2016年十大营销案例精选，一般人只知道7个
是否造成大规模刷屏，似乎已经成为衡量一个营销活动成功与否的标准。每个人都在争做刷屏活动、但是真正做出来的没有几个。
回顾这一年的互联网圈除了上月的“薛之谦H5”还是有不少现象级、刷爆朋友圈的社会化营销事件&下面就跟着兔子一起盘点2016年的十大社会化营销事件吧支付宝发“敬业福”&欲切入社交领域影响力：★★★★☆时间：2016年2月今年年初，支付宝“集齐五福，平分2亿现金”的红包活动抢了个大风头。一时间，几乎身边所有的人都在求最稀缺的那张“敬业福”。但实际上，支付宝似乎把全国人民都玩儿了，集齐五福的人不过才领到272元，而支付宝获得的传播量和品牌影响力却不可估量。支付宝当然不止是想抢风头那么简单，众所皆知，切入社交领域才是其最终目的。通过引导用户加支付宝好友，互送福卡，打通用户之间在支付宝内的社交关系。虽然大家加支付宝好友求“福”，表面看上去社交氛围一片祥和，但现在看来，大家似乎也仅仅是求“福”而已。&PAPI酱 从“2200万”&到与罗胖低调分手影响力：★★★★☆时间：2016年4月今年4月21日，在由罗辑思维主导的「网红PAPI酱广告资源招标会」上，上海丽人丽妆以2200万元拍下，被认为“创人类历史上单条视频广告最高纪录”，PAPI酱成为史上最贵网红。&然而，随后的质疑声中称，这场招标会其实是一场“阿里家宴”而已。而就在几天前，罗辑思维从papi酱撤资，低调分手，表示将全力做新产品“得到”。这所有的一切，不管是不是联合炒作，但这次史无前例的自媒体网红标王拍卖，已经载入中国互联网的营销界史册。&今日头条砸钱铺广告&一点资讯界面跟进&影响力：★★★★☆时间：2016年3月今年3月28日，今日头条在北上广等14个城市的地铁和公交站台刷起了广告。类似“今天睡不着，看今日头条”等“今天体”广告在我们身边疯狂刷屏。&尽管广告引发大量网友吐槽，但无论如何，在这个要么创意制胜，要么博眼球引发关注的时代，对今日头条来说，这绝对是一次成功的营销活动。今日头条刷完屏后，一点资讯、界面等新闻阅读类APP也陆续霸占地铁、公交、电梯等人流密集处。不过他们的文案还算正常，同时，造成的传播影响也不及今日头条。比起其他营销事件，天猫双十一的刷屏能力绝对算得上顶级。10月20日，距离天猫双十一还有10天，天猫开始在全国范围线上线下广撒网式“刷屏”，不断强化公众对双十一活动的认知。各种双十一主题海报遍布地铁公交站、电梯楼道等公共场所；各大App的Loading页也陆续覆盖；线上海报更是随处可见。天猫双十一全网刷屏&VR 增强现实全用上影响力：★★★★☆时间：2016年11月除了以上常规的推广方式，天猫还尝试了VR、增强现实、直播等新型表达形式。1. 《穿越宇宙的邀请函》是天猫制作的一个结合VR技术的H5，H5在朋友圈刷爆热度，打响了双十一的第一枪；2. 《寻找狂欢猫》将增强现实与红包活动结合起来，线上线下相结合也获得了不错的流量引导；3. 直播是今年天猫的另一加分项，网红、明星主播等达人在不到一个月的时间内直播近千场，吸引的关注度同样不可估量。有创新、有创意，还有与前沿技术结合后的新型表达方式。整体来说，今年的天猫双十一基本是大获全胜。&杜蕾斯百人试戴&三小时等来个屁影响力：★★★☆☆时间：2016年4月在4月26日这天，趁着“直播”这把火，杜蕾斯举办了一场百人试套活动，并在多家在线直播平台进行直播，全网同时在线观看人数超五百万，火爆程度出人意料。&不过这场直播结束后却引发了大量争议。毫无疑问，杜蕾斯利用人们的“猎奇”心理，打了个“色情擦边球”，在前期吸引了大量目光，让人们对此活动有了太多的期待和幻想，然而最终的结果却让人失望。有网友戏称：“花了三小时，等来了一个屁”。先不论此次营销活动成功与否，站在杜蕾斯的角度，这个活动就是为了推广“杜蕾斯Air空气套”，难不成现场的100人真的直播造人么？至于最后放的那个巨型气体是屁，还是空气，其实已经不重要，杜蕾斯已经赚够了眼球，其他的事，就交给产品吧。新世相的逃离北上广和丢书大作战影响力：★★★☆☆时间：2016年7月、11月新世相在今年搞了不少大新闻，其中与航班管家联合推出“逃离北上广”和与众多明星、滴滴出行举办的“丢书大作战”，二者都成为了现象级的营销活动，引发各界争相模仿。7月8日，新世相的一条微信文章《我买好了30张机票在机场等你：4小时后逃离北上广》刷爆了朋友圈和各大社交圈。无论从“说走就走”的创意，还是“逃离北上广”本身释放压力的寓意，都是一次撩动用户痛点的传播，这样的内容往往都能击中人们那颗脆弱的心。此次营销活动共带来近1500万曝光，新世相公众号涨粉11万。11月15日，新世相再次刷屏。这一次虽然是效仿《哈利·波特》里的“赫敏”在伦敦地跌的丢书行动，但新世相这次拉上数十位明星/KOL、滴滴出行等运输企业联合助推，又打造了一次刷屏级营销活动。虽然新世相在北上广地铁站丢了10000本书，也同样获得了大量的品牌曝光，但此次活动似乎存在不少类似“没有看到对读书的热情，只看到对创造一件事情的渴望”的言论和看法。回顾两次营销活动，似乎人们记住的只是“新世相”，记住了这个甚至都不能被称作营销公司的微信公众号；而那些品牌主，多少有点冤大头的感觉。&深夜食堂《一千零一夜》淘宝内容营销新战场影响力：★★★☆☆时间：2016年8月淘宝通过大数据发现，晚上10点是一天流量的最高峰值。于是淘宝团队在淘宝二楼打造了一款季播栏目，“一千零一夜”是第一季，以淘宝美食为主题。8月10日晚十点，“一千零一夜”第一集《鲅鱼水饺》上线，在朋友圈引起一阵刷屏。据了解，视频播出后，截止到第二天中午12点，这加水饺店在14个小时内卖出了6400件饺子，按照以前的速度，这些饺子得卖13年。这样的成绩似乎比什么十万加还要振奋人心；而且淘宝食品全行业成交增长了11.86%，水饺所在的水饺/馄饨类目，更是暴增了488%，绝对算得上一次叫好又叫座的营销活动。虽然随后的《一千零一夜》播放量一集不如一集，但总的来说，作为淘宝的首档视频栏目，这已算是一次较为成功的试水。此后的淘宝二楼，将成为淘宝内容营销新玩法的阵地。&阴阳师席卷二次元SSR卡刷屏朋友圈影响力： ★★★☆☆时间：2016年9月《阴阳师》公测以来，已经在App Store 收获超7万条好评，在iPhone畅销榜上名列第三，日活破200万，被业界成为“2016年移动市场现象级二次元手游”。&其实《阴阳师》成为这匹黑马，原因很简单。“阴阳师”这个IP已经足够卖座，在二次元群体中几乎无人不知。网易前期便是抓住这个点，充分覆盖国内二次元用户。唯美空灵的官方海报、京都古屋展台亮相chinajoy漫展、官方软硬文双重夹击推广、同人插画征集活动、B站网易云音乐上架主题曲等，这些营销推广都只有一个目的——全面拉拢国内二次元群体。&目前看来，网易确实打了场漂亮的胜仗，至少兔子的朋友圈每天都有不少人在求SSR呢。&苹果风卫龙辣条成功转战互联网影响力： ★★★☆☆时间：2016年6月作为传统食品品牌，卫龙应该算是互联网化最成功的品牌之一了。从最早的一系列苹果风外包装、官方网站，到最近的自导自演天猫店被黑，每一次都能赚够眼球，掀起一波热议火一把。从营销角度来说，卫龙辣条处处模仿苹果风，本身就是一个亮点。如果你是手机品牌，各方面模仿苹果，不论做到再好，都摆脱不了山寨的嫌疑；但如果你是个休闲零食，各方面模仿高大上的苹果风，就会让人眼前一亮。&不论是哪种营销套路，这一路走来，卫龙似乎已经渐渐把“垃圾食品”这个标签远远甩开，朝着“年轻人的休闲食品”一路向前狂奔。&&YSL星辰口红爆红&品牌升值或折价影响力： ★★☆☆☆时间：2016年10月今年10月，彩妆品牌YSL新品——星辰唇膏，刷爆了几乎所有社交圈。不论男女，都在围绕“叫男朋友送YSL星辰”、“我怀念那个不懂YSL的女孩”等话题疯狂刷屏。&从渠道来看，微博和微信的推广的主要平台。YSL圣诞星辰系列产品首先通过微博年轻人关注的爱情为基础导火索，待热点攀升后，微博营销号们纷纷进行推送，掀起一大波关注和讨论热潮。同时，微信大号也纷纷跟进，推送YSL相关文章；再加上朋友圈截图、秀恩爱等方式，一同把YSL推到舆论高峰。&尽管有些声音表示，这波推广到最后已经变了味，让人们感觉YSL品牌掉价了，YSL真那么傻做这样的营销吗。但有一点可以肯定，在此次营销活动中，YSL公司就算不是主导，也一定有意做了一些引导，起了推波助澜的作用。总结如今，是否造成大规模刷屏，似乎已经成为衡量一个营销活动成功与否的标准。每个人都在争做刷屏活动、微信十万加，但是真正做出来的没有几个。其实我们不难发现，如今这些能达到刷屏级传播效果，做成全网覆盖的现象级活动，已经被互联网巨头的包揽：今日头条、罗辑思维与PAPI酱、天猫、支付宝等均属于互联网巨头阿里系；网易、杜蕾斯也是拥有巨大线上流量的企业和品牌。似乎可以肯定的是，在往后的刷屏事件中，互联网巨头们将占据一大半壁江山，而其他体量、流量太少的品牌和公司，出头的机会将更加渺茫。来源：兔展
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还未登录，后即可发表评论&p&&b&人要洗脸，是因为脸上的皮肤会有油脂分泌，容易混合灰尘等杂质，变得难看又不舒服。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&想要知道该怎么洗脸，先要知道自己有一张什么样的脸。&/p&&p&&br&&/p&&p&每个人的脸都是不同的，这个不同，不是指有人貌比潘安，有人加西莫多，而是&b&每个人的「肤质」不同。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&人的肤质按照油脂分泌的多少分为&b&油性&/b&、&b&中性&/b&、&b&干性&/b&、&b&混合性&/b&四种，再加上容易过敏的&b&敏感性&/b&肤质，总共有五种肤质。&/p&&p&&br&&/p&&p&这五种肤质日常很好判断。&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4c22d2cd82e4f2df44b7c2ccfc9ceda0_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&800& data-rawheight=&467& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-4c22d2cd82e4f2df44b7c2ccfc9ceda0_r.jpg&&&/figure&&p&用清水洗脸，啥都不涂，然后感受脸上的紧绷感多久才会消失：&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&20 分钟内消失，就是&b&油性皮肤&/b&&/li&&li&20～40 分钟消失，就是&b&中性皮肤；&/b&&/li&&li&40 分钟以上才能消失的，那就是&b&干性皮肤；&/b&&/li&&li&有的人额、鼻部为油性，其余部位为中性或干性，这就是&b&混合性皮肤；&/b&&/li&&li&至于&b&过敏性皮肤&/b&，更好理解了，就是：&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-958bafec5d868c06b705ed_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&730& data-rawheight=&426& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&730& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-958bafec5d868c06b705ed_r.jpg&&&/figure&&p&判断完自己是什么样的肤质，就可以按步骤来洗脸了。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&首先，水温的选择。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&油性皮肤用用 38～40 度的热水比较好。比皮表温度稍高但又不觉得烫，容易把溢出的油脂洗掉；&/li&&li&干性皮肤用冷水比较好。用热水洗会洗的比较干净，但会导致干性肤质的皮肤干燥脱屑；&/li&&li&过敏性皮肤用和皮表温度差不多的温水洗比较好。防止水对皮肤造成冷热刺激。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&其次，洁面用品的选择。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&其实就是洗面奶之类的选择，要考虑的就是这些洁面用品的碱性问题。碱性大一点，清洁效果越好，但同时对皮肤的刺激也会越强。&/p&&p&&br&&/p&&p&很多爱美的姑娘会担心碱性大的洁面用品会把皮肤越洗越老。&/p&&p&&br&&/p&&p&其实这点是不用担心的，&b&像洗面奶这种洁面用品，就算碱性再大，也是弱碱性的物质&/b&，而且人额头以外的面部酸碱值呈弱酸性，完全可以承受弱碱性物质的刺激，这在医学上叫做「碱中和作用」&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&对于油性皮肤，可以选择碱性稍微大一些的洗面奶，去污能力强，不过洗完脸要注意保湿，防止皮肤紧绷，导致油脂分泌过多；&/li&&li&对于中性皮肤，可以选择含碱量小于 0.2% 的软皂或者无脂洁肤液；&/li&&li&对于干性皮肤和敏感性皮肤，可以选择含脂量高的洗面奶，刺激性比较小。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&你要问怎么判断洗面奶的碱性，很简单啦，看洗面奶的泡泡，泡泡多的，一般是碱性比较大的，因为有皂化剂的成分在里面。而泡泡少，甚至无泡的，大多是碱性比较小的。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以啦，干性皮肤的朋友洗脸时，就不要：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ddafb5fd9ea58_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1286& data-rawheight=&751& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1286& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ddafb5fd9ea58_r.jpg&&&/figure&&p&&b&最后，洗完脸，要及时擦干。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&因为，如果不及时擦干的话，水分蒸发带走热量，皮肤血管收缩，血行缓慢，皮肤得到的供养变少，整个皮肤会变得更为干燥，所以，洗完脸及时擦干很有必要。&/p&&p&&br&&/p&&p&同理，对于喜欢用湿毛巾敷脸来达到保湿效果的人来说，反复的湿敷反而会破坏负责皮肤保水的角质层脂质，让水分丢失的更快。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&结果就是越湿敷，皮肤越干。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&所以说，洗完脸要及时擦干，毕竟我们不是在做木乃伊：&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbfbea28977d08d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&372& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fbfbea28977d08d_r.jpg&&&/figure&&blockquote&丁丁医生啊，那洗脸要洗多干净才合适啊？&br&&/blockquote&&p&人需要洗脸，是因为皮肤的油脂分泌会混合灰尘等乱七八糟的东西。&b&然而影响皮肤油脂分泌的因素有很多，局部的清洁并不能改变这些全身性的因素&/b&。也就是说，哪怕单次洗脸可以洗的像刷锅一样那么干净，过 3 个多小时，又恢复如初。&/p&&p&&br&&/p&&p&相反，如果在洗脸时过于追求干净，导致过度清洁，这样反而会伤害脸部皮肤，毕竟我们是洗脸，不是拿清洁球刷锅。&/p&&p&&br&&/p&&p&所以说，洗脸最重要的，不是强调洗得多干净。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&而是要清洁适度，外加洗得勤快，洗完以后还要注意立刻涂抹合适的保湿用品。&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&p&内容参考丁香医生科普文章：&/p&&p&&u&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//dxy.com/column/2360& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&这些年，你的洗脸方法可能是错误的&/a&&/u&&/p&&p&作者：陈语岚
皮肤科主治医师&/p&&p&知乎ID：&u&&a href=&https://www.zhihu.com/people/chen-yu-lan-25/answers& class=&internal&&陈语岚&/a&&/u&&/p&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e8a2d6ae2ae_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&268& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e8a2d6ae2ae_r.jpg&&&/figure&
人要洗脸，是因为脸上的皮肤会有油脂分泌，容易混合灰尘等杂质，变得难看又不舒服。 想要知道该怎么洗脸，先要知道自己有一张什么样的脸。 每个人的脸都是不同的，这个不同，不是指有人貌比潘安，有人加西莫多，而是每个人的「肤质」不同。 人的肤质按照油…
&p&和广州人谈论美食，是件不容易讨巧的事——就连三岁小孩都会和你吐槽说：“这只白切鸡过老了！”&/p&&p&在广州，人人都是美食家，各有一套独门美食地图。每次广州专题一出，后台无数吃货就在高呼：“为何没有xxx家？！”&/p&&p&可怜企鹅君顶着日渐圆润的大肚子，也吃不尽广州遍地美食。&/p&&p&于是，聪明的鹅君灵机一动，在&u&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//mp.weixin.qq.com/s%3F__biz%3DMjM5Mzc5NTk1OQ%3D%3D%26mid%3D%26idx%3D1%26sn%3D2eb237c52c5f6dscene%3D21%23wechat_redirect& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&《凉茶！糖水！广州人民消夏指南》&/a&&/u&一文中向地胆吃货们征集私藏饭馆，省心又省时！&/p&&p&果然食神在民间。后台广州的各路街坊一呼而应，从传统粤菜到潮客美味，从人均40的大排档到人均1500的私房菜，五花八门推荐上来，让鹅君大开吃界！&/p&&p&翻开黄历一阅，今夜此时最宜“放毒”，&b&鹅君从中挑选出10家餐馆&/b&，和大家雨露均沾一番。众爱粉们，起筷吧！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0bf2f8d8eeaaad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&626& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-0bf2f8d8eeaaad_r.jpg&&&/figure&&blockquote&&b&雅 苑&/b&&/blockquote&&p&小心走宝！富豪的平民饭堂&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-168f93baa32fdc4181580_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-168f93baa32fdc4181580_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★★★&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&豉油糖煎黄花鱼、葱油鸡、干炒牛河、白灼吊片、煲仔饭&/p&&p&&b&人均：&/b&123元&/p&&p&&b&地址：&/b&朝天路14号后座2楼&/p&&p&朝天路这条老街，藏龙卧虎。从街角一路沿着卡宴、宝马、奔驰、路虎等豪车停泊的轨迹，你会走到一家毫不起眼的餐馆前：传说中富豪的平民饭堂——雅苑。&/p&&p&先上一碗老黄瓜猪展例汤。揭开锁住温度的薄膜纸，看到汤已煲至挂边，火候十足。舀一勺滴落，如琼脂般浓稠。尝一口，鲜美浓醇，顿时开胃。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d09d95f0cbaad_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d09d95f0cbaad_r.jpg&&&/figure&&p&还未喝完汤，葱油鸡上桌，惊艳了眼球：嫩紫的红葱头与洋葱满满淋于鸡身，挑开中部，透出薄嫩油亮的鸡皮。&/p&&p&咬一口，细嫩的鸡肉渗出香甜的葱油味。鸡骨十分纤细，忍不住吮多几口，回味无穷。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a38ef1ce5e5bd2dec653_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a38ef1ce5e5bd2dec653_r.jpg&&&/figure&&p&招牌豉油塘黄花鱼自带星光，伴着炸蒜蓉惊艳上桌。鱼眼突突地瞪着你，就知道是鲜鱼所炸。&/p&&p&薄脆泛金边的鱼皮，还能隐隐窥见内里洁白细致的鱼肉。筷子轻戳露肉，果然很嫩，就连最脆弱的鱼面颊肉也能尝出鲜味。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-37fa06dd4a355b88fce904e6b1ca3b40_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-37fa06dd4a355b88fce904e6b1ca3b40_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5e9571cbab3bd8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5e9571cbab3bd8_r.jpg&&&/figure&&p&最惊喜是碟底那层浓醇如墨、甚少尝到的酱油膏，化不开的香甜，只能用停不了的舔勺礼相待。&/p&&p&没想到除了招牌菜外，其他家常小炒也是让人欲罢不能。油脂收得刚刚好，镬气十足。最后送的绿豆沙，也用了5年以上陈皮熬煮。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7ef49abce44218_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-7ef49abce44218_r.jpg&&&/figure&&p&一餐饭下来，阿姨殷勤地为你换了5、6次骨碟，去趟厕所出来都有人专门递纸巾，服务贴心得让人受宠若惊。&/p&&blockquote&&b&好酒好蔡工作室&/b&&/blockquote&&p&走“精”又走“心”&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b649ee3d2bcce74e3eb5fea_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-b649ee3d2bcce74e3eb5fea_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★★★&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&脆皮婆参、鹅肝鱼子酱、一口鲜、芝士黑腊肠、牛油果官燕&/p&&p&&b&人均：&/b&1500元&/p&&p&&b&地址：&/b&体育东路28号方圆大厦4楼&/p&&p&取名工作室，因为这里并非“顾客至上”。你入席前，永远不知道将会吃到什么，只能听任主人家安排：所有菜式都是老蔡自行研发，每月更新一次。&/p&&p&好酒好蔡的出品，细尝之下大有乾坤，大致可分为两类：&b&一类走“精”，选用上佳食材且不暴殄天物。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cf1cbfa62ca08400cb05_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-cf1cbfa62ca08400cb05_r.jpg&&&/figure&&p&由于海产物遇金属会腥，所以鹅肝鱼子酱特别配置贝壳勺，配上如冰淇淋般入口即溶的香滑鹅肝，以保最佳风味；时令奄仔蟹是顶级“头手”，连壳带腿全身黄油满溢，一折，垂坠欲滴；脆皮婆参用精华高汤煨制，火枪喷射表皮，外脆内糯，有点像年糕，口感惊艳。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-225c222402befc5ffa51a800_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-225c222402befc5ffa51a800_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3b43f5a1d896b27ffadc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3b43f5a1d896b27ffadc_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d1c0de89d1e58e02b382d37d4353955b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d1c0de89d1e58e02b382d37d4353955b_r.jpg&&&/figure&&p&▲西餐风的潮菜&/p&&p&只吃鲍参翅肚，充其量是暴发户，算不上美食家。&b&走“精”外，更妙的是走“心”。&/b&一口鲜——廉价的九肚鱼炸的表皮极薄，内里却饱满鲜味，与天妇罗有异曲同工之妙；似乎上不了台面的焖番薯叶，也要取番薯叶顶端最嫩部分、用高汤精华冷冻后中间最清澈的部分炖煮，心思繁复。&/p&&blockquote&&b&老华饭店&/b&&/blockquote&&p&三十年的“老友记”&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc130cb86bfc_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-fc130cb86bfc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★★☆&/p&&p&&b&推荐菜品：&/b&老火例汤、白饭鱼煎蛋、红葱头淋鸡、啫啫黄鳝、脆皮大肠&/p&&p&&b&人均：&/b&40元&/p&&p&&b&地址：&/b&同福西路162号（近人民桥）&/p&&p&对于同福西的街坊来说，老华不仅是宵夜好去处，还是他们的“老友记”。“我们都老了，但味道却从未变过！”这是街坊们对老华最高的赞誉。&/p&&p&白饭鱼煎蛋底薄且嫩，皆因师傅下手迅速，热油滚匀全锅后下蛋液，起泡泡时就立刻翻面，尝起来越嚼越香。豉汁大肠豉汁味不算突出，但肠味霸道，十足镬气。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-387f36fa40f12229c2be_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-387f36fa40f12229c2be_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4baeaa2a4b393e268a6a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-4baeaa2a4b393e268a6a_r.jpg&&&/figure&&p&▲在老华，吃的是传统粤菜，尝的是大排档风味：大碟兼实惠&/p&&p&老华有大排档粗放的一面，也有细致的心思。一盘红葱头淋鸡，鸡身淋上一层用红葱头爆香过的葱油，光泽油亮，口感滑腻。&/p&&p&虽选材不是上乘，肉质较为糙口，但皮滑溜薄透，鸡腿骨也很纤细，皮下脂肪很少。看得出店家有费心在烹饪上进行处理，过完冰水后最大程度保持紧实口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad363c1d9c11dea20e24_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-ad363c1d9c11dea20e24_r.jpg&&&/figure&&p&老华的出品不算多么精致，但老味道弥足珍贵。毕竟在这变味的年代，几十块的价格就能尝回不变的人情风味，实在难得。&/p&&blockquote&&b&凤 厨&/b&&/blockquote&&p&几乎随意点菜也不会出错&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3adc4cc18f38cd_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3adc4cc18f38cd_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★★☆&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&凤厨鸡、炭烧排骨、丝瓜浸鱼腐竹笙、炸牛奶&/p&&p&&b&人均：&/b&53元&/p&&p&&b&地址：&/b&海珠区江湾路基立南街1号天悦酒店2-4楼&/p&&p&“食盐多过你食米”的街坊是精明的人肉觅食指南，最爱扎堆好吃实惠之处，“蒲”（粤语：混）开了一些口口相传的“街坊食堂”。专心做菜、拒绝打广告的凤厨就是其中一家。&/p&&p&在凤厨，永远不缺的就是热闹。环视一周，全是叔伯姨婆，畅怀大吃。餐馆主打顺德菜，味美价廉，&b&相传“几乎随意点菜也不会出错”。&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bdf4f38a91b2b2475141f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bdf4f38a91b2b2475141f_r.jpg&&&/figure&&p&招牌凤厨鸡，白卤水凝于鸡身而不滴，味道调制得恰到好处。不蘸任何酱料也能咸香味美，用粤语来说就是&b&“骨都有味”&/b&。舔舔嘴角，饶有回甘。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-07bfc6155e3cef4fe97d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-07bfc6155e3cef4fe97d_r.jpg&&&/figure&&p&“丝瓜浸鱼腐竹笙”，金黄润泽的鱼腐浸泡在乳白鲜汤之中，一个个鼓起收缩的饱满模样好似会呼吸。咀嚼一口，发现它还真会“呼吸”——口齿撕裂之间极富弹力，还会渗出丝瓜竹笙汤的甜甜津液。 &/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-58b937ee52e_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-58b937ee52e_r.jpg&&&/figure&&p&“炭烧排骨”也是心水推荐。炭火烧得大骨边缘略焦而不失油分，咬下去肉质韧而多汁，吮起来甜甜荤香。&/p&&blockquote&&b&东兴饭店&/b&&/blockquote&&p&靠实力说话的五邑菜系&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9ba37fc7ce34daccb7f93_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-9ba37fc7ce34daccb7f93_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数&/b&：★★★★☆&/p&&p&&b&推荐菜系：&/b&黄鳝饭、鲫鱼簕菜汤、芋苗煲、陈皮骨&/p&&p&&b&人均：&/b&56元&/p&&p&&b&地址：&/b&天河北路6-8号汉风国际大酒店1楼&/p&&p&在天河北这高楼林立的CBD，东兴饭店的门面绝不显眼，&b&它以“煲”打天下，据说是整个珠三角有据可查的“黄鳝饭”鼻祖。&/b&&/p&&p&黄鳝饭是广州人最熟悉的五邑菜。&b&虽外表看似普通，制作起来却很考功夫。&/b&&/p&&p&东兴的黄鳝饭，肥美的黄鳝手指粗细，去骨起肉后，鳝骨煲汤，然后用汤来煲饭；鳝肉则拆成细丝调味，待饭将熟时，再放入焗熟。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ca4a4a36f15a9d4b7bcb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ca4a4a36f15a9d4b7bcb_r.jpg&&&/figure&&p&掀起锅盖，黄鳝的油脂被高温逼入饭中，浓郁的鳝香、饭香扑面而来。虽说夏天吃焗饭有点热，但有句话叫“小暑黄鳝赛人参”，吃锅黄鳝饭，肥美又消暑。 &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-41d217c3f6d6a2100aedb_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-41d217c3f6d6a2100aedb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&焖是五邑人做菜一大特色&/b&。招牌芋苗煲虽然芋头分量不多，但&b&块头大且粉糯&/b&；芋苗既有芋头香，又带自身的爽滑。由于&b&加入了猪油焖制&/b&，荤香味浓郁，十分送饭。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6c8be4e6b6db07dcb9e22e0b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6c8be4e6b6db07dcb9e22e0b_r.jpg&&&/figure&&p&一连两个焖煲，也许会有些腻。这时，你可以来煲&b&特色簕（lè）菜煲鲫鱼&/b&。簕菜是五邑特产，枝节带弯钩小刺，野生不起眼，却是五邑人的“苦口良菜”——&b&刚入口苦涩又刺舌，但细品却有回甘&/b&。加鲫鱼一起煲，能中和掉一点苦味。 &/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0cc59da690_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-0cc59da690_r.jpg&&&/figure&&p&虽然簕菜是位带刺的苦情妹子，但冲着“解百毒”的功效，鹅君也是坚持喝了三大碗。毕竟和凉茶比起来，还是它可爱一些。&/p&&blockquote&&b&同顺鹅庄&/b&&/blockquote&&p&鹅了吗？快来大排档！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e87fee6b124de9309c73bba5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-e87fee6b124de9309c73bba5_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★☆☆&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&焖鹅、干逼鹅、鹅杂、卤水掌亦&/p&&p&&b&人均：&/b&55元&/p&&p&&b&地址：&/b&海珠区 南华路紫来街6号&/p&&p&家禽之中，除了鸡外，广州人最爱吃鹅。&b&贪其肉量丰满之余脂肪又低，更能进补，烧、碌、焖皆可，其中焖鹅煲是最爱&/b&。&/p&&p&&b&同顺鹅庄就是靠鹅煲焖出名气的一家街坊宵夜食堂。&/b&虽然环境简陋，但一到6点，食客涌涌，开台能开到街对面。一听口音，全是粤语；和服务员一打照面，皆是熟客。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5ffeab679bad62eafc4d_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e5ffeab679bad62eafc4d_r.jpg&&&/figure&&p&为了避免大鹅因季节造成的肉质柴老，&b&同顺鹅庄选材小鹅&/b&。点了半锅鹅煲，上桌时已是半成品。开启电子炉，盖锅焖煮。静候期间，能听到挤坐周围的老广们大声吹水，毫无隐私，也是一种大排档内才体验到的小乐趣。&/p&&p&待鹅肉焖透熟软后开盖，混着料酒、香料的香气袭来。酱料调配诱人，&b&吸收了料酒、甜卤水、鲍汁等调味料的鹅肉，尝起来咸香中带甜&/b&。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ccfc9acd39729_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ccfc9acd39729_r.jpg&&&/figure&&p&配着浓郁鲜美的酱汁，果然能扒下几大碗白饭！&/p&&blockquote&&b&南围村大排档&/b&&/blockquote&&p&老司机的私家饭堂&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6c66b769adc165c3479c_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-6c66b769adc165c3479c_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★★☆&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&老火汤、豉油鹅、节瓜焖螃蜞、碌鹅、卤水猪大肠、红葱头排骨&/p&&p&&b&人均：&/b&75元&/p&&p&&b&地址：&/b&芳村坑口南围村18-19号&/p&&p&大隐隐于市，小隐隐于村。这家埋藏极深的村庄大排档可是&b&广交司机大佬们的私藏饭堂&/b&。传说内有&b&全球独家限量版老火靓汤，每天仅供应50煲左右&/b&，要提前预约才可喝汤。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b1c47bf55d016a0eef87e2c07f72027a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b1c47bf55d016a0eef87e2c07f72027a_r.jpg&&&/figure&&p&企鹅君预约了一煲&b&清热蝎子汤&/b&。揭开煲盖，把鹅头埋入汤雾之中，清香四溢。&/p&&p&将汤料舀出，蝎子、去皮水蛇、猪展肉林、红枣枸杞堆成小山。入口的鲜甜之感后，有蝎子特有的“腥”，落入喉间又很快被水蛇的甜润滑掉了。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-294dec34ab67d8c9c30fa_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-294dec34ab67d8c9c30fa_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2bdc1c31f92eddd0124654aae7d56c74_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-2bdc1c31f92eddd0124654aae7d56c74_r.jpg&&&/figure&&p&▲以炭炉之火来熬制的汤虽无煲至挂边程度，味道却清醇悠长&/p&&p&有汤没菜，如何下饭？&b&豉油猪肠肥美甜香&/b&，嚼进口中会溢出农家豉油酱汁的鲜美醇绵。&b&节瓜焖螃蜞是久违童年回忆&/b&：节瓜爽甜，小螃蜞肚白细壳。&/p&&p&将它们掰开，每只均有膏脂，细细吮吸，鲜美异常。再“咔吱咔吱”咬其细腿，十分过瘾。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a3cc9bb36e3177edeeaf_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-a3cc9bb36e3177edeeaf_r.jpg&&&/figure&&p&想起广交司机大佬们总在这搭食，如此有口福，怪不得大家都唱：“老司机带带我”呢。&/p&&blockquote&&b&富临食府&/b&&/blockquote&&p&老广的真爱&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2daafd5575f4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2daafd5575f4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★☆☆&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&五柳炸蛋、脆皮猪手&/p&&p&&b&人均：&/b&66元&/p&&p&&b&地址：&/b&越秀区惠福东路417号&/p&&p&老广州的美食地图中，一定有富临食府。看看窄小门面外，那忍受着风吹雨打吸废气的等位食客大长龙，你就能知道，它在广州人心中是多么重要。&/p&&p&白灼牛肉是富临招牌之一。白灼考究清鲜，牛肉切得很薄，用淀粉腌制处理后再灼炒，口感嫩滑，但略欠牛肉味。配的酱料是传统的生抽加芥末，牛肉蘸起酱来有点“唔够喉”（粤语：没过足瘾）之感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd93e8a0c14e89a75a3f5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-bd93e8a0c14e89a75a3f5_r.jpg&&&/figure&&p&五柳炸蛋同样是招牌款。鸡蛋炸得膨胀鼓泡，泛起一圈金边。尝口酱汁，先感受到甜味，随后才有米醋酸袭入舌尖。紫洋葱和小红椒的加入，丰富了口感，刺激得舌头忍不住大量分泌唾液，把胃口吊得喜笑颜开，食欲十足。 &/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc7d1a88ac8c0a13a8687_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-bc7d1a88ac8c0a13a8687_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2c11e9e653c75e7f6cdd112adda95cc0_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2c11e9e653c75e7f6cdd112adda95cc0_r.jpg&&&/figure&&p&总体来说，富临还是孩童时的模样，却似乎不及回忆中的风味了。但不管怎样，老店依旧门庭若市。也许对于老广们来说，情意结就是一顿最好的盛宴。&/p&&blockquote&&b&海门鱼仔店&/b&&/blockquote&&p&广州潮菜入门圣地&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c05c6595fbdb77b3c3d3_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c05c6595fbdb77b3c3d3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&推荐指数：&/b&★★★☆☆&/p&&p&&b&推荐菜式：&/b&白灼血蛤、炸稞条、 红豆粿&/p&&p&&b&人均：&/b&83元&/p&&p&&b&地址：&/b&越秀区北较场路2号&/p&&p&广州市内的潮菜馆大多不是太贵，就是太难吃。这次得到情报，特意前来这家潮菜馆一试。&/p&&p&海门鱼仔店门面阔气，内里让人眼前一亮：走的是自助式潮菜路线，大堂正中一侧是开放厨房，另一侧设大圆台，摆上各种生鲜干货潮汕小吃，让食客自行挑选，卖相新鲜。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1b53ca584aa5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-1b53ca584aa5_r.jpg&&&/figure&&p&潮汕菜极其擅烹海鲜，技艺繁复，讲究“对症下刀”，甚至能根据海鲜不同部位特色采取各异的制法。&/p&&p&如果你是一位潮菜入门者，这家店会是一个好选择：菜单上贴心列出各种鱼鲜做法，潮菜品种也很丰富，下楼现点现烹，保证入口时的新鲜度。&/p&&p&白灼血蛤、炸稞条、 红豆粿等出品算不错。但蚝仔烙本该煎得表皮香酥、蚝仔仍如白玉，但这碟明显是裹着厚粉炸成，入口腻而不香，是一大败笔。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bbde732e101fe7a32cca8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-5bbde732e101fe7a32cca8_r.jpg&&&/figure&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2d3bffdbc9f_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2d3bffdbc9f_r.jpg&&&/figure&&p&如果你已是一位潮菜老饕，那这家店无法达到让你细细鉴赏的水平。但冲着人均80多的价位，带上一家大小来过过嘴瘾也是不错的。 &/p&&br&&p&文、图 ｜ 莲酱&/p&&p&设计｜Candy、Min&/p&&p&编辑｜阿七&/p&
和广州人谈论美食，是件不容易讨巧的事——就连三岁小孩都会和你吐槽说：“这只白切鸡过老了！”在广州，人人都是美食家，各有一套独门美食地图。每次广州专题一出，后台无数吃货就在高呼：“为何没有xxx家？！”可怜企鹅君顶着日渐圆润的大肚子，也吃不尽…
&p&之前和很多业内资深的产品经理朋友一起专门讨论过这个问题。大家基本上都是各个知名公司的产品总监、产品副总裁或者创始人，工作多年，无论是自己成长，还是带新人方面，都有很多经验。结合大家的讨论，和我自己的理解与经验，概括几个要点总结出来：&/p&&p&&br&&/p&&p&1.提升表达能力&/p&&p&&br&&/p&&p&产品经理本身是一个需要很多交叉领域知识的职位。领域知识在每个行业都有差别，但是有一些基本能力是相通的，例如表达能力。&/p&&p&&br&&/p&&p&表达能力不仅仅包括口头的表达，更重要的是方案化、原型化、文档化。将自己的想法、捕捉和分析的需求、落地的方案表达出来，让决策者、团队、相关合作方都能够顺畅的理解，甚至做测试，这些都非常重要。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果你有一个想法，那么它只是想法，只有将想法转化成方案，才具备真正往下推动的意义。方案意味着不同层面的描述、规划、蓝图等等，也可能就是细化的线框图、原型。总之要让人能够看懂前因后果，能够建立起对于产品的认识，而不仅仅只是随口一说，这样的普通用户谁都能做到。文档化需要将方案进一步细化和落实，能够和工程、运营等对接起来，再往下传递。&/p&&p&&br&&/p&&p&很多工具都能支持实现表达的目的。Word、PPT、甚至 Excel（一样有人用 Excel 画原型），各种原型/线框图工具，熟练之后，只要找到自己顺手、团队协作容易的工具就可以。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里面重要的不是工具本身，而是对于想法的细化，对于需求和发现的准确转化和描述，能够把事情说清楚、说明白。这一点对于很多初学者是很大挑战。产品经理的输出需要逻辑清晰和条理明确。&/p&&p&&br&&/p&&p&表达的好坏，首先就是对于问题分析的透彻、条理和系统。&/p&&p&&br&&/p&&p&2.掌握领域方法&/p&&p&&br&&/p&&p&如果你是做面向最终用户的强体验型产品，那么掌握良好的交互设计知识和技能，就很重要。因为这是用户最终要感知到的，你应该对此有足够的认知和感觉。而如果你是做商业产品，那么交互需要了解，但比重就没有更好的认知业务、领域知识大，后者会是决定性的。&/p&&p&&br&&/p&&p&知道自己所在的领域怎么「玩」非常重要。知道用户从哪来，钱从哪来，中间怎么转化，有哪些坑，有哪些细节要解决，这些往往需要深入了解领域和行业才能知道。一位产品经理朋友有一次和我非常深入的介绍他所在领域的「玩法」，我们精确讨论到了一些看起来简单的数据应该获取、怎么处理等等，很细节的点，也许意味着大量的工程和运营投入。而在这个时候，流程、交互等反而是下一步要考虑的事情。&/p&&p&&br&&/p&&p&要迅速掌握，就需要自己深入调研，以及大量的和有经验的人请教、交流，储备自己的弹药。很多资深产品经理朋友在一起吐嘈，说产品经理现在画画线框图、做做交互，感觉可替代性很高，大家总是开玩笑说很有危机感。实际上，当你深入了解一个行业，掌握从宏观到微观的细节，各种各样的点，那么至少在这个领域，你的价值会非常大。所谓千军易得，一将难求，就是要看懂这些事情怎么「玩」。&/p&&p&&br&&/p&&p&3.积累自己的产品思维和设计思维&/p&&p&&br&&/p&&p&这里说的设计，是指「大设计」，而不是单纯的设计界面。市场、用户、需求、功能、交互、视觉、内容、运营、推广、传播、变现，每个环节都有其中的设计。在这里面具备产品思维和设计思维，就是要我们在各个环节上，既深入，有能串联起来，定义问题边界，找到条件限制内的最优解。&/p&&p&&br&&/p&&p&互联网产品既要处理传统的商业问题、内容问题，更要处理用户的认知行为、认知心理，每一个点都可以作为杠杆，撬动用户对于整个产品的行为。&/p&&p&&br&&/p&&p&例如增加收入，可以从增加流量获取（从内容推广获取、钩子获取、找到存在红利推广的池子等等多种手段）、提升转化（运营活动、改进界面、文案提升等等）、引导用户行为等等很多方面来着手，这里每个点的设计都可以深挖。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里最关键的，是具备这样的思维和意识，找到很多产品背后运转的本质规律，将规律和自己的现实结合起来。每个设计背后，都能够找出决策依据，而不是自己的纯感性的认识。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里内容很多，不一一展开，之前写了一些连载文章：&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&zhuanlan.zhihu.com/p/22&/span&&span class=&invisible&&287211&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&&p&4.不断增进对用户的感知&/p&&p&&br&&/p&&p&有朋友说他带产品经理新人时，会让他/她先处理一段时间用户反馈，从各个渠道里收集反馈（自己后台的、微博的、知乎的等等），对反馈进行分析处理。这是增强用户感知的好办法。&/p&&p&&br&&/p&&p&实际上，我们将这称作「用户研究」，用户研究是有很多方法的，无论是定性还是定量，归根结底，在于增进自己对用户的了解。因为即使自己就是用户，也往往并不典型，或者没有代表性，只要广泛的接触用户，增加自己的「用户感」，才能让自己更好的往下做产品。&/p&&p&&br&&/p&&p&我们早期在做豌豆荚时，我曾经做过一个用户研究，方法很简单，就是观察法，有系统的记录在当时那个时间点（智能手机发展的初期），周围的普通用户都在用手机做什么。听起来很简单，但是记录了一百多人，就能够看出一些有意思的结果了。以前做用户测试（可用性测试），我会和上百个用户一起做测试，观察每个用户的行为，这样的测试做多了，会习惯性的让自己处在一种「冷静」的角度，充分感知到普通用户和产品经理、设计师的差异。&/p&&p&&br&&/p&&p&用户研究能够完全指导我们的工作么？回答是否定的，因为用户需求和用户行为本身具有复杂性，很难通过简单的研究全面和深入的掌握，而时间的开销也非常大。但是用户研究重要么？重要。以前传统大型企业中的用户研究，很多时候容易沦为形式，通过一堆图表和用户的语言，来在做决策时避免责任。在互联网行业中，我们更多的是要通过用户研究不断增加我们对于用户的感知，为我们提供养料，启发我们对于用户需求和用户行为的洞察，这是 Insight. &/p&&p&&br&&/p&&p&这样的洞察不是一朝一夕的，而是不断深入了解用户，了解行业，无论是用户访谈、问卷调查、行为数据的分析等等，除了帮助我们获得一些即刻的认知，更重要的是不断拉近我们和用户的距离，建立起这种「用户感」。&/p&&p&&br&&/p&&p&5.能下也能上&/p&&p&&br&&/p&&p&很多产品新人一上来就直奔细节，页面有什么问题、流程怎么做等等。本身这是对的，这些都是基本能力，但是还不足够。能够深入到细节，同时也能把自己拉回来，站在更高的层次看问题，产品的、业务的、行业的。&/p&&p&&br&&/p&&p&如果只陷入到细节里解决问题，往往只能就问题解决问题，但很多时候问题的边界往往不对。一个视频产品，交互固然也重要，对于内容品类的选择、头部内容的把握、内容的分发效率，这些更重要。如果定义错了问题，那么无论在一个点上再怎么使劲，往往也很难有更大的成效。&/p&&p&&br&&/p&&p&本质上，这是一种抽象能力，在各个层面上进行抽象。&/p&&p&&br&&/p&&p&这也是做产品有趣的地方。有点像智力+体力游戏，不断推进自己深入的思考，看清楚问题的本质，也就是不断在抽象问题。这种能力的积累，需要不断拓展自己的视野，增加自己的信息量，并且还要和实践结合在一起，真正的见多识广。&/p&&p&&br&&/p&&p&额外的说，在工作协同、职场上的抽象能力、定义问题的能力也很重要。上级分配的工作，首先要思考，上级的目标是什么，如何完成这个目标，而不是一上来就机械的执行。这同样是一种抽象能力。&/p&&p&&br&&/p&&p&6.提升格局和信息空间&/p&&p&&br&&/p&&p&很多产品经理喜欢蒙头做产品，这固然也对。但是另一方面，产品经理需要获取大量的用户信息和行业信息，需要各种各样资源的支持与协助。要了解、要懂的东西太多，如果自己太封闭，始终只有自己一小块的认知空间。&/p&&p&&br&&/p&&p&学习能力应该是很多产品经理真正的竞争力。&/p&&p&&br&&/p&&p&例如除了做好产品本身，同样应该了解推广和流量获取，了解 SEO、ASO 等等。这些信息没有即时的书本来教，就需要和有经验的人学习，需要不断的创造条件获取经验。看到别人，首先想想自己能够获得什么，而不是只盯着对方的短处。看懂事情，就是需要增加自己真正有效的信息容量。&/p&&p&&br&&/p&&p&某个朋友做的已经非常优秀了，但是常常能看到半夜还在学习，记笔记，还在到处和人请教问题，发现有自己能够学到的东西一点都不放过机会。这样的感觉，才是成长的样子，以及真正的格局。&/p&&p&&br&&/p&&p&在行业里，对于行业信息的获取，往往并不只是案头工作。各个行业里的、本行业里的「玩法」，各种流量的获取策略，这不是简单从书本上、网上、一个地方获取到的。这需要随时有这种敏感的意识，捕捉来自各种地方的信息，做一个有心人。&/p&&p&&br&&/p&&p&这里面还有一点，是人品。单纯的索取，很快就会枯竭，人家为什么要帮你？人和人之间的信任、认可，都是相互的，在团队内部是这样，在外部也是这样，得道多助，失道寡助，有了更多人的帮助，哪怕只是信息上的，成功的概率会更大。共勉。&/p&&p&&br&&/p&&p&利益相关：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&UI 和 UX 设计师的课程表&/a& &/p&&p&&br&&/p&&p&—————————— 2018年4月更新 —————————— &/p&&p&学习 UI/UX 和产品设计&/p&&p&1、顺手做了一个标准化的 UI/UX 和产品设计师培训产品，希望能够彻底解决新手、一部分老手设计师/产品经理/运营的学习问题，具体见这篇文章：&/p&&p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&&span class=&invisible&&https://&/span&&span class=&visible&&zhuanlan.zhihu.com/p/28&/span&&span class=&invisible&&198635&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a&&/p&&p&2、UI、UX交流QQ群：，会定时举行公开课和答疑。欢迎大家加入。&/p&&p&&br&&/p&&p&3、和&b&苏智威老师（腾讯高级视觉设计师，曾担任腾讯招聘面试官）&/b&筹备很久的课程《BAT 设计师带你10周做好作品集 - UI/UX 设计师训练营》上线了。&/p&&p&&b&4月 8 号晚 7:30 &/b&会在QQ群（&b&&/b&）和微信群（加助理：&b&微信号TellLily&/b& 并备注“作品集”即可）举行公开答疑直播课，大家可以关注下。&/p&&p&主题：&b&《10周，如何制作打动面试官的 UI/UX 作品集？》&/b&&/p&&p&大纲：&/p&&p&没有工作经验如何制作作品集？&/p&&p&作品集应该包括哪些内容？容易犯什么错误？&/p&&p&满足哪些要点才算是一份好的作品集？&/p&&p&面试过程中作品集演示需要注意什么？&/p&&p&《UI/UX 10 周作品集训练营 》的设计过程&/p&
之前和很多业内资深的产品经理朋友一起专门讨论过这个问题。大家基本上都是各个知名公司的产品总监、产品副总裁或者创始人，工作多年，无论是自己成长，还是带新人方面，都有很多经验。结合大家的讨论，和我自己的理解与经验，概括几个要点总结出来： 1.提…
&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4dd9ffe252da8d0f0bce545d3b05151_b.jpg& data-rawwidth=&900& data-rawheight=&499& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&900& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-e4dd9ffe252da8d0f0bce545d3b05151_r.jpg&&&/figure&关于产品经理入门相关的问题，一直在犹豫要不要写这篇文章出来，因为担心误人子弟。&br&&br&但时不时会收到一些类似的私信，一一回答同样的问题，实在精力有限。&br&&br&所以还是系统地写成文章吧，一方面可以更高效地传递信息，另一方面也节省时间。&br&&br&在此就献丑了，如果说得不对的地方，请不吝赐教，我多加学习。&br&&br&&br&&b&====正文分割====&/b&&br&&br&关于产品职位，已经火热了很长一段时间，不过好几年过去了，产品经理依然是互联网的主要职位之一。经过近几年的发展，产品经理会越来越往细分方向发展，专业性会更加强调，套用热门的概念就是“产品经理+”。比如说金融产品经理，搜索产品经理，支付产品经理，商业化变现产品经理，广告产品经理……但凡总总，重点已经不再是“产品经理”，而是前面代表专业领域的定语。&br&&br&不过放眼当下，主流的产品经理职位似乎还是偏向于“通用型”的，所以我觉得既然有意从事这个职位，还是从两个阶段准备：第一阶段是着眼现在，先成功入行；第二阶段是看到未来，选中感兴趣的方向深入钻研。&br&&br&那关于入行，我一篇回答中提到了一些思维、大方向的建议，可以点此查看&&&a href=&https://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&产品经理在早期如何快速学习？ - 黄杰民的回答 - 知乎&/a&&br&&br&这里我想进一步说说实际操作的参考。&br&&br&之所以说是参考，而不是指南，是因为产品经理的考核标准真的是太模糊了，不是说做了什么就一定能怎样，个人之间的差别实在太大，很多东西只能参考着来看，不能当做金科玉律。&br&&br&下面这些方法曾经指导过几个学生成功找到了产品经理offer，作为实际操作参考，希望不会浪费你的阅读时间。&br&&br&&h2&&b&0、做好定位&/b&&/h2&&br&&br&我就不去讨论产品经理是什么，你为什么相当产品经理，等等这一类问题。我假设看这篇文章的人，已经想清楚这些问题。&br&&br&那么首先对自己定位好，看看是属于哪个阶段。&br&&br&&blockquote&&b&纯0基础&/b&：完全对产品经理职业没有了解，只是听过这么一个词汇，但准备从事这个职业。这个阶段应该是先去了解产品经理职业是否适合自己，从工作内容、薪酬、未来发展，甚至生活哲学各个方面去了解。&br&&b&0.3基础&/b&：对产品经理有兴趣、有了解，想成为其中的一份子。这个阶段应该是已经了解了产品经理职业，那么应该开始学习专业知识，去积累实践知识。&br&&b&0.6基础以上&/b&：嗯，跳过前面，直接准备面试吧。到这个阶段，基本上已经具备基本的知识了，对于产品新人来说，最低要求已经达到，那这时候最重要的是去准备面试，准备成为一个职业人士。&/blockquote&&br&&h2&1、了解产品经理职业（适用于0基础）&/h2&&br&&br&&b&（1）阅读&/b&&br&&br&初步了解，看几本书就够了，不用贪多。看再多，对于非专业人士来说也是边际效益递减。推荐三本，一周内可以看完。&br&&br&&blockquote&《人人都是产品经理》-&a href=&https://www.zhihu.com/people/c637bd3126ba45befe662& data-hash=&c637bd3126ba45befe662& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$c637bd3126ba45befe662&&@苏杰&/a&
。近年来似乎很有争议，不过对于未入行的人来说，足以让人了解这个职业是怎么工作的。 &br&&br&《结网》-&a href=&https://www.zhihu.com/people/ee58f950c6d70f26e1c01b5c1dc06609& data-hash=&ee58f950c6d70f26e1c01b5c1dc06609& class=&member_mention& data-hovercard=&p$b$ee58f950c6d70f26e1c01b5c1dc06609&&@王坚&/a& 。前腾讯产品经理，糗事百科创始人。结合糗百的实践案例进一步科普了产品经理的工作，生动有趣。 &br&&br&《产品经理的修炼之道》-费杰。费杰，产品经理沙龙Pmcaff创始人。书本也是对产品经理基本知识的科普。&/blockquote&&br&看完书之后，你应该知道：产品经理的工作是怎么样的？用户需求指什么？用户调研指什么？为什么这么强调沟通能力？……这些常识会有个初步的认知&br&&br&&b&（2）看演讲&/b&&br&&br&感受一下业内大佬的风范，了解业内的一些常识，看视频是最好的一个途径。大佬在演讲中也会讲到非常核心的产品方法论、价值观。&br&&br&&blockquote&马化腾香港大学演讲
&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.bilibili.com/video/av7184365/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&【马化腾香港大学演讲】1080P_演讲o公开课_科技_bilibili_哔哩哔哩弹幕视频网&/a&&br&&br&马化腾：通向互联网未来的七个路标
&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//daxue.qq.com/content/content/id/1449& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&马化腾：通向互联网未来的七个路标 | 腾讯大学&/a&&br&&br&张小龙首次公开演讲
&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//daxue.qq.com/content/content/id/2321& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&张小龙：微信四大价值观 | 腾讯大学&/a&&/blockquote&&br&&br&&b&（3）体验产品&/b&&br&&br&&br&把市面上常见的产品下载下来，多点点、多翻翻，体验一下互联网产品是什么感觉，体验不同APP是产品经理的基本功。如果你手机上只安装了微信、微博、QQ、酷狗、腾讯视频等寥寥几个APP，那么基本也就告别产品经理这个职业了。一般面试的时候，面试官都喜欢问体验过多少APP，甚至直接拿你手机来看。所以若想往产品经理发展的话，多把玩APP吧。&br&&br&这里有一份榜单，有可能的话，尽量把每个分类top3的APP都体验一下。&br&&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//www.199it.com/archives/492298.html& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&互联网周刊：2016上半年度中国APP分类排行 | 199IT互联网数据中心 | 中文互联网数据研究资讯中心-199IT&/a&&br&&br&&h2&2、具备专业潜力，培养专业能力&/h2&&br&&br&&b&（1）加强专业知识&/b&&br&&br&这个阶段推荐一些业内大佬的书，以及稍微高阶的知识。&br&&br&&blockquote&《参与感》-黎万强。小米创始人，书中基本讲到了小米的工作原则、产品哲学等，非常值得阅读。&br&&br&《我的互联网方法论》-周鸿祎。360做产品在国内也是首屈一指，创始人周鸿祎用简单易懂的语言讲述了自己的方法论，同样很有价值，不得不说很多产品法则还是周鸿祎提出、360发扬光大的。&br&&br&《用户体验要素》Jesse James Garrett。薄薄的一本书，但已经是产品经理、交互设计不能忽略的一般经典，其中的战略层、范围层、结构层、框架层、表现层广为流传，应该是产品界用得最多的一个模型。&br&&br&《点石成金 : 访客至上的网页设计秘笈》 史蒂夫·克鲁克。web时代的一本书，案例讲的也是网页，不过其中心思想“don't make me think”是经久不衰的一条产品设计法则。&br&&br&《简约至上，交互式设计四策略》Giles Colborne。张小龙说简单就是美，这本书就是教你如何做到“少即是多”。&br&&br&《增长黑客》-范冰。案例集，但是没有具体深入去写实践过程，可以给你启发，以后碰到类似问题的时候，会找到一些灵感。&br&&br&《运营之光》-黄有璨。16年读的一本写运营方面的书，整本书读下来酣畅淋漓，很接地气，理论+案例结合得很自然。大部分是关于内容运营的，有助于产品经理了解运营的工作。&br&&br&《从零开始做运营》-张亮。也是讲运营的一本书，覆盖了更广的运营知识，值得阅读。&/blockquote&&br&&b&（2）学习基本能力&/b&&br&&br&学习一些常用的工具，但是我想强调的是：工具不等于能力，事实上找人的时候，也很少人会考验你会不会用axure/visio。我了解的产品经理，尤其是大公司，没人会把axure当回事儿，有的人黑板上一画，照片一拍，就能表达清楚自己的产品需求。&br&&br&那为什么还要学？我觉得是两个字：态度。&br&&br&很多人会说“虽然我没经验，但是我很愿意学习！”，这是一句正确的废话。愿意学习，就不会没经验。&br&&br&要怎么证明愿意学习呢？拿出实际行动，学习基本工具，就是最好的证明之一。&br&&br&&br&&b&①Axure，画原型的基本工具，mac端也会用到Sketch。&/b&&br&&br&第一步，学习基本操作。Axure是一个非常简单的软件，上手一个小时内就可以掌握基本操作了，参考这个Axure核心训练。&a href=&https://link.zhihu.com/?target=http%3A//vdisk.weibo.com/s/zvv7lg6cJIF6a& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Axure RP 核心训练（翻译）.pdf&/a& 看完这个，知道怎么画一个圆一个矩形，怎么画一个按钮，以及其他的基础操作就够了。没有必要去了解更高阶的动态、函数之类的，以后工作中根本用不到。&br&&br&第二步，临摹你熟悉的产品。例如微信，花一两天时间把微信的界面在axure上临摹出来，那么axure的修炼就足够了，以后可以应付各种需求。&br&&br&Axure是一个工具，用来表达语言、文字说不清的地方，不要舍本逐末去追求axure用得多么熟练。最重要的是在使用axure的过程中，把产品的逻辑理清楚。例如你在临摹微信、支付宝的时候，结合之前看的那么多书籍，就会源源不断地在头脑中发生碰撞。你会发现书本上的知识是如何运用到真实产品当中的。&br&&br&&b&②思维导图&/b&，这个软件想必也不用专门去学。思维导图对于梳理复杂的逻辑关系，例如很多条件判断的产品逻辑，可以非常直观地把需求描述给其他人。&br&&br&&b&③visio&/b&，画流程图的软件，也不需要学。流程图同样是梳理逻辑的工具，一般在说明使用路径上会用到，例如你可以用visio画一个登陆知乎的流程图，一开始看到什么、输入账号密码验证码之后下一步出现什么、密码错了怎么走……不断挑战自己脑袋，想到更多场景，在流程图去画出来。&br&&br&&b&（3）尝试实践知识和技能&/b&&br&&br&大量、深入地去体验产品，用市场上久经考验的产品去验证书本知识，去继续实践技能。&br&&br&①打开appstore，或者应用宝/360/百度助手等应用商店，把每个分类下面的top5或者top10产品下载下来。&br&&br&②集中分析一个类别，比如音乐类，主流播放器有酷狗、QQ、酷我、网易云、虾米、百度，小众的有豆瓣fm、落网、5sing等。&br&&br&③用思维导图画出每个APP的结构，用《用户体验要素》提到的5个层次去分析产品，把自己的思考写成文字，不要停留在脑袋上。&br&&br&④集中分析一个类别后，相信你会知道哪些APP是用户体验比较好的，为什么好。哪个APP有特色，这个特色有何帮助。两个发展得很好的APP，在设计、逻辑、体验、用户评价上有何不同。把自己脑海中想到的东西都可以写下来。&br&&br&经过这样一轮持续几个月到半年的锤炼，产品思维一定会有从量到质的飞跃。不要认为这样的产品分析很简单，尝试去坚持下来还是需要很高毅力的，我坚持了很久，很多次都像放弃了，不过还好克制住了。能这样坐下来，除了获得知识的增长，本身就代表你的毅力和决心异于常人，这才是“愿意学习”的最佳证明。&br&&br&&h2&3、准备面试&/h2&&br&*面试部分待更新（写这种干货文实在太累人，点个赞点个关注吧，我尽快更新）*
关于产品经理入门相关的问题，一直在犹豫要不要写这篇文章出来，因为担心误人子弟。 但时不时会收到一些类似的私信，一一回答同样的问题，实在精力有限。 所以还是系统地写成文章吧，一方面可以更高效地传递信息，另一方面也节省时间。 在此就献丑了，如果…
&p&&b&2018 年 1 月更新。这个榜单每年一订，今年是第五年了。&/b&&/p&&p&&b&更新时是 9.4 万赞和 26 万次收藏。每年调整更新一个淘宝食物的版本，也还蛮好玩的。&/b&&/p&&p&&b&今年一共列入 23 种食物，保留了之前的 10 种，13 种为新推荐。&/b&&/p&&p&&b&本文仅限知乎和「艾格吃饱了」。请大家保证晚上 10 点后打开，嗯哼。&br&&/b&&/p&&p&1、如果你是第一次看到我的推荐，&u&请谨慎消费，&/u&如果可能的话，去看一些我的其它文章，&u&判断下我的风格是否会合你口味，&/u&再决定是否购买。&/p&&p&2、所有内容均为亲身消费体验，照片是我自己拍摄，和品牌与店主没有任何利益关联。&/p&&p&3、文中写到某件产品，是我只亲身消费过这种产品，&u&对店铺内其它产品不予评价。&/u&&/p&&p&4、&u&不要跟风，独立思考，谨慎消费。&/u&&/p&&p&5、鉴于知乎现状，评论区关闭。&/p&&p&&br&&/p&&p&-&br&谢谢邀请，在淘宝上买食物确实是我的爱好。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&（一）零食类&/b&&/p&&p&&b&1、2. 两种牛肉干&/b&&/p&&p&&b&没事干研究院近千位外部研究员选出什么牛肉干？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&每年都买牛肉干。去年没事干研究院的外部研究员扩到近千位，就试着请他们作产品推荐。起初列出了近百种牛肉干单子，筛选到 28 种。去年跑了 10 个城市和读者聊天见面，顺便请他们盲测牛肉干。&/p&&p&&br&&/p&&p&最受欢迎的有两种：2017 年就推荐的台湾金门产高坑牛肉干，大片，软，调味好。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-56a0c8ef466f75a0ef26_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&台湾金门产，&b&高坑牌&/b&。标明使用澳洲或新西兰牛肉，拆开包装就是飞扑到鼻子前的一阵牛肉香。&br&&br&有十几种口味，我自己喜欢&b&麻辣味&/b&。够麻辣，同时带着饱满的&b&甜味&/b&，大片的牛肉嚼起来很过瘾。另一个我喜欢的口味是&b&沙茶味&/b&。&/p&&p&&br&&/p&&p&另一种很小众，但在线下访谈中奇迹般地冲了出来，这是广东中山产的&b&乐高沙爹味牛肉干&/b&：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-901fd0dd15ae5bee4dab824d3f508ca3_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-901fd0dd15ae5bee4dab824d3f508ca3_r.jpg&&&/figure&&p&大家喜欢它松软，好嚼，有牛肉干味儿又不重口。&b&高坑&/b&的调味&b&偏甜&/b&，北方人民盲测时都会指出这一点，而乐高就讨喜得多。&/p&&ul&&li&高坑牛肉干是进口产品，购买时记得和卖家确认保质期。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&3. 讨人喜欢的凤梨罐头，是什么样的？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&桌上常备的凤梨罐头，是&b&台湾糖业&/b&出品的。&/p&&p&讨人喜欢，是因为它是个扁扁的小罐子，&b&分量小&/b&，每罐都配一个小叉子。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e3e9a9753f1bccafe7521fee500da18e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-e3e9a9753f1bccafe7521fee500da18e_r.jpg&&&/figure&&p&汤水并不特别甜，菠萝没有特别的纤维感。总之，就是那种一边上着班，一边就可以没有负担来一罐的感觉。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d14d831c8dec7efad5e0b73_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&856& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-d14d831c8dec7efad5e0b73_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&b&4. 嗑了很多种瓜子，最后选了哪一款？&/b&&/p&&p&就也，挺神奇的。&/p&&p&最后选了一家叫&b&傻老大&/b&的，新疆产，纯原味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c1f113b3757bfd8f930f9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c1f113b3757bfd8f930f9_r.jpg&&&/figure&&p&最初来自我一位广州朋友的推荐。她是一位瓜子爱好者，说这家瓜子个头大，炒得刚到好处，嗑久了不口干：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-edb530bef0decbd7ebb7_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-edb530bef0decbd7ebb7_r.jpg&&&/figure&&p&后来我试了，就真的……一直回购，停也停不下来。&/p&&p&&br&&/p&&p&&b&5、 史上最贵的鸡蛋卷：五年后也没找到更喜欢的&/b&&/p&&p&这是从第一年就列在榜单上的食物，一直没舍得撤下来。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d018b6e8d4e6141cae0a8ffd5fe93043_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&香港北角&b&德成号&/b&老铺的牛油鸡蛋卷。&/p&&p&&br&&/p&&p&鸡蛋、砂糖面粉与黄油制成，&b&层层松脆&/b&，香气扑鼻。虽然代购价颇贵，但一直没舍得撤，总有理由。&/p&&ul&&li&运气不好，运过来会碎得很厉害。大家自行决定吧。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&6 、松仁粽子糖：中式糖，你应该试试！&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&去年没事干研究院写&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&淘宝上有哪些值得买的老字号美食&/a&，塞给我了一包&b&苏州采芝斋松仁粽子糖&/b&。我起初也没当回事，混在桌上一碟进口糖果里，没想到，出人意料地好吃。 &/p&&p&&br&&/p&&p&粽子糖的形状像粽子，其实是一种中式硬糖，蔗糖饴糖混着香脆的松子仁儿，有一种非常清新且熟悉的香甜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-65d0a16b7aab3dc2b5cdd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-65d0a16b7aab3dc2b5cdd_r.jpg&&&/figure&&p&吃多了各色进口糖果，渐渐开始觉得，还是我们自己的甜味，吃着亲切而熟悉。&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&采芝斋在淘宝有旗舰店，玫瑰味和薄荷味的也不错，每粒糖都有小包装，日常会揣两颗在兜里。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&（二）巧克力类&/b&&/p&&p&&b&7、吃过这么多种巧克力，最喜欢你&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&这些年陆续在试新的巧克力，几十种下来，最后还是回到这一块。很正大光明的美，但是又保留了复杂的、多层次的风味。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/857e7edebc_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&意大利品牌 Amedei 的 Chuao。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/ee6c240989b_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&留一段几年前写的评论：&br&&/p&&p&很好且清晰的酸度作为骨架，可可的香与苦，饱满复杂的滋味与香气一层层散发开来，&b&好像一支协奏曲&/b&，你可以渐渐辨别出各种乐器的存在，也许某一层滋味会显得微弱，可它负责的这一重旋律却始终纹丝不乱。&br&这款还是舍不得撤，我其实是个挺长情的人：）&br&&/p&&ul&&li&这个品牌的 Porcelana 、Toscano 系列我也会买。另外有一款 70% 莓果巧克力，有红莓果的芯子，果香和可可的微苦交织，口味轻巧不俗气。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&9、在巴黎，对着整面墙那么多的巧克力看了一小时&/b&&/p&&p&Patrick Roger 的巧克力排块，去年发现在淘宝上有卖，就上了榜单。&br&&br&只有一家在卖，价格贵，且品种非常少。在巴黎，Patrick Roger 的巧克力店里，有一整面墙都是巧克力排块，来自世界各个产地，很多都是独有口味。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ae039befc100cf3723ff2fa_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&我当时看了有一小时。&/p&&p&&br&&/p&&p&Patrick Roger 是巴黎最出名的巧克力大师，M.O.F 。其实店里最值得买的，是各种口味的手工巧克力（ Bonbon ）。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-590cba96_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&在巴黎拍的。有一次买了近三千元的巧克力带回来，但回上海仍然觉得不够吃。唔……我不太会有这么失控的时候，是真的好吃。&/p&&ul&&li&由于每次有人去巴黎我都扑上去要人家带 Patrick Roger 回来，没事干研究院好奇了一阵，干脆去作了一个巧克力研究：&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& class=&internal&&据说世界上最好吃的巧克力，看起来和吃起来是什么样的？&/a&&/li&&li&内有多种世界排名靠前的巧克力，然后，被老师选出的最好吃巧克力，在淘宝有卖了！请见下一行！&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&10、米其林三星大厨的六角星巧克力，淘宝今年有卖了！&/b&&/p&&p&&b&（这点事也要奔走相告下，辛酸。）&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&在巧克力研究文里，指导老师最喜欢的手工巧克力，是 &b&Alain Ducasse&/b& 。这位大厨有三间餐厅是三星，人称……「九星大厨」。好吧，是我称的。&/p&&p&&br&&/p&&p&他的巧克力，全手工制成。淘宝有卖家在兜售的，是 2017 圣诞限定星形设计，外层巧克力，在可可豆迷人的香气里，夹杂美妙且醇厚的酸味，完美搭配。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b063e7f9cec66c6498d32_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&904& data-rawheight=&604& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&904& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-b063e7f9cec66c6498d32_r.jpg&&&/figure&&p&夹馅是杏仁榛子碎，唔，好吃的，强烈建议试一试。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38b8d4dfe22b36e3adbb6caff5a1c5bf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-38b8d4dfe22b36e3adbb6caff5a1c5bf_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&购买有小技巧，上淘宝找巴黎代购，发图片，直接就能代买，直邮一周就能到。 &/li&&li&希望淘宝进口商能多一些，品种能再多一些，价格能再美好一些 ^^（我的新年愿望）&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&（三）茶包饮料类&/b& &/p&&p&&b&11、12.
两种桂花乌龙，总是停不了买买买&/b&&/p&&p&桂花乌龙茶好象一直停留在我的茶包架里。&/p&&p&之前推荐台湾&b&小茶栽堂&/b&的桂花乌龙茶，但淘宝时有断货。特意找了另一个台湾品牌&b&阿华师&/b&，它的桂花乌龙也不错：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d1f8d79ed8f14b666f1d0d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&小茶栽堂的桂花乌龙，桂花香气更浓郁一些，适合夏天。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/ab7bb3af4e2f13fba3cecd_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&夏季以净水或者矿泉水冷泡，配些应季水果最好。&br&&/p&&ul&&li&小茶栽堂的茶更高香一些，我喜欢夏天冷泡。&/li&&li&阿华师的茶虽然也都说冷热皆宜，但这一袋桂花乌龙，我个人喜欢热泡，比较温和。&/li&&li&阿华师其实以一种黑豆茶出名，我觉得也还不错。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&13、 煮奶茶，用什么红茶好？&/b&&/p&&p&&br&&/p&&p&几年前去斯里兰卡，在茶区旅行时忽发奇想，让司机带着跑了 20 多家茶叶工厂，有机会就塞点小费给工人，让他带我进车间转转（感谢家里那位，居然也饶有兴致地跟着我一起看工厂）。&/p&&p&&br&&/p&&p&这样一圈下来，最喜欢的红茶品牌，是 &b&mlesna&/b& 。 &/p&&p&前两年淘宝上还一直没有，去年发现有卖了。开心，买大包的来煮奶茶喝：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-15f9a170b9b9bf5e3c39f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-15f9a170b9b9bf5e3c39f_r.jpg&&&/figure&&p&大包，不太贵，但够好喝。&/p&&p&茶叶是条索状的，也可以小壶或飘逸杯冲泡，一分钟后倒出茶水，久泡会太浓。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a03bf1f00cde76_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-a03bf1f00cde76_r.jpg&&&/figure&&p&讲究点的港式奶茶煮法，要用上黑白淡奶和拉茶袋，没事干研究院之前写过方子。我偷懒，直接小锅煮水，投茶叶一分钟后倒出，再加点热牛奶，结束。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a90e4fb0d280dc222f8344_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a90e4fb0d280dc222f8344_r.jpg&&&/figure&&p&锡兰茶煮 / 冲的奶茶，也就是要那一口香味。&/p&&p&&br&&/p&&ul&&li&Orange Pekoe , 简称 OP ，是锡兰红茶的分类，不展开，有兴趣可以搜索。OP 通常指原叶条索茶，另有一种 BOP ，是压碎的 OP ，煮奶茶味道够浓够劲。这个品牌都有，可以试试。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&14、 冰箱里常囤的苹果汁，微波炉转热喝&/b&&/p&&p&去年一直在回购的苹果汁，也是没事干研究院塞给我的。&b&日本的青研苹果汁&/b&，以五种青森县苹果拼配而成，有香气有酸度，也有甜度。&/p&&p&&br&&/p&&p&我怎么喝？微波炉转&b&热&/b&了喝，冬天切两片&b&薄姜片&/b&加进去，早上喝非常暖胃。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-beb534ebd7be909df0f88_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-beb534ebd7be909df0f88_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&大罐纸房子装，淘宝不少卖家在卖，请就近购买节省邮费。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&15、16、贵妇牌零食店：杏仁霜泡茶，杏仁露囤蛋&/b&&/p&&p&&b&香港陈意斋&/b&其实是个贵妇牌零食店，如果你只在淘宝上找代购的话。因为都挺贵，且老派。&/p&&p&挺喜欢它的&b&杏仁霜&/b&，泡一杯喝甜且暖：&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3ba89abcbc5b6cf47635e6_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&川贝杏仁粉与粟粉、奶粉和……面粉的混合，容易泡开。&/p&&p&&br&&/p&&p&另外可以买它的&b&川贝杏仁露&/b&送人，甜甜的枇杷杏仁糖浆的味道，也很美。我有认识多年咳嗽的同学喝了一杯后就抱走了，说当办公室饮料好赞：&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-1cf970ddeff2a32d8c10_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&要以 10 倍的温水兑开喝&/p&&p&&br&&/p&&p&但更好的吃法，是用杏仁露炖蛋，香甜滑，带着好闻的杏仁香，真的，胜过很多甜品店：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a616d547b53c9ab78f3ec_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&855& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a616d547b53c9ab78f3ec_r.jpg&&&/figure&&ul&&li&方子是找了广东同事的妈妈要的，非常简单，很难失败。&/li&&li&一颗鸡蛋，100ml牛奶，一瓷勺半白砂糖，一瓷勺杏仁露。&/li&&li&打一颗鸡蛋到碗里，滴两滴油，加入白砂糖，打蛋，牛奶和杏仁露倒入一个玻璃杯搅拌，放入微波炉中火加热半分钟，将温热的杏仁露牛奶倒入蛋液中，一边搅一边加，搅拌均匀过滤一次，蒸锅水烧开后，将碗放入蒸锅内，小火蒸10-15分钟。&br&&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&&b&（四）熟食与原料类&/b&&/p&&p&&b&17、吃了一年的熟食店，依旧没有厌倦&/b&&/p&&p&广东&b&新会古井镇&/b&上的烧鹅，以前专门和朋友飞过去吃了一次。&/p&&p&确实是好吃的。他们的鹅端上来，从来&b&不用梅酱&/b&，要浇积年的烧鹅老卤，香得不得了。那卤汁也用来炒菜，有一种令人难忘的好吃。&br&&/p&&p&所以有一天半夜饿得睡不着，在淘宝上翻烧鹅时意外发现古井这间烧鹅店开了淘宝店，赶紧下单：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-edcfd9681e54def_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&content_image&&&/figure&&p&切得很美吧？我送去菜场熟食店切的，花了五块钱。&/p&&p&&br&&/p&&p&真空袋顺丰过来，皮子当然是不脆了。但&b&鹅肉非常香&/b&，浇上一勺卤汁，每个吃过的朋友都会很惊奇：你怎么发现的？&/p&&p&顺便买过白斩鸡和酱排骨，都很好：&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6fc1fecdb76e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& class=&con