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开餐厅这10个店铺指标一定要记住
[摘要]餐饮选址看地段看人流量，但是除了这些外，开餐厅还需要考察铺面本身的指标，比如消防安全、楼高等。
看地段看人流量，但是除了这些外，开餐厅还需要考察铺面本身的指标，比如消防安全、楼高等。
　　01房租要求
　　单月房租更好在预估营业额的1/4—1/3以下；更好无转让费；能够保证3年以上的租期；房租可有适度递增，但尽量递增变缓或是递增数值越小越好（递增幅度不能超过8%）。
　　不建议投资养店期过长的店面，虽然房租相对划算，但是如果养店期过长，也容易夜长梦多，所以一般建议养店期更好在半年以内为宜。
　　02面积要求
　　依据自己开店的定位以及资金实力来确定使用面积。小店使用面积在50—100平方米为更佳，上限面积为200平方米左右，因为这样的面积可以具备足够的使用功能。而如果是大型的则可以考虑面积更大的。
　　03楼层要求
　　如果是商场内，以临近电梯，或是影院等人流量大的、房租显眼的区域为宜；如果在商场避开等一线大牌的店面也是不错的选择，房租相对便宜，避开直接竞争；如果是临街商铺，一般建议一二层更好，其中二层面积可以稍大，因为更安静，房租也更合适；如果是独栋，则考虑面积、内部结构是否合适。当然，如果店主擅长网络营销，玩转圈子的能力很强，也可以选择楼层 里面，以及巷子、居民楼下，甚至是大厦的屋顶天台。
　　04屋顶高度
　　一般室内的楼层高度更好能够达到3米以上，如果要做隔层，更好楼层高度能够达到5.5米以上，室内更好不要有太多的柱子，或是隔墙，以免影响使用面积，如果有柱子和隔墙需问清能否做部分的拆除或处理。
　　05装修要求
　　有装修免租期，起码30天，更好60天左右，当然免租期时间越长越好，因为正常设计一家米线馆需要至少15—20天左右的时间，而装修一家米线店依据大小面积及施工难易程度，一般也需要30—90天的时间。室内空间允许适度改造，例如：落地窗、挑空天花、拆除部分柱子或是隔断墙等。
　　06排烟要求
　　一般来说餐品的比例越高，对排烟的要求越高，尤其户外除烟。例如，很多居民楼的商铺是不具备明火的，也就是说不具备大量餐品的出品条件，就算有燃气管道，居民楼里的排烟管道也不具备商用条件，如果这项考虑不周，很容易引起烟气扰民的纠纷。
　　07消防要求
　　整栋大厦需通过消防验收，并且米线店内具备一定的消防设施，例如：喷淋、烟感或是消防龙头！此项尤为重要，如果整栋大厦的消防没有经过验收，米线店的消防审批几乎无法通过。
　　08采光要求
　　餐饮店里有几扇采光不错的窗户，不但能省电，更重要的是光线射进室内，可以营造很舒服的氛围，尤其是有延窗可以落地的玻璃。
　　09水电要求
　　正常来说，一家小型餐饮店的水电要求不高，甚至家庭用的水电设施就已经够用。但需要注意的是，老房子的水电线路，更好进行检修，防止出现年久失修造成的漏水漏电问题。另外，大型的要求会比较高，必须有良好的排水设施，且电量足够，同时后厨部分要具备三相电源。
　　10招牌要求
　　招牌面宽广点更显眼，当然好，但关键还在于能否让顾客方便看到，所以，需要向物业多申请些可以提供招牌展示的机会点。也可以发挥自己的想象创造吸引人的亮点，例如：外置音箱、特色投影灯、室外有趣小黑板、室外“勾魂”小海报、室外好玩的小雕塑等。
本文内容来源于：中华餐饮网
责任编辑：安迪
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特别推荐品牌餐饮创业人的独白：我开了10家店只有1家倒闭餐饮创业人的独白：我开了10家店只有1家倒闭天道财经百家号大学毕业之后，就总会听到谁谁谁创业了，开了一家小餐馆、咖啡店......生意可好了，当时心里真的好羡慕，一毕业就可以这么有钱，有属于自己的事业，还不用整天在单位看上司的脸色。可是......轮到自己有开店的想法的时候，自己却犹豫了，同学们的成功，只是我的听说，可是我见到小区附近的广场，总是一个月换一轮，隔一段时间就会出现一家新店。有一个数据统计，每天都会有553家餐厅倒闭，关店的则是开店的90%左右，这个比例着实可怕，想想就会退缩对吧，还不如安心上个班来得实在。研究餐饮创业已经好久，你的餐厅未必是那个关店的一家，有些问题注意到了，90%的希望都是你的了，现在还不晚。作为餐饮人的你们，先问自己几个问题吧。1、你的餐厅主要卖什么?顾客会不会喜欢呢?2、你凭什么这么有自信，相信你的顾客会万里挑一选择你这家?3、你家的菜是不是一直都不换?有没有想过经常变换?4、有没有一样特色，想让你家的客人记住它?5、多想想，多思考，这些问题或许都是餐饮人致命的一个缺陷。比如餐饮小白，他们大多都喜欢跟风，看这家麻辣烫店不错，再看看那家的奶茶店，都排着队呢，结果一头热，非得往这灾区闯。你可知道，一条街有多少家这样的奶茶店，又有多少家的麻辣烫，你以为所谓排队真的那么容易吗?说不定这只是一场噱头，多少黄牛掺杂你根本不知道;再说了，你没有看到的竞争都在背面，给你看到就不好玩了。“盲目”太可怕了，深渊一样的沟等着你去跳。多看一看多了解了解，这才是餐饮小白的正确姿势。给你们看一个图看懂了吗?三人创业最后变俩人，也许你的资金并不丰厚，合伙开店也就很正常的一件事，但是利润怎么分呢，平分吗?谁做得多做得少，你有想过会计较吗?有了想法，合伙人不同意怎么办?合伙开店，小微真的建议要谨慎，如果能找到志同相合的合伙人还好，如果本身就不熟悉，意见性格又相当分歧，那算了吧，开店能成功也就见鬼了吧。每一家餐厅都会有一个短板，假如你是厨师，开了自己喜欢的店，只是一味地想要菜好吃，达到完美，忽视一些管理方面的，像员工管理，餐厅营销之类的。或者有些老板会注重管理，从而忽略了菜品，不经常更换，顾客就会失去了兴趣，那肯定也会造成餐厅一定的伤害。千万不要太过独断了，长板要简直，短板更要加强，这就是我们常说的“木桶效应”，有个缺口总会漏水的。还有一种餐饮人，他们本身对开店是一种梦想，规划有当然是好的，但是很不实际。像一些做咖啡的，他们的脑海里是高档别致的装修，有一两个员工，有几张桌子，还有甜品，还有很多的书提供给大家等等，这些已经脑补了无数次的画面，终于实现了。冲着那份热情，开了属于“自己”的咖啡店，而不是属于顾客的咖啡店，没有优惠券，价格还贵的要死，你又不是星巴克，味道也就那样，顾客想第二次来也不可能了。就比如曾经的小肥羊，大热天力推一款清凉薄荷火锅，结果......凉凉了，顾客并不满意这样子的火锅，所谓的火锅就是要麻要辣，清凉的还算火锅吗?越吃越不感兴趣。创业选择餐饮，那是因为门槛比较低，但是未来的路真不是那么容易的，想要在一大波的餐厅里成为那个网红，最起码上面的一些问题是你不容忽视的。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。天道财经百家号最近更新：简介:天道财经（macd289）各大财经网站名博！作者最新文章相关文章拒绝访问 | www.chinasspp.com | 百度云加速
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开一家悟茶店需要多少钱？10-15万基本就能开！
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刚接触悟茶的时候，总觉得该品牌同“禅文化”离不开，再加上过去也常常有人从品茶中悟人生，恐怕悟茶的来源就有这么层意思吧。带着这样的理念，悟茶渐渐在市场内被大众所熟知，再加上后面经验十足的团队打造，悟茶也就成了加盟商关心的项目。至于开一家悟茶店需要多少钱？10-15万基本就能开！您要是不信尽管往下看看。
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悟茶这个品牌人气较旺，口碑较好，对于这点，人们都是非常耳熟的，也成为了广大投资者创业不可忽视的一方面。悟茶品牌旗下的产品制作都是精选原材料的，只采用上好的天然产品，不添加任何添加剂和香精，将中国茶叶加入西方元素，焕然一新成为中西合并的鲜茶，当然赢得了大家的青睐。要是想开一家这样的店，需要多少钱呢？不如就看看小编下面的表格。
前期原材料
广告宣传费用
4000元/月/人(2人)
3500元/月/人(2人)
3000元/月/人(2人)
总投资费用
以上投资费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。
根据上面的表格，我们能够看到整个悟茶项目的开店费用情况。在一线城市开一家15平方米的加盟店，总共是需要14.78万元的费用；二线城市开一家15平方米的加盟店，总共是需要11.88万元的费用；要是在三线城市开一家15平方米的加盟店，总共是需要8.81万元的费用。
从以上的开店费用来看，悟茶店还真的只需要10万元到15万元之间就能够开，不过小编要申明的是，开店费用并不包括加盟费用。虽然悟茶是一个小项目，可是总部为了方便有意向的加盟商，也是提供了很多种的加盟模式，且不同的地区不同的店型会收取不一样的加盟费用，具体的您就要亲自去资讯啦！
所以说，您在准备资金的时候，一定要把悟茶店的开店费用以及用都给考虑进去，根据小编给出的参考数据以及您前期的考察情况去做准备，这样才能万无一失，要是您不做这个前期工作的话，准备的资金不够充足，可能会耽误您开店的进程！要是您现在还有哪个方面不明确的，是可以留言咨询起来了。
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我们3人合伙开了一家餐饮店，总投资100万，我占10%，出资10万
重庆－江北&03-24 12:03&&悬赏 0&&发布者:面包の究极 回答:(2)
我们3人合伙开了一家餐饮店，总投资100万，我占10%，出资10万，出资方式是每个月从我工资里扣除，如果倒闭还欠有外债，我会承担什么责任
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