蒸熟的黄豆蒸熟可以做豆浆吗放冰箱冷藏里几天后为啥会瘪

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-12 01:34 标签： 冰箱冷藏室结冰
【驴打滚（放凉后不会变硬，依旧很软）的做法步骤图】球小家的口粮_下厨房
驴打滚（放凉后不会变硬，依旧很软）
驴打滚（放凉后不会变硬，依旧很软）
人做过这道菜
熟糯米粉（一定要熟糯米粉，糯米粉与小麦淀粉的比例为4:1，这是驴打滚放凉后不变硬的关键）
温开水（一定要用温开水，这样驴打滚变凉之后不会变硬）
驴打滚（放凉后不会变硬，依旧很软）的做法 &
黄豆炒熟打粉备用
将白糖用温开水化开，放色拉油拌匀，放入糯米粉和小麦淀粉搅拌成糊状，像浓稠酸奶的样子就可以了，上锅蒸15分钟左右，熟了就可以了。做的时候没拍图
取出，稍微放凉至不烫手，蘸着温开水反复揉面团揉至面团光滑透明即可
把面团放进保鲜袋，用擀面杖擀成薄片
把红豆沙均匀铺在面片上，卷起来，在黄豆面里打个滚，切小块即可
驴打滚放凉后不变硬的小窍门：1、糯米粉与小麦淀粉的比例为4:12、调面糊一定要用温开水3、要反复揉搓面团
参照这个菜谱，大家做出 5 作品
被大家加入到以下菜单
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驴打滚（放凉后不会变硬，依旧很软）的答疑
请教：这糯米粉用的是普通干磨的糯米粉还是水磨糯米粉？谢谢
普通糯米粉
请教熟糯米粉是炒熟的糯米手粉吗？
是的，也可以蒸熟，糯米粉放在碗里，盖上保鲜膜就可以蒸熟，你也可以选择炒熟
请问，小麦淀粉可以用玉米淀粉代替吗？
应该也行的，要用熟的糯米粉做哦，生的糯米粉做放一夜还是会变硬，我上面忘记写了
熟的糯米粉 &意思是要先炒熟然后在另外蒸嘛
对，做之前先炒熟，也可以蒸熟，把糯米粉放在碗里，用保鲜膜封住，在保鲜膜上扎几个孔，上锅蒸，因为炒的话，不好炒，蒸比较方便
大厨，澄粉的作用是什么，不放会不会更糯一点？
橙粉可以增筋澎化，可使驴打滚看起来半透明，不过驴打滚最后要裹黄豆面，透不透明也无所谓
交作业了，谢谢球家的囗粮！
不客气^ _ ^，放凉之后有没有变硬？
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家庭纳豆的做法1
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鳜鱼蒸黄豆
& A2叠15：A2叠15－专栏连载 & 稿件来源：新闻晚报 &
　　诸凡，爱吃，爱煮，爱家的资深煮妇&&&&过了芒种，上海及周边地区差不多就进入梅雨季节了。气温升高，湿度增大，这时候的天气总是让人很难受。一歇歇落雨，一歇歇出太阳，人会觉得胸闷气短，恹恹地提不起精神。还有一个令人讨厌的事，就是家里的各种东西都容易发霉。很多从北方初到上海的朋友常常受不了，食物忘了收进冰箱，一晚上，发霉了；这还不算，就连穿的鞋，几天不穿，等要穿的时候突然发现，表面竟也长出一层毛毛来。&&&&所以，这段时间，家里的卫生工作就要更勤勉些，水果蔬菜千万记得及时清洗，尽量装真空袋进冰箱保存。否则，一旦烂了，丢掉可惜，吃了又要坏肚皮。&&&&而这段时间的养生原则，就是清淡二字。好在夏季来临，总有大量的瓜果蔬菜可供选择，像菠萝、苦瓜、西瓜、荔枝、芒果等等，还有各式各样有着如“伊丽莎白”那种洋名的瓜果。不管叫什么，这些蔬果大都含有较丰富的维生素、蛋白质、脂肪、糖等，不仅甜美可口，而且能有效提高人体的抗病能力。&&&&除了蔬菜瓜果，荤菜则尽量少吃油腻，鱼是不错的选择。可以选“贵族”一点的鳜鱼，肉质鲜美，鱼刺少，而且营养丰富；或者也可选择“平民”一些的子鱼，长长圆圆的身形，相比鳜鱼，鱼肉更肥嫩些，优点是鱼刺更少。红烧是一种不错的选择，特别对于总有些腥味的鱼来说，浓油赤酱是去腥的有效方法。但如今这几日，选择清蒸可能更适合些。当然，在清蒸的时候，可多放些配料，用来丰富口味。譬如，可以试着把蒸熟的黄豆垫底，可以起到去腥提香的作用。&&&&鳜鱼蒸黄豆&&&&原料：鳜鱼一条一斤左右，黄豆适量。&&&&调料：&&&&葱、姜、花椒、盐、食用油、糖及胡椒粉各适量。&&&&做法：&&&&1、鳜鱼洗净后沥干，里外稍稍用盐揉搓一下，让鱼更加入味；2、黄豆浸泡一夜后，煮熟备用；3、将蒸熟的黄豆铺在盆底，再将洗净的鳜鱼放在上面，放稍许盐、糖调味，入蒸锅蒸熟取出；4、取油锅上灶加热，加食用油烧热后，再入葱、姜和花椒一起炸香，过滤掉葱姜等物后，将干净油淋在鱼身上，再撒少许胡椒粉即可上桌食用。
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上海阿耳法信息技术有限公司 技术支持黄豆的功效 可以瘦身丰胸的黄豆菜
来源：网友分享
一、黄豆的功效有哪些
　　美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。　　预防癌症：大豆含有蛋白酶抑制素，实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。　　提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。　　让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。　　强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
二、可以瘦身丰胸的黄豆菜
　　一、水煮黄豆　　材料：黄豆约半斤，葱丝、姜丝、酱油(油食品)、红葡萄酒、白糖适量。　　做法：首先将黄豆洗净，泡水12小时，泡涨后，放锅中，煮熟，捞出，炒锅烧热，倒适量油，倒入葱、姜、黄豆，翻炒一会儿，倒入白糖、葡萄(葡萄食品)酒、酱油，煮开，改小火焖一会儿，再打火收汁，盛出，晾凉就可以了。　　二、黄豆煮猪排骨　　材料：猪排500克，黄豆一把，大枣10枚，通草20克，生姜片、盐等各适量。　　做法：首先将猪排骨头洗净，剁成块，黄豆、大枣、生姜洗净，通草洗净用纱布包好，做成药包。其次，在锅内加水，用中火烧开，放入排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2小时，拿掉药包，加盐调味就可以了。　　黄豆煮猪排骨增加皮肤的弹性功效：这道菜有益气、养血、通络的功效，适用于气血虚弱导致乳房干瘪的女性，同时还可以增加女性皮肤的弹性。　　三、黄豆猪蹄丰胸汤　　原料：猪蹄3个，黄豆100克，姜片25克，五香粉、盐、酱油、香油适量。　　做法：　　1.用温水将黄豆泡开。　　2.猪蹄去甲后劈成两半，洗净剁块，以开水过透。　　3.沙锅内放适量的水，将葱、姜、酱油、盐、香油放入，水开后下黄豆、猪蹄块，大火烧开后以小火炖烂蹄肉和黄豆，煨尽汤汁后，撒五香粉拌匀即可。　　功效：黄豆和猪蹄能为女人补充大量的蛋白质，特别是胶原蛋白(胶原蛋白食品)，有利于胸形发育
三、醋泡黄豆黄豆也可以去除雀斑
　　中医古书医方：去除雀斑的：将黄豆(黄豆是生的)浸泡在醋中一个月，每天服用几粒，坚持一段时间即可完全消除。　　下面来说醋泡黄豆的方法：　　1、买适量的黄豆、醋(我用的是米醋)　　2、洗干净黄豆，把醋倒出半瓶。　　3、把干净的黄豆放入醋瓶中，盖上盖子，一个月之后，就可以吃了。　　4、量的多少自己看着办，黄豆泡了一段时间后会涨大，一定要让醋浸过黄豆。　　5、吃的方法：如果条件许可，可以时不时吃一些，我个人觉得，多吃些，一天二十到四十粒效果应该会更好。我只是早上吃，晚上回来的时候吃，有时多，有时少，一般每天吃十几颗左右。我觉得我吃的量不够大，所以效果不算特别好。今天又开始泡了，这回打算加大吃的量　　生熟都可,不习惯生的就炒熟.没有密封瓶,用带盖的瓶子也可以.醋要分次倒,每次倒的刚好没过黄豆即可,放一两天,醋被黄豆吸饱后,再继续加.一直到黄豆不再吸醋,将瓶子密封后放一星期至十天,就做成了.将多的醋沥干,醋豆放冰箱冷藏即可.不必在吃饭时吃,可以当零食,也可以在饭前吃,15粒左右即可.总之白醋泡黄豆是一种养生功效很强的保健品，日常生活中我们可以把白醋泡黄豆当成一种小零食在吃，相信坚持下去，我们的身体一定会更健康的。
四、黄豆不能和什么食物一起吃
　　黄豆的食用禁忌　　1、研究表明，黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。　　2、黄豆生吃有毒　　因为生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。日常生活中食用了不完全熟的豆浆，可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。　　黄豆不能和什么一起吃?　　黄豆不宜与猪血、蕨菜同食。　　服四环素时忌食黄豆。　　小葱不宜拌豆腐，因为豆腐中的钙与葱中的草酸，会结合成白色沉淀物——草酸钙，同样造成人体对钙的吸收困难。　　豆腐不宜与蜂蜜一同食用，宜导致耳聋。　　豆腐渣不宜与蜂蜜一同食用，会导致下痢。　　豆浆不能配鸡蛋，鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，从而失去二者应有的营养价值。
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