下降到料面以下5-7CM即可。即浸泡好的大豆达到以下要求：大豆吸水量约为120%，大豆增重为1.5-1.8倍。大豆表面光滑，无皱皮，豆皮轻易不脱落，手触摸有松动感，豆瓣内表面略有塌陷，手指掐之易断，断面无硬心。
磨浆的目的是为最大限度将经过浸泡好的大豆中的蛋白质提取出来.关键掌握好豆浆的粗细度，过粗影响过浆率，过细大量纤维随着蛋白质一起进入豆渣中，一方面会造成筛网堵塞，影响滤浆，另外，会使豆质品质地粗糙,色津灰暗。磨浆时还要注意调整好砂轮间隙,进行磨料，磨料的同时需添加适量的水。
煮浆的温度应控制在97&以上，保持3分钟左右，加3%消泡剂，加热要均匀，当浆的温度达到75&时，即可进行点浆工作。
常用凝固剂：石膏、卤水、葡萄糖酸-内脂
把点好后的豆脑放入装脑桶内，清理好卷包布上的杂物，把已卷好的包布安装到工作台上，然后接通电源开关，打开粉脑开关。把接豆脑盘放到第一层包布上，打开流脑阀门，运转开始，调整压滚间隙使薄厚均匀。
第一批包布接完后，关闭流脑口，把接过流脑后的包布搬到手动液压机上（此时可以安装第二批包布继续进行流脑工作），把液压机的压杆压至第3-4个压力，然后停留3-5分钟，提起手动液压机构即可揭出成品.
★注：包布用过后用清水洗干净，拿到卷包机上进行卷包，包布卷的不要过紧，也不要过松，用脚轻踩下面踏板进行卷包，卷完后，切记关闭电源开关。
◆自动干豆腐机使用时的注意事项：
1、在总电源上安装漏电保护器，在每个机组上安装地线，起到安全保护作用。
2、将电机转动装置靠墙放，以免不小心将手插进轮内，工作场地禁止儿童入内。
3、在生产过程中电机如有杂音、怪音、过热、焦味、冒烟等现象，应立即关闭电源，停机检查，确保安全。
4、地面一定要平整，机身的前后、左右一定要保持水平，否则会影响到干豆腐薄厚质量，自动折叠的干豆腐也会前后不齐。
5、新机使用同时最关键的一个环节是将新干豆腐布用碱水煮1小时左右，否则脱皮时会有烂皮或脱不掉皮的现象。百姓网提醒您：1）接受服务前请仔细核验对方经营资质，勿信夸张宣传和承诺&
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