我国生鲜配送行业发展前景系统发展有多久了？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-07-05 03:17 标签： 观麦生鲜配送管理系统
为什么国内的生鲜溯源系统发展缓慢？_百度知道
为什么国内的生鲜溯源系统发展缓慢？
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虽然我们国家从2003年开始就不断推动食品可追溯体系的建设，追溯技术也取得较大的改新。但是摆在我们面前的是，相关溯源机制的发展依然缓慢，市场秩序依 旧混乱。一、由于生鲜产品存在多次分装，切配，溯源信息不好保存到商品上。因此上游到产品信息，到消费者手上，可能已经无处可查。二、生鲜行业的IT化程度比较低，生鲜产品单份分量小，商品数量大，溯源信息不可能全部靠人工处理。因此在中转环节，可能由于无法操作，导致溯源信息无法留存。三、每个食品厂商，其食品的数据信息、质检情况都是保密的，别人无法知道，商家与消费者之间，商家与商家之间是一个个“信息孤岛”，溯源变得无从下手。这其中既有既有追溯成本压力大的原因，也有追溯技术发展缓慢的原因。观麦一直致力于为农产品配送行业提供SAAS服务。为传统的农产品行业的从业者提供有力的系统支持，并帮助他们顺利转型。服务了1000多家配送企业以后，观麦想帮助这些企业实现生鲜溯源，通过配送商连接供应商—餐桌的溯源信息。现在，观麦已经实现了配送这一段的溯源，即从食材供应商（产地、批发市场）到餐桌（餐厅、食堂）。观麦为企业提供信息存储到数据端口，企业把食品溯源信息录入，并因此获得了编码标识即溯源码。客户只要在收货时，扫描标签上的二维码，即可查看商品信息、生产信息、检测信息等溯源信息，实现信息互联互通。
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我国生鲜物流冷链这几年来得到了较高发展，但相比发达国家仍有一定距离：目前我国冷藏
我国生鲜物流冷链这几年来得到了较高发展，但相比发达国家仍有一定距离：目前我国冷藏车保有估量为9.3万辆，仅相当于美国或者欧洲一年冷藏车的增长量，冷藏车人均占有量也仅为日本的十分之一。冷藏库方面也相对弱，虽总量与美国基本持平，冷库保有量大约为9300万立方米，但人均冷库拥有量只占到美国的五分之一、日本的四分之一、德国的三分之一；从生鲜电商方面考虑，用于保鲜的冷藏库少，冷冻库较多，仓储型冷库多，而用于生鲜食品流通、中转、加工、配送的冷库类型很少，因此在生鲜电商的整体大环境带动下，我国冷库将面临增加更多用于水果蔬菜及其他保鲜型食品的保鲜冷库，及传统仓储型冷库向中转、冷链配送等功能型冷库转变；在生鲜食品及电商繁荣的当下，我国冷库在提升品质、增强功能性等方面，将面临新的挑战。
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生鲜电商市场前景广阔 冷链物流及消费习惯依旧是发展瓶颈
　来源：前瞻产业研究院　E4473
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最新行业动态，解密市场盈利点，把握行业竞争主动权&
&在被誉为&生鲜电商元年&的2012年，我国主要大型机龙头纷纷开始进入生鲜电商领域。我国生鲜电子商务的市场容量巨大，但是与、化妆品、3C电子等品类相比，电子商务的渗透率依然较低，毛利率高。但是生鲜电商的进入门槛较高，对全程冷链配送的高要求与居民的消费习惯依旧是当下生鲜电子商务发展的颈。
生鲜电子商务最早出现在2005年，起始于上海的易果生鲜网，随后又出现了莆田网、优菜网、菜管家、家事易等一批有代表性的垂直生鲜电商。而2012年我国大型电商平台的进入标志着生鲜电商开始从垂直领域，进入到规模化的扩张新阶段，生鲜电商的发展也将此提速。
前瞻产业研究院发布的《》显示，生鲜电子商务的市场容量巨大，2013年国内生鲜消费量6.79亿吨，市场规模近万亿元；而2013年生鲜电子商务销渗透率仅为0.9%，远低于3C、服装、化妆品等品类。大市场容量、低渗透率标志着生鲜电商将是电子商务行业的下一片巨大蓝海。
年我国主要商品品类电子商务渗透率比较（单位：%）
资料来源：前瞻产业研究院整理
相对于某些已经过度竞争的品类，生鲜的利润非常可观。据统计，生鲜电子商务的毛利率平均可达30%-40%，其中海鲜和冻肉最高，水果次之，即使扣除20%的损耗率，也依然远远高于其它垂直品类。
尽管市场容量巨大，但是配送是我国生鲜电商发展的短期内需要面对的问题。生鲜配送需要全程冷链，技术要求高，特别是&最后一公里&的冷链宅配需要很高的技术设备要求，但目前我国冷链建设非常不完善，冷链流通率很低；另一方面我国社会总成本，特别是农产、生鲜类产品物流成本占比较高，掣肘了生鲜电商的盈利突破。相关统计数据显示，我国冷链流通率低、基础薄弱，平均冷链率不到发达国家1/5，损耗率是发达国家4倍以上。
另一方面，消费习惯也制约着我国生鲜电商的发展。目前许多消费者不习惯生鲜产品的网购，尤其是作为生鲜购买主力人群的中老年人，该部分群体很难改变原有的购买方式，生鲜电商目前的适用人群主要集中在年轻人。相关统计数据显示，当前生鲜网购的消费人群主要为28-38岁之间的年轻白领。这部分人群消费能力和消费欲都较强，且未来5-10年会成为家庭果蔬肉购买的主力军，并把这种生鲜网购的消费习惯传承下去。最后由于当下生鲜农产品标准缺失，而农产品实现标准化需要一个长期过程，因此最先受益于电商渠道变革的事生鲜肉制品等食品。
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