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当前文玩核桃销售市场以及未来前景分析
当前文玩核桃销售市场以及未来前景
&& 从当前全国文玩核桃销售市场来看，其特点是分布范围正在扩大，顾客群落和购买潜力也在扩大。在市场调查中发现，全国大中小城市，几乎只要有古玩市场就有文玩核桃出售。个别小城市虽然没有古玩场，但菜市场或早市，也时常有文玩核桃出售。顾客群大都集中在北方，以京津、华北、西北为主。近年来，随着人们生活水平的提高，保健意识的增强，对文玩核桃的认识也逐步加深，特别是绿色保健、自我保健成为一种健康时尚后，文玩核桃的分布区域逐年扩大。顾客群也逐步的年轻化，过去以中老年男性为主体，如今女同胞甚至白领知识女性也加入了文玩核桃的行列。京津、华北等地是文玩核桃的主产区，也是文玩核桃的重要集散地，更是顾客群落集聚地。京津周边各省的大中城市也形成了核桃销售的辐射点。如河北的石家庄、保定、承德、北戴河、定州、邯郸、唐山、廊坊等；山西的太原、大同、平遥、临汾等；山东的济南、青岛、曲阜、烟台、蓬莱等；河南的郑州、开封、洛阳等；辽宁的沈阳、大连、锦州等均有文玩核桃的专卖店或摊位。目前，北京最大的文玩核桃市场是十里河文化市场（华声天桥市场），另外还有潘家园、城南旧货市场、报国寺、官园、大钟寺、天宁寺、卢沟桥农副产品交易市场（杜家坎大市场）等。当然文玩核桃的种植主要集中在保定的涞水 ，向周边辐射。
&& 的销售市场，主要由核桃经销商组成。多年来，因文玩核桃不断升温，市场不断扩大，经销商也逐渐形成了一个庞大的群落。他们研究核桃，加工核桃，挖掘传统，探索市场，有力地推动了我国核桃文化的传承与发展。经销商中有祖上就是“玩”家的传世子弟，也有新参与的后起之秀。他们既是核桃经销者也是文玩核桃文化的传播者，为我国的核桃文化的发扬光大作出了贡献。经过多方面研究调查,询问了不同的核桃经营者与核桃友人.虽然说法不一,但多数人认为还能经营三四年,究其原因,是平感觉，玩家眼刁一般的核桃看不上,好的品种没多少,加上秋季山民们抢着采摘,不等核桃成熟使其失去了自身的价值,再加上自然灾害和人为破坏因素,使其品种断绝.所以这几年也就是核桃的鼎盛时期啦,往后也就走下坡路,前景不容乐观.
现在的市场的确如此,但目前分析文玩核桃的市场前景还是不错的,谈谈本人的几点看法.
&& 一,随着把玩与收藏的升温,每年都有大批的玩家跟进,使藏家的队伍逐年倍增,其原因是人们的生活水平也在提高,使人们的健康意识也越来越强烈.把玩核桃小巧玲珑携带方便,随时随地伴随你的健康.其本是男人的玩物,如今女士们也追着时髦,赶着健康.玩上几年还能增值,集在一起,说说核桃津津乐道,侃侃有词.究其种种原因,核桃成了人们生活中的一道亮丽的风景线.
&& 二,山核桃在中国产量,种类遍及东北长白山大小兴安岭;西北的吕梁山,秦岭;西南等山区.不要担心津京周边好的核桃绝种了.核桃给经营者每年都带来很好的经济收入,卖核桃的越来越多新的品种不断的出现,俗话出处没有聚处多,怕什么!淘不尽的宝贝玩不绝的佳品.只要你放开手,就有极品出现.站的高才能看的远,只要经营者用心,麻核桃市场的前景壮观大有天地.
&& 三,综上两点,我们认为就是一买,一卖,一钱,一核桃,虽然说得比较直白,确是实理.您想,有人买就人卖,有人出钱就有人会拿出好的核桃.您问了,人在哪里?核桃又在哪里?咱们大家来分析一下市场和人群.以京津为龙头,以星火燎原之势把这民俗,民族文化之光照亮遍全国大,中,小城市.最具养生之道的东南亚,韩,日、新加坡等地,也知玩核桃收益匪浅,每年都从京津集散地批发大量的麻核桃,带回本国本地区传播健康与民俗,民族文化.
&& 玩核桃的群体我们了解了,那就差核桃了.这就需要经营者去找.先谈一谈野生核桃,前几年我们谁见过陕西,山西的核桃,如今遍及市场,这就说明了一个问题,好的品种还是有的,只不过我们还没有发现.就拿秦岭来说吧,秦川八百里的山脉中,那么多的群山峻岭,峰峦沟壑，有谁都能找遍山山水水.还有山西的吕梁,河北的太行山，东北的大,小，兴安岭,长白山,云、贵、川等山区.经营文玩麻核桃的商家们每年都要进山好多次去找核桃,访遍村村寨寨,踏遍青山绿水,就是这样,在这几十万大山中还隐藏好多的核桃没有被发现,有待我们去寻找.
&& 在经营者身后有那么多群体—玩家与藏友的支持,文玩核桃市场朝气蓬勃,只要经营者不负众望,定能将悠久的民俗,民族文化发扬光大.
&& 随着科技的进步,政府的参与,电视台和各大舆论媒体宣传支持,使有经济头脑的农民将目光瞄准了核桃,他们大面积移植,精心管理,使野生好的品种得到了保护和优化,使其避免了人为破坏与自然灾害,将核桃管理的尽善尽美.将理想的品种产量逐年提高,淘汰了那些形状不好的品种,每年都有新的品种不断出现,吸引了玩家和藏友的目光,使他们的追求欲望不断提升.
&& 尽管如此,好品相的麻核桃还是供不应求,有待经营者去发现,去寻找.只要付出就有回报,每一次进山,就有一片新天地.
&& 另外核桃自身具备的升值潜力很大,在玩的过程中不断升值,因为它具有收藏和观赏的价值,即实用又健身,上至政府官员,下至平民百姓无不知其中的益处,所以核桃热在近几年不断升温,文玩核桃市场如火如荼,如江河入海,汹涌澎湃.
以上个人拙见，愿与所有爱核人士一起探讨！！！！！
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3秒自动关闭窗口临安山核桃陈货回收加工重新流入市场
销售利润至少六倍--浙江在线-浙江新闻
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【太湖源山货市场劣质山核桃调查②】
临安山核桃陈货回收加工重新流入市场
销售利润至少六倍
　　浙江在线杭州10月18日讯(记者 张冰)& 太湖源景区公然销售劣质临安山核桃。记者发现，太湖源山货市场以次充好，将陈货山核桃当新山核桃卖给游客的现象已经存在多年，且非常普遍。
　　有知情人透露，陈货山核桃的进价每斤只要两三元，摊主从每斤陈货山核桃中能牟取六倍甚至更多的暴利。
　　三无产品充斥山货市场 陈货山核桃公然摆在柜台
　　记者了解到，今年是山核桃小年，加上受台风影响，临安山核桃产量预计比往年要减少三成，收购价格也有所上涨。品质上乘的山核桃收购价都要在70-80元之间。但太湖源山货市场的核桃仁，最便宜的只要30元一斤。
　　昨天，记者实地走访过程中发现，摊主往往以&碎山核桃&的名义出售陈货，被封口装好的山核桃，最便宜的只需15元就可以买一斤。山货市场每个摊位上都摆满了包括山核桃在内的多种山货。所有的产品都被分装在一个个大塑料袋中。
　　貌似包装精美的低价山核桃实际都是三无产品，既没有生产厂家、合格证，也没有生产日期。
　　陈货山核桃进价只有两三元 利润驱使摊主赚昧心钱
　　作为赫赫有名的临安山核桃，销售形势一直不错，但为什么在山货市场还充斥如此大量的陈货山核桃，而且还公然摆在柜台销售？不禁让人产生疑问。
　　记者先后咨询了的部分山货市场摊主、一些炒货厂的老板，才了解到其中的内幕：每年专门有人回收陈货山核桃再加工，成本只有两三元。如果以每斤十几元的价格出售，利润就高达六倍甚至更多，堪称暴利。
　　吴大姐在山货市场摆摊已经有五六年的时间，对于其中的内幕非常了解。她说，太湖源山货市场的山核桃有两种进货渠道，一种是自己收购山核桃请炒货厂加工，每斤山核桃加工费两块五；另外一种是炒货厂送到山货市场炒好的山核桃。
　　按照吴大姐的说法，之所以这里流行销售陈货山核桃，原因有很多：一是游客往往贪小便宜，想买低价山核桃，陈货自然有市场；二是山货市场的生意大多数是&一锤子买卖&，游客很少因为二三十元的事情再找上门来；三是每斤陈货山核桃有十几元的利润可以赚，而新山核桃因为价格高，少人问津，利润也远不如陈山核桃高。
　　她给记者算了笔账，以今年为例，每斤生山核桃的价格在35元左右，手剥山核桃加工费每斤2.5元，而且还要去掉空籽、坏籽，每斤手剥山核桃的成本就要四五十元更多。两斤山核桃可以出一斤左右的核桃仁，每斤山核桃仁的成本就要八九十元。即便散货山核桃仁每斤价格100多元，利润也很低。
　　相比之下，每斤陈货山核桃进价只有两三元，即便以十几元的价格出售，利润也相当可观。
　　谈到陈货的来源，吴大姐告诉记者，都是私人小作坊从各地回收陈货山核桃，其中包括超市下架的过期产品，重新加工好送到山货市场。为了掩盖哈喇味，加工时会放很多的香精和甜味剂。因此，游客购买时只能感觉到香精的味道，而闻不到山核桃原本的香味。
　　&很多游客一听新鲜山核桃价格要一百块左右，肯定会选择便宜的。一般摊主都会给他们尝新货，包装陈货。&吴大姐透露，每斤一百元左右的散装山核桃仁是新货，三四十元一斤的是陈货，如果价格更低，极有可能是两三年前的，根本不能吃。
　　新货山核桃里可能掺假 只能当柴火烧的空籽派上用场
　　按照今年的形势来看，山核桃价格高了，一些不法商家又玩起了以次充好的把戏。价格卖的相对便宜，新货陈货混杂。即便是新鲜山核桃，也会有人在其中掺入陈籽、坏籽和空籽，以降低成本。
　　童老板在昌化开了一家炒货厂，每年都有人到他们村里回收山核桃空籽，也会有人低价回收陈货。
　　他介绍说，山核桃的制作工序是先煮熟，再调味，最后炒干。在煮的过程中，空籽会漂浮在水面上，工人会把所有漂浮的核桃打捞出来丢掉。一般炒货厂会把这些空核桃当作燃料烧掉。但也有一些小贩以每斤两元左右的的价格收空籽核桃，并按照一定的比例掺到好的山核桃中。
　　&最容易掺陈货的品种是手剥奶油山核桃。&童老板说，因为手剥山核桃烘炒的温度较低，陈货的哈喇味不容易被炒出来，同时多加糖后的香气也可以使陈货和新货的口感难以辨认。同时，机器炒制也比手工炒制更容易掺陈货。
　　同样开炒货厂的陈老板说，山核桃保存在冷库里质量还好一些，一旦遭到风吹日晒，肯定变质。保存在冷库里的山核桃炒出来以后颜色会显深，口感也没有新货好。如果在新货里掺入少量陈货，一般人根本看不出来。
　　临安山核桃声誉受损 产业协会也很无奈
　　事实上，临安山核桃作为临安的特色品牌，在全国也是赫赫有名。但是当游客到临安旅游，兴致勃勃到山货市场购物，买到劣质山核桃的心情也就可想而知。临安山核桃的品牌，难免会受到影响。
　　2003年，&临安山核桃&获得国家原产地标志使用权，2009年成功注册&临安山核桃证明商标&，24家企业获准使用。很多人购买临安山核桃，正是冲着山核桃的知名度去的。
　　谈到劣质山核桃流入市场，临安山核桃协会秘书长丁立忠说，大部分企业不会让劣质山核桃流入市场，但对于非会员单位，他们也没有办法保证。
　　&陈货山核桃流入市场的极少。市场上一些散装山核桃，成本低，但品质没保证。&丁立忠说，他们对于会员单位会进行监管，定期抽查，但对于一些小作坊破坏临安山核桃品牌声誉的行为，他们也没办法，毕竟作为一家协会，并没有实际执法权。
　　丁立忠介绍，由于得天独厚的条件，临安山核桃的产量占全国山核桃产量的40%以上，无论是产量还是品质都有无与伦比的优势，&临安山核桃&也早已成为享誉海内外的一张金字名片。但是，这张金字招牌并没有被保护好。
　　正如太湖源山货市场带包装的山核桃，尽管也注明了是&临安山核桃&，但实际上品质却很差。此前也有媒体报道，一些收购商和生产企业在白露前就收购来自安徽等地的山核桃，在市场上打着临安山核桃的旗号出售。
　　如何区分陈货与鲜货山核桃 网友用实践总结出经验
　　陈货和新货，无论是颜色还是外观，实际差别还是很大的。
　　临安山核桃协会秘书长丁立忠向记者介绍，陈货山核桃和新鲜山核桃从表面上并不容易区分。因为工艺不同，山核桃产品呈现出来的外观、色差也不同。又由于添加的原料不同，单纯从味道上，也不好评判山核桃的优劣。
　　不过，不少网友用自己的实践经验告诉我们，陈货和新鲜山核桃还是有区别的。主要有三点：新鲜的山核桃肉仁颜色均匀，肉质呈淡黄色或琥珀色，陈货则肉质颜色暗淡甚至发黑；新鲜的山核桃会有自然的香味，陈货则会有一股哈喇味；新鲜的核桃仁香脆可口，陈货吃起来比较较油腻，吃过后嗓子会有明显的不舒服。
　　当然，最主要的还是不要贪小便宜，在买山核桃的时候擦亮眼睛，防止上当受骗。
　　偌大的太湖源山货市场公然销售陈货山核桃，不仅损害了游客的利益，也给&临安山核桃&的金字招牌抹了一把锅底灰。景区公然销售劣质山核桃的现象已经存在多年，为何迟迟没有响应的监管措施出台？本网将继续关注。
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