别名：黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄
热量：37大卡（100克可食部分）
适宜人群：一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
对做菜有兴趣的朋友可以关注
公纵号CookGoodFood
教你做有颜值的菜...
主料：小米椒，糖，油，生抽，
做法by 收藏1164评论0
一道蒜香虾仁拌秋葵，就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低，冲过水...
主料：，小米椒，，，，
做法by 收藏290评论0
鸡蛋，富含营养与蛋白质，也是日常生活中最容易获得的蛋白质来源，营养自不必多说...
主料：油，高汤，，卡宴辣椒粉，黑胡椒粉，盐，
做法by 收藏1173评论0
银鱼碎面糕
参考月龄：11M+
今天我用面条做主食，搭配富含钙、蛋白质等营...
主料：，，香菇粉，碎碎面，，鸡蛋一个
做法by 收藏162评论0
若一人前头摆上一碗汤泡饭，那才最惬意。看米饭在汤水里满满松开就是个解乏的好法...
主料：，，，，，，，，，，
做法by 收藏367评论0
七夕甜蜜节，给加班的ta做一顿清爽的荞麦拌面，真爱就在烟火饭食中。
主料：太太乐鲜鸡汁，，，福临门古U荞麦挂面，清水
做法by 收藏198评论0
缤纷消暑汤
参考月龄：10M+
冬瓜是夏季消暑的最佳食材之一，补水补钾，还...
主料：，，老南瓜
做法by 收藏351评论0
自从踏入烘焙这个坑，安佳便是家中的常备品牌，从黄油、奶酪到淡奶油，在我心目中...
主料：梅盐，香草盐，白胡椒粉，黑胡椒碎，焙煎芝麻沙拉汁，沙拉酱，，，，，，黄果，，，，安佳易涂抹软黄油
做法by 收藏421评论0
早就听闻印度菜的神奇，最神奇就在于它的调料——据说，印度菜所使用的调料几乎达...
主料：高汤，盐，胡椒粉，，长梗米，白洋葱，印度咖喱块，鸡全翅，柠檬片
做法by 收藏153评论0
来自马来的大厨，用味重的红咖喱与番茄、茄子、秋葵等熬成鲜醇浓稠的汤汁，加入椰...
主料：咖喱叶，，，，咖喱酱，三文鱼头，椰浆
做法by 收藏190评论0
秋葵营养价值很高，被誉为最佳保健蔬菜之一。可以消除疲劳，助消化，保护肝脏脾胃...
主料：，，
做法by 收藏437评论0
好吃的素菜黄油炒饭～
饭饭里面有清爽不油腻的豆芽，和号称小星星蔬菜的秋葵～
主料：十三香，海盐，，，，安佳易涂抹软黄油，
做法by 收藏53评论0
1.脊岭岛盐田虾很干净，不用去虾线，虾肉劲道，口感爽滑，刀背一定要剁细碎，很...
主料：植物油，蒸鱼豉油，白胡椒粉，料酒，盐，，脊岭岛盐田虾仁，干粉丝，开水（泡粉丝用），
做法by 收藏349评论0
秋葵含有丰富的维生素A、维生素C和可溶性纤维，有着一种独特的口味，脆嫩多汁滑...
主料：，油，小米辣椒，，生抽，，香油
做法by 收藏1068评论0
秋葵是一道备受追捧的养生蔬菜，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，被誉为人类最佳的...
主料：盐，，，油
做法by 收藏519评论0
虾仁鲜嫩，马蹄清脆，配上秋葵好看也好吃
主料：，，
做法by 收藏1280评论0
对着光透过来，撕开薄薄一层磨浆制的稻米皮，浸泡后放上粉嫩鲜甜的虾仁，叠加散发...
主料：，，，红黄甜椒，，，，荷兰黄瓜，，越南春卷皮
做法by 收藏108评论0
简简单单的一道炒米饭，加入了秋葵和蛋，不仅增添色彩，营养也很丰富。
主料：，，，
做法by 收藏217评论0
1、加糖是使秋葵更显翠绿，其他绿色蔬菜同理
2、牛肉稍微冷冻一下，固定它的形...
主料：青柠，小洋葱，，牛上脑
做法by 收藏20评论0
【清新秋葵面线】参考月龄：10M+
秋葵的营养是蔬菜中的佼佼者，主要有2个特...
主料：，宝宝米粉，熟猪里脊，，去皮胡萝卜
做法by 收藏161评论0
你当前的位置： &gt
&gt &gt秋葵的做法大全
五分钟搞定经典快手菜
十大常用食材
时令食材精选
食品流通许可证SP2413秋葵怎么做最好吃？14种最佳吃法！
科普小知识：
秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A，有益于视网膜健康、维护视力。
对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。
另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防病抗病。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
...........................................................................................................................
1.芦笋秋葵炒洋葱
材料：芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；
1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。
2.葱香秋葵
材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；
1. 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；
2. 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；
3. 大葱洗净切花备用；
4. 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。
3.黄秋葵炒番茄
材料：黄秋葵6根、番茄1只；
1.黄秋葵、番茄洗净切片备用；
2. 锅内放入适量的食油,开中火；
3. 锅热倒入番茄翻炒,炒出番茄汁后,最倒入黄秋葵翻炒；
4.加入适量的盐、黄酒继续炒；
5.菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。
4.蒜味秋葵
材料：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙；
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。
2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。
3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。
5.黄秋葵炒鸡蛋
材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；
1．黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3．加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。
6.秋葵烧牛肉
西红柿和西红柿酱都含有丰富的西红柿红素，加油烹调后更可提升人体对西红柿红素的吸收率，有助于发挥西红柿红素抗氧化、抗老化的功能。
材料：牛腱肉450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙；
1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。
2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。
3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。
7.白煮秋葵
材料：秋葵、生抽；
1.把秋葵的根部处理掉；
2.锅里水煮开，放入秋葵煮熟，捞出；
3.淋上生抽即可食用。很简单又超好吃，而且原味。
8.莲藕秋葵
材料：莲藕2根（九孔）、秋葵2根、胡萝卜半根、葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量。
1.莲藕切成丁，胡萝卜也切成丁；
2.秋葵切片；
3.锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕丁，一起翻炒；
4.加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵；
5.加少许清水和生抽，主要是为了着色；
6.出锅前撒上一些鸡精即可。
9.秋葵鸡肉沙拉
材料：秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油；
1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用；
2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。
10.秋葵苹果汁
苹果跟秋葵﹝又名羊角豆、贵妇指﹞皆含有果胶可以调整肠胃，治疗轻度腹泻或便秘都有不错的效果，减重者多吃苹果，除了利用果胶吸水膨胀提供饱足感之外，也有助于降低因为进食不足，而导致胆汁过度浓缩造成的结石问题。
材料：苹果1颗、秋葵3根、芹菜2根、冰水120㏄、蜂蜜适量；
1.秋葵洗净后去蒂切细丁；苹果、芹菜洗净后去根与蒂，切细丁；
2.将所有蔬果放入果汁机中，加入冰水；
3.使用瞬间打2下，再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可；
4.可依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
11.咸肉片炒秋葵
材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；
1.秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；
2.先爆下咸肉片，盛起；
3.另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；
4.再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。
12.香肠炒秋葵
材料：秋葵、香肠、蒜茸；
1.秋葵切段、烟肉香肠切片；
2.先爆一下香肠，盛起备用；
3.再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成
13.肉片炒秋葵
材料：净肉片50克、黄秋葵10根；
1．黄秋葵洗净切片备用；
2．锅内放入适量的食油，开中火；
3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒；
4．加入适量的盐、黄酒继续炒；
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
14.凉拌秋葵
材料：秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；
1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。
2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。
责任编辑：
声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。
今日搜狐热点如何判断秋葵老嫩 秋葵怎么做好吃_腾牛健康网
腾牛健康网：实用的健康养生网站，助你健康生活每一天
如何判断秋葵老嫩 秋葵怎么做好吃
导读：秋葵只有鲜嫩时，口感才是最佳，老掉的秋葵适合泡茶喝，使用价值不是很高了。如何判断秋葵老嫩？秋葵怎么做好吃？
吃秋葵可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。但是秋葵性微寒，不适合天天食用，体质差或是体寒的人，要尽量少吃和不吃秋葵。如何判断秋葵老嫩一、看长度低于10厘米（长度与成年人的中指相当）的秋葵通常都比较嫩，超过这个长度的秋葵就不要选了。二、看颜色颜色鲜绿且微微泛黄的秋葵比较嫩，颜色深绿色的秋葵就稍微有些老了。三、看绒毛秋葵表面的小绒毛越多，就越嫩。四、看果柄秋葵摘下来两天左右就老化了，如果果柄的断面比较新鲜，说明这是刚刚摘下来的秋葵，如果果柄断面处已经发黑了，说明这个秋葵摘下来的时间比较久了，有可能已经老化。五、指甲掐判断蔬菜老嫩程度最绝的一招，就是用指甲在蔬菜表面轻轻划上一道，如果划痕处有汁水冒出来，那肯定就是非常新鲜的啦。如果划不动或没有汁水出来，就是老了。秋葵怎么做好吃凉拌秋葵1. 秋葵洗干净，切去约2/3的蒂。（不要把秋葵切破，防止汆汤时，里面的黏液流失。）2. 把芥末，蚝油，生抽，糖和麻油放入碗里3. 搅拌均匀4. 锅放水烧开，放入1小匙盐和玉米油，把秋葵汆烫约3分钟，颜色变翠绿，捞起来5. 立即放入冰水里泡凉，以保持其脆绿6. 把秋葵码盘7. 淋上酱料，撒上熟白芝麻即可蒜香秋葵1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。2.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。3.将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。秋葵炒鸡蛋1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用.2.锅内放入适量的食油,开中火.3.锅热后倒入黄秋葵片翻炒.加入打散的鸡蛋翻炒.4.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉拌匀,菜蛋熟即可.秋葵的功效秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
温馨提示：以上内容整理于网络，仅供参考，如果对您有帮助，留下您的阅读感言吧！当前位置： &
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331853',
container: s,
size: '1100,90',
display: 'inlay-fix'
秋葵这样做实在太好吃了，每次做一大盘不够吃，营养又美味！
扫描到手机
09:12:04 & &
长得酷似辣椒，却不是辣椒的秋葵，用来凉拌最合适，清脆又爽口，特别是咬到秋葵里面那些白色的籽时脆嫩脆嫩的，特别好吃。今天就来教大家做一道蒜香秋葵，做法简单，每次做一大盘都不够吃，一起来学习看看吧！需要准备的食材有：秋葵、蒜子、蒸鱼豉油、朝天椒、芝麻香油、糖、冰块具体做法：1、挑选秋葵选和手指差不多的，捏上去最好还带韧劲，将秋葵清洗干净；2、锅中倒入足量的水，加一小勺盐，一点油，水开后下入秋葵烫煮1一2分钟；3、等到秋葵颜色变碧色时迅速捞出锅，放在冰水中冰镇一下，这样秋葵吃起来会更加爽脆；4、将秋葵切去头部，对半剖开放入盘中；5、将蒜子剁碎，朝天椒切成小段备用；6、取一个小碗，碗中倒入一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙生抽、一小撮盐、一茶匙糖、一汤匙醋，一茶匙香油，加二汤匙温水搅拌均匀；7、将酱汁均匀地淋在秋葵上；8、锅中加入适量食用油烧热，然后下入蒜末与辣椒丁煸炒出香味；9、最后将蒜蓉、朝天椒和热油一起淋在秋葵上即可。一道美味爽脆的蒜香秋葵就做好了，希望大家能够喜欢！?Hello，这里是美食菜谱教做菜好看的皮囊千篇一律，有趣的灵魂万里挑一用心制作每一道美食赐予这些美食灵魂用心感受幸福识一人，约一餐?
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331860',
container: s,
size: '750,90',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331870',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331873',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331885',
container: s,
size: '300,120',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331876',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331878',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331881',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
(window.slotbydup=window.slotbydup || []).push({
id: '3331883',
container: s,
size: '300,250',
display: 'inlay-fix'
if (document.getElementById("BAIDU_SSP__wrapper_u")==null){
document.write('');
tanx_s = document.createElement("script");
tanx_s.type = "text/javascript";
tanx_s.charset = "gbk";
tanx_s.id = "tanx-s-mm_2";
tanx_s.async =
tanx_s.src = "//p.tanx.com/ex?i=mm_2";
tanx_h = document.getElementsByTagName("head")[0];
if(tanx_h)tanx_h.insertBefore(tanx_s,tanx_h.firstChild);【秋葵知识百科】秋葵是什么 秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用→买购网
【秋葵知识百科】秋葵是什么 秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用
【秋葵知识百科】秋葵是什么 秋葵怎么做好吃 秋葵的功效与作用
阅读：2347次
秋葵是什么？秋葵是一种原产于非洲的蔬菜，20世纪初引入中国，在南方十分常见。秋葵营养价值十分高，除了常见的营养物质，而且还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。秋葵怎么吃呢？怎么做好吃？
秋葵的简介
秋葵又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。
喜温暖气候，不耐寒，以深厚肥沃土壤、阳光充足之地栽种。秋葵一般在三月份播种，经过3--5天便可发芽，苗期大概会持续40多天，5月份便开始结果。生长周期一般为7个多月。
秋葵喜温暖和阳光充足的环境.其耐寒能力因品种不同略有差异，芙蓉秋葵和多花芙蓉葵在北京地区可露地越冬，红秋葵需覆盖保护越冬，或将宿根挖掘出来。
秋葵屯放在不结冻的冷室内贮存越冬，因此多用大盆来栽种它们。长江流域则可露地越冬。对土壤要求不严。但不耐旱。
秋葵以分株繁殖为主，春、秋两季均可进行。也可在夏季剪当年生的枝梢进行扦插。它的种子外皮相当坚硬，如果进行播种，事先应将种子投入浓硫酸中浸泡5分钟，再用水冲洗干净后下种，否则胚很和胚芽不能突破种皮。
秋葵的功效与作用
秋葵含有丰富的维生素和矿物质，每100克秋葵的嫩果中，约含有4毫克的维生素C、1.03毫克的维生素E以及310微克的胡萝卜素。秋葵中富含的锌和硒等微量元素，对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。其次，秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。最后，秋葵含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，很适合想要减肥瘦身的女士，而且它富含的维生素C和膳食纤维，还能使皮肤嫩白。
1、助消化，护肠胃
黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。
黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。
可提高耐缺氧能力。
4、保护肝脏
黄秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。
黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。
黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物;延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。
黄秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。
对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，需要注意的是，秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。
秋葵的挑选方法
个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。
秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。
鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。
新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。
选秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。
新鲜的秋葵有一股自然的清香，就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的秋葵都会缺乏香味。
这种方法对于瓜果类是百试不爽的，就是用指甲轻轻一划，破而有汁的就是最新鲜的。
秋葵的食用宜忌
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便回然不同，对秋葵不大习惯的人，不妨一试。秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。
最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。
最适合的切法：整根或切半。
秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。
最适合的烹饪方法：炒、炸、炖。
炒，对于营丰富的蔬菜，我们一贯提倡大火快炒，变色出锅，因为本身鲜嫩，不用放过多调料，就连盐也是起锅前放。清炒或与虾、肉配都不错。
炸，有营养的东西不要让它直接过油，外面裹上鸡蛋液、玉米粉或包上肉片、培根之类再炸，不光内里不损，且外焦里嫩十分爽口，外面包裹东西的味道也入到秋葵里了。
炖，宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。
1、适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃；
2、但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。
秋葵的储存方法
秋葵在较高的温度下，由于呼吸作用相当快速，使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中，约有10天的储存期。不要让秋葵直接碰到冰块或冰水，一旦碰冰整个秋葵都会变得很软烂，失去原有的弹性口感。
最好当天采买当天食用，若需保存，可以白报纸包裹，再以一层塑胶袋或保鲜膜包覆，放入冰箱冷藏。建议于两天内吃完，否则很容易老化。
因为秋葵极易受到擦伤，擦伤后很快就会变黑，所以不论是在挑选还是储存时，都要单个取放，不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好，并尽量让它们平排躺置。
您可能关心的是：
版权声明/网站提醒
本站为注册用户提供信息存储空间服务，网页上的内容均是注册用户发布上传或搜索引擎技术自动搜录所得，不代表本站观点，更不表示本站支持购买和交易，对网页中内容之合法性、准确性、真实性、适用性、安全性等概不负责，也无法负责。版权归原作者所有，如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题，请及时联系我们，我们将在第一时间删除或更正。
提交说明：
您还未登录，依《网络安全法》相关要求，请您登录账户后再提交发布信息。如您还未注册，可，感谢您的理解及支持！
常言道：民以食为天，食以菜为先。一日三餐家常饭，五位六色可口香，蔬菜使我们的食物丰富多彩，为我们的生活锦上添花。那关于蔬菜知识你知道多少呢？蔬菜有多少种类你又了解吗？来，跟着小编一起学习吧。
近年来，国内食品安全问题日渐突出，“有机蔬菜”、“绿色蔬菜”、“无公害蔬菜”成了大众关注的热点。很多消费者对蔬菜的认识、区别等还有不少问题，那么，有机蔬菜、绿色蔬菜、无公害蔬菜三者有啥区别呢？接下来小...
茄子是一种典型的蔬菜，在日常饮食中，我们经常会吃到。而且茄子根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。除了家常菜红烧茄子，茄子的家常做法还有哪些呢？茄子...
西红柿外形美观，色泽鲜艳，汁多肉厚，酸甜可口，而且营养价值很高，可以与多种食材搭配，烹饪出色彩艳丽的美味：西红柿炒鸡蛋。西红柿炖牛腩、西红柿牛肉汤、西红柿鸡蛋面·····那西红柿怎么做好吃呢？下面来看...
秋葵是什么？秋葵是一种原产于非洲的蔬菜，20世纪初引入中国，在南方十分常见。秋葵营养价值十分高，除了常见的营养物质，而且还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植...
文章所属创客号
按行业查看
按条件查看
按品牌查看
1七彩庄园食品旗舰店
2多利农庄旗舰店
3燎原蔬菜旗舰店
4东升旗舰店
5四季绿如蓝旗舰店
6上膳源旗舰店
7一号农场旗舰店
8金乡大蒜旗舰店
9姜老大食品旗舰店
10七彩庄园品牌旗舰店
|||||||||||||
十大数据十大品牌是由信用指数以及几十项数据统计计算系统自动生成的，是大数据、云计算、数据统计真实客观呈现的结果，无需企业申请申报，不存在评定评选的过程，企业 不需要交纳任何费用，无偿服务于广大消费者。网站提供查询数据是为了消费者选购到市面上最好的品牌（品牌消费），不是认定认证，不是竞价排名，不是表彰评选，不是评价评比，不代表买购网观点或支持购买。仅提供参考使用。信息文章源于“CNPP索引算法机器人自动分类排列收录和展示”或“由企业/经销商/用户自行通过创客空间提供”，我们不进行任何文章采集刊登和转载。
TOP10十大数据合作查询网站 未经授权 禁止转载十大数据名单。 Copyright (C) CNPP & Maigoo Inc.
<a class="fff" href="javascript:void(0);" id="kefu" onclick="if($('#chatbox').length联 系客 服