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学生方敖跳海求生，不想吞下龙珠，获的真龙血脉。且看他:扬旗定四海，挺枪镇魔妖！女神，女妖揽入怀；校花，圣女留下来的别样人生。
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Copyright &漏2006- ″娣缃缁绉 & 2013 cnidf.com&&ICP澶&&&p&推荐一篇知乎的文章：传统武术成花拳绣腿的原因竟是因为雍正皇帝？ - 锦衣夜行的文章 - 知乎&/p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic4.zhimg.com/v2-ece0cbfcd24f_180x120.jpg& data-image-width=&640& data-image-height=&360& class=&internal&&锦衣夜行：传统武术成花拳绣腿的原因竟是因为雍正皇帝？&/a&&p&基本把我想说的，关于“传统武术”的来路说清楚了&/p&&p&作为一个8岁开始习武，15岁正式经保人介绍拜师，按照传统礼法和规矩接受私塾式教学的人，我觉得我还是有点发言权的。&/p&&p&去年某真心热爱武术的土豪网友准备了50万元现金，想花5年时间到某沟拜师学艺，圆了自己从小以来的功夫梦。临行前在网上联系我，我从下午5点跟他聊到晚上9点，终于被我劝住，没有虚掷时间和金钱，维护住了家庭和谐。&/p&&p&以下为我当时的聊天记录，比较零散，大家见仁见智吧：&/p&&p&说真的，徐晓冬这一搞，把国内市面上传武界的嘴脸都暴露出来了。只会说，不能打。特别恶心的是那河南的所谓50年太极的老头，纯粹就是江湖盘道，看到徐还挺礼貌，立马摆老资格，还叫徐要多看书，借着徐宣扬自己，你看，我一出马，说两句，就把人止住了，谁想到徐根本就不理他这一套，就是要真打，立马缩卵。&/p&&p&现在明确的，真正经过大规模战场考验的传统武术，只有南方的蔡李佛，祖师父子两人，凭借蔡李佛的功夫给洪秀全练出一支精兵。北方三大拳，形意扬名靠的是给晋商保镖和看家护院，相当于现在的安保物流，八卦祖师也是权贵家保镖，太极的理念很现代，在当时就走的高端养生保健路线，这三家都没有可信的战场记录。&/p&&p&我就是南派出身，不打太极，要锻炼，有自己一套方法，效果很好。南拳的实战，打起来不好看，技法很“脏”，步法有踏脚踢胫的招术，要求一出脚就中，完全靠老师平日教导和刻苦练习，实战中有奇效。我以前在健身房的擂台上，用这招把练拳击的对手大脚趾指甲踩得粉碎，对方疼得满地打滚，我站在台上不知所措。&/p&&p&刀，匕首，我都练过，现在家里还放一把53侦，师傅送的。长兵，我现在正在练HEMA的德国剑术，每星期都跟同城爱好者一起切磋，钢制的练习剑打断了两把。我可以负责任的说，秘诀就是反复练习加熟能生巧，其他都是虚的，圈徒弟骗钱的把戏。&/p&&p&我练的就是形啊，欧洲人本来也不讲气啊功啊什么的。每星期还有实战可以打，气氛还很好。至于剑术，什么算是真的什么算是假的，有定义吗？&/p&&p&HEMA的东西，有海量的历史记录和技术手册，有确实的战场记载，简明直接，训练有效，直指核心，比国内传武动不动就仙啊佛啊将啊秘传啊强多了，欧洲历史剑术，都是标准的战场技术，著书立说的大师也多是军人或有军事背景，有明确的文献记载和人物生平，就这项运动而言，俱乐部和正规比赛体制，形成了良性循环，就人物身份而言，比国内跑江湖的下九流不知道高到哪里去了。&/p&&p&不会，我会觉得是检验自己技术和学习效果正确与否的一次机会，时机把握得对不对，对对手的判读是否正确，等等之类。一起玩的伙伴们都是这个心态，对抗完了也都聊，分享经验，老带新，熟带生，没有传统武术练习中的一言堂和装逼拿大的态度，气氛非常好。&/p&&p&和传统剑术的对比，他们遇到过一件事。当时我还没参加，他们约在某公园练习梅耶方块的空挥，一个在公园教剑术的老头带着自己徒弟在一边看，不时的装逼指点“这个劲错了”“这个招不对”“这个步傻了”，想扮高人惹小伙伴上去搭话好忽悠，练习的几个伙伴没理他，戴上护具开始对抗，那速度，那力量，那凶狠劲儿，练习钢剑打得咔咔响，老头看得眼皮子直跳，立马闭嘴带着徒弟就走。&/p&&p&我学的实战基本招数，差不多啊，不过三脚里面我学的是正踹扫胫踢裆，可能制止力强些。但我真打，用得最多的是柔道的裸绞，高中时跟一练柔道的国家二级运动员同学学的，快速制服，威慑力大，还不留伤痕，事后好解决，有次用这个把一大胖子勒得翻白眼。&/p&&p&现在想起来，当时师父教我，重点就是马步和步法+散手单操，这真是把我当亲儿子教啊&/p&&p&传武的有些老派做法，跟当年武人的险恶生存环境有关，我师父三儿子，都不能叫他爸，只能叫叔，就是为了防止仇家绑架子女要挟。&/p&&p&李仲轩的书，我以前迷得不得了，翻来覆去看了二十遍有多，现在想起来，只剩一声感叹。其实李老本人，就是传武的受害者，好好的读书做官的正路不走，跟着乡间武师练拳，被赶出家族，讲江湖义气到处出头被政府盯上，加上历史问题被抓到新疆做了十几年的牢，妻离子散，年老后靠着子侄辈接济和商场守夜维生，在落魄中去世，活脱脱的反面教材。&/p&&p&名气最大的内家三拳，深挖形意八卦和太极的来路，形意和八卦门人多是走镖和看家护院，太极门人多出入王公贵人府邸教拳为生，用现代的话来说，形意八卦是武装押运和小区保安练的，太极是权贵私人养生教练的内容。&/p&&p&老头就一骗子而已，干巴小老头，教什么混元剑法，自吹是武当派的，天上有地下无什么的。老头估计一辈子都没对抗过，更别说实战。我当时要在，狠下心来能把他抽成滚地葫芦。&/p&&p&我练HEMA没师傅，严格意义上讲，全世界玩HEMA的都是业余爱好者，都没师傅，全是凭借一股子热情和爱好在钻研，水平和经验上有差别，但人格上都是平等的，没国内传武那种封建关系。&/p&&p&日本的古流剑术和剑道我了解过，也看过一些翻译的日本剑道杂志和书籍，对于他们的训练体系和实际功效，我有起码的尊重，至少人家有正规比赛，有完整严谨的理论和实践体系。但是说什么真剑比试和一人砍十个问你怕不怕之类的，还是算了吧，流氓比狠的套路，现在法制社会，砍伤人得赔钱，砍死人得坐牢，日本的法制应该比中国还要严。&/p&&p&宫宝田得黄马褂，是因为他保慈禧去西安逃难，回来后发的，同时得到黄马褂的还有一大波人，陪慈禧跑路的人都有，据说连厨师都有，算是个集体三等功，并不是宫宝田武艺高强。&/p&&p&民国时就证明实战不行了，杭州，南京的几次国考，成绩名单都还在，有名有姓的，形意的成绩还好些，太极直接无缘进入前一百。&/p&&p&也就江湖下九流而已，主流社会是不认这个的。中国传统武术的辉煌，真正进入主流社会，也就是清末民初搞武士会的那二十几年。真正的传统武术，还是很好的，但江湖帮派，会党组织和邪教会道门这个载体非常不好，严重限制了武术的发展，同时还污染了传统武术。&/p&&p&武人的正途，应该是军事生涯，民初武士会就在往这个方向靠近，因为道路正确，所以武士会的门人多参与军事，为国家民族做出了贡献，自己也能活得体面，摆脱下九流的身份。&/p&&p&1 传武其实很有魅力，但叶公好龙的人体会不到，就算师父真的教，也多倒在开始的基本功训练上，以前跟着师父，见过很多这样的人，大部分人都是抱着看新鲜的态度玩一玩，还有的就是纯脑残。杀人技，没那么夸张，是有一些技巧，但基础训练的功夫要够。&/p&&p&2 散打和武术，确实没有区别，但现在以所谓的河南太极为首，硬要生造区别，将太极与传统文化捆绑，鄙视散打，抬高自己。&/p&&p&3 建国后，并不是压制武术，而是打击以传统武术作幌子的江湖帮派黑社会，以及邪教会道门。最著名的例子，政府枪毙薛颠，并不是因为他练形意拳，而是因为他是天津邪教的骨干成员。身边的例子，我师父是练武术的，十里八乡都知道，几十年了也没因为这个坐牢或受过压迫，工作生活都好好的。&/p&&p&4 国外就不说了，国内现在多少正规比赛，有的是出手机会，还有奖金拿，多好的机会，大师们为什么不上去打打？其实很简单，现在国内的很多出名的大师，根本不能打。&/p&&p&日本的武道制度，确实能保证选拔出来的大部分人有真材实料，这点比国内强太多了&/p&&p&记得第一次看时，还是大学时期，当时年轻，阅历和社会经验都不够，现在想起来，李仲轩真的太惨了，跑江湖的拳师太害人了。李本是官宦子弟，多好的前程，就被这些老流氓给毁了，李至死不悟，到老了还在说师傅对他好，不是废话吗，官宦富豪家庭的少爷，不对他好点怎么能诓住冤大头呢？李家里人是明白的，所以看见李把江湖骗子都引进家门了，马上要他跟这些人断绝关系，不惜以赶出家族威胁，可惜李被洗脑太深，分不了是非好坏。&/p&&p&太极是个框，啥都往里装。主要还是太极这几年与传统文化的捆绑营销战略很成功，品牌打出来了，归附的人很多。&/p&&p&我以前查过很多太极的权威资料，杨氏前两代的战绩，很多属于事出有因，查无实据的状态，杨露禅本人，去陈家沟学拳之前，已经是外家高手，属于带艺投师，犯了当时的武行忌讳，陈长兴一开始不收他，也在情理之中。而抛开文化情怀，从商业推广的角度来看，杨露禅到北京后的行为，说明他对太极的定位非常准，就是面向权贵和富豪的高端养生课程，以其说杨露禅多能打，不如说他是出色的商业人才，到现在徒子徒孙们，还能靠着他留下的牌子吃个满嘴流油脑满肠肥。&/p&&p&其实真正对太极做出了巨大贡献的人，其实是武禹襄，此人官宦世家出身，文化水平非常高，是他将太极的理论进行了高度的总结提炼，世传的太极拳论多出于其手，文辞优美，意味深长，将太极从一种普通的拳术拔高到了哲学的角度，构建了太极完善自洽的逻辑体系，杨露禅与武禹襄交往极深，甚至将杨班候送到武禹襄处读书学文，杨露禅如果是品牌创始推广人的话，武禹襄就是品牌文化创意总监。&/p&&p&太极剑不能实战，无需多言，其实道门一系能实战的剑术，只有李景林的武当剑而已。&/p&&p&传统武术不是打仗用的，古来的勇将悍卒，冲锋陷阵，杀人如麻，你可听说过有记载是哪门哪派的？古代军事体育和各类格斗技术，与传统武术根本不是一回事，旧社会跑江湖教拳为生的拳师，多跟流氓帮派，邪教会道门搅在一起，就是为了讨生活。&/p&&p&其实这个方法很客观很现实，四个字，“观其来路”。别听他吹，就看这一派祖师和门人到底吃那碗饭，以什么行当维生，基本就能看个七七八八。&/p&&p&传武里面有实战能力，真能打的，祖师和门人基本有军事背景或军旅生涯，真有那本事，学武，考武举，投军做官是正途，光宗耀祖，前程无量，掌握资源后又回馈家族门派，形成良性循环，这多好，再不济去造个反，当山大王，也比收学费糊口强。去跑江湖教拳维生，那是贱业，是个脑子正常的人，都知道怎么选。&/p&&p&武禹襄，两兄弟一个进士一个举人，真正的朝廷命官，书香门第，官宦世家，在当地乡间有巨大的声望，武禹襄本人，是当时准一流的文化人，出身清白，门第又高，他去学太极时，陈家简直是为徒选师，倾囊相授，按当时的社会规矩，陈家可能都不敢自称为师，只能说平等交流，对比杨露禅学拳时的遭遇，简直是天壤地别。&/p&&p&武对太极拳的理论贡献，是最大的，经典的太极拳经，全是他一手编写，将太极拳的档次硬生生的拔高了，没有他，太极也就一乡间野拳，根本不可能登入大雅之堂。&/p&&p&传统武术，其实并不准确，严格来说，应该叫传统军事文化训练才对，真正的传统武术教育，其初始目的不是教徒弟走街串巷，胡吹海夸，卖艺收徒，比武争胜，而是古代冷兵器战争条件下的军官培养体系，拳只是小道，是练兵之法中的一小部分，李存义都说过“你们只见着我的拳好，其实我最大的本事是排兵布阵”。&/p&&p&形意拳的二代祖师曹继武，朝廷武举三元魁首，做到了一镇都督，是满清体制内的高级军官。形意拳的兄弟，近年来为人所知的，薛颠传的象形术，薛颠的师傅为什么当和尚，因为象形术是白莲教造反练兵的技术，白莲教拜弥勒，算是佛教的变种，白莲中人多化妆成僧人在江湖行走（不光是白莲教，当时多数造反力量的外勤骨干都是化妆成和尚四处游走，因为和尚有游方修行的规矩，方便，不容易被揭发），象形术的传承为什么隐秘？因为白莲教聚众练兵谋逆造反，不隐秘就得被抓去砍头。&/p&&p&再谈谈我最熟悉的四川本地的武术。峨眉派怎么来的？跟着湖广四川福建的哥老会，天地会一起发展起来的，最初的一批门人，多是明末兵败四散的明军官兵与当地负责长江运输的船帮中人，传武是他们建立组织，召集队伍，训练人员的一种手段，清初台湾郑家还在时，四川的会党直接受福建天地会指挥，福建还派出过教导人员化妆成僧人入川对当地会党骨干进行军事训练（南少林的祖师们，其实都是假和尚，是郑家放在大陆的地下反抗力量指挥部），甚至远到西北，都有化装成僧人的造反派活动遗迹。&/p&&p&看武禹襄学太极和杨露禅学拳的不同经历，可以看出很多东西。武禹襄，真是太极门的大功臣之一，另外一个是杨露禅，他们两合起来，再把环境往国外一移，就是当年的李小龙做的事情。&/p&&p&杨露禅本身就是外家的高手，学太极前在当地就已经很能打了，太极从一开始就是走的上层路线，文化包装后哄权贵的。太极拳吹的什么张三丰之类，都是攀附的，真正有史可考的太极历史，也就晚清开始的，没有武禹襄的理论建设和杨露禅的高端推广，太极拳也就河南地方上的乡间野拳，农村把式。&/p&&p&满清权贵有祖传的功夫，库布摔跤，清朝有善扑营，专门练这个。&/p&&p&根据实际记载来看，有真本事的武人，多去考武举，谋官身，这才是正途，再或者投效权贵做事，或开设镖局，混个社会身份，钱也不少挣，学成文武艺，货与帝王家，并不是一句虚言，跑江湖教拳为生，那是下九流贱业。&/p&&p&佛道一系所传的拳法，来路跟世俗武人又有不同，另外再说。&/p&&p&武术有演法，说明有表演的需要，跑江湖卖艺卖大力丸，要糊口，就得表演，要好看，要有观赏性，这种功夫，以其说是拳法，不如说是杂技，当年江湖黑话叫武骗，类似太极这样的，文化包装得好，走上层路线，专骗高端人士，叫做文骗，明朝中后期江南富庶地区最为流行，骗子冒充道士，以修仙炼丹，强身延年为幌子，专骗官宦富户，风行一时，明朝笔记小说里此类故事一大把，另外还有所谓的花骗等等，也算是中国的一种传统文化吧。&/p&&p&徐晓冬跟那个太极老头的事，双方的视频我都看了，不是站队，换我来，对那老头也不会有好脸色，但处理方法不会像徐晓冬那么过激。&/p&&p&其实整个事件就是太极老头和他儿子策划的一次炒作活动，老头儿子是导演，要拍一个纪录片来吹捧老头多厉害，找徐晓冬的本意就是拿他当看板，你不是牛吗，我三言两语就把你止住了，我牛不牛？徐晓冬一直强调，交流切磋可以，不搞什么推手和表演，也不瞎聊，就是实战真打，老头去之前同意，但之后见了徐就一直瞎吹，看徐晓冬客气还倚老卖老，话里话外意思是你不行，我写的有书，你多看看，提高水平，徐当时就找饭局借口避了。后来老头还在装逼拿大，徐就怒了。&/p&&p&70多岁打着实战名号上门，这性质基本跟碰瓷一样的。老头精明得很，早算准了徐不可能跟他打，这是他敢上门的底气。江湖老流氓的把戏，演技很好，迷惑性很强，不是有阅历的人和有江湖经验的人，看不穿。徐只是应对不当，做法还是没问题的。&/p&&p&其实太极是不是传统文化的精髓，太极是不是很高端，太极是不是真的很有内涵，绝大多数人思路都不对，太极从杨露禅开始，走的就是面向权贵富豪的养身术，走上层路线，太极之所以给人感觉牛逼，是因为它混进了牛逼的圈子，大家抬出来的。我知道你想跟着某位师傅学习，觉得太极好，文化好。错了，是你们这些非富即贵，最少都是社会中层，有不错社会地位和经济实力的弟子们牛，太极师傅是借你们的势来炒他自己，才能混进高端圈子，如果没有你们这些有实力，有身份的弟子，太极拳就是普普通通的东西。&/p&&p&借助学武的渠道，互相勾兑起来，高端点的就是傍权傍势，中层的为了拓展人脉，底层的抱团玩黑&/p&&p&赵堡太极现在基本确认是道门的体系，但还没有可靠的实证。古代道门佛门里面有很多兵败落难的将领和资深造反分子藏身，行事和传承都很隐秘，甚至很多东西都不落于文字，全靠口耳相传。&/p&&p&以前看过一部90年代末的早期关于陈家沟太极的纪录片，里面提到文革后陈家沟太极处于没人教没人练的状态，包括现在最有名的陈小旺在内，号称四大金刚的几个人（现在陈小旺已经是外籍人士了，重心放在海外，名声日重，隐隐有太极第一人的感觉），当时就是普通的农村青年，以务农和进城扛活打零工为生，80年代武术热，看到了前景，立马现练，体系不全就访，访不到就现编，总算赶上了这波。&/p&&p&可以自己找来看，看太极老头儿子编的视频都行，特别是老头去拳馆，跟徐晓冬当面谈话时，话语和语气的前恭后教，有点社会经验的人都能看出来。&/p&&p&&br&&/p&&hr&&p&根据知乎网友们要求，再次尝试增补一些内容，再发不出来我就不管了：&/p&&p&1 关于杀人技和实战能力最强门派：中国解放军军事体育进修学院（原解放军军体院）格斗教研组，这是正儿八经拿国家经费天天研究杀人技的。&/p&&p&2 关于军用格斗术：早期各国军用格斗术皆是踢打摔拿的进攻型技术风格，由于90年代步兵防护逐渐完善，单兵重装化，演变为重压制的制服技术风格，有复古的趋势，火器的发展让士兵们脱下了铠甲，而进几十年材料技术的进步和战争形态的演进又让他们穿上了。可参考美军70年代《一招制敌》教材（国内有翻译版）和03年格斗教材的不同。攻势型格斗技术则在侦察，特战，内务部队等有相关需求的单位继续训练。&/p&&p&3 关于擒拿：站立式擒拿，基本属于手法演示和表演，在双方能力差距巨大的情况下才能实现。真实的擒拿，请参考警察抓捕技术和军队捕俘技术，一般都是捞脚掰脖抱腰，把人放翻后再擒住，军队为限制俘虏的感官和发声，还会使用一些道具。关于擒拿，他们是专业的。&/p&&p&4 关于古代军用武技：首推弓马，再次各类长杆和万用的刀牌，最末各类摔跤。徒手，古称“白打”，用途类似于美军PT训练的军事体操。&/p&&p&5 回应某些“传武”网宣对本人智商，受教育水平，个人背景的质疑和辱骂：本人某一本院校土木工程系毕业，某大型国企工作5年，在职研究生，现为某建筑分项工程专业承包商，家族生意。日常接触的人，三教九流，各类都有，所以你们那套，真不要在我面前耍。&/p&&p&6 关于传统武术在现代社会的作用：随着中国国力的增强和民众教育水平的提高，我们已经不需要靠“神功绝技”和“战胜外国拳王“之类虚假的东西来自我麻醉，各类传武门派应摆脱帮派黑社会和会道门文化的影响，摒弃各种封建关系和内部潜规则，接受各项法律的约束，才能在民众认知水平越来越高的现代社会中立足。（我非常不看好这一点，各类传武门派本来就是封建社会的阑尾，医不了，只能割）&/p&&p&7 关于学传武：现在有传承，有真本事的门派，有，几个出名指着去就是，但花费极其昂贵，学员=财源，他有真的，教不教，怎么教，两说，普通人会付出极大的经济，时间和精力的代价。抛开文化情怀，从技术角度来看，包括很多出名的拳法在内，训练体系的效率也是很低的。我不否认某些门派在实战技术上有自己的一套，但现代搏击能够在更短的时间内达到相同的效果，而且由于现代搏击对对抗训练的重视，学员的实战能力会更为全面。&/p&
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&p&近日轰动加拿大的视频，加拿大华人多，在一个白人老妇家附近，有个华人会所，平时总舞狮子。老妇遛狗，狗看见了几次，后来，只要音乐响起，它就学舞狮子的动作。老妇投诉了，说影响了动物心理健康
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近日轰动加拿大的视频，加拿大华人多，在一个白人老妇家附近，有个华人会所，平时总舞狮子。老妇遛狗，狗看见了几次，后来，只要音乐响起，它就学舞狮子的动作。老妇投诉了，说影响了动物心理健康
&p&首先，糖水指的当然不是白糖水。在港剧里的糖水，指的是甜汤一样的甜品。&/p&&p&（其实香港的大部分食物，包括糖水都是源自广东的...）&/p&&p&香港糖水铺多到难以置信，除却人尽皆知的满记、许留山、松记...还有大大小小各种糖水店。有人居住的地方就有糖水店，仿佛离了糖水店的生活便不能叫做香港生活。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d2ac095f85c0a506a9fb_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&338& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-d2ac095f85c0a506a9fb_r.jpg&&&/figure&&p&糖水，于香港人，已不是一样食物那么简单了。&/p&&p&——一种生活习惯。&/p&&p&确实，离开香港后，最难熬的竟是深夜想念糖水的心无处安放。&/p&&br&&p&春日，燉一盅川贝雪梨；夏日，来一碗冰凉的西米露或是清爽的绿豆马蹄沙；秋日，一碗木瓜银耳滋润一切燥郁；冬天啊，最适合暖心暖胃的芝麻核桃糊，再加几颗甜蜜的汤丸。&/p&&p&没食欲的时候，去吃一碗喳咋或者花生麦米粥；大姨妈罢工的时候，去喝姜汁番薯糖水；咳嗽干燥的时候，燉木瓜雪梨轮番上场。无需药物，糖水仿佛能治愈一切，身体哪里不对劲，就去喝一碗对症下药的糖水。&/p&&p&一个人住的时候，深夜失眠肚饿，又不想吃太油腻，糖水刚刚好。到熟悉的糖水铺，吃上一碗，甜润养胃。朋友约出来聊天，也喜欢选糖水铺，吃着家常聊着琐碎，再惬意不过。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9ce59e557211fee4f97fafca58dd0116_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-9ce59e557211fee4f97fafca58dd0116_r.jpg&&&/figure&&p&人们对香港糖水的误解还是很多的，比如香港的正宗绿豆沙就是加香草海带的，红豆沙是加陈皮的......&/p&&p&那么正宗糖水该去哪里吃？这一波的推荐真的是非常走心了！！&/p&&br&&h2&&b&佳佳甜品&/b&&/h2&&blockquote&地址：佐敦宁波街29号地铺
时间：12：00-04：00
价位：19或21HKD一份，杨枝甘露30HKD&/blockquote&&p&尽管米其林时常被人诟病，但这家糖水被评为街头推荐小食，是当之无愧的。因为被米其林翻牌子而加租后，老板还希望把光环摘了...不想涨价，希望用平价给客人带来用心的好味道！&/p&&p&在这里，真心能吃到正宗地道的香港糖水老味道！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0d3ade07ef118d6e8c253d7_b.jpg& data-rawwidth=&960& data-rawheight=&675& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0d3ade07ef118d6e8c253d7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&宁波姜汁汤丸&/b&，这是佳佳的招牌！(宁波的汤丸居然在香港入了米其林推荐榜单也是醉了...但出品真的称得上完美！）汤丸是芝麻馅的，馅料饱满所以每一颗都很圆润。咬一口，外皮烟韧软糯厚度适中，芝麻馅涌出，不甜不稀香气十足。姜汁也是极其浓郁，入口便觉辣至喉咙口，接受不了姜味的人恐怕会觉得过分刺激了。&/p&&p&&b&冰花燉鸡蛋&/b&，像甜的蒸鸡蛋羹，滑嫩香甜。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a1e2accdaac7d0e58042_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&671& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-a1e2accdaac7d0e58042_r.jpg&&&/figure&&p&&b&芝麻糊拼合桃露&/b&，望去就觉得浓稠，看得见粗糙的细微颗粒感，足以证明是纯芝麻和核桃石磨而成，并不是拿粉剂冲泡的。香甜的气味，幼滑的口感，都来食材本身。&/p&&br&&p&喝一碗温暖的糊，幸福感不言而喻。&/p&&p&遗憾的是，香港手作的糊也是越来越少了&b&。&/b&&/p&&h2&&b&地茂馆甜品&/b&&/h2&&blockquote&地址：九龍城福佬村道47號地舖
时间：12：00-00：45
价位：50HKD以下&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-053a3b740cdfe04ef6989_b.jpg& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&699& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-053a3b740cdfe04ef6989_r.jpg&&&/figure&&p&创于1990年的老字号，装修几次翻新后依然保留了怀旧风格！生磨系列就不多说了，一个字“正”！原盅燉品也是一流。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3affa83dff83bfc_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-3affa83dff83bfc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&川贝茅竹燉马蹄&/b&，清甜舒喉，滋补润肺，养生的恩物啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-582e0f5a63a7d0c2c0c743fc_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-582e0f5a63a7d0c2c0c743fc_r.jpg&&&/figure&&p&&b&蛋白燉鲜奶，&/b&稳得住勺子的醇厚。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-651dc0695d2faed9945c7e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-651dc0695d2faed9945c7e_r.jpg&&&/figure&&p&软滑糖不甩，芒果班戟，腐竹薏米白果...对着菜单盲点都不会出错。&/p&&br&&p&港式糖水代表作——&b&杨枝甘露，&/b&自然也是要说一说的&b&。&/b&&/p&&p&论正宗，最推荐的还是首创这款甜品的&b&利苑酒家&/b&！在香港分店挺多的...&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fcd5d55c624be5a2befa0c_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&357& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-fcd5d55c624be5a2befa0c_r.jpg&&&/figure&&p&第一次吃到利苑的杨枝甘露的时候，完全被惊艳到了。难以置信，不过是最简单的芒汁加了点芒果柚子西米啊，怎么能如此好吃！！！没有椰汁牛奶那么多杂七杂八的配料，苦甜中和的刚好，清新香甜，特别想多来几碗......&/p&&br&&h2&&b&源味甜品小食&/b&&/h2&&blockquote&地址：红磡湖光街1-7号联盛大厦3号铺
价位：所有传统糖水统统13hkd（喳咋15hkd 杨枝20hkd）
时间：下午四点开门到差不多晚上12点卖完 &/blockquote&&p&这家店相当小众也不是网红，却是我私心收藏的最爱。&/p&&p&开在红磡，做的就是一个街坊生意，不搞营销不浮夸。老板和老顾客都十分相熟。每样东西都是自家亲手做的，每款糖水都能感受到用心。虽然店很小很拥挤，大多数人都选择打包，但服务真的很好。多木瓜多芋头...有什么要求可以尽管提！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2a7e5facf46a9c6e2cbfb535b8d8c44d_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2a7e5facf46a9c6e2cbfb535b8d8c44d_r.jpg&&&/figure&&p&&b&冰糖木瓜雪耳&/b&，木瓜必须煮到甜软，银耳要软滑，汁水看似清透喝起来却带稠稠的口感，加上几颗南北杏，滋补养颜。（ 全hk只吃到他家不是脆硬的银耳！）&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5eaaa636f5ba6a12bcd1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-5eaaa636f5ba6a12bcd1_r.jpg&&&/figure&&p&&b&香芋西米露&/b& ，选用大个的粉芋头，煮到外面像芋泥一样黏糊，内里绵密湿软，一点都不粉硬！配上椰汁浓稠的西米露。回内地后，再没吃到那么完美的口感。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a7fe48547bfadf_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-a7fe48547bfadf_r.jpg&&&/figure&&p&&b&杨枝甘露&/b&，利苑酒家首创后，几乎香港每个糖水店都可以看到。芒汁浓稠，芒果鲜甜柚子不苦，西米少许。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-182fcc03bfc56edc42deee4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-182fcc03bfc56edc42deee4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&喳咋&/b&，源自马来的喳咋来到香港后，是稍有改良的。除了各种豆类，还加入了更为丰富的料。红豆绿豆花豆腰豆麦米花生芋头，软烂无比，加上绝配的椰汁和花奶。不想吃饭的时候来一碗，既饱腹又健康！&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7de14275dcf5bdef3f442c3_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-7de14275dcf5bdef3f442c3_r.jpg&&&/figure&&p&&b&姜汁蕃薯&/b&，和佳佳甜品出品相近。姜汁很浓郁，蕃薯湿软，冬天喝真的全身心都能暖起来！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1ef2ae9c85c12eb8bcbbbf4_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-1ef2ae9c85c12eb8bcbbbf4_r.jpg&&&/figure&&p&&b&花生麦米粥&/b&，这款甜品快要江湖绝迹了。 非常少见的麦米口感像薏米，有嚼劲，里面的花生都煮到软烂了。&/p&&p&他家的&b&泰式酸辣凤爪&/b&也是一绝，干净爽脆，酸辣开胃。&/p&&br&&p&最后来说一说，又是广东的双皮奶，来到香港变身为“&b&燉奶&/b&”！&/p&&p&老字号&b&义顺牛奶公司&/b&，游客该有所耳闻，分店都开到了澳门。香港旅游攻略里都会介绍到他家的双皮奶，如何的奶香浓郁口感滑嫩。但是...真的不如广州的，更不要提和顺德的比了。奶皮太薄，口感也不行...没吃过双皮奶的人，试一下他家确实不错。但若是在香港吃燉奶，个人更喜欢这家：&/p&&h2&&b&芝麻绿豆甜品屋&/b&&/h2&&blockquote&地址：红磡民泰街16号B地下（北京也有分店，但水准如何还未比较...）
价位：20-30HKD
时间：13：30-02：00&/blockquote&&p&红磡的糖水铺里，除了源味最喜欢的就是这家，价钱亲民。招牌就是燉鲜奶！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-86f3b91c5b5ded0ba1bed6_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-86f3b91c5b5ded0ba1bed6_r.jpg&&&/figure&&p&&b&全球首创芝麻/核桃蛋白炖鲜奶&/b&，在普通双皮奶里加入了生磨芝麻糊或核桃露，奶白色中间一点，作为点睛之笔十分惊艳。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0c35b28315bebe6f232d7257bca2bf9a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-0c35b28315bebe6f232d7257bca2bf9a_r.jpg&&&/figure&&p&双皮奶不甜腻，有一层厚奶皮。入口冰凉醇厚，奶香中多一点芝麻糊或核桃露的香气，搭配起来意外好吃。 &/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aa0c27d2487bda784d937a_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-aa0c27d2487bda784d937a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&首创金银芋椰汁西米露&/b&，只供应热食。西米少而软，几乎感觉不到。整体浓稠成糊状，芋头和蕃薯煮得软烂绵密，椰汁与其融为一体，分外香甜！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ef3de405eff417e830bfa1_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-ef3de405eff417e830bfa1_r.jpg&&&/figure&&p&&b&驰名薏米银杏腐竹糖水&/b&，汤汁乳白，比豆浆更香醇，一勺薏米银杏碎，口感丰富略有嚼劲。&/p&&p&来香港是一定要吃一次腐竹糖水的，因为出了香港，根本就吃不到！而香港连满记甜品菜单上都有腐竹糖水，没有腐竹糖水的糖水店可以说是不合格了...！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d07cec4c6fb7bad9e1eb3a8_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-d07cec4c6fb7bad9e1eb3a8_r.jpg&&&/figure&&p&&b&超正雪耳马蹄露，&/b&马蹄碎爽脆水灵，传统做法里往往加入蛋花，和雪耳一起炖煮，清甜可口。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d06e303beabe263_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&280& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-d06e303beabe263_r.jpg&&&/figure&&p&&b&芝麻绿豆爽爽冰&/b&，独家特制的芝麻爽是黑白芝麻双色的啫喱冻，吃起来有很浓芝麻香。去壳绿豆茸和椰汁花奶绝配。刨冰虽粗粒，但解暑时嚼嚼碎冰也很过瘾。&/p&&br&&p&当然，除了传统糖水，港式甜品也受西方影响，充满创意。代表为：满记.....哈哈香港的满记和内地的比起来，真的要好吃许多！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-dae0e495a21_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-dae0e495a21_r.jpg&&&/figure&&p&&b&芒果白雪黑糯米&/b&，作证！&/p&&br&&h2&&b&聪嫂私房甜品&/b&&/h2&&blockquote&地址：铜锣湾 耀华街11号地铺；将军澳 茂业路8号新都城中心一期地下G28铺；湾仔 大王东街21-23号地铺；
时间：12：30-00：30
价位：20-50HKD&/blockquote&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-048cd096cfedc_b.jpg& data-rawwidth=&2000& data-rawheight=&1333& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-048cd096cfedc_r.jpg&&&/figure&&p&这家店可以说是靠刘德华题的字名声大振啊！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-535f43e343de5b4c4e16f9_b.jpg& data-rawwidth=&6000& data-rawheight=&4000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&6000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-535f43e343de5b4c4e16f9_r.jpg&&&/figure&&p&招牌&b&龙眼椰果冰&/b&，让多少人趋之若鹜啊！如果不是因为这款甜品，内心小拒绝推荐他家。&/p&&p&近年来还推出了年轻时尚副线品牌“聪少甜品”，打入内地北京上海杭州等地的市场，急功近利自然品质不如从前了...&/p&&br&&h2&&b&甜姨姨私房甜品&/b&&/h2&&blockquote&地址：天后 清风街13号地下
时间：12：00-02：00
价位：30-5-HKD&/blockquote&&p&长期要等位的港式甜品店，走创意路线非常成功的一家！老板是陈豪！TVB多部剧拍摄地！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-53fb82a7c9f782f502eb0_b.jpg& data-rawwidth=&971& data-rawheight=&546& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&971& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-53fb82a7c9f782f502eb0_r.jpg&&&/figure&&p&&b&即撞木桶豆腐花&/b&，作为鼻祖，当然必点！随桌附上计时器，待时间一到，揭盖放上勺子，若能稳住不下陷即可食用。墙上有小贴士，“豆腐花似女人心，十分脆弱”。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-00f679a5eb062ebebcedb_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&720& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-00f679a5eb062ebebcedb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&芒果大合奏&/b&，里面有芒果干、芒果雪糕、芒果布丁、芒果汁，芒果控真的不能不爱。他家芒果品质把控很好，每次去吃都很鲜甜！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fd05bed78e_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-fd05bed78e_r.jpg&&&/figure&&p&&b&超级榴莲雪沙&/b&，榴莲雪糕、榴莲雪糕、榴莲干、榴莲威化...还有小山一样的细腻榴莲冰沙，足以满足重度榴莲控！&/p&&br&&p&不得不说，从下午营业至凌晨糖水店，应是香港这个繁华如梦的城市最击人心灵的慰藉。&/p&&br&&p&----------------&/p&&p&感谢作者：斐儿（用一年半时间吃遍香港，比local还了解香港美食）&/p&
首先，糖水指的当然不是白糖水。在港剧里的糖水，指的是甜汤一样的甜品。（其实香港的大部分食物，包括糖水都是源自广东的...）香港糖水铺多到难以置信，除却人尽皆知的满记、许留山、松记...还有大大小小各种糖水店。有人居住的地方就有糖水店，仿佛离了糖…
&p&终于有我能答得了！！！多图，手机慎入&/p&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&下面是如果你在西安这边，有机会的话，&b&一定要吃&/b&：&/p&&ul&&li&&b&东郊&/b&&/li&&/ul&&p&&b&1.云老四擀面皮&/b&，城东客运站对面的小巷里，他家的擀面皮从小吃到大啊，他家凉皮永远比旁边的贵1块钱，这就是实力啊！&/p&&p&&b&2.
马奎胡辣汤&/b&，康乐路华山中学南200m，他家也是东郊胡辣汤一霸了，这片周围卖肉丸胡辣汤的已经绝迹了，实在太好喝了！！我也见证他家从原来小店，到收购
旁边的门面，再到搬家，然后人还是多。原来最早产能不足的时候，最怕到跟前没馍没胡辣汤了，现在他家一早上起码好几桶。每次队伍都长到不行。受不了了，周
末必须过去喝一碗！&/p&&p&&b&2017修订&/b&，已经搬到丁字路口，韩森路和康乐路交叉口。西安似乎有很多分店，但是我都没吃过，不知道是不是总店的味道。&/p&&p&&b&3.赵记粉汤羊血&/b&，兴庆路和柿园路上都有，皇后大酒店背面的那个是新开的，比较大。这家也是从小吃到大，他家比西门那家要麻的多，不过不能加腐竹之类的配料了。顺便推荐下辣子蒜羊血，恩，实在吃不惯就算啦~&/p&&p&&b&3.李老四腊牛肉夹馍&/b&，经二路韩森路丁字路口，他家的肉夹馍我觉得还是比较符合我的口味的，爱吃他家胜过刘季孝，分店挺多的，可以找找看。&/p&&p&&b&4.眼镜张牛肉面&/b&，建国路上，二十六中对面。我同学也是见证了他家从小店干到如今这种大门面的，牛肉确实比较烂，比较入味。一定要吃哦。&/p&&p&&b&5.马贤烤肉&/b&，三中对面。这个人多的啊，反正每次去都是满的，周围烤肉摊也都是没人，他家涮涮味道也不错。&/p&&p&&b&6.不知道叫啥的烤肉&/b&，建设西路里面的一个小区。因为我大学就在旁边，所以才知道这家店。这家小店属于那种两天烤肉，三天休息的店家。但是每次来卖人都多到
爆，每次烤出来肉，必须在跟前等着，不然肯定被别人直接瓜分了，他家的烤鱼特别好吃。一定要吃。怕找不到的话，他家对面有家上海米线，有次我实在等不及了
去对面吃了碗米线，不开心=。=&/p&&p&&b&2017修订，评论里都说叫裴老大烤肉，未经证实，不背锅。&/b&&/p&&ul&&li&&b&回民街&/b& &/li&&/ul&&p&&b&7.定家小酥肉&/b&，&b&盛家凉皮&/b&，回民街大皮院，小酥肉是羊肉都是瘦肉，他家还卖米饭和酸梅汤，凉皮是麻酱的，油泼辣子很好，推荐要一份肉一份凉皮，肉还是挺多的，腻了的话要一份米饭。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/3290dfb38336b52eac865fd1eebd3453_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/3290dfb38336b52eac865fd1eebd3453_r.jpg&&&/figure&&p&好吧，吃法比较奇葩，请无视&_&&/p&&p&&b&8.志亮灌汤蒸饺&/b&，这个不太好找，在洒金桥向南走可找到，他家稀饭很好很强大，量大花样多，真材实料。蒸饺只有一种，也比贾三好很多，知道他家地方就不用去贾三了。人也超多，有的等。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/2db7a4c9b07_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/2db7a4c9b07_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/8d96dd1f95ba14ec96aec_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/8d96dd1f95ba14ec96aec_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/3c4ad21eef97dbfa9f5a_b.jpg& data-rawwidth=&1024& data-rawheight=&920& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/3c4ad21eef97dbfa9f5a_r.jpg&&&/figure&&p&&b&感谢 &a class=&member_mention& href=&//www.zhihu.com/people/9bc6d13540ccdea248d8& data-hash=&9bc6d13540ccdea248d8& data-hovercard=&p$b$9bc6d13540ccdea248d8&&@乔小月&/a& ，每次看见这个稀饭就不忍不住先喝了，总算有人赞助了一张没喝的。欢迎广大吃友补图(*^__^*) &/b&&/p&&br&&p&&b&9.东南亚甑糕&/b&，&b&刘纪孝腊牛肉&/b&对面，刘纪孝不错，不过随缘吧，人太多了推荐洒金桥&b&老李家胡辣汤&/b&旁边那家，早上去买个腊牛肉夹馍，喝个老李家胡辣汤撩滴很，每天早上排队人非常多，早点去，这三样都属于早餐。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/7d0b9a0aecaaee091c4a72_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/7d0b9a0aecaaee091c4a72_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/abca8acdefb7db389a8e2d46_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/abca8acdefb7db389a8e2d46_r.jpg&&&/figure&&p&老李家胡辣汤，现在最常喝的，真麻啊~~不过我还是想喝马奎%&_&%&/p&&p&&b&10.马文砂锅&/b&，小皮院那里，也很出名了，牛尾砂锅确实是奢华的体验，他家麻辣味确实刺激，爽。&/p&&ul&&li&&b&其他地区
&/b&&/li&&/ul&&p&&b&11.坤坤菠菜面&/b&，西门夏家十字附近，量大，配菜丰富，加一块五配荷包蛋口感很好。绝对赞！！吃了以后再不去吃柳巷面了！夏天晚上，他家门口全是人！&/p&&p&&b&12.诚信和&/b&，&b&天发芽&/b&，小南门和含光门内的报恩寺路上，两家都是葫芦头泡馍，也是和羊血泡馍一样，掰大块的馍，门口有大锅的那家，梆梆肉好吃，另外一家的葫芦头汤好，自己取舍一下，推荐要点梆梆肉、豆腐干、泡菜，配上葫芦头，美太太。算的上是西安老字号了，比春发生这种大店要实惠，接地气的多。&/p&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/p&&p&下面的推荐是如果你在路上刚好偶遇，或者想吃这类的话，&b&推荐去吃&/b&：&/p&&ul&&li&&b&东郊&/b& &/li&&/ul&&p&&b&1.XX粉蒸肉&/b&，鸡市拐东关小学旁边。好吧，我又忘了名字了...从小吃到大啊，灰常不错，而且他家茶杯还是搪瓷的，很有感觉。吃粉蒸肉好像喝的都是黑茶吧，反正吃的一嘴油，然后喝口茶，真TM香！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/196a8f67ee355d7dcbd8059_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/196a8f67ee355d7dcbd8059_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&2.渭南时辰包子&/b&，东门外，就在东门对面，东南角上。也是从小吃到大的，他家包子现在还是挺大的，牛肉是辣的，大肉就是一般的。恩，推荐试试。\(^o^)/~&/p&&p&&b&3.马老虎&/b&，尚俭路和东新街十字东南角那里，他家不仅是涮肉，做的清真菜也是一绝，也算小范围比较出名了。推荐~&/p&&p&&b&4.朱家水盆&/b&，建国门向北走500m左右，很小的店，但是肉汤很香，他家打的饼也超赞，我反正觉得比澄城那种连锁店好吃的多。&/p&&p&&b&5.金兰聚&/b&，五路口万达东面，羊蝎子对面那里。强烈推荐他家的手抓羊肉！！实在是太满足了！！他家也是清真餐厅，都是牛羊鸡肉，牛尾牛舌都很好吃哟~~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/99dcbeb9933ea7cae8a1718_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/99dcbeb9933ea7cae8a1718_r.jpg&&&/figure&&p&手抓羊肉引人深思..恩，到底蘸哪个好嘞..&/p&&p&&b&6.老七大盘鸡（老大大盘鸡）&/b&，好吧我也不知道哪个是正牌哪个是山寨，不过老大的没有板栗，两家都有很多分店，建国门、大差市、南稍门、大雁塔等等等等，他们家的炒菜也不错。&/p&&ul&&li&&b&回民街附近&/b&&/li&&/ul&&p&&b&7.柳巷面&/b&，这个基本火的西安人全知道了，现在也没原来那么好了，店大欺客吧。不过还是推荐。钟楼附近案板街，易俗大剧院对面，扯面，比较撑人。&/p&&p&&b&8.老米家泡馍&/b&，顺小酥肉向北走就到了，这家比较深，确实比较深藏不露，好像比西羊市的正宗吧。&/p&&p&&b&9.莉莉大盘鸡&/b&，顺小酥肉向南走，就是莉莉大盘鸡，人比较多，现在把对面那家房也买下了，地方很大。&/p&&p&&b&10.蛋菜夹馍&/b&，志亮灌汤蒸饺旁边，各种蛋，有点咸吧，不过酱味很好吃。可能有的人不太习惯，所以算作推荐吧！&/p&&ul&&li&&b&西门&/b& &/li&&/ul&&p&&b&11.粉汤羊血&/b&，什么名字忘了，就在夏家十字向西，味道还行，他家花样比较多，可以自己选喜欢的配料。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/e8a056ebc94f66ecab368_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/e8a056ebc94f66ecab368_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/d290dbb9bb_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/d290dbb9bb_r.jpg&&&/figure&&p&&b&2017修订，他家已经关门了，憋找了！&/b&&/p&&br&&p&&b&12.子午路张记肉夹馍&/b&，他家不是很难找，但是觉得确实是馍大肉香，现在一直都比较喜欢他家的。&/p&&p&&b&2017修订，看别人说的，居然是建大旁边的分店最好吃？？&/b&&/p&&p&&b&13.解馋坊&/b&，西门外八家巷，他家都是烤货。烤猪蹄最有名，然后就是烤鱼什么的。啊，夏天真好。&/p&&ul&&li&&b&南门&/b& &/li&&/ul&&p&&b&14.秦豫肉夹馍&/b&，这个其实都到含光门了。骡马市后面是总店。没在含光门这边的吃过，钟楼后面的一般半天也就卖完了，馍酥肉烂型的。&/p&&p&&b&15.拴马桩擀面皮&/b&，好吧，没吃过，网上推荐的，不过每次过得时候，人确实还是挺多的。&/p&&p&&b&2017修订，关门了，憋找了，开了个西域椒麻鸡，也挺好吃的。&/b&&/p&&p&&b&16.于老大腊牛肉&/b&，五星街天主教堂对面。胡辣汤也中规中矩吧，如果你离得比较近，喝他家的也不错。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/e2fcf8ba0db543c4355c7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/e2fcf8ba0db543c4355c7_r.jpg&&&/figure&&p&&b&17.刘峰肉夹馍&/b&，南门外振兴路里，他家肉夹馍也是出名，出了名的贵，不过确实好吃。胡辣汤也就那样吧，我眼里除了马奎和老李，其他都差不多，安啦安啦~&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/c481c056d83ebc_b.jpg& data-rawwidth=&1632& data-rawheight=&1224& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1632& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/c481c056d83ebc_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&18.老闫绿菜面&/b&，南门外草场坡上，最近夏天，吃他家涮涮的人太多，根本没地方吃面啊我去！不过就是不用等了，他家面恩，推荐可以一试，不过我还是喜欢坤坤的。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/7db59cf00f5a843f701eea_b.jpg& data-rawwidth=&2448& data-rawheight=&3264& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&2448& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/7db59cf00f5a843f701eea_r.jpg&&&/figure&&br&&p&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
这个推荐比较奇怪，因为这些吃的大都不是西安本土食物，但是真的很好吃~&b&外地人的话，就不必来试了。推荐本地人吃：
1.煲仔饭&/b&，义乌商城后面，因为那边卖茶的都是南方人，所以据说他家煲仔饭口味还是蛮正宗的，每次都吃个什锦蔬菜加腊肠，表示实在太满足啊。&/p&&p&&b&2.京味涮肉&/b&，建国三巷，这家真的深藏不露。但是他家实在是厉害，硬是在一个小巷子里把那一片都变成他家店铺了，旁边还有几家涮肉，根本没人。表示夏天的晚上在这里吃着涮肉，喝着啤酒，看着小路两边摇曳的树影，真好。&/p&&p&&b&3.独一佳湘菜馆&/b&，东四道巷，人特别多，不过后院可以坐，露天的也别有一番滋味，他家特别辣！看了别的朋友的答案，才想起来这个。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/fbbc2ccea3fb0dafb17e7_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/fbbc2ccea3fb0dafb17e7_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&4.乐乐餐厅&/b&，南门湘子门内，好吧，居然把乐乐忘了，他家排骨带鱼中午就卖完了，量大味好。现在人太多了，服务态度不是很好。不过还是很实在。口味偏重。&/p&&p&&b&5.巧嫂米线&/b&，北大街后宰门那里，也是小店，现在也很出名了吧。他家可以加一次米线一份小菜，他家麻味也特别棒，汤头好。他家只有麻辣米线和三鲜米线两种，简直选择恐惧症患者的福音啊有木有！&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/37ddb2fe8e947f1a0f16ad3f_b.jpg& data-rawwidth=&3264& data-rawheight=&2448& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3264& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/37ddb2fe8e947f1a0f16ad3f_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&b&6.无名食屋&/b&，长安立交东南角，音乐学院对面那里（我才不说到处都校门的长安大呢）。我感觉和巧嫂差不多吧，不过对我这种选择恐惧症患者不太友好，恩..就要这个最便宜的吧^_^&/p&&p&&b&7.柳州韦姐螺蛳粉&/b&，在铁塔寺路上的一个小巷里，还真是挺难找的。做的米粉也不知道正不正宗，反正吃的人还是很多的，加份酸笋，加份腐竹，恩，还有叉烧。不错的体验！&/p&&p&&b&2017修订，现在人超多，超多，超多。晚上8:：00左右就卖完了吧。&/b&&/p&
终于有我能答得了！！！多图，手机慎入--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------下面是如果你在西安这边，有机会的话，一定要吃：东郊1.云老四擀面皮…
1.28更新: 感谢各位的点赞和收藏及感谢，我也很乐意把自己的一些心得写下来，和其他新手父母分享，评论里很多问题我也会在专栏里一一回答。欢迎关注我新开通的专栏&a href=&http://zhuanlan.zhihu.com/qiantang& class=&internal&&天使养成记 - 知乎专栏&/a&&br&&b&以下回答和专栏文章未经授权，请勿转载。&/b&&br&&u&--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------&/u&&br&&br&我正好经历了中国法国两种带娃方式，十分理解题主的困惑。&br&&br&首先介绍一下我的两种带娃方式的经历：&br&&br&大学刚毕业还未租到合适的房子时曾借宿在法国老板家的大别墅一段时间，法国老板娘当时独自带5个月大的宝宝，近距离见识了法式带娃法，这段宝贵的经历对现如今独自带娃的我帮助极大，我现在带孩子的方式和用的产品大都是从我老板娘那里学来的。后来我在巴黎工作生活两年，也不同程度地接触了数位法国资深或新手妈妈，一般是自己带两个到三个孩子。&br&&br&我本人生了宝宝以后，月子里家里人最多时有妈妈，婆婆，保姆一起照顾，现在想想简直就是一场灾难（人多意见多，内耗严重。东西这个人放在一个地方，另一个人要用时就找不见，同理，另一个人用完了别人又要新一轮的问啊找啊。当时月子里的我躺在床上看家里乱成一团，大家又都累得不行，真恨不得马上身体好转我自己带！）。生了宝宝以后我前前后后接触到同期生产的若干妈妈，都是公婆或保姆在帮忙照顾，没有自己带孩子的。&br&&br&题主已经分析出若干造成这种不同的原因，我结合我的所见和自己的经验总结如下： &br&&br&&ul&&li&&b&法国&/b&（在我的回答中，我只提法国，不总体说国外，因为我只了解法国的情况）&b&妈妈带孩子会用各种细致高效的产品解放自己，&/b&其中包括题主提及的纸尿裤和婴儿食品。我列举一下我参考法国妈妈的经验自己带孩子使用的利器：
&/li&&/ul&
花王纸尿裤 + Curash红臀霜
我家有老人在的时候宝宝就光着屁股，每天孩子要换10次左右衣服，这其中就要处理屎尿
洗衣服换衣服，花费非常多时间，而且换衣服过程宝宝容易着凉感冒。&br&
亨氏的各种菜泥，鱼泥，肉泥&br&
在孩子辅食添加初期我自己做过几次南瓜泥胡萝卜泥，特别费时间，家里老人喜欢给孩子做蛋羹，结果正好我宝宝对蛋黄过敏，我力排众议（就像题主说的，家里人坚持认为工业产品有添加剂）开始给宝宝吃亨氏的辅食系列，这是我当初看到我法国老板娘给大儿子吃的，大儿子现在8岁了，健康活泼聪颖，如果有不良反应早就该看出来了。&br&
费雪餐椅 &br&
买这个餐椅之前，我家老人是一个人抱着孩子另一个人喂，赶上孩子不乐意吃，还得再搭上一个人逗，中间孩子抢碗还会撒的一身都是，又要换衣服洗衣服！&br&
用了餐椅以后，很快养成习惯，宝宝一上餐椅就知道要吃饭，而且餐椅安全地限制宝宝的活动空间，让她乖乖吃饭。&br&
BabyBjorn 围兜 &br&
这个围兜的设计非常科学，能够有效地兜住所有饭渣奶水，无形中又减少了孩子换衣服洗衣服的次数。&br&
安全围栏 + 地垫 + 孩子真正感兴趣且安全的玩具&br&
自己带孩子时不免要收拾房间等等，需要离开时就把宝宝放在安全围栏里，宝宝如果不是一直被一大群人围着带着成长过来的，一般不会超级黏人，能自己能玩半小时左右甚至以上。&br&
Pansoral 缓解宝宝长牙疼痛膏 + Avent牙胶 + 亨氏磨牙棒&br&
Pansoral这个产品国内妈妈用的非常少，长牙期的宝宝白天晚上都特别难带，格外缠人容易哭闹，一个人带随时要崩溃，用这个产品，让长牙期的宝宝晚上能睡得安稳些。&br&
Babymoov婴儿背带 + I Believe 婴儿车 &br&
自己带孩子出行就靠这两个好产品。&br&
国内大而不当的城市规划还有公共设施确实不太照顾独自带孩子出行的妈妈，我家附近步行半小时范围内有医院超市商业中心和幼儿园，所以我独自带孩子出去还没太受限制。&br&&br&
写完以上发现各种利器不胜枚举，再写下去快要变成推销贴了！以上产品都是我之前看到法国老板娘用，我现在也用着，觉得对宝宝和独自带宝宝的妈妈都非常有帮助。&br&&br&(P.S.我太惊讶这个回答的赞同数了，本来以为在知乎上回答育儿问题应该不会有多少回应的。我的人生定位是四海为家的江湖游侠，退一步也是事业女性啊，没想到怎么在知乎答了那么多次，这个育儿答案偏偏被推上了我主页第一回答啊！！关于推荐的产品哪里买的问题统一回答一下，大多是万能淘宝买的，或者从国外带回来，本来推荐了一个靠谱网购地址，不想被说是广告帖，特意删去。) &br&&br&
另外，正如题主总结的，除了带孩子以外还有做家务特别费时间，在法国 洗衣机+洗碗机+吸尘器+ 超市里卖的各种物美价廉的半成品食物（各种意面和酱 、半成品沙拉、半成品披萨 ）还有各种sushi和中餐外卖，以上都在家务还有给自己做饭方面全面解放妈妈。 像国内一个团队带孩子，光给这个团队买菜做饭洗碗也要占用一个劳动力。老人还特别喜欢坚持手洗孩子的尿布什么的，加上上述吃喝拉撒时频繁换下的衣服，这绝对够一个人一天连轴转地去洗了。&br&&br&&ul&&li&&b&法国妈妈会早早地给宝宝形成每天规律，科学有原则地带娃 &/b&&/li&&/ul&
我老板娘每天给宝宝喂奶喂饭都非常有规律，尤其是睡前有一套非常固定的模式，每天晚上7点给宝宝冲个澡换睡衣睡袋，7点半喂奶，喂完奶大家跟宝宝说晚安，妈妈抱宝宝去他的房间，在他床边轻声哼几句歌谣，宝宝在自己的房间自己的小床上自行入睡（当时才5个月）一觉到天亮！&br&&br&
有良好生活规律的娃特别好带，仅仅是不需要哄睡而且一觉到天亮这一条就减轻太多妈妈的负担。反观我家娃，从月子里老人带孩子比较多，每次孩子一哭老人就塞给我喂母乳，其实现在我想想好多次她不是想要吃奶，有时是要睡有时是热了不舒服有时只是害怕，结果我们统统喂母乳，一方面没有形成喂食规律，另一方面没有好好理解孩子需求而且养成奶睡习惯，导致后来我家娃夜醒频繁，几个月下来累到我崩溃，白天根本没有精力带孩子，一度必须依靠老人帮忙，结果就恶性循环。现在我就在纠正娃的睡眠习惯，同时注意形成每天的生活规律，娃已经露出天使宝宝迹象，我一个人带她so easy!&br&&br&
讲到有原则，举两个例子：我认识的所有法国父母晚上到了睡觉的点，宝宝还不肯睡，依然会把宝宝放到他们自己的小床和房间里关灯，即使宝宝哭闹也不行，这么一两次下来，宝宝就乖乖到点就睡觉了。 到了饭点，宝宝不好好吃饭，妈妈不会追在屁股后面喂饭，要么这顿饭隔过去，要么想起吃饭来只有凉掉的饭，让宝宝从小对自己的行为负责。&br&&br&国内老人宠孩子宠到没边际，新手爸妈有时候很难拗过老人去坚持育儿原则。再加上家里人多，轮流宠宠，孩子就被宝贝一整天，格外容易被骄纵难伺候，无形之中增加带孩子的工作量。&br&&br&&ul&&li&&b&法国的妈妈独立+爸爸主动帮忙+社会大气候 &/b&&/li&&/ul&
正如题主还有上面若干回答中提及，我们这一代新手父母大多是独生子女，受父母保护干涉较多，加上整个社会的共识就是应该老人或保姆带孩子，所以年轻父母半推半就地就把带孩子的责任推给了自己的父母。&br&&br&
法国人结婚后父母绝对不会搬来和子女常住，更别说长期帮着带孩子，年轻父母主动加被动地就会承担起独自带孩子的责任。法国女人本来就比较能独当一面，我要特别提及的是，在法国年轻爸爸会主动帮助妈妈做很多照顾孩子的工作，比如给孩子喂奶瓶，出门都是爸爸背孩子。在国内多数是爷爷奶奶帮忙带孩子，新爸爸在自己父母面前尤其不能意识到自己当父亲的责任，相应的如果是外公外婆在，新妈妈也会格外依赖自己的父母。&br&&br&&ul&&li&&b&法国孩子照顾孩子&/b&&/li&&/ul&
这点和中国我们上一代有点像，我曾经有一次在戛纳火车站站台上看到一个妈妈拖着一个大行李箱推着一个小婴儿还带着一个大约五岁的男孩和一个约三岁的女孩，男孩和女孩还各自拖着自己的小行李箱（这点很有趣，我在法国每次坐火车都会看到小朋友自己拖着自己的小行李箱），火车临时有变化，妈妈需要站内售票处处理一下，她就交代五岁的男孩照顾妹妹，自己推着最小的婴儿走了。等的过程中女孩等妈妈急得大哭，都是那个男孩抱抱她，亲她的额头安慰她，当时还未婚的我啊看得心都化了，心想将来我要是生个女儿一定嫁给一个法国家庭里的老大男孩儿！&br&&br&&br&话说回来，我认识的法国妈妈们也不是24x7地时时刻刻照顾着孩子，她们一般每周或隔天有若干个小时把孩子送去Nounou(专门照顾孩子的阿姨)家里或者请Nounou来家里照顾孩子，享受一下夫妻二人世界，这点我特别欣赏。我为了回国生子从法国的公司离职时，我当时的法国女上司就特别跟我说：你将成为妈妈，你会特别爱你的宝宝，爱得忘了你还是你自己，还是你丈夫的妻子。为了你自己和你丈夫的幸福，一定不要忘了每周抽出至少一个晚上或者半天留给你们自己，享受属于你们俩的时光。现在想想特别有道理，又偏题了，我打住。&br&&br&
没想到我会写这么多，这中间断断续续地给宝宝喂饭，陪她玩，写写停停了四五次，难免有前言不搭后语的地方，各位海涵啊！
1.28更新: 感谢各位的点赞和收藏及感谢，我也很乐意把自己的一些心得写下来，和其他新手父母分享，评论里很多问题我也会在专栏里一一回答。欢迎关注我新开通的专栏 以下回答和专栏文章未经授权，请勿转载。 -------------------------…
这些是沈宏非来北京时，我带他去过的那些北京最难将息的小馆。&br&&b&多图&/b&！拖到回答最后有这些店的地址电话信息。&br&&br&&p&沈宏非，人称沈爷，长居上海，偶尔进京视察，经常都是我做接待办主任。请沈爷吃饭是一个技术活：首先，场面菜不行，沈爷从南吃到北，见过的场面菜比我见过的场面人都多，北京能上场面的高级餐厅一个手数的过来；其次，游客餐不行，我很难带他去南锣鼓巷，也不太会去簋街，吃个炒肝卤煮什么的，三十年前，沈爷在北京工作的时候比我更熟；再次，怎么也得有点故事吧，以供边吃边聊之谈资。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2ece59defafa875cfab_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c2ece59defafa875cfab_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我细细数了数我带沈爷去过的一些餐厅，大多数属于不太好找的小馆子，各种旮旯，各种角落。这终归是一个有点个人化的榜单，比如我和沈爷都爱吃羊肉，爱吃主食，爱吃重口味。里面的食物大多平常，但是可以&b&有北京这座城市的风骨和韵致&/b&。如果你要是有远方的朋友来北京，到是可以做不时之需，可以参考。&/p&&br&&p&&b&能把涮肉涮出新境界&/b&&/p&&p&&b&羊大爷&/b&&/p&&br&&p&前些天，沈宏非来北京，点名要吃羊大爷，于是我们纠集了一众人，浩浩荡荡去吃涮肉，并且顺便做了一场饭局直播。10几万人看我们吃饭，感觉是开了一场饭局发布会。羊大爷有一个硕大的炭火铜锅，一家店有一个，做镇店之宝，用这个大锅涮肉真是挚爱，火旺，汤滚，肉新鲜。在羊大爷，总是可以吃到一些惊喜，这里喝酒论碗，吃肉论米，把羊肉的部位分的很细，甚至会把羊肉穿串，直接涮串。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-34ef5bc18bf52_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&374& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-34ef5bc18bf52_r.jpg&&&/figure&&br&&p&每次在这里吃涮肉，总是可以吃的高兴玩的尽兴，涮肉不仅仅是传统的老讲究，而是加了许多新的游戏性的环节，使得涮羊肉有了更多的娱乐性。其实这和老板的性格有很大关联，我们都管老板叫羊大爷，其实人家姓蔡。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41aed86da723fac87dba4bc2_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-41aed86da723fac87dba4bc2_r.jpg&&&/figure&&br&&br&&p&&b&鼓楼看景独一家&/b&&/p&&p&&b&烤肉季&/b&&/p&&br&&p&是的，你没有听错，就是后海的烤肉季。&/p&&br&&p&在不少人看来，烤肉季不过是一个传统的老字号，游人如织，是个景区餐厅。那你只说对了一半，烤肉季的一楼二楼都是这种，但是在烤肉季的三楼，那里可是藏着秘密。三楼有一个硕大的烤肉炙子，可以武吃。所谓“武吃”，就是自己动手丰衣足食，一条腿踩在木板凳上，自己在硕大的炙子上烤肉，肩膀上可以搭一条白围巾。这里最好是中午，透过巨大的玻璃看外面鼓楼，最好是赶上一场雪，那种画面美到爆，简直是千金不换。所以在这里吃饭，一定选择在中午。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e2ab15adf9_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&788& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-e2ab15adf9_r.jpg&&&/figure&&br&&p&有时候我问沈爷，北京你有什么吃的念念不忘，沈爷脸上就会浮现出一种憧憬：那就是下雪之时的烤肉季啊。&/p&&br&&p&&b&北京吃手把肉的激绝体验&/b&&/p&&p&&b&九十九顶毡房&/b&&/p&&br&&p&这餐厅有点远，北京有两家，一家在北五环外的清河，一家在西五环的晋元桥。都是各种蒙古包，里面吃各种烤全羊和手把肉。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3fc6cbae91d4_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&276& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-3fc6cbae91d4_r.jpg&&&/figure&&p&烤全羊比手把肉要有气势，几位大汉端着烤全羊上桌，这时要邀请沈爷上场做王爷，给羊肉开光，类似剪彩，顿时音乐舞蹈起，一群蒙古族姑娘小伙分肉敬酒，酒不醉人人自醉。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f59dad228e381f1e1eddc81f6a33c2e8_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&360& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-f59dad228e381f1e1eddc81f6a33c2e8_r.jpg&&&/figure&&br&&p&手把肉却要比烤全羊更有味道。要寻找上好的内蒙草原羊，大小适中，直接水煮，吃其原味，本来香气，最好吃的是羊排部位，肥肉偏多，如果对肥肉心怀忌讳的人可能会不敢下嘴，但是这个部位最香，洁白如玉，状如果冻，颤颤巍巍，散发着香味。其实一点也不腻，那是一种别致的体验。古人说，肤如凝脂，羊脂美玉，都是说的这个部位，其中甘美，不足为外人道也。&br&&/p&&br&&br&&p&&b&北京独一份的油爆肚仁&/b&&/p&&p&&b&李记白水羊头&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3babbca5cdbc7cc4cd65ea40eaea1566_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&415& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-3babbca5cdbc7cc4cd65ea40eaea1566_r.jpg&&&/figure&&br&&p&这家店在白桥大街，属于南城，刚刚装修完没多久。这里有不少深藏不露的小玩意，白水羊头就不说了，我喜欢这里的独羊眼，下酒一流，沈爷觉得这里的油爆肚仁不错，北京更多吃到的是水爆肚仁。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-96cffc0aee_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-96cffc0aee_r.jpg&&&/figure&&p&独羊眼&/p&&br&&p&各种爆肚，麻豆腐都是下酒小菜，如果大菜，我会选择爆糊儿，一道老清真菜，要特别体验其焦香。炙子烤肉，涮羊肉，这里的特点就是全，基本上你想吃的都可以点到。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-79d2967cb38ebb59d532_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-79d2967cb38ebb59d532_r.jpg&&&/figure&&p&油爆肚仁&/p&&br&&p&有一次我和沈爷在这里吃饭，偶遇了北京作家张弛和狗子，其实也是多年饭友，于是乎两桌并一座，越喝人越多。这其实算是北京饭局的特点之一，本来三五个人，过一段时间，就成了十几个人，叫嚣乎东西。这是北京饭局文化中独特的一幕，热闹且无边界。&/p&&p&&strong&需要两个人才能抬动的大鱼头&/strong&&/p&&p&&b&旺顺阁&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c49d798d9c6f2c13be3ad1c_b.jpg& data-rawwidth=&638& data-rawheight=&321& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&638& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-c49d798d9c6f2c13be3ad1c_r.jpg&&&/figure&&p&旺顺阁鱼头泡饼在北京开的风风火火，其实就是很传统的北方口味，红烧垮炖，讲究汁浓味厚，是北方人小时候记忆中的口感。妙处在于鱼头选取了硕大的水库鳙鱼鱼头，足够大于是没有了土腥味，足够大，里面的胶质物质才更鲜嫩；同时还有泡饼，充分利用了汤汁的浓厚，饼是鸡油饼，本身就细腻香软，有许多人爱吃这里的饼甚于鱼头。我每次请沈爷来吃鱼头泡饼，也总能吃的愉快。稍微提醒一下，想吃大鱼头人要多，人少真的吃不动。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-23de8ca9abd7b_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-23de8ca9abd7b_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&胡同里的酱肉小馆叫你的味蕾爆炸&/strong&&/p&&p&&b&傅记新派酱肉&/b&&/p&&br&&p&这是一家一般人找不到的小馆子，就在朝阳区民政局旁边，老板是北京人，打扮颇有嬉皮风，身材魁梧，扎着小辫，以前是画家，后来改行做了酱肉。我和沈爷都爱吃这里的方肉，如果用刚出锅的烙饼卷着吃，那简直是绝品，油脂稍微遇热融化，愣愣的香，能拌人一个跟斗。我也喜欢肘子，肉香细腻，不咸；牛舌也很赞，比我在牛街买的超出一条街。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-628ce49d543e7dec4e85e6794727ebcf_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&518& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-628ce49d543e7dec4e85e6794727ebcf_r.jpg&&&/figure&&p&有一次沈爷回上海的火车上，一路吃着酱肉，还发微博，还最难将息，我估计同车厢的人比较纠结，并且有点怨恨。后来我去上海，总是先去一趟店里买点酱肉，然后带给上海爱吃帮的小伙伴们吃。&/p&&br&&p&&b&吃下此腰，天下无腰&/b&&/p&&p&&b&星炭烤串&/b&&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e2a9be631add568f2ebc4a_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&442& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e2a9be631add568f2ebc4a_r.jpg&&&/figure&&p&有一次，我带沈爷去这里吃烤串，吃到嗨处人孤独，竟然有了况味之感。串有大小，最妙的是腰子，大只的整串腰子，表皮有一层烤得酥脆的肥油，一口咬下，就可以感受到一种喷射感。这样的腰子，我最多只能吃两个，还是要趁热。需要搭配上凉啤酒，热心情，漫天的星光，和一碗西红柿疙瘩汤。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6fa7ab1fc75fae_b.jpg& data-rawwidth=&493& data-rawheight=&581& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&493& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-6fa7ab1fc75fae_r.jpg&&&/figure&&br&&p&&strong&隐藏在三里屯京城最佳的日式烧鸟&/strong&&/p&&p&&b&美醉堂&/b&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c7e4f6f49ec8afa5ba69106_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c7e4f6f49ec8afa5ba69106_r.jpg&&&/figure&&p&一家日本烧鸟屋，其实也是串店。老板被沈爷称呼为“三里屯林依轮”。这里是北京最好的烧鸟，无论是菜品还是火候处理，都很见功力。其实上海有更多出彩的日料，北京日料与上海比，还是有蛮大差距的。但那天晚上，我们还是吃喝愉快，老板很愉快的给我们喝了十四代的清酒。&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-816e6efc8a9ce880d3b77_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&418& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-816e6efc8a9ce880d3b77_r.jpg&&&/figure&&br&&p&对我来说，美醉堂蛮适合一个人吃饭的。一个人，坐在吧台边，边吃边喝，虽然孤独，却不落寞。&/p&&br&&br&&p&&strong&&strong&保定版驴火，一咬一嘴油&/strong&&/strong&&/p&&p&&b&总督府（倔驴帮驴火）&/b&&/p&&br&&p&以前叫总督府，现在改名叫倔驴帮。当年在北新桥有一家店，我打包了几个驴肉火烧带给沈爷，沈爷吃完了马上就想去店里的感觉。主要是太香了，而且根据沈爷的说法，在北京大街小巷都能见到的驴火，在上海竟然是个稀罕物。&br&&/p&&br&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-252dd7a4dd5_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&427& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-252dd7a4dd5_r.jpg&&&/figure&&br&&p&当然北京大街小巷更多的是河间版驴火，长方形的舌头饼，夹凉肉；这里的保定版的炉火：圆形火烧夹热肉，最妙是一点汁一点油，每吃一口就往下滴答的快感。吃驴火的最佳搭档是咸菜小米粥，有一次我默默一个人吃了四个，意犹未尽。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5f11dbe38eadd3fb035b2e_b.jpg& data-rawwidth=&554& data-rawheight=&831& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&554& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/v2-5f11dbe38eadd3fb035b2e_r.jpg&&&/figure&&br&&p&我爱吃这里的驴肉和焖子混合版，而沈爷更爱吃板肠驴火。总之，这也是一种市井食物，讲究的是香浓，慰藉的是人生。&/p&&br&&strong&伺候远方刁嘴美食家终极解决方案：&/strong&&br&1.羊大爷（亮马桥店）地址： 朝阳区麦子店西街39号&br&电话： 010-人均： 109元&br&2. 烤肉季地址： 西城区地安门外大街前海东沿14号(近银锭桥)电话： 010--人均： 113元&br&3.九十九顶毡房（清河店）地址： 海淀区东升乡马坊村永泰庄北路9号（北五环林萃桥北第四个红绿灯左转）电话： 010--人均： 190元&br&4.李记白水羊头地址： 东城区白桥大街22号工商联大厦电话： 010-人均： 70元&br&5.旺顺阁（财富中心店）地址： 朝阳区东三环中路7号院财富购物中心3层电话： 人均： 127元&br&6.傅记新派酱肉地址： 朝阳区磨房中街(近朝阳民政局西门)电话：
人均： 49元&br&7.星炭烤串地址： 海淀区西直门外大街18号(金贸大厦C2座最东侧1楼)电话： 010-人均： 101元&br&8.美醉堂地址： 朝阳区三里屯南路通盈中心三层3-5号电话： 010-人均： 196元&br&9.总督府（倔驴帮驴火）地址： 海淀区西直门北大街32号枫蓝国际购物中心B1层电话： 010-人均： 27元&br&&br&&br&&p&首发于公众号：laiyidakou&/p&&p&欢迎关注，来看看去哪儿吃，怎么吃。&/p&&br&&p&&a href=&//link.zhihu.com/?target=http%3A//weixin.qq.com/r/E0Tq8q-E7vKRreuR9xEB& class=& external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&&span class=&invisible&&http://&/span&&span class=&visible&&weixin.qq.com/r/E0Tq8q-&/span&&span class=&invisible&&E7vKRreuR9xEB&/span&&span class=&ellipsis&&&/span&&/a& (二维码自动识别)&/p&
这些是沈宏非来北京时，我带他去过的那些北京最难将息的小馆。 多图！拖到回答最后有这些店的地址电话信息。 沈宏非，人称沈爷，长居上海，偶尔进京视察，经常都是我做接待办主任。请沈爷吃饭是一个技术活：首先，场面菜不行，沈爷从南吃到北，见过的场面菜…
不管作为一个重庆人，还是一个职业吃货，我必须得回答这个提问了。谢邀！&br&八桌老火锅&br&
地址：渝中区较场口夜市&br&
锅底：清油干净越煮越辣&br&
服务：家庭作坊三姑六婆&br&
菜品：基本新鲜毛肚带梗&br&
环境：热得抠胯&br&
口味：吃到顶屎&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-995b1ead6fce6973077eb_b.jpg& data-rawwidth=&1256& data-rawheight=&1884& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1256& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-995b1ead6fce6973077eb_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-23da1614eec57d22fb61a20f_b.jpg& data-rawwidth=&1408& data-rawheight=&1693& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1408& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-23da1614eec57d22fb61a20f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2215159beba495957caec56ba1a78f2_b.jpg& data-rawwidth=&1242& data-rawheight=&2208& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1242& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-c2215159beba495957caec56ba1a78f2_r.jpg&&&/figure&&br&醉三江火锅&br&
地址：大溪沟码头&br&
环境：旧船改造 高大上装修&br&
锅底：麻辣适中 适合宴请外地朋友&br&
服务：服务不错 火锅配古筝演奏也是醉了&br&
菜品：品质上乘 绝对新鲜 裤腰带鹅肠印象深刻&br&
特色：船上火锅 无敌江景&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-03a041b3966cbcc795b19e_b.jpg& data-rawwidth=&1436& data-rawheight=&947& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1436& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-03a041b3966cbcc795b19e_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9fe32b9ca06ce4e51ba6bc_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1722& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-9fe32b9ca06ce4e51ba6bc_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-898b282e724f0c8aa763da8bc8bd1597_b.jpg& data-rawwidth=&1280& data-rawheight=&2276& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1280& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-898b282e724f0c8aa763da8bc8bd1597_r.jpg&&&/figure&&br&大龙火锅&br&
地址：沙坪坝小龙坎电台巷&br&
口号：仅此一家 绝无分店 真正大龙&br&
锅底：麻辣到惨 吃完没坐火箭那就是找错地儿了&br&
服务：生意好到没服务&br&
环境：十几年老店没装修过&br&
备注：提前三小时排队&br&
特色：边哭边吃&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa4bfa61fa13c7553e47_b.jpg& data-rawwidth=&1426& data-rawheight=&1726& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1426& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-aa4bfa61fa13c7553e47_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c3f7c072edc0137adc16e7_b.jpg& data-rawwidth=&1417& data-rawheight=&1300& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1417& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/v2-c3f7c072edc0137adc16e7_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8337fcd9e84c501e7ad8_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&1439& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-8337fcd9e84c501e7ad8_r.jpg&&&/figure&&br&枇杷园食为鲜火锅&br&
地址：南山金竹村 &br&
环境：半山露天几百桌 &br&
服务：基本靠喊&br&
菜品：鸭肠现抠论斤 酥肉一口能咬到肉&br&
特色：露天山上看夜景&br&
备注：禁止随意小便，容易尿别人锅里&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e8ea871848fffcdcef2e0df0b52dbd56_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&932& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1440& data-original=&https://pic4.zhimg.com/50/v2-e8ea871848fffcdcef2e0df0b52dbd56_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-2bc06b4eb52bab9be697c83_b.jpg& data-rawwidth=&1440& data-rawheight=&951& class=&origin_image zh-lightbox