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91UID402367 &精华0&帖子507&财富2877 &积分567 &在线时间240小时&注册时间&最后登录&
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我想，91肯定也有好多mm买了，我买的2斤60元，如果是真蜜的话，这个价格应该很便宜了。买回来后，我放在冰箱冷冻室（-7度），可是3天过去了，还和买回来一样，一点没有结晶的现象。我以前买的100多1斤的蜜，冬天都结晶的。有买过的mm能不能都来反馈下啊！
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我放在冷藏也没结晶，但我去年买的蜂蜜放在外面还是结晶状态
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91UID3816 &精华3&帖子24678&财富 &积分18740 &在线时间5879小时&注册时间&最后登录&
买的海淘小熊蜂蜜夏天了结晶还不化，导致喝不成，没法弄出来
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91UID332190 &精华0&帖子535&财富3930 &积分538 &在线时间495小时&注册时间&最后登录&
本帖最后由 boboan 于
22:36 编辑
我买的台湾蜂蜜，一直放在冰箱外面的，到现在也是结晶的多，只化了一点点。每次吃，都是拿勺子进去挖的，幸亏瓶口大。
没事来闲逛……
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91UID85419 &精华0&帖子21357&财富710 &积分7006 &在线时间3876小时&注册时间&最后登录&
我家的白蜂蜜在老家一直是猪油一样凝固的，寄到广州，表面就有一层化掉了，放入冰箱就又凝固了。
是否结晶估计和蜂蜜的品种也有关系。
&我也感觉是否容易结晶与品种有关，有的蜂蜜就会希一些，有的品种又会感觉稠一些&
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到底是结晶好还是不结晶好哇？我买得进口蜜反正在冰箱里都是结晶的，感觉吃过了进口的，国产蜜吃不过去了。
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91UID1817 &精华0&帖子3296&财富48699 &积分3906 &在线时间3581小时&注册时间&最后登录&
我的是寄来时就结晶的，一直这么放在冰箱冷藏室中，没化。
&你买的应该是去年的老蜜，老蜜的话现在还没完全融化&
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91UID424641 &精华0&帖子1999&财富16386 &积分1599 &在线时间262小时&注册时间&最后登录&
我没买，不知道了。平时也不经常吃蜂蜜
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看蜂蜜的，如果的槐花蜜的话应该是不会结晶的，进口的也是这样的。
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91UID7642222 &精华0&帖子64&财富423 &积分99 &在线时间11小时&注册时间&最后登录&
我有个同学就是在养蜜蜂有结晶的蜂蜜到底好不好？这么多年终于知道答案了！
　　买好了蜂蜜存在冰箱，过一段时间拿出来，里面结出许多白色的结晶！有人说这是蜂蜜变质了，也有人说是掺了白糖。那么，结晶到底跟什么有关呢？
　　答案是：温度！
　　蜂蜜结晶属正常
　　蜂蜜结晶，其实是种正常现象，与蜂蜜中糖类过饱和有关。我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明黏稠的液体或结晶体”，少量结晶不影响食用和蜂蜜的营养。当蜂蜜处于4℃~14℃的温度下时，很容易结晶。结晶现象与蜜种也有关，比如洋槐蜜就不太容易结晶。
　　蜂蜜掺假反而不易结晶
　　天然蜂蜜结晶质地松软，放在手指上很容易捻化，品尝时牙咬即酥，含之即化，而掺假蜂蜜不容易结晶，即使有析出白糖等沉淀物质，也显得质地坚硬，取少量结晶在手背上轻轻摩擦，如果有颗粒感，则说明可能掺有其他物质。
　　不过，结晶虽然可以作为一种检验蜂蜜中是否有杂质的方法，但并不绝对。另一方面，鉴于有些消费者不喜欢喝结晶的蜂蜜，商家投其所好对蜂蜜进行加工，通常采取“破晶核工艺”，使蜂蜜不结晶或少结晶，也还有不法厂家在蜂蜜中直接掺入麦芽糖浆，使蜂蜜永久不结晶。
　　蜂蜜保存宜室温
　　虽然蜂蜜结晶是正常的，但是不建议把蜂蜜放在冰箱保存。由于水分含量很低，在这种高渗环境中，细菌等无法存活，在略低于室温的常温下保存就可以。
　　此外，蜂蜜储存一定要防潮，很多人在喝蜜时喜欢用小勺来盛，在水中搅拌后又去蜂蜜瓶中取一勺，这就会沾水，也更容易变质。
　　还要注意，蜂蜜不宜放在铝、铁等金属容器中保存，由于蜂蜜属于弱酸性液体，能与金属起化学反应，从而发生腐蚀，并增加蜂蜜中重金属的含量，对蜂蜜的安全性造成影响。
　　本文参考资料：
　　①《健康时报》《蜂蜜专家咋喝蜜》
　　②《健康时报》《结晶蜂蜜辨别真假》
　　③《健康时报》《关注：蜂蜜打假》
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