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1、经济整体不景气
2、三公消费大幅受限
3、部分行业快速发展后高度饱和
4、消费者口味转换速度极快
5、各家公司占山为王、各自割据
6、营销手段缺乏创新
7、渠道运营成本居高不下
8、食品安全意识全面觉醒，消费者更为谨慎
9、竞争对手群起模仿
10、产品在同行业中优势不足
生意越淡 , 越要大胆经营 !!
没有生意的时候，我们把毛利率定低点，理货辛苦点，因为商品要掌控好，经常调换，进一批换一批清仓处理一批。
以调换的形势加快商品流通。门店的商品保持新鲜，保持丰满，保持货品齐全。
1：商品怪圈
越没有生意，越要敢于上货。
千万别走入越没有生意越不上货，越不上货越没生意直到最后倒闭的恶性循环怪圈。
2：成本怪圈
越没有生意，越要舍得。
千万别走入越没有生意，越节省费用，连灯都舍不得开。
更别说空调。越不开灯，店面就向＂黑店＂，就越没有生意。
越不开空调，环境不好，顾客越不愿进来，进来越不愿停留。
自然生意越差，这样就走入了节约费用的恶性循环怪圈。
生意差的时候，越要增加费用，灯具全开，空调也开，促销活动多搞些。免费的小礼物多送一些。
3：人员怪圈
越没有生意，越舍不得请人，越急于开除人。
以其达到成本控制，越这样做，店面越没有人气，店面空空荡荡，顾客越不愿意进来。
就算顾客进店，也没有人去服务顾客，这样就走入了人的恶性循环怪圈。
越没有生意，越要请人，越要带动人气。越要让店里的人带动起人气，从而改变风水。没有生意就练兵，就建立团队。
4：心态怪圈
越没有生意，老板的脾气越不好，越板着脸，越容易发脾气。
老板越这样，员工越没有活力。店面就越死气沉沉。
越没有生意，员工越懒散，越不愿意动。越容易患投机取巧，玩小聪明的毛病。
员工越这样，顾客自然越不愿进来。这就走入了心态的恶性循环怪圈。
越没有生意，老板心态首要越好，越要满脸微笑。
越要不断给员工信心，给团队活力。
越要带领整个员工队伍动起来。
越要规划自己梦想，规划团队梦想。因为，往往难以坚持时，是梦想给我们前行的动力。
记住，只要我们抓好商品，建好团队，抓好服务，抓好细节，树立良好正能量的心态，学会坚持！
这样的话，生意也就会慢慢好起来。人生大智慧在于舍得，不舍哪有得！我知道，在没有生意的时候，能够做到这些的人不多。
正因为不多，正因为大部分的人不舍得，所以，成功的人永远只有20%，因为成功者懂得逆性思维，成功的人懂得舍，成功的人懂得坚持，成功的人坚信一切的不可能并且愿意去探险。
陈安之一（超级成功学）--第二集
人们永远追随强者，永远和强者结盟！
想要与狼共舞，必须自己成为狼！
从此你将拥有一位人生教练。最棒的你！加油！
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今年赚钱为啥这么难？
来源：作者： 发布时间：日
消费者正在发生变化
当60、70后为社保、医保、养老保险、房贷发愁时，80、90、00后的消费能力正强劲增长。这个庞大的消费群体有什么特性?喜欢什么?不喜欢什么?这群人对吃是什么态度?
科学研究表明;人的味觉记忆大概是4天至7岁形成，60、70后绝大多数是吃着妈妈做的菜长大的，在食物最贫乏的年代，我们就会觉得妈妈做的菜最好吃，80、90、00后很多是吃着炸鸡、薯条长大的，他们并不记得妈妈做的菜是什么味道，所以对美食的定义与60、70后是完全不同的。
80、90、00后的消费者相对经济压力小很多，Ta们喜欢尝试新鲜事物，他们吃的东西多了，但是能说出来想吃什么东西少了。他们是经营者必须关注的一个群体。
2 消费者需求正在发生改变
过去，一年三节才有可能有肉吃，今天一日三餐，只要你喜欢 ，餐餐你都可以吃肉，所以你的餐厅不仅仅要红烧肉好吃，可能你的餐厅还要好玩，才能吸引到消费者。过去能上餐厅吃饭是&种荣耀，今天约朋友谈点事，找个环境好的餐厅边吃边聊，亲朋好友相聚，在外吃饭已是常态。
3 竞争对手正在发生改变
过去开个餐厅，竞争对手可能就是同一条街上的小饭馆，现在有来自世界各地的餐厅来参与竞争;有来自美国的必胜客、肯德基、麦当劳，有来自日本的寿司、有来自意大利的意粉餐厅，也有来自香港的太兴、大家乐，甚至开个糖水铺都有香港的满记、许留山同你竞争，竞争已是无处不在，怎样在竞争中存活?先占领客户的认知就是生存的法则。品牌定位的关键是在客户的心智中定位。
不论餐饮老板们愿不愿意，你的餐厅的顾客都在不断流失，顾客流失的原因并不是你餐厅对面开了一家和你一模一样的餐厅，而可能是顾客可以在网上叫一份快餐，&份比萨，一份米粉，又或者可能是你餐厅附近盖了个大型综合体。
4 信息爆炸，消费者选择太多
过去消费者可能因为一则电视广告而排队购买某个产品，今天可能很多消费者都不看电视了，因为今天的广告实在太多了，消费者开始抗拒广告，即使看球赛电视转播，我们&般都会利用广告时间上洗手间、面对信息爆炸，消费者选择太多，不知如何选择。所以餐厅如果没有让消费者选择的理由，那离倒闭就不远了。
5 企业传统广告宣传已失效
今天的消费者越来越理性，用&則广告，用一款特价菜就能捧红餐厅的时代早已一去不复返了，企业的广告效果越来越差，企业与消费者沟通的方式发生了天翻地复的变化，移动互联让消费者获取信息的方式由单向传播转为多向传播。
6 员工的变化，传统的管理已经失效
当越来越多的90后员工开始走向工作岗位时，许多60、70后管理者突然发现，原来的管理手段很难奏效了，60、70后管理者似乎都形成了一种共识：80、90后员工个性张扬、性格叛逆，管理起来非常困难。事实是这样吗?到底是80、90后员工叛逆不听话，还是管理者需要改变管理方法，用新的视角审视并留住他们，进而为企业创造更好的效益?
80、90后员工有什么特性呢?
1.独立性强，协作性差
2.缺乏长远目标
3.智商高，情商低
4.立场不坚定
作为管理者，要了解员工、重视员工，尤其要重视80、90后员工的优点和缺点，只有这样，才能充分调动员工的积极性和创造性，提高工作效率，最终有针对性地引导他们为企业创造价值。80、90后的优点概括起来包括：性格开朗、思想开放，能多元化吸收知识;有品位，爱干净;心地善良;聪明能干、可塑性强。
80、90后处在物质丰富的时代，不缺少任何物资，更不需要防范他人。他们有其本身的特点，比如，崇尚品牌，外表干净得体，办公室抽屉却十分邋遢;工作上进步快，可塑性强;思想、行为也很开放，做自己事情的时候，通常会无视别人的存在。
80、90后员工对情感非常关注，很容易对领导的批评产生情绪波动和对抗心理。所以管理者要加强情绪管理，在工作中适当增加感情管理。
7 老板们对营销的错误认识
吃100送100......进店就送会员卡，一块钱一只鸡，这些是营销吗?不是，肯定的告诉各位老板，这顶多算促销，再说你的餐厅能用，你隔壁的餐厅也能用，一点技术含量都没有，最后恶性竞争，把利润都争没了，关门了。
很多企业老板，甚至营销总监、都会对营销有认识的误区。很多时候，餐厅生意不好，于是做了几天主管的，会炒几个菜的大厨跑去跟老板说：老板，生意不好，是营销没做好，我们店是不是搞点优惠，吃100送20，老板一听，有道理，还以为遇到了高手，人才，不知不觉，在很多餐饮老板的概念中，营销就是打折，优惠。过去餐饮老板可以不懂营销，但在这个信息爆炸，选择困难的移动互联时代还不懂营销将是件恐怖的，不可想象的事情。
真正的是以顾客为导向，按顾客的思维方式从产品设计，到产品体验，到产品价值，到服务环节的体验，都能为顾客创造价值的一个持续改善的过程。营销的本质就是创造顾客，为顾客创造价值。只有创造了顾客价值，企业才有利润，才能生存，才能发展。
8 餐饮O2O的正确认识
今天的年轻消费者在餐厅用餐完毕结账时，往往才拿出手机搜一下团购，看看你的餐厅有什么团购活动，当他下载了优惠券或者出示了团购折扣，于是你的利润平白无故地减少了。
餐饮企业要想在未来获得成功，最重要的是要建立自己的平台，聚焦自己的人群，培养自己的会员和粉丝才是未来餐饮立于不败之地的正道。而绝不是靠什打着O2O旗号的团购网。 （职业餐饮网编辑& 石阳）
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月入十万真的很难吗？赚钱的人这么多为什么没有你一个
饱览多元资讯信息，以人为镜、聚焦成功、 感知未知财富人生！朋友问我，月入十万很难吗？条件反射到脑海里的第一个疑问是：你是以雇员的身份来看这个问题，还是以老板的身份来看？1刚工作的时候，我看着在北上广打拼的朋友们工资动辄就是1万起，刚开始还互聊对方的月收入，过了两年都变成聊年薪了。好像除了我还在拿四位数的工资外，他们月收入都是2万多，偶尔他们还会调侃我说，“幸好你是在三线城市，那点工资到北上广估计租完房子后，都不够吃饭的。”那时候，真是嫉妒羡慕恨。似乎在我周边，某某人的月入两万就是一个工作待遇好的证明。而且只要没有购房的压力，这个薪水足够让自己吃得好睡的好，哪怕月光也是酒池肉林的月光啊。这种高薪其实很鸡肋从工薪层的角度来看，月收入过10万真的非常难。月收入10万就意味着年收入120万，对于企业来说，他花百万请来的人才注定要撬起几千万的利润才行，这可不是普通人可以完成的工作业绩。此外，也不是每个企业都有这样的豪气来支付这笔百万的年薪。所以，面对“月入10万难不难”的命题，从雇员的角度出发，基本上对于我们这类进入职场尚达不到10年的人而言，难于上青天。2在这个互联网时代，很少真的有死胡同，换个角度看待问题，可能就完全不同了。当雇员，是食物链的最低端，付出最大的辛苦，换取最少的利润，命运掌握在别人的手上，却没有丝毫的发言权。那么真正站在食物链顶端并且占有最大利润额的人，才会拥有高收入。大家有没有想过一个问题，当老板给你发一个月1万元工资的时候，你实际得为他挣了多少钱？或者我换个角度问，如果你是老板，招聘10个员工干活，他们一个月给你营收多少，你才愿意拿出10万元（人均1万）作为工资？我之前遇到过一个创业团队，老板掌握最大的人脉资源，然后找了8个年轻人组成核心团队做项目，项目一单谈下来200万，扣除了乱七八糟的运营费用，还有150万，然后核心团队平均每人拿3万，余下的126万归老板。对于8个年轻人而言，一个项目拿3万元可以秒杀身边很多朋友，但实际上，他们也不过是喝了点汤而已，肉被老板拿了。一个126万净利润的项目就足够让老板完成“月入10万”的目标任务，那么一年如果接上三五个呢？恐怕可以写出一篇“月入百万是怎样的一种体验”的分享帖吧。这个事例中有两个重要的因素：1、拥有人脉资源的人就拥有了决定权，为何社会上那些X二代（不是混吃等死的那类）一出道就比别人跑得快，走的顺，赚得多，因为他们有独家稀缺的资源，这是他们拥有绝对定价权的宝贵资本。这世上，什么最值钱，刚需的ONLY ONE最值钱。2、要尽量处在食物链的上游，要么是当老板，要么是项目团队的头头，千万不要扮演最基层的角色。100万的净利润到了老板手上可能被拿走了7成，然后30万分配到项目主管手上，又被拿走了10万，余下的20万可能要分配给5、6个成员，人均能够多少？大家都会看《穷爸爸富爸爸》，罗伯特·清崎从头到尾都没有讲具体的理财方式，在他看来方式很次要，真正重要的是依靠理念“逃离老鼠圈怪圈”，也就是想办法把自己从“雇员”的思维转化到“雇主”的思维，依靠别人的力量帮助自己成为千万富翁。3现在，你是否觉得月入十万没有希望了，太TM人生悲催了，这年头怎么可能人人当老板，且还能拥有丰富的人脉资源，然后拥有定价权。这种角色介于雇主和雇员之间，可以自由转换，既承担一些乙方的工作量，又部分拥有甲方的话语权。只要拥有“差异且独特”的能力，以及一定的社会影响力，那么就能够产生一定量级的定价权。互联网时代下拥有多重身份的职场角色，多重身份就意味着收入多元化，就意味一个人可以不依靠职场上的那份工资过日子，更意味着要是哪天老板让你觉得很不爽，可以拍着桌子说，“老子我不干了！”我以前一直强调收入多元化会带来自由，其实这种自由选择背后就是“有钱买尊严”。前段日子，我有个朋友工作不顺利，总说老板很无良，到处压榨他们，最后跟我说“生活不容易，被工作困死在这个破地方”。我当时直接跟他说，“谁说跳不出这个破地方，如果有一天你月收入是你一个月工资的10倍，那时候你就不会说自己跳不出来的话了”。我们可以拿小明同学举例说明：1、小明同学每天花3个小时在家里写小说，并且在网络上各大平台积极投稿，2年时间里经历了很多次拒稿后终于有了起色，小说开始在很多平台上收到好评，粉丝群体也越来越多，前来签约出书的出版社也多了。2、小明的书上市后，他跟着出版社一整年跑了40多场分享会，在图书馆、各类书店以及高校进行新书的推广签售，书的销量终于破了10万册，每本书小明拿3元稿费（税后），一年销售10万册给小明带来了30万的收益。3、小明的短篇小说除了集合出版后，一些精彩的故事被影视圈买走，全书有10个故事被买走，又给小明带来了20万的收益。4、小明因为全国各地做推广，渐渐有了更大的名气，开始有电台或者电视邀请他去做嘉宾，一些平台邀请他去讲故事，光这些出场费加起来也会有20多万。5、小明有很多忠实的粉丝，为了能够跟粉丝有更好的互动，于是他成立了收费会员群，每个会员入会费是一年500元，只要有1000个粉丝入会，就是50万的收入。倘若小明此时此刻在全网络拥有了100万的粉丝群体，号召一两千个忠实粉丝入会应该不是难事。更何况他的会员费定得还真心不算高。光以上1-5个活动，小明的年收入就达到了120万，月入10万已经实现了。一旦小明的社会影响力上了规模，就会有更多的商机找上门来，新的书稿邀约，更多的商业嘉宾邀约，更大规模的会员入会，甚至他还可以参与大到电影制作，小到电视剧改编，总之人只要思维活起来，会发现钱跟滚雪球一样越滚越大。如果有人说他自己复制不了小明同学的轨迹，因为他文笔不好，不会坚持训练写作，不会跟出版社搞好关系，不会积累社交媒体上的粉丝，并且不愿意像小明同学一样无报酬的坚持写文章2年，所以小明同学的方式不可用也不可信。那么，一个既不愿意提升自己能力，又不愿意积极学习，还不愿意着手尝试的人，有什么资格想要“月入十万”的生活？难道要别人努力了之后，把钱送给他？比如，活跃在各个平台依靠美色成为网红的人，有他们自己的供需市场，我不做评论。但是依靠才华成为网红的人，其实都不不容易，光是坚持每周持续输入高质量内容这件事，就会让很多人望而却步。但只要坚持下来，并且找到自己的特色，未来将社会影响力变现是分分钟的事情。试问这类人哪个需要担忧自己无法“月入10万”呢？4最后回到那个问题“月入10万，难不难”？1、如果是给老板打工，在团队中一直处于食物链底层的话，不要期待月入10万了，能保证自己的收入持续上升就是件可喜可贺的事情了。2、如果没有稀缺资源信息，成为不了食物链上游的雇主，那么就考虑让自己变成互联网时代下的一名“月入10万”，依靠自身的才华去开辟多渠道的收入源泉。尝试着动脑子，将一种能力转化成不同的形式，然后跟市场对接后进行变现。一本有趣的书可以做成文字版、漫画版、有声版；一个好剧本可以变成舞台剧、电台深夜故事，上大银幕和小银幕；一个职场技能可以变成课程教案无限量复制传播等等。总之，不要用给人打工的模式去寻找“月入10万”的机会，而是要以创业者思维去经营自己的人生。希望有志之士从此刻起开始自己的“月入十万”探索之旅，不要觉得这个梦想很可怕，你先迈出第一步，再去想第二步怎么走，走久了就会发现“梦想有成真的那么一天”。我一直在路上，从未想过停下。来源:网络。版权归原创作者所有，如有侵权，请及时联系，我们将予以删除。
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