东莞猪肉价格批发选择哪家公司好？有谁了解？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-24 12:31 标签： 如何选择猪肉
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东莞“肉痛”折射生猪市场多种利益纠葛
[导读]一块猪肉，究竟要承受多少利益纠葛？为什么在生产和流通环节普遍微利的情况下，东莞市民仍然为“贵肉”埋单？
经济观察网 记者 陈安庆 猪肉价格一直是CPI的主要推手，“中国的物价，猪说了算”。作为商品，猪肉从来没有像今天这样，挑动社会各相关利益群体的欲望。日，全国生猪平均价格16.22元/公斤，肉价持续下跌。记者调查了解到，农民养猪利润已经跌破500元/头以下，外购高价仔猪育肥，临近亏损边缘。肉贩作为流通环节的末端同样苦闷，“每头猪的利润最多50元。”东莞一位肉贩说。而东莞的猪肉零售价格继续高企，特级精瘦肉40元/公斤，排骨50元/公斤。一块猪肉，究竟要承受多少利益纠葛？为什么在生产和流通环节普遍微利的情况下，东莞市民仍然为“贵肉”埋单？作为一个有着822万人口的制造业城市，东莞市每年消耗生猪达280万头，却几乎全部来自外地。从2009年元旦起，东莞全市范围内禁止养猪，这就是驰名全国的“禁猪令”。如今，东莞仅剩下2家供港养殖场，出口量急剧减少。罢市抗议东莞肉贩黄峥嵘（化名），从事生猪屠宰批发已有17年。2009年的一天，他从东莞市南城区一家食品公司进了一批生猪，是未经分解的半扇肉，这批肉具有检验、检疫合格证明，且加盖了“验讫”印戳，亦有当地动物防疫监督机构的签封。然而，在运输途中却被大岭山镇食品执法部门扣留。食品安检办工作人员称：“你在南城区进的货，只能在南城卖，不准在大岭山镇卖！”黄被警告如不执行，将被取消经营执照。在查阅了大量资料之后。黄得知，日施行的国家《生猪屠宰管理条例》修订版明确规定：“地方人民政府及其有关部门，不得限制外地生猪定点屠宰厂(场)经检疫和肉品品质检验合格的生猪产品进入本地市场。”黄自此走上奔走之路。两年来，就“东莞镇街生猪垄断问题”他上网发过帖，向媒体和上级官员投诉，却发现这一层纸的背后是铜墙铁壁。自2008年元旦起，肉贩们不得自主选择生猪供应商，由每个镇区食品公司的定点屠宰场“代宰”统购统放，控制了定价权，此举遭到肉贩的强烈反对。几年来，东莞的大岭山、茶山、石碣、寮步、中堂、高埗等十余镇街，先后发生了肉贩罢市，越演越烈。2010年元旦，东莞高埗镇300多个档口的肉贩集体罢市，长达10天左右。罢市原因是高埗猪肉批发搞垄断，屠宰一头猪从70元变成125元。日，东莞寮步镇3个市场共200多家肉档罢市，抗议生猪供应商等。肉贩们的抗议，源于不满食品公司和屠宰厂对其强行“揩油”，期冀打破食品公司垄断经营。当地镇街对食品公司施压，食品公司则被迫临时出高价雇人，填补市场空缺档口。最严重时，东莞高埗镇肉贩罢市，政府甚至出动公务员上街操刀卖肉。“代宰”利益链黄峥嵘告诉本网记者，在以往的历次肉贩集体罢市事件中，肉贩与镇街政府谈判，政府均声称新政策是为“保证食品安全”，对于如何打破内部垄断，却鲜有实质动作。据东莞肉贩向国川介绍：东莞实行“代宰制”，全市每天都要屠宰7000头生猪，在其下辖的32个镇区内，猪肉实行划片经营，市区内各镇区的生猪也不允许流通，形成了“画地为牢”的格局。外地冷却肉即使有《出入境动物产品检疫合格证明》等合法手续也不允许销售，否则视为“私宰肉”，遭查扣没收。肉贩罗文章称，猪肉经营户须统一到各镇街食品公司去抓猪，经屠宰场严把质量关，盖检验检疫盖章后，方能上市。一个可资佐证的实例是东莞的“双汇事件”。 2009年4月提倡的肉品大市场流通理念的双汇鲜冻肉进驻东莞，对本地供应格局构成冲击。随后，鲜冻肉在流通中，遭遇近十个镇街的阻拦，并被要求全部下架。本网记者了解到，生猪运到屠宰场后，每头生猪的屠宰费用为50元，其中包括加工费25元。此外，还需交纳税费25元，检验检疫费3.5元，以及供应商所收取得20元场地管理费，配送运输费6元左右。黄峥嵘说，这样一来16元/公斤的生猪经层层加码后，市民在市场上看到的猪肉价格便是32元/公斤以上了。另据众肉贩反映，食品公司每批发一头生猪，连同税收可获净利200-250多元左右。东莞市茶山镇综合市场肉贩袁惠光说：“现在生猪供价完全是由食品公司定，其中的差价平均每公斤肉2元左右，他们能赚到20%的差价。经过层层，最终转嫁由消费者买单,无形中抬高了当地物价。”本网记者调查了解到，“代宰制”一定程度上衍生了局部垄断。其路线图是：垄断档口（勾结市场方控制档口出租），垄断配送（每斤猪肉至少加收约1.5元—2元配送费），被迫“私宰肉”（为维持生计个体户无奈偷卖私宰猪）。东莞肉贩向记者算了一笔账，一头猪的出肉率平均为75%，如果肉价是每公斤32元。肉贩一公斤猪肉的利润也就在3%—5%左右，在加上高昂的肉铺租金、人工费、管理费、水电费等加起来，每头猪的利润最多五十元。
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猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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