外卖店越来越多，如何提高竞争力，让你的产品看起来有诱惑力？
现如今外卖店铺越来越多，不同商家提供的产品、服务也越来越相似。同质化竞争日趋激励，同行之间的价格战也随之而来。结果呢？商家牺牲自己利润的同时，却没能获得忠实粉丝。但凡做外卖，不管是新手还是老司机，都有着同样的难题。【圈子不对，努力白费；关|注|工|众|号“舌尖上的生意经”回复“社群”，这里20个群，130位创业大咖，5000位创业者等你加入；圈子对了，事就成了！】
面对同质化竞争日趋严重的现状，餐饮人怎样才能做好差异化，在外卖市场中突围呢？
菜品是餐厅之本。在用任何经营策略之前，餐厅老板都应该首先对自己店内的菜品有一个明确的认识。选择热门的品类，结合细分市场做相应的创新。
以口味为主要卖点的菜品，要做口味的创新，推出不同口味的新品，例如麻辣、椒麻、黑椒、甜辣等，满足不同消费群体的需求。
现在人们越来越注重饮食健康，可以针对健身、减肥人群，利用优质的食材做相应的菜品搭配，满足食客增肌、减脂的特殊需求。
如果在菜品和食材上都无法直接碾压同类型餐厅，还可以通过设置不同的菜品规格和套餐搭配，给食客提供一种可定制化的服务，也会让人觉得贴合内心需求。
颜值经济的当下，做好门面工程已经成为一个基本功课了。
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好的服务永远让人无法抗拒，有一种体验叫做无微不至，让顾客根本没有理由投诉。
根据客户的点餐习惯，合理设置外卖平台上的菜品分类和排序。简洁到位的菜品描述和配图展示都能帮助用户迅速锁定目标，找到适合自己的菜品。
配送环节也是至关重要的。商家可以结合自身情况，选择自己配送或者联合平台配送。如果以宵夜为主，如烧烤、小龙虾等的，可以适当延长配送时间。降低起送价也能为自己赢得很大的竞争优势。
差评影响外卖商家的排名，严重甚至会有降级危险。严把售后环节，正确应对顾客的每一单评价。做到差评必回复，回复必解决，解决必满意，把低分评价扼杀在摇篮中。
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今日搜狐热点饿了么网核心竞争力提升策略研究--《哈尔滨理工大学》2015年硕士论文
饿了么网核心竞争力提升策略研究
【摘要】：企业核心竞争力是以知识、创新为基本内核形成的企业某些关键能力的组合,通常以企业的技术能力、管理能力和文化能力表现出来,具有鲜明的独特性、价值性、扩展性和整合性,使企业在一定时期内保持现实或潜在竞争优势。在2013年后,O2O(Online To Offline)这种电子商务新模式进入快速发展阶段,逐步关注移动设备与本地化的结合,外卖O2O模式成为O2O本地化的一个重要分支。目前,随着美国最大的两家外卖O2O网站Seamless和Grubhub的正式合并,以及在资本市场上市融资的示范效应,掀起了我国外卖O2O市场的蓬勃发展,行业内规模较大的外卖O2O网站约有15家。然而,该行业内的企业在发展的过程中普遍存在企业竞争力不足的问题,并在一定程度上影响着外卖O2O网站的竞争优势,如何寻求提升核心竞争力的解决方案已成为外卖O2O网站发展中面临的首要问题。事实表明,缺失技术能力、管理能力和文化能力等核心要素正是制约外卖O2O网站提升竞争力的主要原因,甚至影响到外卖O2O网站未来的生存与发展。因此,探寻提升企业核心竞争力的手段和方法,对于外卖O2O网站的发展具有重要的现实意义。本文从企业核心竞争力的基础理论出发,采用企业核心竞争力的分析模型和评价体系,结合外卖O2O行业特点,以具有代表性的企业饿了么为研究对象,描述了饿了么核心竞争力的现状,分析了饿了么核心竞争力存在问题,提出了该企业核心竞争力的提升策略,并进一步论证了核心竞争力提升策略的保障机制,使对策论证更加充分、更有深度,文章内容更加丰富完整。
【学位授予单位】：哈尔滨理工大学【学位级别】：硕士【学位授予年份】：2015【分类号】：F724.6;F719.3
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400-819-9993现如今外卖店铺越来越多，不同商家提供的产品、服务也越来越相似。同质化竞争日趋激励，同行之间的价格战也随之而来。结果呢？商家牺牲自己利润的同时，却没能获得忠实粉丝。但凡做外卖，不管是新手还是老司机，都有着同样的难题。面对同质化竞争日趋严重的现状，餐饮人怎样才能做好差异化，在外卖市场中突围呢？创新菜品
菜品是餐厅之本。在用任何经营策略之前，餐厅老板都应该首先对自己店内的菜品有一个明确的认识。选择热门的品类，结合细分市场做相应的创新。以口味为主要卖点的菜品，要做口味的创新，推出不同口味的新品，例如麻辣、椒麻、黑椒、甜辣等，满足不同消费群体的需求。现在人们越来越注重饮食健康，可以针对健身、减肥人群，利用优质的食材做相应的菜品搭配，满足食客增肌、减脂的特殊需求。如果在菜品和食材上都无法直接碾压同类型餐厅，还可以通过设置不同的菜品规格和套餐搭配，给食客提供一种可定制化的服务，也会让人觉得贴合内心需求。优化店铺
颜值经济的当下，做好门面工程已经成为一个基本功课了。一个形象鲜明、高辨识度的Logo，能体现出店面特色，清晰传递出产品的定位，让顾客看了赏心悦目才能更好的记住你。诱人的菜品图片是吸引用户下单的第一步。好的菜品图片可以有效勾起消费者的食欲从而促进用户在外卖平台下单。尤其对于较为家常的菜品来说，在口味相差不大的情况，如果你的菜品图更为诱人，也会吸引更多人下单。新颖美观的包装设计除了能更好地承担保温、固定等实用功能，还能凸显品牌段位，给店铺加分。一方面满足了食客的猎奇心理，也会提升用户的消费体验。升级服务
好的服务永远让人无法抗拒，有一种体验叫做无微不至，让顾客根本没有理由投诉。根据客户的点餐习惯，合理设置外卖平台上的菜品分类和排序。简洁到位的菜品描述和配图展示都能帮助用户迅速锁定目标，找到适合自己的菜品。配送环节也是至关重要的。商家可以结合自身情况，选择自己配送或者联合平台配送。如果以宵夜为主，如烧烤、小龙虾等的，可以适当延长配送时间。降低起送价也能为自己赢得很大的竞争优势。差评影响外卖商家的排名，严重甚至会有降级危险。严把售后环节，正确应对顾客的每一单评价。做到差评必回复，回复必解决，解决必满意，把低分评价扼杀在摇篮中。特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
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http://dingyue.nosdn.127.net/fcu1=5v45pQxzcE4Q2pvKTgUtRwAcPZmL6fDtPPihv7604.jpg饿了么美团外卖生鲜价格被指虚高：全是线下超市采购_新浪财经_新浪网
饿了么美团外卖生鲜价格被指虚高：全是线下超市采购
饿了么美团外卖生鲜价格被指虚高：全是线下超市采购
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　　网上生鲜卖高价，谁在买单？
　　来源： 北京日报&
　　本报记者&马婧
　　动动手指下单后，很快就有人将生鲜送上门——在这样便捷的消费体验背后，居然是线上线下完全不同的价格。记者近日发现，一些超市的生鲜商品线上价格远高于线下。这不由得让人发问：在其他消费品网购越来越实惠的当下，生鲜电商的高价生意究竟是消费升级还是价格虚高，而又是谁在为高价生鲜买单？
　　超市生鲜线上贵出一倍多
　　“点了那么久的‘水果外卖’才发现，网上价钱竟比店里贵那么多。”经常在外卖平台买水果的陈女士最近发现，在她家附近的超市里，同一种生鲜商品线上线下竟存在不小的价差。&&&&
　　陈女士在家乐福广渠门店里看到，家优鲜红富士苹果每斤7.5元，但在饿了么和美团外卖上卖出了每斤19.8元的高价，比线下贵了164%。白香瓜、羊角蜜瓜的线上价分别比线下贵了65%和85%。其他几种她常买的水果蔬菜也有着不同程度的涨幅。
　　记者近日走访家乐福、永辉等超市发现，生鲜价格线上高于线下是普遍现象。在双桥店，巨峰葡萄每斤7.99元，但在京东到家平台上为每斤15.8元，贵了近1倍。
　　家乐福门店的工作人员介绍，外卖平台上的商品都是在门店里挑选并包装，店员都是无偿给外卖订单打包。“下单时会额外收取配送费，虽然有时有满减活动，但价格也不应该虚高啊。”陈女士认为，同种商品在线上标出高价，是在误导消费者。
　　对此，美团外卖表示，美团外卖要求合作零售商户的产品售价与线下保持一致，采取商户定价、平台管控的机制，一旦发现商户存在原价虚高的问题，会沟通商户进行整改，用户可通过美团外卖APP的“商户举报”功能反馈此类问题。
　　记者在线联系客服反映部分超市的价格问题后，客服表示，商家价格异常属于违反商家管理办法，将在核实后反馈情况。
　　快递费占商品价格近一半
　　网售生鲜为何这么贵？一些经销商叫苦，“大半被快递物流赚去了”。
　　“这螃蟹路上不能死，得充氧气；路上还得叫闪送，动不动就几十元；这不都是钱？”一家在淘宝上开店的海鲜店店主诉苦，自家实体店中的螃蟹40元、在网上一定要卖到80元，因为物流费用太高。
　　卖水果特产的陈先生也有类似的牢骚，他正忙着处理和消费者关于杨梅损伤的纠纷：“一个个都套了防震膜、还用顺丰空运直送的，烂几个退几个的钱，算下来还没有直接店里卖合适。”
　　电商之所以受到大众的喜爱，不仅因为能给人们带来便利，也因为其价格具有吸引力。无论是家电、服装还是普通生活用品，线上的卖家都可以节省一定的门店租金，并享受廉价快递带来的低成本物流。但这一逻辑却很难适用于生鲜商品：发货前要冷库保鲜，发货后要冷链运输，使得生鲜商品的物流成本远高于其他消费品。
　　最近，在平谷种桃的郑女士正在微商上推销平谷大桃，1箱6斤左右的油桃，价格为30元到40元，如果发往北京同城，还需要收取5元的纸箱包装费和11元的运费。算下来，包装费和运费占商品价格的近一半。郑女士透露，这还是快递公司打6折之后的运费价格。
　　高收入群体成网购生鲜主力
　　尽管线上生鲜价格昂贵，但依旧是许多白领人群的购物选择。“图实惠、有时间的人会去店里买，但重点是自己太懒，宁愿多花点钱坐等生鲜送上门。”媒体工作者王先生说，由于平时工作繁忙，很少有时间逛菜市场，网购生鲜便成了他的习惯。&&&&
　　艾瑞咨询发布的《2018年中国生鲜电商行业消费洞察报告》显示，教育程度高的年轻用户是网购生鲜的主要人群。生鲜网购用户集中在26岁至35岁年龄段，大学本科学历占比为66.4%，个人月收入在8000元以上的用户占比达43.6%。
　　由于中国的C端冷链物流起步较晚，目前覆盖区域主要是一二线城市，因此生鲜网购用户也主要以一二线城市用户为主。&&&&
　　随着中产阶级网购生鲜的消费需求逐渐释放，我国的生鲜电商市场正迅速发展，保持着每年50%以上的增长。
　　业内人士分析，近两年，大批中小型生鲜电商或倒闭或被并购，同时，巨头电商纷纷入局，加码冷链物流和生鲜供应链投资，生鲜电商市场已进入转型升级阶段。但生鲜电商要想与实体店抗衡，仍需要朝着亲民的方向发展，变得更加接地气。
责任编辑：梁斌 SF055
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