百年品牌“和利汽水”回归市场 重塑大武汉经典味道百年品牌“和利汽水”回归市场 重塑大武汉经典味道光明网百家号【百年品牌“和利汽水”回归市场 重塑大武汉经典味道】还是那个包装，还是那个味道，大武汉首个汽水品牌将重回市场。今天，武汉朝宗文旅公司宣布，将以“知音号”为平台，推出百年品牌“和利汽水”，重塑大武汉经典味道。1921年，英国商人科赛恩在汉开办和利冰厂，推出和利汽水，成为当年街知巷闻的人气饮品。1938年，武汉工商界人士刘耀堂购置和利汽水厂。至1952年，和利汽水厂改为国营武汉饮料二厂，和利品牌变身为滨江品牌。二厂生产的滨江牌汽水，俗称“二厂汽水”，上世纪八、九十年代风靡江城，堪称70后、80后、90后武汉人的“城市味道记忆”。这款柠檬海盐味的二厂汽水 唤醒老武汉的童年记忆你小时候喝过没？暴露年龄的时刻来了，敢不敢打卡？版权声明：如涉及版权问题，请作者持权属证明与本网联系来源：荆楚网本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。光明网百家号最近更新：简介:中央重点新闻网站，媒体融合与创新的引领者作者最新文章相关文章当前位置&&&&&& &
借“怀旧”契机获新生 老品牌汽水的新腾飞
来源：中国产业经济信息网 &&时间：
　　30年前，它们是全国各地叱咤风云的&国民饮料&，多少孩子与年轻人迷恋那仰着脖子&咕咚咕咚&一口气喝下去的清凉与痛快；20多年前，随着&两乐&进入中国市场，国产老品牌汽水黯然作别市场，一去十余载；2011年，在中国消费者的&怀旧&风潮中，&北冰洋&打响了老品牌汽水回归的第一枪，此后国产老品牌汽水的陆续回归，每一次都在媒体上引发惊呼&&&&回来了！&其中一些更是凭借出色的品牌运作和渠道建设，逐步收复失地，小日子经营得有声有色。
　　几年过去了，饮料市场在消费升级的浪潮中也出现了新格局，消费者越来越挑剔，&年轻化、健康化、颜值化&成为主流，市场压力令人窒息，产品迭代的速度令人眼花缭乱。在营养健康诉求提升、产品结构日趋多元的饮料市场上，国产老品牌汽水如何能争得一席之地并不断壮大势力？日前，中国食品报社联合中国饮料工业协会举办了&2017中国老品牌碳酸饮料座谈会&，在中国食品报社副总编辑刘艳芳的主持下，中国饮料工业协会理事长赵亚利、秘书长程毅、副秘书长李涛，中国天府可乐集团总经理钱黄、副总经理娄群，青岛茅山矿泉水有限公司副总经理李培成，西安冰峰饮料有限责任公司总经理陈卫廷，上海郑广和有限公司总经理周夏冰，内蒙古大窑有限责任公司形象总监罗云等就老品牌汽水的市场定位、品牌营销等话题进行了深入交流。
　　曾经错失良机 老品牌要抓住饮料市场&新的春天&
　　从&国民饮料&红红火火的20世纪80年代到沉寂后又复出的年，中国饮料产出量年均增长达20%，并逐步进入新品云集、百花齐放的市场阶段。而国产老品牌汽水们，在这段最飞速发展的时光里几乎销声匿迹。这20年里，碳酸饮料也从&排队等&的状态变为饱受质疑。新市场里&初来乍到&的老品牌汽水们，面临着怎样的困境？
　　&今天对于天府可乐来说是重生，是劫后余生。&钱黄表示，前身为成立于1936年的仪华汽水厂、至今已有81年历史的天府可乐在80年代初的国内可乐市场占有率达到75%，还在东南亚、日本、加拿大、美国、英国等地区和国家设有分销点，国内市场同类产品少、汉方配制与被承认的保健功能共同促成了当时的热卖。辉煌的过去让如今的重新强大变得压力重重，尤其是在饮料行业整体增长而碳酸饮料下滑的背景下。
　　同样感觉到压力的还有周夏冰，他表示，作为一个有着153年历史的品牌，正广和汽水目前面临的最大问题是还没有成为品牌的主打产品，而消费者对正广和饮用水更加熟悉。他认为，现在的饮料行业发展迅猛，上海市政府对老品牌的保护力度也非常大，如果能够借机创新，重新规划定位，正广和汽水很可能&顺风而上&，成为品牌多个品类下的发力点之一。
　　但是，更多的老品牌汽水感觉到的是市场扑面而来的春意。成立于1900年的崂山矿泉水在1953年有了由可口可乐授权的崂山可乐，并在红火又沉寂多年后于2004年重返市场。&这是一个历史的责任，历史品牌的一个责任。&李培成表示。为了提升消费者认可度，崂山可乐除了在口味上让消费者&找到过去的感觉&，还增加了健康元素，并通过青岛市政府的老品牌支持项目和百花蛇草水带动社交化营销，取得良好效果。
　　已于2008年完成改制、目前完全是民营企业身份的西安冰峰饮料，因为选择了餐饮渠道打开市场，目前生产量较低谷时期提高了26倍，并在去年获利1.76亿元。&只要是有陕西菜的地方就有我们西安冰峰&。在西安，伴随着&老西安的味道&，当地人甚至已经有了&只喝冰峰不喝可乐&的传统，冰峰品牌在陕西的影响力可见一斑。陈卫廷在提到冰峰以易拉罐包装进入全国市场时表示，冰峰通过&玻璃瓶配陕西菜&的模式一举打开全国市场，易拉罐又促进了其作为休闲饮料的销售，未来，冰峰产品的多样化，例如添加蛋白等，都会在易拉罐品类中发力。
　　现在市场上虽有一些唱衰汽水的说法，但在罗云看来，汽水其实大有未来。他表示，2010年前后，国产汽水品牌确实经历过一次&生死劫&，大窑也差点在那段时间支持不下去，但如今市场正在蓬勃发展。&近两年，大窑在本土的销售增长率都超过35%。&罗云介绍，这得益于喜爱汽水的群体仍存，消费者喝汽水的习惯仍在。值得一提的是，本土消费者对当地品牌的认可度非常之高，这让地域品牌的消费者教育成本很低，对品牌推广非常有益。如何利用这一点进行更深度和长远的推广，是每一家老品牌都应当关注的。值得注意的是，就整个碳酸饮料市场而言，&两乐&销售量下降的市场规模超过本土汽水消费总和，这说明未来国产汽水还有很大发展空间。
　　面对全品类市场竞争老品牌要多角度应战
　　打情感牌成功回归市场的老品牌汽水们也清醒地认识到，市场早已今非昔比，消费怀旧风潮只是一个天赐的契机，想要站稳脚跟，必须创新迭代升级，赢得饮料的主流消费人群。
　　李培成认为，通过学习&两乐&的发展经验以及富有民族特色的文化传承能让老品牌的市场不断扩大。学习国际先进饮料企业的市场研发、管理与创新，生产让消费者满意的、喜欢的、需要的产品，比如天然、有机、健康配方，老品牌汽水的前途一片光明。
　　陈卫廷在提到市场竞争时表示，饮料行业的竞争从来就不是同品类之间的竞争。纵观整个饮料市场，不同口味、不同价格、不同种类、不同包装的产品层出不穷，相互之间都有冲击和竞争。老品牌汽水如果不能转换思维，跟不上消费者对新品的需求，就很难在整个行业里取胜。冰峰在汽水类单品发展起来以后，又研发了古法熬制的冰峰酸梅汤，因其真材实料、口味好，一上市就受到消费者喜爱，这也成为冰峰主打的一款健康产品。此外，陈卫廷还提到，让专业的人做专业的事也是决胜市场的关键因素，老品牌历史长但一定不能思维老化，针对年轻人的产品就应该就给年轻人去设计、营销。冰峰就是因为有了这么一个年轻的市场团队，加上长远的目标，才能不断走到今天。面对餐饮渠道带来的收益，陈卫廷表示，冰峰正在尝试当下流行的外卖渠道，到目前看来也很有可能成为下一个主力销售渠道。
　　罗云认为，汽水市场很大，如何&想年轻人所想&是品牌应当首先考虑的。大窑的做法是从渠道进行改变，利用机场、火车站、加油站等年轻人相对密集的场所进行推广。同时，他希望整个国产老品牌汽水企业能够联合起来，整合资源，共同做大汽水市场。
　　行业&特有&压力 老品牌要摆正心态积极应对
　　虽然前途光明，但也必须承认，老品牌汽水的发展较之其他饮料品类承受着更大的压力。
　　首当其冲的是如何在社会对碳酸饮料的质疑中找到成长的空间。&不必过多纠结于舆论场的影响，要摆正心态，在口味与创新上不断下工夫，适当引入健康元素，满足消费者对口味和健康的需求。&赵亚利分析指出，国产老品牌汽水有其存在的&被需要性&，简单来说，存在即合理。饮料市场需要多元化产品，因为有着不同的消费需求。汽水带来的清凉感以及消费者口味的习惯性是短时期内难以改变的。饮料本身承载的功能之一是&心理愉悦&，这是食品饮料除了饱腹解渴的原初功能和提供营养之外的第三功能，理应、事实上也正在受到重视。
　　把肥胖归咎于某些食品或饮料，显然有失偏颇，控制肥胖蔓延需要的是建立健康的生活方式，而这需要多方面合力，以营造健康环境。&碳酸饮料虽没必要与舆论对抗，但完全不闻不问也是不明智的。&刘艳芳以快餐行业为例指出，目前碳酸饮料受到的舆论围攻与快餐业的遭际类似。当初也是铺天盖地的指责，但快餐业积极参与膳食平衡理念的宣传推广，鼓励人们改变静态生活形态，倡导体育锻炼。老品牌汽水也可以借鉴这样的模式，向消费者传达吃动平衡、膳食合理搭配的科学观念，帮助公众建立起&评价整体膳食模式而非评判某种食物好坏&的观念。中国食品报社也将致力于搭建平台，为企业、行业和公众做好沟通服务工作，消除因为信息不对称产生的错误认知，促进饮料行业和公众健康素养朝更好的方向发展。
　　其次是老品牌自带的利与弊。一方面，怀旧情怀让老品牌们趁势重新崛起，另一方面又容易因此背上心理负担，认为品牌似乎就应该永恒与亘古不变，从而可能失去创新与变革的动力和激情。对此，罗云认为，老品牌应当&在本地永远讲情怀，在走出去时不要让情怀成为负担。&与会代表认为，过去大家更关注饮品本身&&口味与内容物，而老品牌汽水复苏正好是消费转型的时期，人们对产品的关注正在从本身转到对外延文化的需求。老品牌汽水对老消费者是怀旧，对新人则带着个性、时尚等非物质的承载。他建议，老品牌汽水应当把自己&当品牌来做，而不是当老品牌来做，我们只不过比新品牌更早地拾起了情怀这个工具。&赵亚利表示，长远之路不能只靠情怀，借怀旧之力宣传一次打开市场，接下来要做的就应该是慢慢与年轻人的生活习惯、好玩新鲜结合起来，依靠产品口味、品牌文化等逐步做强做大。&人的心理需求&是最难琢磨的，老品牌应当结合自身产品特点，实现人们对&快乐的需求&。（记者 罗晨）
　　转自：中国食品报
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据国家统计局数据，继2016年实现35799亿元之后，2017年一季度全国餐饮收入再创新高，实现9196亿元，同比增长10 8%，增速继续领跑全社会消费品零售总额。
街边探索的成本高，购物中心里还有相对稳定的客流量，而且在前期的广告投入相对较少。Mall为了增加体验度、拉长顾客在期间的停留时间，餐饮业态的比重也越来越大，商场招商也很欢迎餐饮品牌来为其增加人气。
一波不平一波又起！18项罪名还没审完 朴槿惠又要因这事被告上法庭
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如果去掉包装，你能否分辨出饮料的品牌吗
能不能说不好
提名其他品牌
1 景田百岁山
2 青岛啤酒
3 农夫山泉
5 雪花啤酒
7 百事可乐
9 可口可乐
13 燕京啤酒
14 哈尔滨啤酒
17 珠江啤酒
18 5100西藏冰川
20 雪津啤酒
22 金威啤酒
25 山城啤酒
27 中华啤酒
28 黄河啤酒
29 力波啤酒
百年博弈 可口可乐VS百事可乐
可口可乐公司(Coca-Cola Company)成立于1892年，目前总部设在美国乔亚州亚特兰大。全球最大的饮料公司，全球销量排名第一的碳酸饮料。
1927年，可口可乐进入中国，首次在上海和天津设立装瓶厂。Coca-Cola在中国最早译名为蝌蝌啃蜡，后因销路不佳而改为可口可乐。
中国改革开放元年（1979年），可口可乐成为重返中国的第一批国际品牌。
百事可乐公司创建于1898年，总部设在美国纽约。百事可乐公司于1965年与世界休闲食品最大的制造与销售商菲多利（Frito-lay）公司合并，组成了百事公司。为全球第四大食品和饮料公司。
日，百事可乐的股票市值首次超过可口可乐。
可口可乐档案
世界上第一瓶可口可乐诞生。
可口可乐的代表色。
可口可乐占据了中国碳酸饮料市场约40%的份额。
可口可乐09年第一季度营收50.5亿美元，同比增长3%。
百事可乐档案
世界上第一瓶百事可乐问世。
百事可乐的代表色。
百事可乐公司以约30%的市场占有率向可口可乐发动强劲的挑战。
百事可乐09年第一季度营收19.9亿美元美元，同比增长12%。
寡头竞争 康师傅vs农夫山泉
康师傅一离职高管披露：轰动一时的“水源门”事件，策划者是其竞争对手农夫山泉。而瓶装水行内违背商业伦理的竞争，也是多年积累而成。
如果水战继续上演，最终将没有一个赢家。消费者将只会选择饮用白开水，商家将失去瓶装饮用水的整个江山。
日下午，两名学生模样的人趁着保安不注意，从西门进入康师傅厂杭州水厂区内。他们在不停拍摄照片，后被保安发现。最终，两人删掉了照片并离开。但几天后出现网上的一个帖子，让康师傅遭遇了10年来最严重的危机。
这个名为《康师傅：你的优质水源在哪里？——康师傅水厂探密》的帖子以探密的形式称：康师傅矿物质水的水源来自自来水，还指出了该厂瓶子随意堆积、废弃瓶盖重新利用等问题。据不完全统计，此事件所引发的转载及评论超过1000篇，而网络阅读量上亿。
由于是在贴图专区，帖子附上了污水管道的照片，用以说明康师傅“矿物质水”是从那里面抽出来制作的。经康师傅方面认定，这些图片均摄于杭州水厂内，但“与事实不符”——网上所刊部分图片来自废品库，与水的生产车间相距甚远。
正在旺销的康师傅矿物质水遭遇了接二连三的炮轰——从水源延伸到产地、商标标注、pH值高低、商业道德还有生产质量等。AC尼尔森公布的“2008年12月最新零研报告”显示，康师傅的市场占有率——按销售额计算，从2007年的18.1%跌至2008年的17.7%，成为行业第二。
康师傅控股(00322 HK)公布的年报表示，自遭受“水源门”攻击后，半年内矿物质水业务由盈利变成数千万元的严重亏损。
2000年，中国瓶装水市场还是娃哈哈、乐百氏等企业称雄，康师傅品牌尚未介入水行业，而刚从龟鳖丸转产纯净水的农夫山泉(养生堂)也没有占太大市场份额。但2000年4月的一起事件，在水行业掀起了轩然大波。
日，“养生堂”宣布，该公司从当年开始停止生产纯净水——因为“经过实验证明，纯净水对健康并无益处”。农夫山泉的有关广告也演示了纯净水和天然水的对比实验，并得出纯净水对健康不利的结论。此举在中国饮用水行业引起了强烈的反应，并揭开了中国包装饮用水的水源(种)之争的大战。
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