京东第三平台购物，还在运送中，可不小心点了确认收货，交易完成，物流那边看到这样会不会不派送了_百度知道
京东第三平台购物，还在运送中，可不小心点了确认收货，交易完成，物流那边看到这样会不会不派送了
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这个不会影响快递员派件的，快递的是会保证配送到您手上的。
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不影响了，还会派送了
这个不会的，快递他们会保证配送的。
不会的，不会影响你收货的
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第一章第一节一、采购的概念 1．采购的定义物品采购采购概述采购是在一定的时间、地点条件下通过交易手段，实现从多个备选供应商中，选择购 买能够满足自身需求的原材料和商品的活动过程。 2．采购的分类 (1)按照采购的地域范围分为国内采购和国际采购。 1)国内采购是企业在国内市场采购所需物品的一种行为。国内采购又分为本地市场采 购和外地市场采购两种。国内采购可以直接刺激国内需求，拉动国内投资。 2)国外采购是国内企业直接向国外厂商采购所需物品的一种行为。国外采购的对象为 国内暂时无法生产的产品或国外产品价格占明显优势的产品。 (2）按照采购的时间分为长期合同采购和短期合同采购。 1)长期合同采购指采购商和供应商通过合同，在 1 年以上较长的期限内，保持稳定的 交易关系。在合同期内，采购方承诺在供应方采购其所需产品，供应方则保证采购方在数 量、品种、规格、型号等方面的需要。长期合同采购的供需关系稳定，主要适用于采购方 需求量大、需求连续不断的情况。 2)短期合伺采购是指采购商和供应商通过合同实现一次交易，以满足生产经营活动的 需要。短期采购双方之间关系不稳定，采购产品的数量、 ‘品种随时变化，对采购方来讲有较大灵活性，能够依据变化的市场环境调整供应商。 (3）按照采购的方式分为议价采购、招标采购和比价采购。 1)议价采购是指由买卖双方直接讨价还价实现交易的一种采购行为，一般不进行公开 竞标，而是向固定的供应商直接采购。议价采购时，首先由采购人向供应商分发询价表， 邀请供应商报价。如果供应商的报价基本达到预期价格标准，即可签订采购合同，完成采 购活动。议价采购主要适用于需求量大、质量稳定、定期供应的大宗物资的采购。 议价采购可节省采购费用和时间，采购时可依据环境变化，对采购规格、数量和价格 进行灵活调整，易于和供应商建立稳定的互惠互利关系。但是，议价采购由于缺乏公开性 和竞争性，采购价格往往较高。在实际操作中，应该尽量掌握供应商的信息，选择质量优、 信誉度高、价格合理的企业为供应商。 2)招标采购是指通过公开招标的方式进行物资和服务采购的一种行为。招标采购时， 采购人将采购的所有条件（如货品名称、规格、品质要求、数量、交货期、付款条件、处 罚规则、投标押金、投标资格等）详细列明，刊登公告。投标供应商按公告的条件，在规 定时间内交纳投标押金，参加投标。招标采购按规定必须有至少三家以上供应商进行报价、 投标方得开标。开标后，由招标人对投标人所提出的价格、质量、技术水平、交货期限和 该投标人的财务状况等因素进行综合评价，确定其中最佳的投标人为中标人，并与其签订 合同。招标采购主要适用于需求量大且标准化的产品，或者高技术产品，如计算机、通信 产品等。 招标采购主要的特点是公开性，凡符合资质的企业均有权参加投标，有利于做到采购工作的公开、公正、公平，有利于提高采购货品的质量和降低采购货品的价格。招标采购 的采购工作组织复杂，运作成本高。在实际操作中应该注意严格遵守采购程序，严防招标 底价泄密，做好文档整理和保管工作，防止供应商合谋或者抢标。 3)比价采购是在保证产品质量的前提下，降低采购成本，实行优质优量、优价优量的 采购方式。比价采购工作必须遵循“公开、公正、公平”的市场竞争原则。 ①比价采购的具体形式 a．比价定量采购方式是指对参加比质比价的产品，通过比价确定供货份额，实行优 价优量的采购方式。 b.混合式比质比价采购方式是指参加比质比价的产品，对其分承包方从技术开发能 力、质量保证能力、产品实物质量、交付保证能力、服务质量、价格水平、资金承受能力 等方面进行综合评价，通过组合式的比质比价，确定供货量所占比例的采购方式乙 c．扩点比质比价采购方式是指在公司认证的合格分承包方之外的分承包方，能够生 产相关产品并按本公司规定程序通过验证合格，通过优胜劣汰的比质比价，确定供货量所 占比例的采购方式。 ②比价采购的评选程序 a．由采购部针对要进行比质比价的产品，向符合参选条件的潜在分承包方发出比质比 价采购竞价通知单。 b．召开评选大会前，采购部技术室会同技术开发部负责完成对客参选分承包方的技术 开发能力的打分；会同质量部负责完成对各分承包方质量保证能力以及实物质量的打分；采购部计划室会同财务管理部、生产制造部负责完成对分承包方的交付质量的打分。 G 采购部在收到分承包方的报价通知书后，根据所定时间和地点以公开方式主持召开 评选大会，现场开封各参选分承包方的报价通知书。 d．评选会邀请本公司技术开发部、质量部、财务管理部、生产制造部、纪委的相关人 员和参选方代表参加。 e．会议主席宣布评委名单，并举手通过评委人选。 f.由监书人检查各分承包方报价通知书的密封情况，经参选方代表确认无误后，唱书 人宣读报价通知书，同时公布参选产品的价格及产品开发能力、质量保证能力、实物质量 水平及交付质量的评分结果。 g．由会议评委根据有关评选原则和供货比例的确定原则进行现场评选，确定中选分承 包方及其供货比例。 h．评选大会后书面公布评选结果，并通报所有参选分承包方。 3．采购的目标和原则 采购的目标和原则为：在确保适当质量的前提下，以合适的价格采购具有合适数量的产品和服务，并在合适的时间交付到合适的地点。 (1）合适的质量（right quality) 质量可认为是对规定的规格和性能的满足， 当产品或者服务达到一定的规格和性能时， 可认为质量合格。产品或服务的质量是采购的基础因素，因为如果所采购的产品或服务的 质量不合适，则不能满足企业生产的质量标准要求。 保证质量应该做到“适当” ，如果产品质量过高，会加大采购成本，同时也造成功能过剩；如果所采购原材料质量太差，就不能满足企业生产对原材料品质的要求，会影响到最 终产品质量，甚至会危及人民生命财产安全。 (2）合适的价格（right price) 采购价格的高低是影响采购成本的主要因素，采购中能够做到以“合适的价格”购买 到高质量产品或服务是采购的重要任务。 采购价格应该做到 “公平合理” 因采购价格过高， ， 就会加大采购方的生产成本，会降低产品的竞争力，供应商虽然可赚得一时的利润，但易 失去采购客户，不利于形成长久供需关系；如果采购价格过低，供应商利润空间小，或无 利可图，将会影响供应商的供货积极性，甚至出现以次充好、降低产品质量以维持供应， 时间稍长，采购方将失去一个供应商。 (3）合适的数量（right quantity) 货品采购数量直接影响到库存量以及生产和销售的持续进行。在采购中要防止超量采 购和少量采购。采购量过大，易出现积压现象；采购量小，可能出现供应中断、采购次数 增加，使采购成本增大。 对于较大数量的采购，供应商往往提供一定的价格折扣，但是较大的采购量同样会使 库存量和库存成本增加。较大的采购数量获得的折扣价格所带来的好处需要与维持增加的 库存所带来的成本相平衡，可按照“经济订购批量”或“拉动式订货量”来进行实际的计 算。 (4）合适的时间（right time) 采购时要选择适当的采购时间，既要保证供应不间断、库存合理，又不能过早采购而出现积压，占用过多的生产资金和仓储面积，加大库存成本。 采购时间受到采购前置期的影响。前置期是指从申购产品或服务到产品进库验收完毕 或服务开始的时间。具体包括：采购者确定产品或服务的需求到发出完整的采购订单的时 间；供应商完成采购订单所占用的时间；采购产品运达采购者的运输时间；产品验收时间 等。 (5）合适的地点（right place) 包括合适的供应商的地点和合适的送货地点。供应商离采购者越近，运输费用就越低， 机动性就越高，协调沟通就越方便，采购成本自然就越低。 如果采购者需要在多个地点使用同一个供应商的产品，那么就需要决定组织配送的最 佳途径。一种方法是，如果采购者有一个中心仓库以及一套内部配送系统，那么供应商只 须提供一次整装运输，将货品送到采购者的中心仓库，再由采购者负责按不同要求配送； 另一种方法是，采购者可以要求供应商向不同地点进行配送。 4．采购制度 (1)集中制采购制度 集中制采购制度即企业将采购工作集中于一个部门办理。 1)优点可以统筹规划供需，避免各自为政产生过多的存货；采购批量大，价格优惠；统一管理，各部门可以相互 转用、节约成本等。 2)缺点采购流程时效性较差，零星、地域性及紧急采购状况难以适应；采购与使用 分离，采购绩效比较差，非共同性物料集中采购并无数量折扣利益。3)适用条件企业产销规模不大，采购量比较小；企业各部门及工厂集中，对采购无 因地制宜的要求；企业产品的品种大同小异，集中采购可达到“以量限价”的效果。 (2）分散制采购制度 分散制采购制度即企业将采购工作分散给各需求部门自行办理。一般适用于企业规模 比较小、工厂比较分散的区域；另外，在生产设备、贮藏设施、社区的经济责任等方面具 有独特的差异性时，采用分散制为宜。 (3）混合制采购制度 混合制采购制度即兼取集中、分散制的优点而成。凡属于共同性物料、采购金额比较 大、进口物资等均集中由企业总部的采购部办理；而采购金额小，属因地制宜的、临时性 的采购，则授权子企业或分厂执行。 二、采购计划的概念 1．采购计划的定义 采购计划是指企业根据市场变化的需要，通过各种渠道和方式，向其他企业采购原材 料、零部件和产品，以保证计划期内生产或销售等活动正常进行的一种业务计划。 2．采购计划的分类 采购计划一般可分为独立需求采购计划和非独立需求采购计划两种。 (1)独立需求采购计划 独立需求采购计划是针对独立需求的物料而制定的采购计划，这种物料的需求与其他 物料的需求没有关联，并不是从其他物料的需求中派生出来的需求。(2)非独立需求采购计划 非独立需求采购计划是针对非独立需求的物料而制定的采购计划，这种物料的需求与 其他物料的需求有关联，或者是从其他物料的需求中派生出来的需求。 3．采购计划的主要内容 采购计划的主要内容包括：采购认证计划、订单计划、采购预算。采购计划的重点在 于确定在什么时间采购、采购多少物料。 (1)采购认证计划 采购认证过程是供应商样件及小批量试制过程及检验过程，采购认证计划所需的资料 包括：认证计划说明书（认证物料项目的名称、认证物料数量、认证周期） 、开发需求计划、 余量需求计划、认证环境资料等。 ‘采购认证计划编制的流程如下： 接受开发批量需求～准备环境资料和认证计划说明书～分析与确定开发批量需求、余 量需求和认证需求一计算总体认证容量、承接认证量和剩余认证容量～综合平衡需求与容 量一确定认证计划。 认证物料数量＝开发样件需求数量＋检验测试需求数量＋样品数量＋机动数量 开始认证时间＝需求认证结束时间一认证周期一缓冲时间 (2）订单计划 订单计划资料包括订单环境资料和订单计划说明书。包括：物料名称、需求数量、到 货日期；订单物料的供应商信息；订单比例信息，对多家供应商的物料来说，每个供应商 分摊的订单比例；最小包装信息；订单周期（从下单到交货的时间间隔，以天为单位） ；附市场需求计划、生产需求计划、订单环境资料等。 采购订单计划应根据市场销售（要货）计划、生产加工计划、实际采购能力以及相关 的因素来制定，其步骤流程如下： 接受市场需求或生产物料需求～准备订单资料一分析与确定市场需求和生产需求～计 算订单容量～综合平衡需求量和订单容量～制定订单计划。 下单数量＝生产需求量一计划人库量一现有库存量＋安全库存量 下单时间＝要求到货时间一认证周期一订单周期一缓冲时间 三、采购人员的工作职责 1．采购员的工作职责 采购员的工作职责包括订购单的下达、物料交货期的控制、材料市场行情的调查、查 证进料的品质和数量、进料品质和数量异常的处理、与供应商有关交货期和交货量等方面 的沟通协调。 2．采购文员的工作职责 采购文员的工作职责主要有：各种采购单据与报表的收集、整理与统计；采购品质记 录的保管与维护；采购事务的传达等。 第二节采购作业执行 一、采购作业流程 1．确认需求 确认需求，即在采购之前应该先确定买哪些物料、买多少、何时买、由谁决定等。任何采购都产生于企业中某个部门确切的需求，有些采购申请来自生产或使用部门， 有些采购申请来自销售、广告部门或实验室。通常，不同的部门会使用不同的采购单，但 是在尽可能的情况下应该统一采购申请单，并给不同的部门编上各不相同的数字代码。 物料申购单见表 1-1，包括以下内容：日期、编号、申请部门、涉及的金额、所需物 料的完整描述、所需数量、需要日期、特殊的发送说明、授权申请人的签字等。 2．需求描述 需求描述是对所需的货品或服务的细节，如品质、数量、包装、售后服务、运输及检 验方式等加以明确说明，以便使货源选择及价格谈判等作业能顺利进行。 用来描述所需货品或服务的文字应该统一。为了避免误解可制定合适的货名手册，列 出经常购买货品的名称。确保词汇统一性的一个最有效方法是在采购部门保留总目录和库 存目录，总目录列出所有使用的项目，而库存目录包括所有在库的货品。这些目录可以做 成活页或是制成卡片，或者在计算机中建立数据库。这类目录对于企业中货品描述的一致 性会有很大的推动作用，也有助于减少采购申请中出现异常的尺寸或等级要求，并且还能 方便会计和仓储部门的工作。 (1)产品规格描述 1)品牌或者商标。 . 2)样品样品可以是印刷的目录（用于评价颜色、版式、纸张质量等） ，或者是图案 （用于评价颜色和布料质量等） 。关键问题是确保随后的供应与最初提供的样本相同。 3)技术规格包括必需的性能、物理特性（尺寸、强度等） 、详细设计、原材料、制造产品或服务的程序／方法、维修要求、操作要求等。 4)设计规格／图样包括尺寸、原材料、容许公差、生产工艺等内容。 5)成分规格包括原材料各成分的比例搭配等。 6)功能规格包括要实现什么、工作环境、操作环境、可用的公用设施的详细资料、 界面细节、质量水平、安全水平、衡量绩效的准则。 (2)服务规格 服务规格主要包括：所提供服务的详细资料，连同可能的客观措施；服务提供的时间 和地点；经认可的提供服务的人员姓名；在正常环境下以及紧急情况下所要求的响应时间； 支持和备用安排；所需的文件等。 3．选择供应来源 根据需求说明在原有供应商中选择业绩良好的厂商，通知其报价，或以登报公告等方 式公开征求。供应商的选择包括供应商寻找、调查和选择等过程。 (1)供应商寻找 1)供应商的信息收集可通过各种渠道，如互联网、电话簿、商业报纸杂志、工商名 录、朋友介绍、同行探讨、广告等方式获取供应商的初步信息，并建立供应商档案。也可 通过商品目录、行业期刊、商业介绍和销售代表来寻找供应商及其货物的较详细信息。 2)供应商的查询企业收集了供应商信息之后，应从其中选择较适合与企业长期合作的 供应商进行查询。查询时要注意以下要点： ①应该有计划、有步骤地将企业对物料需求的有关条件提供给供应商了解，如物料名称、规格、包装要求、品质要求及不良品处理、数量、时间、交货地点、运输要求及费用 承担、付款条件等。 ②在与供应商接触的过程中，应要求对方提供下列资料：企业简介、产品范围、名录、 规格、测试指标说明、价格构成表等，必要时可要求提供样品进行认定。 3)供应商的筛选企业应将从供应商处查询到的信息整理成供应商条件比较表，进行 初步筛选，从中选出一批供应商作为供应商的调查、评审与开发用。筛选供应商应综合考 虑以下因素：价格、品质、保证能力、交货、生产能力、服务质量、财务状况、采购条件、 技术指导、售后服务等。 (2)供应商调查 对供应商的调查可以采取发放问卷、面谈、要求供应商提供相关资料、对供应商工厂 进行实地考察等方式，在实际操作中，往往把这些方法结合起来使用。 1)对供应商调查的内容 ①材料供应状况包括产品所用原材料的供应来源、材料的供应渠道是否畅通、原材料 的品质是否稳定、供应商在原料来源发生困难时应变能力的高低等。 ②专业技术能力如技术人员的研发能力及素质的高低、各种专业技术能力的高低等。 ③品质控制能力包括品管组织是否健全、品管人员素质的高低、品管制度是否完善、 检验仪器是否精密及维护是否良好、原材料的选择及进料检验的严格程度、操作方法及流 程管制标准是否规范、成品规格及成品检验标准是否规范、品质异常的追溯是否程序化、 统计技术是否科学以及统计资料是否翔实等。④管理人员水平管理人员素质的高低、工作经验是否丰富、工作能力的高低等。 ⑤机器设备情况机器设备的名称、规格、厂牌、使用年限及生产能力、新旧、性能及 维护状况等。 ⑥财务及信用状况每月的产值、销售额、来往的客户和经营的业绩及发展前景等。 ⑦管理规范制度管理制度是否系统化、科学化；工作指导规范是否完备；执行的状况 是否严格等。 2)问卷调查问卷调查是使用调查表来实现对供应商的调查。一般来说，一份调查表 是由请被调查者回答的一组问题所组成。调查表是非常灵活的，它有许多提问的方法。调 查表需要认真仔细地设计、测试和调整，然后才可广泛使用。 3)实地调查企业在对供应商进行实地调查时需收集和观察的信息如下：设施和关键 设备的使用年限；研究和开发的设施；主要员工的士气和经验；技术流程与控制；客户订 货的主要流程；电子订货和开发票的信息系统和兼容性；全面质量管理原则的贯彻；进度 安排和优先排序系统的自动化程度；工厂作业管理优异的证据；大客户名单；工会历史和 合同到期日；保持原材料库存的行为；设施规模；让供应商早期参与的能力；处理电子交 易的技术； 订单处理、 流程和进度的关键人员责任； 环保程序和设施； 9000 或 ISO 14000 ISO 认证；监督和检查人员的能力；预警维护程序；检测设备的口径测定和检查；影响进度的 主要系统，如 ERP, MRP, DRP；工程和设计能力；持续改进成本和流程方案；健康和安全 保证；频繁配送小规模订单的能力；采购技能和实践。 (3)供应商选择供应商选择的一般步骤如下： 1)成立供应商评选小组供应商选择小组应由各部门有关人员组成，包括研究与开发 部、技术支持部、采购部、物流管理部、市场部、计划部等。 2)决定全部的供应商名单通过供应商信息数据库，以及采购人员、销售人员或行业 杂志、网络等媒介渠道了解市场上能提供所需物品的供应商。 3)决定评审的项目由于供应商之间的条件存在差异，因此，必须有客观的评分项目 作为选拔合格供应商的依据。通常包括下列各项： ①一般经营状况包括公司成立的历史、负责人的资历、注册资本额、员工人数、完工 记录及实绩、主要客户、财务状况等。 ②制造能力包括生产设备新旧、生产能量和人员的利用、厂房距离的远近等。 ③技术能力包括技术自行开发的能力、与国际知名机构技术合作的情况、现有产品或 试制样品的技术评估、技术人员人数及受教育程度等。 ④管理制度的绩效包括生产管制流程的顺畅合理、产出效率；物料管理流程的计算机 化、生产计划的稳定性；采购作业流程确实掌握材料来源及进度；会计制度为成本计算提 供良好的基础等。 ⑤品质能力包括品质管理制度的推行、落实；品质管理手册的制定；品质保证的作业 方案；政府机构的评鉴等级等。 4)确定评审项目的权重确定代表供应商服务水平的有关因素和重要程度，并据此提 出评估指标和权重。评估指标和权重对于不同行业和产品的供应商是不尽相同的。5)逐项评估每个供应商的履行能力考察小组由各部门有关人员组成，技术部门进行 技术考察，对企业的设备、技术人员进行分析，考虑将来质量是否能够保证；生产部门考 察生产制造系统，了解人员素质、设备配置水平、生产能力、生产稳定性等；财务部门进 行财务考核，了解供应商的历史背景和发展前景，审计供应商并购、被收购的可能，了解 供应商的经营状况、信用状况，分析价格是否合理，以及能否获得优先权等。 6)综合评分并确定供应商在综合考虑多方面的重要因素之后，就可以给每个供应商 打出综合评分，选出合格的供应商。 供应商选择过程中常见的问题与对策参见表 1-2 0 4．确定适宜的价格和采购条件 在确定适宜的采购价格时，涉及制作底价、询价、报价和议价等过程。 (1)了解商品的采购价格 物料的交换价值以货币表示的特定金额即是价格。价格可分为到厂价、出厂价、现金 价、期票价、净价、毛价、现货价、合约价等。 1)到厂价到厂价是指供应商负责将货品送达买方的工厂或指定地点，此期间所发生 的各项费用均由卖方承担。 2)出厂价出厂价指卖方的报价中不包括运送责任，即须由买方雇用运输工具，前往 卖方的制造厂提货。 3)现金价现金价指以现金或相等的方式支付货款。按企业界的习惯，月初送货、月 中付款或月底送货、下月中付款，即视同现金交易，并不加计迟延付款的利息。现金价可使卖方免除交易风险，买方享受现金折扣。 ‘ 4)期票价期票价指买方以期票或延期付款的方式来采购货品。通常卖方会加计迟延 付款期间的利息于售价中。 5)净价净价指卖方实际收到的货款，不再支付任何交易过程中的费用。 6)毛价毛价指卖方的报价，可以因为某些因素加以折让。 7)现货价现货价指每次交易时，由供需双方重新议定价格，若有签订买卖合约，亦 以完成交易后即告终止。在众多的采购项目中，采用现货交易的方式最频繁；买卖双方按 交易当时的行情进行，不必承担预立合约后价格可能发生的巨幅波动的风险或困扰。 8)合约价合约价指买卖双方按照事先议定的价格进行交易，合约价格涵盖的期间依 契约而定，短的几个月，长的一两年。由于价格议定在先，经常造成与时价或现货价的差 异，使买卖时发生利害冲突。 9)牌价牌价指货品标示的价格。牌价有时只是名目价格，而非真实价格，例如，钢 管、水泥等价格容易波动的货品，供应商经常提供一份牌价表给买方，表中价格均偏高且 维持不变。当买方叫价时，卖方则以调整折扣率来反映时价，亦无须提供新的报价单给买 方。对于某些商场，习惯的是不二价，自然牌价就是实际出售的价格。 10）实价实价指买方实际上所支付的价格。特别是卖方为了达到促销的目的，经常提 供各种优惠的条件给买方，例如，数量折扣、免息延期付款、免费运送与安装等。 (2）制作底价 1)商品的定价方法①成本加成法成本加成法是供应商以其提供的物料所必须投人的成本总额（包括材 料、器具损耗、制造成本、运输、管理费用及税赋等） ，加计预期的利润额数而制定。 ②市价法市价法指价格是供需双方依市场供求行情而确定。当市场进人卖方市场时， 价格趋高；反之，当市场进人买方市场时，价格也可能会大大低于其价值。 酬率法投资报酬率法是指价格按投资额的预期报酬率，加计其他成本而定。 对于某些垄断行业，往往采用这种定价方法。以供电公司的电价为例，抬高电价的依据一 向是看投资报酬率。若投资报酬率未达 9.5%，电价即涨。 2）折扣 ①商业折扣商业折扣是制造商提供给那些作为特殊分销商或者用户的折扣。制造商通 常会依赖分销商来销售他们的商品，为了保证商品在选定的渠道中流通，分销商会得到接 近于其正常营业成本的商业折扣。对于大批量的销售，制造商自己会直接给予折扣。 ②数量折扣数量折扣可以在购买特定数量商品的时候获得，并且与所购买的数量大致 成比例关系。从供应商的观点来看，提供数量折扣的合理性在于采购的数量导致了供应商 成本的节约，这就使为其带来成本节约的采购企业能够获得较低的价格。 ③累积（数量）折扣累积折扣根据所购买的商品数量而成比例地变化。但是，订货数 量不是根据某一次的采购量确定，而是根据某一时期的总的采购数量来确定。这种折扣常 常用来刺激客户的长期惠顾。通过提供累积数量折扣，供应商希望促使企业只从单一的货 源订货，而不是从许多货源订货。 3)物料价格的计算 ③投资报①基于制造成本的计算方式计算物料价格的公式如下： 尸＝MXa＋t X (b 十 c) X d＋F 式中尸―物料价格； M-一一材料的需要量（表示标准材料的尺寸、形状、标准规格） ； a―材料的单价； 艺一标准时间（主要作业时间＋准备时间） ； b-一一单位时间的工资率； 一单位时间的费用率； d―修正系数（例如，为了特急品而加班、连夜赶工及试制等） ； F‘一－采购对象的预期利润。 这种方法需要设定各项作业的标准时间，同时也必须算出工资率及费用率。因此，应 收集有关标准时间的数值资料以及有关工资率及费用率的调查资料，按各类别、规格予以 分类，并加以统计。对于修正系数及预期利润，也应预先决定。 在实践中，有经验的采购人员可凭自己的判断来算出合理的价格，也利用曾被认为适 当的同类产品的价格加以比较分析，并采取必要的修正措施以决定价格。 ②基于综合成本的计算方式 物料价格＝成本＋合理利润 成本＝本地制造器材成本十进口器材成本＋工程设计成本十安装成本十其他成本 本地制造器材成本＝直接原料成本十直接人工成本＋间接制造成本＋管理成本进口器材成本＝进口器材在国外港口船上交货价格 X 汇率＋保险费及运杂费＋关税 工程设计成本＝设计人工成本＋设计材料成本＋间接费用 安装成本＝安装人工成本＋安装材料成本＋工具损耗成本＋间接费用 其他成本＝财务成本＋其他不属于以上的各项成本 合理利润＝（本地制造器材成本＋进口器材成本＋工程设计成本＋安装成本＋ 其他成本）X 合理利润率＝成本 X 合理利润率 4)底价制作流程底价是指采购方打算支付的最高采购价格，底价的制作与物料品种 及工程规格有相当密切的关系，其制作过程主要包括： ①确立采购规格对于常用的物料一般定有统一的规格，并分别编定了物料号码，规 格可直接确定。对于非常用的物料以及尚未制定统一规格的其他物料，使用单位或技术 部门可参考国家、其他同类或相关机构的标准，由本机构人员按照需要自行设计。对于 有些无法事先说明尺寸的物料，可指定厂牌，说明要求条件，或提供样品，作为采购物 料的标准。 ②进行调查，收集信息对于一般性货品，企业可通过网络、报纸、杂志、市场调查资 料、各工厂厂价、同业公会牌价、过去采购记录或展览会、研讨会等多种渠道自行收集采 购价格方面的信息。对于专业化高、技术性强的货品或工程，企业可聘请专业人员进行评 估。 ③分析信息，估计价格企业将采购市场调查所得的资料进行整理、分析，编制材料调 查报告，并在此科学调查的结果上，估计出所采购货品的价格。(3）正确询价 进行询价需要以下几个步骤： 1)编制询价文件采购询价文件是供应商进行报价的依据，一个完整、正确、载有足量 信息的询价文件可以帮助供应商在最短的时间内提出正确、有效的报价，是进行正确询价 的首要条件。一个完整的询价文件中至少应包括以下几个主要内容：询价项目的品名、料 号、数量、规格要求、品质要求、交货期要求、包装要求、运送地点与交货方式；买方的 付款条件；售后服务与保证期限要求；供应商的报价到期日；保密协定的签署等。 2)确定被询价对象采购部门首先要根据采购需求制定被询价供应商的资格条件，对 供应商的供货品种、信誉、售后服务网点等进行资格审查，然后根据资格条件以公平的方 式确定被询价供应商的名单。一般须选择三家以上供应商作为被询价对象。 3)发布询价通告企业选择一定渠道与供应商联络，并向这些供应商发布询价通知书， 通知书要附上采购人员与技术人员的姓名以及联络电话，以便进行进一步的沟通。 (4）处理报价 对报价单的处理一般需要以下几个步骤： 1)审查报价单采购部门在接到供应商的报价单后，对其所提供的产品质量、数量、 价格以及交货时间、包装、付款条款等方面进行审查。 2)分析评价报价单分析评价报价单的采购部门在接到报价单后，对各供应商价格的 高低、交货期的长短、付款条件的宽紧、交货地点是否适中等内容进行分析评价，以便选 择恰当的供应商。3)确定成交供应商采购部门在完成分析评价工作后，形成评价报告，确定成交的供 应商，并将结果通知所有报价的供应商，包括未成交的供应商。 (5)成功议价 首先要明确议价的目标，并分析掌握的信息，找出双方的异同点，分析双方的实力， 制定议价的策略。其次，在议价过程中要掌握以下技巧：具备必胜信念、有耐心、有诚意、 善于树立第一印象、营造和睦气氛、表述准确有效、正确的拒绝方式等。 5．订单安排价格谈妥后，应办理订货签约手续。订单和合同均属于具有法律效力的书面文件，对 买卖双方的要求、权利及义务，必须予以说明。拥有采购信息管理系统的企业，采购人员 直接在信息系统中生成订单，在其他情况下，需要订单制作者自行编排打印。通常决定采 购对象后会寄发订购单给供应商，以作为双方将来交货、验货、付款的依据。 订购单内容特别侧重交易条件、交货日期、运输方式、单价、付款方式等。根据用途 不同，订购单可分为五联：厂商联（第一联） ，作为厂商交货时的凭证；回执联（第二联） ， 由厂商签认后寄回；物料联（第三联） ，作为控制存量及验收的参考；申款联（第四联） ， 可取代申购单第二联或验收单；承办联（第五联） ，制发订购单的单位自存。 通常在订购单的背面会有附加条款的规定，其主要内容包括： (1)交货方式 新品交货，附带备用零件、交货时间与地点等规定。 (2)验收方式 检验设备、检验费用、不合格品退换等规定，超交或短交数量的处理。(3）罚则 延迟交货或品质不符的扣款，停权处分或取消合同的规定。 (4)履约保证 按合同总价百分之几退还或没收的规定。 (5）品质保证 保证期限、无偿或有偿条件等规定。 (6)仲裁或诉讼 买卖双方纷争的仲裁地点或诉讼法院。 (7）其他 例如，卖方保证买方不受专利权侵害之控诉。 6．订单跟踪及催货 签约订货之后，为促使销售厂商按期、按质、按量交货，应督促厂商依据合约规定交 运。 &1）跟踪 跟踪是对订单所做的例行追踪，以便确保供应商能够履行其货物发运的承诺。同时也 使企业了解订单履行中出现的问题，如质量或运输方面的问题，以便采取相应的行动。大 型采购跟踪可派人员实地跟踪，小额采购可通过电话或网络跟踪。 (2）催货 催货是要求供应商履行发货承诺或加快延误货物的发运。常用的采购催货方法有：1)按订单跟催指按订单预定的进料日期提前一定时间进行跟催。常用的方法有：联 单法，是将订购单按日期顺序排列好，提前一定时间进行跟催；统计法，是将订购单统计 成报表，提前一定时间进行跟催；跟催法，是制作一个 30 个格子的跟催箱，将订购单依照 日期顺序放人跟催箱，每天跟催相应订单。 2)定期跟催于每周固定时间，将要跟催旧订单整理好，打印成报表定期统一跟催。 7．接收和验货人库 供应商按承诺发货后，采购商负责接收和验货人库的人员应做好接货准备，对收到的货物进行验收后，对合格的货品，接收保管员须填写“收货单” ，上 面应载明收货日期、供应商名称、物料数量、规格等主要数据。对于验收不合格者，应依 据合同规定立即办理退货、退款、补送等手续。对于那些实施了准时制库存管理系统的企 业，来自于已经获得认证的供应商的物料可以完全免除接收和检验这两道手续，并被直接 送往使用点。 8．结算 结算是指在收到供应商的货物，并已验收人库，以“人库单”作为货物结算的依据。 采购部门依据验收人库单，便可发指令通知财务部门按照合同规定向供应商支付货款，通 常情况下以支票通过银行账户进行货款支付。 9．维护采购档案 企业完成一次系统的采购活动后要进行采购总结和采购文件、资料的分类归档，并做 好长期保管的工作。一般需要保存的采购档案资料有： (1）采购合同（订单）目录目录中所有的合同（订单）都被编号，并指明每个订单是未结的，还是已结的。 (2）采购合同（订单）卷宗 所有的采购合同（订单）副本都按顺序编号后保管在里面。 (3）商品文件 记录所有主要商品或项目的采购情况（日期、供应商、数量、价格和采购订单编 号） 。 (4）供应商历史文件 列出了与交易金额巨大的主要供应商进行的所有采购事项。 二、采购信息传递与处理 1．采购中技术装备的使用 (1)计算机 计算机几乎可以应用于采购的每一个流程中。从发现和分析需求，到维护采购记录的 每一个环节中，计算机已成为一种高效、可靠、智能化的工具。对计算机的掌握和应用成 为每一个采购人员的必备技能。采购业务中，计算机的作用主要体现在：采购数据及文档 的电子化存储和处理；实现同供应商直接的电子数据交换；基于专家系统和分析预测软件 实现采购决策支持，如价格分析、远期采购预测等。 (2）传真机 传真机提供了一种简单便捷、相对便宜的信息沟通方式，因此，在采购中，传真机被 视为信息沟通的首选设备，尤其是在传递带有企业公章或个人签字的合同文本、协议、订购单等采购单证时，经传真机的传递后输出的副本具有很高的权威性，一般情况下，除了 必须采用盖有企业公章或个人签字原件的情况下，传真机输出的副本具有交易双方共同认 可的等同于原件的效力。 (3)调制解调器 计算机上安装（连接）的调制解调器，可以使用户通过计算机和传统的电话线传输数 据、图表和图像，并且传递的数据文件在下载后可以在数据表或字处理软件中直接处理。 调制解调器被广泛地用于上网查阅信息和收发电子邮件。 (4）电子邮件 电子邮件是广泛使用的传递电子信息的软件工具。在采购中交易双方可以通过电子邮 件快捷、便利、低成本地相互传递和交流报价单、货品介绍资料、采购申请单等材料。 在使用电子邮件时要注意信息的保密性，采购人员电子邮件的用户名和密码要严格保密， 交易过程中的往来电子邮件应该及时备份存档，然后从计算机中删除，以防商业信息失 窃。 (5)语音信箱 语音信箱是另一种常用的沟通工具，它可以节省时间，提供精确的信息，提高采购者 与内部客户以及供应商之间的沟通质量，并能减少电话中常见的“冗长哆唆” 。最理想的情 况下，使用者可以通过语音信箱传递详细的信息，而接收者不必做出回答就可以对其做出 反应或采取行动。 2．采购信息传递采购信息在采购部门、企业内部其他部门、企业外部之间的有序、可靠流动是保证采 购顺利进行的基础。企业内部采购部门与其他部门之间的信息流如图 1-1 所示。企业外部 流向采购部门的信息流如图 1-2 所示。 第三节采购单证 采购业务中使用的各种表格如下： 1．采购计划表（见表 1-3) 2．询价表（见表 1-4) 3．报价单（I） （见表 1-5)
第二章第一节一、商品入库手续 1．商品人库方式仓储管理商品入库作业根据运输方式和提货方式不同，商品人库方式有以下几种： (1）车站、码头提货 提货人员凭货运单直接到车站、码头提货。(2)专用线接车 利用铁路专用线设施，接运员凭货运单接货。 &3）仓库自行提货 仓库接受货主委托，凭提货单直接到供货单位提货。 (4）库内接货 由存货单位或供货单位将商品直接运送到仓库，由保管员凭送货单直接与送货人员当 面办理交接手续并做好记录。 (5）过户 过户是指对已存人仓库的货物通过购销业务使货物所有权发生转移，但仍要求储存于 原处的一种人库业务，凭过户单办理出库、人库手续。 （6）转库 转库是因故在仓库内调整存放地的一种人库形式，凭转库单办理出库、人库手续。 (7）零担到货 由零担运输员负责填写零担到货台账并填发到货通知单人库。 2．商品接运 (1)商品接运和接收的含义 1)商品接运这是商品人库业务流程的第一道作业环节，其主要任务是及时而准确地 从交通运输部门提取商品，包括接运前的准备、初验、接运过程中的各种作业和交接等环 节。商品接运是仓库的外部交接环节，主要由接运员以及配合作业的人员完成。商品接运要求手续清楚、责任分明，防止把运输过程中或运输之前已经发生的商品损 害和各种差错带人仓库，减少或避免经济损失，为验收和保管保养创造良好的条件。做好 接运工作必须熟悉交通运输部门的要求和制度。例如，发货人与运输部门的交接关系和责 任的划分；铁路或航运、海运等运输部门在运输中应负的责任、收货人的责任；铁路或其 他运输部门编制普通记录和货运记录的范围； 向交通运输部门索赔的手续和必要的证件等。 2)商品接收是指仓库保管员从接运员手中接收商品，是仓库内部的交接环节，主要 由保管员完成。商品接收的程序是：接收单证、核对、检查、签单和暂存待验。 (2)商品接运和接收中的问题、责任划分和问题的处理 1)商品接运和接收中的问题常有破损、短缺、变质和错到等。 2)责任的划分货物在交给运输部门前和承运前发生的问题应由发货单位（供货方） 负责；自承运货物时起（车站从接收货物时起）至货物交付给收货单位时止，发生的问题 由承运单位负责（自然灾害、货物本身性质和中转单位的责任，承运单位不予负责） ；收货 单位与交通运输部门办好交接手续后，所发生的问题由收货单位负责。 3)问题的处理货物在接运和接收中的问题，不管责任属于哪一方，都应做好详细记 录，划清责任界线，并以此作为处理和索赔的依据。记载货物运输事故的记录有两种：货 运记录和普通记录。公路运输事故一般可在公路运输交接单（或三联单）上记录货损货差 的情况。 ①货运记录（旧称商务记录）是指在铁路、交通运输过程中，发生损失或差错事故， 并确定是承运单位的责任时所出具的书面凭证，是收（发）货方向承运单位提出索赔的依据。 ②普通记录是指商品发生损失或差错事故，其责任属于发货方时，运输部门所出具的 书面凭证，起旁证作用，便于收货方向发货方提出索赔、拒付或退货。 ③如果是收货方的责任，应按收货方企业的岗位责任制或有关规定处理。 3．商品人库的手续 (1）登账 为了保证商品数量准确，反映进库、出库、库存的动态，应建立“实物保管明细账” 。 登账应遵循“一物一页”的原则，按商品的品名、规格、单价、货主等分别建立账户。可 采用活页式，按商品的种类（或货主）和编写顺序排列，并注明货位号和档案号以便查对。 登账必须严格按商品的人库、出库凭证，及时登记、准确清楚。目前，越来越多的仓储企 业都改用计算机进行账务处理，准确、及时、差错少、效率高。 (2）立卡 货卡又叫料签、料卡、保管卡。它是一种实物标签，上面标明商品的名称、规格、数 量或出、人状态等内容，一般挂在上架货物的下方或在堆垛商品的正面。货卡按其作用不 同可分为货物状态卡、商品保管卡。 1)货物状态卡是用于表明货物所处业务状态或阶段的标志，根据 ISO 9000 国际质量体 系认证的要求，在仓库中应根据货物的状态，按可追溯性要求，分别设置待检、待处理、 不合格和合格等状态标志。 2)商品保管卡包括标志卡和储存卡等。货物标志卡用于表明货物的名称、规格、供应商和批次等。根据 ISO 9000 质量体系认证的要求，在仓库中应根据货物的不同供应商和不 同人库批次，按可追溯性要求，分别设置标志卡。储存卡是用于表明货物的人库、出库与 库存动态的标志。 (3）建立商品档案 建立商品档案是对商品出库、人库凭证和技术资料进行分类归档保存。建立商品档案 应符合一物一档、统一编号、妥善保管的要求。存档资料包括：商品出厂时的凭证和技术 资料，如商品技术证明、合格证、装箱单、发货明细表等；商品运输单据、普通记录或货 运记录、公路运输交接单等；商品验收的人库通知单、验收记录、磅码单、技术检验报告； 商品人库保管期间的检查、保养、损益、变动等情况的记录；库内外温湿度记载及对商品 的影响情况；商品出库凭证。 (4）签单 商品验收人库后，应及时按照“仓库商品检验记录”的要求签回单据。签单有两个作 用：一是向供货单位和货主表明收到商品的情况；二是如有短少等情况可作为货主向供货 方交涉的依据。 。所以签单必须准确无误。 二、入库验收 1．商品验收的基本要求 商品验收是按照规定的程序和手续，对人库商品进行数量和质量检验的经济技术活动 的总称。凡进人仓库储存的商品必须经过验收，只有验收后的商品方可人库保管。 (1)及时到库商品必须在规定的期限内完成验收工作。 (2）准确 验收的各项数据或检验报告必须准确无误。 (3）严格 仓库有关各方都要严肃认真、一丝不苟地对待商品验收工作。 (4）经济 商品在验收时要求合理组织调配人员与设备，以节省作业费用。 此外，验收工作中尽可能保护原包装，也是提高作业经济性的有效手段。 2．商品验收作业流程及其内容 (1)验收准备 1)人员准备安排好负责质量验收的技术人员、配合数量验收的装卸搬运人员。此外， 对于有些特殊商品的验收，例如易腐品、放射品等，还要准备相应的防护用品。 2)资料准备收集并熟悉待验商品的有关文件，例如技术标准、订货合同等。 3)器具准备准备好验收用的检验工具，例如衡器、量具等，并校验准确。 4)货位准备确定验收人库时商品的存放货位，计算和准备堆码、苫垫材料。 5)设备准备大批量商品的数量验收，应做好装卸搬运机械设备的申请、调用。 6)进口物资验收前应与商检部门联系，共同或委托做好进口物资的验收准备。 (2）核对凭证 核对凭证就是将人库通知单、订货合同副本、供货单位提供的材质证明书、装箱单、磅码单、发货明细表、商品承运单位提供的运单等加以整理，逐一全面核对，相符后才可 进行下一步实物检验。 (3)实物检验 实物检验就是根据人库单和有关技术资料对实物进行数量和质量检验。 1)确定验收方式验收方式有： 定、打开包装会影响商品的储存和 销售的或储存时间短的商品，可采用抽验的方法。一般抽验比例为 500^1500，抽验中发现 问题应扩大抽验比例，直至全验。 ②全验批量小、规格尺寸和包装不整齐的商品，价值大的、梅雨季节生产的、生产技 术水平低、人库前储存时间长的商品和发现商品变质、短缺、残损等情况都应全验。 2)数量检验按商品性质和包装情况，数量验收的具体方法有： ①点件复衡法对按标准重量包装的商品，先点清件数，再过磅验收重量。 ②整车复衡法对无包装或散装商品装车后整车过磅，进行全部数量的验收。 ③理论换算法对定尺的金属材料进行检尺丈量，再按理论重量换算为验收重量。 ④点件查数法对按件、台、只为计量单位的商品进行逐件、逐台、逐只清点后再汇总 数量。 ⑤除皮核实法对统一材料、方法包装并标明毛重、皮重、净重的商品，抽验毛重、核 实皮重，净重与包装外标明重量相符，则可以抄码，除皮求净验收人库。 3)质量检验质量检验包括外观检验、尺寸检验、机械物理性能检验和化学成分检验 ①抽验对某些批量大、包装规格一致、产品质量稳四种形式。仓库一般采用经验鉴别法（感官鉴别法） ，只做外观检验和尺寸检验。后两种检 验如果有必要，则由仓库技术管理职能机构取样，委托专门检验机构检验。 (4）做好验收记录 验收后对商品的型号、规格、数量、质量等都应做好详细的验收记录，并提出验收的 结论和处理意见。 3．商品验收中发生问题的处理 (1)凡必要的证件不齐全时，到库商品应堆放在待验区，待证件到齐后进行验收。 (2)凡有关证件已到库，但在规定时间内商品尚未到库，应及时查询处理。 (3）供货单位提供的质量证书与存货单位的进库单、合同不符时，商品待处理不得动 用，并通知存货单位，按存货单位提出的办法处理。 (4）凡数量差异在允许的磅差以内，仓库可按应收数人账。若超过磅差范围，应查对 核实，做好验收记录，并提出意见送存货单位处理。该批商品不准动用。 (5)当规格、质量、包装不符合要求或错发时，先将合格品验收。不合格品或错发部分 应分开并进行查对，核实后将不合格情况和错发程度做好记录，单独存放保管，由存货单 位与供货单位交涉处理。 三、商品堆码 1．商品堆码的概念和要求 (1)商品堆码的概念 商品堆垛就是根据商品的包装形状、重量和性能特点，结合地面负荷、储存时间，将商品分别堆码成各种垛形。商品的堆垛方式直接影响着商品的保管，合理堆垛能够使商品 不变形、不变质，保证商品储存安全，还能够提高仓库的利用率，并便利商品的保管、保 养和收发。 (2)商品堆码的要求 1)堆垛场地的要求库内堆垛，应该在墙基线和柱基线以外；货棚内和露天堆垛都应 4 水畅通，地势高于四周地面，场地最好铺垫沙石并夯实，并且平坦、干燥、无积水和杂 草，堆垛时要垫高 30^40 cm, 2)堆垛的基本要求 ①合理垛形必须适合商品的性能特点，不同品种、型号、规格、牌号、等级、批次、 产地、单价的商品，均应该分开堆垛，以便合理保管。应合理地确定垛距和通道宽度，便 于装卸、搬运和检查。垛距一般为 0. 5^-0.8 m，主要通道为 2.5-4 m, ②牢固货垛必须不偏不斜，不歪不倒，不压坏底层的商品和地坪，与屋顶、梁柱、墙 壁保持一定距离，确保堆垛牢固安全。 ③定量每行每层的数量力求成整数，每层应该明显分隔，标明重量，便于清点发货。 ④整齐垛形有一定的规格，各个堆垛排列整齐有序，包装标志一律朝外。 ⑤节约堆垛时考虑节省货位和苫垫材料，提高仓库利用率。 ⑥方便垛位、垛形都应方便装卸搬运、发放、盘点和检查等作业。 2．商品堆码的基本形式 堆垛根据商品的基本性能、外形等不同有各种形式。基本形式有：(1)重叠式堆垛 逐件逐层向上重叠码高而成货垛，如集装箱堆垛。 (2)纵横交错式堆垛 将长短一致，宽度与长度相等的商品，一层横放，一层竖放，纵横交错堆码，形成方 形垛。如锭材、管材、棒材、狭长的箱装材料等的堆垛。 (3）仰伏相间式堆垛 对于钢轨、槽钢、角钢等商品，可以一层仰放、一层伏放，抑伏相间而相扣，使堆垛 稳固。 (4)压缝式堆垛 将垛底底层排列成正方形、长方形或环形，然后起脊压缝（或呈品字形）上码。适用 于袋装商品、阀门、缸、建筑卫生陶瓷用品等。 (5）宝塔式堆垛 宝塔式堆垛与压缝式堆垛类似，但宝塔式堆垛则在四件恤体的中心上码，逐层缩小， 例如电线、电缆。 (6）通风式堆垛 堆垛时每件商品之间都留有一定的空隙，以利于防潮、通风。 (7）栽柱式堆垛 在货垛的两旁栽上 2-3 根木柱或钢棒，然后将材料平铺在柱中，每层或间隔几层在两 侧相对应的柱子上用铁丝拉紧， 以防倒塌。 这种堆垛方式多用于金属材料中的长条形材料，例如圆钢、中空钢的堆码，因其适宜于机械堆码，故采用较为普遍。 (8）衬垫式堆垛 在每层或每间隔几层商品间夹进衬垫物，利用衬垫物使货垛的横断面平整，商品互相 牵制，以加强货垛的稳固性。适用于四方整齐的裸装商品，如电动机等。 (9)“五五化”堆垛 “五五化”堆垛就是以五为基本计算单位，堆码成各种总数为五的倍数的货垛。即大的商品堆码成五五成方；小的商品堆码成五五成包；长的商品堆 码成五五成行；短的商品堆码成五五成堆；带眼的商品堆码成五五成串。这种堆垛方式过 目成数，清点方便，数量准确，不易出现差错，收发快，效率高，适用于按件计量的商品。 (10）架式堆垛 架式堆垛是利用货架存放商品，主要用于存放零星或怕压的商品。第二节一、装卸搬运合理化原则 1．装卸搬运的概念仓储装卸搬运作业装卸搬运作业贯穿于仓库作业的各个环节中，如装卸车、上下磅秤、上下货垛等。严 格地讲，装卸、搬运是两个不同的概念。装卸是指商品在空间上发生垂直方向为主的位移； 搬运则是指商品在仓库区域内所发生的短距离的水平方向的位移。两者有区别，又有联系， 故统称装卸搬运。 2 一合理装卸搬运的原则 (1)单位装载化原则尽可能将装卸搬运物集中整理为托盘或集装箱的方式， 可以提高直线的装卸搬运效率。 (2)搬运平衡原则 装卸搬运系统必须考虑作业线的平衡，才能发挥应有的效率。 (3)机械化原则 提高机械化、自动化作业程度，可以大大提高装卸搬运效率。 (4）标准化原则 作业方法、设备及尺寸等的标准化，可以使装卸搬运设备共通化、作业单纯化，因此 可以得到很好的效果。 (5）安全原则 工作环境的安全性越高，则其生产力也会越高。 &6）一次性作业原则 减少中间不必要的停顿，连续装卸搬运的流程是最经济的流程。 (7)水平直线原则 直线的装卸搬运流程，其搬运距离是最短的，布置水平的搬运，可以使搬运距离最短、 设备最省及成本最低。 (8）简单化原则 提高装卸搬运有效性，避免过度包装而造成运费及装卸费用的增加。 (9）活性原则 物品装卸搬运的难易程度称为物品的“活性” ，可用“活性指数”来表示。物流作业过程中，应使物品的活性指数逐步提高，称为“活化” 。 (10）重力利用原则 在搬运货物时尽可能使用利用重力的设备，省力、节能、高效。 (11）设备应经常使用原则 机械设备因需投资相当的资金，因此必须使成本高的机械设备时常保持移动状态，避 免机械设备利用率过低的情形。 (12）现场布置原则 若作业现场布置合理，可以使搬运效率提高，避免不必要的曲折迂回的虚功。 (13）弹性原则 搬运机械设备的利用范围越高，则其效率越高。以叉车为例，叉车除了可以装卸托盘 货物外，还可以更换货叉等附属设备来操作其他各种货物，使其操作功能更为广泛。因此， 搬运设备的价值是考虑共同性及弹性的比例。 (14）最小操作原则 尽可能降低不必要的装卸搬运，减少重复操作或暂时放置等作业。 (15）空间活用原则 场所的活用，既要利用平面的空间，还要考虑立体的空间。 (16）降低死重率原则 货物的死重（即无用的包装、容器等）比例越少越好。 (17）预防保养原则实施预防保养，可使机械设备经常处于最佳状态。 (18）废弃原则 对于旧设备或使用率低的设备则必须淘汰。 二、装卸搬运作业方式的选择 1．装卸搬运作业方式的选择 (1)单件作业 单件作业是指非集装、按件计的货物逐个进行装卸操作的作业方法。单件作业装卸速 度慢、作业次数较多，且装卸需要逐件接触货物，因而容易出现货损和误差。单件作业的 装卸对象主要是包装杂货，多种类、少批量货物及单件大型、笨重货物。 (2）集装作业 集装作业是将零散的物资用适当的包装物或装置组成一个集装单元整体，对集装体逐 个进行装卸搬运操作的作业方法。集装作业由于集装单元较大，只能采用机械进行装卸搬 运。 集装作业有以下几种方法：托盘集装、集装箱集装、货捆、集装网、集装袋、挂车等， 其他 集装作业方式还有滑板装卸、无托盘集装装卸、集装罐装卸等。 (3）散装作业 散装作业指对大批量粉状、粒状货物进行无包装散装、散卸的装卸搬运方法。装卸搬 运可连续进行，也可采取间断的方式。散装作业方法主要有以下几种：1)气力输送利用管道或气力输送设备，以气流运动裹携粉状、粒状物沿管道运动而达 到装、搬、卸的目的。管道装卸搬运密封性好、装卸能力高，易实现机械化、自动化。 2)重力装卸搬运利用散货本身重量进行装卸搬运，散货必须有一定的高度。 3)机械装卸搬运常有两种主要方式：一是用吊车、叉车改换不同机具或用专用装载 机以抓、铲、舀等形式完成装卸搬运作业；二是用传送带、刮板等输送设备进行一定距离 的搬运、卸货作业，并与其他设备配合实现装货。 2．装卸搬运机具的选择 选择装卸搬运机具主要依据以下五个条件： (1)作业性质 明确作业性质，是单纯的装卸或搬运，还是需要装卸搬运多功能机具。 (2）作业运动方式 根据作业场地、作业地规划，确定作业时的运动方式，一般典型运动方式有三种：水 平运动、垂直运动和斜面运动。 (3)作业速率 按物料及物流速度、进出量要求确定是高速作业还是平速作业，是连续作业还是间歇 作业。 (4）作业对象 作业对象可分为粉粒体、液体、散块体、包装体等，其中包装体又分为袋装、箱装、 罐装等不同类型，这些都是选择机具及工作方式的依据。(5）搬运距离 在 500 m 以下可分为若干距离范围，以此来选择不同搬运能力的机具。 三、仓储装卸搬运作业机械化 装卸搬运设备是指在仓库作业过程中，为实现储存、收发物资和检斤、计重等所必需 的物资空间位移而采用的劳动手段。装卸搬运设备能提高仓库作业机械化、自动化程度， 能减轻劳动强度，节省人力物力，降低仓储成本，提高劳动生产率，因而在仓库中得到广 泛的应用。 1．仓储装卸搬运设备分类 (1)按作业性质分类 按装卸及搬运两种作业性质不同可分成：装卸机械，如起重机等；搬运机械，如各种 车辆及运输机；装卸搬运机械，如叉车等。 (2)按机具工作台原理分类 按机具工作台原理不同可分为：叉车类，包括各种通用和专用叉车；吊车类，包括门 式、桥式、履带式、汽车式、悬臂式、巷道式等各种吊车；输送机类，包括辊式、轮式、 带式、链式、悬挂式等各种输送机；作业车类，包括手推车、搬运车、无人搬运车、台车 等各种作业车辆；管道输送设备类，如液体、粉粒体的装卸搬运一体化的以泵、管道为主 体结构的一类设备。 (3）按有无动力分类 按有无动力可分为三类：重力式装卸输送机，如辊式、滚轮式等输送机属于此类；动力式装卸搬运机具，又有内燃式及电动式两种，大多数装卸搬运机具属于此类；人力式装 卸搬运机具，用人力操作，主要是手动叉车、手推车、手动升降平台等。 卸搬运机械 (1)起重机 起重机适用于装卸大件笨重货物，借助于各种吊索具也可用于装卸其他货物，同时， 起重机也是唯一以悬吊方式装卸搬运货物的设备。其吊运能力较大，一般为 3-30 t。最常用 的起重机有龙门起重机、桥式起重机和汽车起重机等几种。 (2)堆垛机 堆垛机是专门用来堆码或提升货物的机械，常用的种类有： 1)以动力区分有人力、电力、天然气动力及柴油动力等几种。 Z)以功能区分有油压拖板车、电动拖板车、手动式堆垛机、配重式堆垛机、伸缩式 堆垛机、窄道式堆垛机、拣货式堆垛机、薄片托盘专用堆垛机和无人堆垛机等几种。 (3）跨车 跨车是一种机动车辆，它可以跨在物体上部，通过液压操纵的各种夹具或吊具提起货 物。跨车装有减振装置和悬挂型起升拖架，能在一般路面上快速行驶而不会损坏货物。跨 车为四轮转向，转弯半径小。它主要用来跨运长而重的货物和集装箱等。 (4）牵引车 牵引车是用来牵引仓库平板拖车的电动或机动车辆，一般多为轮胎式，极少采用履带 式牵引车。国内企业仓库大多使用汽车或拖拉机做牵引车。当牵引平板拖车与叉车并用时， 2．常用的装可使货物装卸、运输、堆码作业完全机械化。 (5）传送带 传送带是一种在固定路径上运送散装或小包装件货物的设备。常用的传送带有两种基 本类型：一种是动力型传送带，其特点是由机械或电力驱动，适于运送作业地点固定的大 量的货物；另一种是重力型滚柱式或滚轮式传送带。 (6）非动力装卸搬运设备 包括双轮手推车、四轮手推车、平板拖车以及滚轮车等。 3．仓储设施 (1）托盘 托盘是用于集装、堆放、搬运和运输的，放置作为单元负荷的货物和制品的水平平台 装置。在平台上集装一定数量的单件货物，并按要求捆扎加固，组成一个集装单元，便于 在仓储中使用机械进行装卸、搬运和堆存。叉车与托盘共同使用所形成的有效装卸系统大 大促进了装卸活动的发展，使装卸机械化水平大幅度提高，使长期以来运输过程中的装卸 瓶颈得以解决或改善。所以，托盘的出现也有效地促进了全物流过程水平的提高。托盘按 结构不同， 常见的有下列三种： 1)平板托盘由双层板或单层板另加底脚支撑构成，无上层装置。 2)箱形托盘以平板托盘为底，上面有箱形装置，四壁围有网眼板或普通板，顶部可 以有盖或无盖。3)柱型托盘以平板托盘为底，四角有支柱，横边有可以移动的边轨，托盘装货时便 于按照需要调整长度或高度。 托盘又可根据材质的不同分为木制、钢制、塑料、纸质及复合等多种托盘。 (2）货架 货架是指用支架、隔板或托架组成的立体储存成件货物的设施。1)货架的作用及功能 ①货架可充分利用仓库空间，提高库容利用率，扩大仓库储存能力。 ②货架存放遵循“分层堆放”的保管规范，存人货架中的货物互不挤压，可完整地保 证物资本身的性能，减少货物的损失。 ③货架中的货物，存取方便，便于清点及计量，可做到先进先出。 ④可以采取防潮、通风、防尘、防盗、防破坏等措施，以保证和提高物资储存质量。 ⑤很多新型货架的结构及功能有利于实现仓库的机械化及自动化管理。 2)货架的分类 ①按货架的发展分类传统式货架，包括层架、层格式货桑、抽屉式货架、橱柜式货 架、U 形架、悬臂架、栅架、鞍架、气罐钢筒架、轮胎专用货架等；新型货架，包括旋 转式、移动式、装配式、调节式、托盘式、进车式、高层式、阁楼式、重力式、屏挂式 等。 ②按货架的适用性分类通用货架和专用货架。 ③按货架的制造材料分类钢材、钢筋混凝土、木制和钢木合制货架等。 ④按货架的封闭程度分类敞开式货架、半封闭式货架和封闭式货架等。⑤按货架的结构特点分类层架、层格式货架、橱柜式货架、抽屉式货架、悬臂架、三 角架、栅架等。 ⑥按货架的高度分类低层货架，高度在 5m 以下；中层货架，高度在 5^-15 m；高层 货架，高度在 15 m 以上。 ⑦按货架载重量分类重型货架、中型货架和轻型货架三种。 4．自动化高层货架仓库 自动化高层货架仓库又称立体仓库，是一种货物存取自动化的高密度货架系统。其特 征是：高层货架，规模较大，巷道较窄；以巷道堆垛机作为货物存取工具；周围配置货物 进出的装卸搬运设备；用计算机对整个系统进行控制和管理，实现自动化作业。 自动化高层货架仓库的优点是：提高空间利用率，节约用地；存取作业机械化、自动 化，提高劳动效率；减少货损货差，保证货物安全；提高仓储管理水平。但它的应用也有 局限，例如投资大，耗料多，存取作业较慢，对各方面技术条件要求较高，机动灵活性较 差等。 第三节储存作业 一、储存的原则 企业在进行储存作业时一般应遵循以下原则： 1．面向通道原则 为了方便物品在库内移动、存取，需将物品面向通道存放保管。 2．分层堆放原则为了提高仓库的利用效率、保证作业的安全性、防止物品受损，需要利用货架等保管 设备进行分层堆放保管。 3．先进先出原则 先进先出原则是为了防止库存物品因保管期过长而发生变质、损耗、老化等现象，特 别是对于感光材料、食品等产品保质期较短的商品来说非常重要。 4．周转频率对应原则 周转频率对应原则是指依据物品进货发货的频率来确定物品的存放位置。比如进货、 发货次数频繁的物品应放置在靠近仓库进出口的位置。 5．同一性原则 同一性原则是指相同类型的物品需存放在相同的位置，便于提高物流的效率。 6．相似性原则 相似性原则是指相类似的物品需存放在相邻的位置，便于提高物流的效率。 7．重量对应原则 重量对应原则是根据物品的重量确定物品存放的位置和保管方法。从方便搬运和安全 作业的角度出发，重的物品应放置在地上或货架的底层，轻的应放置在货架的上层。 8．形状对应原则 形状对应原则是根据物品的形状确定物品存放的位置和保管方法。包装标准化的物品 应放置在货架上保管，非标准化的物品对应于形状进行保管。应尽量使非标准化物品（特 殊形状的物品）成为标准化物品（包装上的标准化） ，以便提高保管效率。9．明确表示原则 明确表示原则是指对物品的品种、数量及保管货位清楚、明晰地表示。这样可以使作 业人员容易找到物品存放的位置，从而提高物品存放、拣出等作业的效率。 二、商品编码与货位编号 为了保证仓储作业准确而迅速地进行，必须对商品进行清楚有效的编码和对货位进行 编号。货位编号好比商品存放的地址，商品编码好比姓名。有了地址和姓名才能准确无误 地进行投递。商品编码和货位编号后可通过计算机进行高效率和标准化的管理。 1．商品编码 商品编码就是对商品按分类内容进行有序编排，并用简明的文字、符号或数字来代替 商品的“名称” “类别” 。当商品种类达数百上千种时，若不进行商品编码就容易出现管理 混乱，特别是对实现计算机管理，商品编码是必不可少的。 (1)商品编码的原则 1)简单性商品编码的目的就是化繁为简，商品编码太复杂，就违反了编码的目的， 因此商品编码使用各种文字、符号、字母、数字时应尽量简单明了，以利于记忆、查询、 阅读、抄写等各种工作，并减少出错的几率。 2)完整性在商品编码时，所有的商品都应有对应的商品编码。 3)对应性一个商品编码只能代表一项商品，不能一个商品编码代表数项商品，或数 个商品编码代表一项商品，即商品编码应具备单一性，一一对应。 4)易记性、规律性商品编码要统一，应选择容易记忆、有规律的方法，有暗示和联想的作用，以便于记忆，使人不必强制性记忆。 5)伸缩性商品编码要考虑到未来新产品、新材料发展扩充的情形，要留有一定的余 地，新材料的产生也有对应的唯一的编码。 6)分类延展性对于复杂的商品，进行大分类后还要进行细分类，所以编码时应注意 选择的数字或字母要具有延展性。 7)计算机的易处理性现代企业大部分都使用了计算机网络化的商品管理系统，如何 使商品编码在计算机系统上方便地查询、输人、检索等，是非常重要的。 (2）商品编码的方法 1)数字法以阿拉伯数字为编号工具，按商品的特性、流水方式等进行编号的一种编 码方法。 可按数字顺序一直编下去， 1 一毛巾， 一肥皂， 一洗涤剂， 一清洁剂， 如 2 3 4 ??， n 一牙膏；或将数字分段分组，如 1.10 为毛巾，11^-20 为肥皂，??；也可利用编号末尾 数字，对同类商品进一步分类，如 1. 1 为白毛巾，1.2 为蓝毛巾，1.3 为花毛巾，?? 2)字母法以英文字母为编码工具，按各种方式进行编码。 3)实际意义编码法按照商品名称、重量、尺寸、分区、储位、保存期限等实际情况 来编码。例如 F，FO 表示 food（食品类） ，4810 表示包装尺寸为 4X8X10, A2 表示 A 区第 2 排货架，15 表示有效期 15 天。 4)暗示编码法是用数字和文字组合编码，字母、数字与商品能产生联想，看到编码 就能联想到相应的商品，暗示了商品内容，此法易记忆。例如：表 2-1 中，BY 表示自行 车（bicycle), 26 表示车轮半径为 26 cm, WM 表示白色（white）男式（man), 10 表示供应商代号。 2．货位编号 (1)货位编号的方法 货位编号好比商品的地址，是将库房、货场、货棚、货架按地址、位置顺序统一编列 号码，并做出明显标志。货位编号工作应该从仓储条件、不同商品类别和批量零整的情况 出发，搞好货位划线及编号秩序，以符合“标志明显易找，编排规律有序”的要求。常见 的货位编号方法有： 1)地址法利用保管区中现成的参考单位，如建筑物第几栋、区段、排、行、层、格 等按相关顺序编号， ，如同地址的市、区、路、号一样。常用的有“四号定位”法。 “四号 定位”是采用四组数字号码对库房（货场） 、货架（货区） 、层次（排次） 、货位（垛位）进 行统一编号。例如 5-3-2-11 编号就是指 5 号库房（(5 号货场） 号货架（(3 号货区） ，3 ，第 2 层（第 2 排） ，11 号货位（11 号垛位） 。 2)区段法这是把保管区分成几个区段，再对每个区段进行编码。这种方法是以区段 为单位，每个号码代表的储区较大。区域大小根据物流量大小而定。 3)品类群法把一些相关性商品经过集合后区分成几个品项群，再对各品项群进行编码。它适用于易按商品 群保管的场合和品牌差距大的商品，如服饰群、五金群、食品群等。 (2）货位编号的运用 1)当商品人库后，应将商品所在货位的编号及时登记在账册上或输人计算机。货位编 号输人的准确与否，直接决定了出口区货的准确性，应认真仔细操作，避免差错。2)当商品所在的货位变动时，该商品账册上的货位编号也应做相应的调整。 3)为提高货位利用率，同一货位可以存放不同规格的商品，但必须配备区别明显的标 志，以免造成差错。 三、仓容定额 仓容是仓库容量的简称。它由仓库的面积与高度或载重量所构成。仓库在具体确定每 一货区的商品储存量时，必须要有仓容定额作为计算依据。仓容定额是指在一定条件下， 单位面积允许合理存放商品的最高数量。 1．仓容定额的内容 (1)仓库面积利用率定额 仓库面积利用率定额是指仓库有效面积与使用面积的合理比率。它是反映货垛、货架 摆放科学程度的指标，此值越大，仓库存放商品的能力就越高。 (2）单位面积储存量定额 单位面积储存量定额是指在单位有效面积里储存商品的数量。 (3）仓容定额 仓容定额是指仓库有效面积和单位面积储存量的乘积，也就是仓库的容量，或称该库 房的储存能力，作为定额确定下来。 2．仓库有效面积的合理利用 (1)仓库建筑面积 仓库建筑面积指仓库内所有建筑物所占平面面积之和。若有多层建筑，则还应加各层面积累计数。对仓容来讲，仅指生产性建筑面积。 (2)仓库总占地面积 仓库总占地面积指从仓库外墙线算起，整个围墙内所占的全部面积。若在墙外还有仓 库的生活区、行政区或库外专用线，则应包括在总占地面积之内。 (3)仓库使用面积 仓库使用面积指仓库可以用来存放商品所实有的面积之和，即包括库房、货棚、货场 的使用面积之和。 &4）仓库有效面积 仓库有效面积指在库房、货棚、货场内计划用来存放商品的面积之和，即库房使用面 积减去必需的通道（包括消防通道） 、垛距、墙距及进行验收、备料的区域等面积后所剩余 的面积。 (5)仓库面积有效率 仓库面积有效率是指仓库有效面积与仓库使用面积的百分比，由此可见，走道、支道 的设置是否合理，会直接影响仓库面积有效率的高低。 3．单位面积储存量的合理利用 单位面积储存量在客观上受到商品的性能、包装、装卸机械、库房高度和地坪载重量 等条件的影响。在主观上受到储位管理、调度安排、堆垛技术条件的影响。因此，一般要 对历史和现状进行调查分析，充分考虑主观、客观因素，根据安全、方便、节约的原则， 合理地测定单位面积储存量。仓库商品储存量一般以储存吨作为计量单位，常分为重量吨和体积吨两种。 (1)储存量的含义 1)重量吨重量吨又称实重吨，是指商品毛重大于 1 000 kg，而体积（包括外包装） 不足或等于 2 m3，以商品实际重量计算的“吨” 。库房里储存以重量吨计算的商品，测定 单位面积储存量时只要核定载重量利用程度即可。 2)体积吨体积吨又称尺码吨，或尺吨、泡吨，是指商品体积达 2m“及以上、而毛重 不足 1 000 kg 的轻泡商品，以商品的体积每 2 m3 折算为 It 的“吨” 。库房里储存以体积吨 计算的轻泡商品，测定单位面积的储存量时只要核定库房高度利用程度即可。 (2）库房载重量及其利用 1)库房载重量库房载重量即库房地面的安全载重量。它表示库房每平方米地面所能 承载的商品在静止状态下的重量。在商品堆垛时超载，会导致建筑物损坏，影响仓库建筑 的使用年限。 2)库房载重量的利用库房载重量利用率是指库房单位面积平均实际载重量与单位面 积核定载重量的百分比。库房载重量受主客观条件的影响不可能 100％地利用，库房载重 量利用程度高，单位面积储存量也高。反之，单位面积储存量也低。 (3)库房可用高度及其利用 1)库房可用高度库房的可用高度是构成仓容的因素之一。可用高度是指库房横梁高 度减去顶距或灯距后剩下的高度。 2)库房可用高度的利用高度利用率是货垛平均高度与库房可用高度的比率。按体积吨计算的商品，它的单位面积储存量受到库房高度的制约，而库房高度又受垫 垛高度、顶距大小、商品包装、批量、吞吐特点、堆垛技术等主客观条件的影响，所以不 能全部利用。高度利用率高，单位面积储存量也高。反之，单位面积储存量也低。 4．仓容定额的制定 (1)仓容定额的核定 核定仓容定额需要对仓容使用的历史和现状进行调查和分析，采用统计分析方法加以 核定。核定的仓容定额既要先进，也要留有余地。其计算公式为： 储存按尺码吨计算的商品的储存量（t)＝（使用面积 X 面积利用率）X （库房可堆货高度 X 高度利用率-2 m3） 储存按重量吨计算的商品的储存量（t)＝（使用面积 X 面积利用率）X （地坪载重量 X 载重量利用率） (2）影响仓容定额的因素 影响仓容定额的因素很多，商品本身的性质特点、形状、重量，仓库地坪的载重量， 商品的堆码方法、保管方法，仓库结构、库房高低以及机械化程度等都影响仓容定额。其 中商品本身的性质和地坪载重量是主要影响因素。 (3)仓容定额的修订 仓库储存的商品不是固定不变的，装卸工具、堆垛技术和管理水平也在不断改进和提 高，作为考核仓容使用是否合理的定额标准，当然不能一成不变，而是要定期做出调整和 修订。否则就会脱离实际，失去定额的效用。5．仓容定额的应用 仓容定额的制定往往是定额工作的开始，更重要的是定额的应用，是在安全、方便、 节约的前提下最大限度地发挥仓容的使用效能。提高仓容使用效能的主要途径有： (1)合理规划布局，扩大仓库有效面积 可通过改进货垛垛形和排列方法，使货位布局紧凑，尽量扩大货垛实占面积；尽量将 非储存空间设置在角落，以免影响保管空间的整体性，便可增加储存商品的保管空间；减 少通道面积，但不能影响作业车辆通行及回转等。 (2）向上发展，做到重容结合 向上发展应结合商品的性能和包装，根据可供利用的库房高度和地坪载重量情况，做 到重容结合。向上发展的方法多为利用货架，例如驶出、驶人式货架便可堆高 10 m 以上， 窄道式货架可堆高 15 m 左右。 ： (3)调整储存条件，提高仓容使用效能 按照商品分区管理、分类存放的原则，合理调整存放地点，使储存条件与商品性能相 适宜，提高仓容使用效能。 四、商品养护技术 1．影响商品质量的因素 (1)库存商品的变化 库存商品每一瞬间都发生着变化，这一变化在由量变进人质变前，并不为人们所察觉。 商品在保管过程中发生变化的常见形式有：1)挥发挥发是指液态物质在空气中汽化而变成气体散发到空气中的现象。 2)溶化溶化是指某些固体物质吸收空气中的水分达到一定程度时，溶化成液体的现 象。 3)熔化熔化是指某些固体物质受热变软以致变成液体的现象。 4)干燥干燥的实质是由于周围空气温湿度的变化，使固体物质中的水分散失，含水 量减少，本身重量减轻。 5)变形某些固体材料受外力的作用或本身产生的内应力，会使其形状发生变化，降 低其使用价值，例如木材、竹材及其制品。 6)氧化某些物质与空气中的氧接触所发生的化学变化，叫作氧化。 7)老化老化是指高分子材料在加工、储存和使用的过程中，由于内外因素的综合影 响而失去原有的优良性能，以致最后丧失使用价值的变化过程。 8)风化风化是指含有结晶水的化合物在一定条件下失去结晶水而改变原来的形状。 (2)影响库存商品发生变化的因素 商品发生变化是多种因素综合作用的结果。 ．了解和掌握库存商品发生变化的因素，才 能针对各类商品的特性，进行科学的保管，以达到防止、延缓或减少库存商品变化，减少 或避免商品损失和损耗的目的。 1)影响商品变化的内在因素商品自身的特性是商品发生变化的内因，主要包括商品 的化学成分、物理形态、理化性质、力学以及工艺性质等。 2)影响商品变化的自然因素各种自然因素是影响商品变化的外因，包括温度、湿度、空气、日光、细菌、害虫、老鼠、尘土、灾害性气候等。 3)储存时间储存时间对任何商品都有一定的影响，一般说来，储存时间越长其影响 就会越大。有些商品长时间储存会变质损坏，以致完全失去使用价值。 综上所述，在影响库存商品变化的主要因素中，商品本身的特性是仓储过程中无法改 变的，而外界自然因素是在仓储过程中能够加以控制的。因此，在商品保管养护过程中， 应对影响库存商品变化的各种自然因素进行控制，消除其不利影响。 2．仓库温湿度控制 由于商品的性质不同，其所适应的温湿度也不同。仓库温湿度的变化对储存商品的质 量、安全影响很大，而仓库温湿度往往又受自然气候变化的影响，这就需要仓库管理人员 正确地控制和调节仓库温湿度，以确保储存商品的质量安全。 (1)有关温湿度的基本概念 1)温度温度表示空气的冷热程度，单位为℃。 2)绝对湿度绝对湿度是单位体积空气中所含水蒸气的质量，常用单位为 g/m3 0 3)饱和湿度饱和湿度是单位体积空气中所能含有的最大的水蒸气质量。 4)相对湿度相对湿度表示空气的干湿程度，是同温度下，绝对湿度与饱和湿度的百 分比。 5)临界湿度临界湿度是指引起金属材料锈蚀或其他材料霉变的相对湿度范围。钢材 的临界湿度为 750o-800o；木材、纸、棉织品为 ；生铁为 ；食品、 药品为
(2）温湿度的测定 在进行商品保养时，只有通过准确的测量，获得库房内外空气温湿度的具体量值，才 能采取可靠的措施来控制仓库温湿度。常见的测温、测湿仪器有以下几种： 1)干湿球温度计又称干湿表。在库外设置干湿表时，为避免阳光、雨水、灰尘的侵 袭，应将干湿表放在百叶箱内。百叶箱内干湿表的球部离地面高度 2m，百叶箱的门应朝北 安放，以防观察时受阳光直接照射。箱内保持清洁，不放杂物，以免妨碍空气流通。 在库内，干湿表应安置在空气流通，不受阳光照射的地方，不要挂在墙上，挂置高度 与人眼高度持平，约 1. 5 ma 每日须定时对库内、库外的温湿度进行观测记录，一般在上午 8-10 时，下午 2-4 时 各观测一次。记录资料要妥善保存，定期分析，摸出规律，以便掌握商品保管的主动权。 2)毛发湿度计在我国北方各地，库房内外气温较低，许多场合都低于一 5 0C，所以在 北方各地常用毛发湿度计来直接测量空气的相对湿度。毛发湿度计由脱脂毛发、指针、刻 度盘几部分构成。 3)通风湿度计通风湿度计又称为阿斯曼湿度计，它的测湿原理与干湿球温度计相同， 不同的是它的两只温度计球部都装在一个套管内。 (3)库内温湿度控制和调节方法实践证明，将通风、排水、密封与吸潮等措施相结合，是当前控制与调节库内温湿度 行之有效的办法。 1)通风通风是根据空气流动的规律，有目的地使库内外的空气交换，调节库内空气 温度和湿度。常用的通风方法有：自然通风，即开启库房门窗和通风孔，让库内外空气自然交换；机械通风，是利用通风机械产生的推压力或吸引力，使库内外空气形成压力差， 从而强迫库内外空气发生流动和置换的方法。 通风是为了散热和散潮，能否达到这一目的，关键在于通风时机的把握。正确的通风 应当是根据商品性质的要求，分析库内外温湿度的实际情况和变化趋势，并参考风向、风 力，有计划、有时间地进行，让空气自由交换。一般当库内的相对湿度大于库存物资的临 界湿度时就需要通风降湿；当库内的绝对湿度大于库外的绝对湿度时就可以通风降湿。 2)密封密封是把商品尽可能严密地封闭起来，减少或阻止外界不良气候和其他不利 因素的影响，达到防潮、防热、防干裂、防冻、防溶化的目的，还可以收到防霉、防火、 防锈蚀、防老化等方面的效果，保证商品安全储存。密封储存的形式主要有： ①整库密封将库房整个密封起来。 ②按垛密封用密封材料将货垛上下四周整垛密封起来，以防止和减少外界不良因素对 商品的影响。这种密封方式适用于存放在露天货场的易锈蚀商品。 ③库内小室密封在库内选择空气温度较低且干燥的适当地点，用透气性较小的材料围 筑成临时性密封小室。 ④货架密封用密封材料将货架密闭起来，以防止透气和落人灰尘。对于出人频繁、怕 潮、易锈、易霉的小件物品，可采用货架密封的方式。 ⑤按件密封将个体商品的包装严密地进行封闭，一般适用于体积小、易霉、易生虫、 易锈蚀的商品，如皮革制品、竹木制品、工量具、乐器、仪表等。 3)吸潮吸潮是利用物理或化学方法，将库内潮湿空气中的部分水汽除去，以降低空气湿度。吸潮的主要方法有： ①生石灰（氧化钙）吸湿性较强、速度较快、价格便宜、来源充足，每千克生石灰可 吸水 0. 2-0. 25 kg，有一定腐蚀性，使用中应防止污染库存商品。 ②氯化钙白色的结晶体，吸湿后溶化为液体，有一定腐蚀性，使用中应防止污染库存 商品。每千克工业氯化钙可吸水。. 7^-0. 8 kg，干燥后的白色结晶体可以复用。 ③硅胶无色透明的颗粒状固体，具良好的吸湿性。吸湿后固体不潮、不溶、不污染库 存商品，没有腐蚀性。每千克硅胶可吸水 0. 4.0. 45 kg，烘干后可继续使用。 4)排水可利用沟、渠排除货场上的雨水、积水和地下水，是防潮的重要措施。 以上这些方法往往共同使用，以有效地控制储存区的温湿度，如先进行通风，后加以 密封作为巩固通风效果的辅助措施；密封后再吸潮，此时吸潮又成为密封的辅助措施。通 常，在库内进行吸潮必先进行密封，无密封的吸潮是徒劳的。 3．商品养护的技术和方法 库存商品在储存过程中由于本身自然属性的作用，以及受到储存条件和自然条件的影 响，而使其质量发生劣变。下面是几种主要的预防商品损耗的方法： ‘ (1)商品的霉变、腐烂的防治 对于易发生霉变货物的防护工作主要是创造不利于微生物生长的条件或采用抑制其生长的方法，以达到不发生霉变的目的。 1)控制储存条件 ①温度各种微生物适宜生长的温度范围各不相同，一般说细菌适宜生长的温度为 3037'C,霉菌适宜生长的温度为 25-32-C,酵母菌适宜生长的温度为 25-280C，因此，把温度控制在微生物适宜生长的最高温度之上或最低温度之下，就可以基本抑制其生长。 ②湿度空气的干湿程度直接影响微生物体内的水分含量。在干燥的空气环境中，微生 物不断失去体内水分使其生长受到抑制，因此，对于一些易霉变的货物就可以通过通风、 摊晾、日晒或烘烤使水分蒸发来防止霉变。 ③氧气各种微生物都需要通过呼吸氧气才能生长，可以采取不提供氧的办法防霉。 ④酸碱度不同的微生物有不同的生存酸碱度范围，可以在商品或包装内放置一些对物 品质量无影响的酸性或碱性物质以防霉变。 2)，化学方法防止霉变使用抑制微生物生长的化学药物放在商品或包装内防止霉变， 效果好、费用低。应在生产过程中进行一次性处理，就可在生产、储存、运输、经营、消 费各个环节中都起到防止霉变的作用。 3)物理方法防霉主要有紫外线、微波、辐射等。 (2）商品老化与防治 以高分子化合物为原料制成的橡胶、塑料、化纤等制品在储存过程中受到空气中的氧、 热以及光照的影响，经过一定的时间后，发生变色、变软、发勃、变形、硬化、变脆、表 面龟裂等现象，这些现象都称为老化。防老化的措施是： 1)气温较高季节，这类商品要储存在温度较低、阴凉干燥的库房，不得储存在露天货 场或简易货棚内。 2)与酸、碱以及能挥发的氨、氯、二氧化硫、硫化氢、氯化氢等有害气体的化工产品 严格隔离存放，库房窗玻璃应涂白色，以防日光直射。3)库房内要加强温湿度控制与调节，库温不超过 300C，可以利用自然通风降温，也可 以使用空调机降温。乳胶制品、聚丙烯、聚氯乙烯制品在冬季库温不宜低于。℃，以防受 到低温影响变硬、变脆，从而在搬运操作、堆码装卸过程中受到撞击、震动时易破碎。 4)堆垛高度应根据包装条件适当掌握，过高易使底层受重压而发生破裂、变形或 a 连。 (3)商品虫蛀与防治 蛀虫生存的条件是水、氧气、温度和营养物质，破坏其生存的条件就可以达到防治的 目的。因此，保持仓库和商品的干燥程度，能在一定程度上抑制害虫的危害；当空气中氧 的浓度低于 5%,温度超过 30℃或低于 0℃时，对害虫的活动就有一定的抑制作用；用治虫 剂对易被虫蛀的商品（食品除外）进行处理，也能达到防治效果。 (4)金属制品锈蚀的防治 锈蚀是指金属制品表面在环境介质的作用下，发生化学与电化学作用而遭受破坏的现 t 象。金属制品的防锈，主要是针对影响金属锈蚀的外界因素进行的。 1)控制和改善储存条件应选择适宜的保管场所，保持库房干燥，保持商品及其储存 场所清洁；应妥善存放、码垛和苫盖，保持材料防护层或包装完整；坚持定期检查，并做 好记录，发现储存条件有变化，应及时控制和改善。 2)涂油防锈在金属制品表面涂（或浸、喷）一层防锈油脂薄膜。防锈油分为软膜防锈油和硬膜防锈油两种。软膜防锈油防锈 能力稍差，但容易用有机溶剂清除，软膜防锈的使用方式有按垛油封、按包油封、个体油 封等三种；硬膜防锈油防锈能力强，但油膜不易清除，多用于露天存放的钢材。 3)气相防锈气相防锈是利用一些具有挥发性的化学药品，在常温下迅速挥发，并使空间饱和，它挥发出来的气体物质吸附或沉积到金属制品的表面并阻碍金属的腐蚀。 4)可剥性塑料可剥性塑料是以塑料为基体的一种防锈包装材料。一般配方中加有矿 物油、防锈剂、增型剂、稳定剂及防霉剂等。可剥性塑料涂覆于金属表面上成膜后，并不 直接豁附于金属表面，而是被一层析出的油膜与金属隔开，故启封时不需借助溶剂就能用 手轻易剥除。可剥性塑料保护层透明，耐候性（经受恶劣气候的性能）好，在一 40^-60℃ 都可不受破坏，防锈期长，适用于钢、铁、铜、铝等金属。 5)涂料防锈在金属材料表面均匀地涂上一层涂料，是应用极为广泛的一种防锈方法， 其优点是施工简单，适用面广，缺点是涂膜容易开裂、脱落，而且可从涂层空隙间透过湿 气，往往在涂层底下发生金属锈蚀。 6)防锈水防锈防锈水防锈也是应用比较广泛的防锈方法，但因防锈期限短，故多见 于工序间防锈。如果金属材料的库存周期很短，也可采用。 4．冷藏库管理 冷藏库是采用机械制冷方法，创造特定温度和相对湿度的条件，加工和储存食品、工 业原料、生物制品以及医药等商品的保温仓库。冷藏库管理的要求主要有： (1)对冷库的要求 冷库应具有可供商品随时进出，可经常打扫、清洁、消毒、晾干的条件；冷库及冷库 内的所有设备、工具，冷库的外室、走廊、汽车月台及附属车间等场所，都要符合卫生要 求；冷库还应具有通风设备，以随时除去库内异味；冷库内的运输设备（如电梯设备）及 所有衡器（如地秤、吊秤等）都要经有关单位检查，保证完好、准确；冷库还应具有完备的消防设备。 (2）对人库食品的要求 1)对冷库人库食品的要求凡进人冷库保藏的食品必须新鲜、清洁，经过检查合格。 食品冻结前必须进行冷却和冻缩工序，在冻结中不得有热货进库。已经腐败变质、散发臭 味、肉色发绿的肉类、鱼类，经过雨淋或水浸过的鲜蛋，用盐腌或盐水浸泡没有密封的食 品、流汤、水的食品及有臭味的食品不得人库。 2)食品人库前的准备工作在食品到达前，应当做好一切准备工作。食品到达后必须 根据发货单和卫生检查证，双方在冷库月台上进行交接验收，并立即组织人库。在入库过 程中，对带有强烈挥发性气体、腥味的食品和要求不同贮藏温度的食品，需经处理的食品 应用专库贮藏，不得混放，以免相互感染或串味。 3)严格掌握库房的温度、湿度对冻结物冷藏间的温度要保持一 180C。库温只允许在 短时间内有小的波动，在正常情况下温度波动不得超过 10C。在大批冷藏食品进库、出库