请教吧里各位，想要开个麻辣烫的店面需要准备什么？【临淄吧】_百度贴吧
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请教吧里各位，想要开个麻辣烫的店面需要准备什么？收藏
各位吧友，我想投资5万左右开个小规模的麻辣烫店面，都需要准备些什么？ 吧友们有什么好位置推荐的，还有跑证件许可证都有那些程序？准备在腊月开业，希望各位吧友提供中肯意见，有好的建议被采纳或者能给与我这方面的帮助的人，店面开张后免费请您试吃1个星期。
5万有点少，你是加盟还是自创？加盟的话，费用要1—2万，这样就剩下3—4万，厨房，桌椅，餐具费用大概5—8千，剩下的付房租，现在都有转让费，一般位置的话，要2—3万，剩下的钱不一定够房租的，你可以选择生活区里的商铺，那些便宜，但是客源也会少，麻辣烫已经做烂了，不建议做这个，上半年我去四川的时候，吃过一次路边小摊麻辣烫，至今难忘，他是用火锅底料，然后熬大骨头汤，烫熟后，加麻油，鸡精，辣椒油等拌一下，味道太棒了，又麻又辣，我家里电脑上有照片，回去给你发一下
不要地沟油
看样子你应该没有过这方面经验，做餐饮，口味，地理位置，店内环境，服务态度，这些都要考虑好，还有针对的人群，定位要准确
第一次自己做点东西 让吧友提点一下
增加点经验
吧友吃长期免费不？
关于这个店呢
定位和平常的拉面店相同 就是在饭点给过往或者附近的人提供一个歇脚吃饭的地， 地沟油什么的坚决不会用的，平时就我和我对象打理 ，绝对要给人清新卫生的印象。第一次创业难免经验不足 希望众吧友给与意见指正
麻辣烫是四川东北地区可以选各种菜再加宽粉，细粉，牛筋面，冷面其中一种或两种做成的正宗的还是平时那种炸串呀..表示在淄博还真没有发现几家正宗的店诶，到东北上学才知道还有这东西的存在，还有麻辣拌不过，在汤里加各种调味料，这东西不能多吃..
另外门面在30平米左右
的店铺有吧友给推荐的吗？
建议你拿出五千去四川转一圈，去那里的麻辣烫店打几个月工，回来保你能做成功
先去旧货市场买个三轮车吧!
我发表一下自己的看法，创业是有风险的，投资需谨慎。1、你的资金是否能够及时到位，家里的钱千万不要不当钱、要学会珍惜2、你是否学会了麻辣烫的操作和实际操作过程，自己是否具备这样的自身实力。3、在选址和整个临淄区新店城区当中存在多少个你想做的这样的店面有多少，了解一下你未来同行们的竞争和实力状况。去花钱吃几顿尝尝看他们做的味道和客流量的多少。4、开店的预算和未来店面的装修、布置、以及在未来你门面的耗损情况要估算一下，这将决定着你在开业以后能不能挣到钱。
十҉五҉字҉凑҉齐҉，经҉验҉奉҉上҉。别҉问҉我҉是҉谁҉，请҉叫҉我҉红҉领҉巾҉
快开吧，都尝尝味道，餐饮挺好
坐等楼主开业-
————————
我在四川吃的麻辣烫,还有很多照片,不在家里电脑上,忘放哪了,等改天找到给你发一下
这个是云南小吃,油份儿,味道相当棒,不过我不知道做法,你可以自己从网上搜一下
北京有个麻辣烫，叫串串香，你关注他的新浪微博，明星们都去吃，很火爆
请问开起来了没？
最好现在别做很危险了现在这个小吃
以前不懂，看贴总是不回，一直没提升等级和增加经验；现在我明白了，反正回贴可以升级，也可以赚经验，而升级又需要经验，我就把这句话复制下来，遇贴就回，捞经验就闪！／
大约投资多少呀
登录百度帐号湖南长沙以麻辣系列的美食而闻名，其中绝味鸭脖就是典型。它以其独特的麻、辣风味吸引着众多海内外的消费者，其全国门店已超过5000家。作为旅途常客，开店帮记者每到一处火车站，第一时间就可以找到绝味“红果果”的店牌，带上一些麻辣口味鸭脖，旅途也不再寂寞啦。
那么、加盟一家绝味鸭脖是否可行?多久可以回收资金，利润又是多少呢?笔者对绝味鸭脖的品牌、总部、实体店、财务和主观评价五个方面进行评估，让我们一起来走进绝味鸭脖，为各位投资者提供真实有价值的考察报告。
品牌了解：主打休闲食品
绝味鸭脖，源于重庆，主打麻辣口味。为了满足吃货们的味蕾，绝味的美食家经过千次试验，选取3种辣椒进行搭配，力求释放辣椒的香、辣、色等独有特征。 作为主打口感，力求征服味蕾的休闲食品，绝味鸭脖的核心是“鲜香麻辣，越啃越有味”。
通过网上搜索，绝味鸭脖的官方网站整洁明了。和全国5000多家实体店一样，网站也采用了红色的主题颜色。同时，官网也详细地提供了总部和全国各省分公司的地址和联系方式。同时也可以直接找到全国各门店的分布地址。
展开剩余85%
在各省的企业信用信息网中，也可以查到绝味鸭脖总部和分公司及其分支机构的相关信息。此外，作为消费类食品，顾客的评价至关重要。笔者在大众点评上发现该品牌的评价较好，达到四颗星，较为受消费者青睐。2010年，绝味鸭脖以网易财经《绝味鸭脖4年膨胀36倍》收获众多关注，并受邀参加凤凰卫视专访。
综上，品牌了解模块满分为13分，绝味鸭脖得分为13分，占比100%。
总部考察：总部完备支持
根据中国商业特许经营网备案信息，绝味食品股份有限公司成立于2008年。隔年，第一家加盟店开张。经过7年的扩张和发展，绝味鸭脖全国门店突破5000家，目前除了新疆，西藏，吉林，黑龙江，甘肃省份，其他地区皆有门店分布。其中，仅北京市区就有130多家绝味鸭脖门店。
对于数量如此庞大的经营者而言，商标所有权是十分重要的。在中国商标网上可以查到，绝味食品股份有限公司早已针对绝味鸭脖的“辣椒鸭子”图案注册了140个商标，涵盖了食品，纸浆，原料等各种用途。同时，作为合格加盟合作者，绝味鸭脖也在中国商业特许经营网上进行了备案，记录了中国境内加盟店分布区域。
加盟店在绝味鸭脖门店中占的比重较大，对于各个加盟商也有对应的营销支持。前期，由投资者自行选址;味团队对投资者能力和经营情况进行预估，期间会有专门的开店指导人员辅助投资者;评估合格后，双方签订三年的合同;绝味团队全程负责店面的装修(费用15平米约为5万，包括冷冻保鲜展示柜、人工、物料等)，其他设备，如秤，收银机，冰箱等需自行购买。由于绝味鸭脖统一销售价格，秤和收银机需要通过绝味团队购买，统一管理和营销。期间节假日绝味团队会统一装饰风格，费用双方共同承担;三年期满后，绝味团队对店面装修情况进行评估，判断店面是否需要升级装修。
在供应链方面，由绝味团队提供所有的产品。系统下单后第二天送货上门。由于产品的特殊性，运送全程皆为冷冻保存。产品种类有荤素两大类，40多种，并正在不断开发新的产品，各门店可根据自身的地理环境和消费群体自定义需要的产品种类。
绝味鸭脖的盈利模式主要通过三部分：
(1) 直营店利润
(2) 加盟店品牌授权费和产品供应
(3) 批发、零售完好包装的产品(如天猫旗舰店)
作为加盟商，最关心的莫过于公司对加盟店的相关政策。笔者通过拨打绝味的热线了解到：目前绝味正着力于向全国市级区域铺开产品生产和销售网络。对于地级和县级的加盟者而言，是否开放加盟，详情可查询官网拨打各省分公司电话询问。以北京为例，目前北京主要以直营店为主(绝味北京分公司下属分店达到70个)，同时停止对外加盟。
公司总部考察模块，满分为28分，绝味鸭脖得分为28分，占比100%。
门店走访：产品销售周期短
笔者通过地图查询，单人前往绝味鸭脖酒仙桥店。此时接近下班高峰期，附近在修路，人流较少，街道环境并不是很好。但绝味鸭脖标志性的红色店牌还是很远就能发现。
店内干净，明亮，门口的灰尘对里面没有丝毫影响。虽然门口的人流不多，但是可以发现，展示柜里的产品却卖得相当不错，一些种类只剩下一两块了。
当我进入店面时，处于里面隔间的店员立刻就注意到了。她马上停下手中的事，直接走到柜台前向我问好。我点了“辣的鸭脖”，店员还细心向我解释店内最辣的品种带有麻味。拿到食品后发现店员先用一个袋子装鸭脖，然后又用了一个袋子套在外面，两个袋子中间放了4只一次性手套，十分人性化。遗憾的是，绝味鸭脖的服务员没有主动提供小票。
由于绝味鸭脖是冷藏肉类食品，保质期短，买下后要尽快食用，特别是夏天的时候，更要注意冷藏保存。
综上，门店走访模块满分为22分，绝味鸭脖得分为20分，占比91%。
财务测算：毛利较低
由于绝味鸭脖全权掌握了供应链的上游(即产品生产和供应)，其品牌授权费不高，为三年2万元，且包括了管理费用。但是，15平米的店，装修费用却达到5万元(包括物料，人工和冷藏展示柜)。其他的工具设备需要自己购买，约2万元，再加上押金5000，消防3000，首笔货款1.5万。开绝味鸭脖的前期投入为113000元
其后期运营上的支出，每个月主要包括房租7500元(15平米市级区域)，人员工资(两人)9000元，水电物业杂费2000元，原料成本按照盈亏平衡的61%计算为28935.5元，综合算下来，每月盈亏平衡点(即固定支出)则为47435.9元。那么每天的日销售额为1581.2元，按照客单消费人均26元计算，则需要60.82单。以每天营业12小时计算的话，每小时需点单5单，那么欲实现盈利的话，则要达到6单。每月按30天计算，每天点单73单，每月可实现盈利9360元。又因为前期的固定投资为93000元，那么回报期则为9.94个月。
由于财务是整个投资计划的重中之重，所以评分表中，财务测算部分权重很大。满分为27分，绝味鸭脖项目得分为27分，占比100%。
客观评价：库存与同类产品竞争压力
由于绝味鸭脖的产品都为冷藏保存，保质期短。需要投资者每天进货，适当调整库存数量，避免库存太多导致产品过期扔掉，也要避免进货不足导致当天无货可卖。
同时，绝味鸭脖麻辣的口感，其客户群体有针对性。应避免在喜甜，口味清淡的地区开店。选址推荐在中型以上火车站附近，大学区，商业街等各种人群混杂的区域。对于喜辣喜麻的省份和地区，只要注意开在人流量较多的区域即可。
除绝味鸭脖外，武汉鸭脖，煌上煌，周黑鸭等也经营类似产品，目标客户相同，且竞争力大。其他品牌门店常常与绝味鸭脖毗邻而居，对绝味的经营造成挑战。
在客观评价环节，开店帮记者打出7分。满分10分，占比70%。
总结：综合以上五大模块，绝味鸭脖的总体得分为95分。推荐指数：五颗星。
(以上测算数据仅供参考，不作任何法律依据和投资保证。)
开店帮加盟调查，拒绝加盟双方干涉，做最真实的加盟考察报告!让想投资开店的您，在异地也能获得加盟项目的内情;同时，从品牌公司考察到加盟政策分析，从门店走访到财务测算，开店帮记者教您以专业的眼光去考察每一个项目。或许您也考察过某些项目，把您考察的干货分享出来吧，让我们一起使每一份考察更真实而又有分量!投稿邮箱：peng.
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作者： 店小达
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做麻辣烫要多少本钱?40平店投资成本介绍!
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做麻辣烫要多少本钱?现在开店的成本是需要在开店之前就有所了解的，那么，今天来告诉做麻辣烫生意投资的人，如今开个40平米的麻辣烫店需要多少成本!如果是摆麻辣烫摊，4000元足够，做个麻辣烫小吃车就行。如果是开店，一个麻辣烫店里面所有的用品用具、物品、设施设备等等，不论店大店小，基本上一万元左右就可以了。店大就是多摆几张桌子，店小就少摆几张桌子的事，其他物品都差不多的。正常一个40平方左右的麻辣烫店，设施设备、各种用具、物品等等全部买齐，一万块就足够了。其实开一个麻辣烫店真正的投资，你最大的投资就是：房租。就拿北京来说吧40平米的店铺转让费就得5万左右，有些地段的转让费更高。也许你那里租店面不需要转让费，但是北京确实转让费很高。做麻辣烫要多少本钱?不过虽然转让费高。尽量的压低后。要是下次不做店了把店在赚出去，提高一些转让费，还能赚一笔呢。你租店面一般都是一个季度。或者半年一付的。不过。你尽量谈，降低你的资金压力。谈一个月付一次最好了。房子租好了。一定要努力做。我们的建议是：要根据你的具体情况来做麻辣烫，比如你手头只有5万元，那你就做一年租金3万左右的店铺，因为你要懂得控制风险。如果你一下子租了个大的店铺一年10万房租。一般这样的店都是一年付，或者半年付。万一你的店址不合适。人流量没那么多。那你不是一下就亏了几万。所以。要自己慎重考虑。千万不要投资过大。麻辣烫要投资小高回报。这样才是成功。控制风险最重要。做麻辣烫要多少本钱?下面我给大家算算你要买的东西。1：麻辣烫点菜柜(保鲜柜)一个，有1米5、1米6、1米8、2米、2米2 、2米5等几种不同长度的，价格也从元不等，旧的、二手的就便宜些。这个东西，麻辣烫店里要。要是摆摊卖麻辣烫就不需要这个了。2：如果一个麻辣烫店50平方，大约放8~9张桌子 25元/张=225元，36个凳子13/个=468元。3：一口烫菜的锅 一口高汤锅 120元*2==240元。一个液化气灶115元左右。4：现在也有的地方使用麻辣烫机烫菜，一台麻辣烫机大约1700元左右。你要是摆摊的你也可以自己做，到市场买最大号的不锈钢盘子。然后找到做电焊的 量好你需要的高度，做个架子。把盘子扣上面就行。下面装两个煤气的灶头。就好了。简单便宜。5：麻辣烫锅里面的烫菜铁筐子 6个 6元/个=36元。6：麻辣烫点菜夹子10个 2元/个=20元。7：麻辣烫点菜塑料筐20个 2元个=40元。8：放菜的塑料筐、塑料娄子50个 2元一个=100元。9：勺子1把、菜刀1把、辣油盆1个、水桶2个、大料桶1个、洗菜盆3个、醋壶9个，辣椒碟、麻汁碟9个、料碟9个、筷笼子9个、小勺子18个、蒜泥碟9个、碗26个、共约200元。10：进药材300500元。11：进干货副食品1000元左右。12：买菜等约200~300元。13：一次性碗500个，一次性筷子，打包袋10元1000个。14：其他杂物200元。做麻辣烫要多少本钱?除去房租、转让费，最多一万左右就把一个40平方的麻辣烫店开起来了，资金回笼的很快。几天东西卖掉。钱就回来了。这样循环着。赚钱是很快乐的。
开麻辣烫店经营方式有哪些?如今很多投资项目的经营方式并不是仅仅一种的，可以根据自己的投资能力及当地的市场特征，来选择一个最适合自己的经营开店方式哦!首先，开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式，例如：流动经营流动经营无需店面，这样就可以大大节省成本，比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。店面经营店面经营要注意选址，一定要选在年轻人聚集较多的地方，例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。店中店经营店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店，这样有一个优势就是形成规模，在食品城里经营，消费群体广。 》》》
麻辣烫店面装修怎么做呢?如今风靡全国的的***骨汤麻辣烫，开到哪里都是食客云集，除菜品丰富花样百出之外，独特巧妙的装修风格也是其成功的一个关键性因素。其靓丽扎眼的门头上举着红辣椒，额头上淌着汗的泡泡卡通人尤其显得活泼可爱，远远望过去，让人立刻就产生了亲近感，想马上走近看一看;黄底红字的***骨汤麻辣烫几个大字显眼醒目，让人产生一定要去尝一尝的冲动。步入店内，首先映如眼帘的是一幅关于***骨汤麻辣烫的宣传画，7种特色底汤：劲爆红汤、醇香红汤、滋补骨汤、飘香清汤、爽口酸辣汤、原味海鲜汤、泰国咖喱汤;4种个性就餐方式：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫和健康时尚的保健原理：能喝汤的麻辣烫!让顾客快速了解骨汤麻辣烫的常识，传达出美食、时尚、新奇、个性、健康、营养的消费理念，潜心默化中起到了文化营销的作用。再往里走，大面积的墙体是苹果绿颜色，会让你烦躁等餐的心宁静下来，细细打量，浅绿色的桌子、红黑色的椅子、红黄两色的挂旗、通体透亮的灯箱画、一目了然的价格牌、琳琅满目的产品展示冰箱……墨绿色的碗里装的是麻辣烫、白色或黑色的砂锅里也盛的是麻辣烫、泡泡格里更插满了一串串麻辣烫，最吸引人的还是汤翻料滚的火锅麻辣烫，食客们围坐一团，边吃边聊，汤热料嫩，嘴暖心酣，温情荡漾。狭长的就餐厅，有一面墙上安装了块大镜子，延伸了顾客的视觉空间，从镜面里映出随处可见的靓丽时尚美女们的倩影，抓住了不少帅哥们爱慕的眼神，也把美女们衬托得更加美丽动人。泡泡堂留言板上写满了心跳脸红的热辣话语，呵呵，如果你也愿意，当然可以把自己的火热情话也写在上面哦。魅力四射的***，的确带来一种兴旺、幸福、快乐的味道。巧的装修，远比做一个传统的广告有效。在今天，人们已对四处泛滥的广告日益反感与排斥…如何让消费者从一大堆垃圾广告中牢牢记住?宣传手段的转变已经势在必行!装修中巧妙设计，利用文化营销带来的力量对消费者进行无声的渗透，更能够引发共鸣，而被广大消费者所牢记。
开麻辣烫店前期投资要多少钱?如今开店的投资成本，可以分为两大部分，前期的投资和后期的经营成本，今天就来为开麻辣烫店创业的人，介绍一下开麻辣烫店前期投资!店面至少20平方米(包含)或以上，排挡例外 。资金--前期投资1万元-10万-50万元不等(视店面大小而定)
摆摊可投资500-2000不等，主要用于开办经费。包括：房屋租金、装修费、产品进货费用等(详见赢利预测部分)。店面--平均店面50～80平方米，最小20平方米，应以至少放得下6-10套桌椅为宜。设施--包括烧烤炉、冰柜、陈列柜等。以50平方米的烧烤店为例：人员--店主1人;营业员2～3人。具有初中文化以上程度，身体健康，取得《个人卫生健康合格证》;并经过项目单位上岗培训持有《上岗证》。经营者具吃苦耐劳的创业精神，掌握食品卫生相关知识，具备一定经营能力。
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如今，自主创业的朋友很多，开个麻辣烫店成为时下许多年轻创业者的首选投资项目，但是，很多新手因为是初次开麻辣烫店，所以不清楚"开麻辣烫店要多少钱?",对于这个问题，看一下下面小张哥的投资分析吧!
开麻辣烫店要多少钱？
1、麻辣烫店选址与租赁：承租80平方米月租金3000元以下，或者40平方米2000以下，最好选择学校周边或者临近商业区的地方，租金支付最好是一个月一付，或三个月一付。
2、装修及设施：以一个50平米麻辣烫店来计算，墙体粉白;50平方米需要300元，地面铺地板砖200元，厨房装修及设施2500元，15套椅桌1400元，餐具购置150元，总体固定资产投资在4500元以内。虽然投资不太大，但整体要体现细腻，人的食欲与环境往往有一定的关联，在墙上可贴 一些麻辣烫来历、口感、相关名人等海报，可在每张桌上有一两本本麻辣烫店的介绍册，采摘相关麻辣烫产品的精华文章，)装修期为一个月。
3、员工使用：根据情况来请员工。一个麻辣烫师傅、一个帮手来打杂，服务员人数根据实际情况来，收款人是老板或老板信任的人当的，关系到打折促销问题管理。员工基本工资为2000元左右，再将每月营业额的5%做员工奖金，按出勤率平均分配。
开店效益分析
"麻辣烫"由于味道奇特，自然会招来好生意，而且利润是成本的3-6倍，如6元钱的猪肉用此法涮烫可卖到8-21元。一个小店每晚至少可涮烫串(相当于200-300碗)，平均每串售价0.40元，收入400-600元，除去成本130-200元，日利270-400元，月利元。假如开一个50m2左右的店，如经营得法，每天至少营业额1500元，利润1000元以上，用利30000元，年度纯利36万元左右。
但真要说起来，开麻辣烫店要多少钱?这个问题还是比较难以回答的，因为影响着开麻辣烫店的投资费用问题很多，比如说你要面对的消息群体，还有所开店铺的城市水平等，其实麻辣烫店原料及设备的投资并不是太多，主要投资在店铺及装修上了，希望这篇文章对大家有用。
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