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饮食业油烟排放标准（GB）
为贯彻《中华人民共和国大气污染防治法》，防治饮食业油烟对大气环境和居住环境的污染，国家环保总局特制定《饮食业油烟排放标准》。本标准从２００２年１月１日起实施。全文如下：
１、检测内容
本标准规定了饮食业单位油烟的最高允许排放浓度和油烟净化设施的最低去除效率。
２、适用范围
（1）本标准适用于城市建成区。
（2）本标准适用于现有饮食业单位的油烟排放管理，以及新设立饮食业单位的设计、环境影响评价、环境保护设施竣工验收及其经营期间的油烟排放管理；排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。
（3）本标准不适用于居民家庭油烟排放。
3、引用标准
下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文：
ＧＢ　３０９５一１９９６　环境空气质量标准
ＧＢ／Ｔ　１６１５７－１９９６　固定污染源排气中颗粒物和气态污染物采样方法
ＧＢ　１４５５４－１９９３　恶臭污染物排放标准
4、标准状态
指温度为２７３Ｋ，压力为１０１３２５Ｐａ时的状态。本标准规定的浓度标准值均为标准状态下的干烟气数值。
（1）　油烟
指食物烹任、加工过程中挥发的油脂、有机质及其加热分解或裂解产物，统称为油烟。
（2）　城市
与《中华人民共和国城市规划法》关于城市的定义相同，即：国家按行政建制设立的直辖市、市、镇。
（3）　饮食业单位
处于同一建筑物内，隶属于同一法人的所有排烟灶头，计为一个饮食业单位。
（4）无组织排放
未经任何油烟净化设施净化的油烟排放。
（5）　油烟去除效率
指油烟经净化设施处理后，被去除的油烟与净化之前的油烟的质量的百分比。
&&&&& 5、饮食业单位的规模划分&：&&
&&&&&&&&&&&& 规模　　　　　　　　　　　　　小型　　　　　　中型　　　　　　大型
&&&&&&&&&&&& 基准灶头数　　　　　　　　　&&&&&&&&& 　≥ 1，＜3　　&&&&&&& 　≥3，＜&6　　　　&&&&&&&&&&≥6&
&&&&&&&&&&& 对应灶头总功率　　　　　　　&&&&&&&&&&&&1.67,＜&5.00　　&&&&&&&&&≥5.00,＜10　　　&&&&&& 　≥10&
&&&&&&&&&&& 对应排气罩灶面
&&&&&&&&&&& 总投影面积(平方米)　　　&&&&&&&&&&& 　　&≥1.1,＜&3.3　　&&&&&&&&&&&≥3.3,＜6.6　　　&&&&&& 　≥6.6
&&&&& 6、饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率：
&&&&&&&&& 规模　　　　　　　　　　　　小型　　　　　　　中型　　　　　　　大型
&&&&&&&&& 最高允许排放浓度(mg/m3)　　　1.0　　　　　　　1.0&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &1.0
&&&&&&&&&&净化设施最低去除效率(%)　　　60　　　　　　　75　　　　　　　&&&&&&&85&
&&&&& 7、监测：
（1）采样位置
采样位置应优先选择在垂直管段。应避开烟道弯头和断面急剧变化部位。采样位置应设置在距弯头、变径管下游方向不小于３倍直径，和距上述部件上游方向不小于１．５倍直径处，对矩形烟道，其当量直径Ｄ＝２ＡＢ／（Ａ十Ｂ），式中Ａ、Ｂ为边长。
（2）采样点
当排气管截面积小于０．５平方米时，只测一个点，取动压中位值处；超过上述截面积时，则按ＧＢ／Ｔ　１６１５７－１９９６有关规定进行。
&& （3）采样时间和频次
执行本标准规定的排放限值指标体系时，采样时间应在油烟排放单位正常作业期间，采样次数为连续采样５次，每次１０ｍｉｎ。
（4）采样工况
样品采集应在油烟排放单位作业（炒菜、食品加工或其它产生油烟的操作）高峰期进行。
&& （5）分析结果处理
五次采样分析结果之间，其中任何一个数据与最大值比较，若该数据小于最大值的四分之一，则该数据为无效值，不能参与平均值计算。数据经取舍后，至少有三个数据参与平均值计算。若数据之间不符合上述条件，则需重新采样。
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本网站图片及文章盗用必究：010-油烟排放标准是多少？一定要安装餐饮油烟净化器？
全部答案（共3个回答）
看情况，如果你开的是一家比较小的店没有什么油烟的产生，油烟排放也不会过规定的标准那就不用安装餐饮油烟净化器，如果是酒店、饭店、餐馆、餐厅和食堂这种比较具有规模的...
在选购和挑选餐饮油烟净化器是都会得到对于油烟里的味道有去除作用，但是具体是个整样的效果一般都是比较模糊的一个承诺，实际油烟味道的去除和采用油烟净化器设备的风量有...
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我们日常所知道电器的电压一般都是接220V电压的，餐饮油烟净化器设备使用的电压也是220V，但是餐饮油烟净化器设备的电场静电的电压就比较高，就我所知的一款餐饮油...
答: 浙江集成板要怎么选?
答: 你好
膀胱肿瘤是泌尿外科最常见的肿瘤，以膀胱癌的发病率最高。其发病原因与长期接触某些化学物质有关，如苯胺、联苯胺、B-萘胺均有诱发膀胱癌的可能，长期慢性膀胱炎、...
答: 白矾适量.水化开.涂于伤处,可立即止痛消肿.
此方用于蝎子蛰伤,局部肿痛者.
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HJT 62-2001饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范
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餐饮店装油烟净化器有补贴 市场准入需规范
　　导读：近年来，一些餐饮场所将大量未经处理的油烟无序地排放到室外，对周围环境和人们的生命健康造成危害。　　　　因此，湘潭不断加大餐饮油烟治理力度，其中一项举措便是，要求市区3灶台（含3灶）以上的餐饮门店必须安装油烟净化器。那么，湘潭油烟净化器的安装情况如何？有何效果？　　　　安装设备后仍有投诉　　　　为鼓励餐饮店主动安装油烟净化的环保设施，我市已出台了相关鼓励政策，餐饮店灶台数为3个的补贴2000元，4到5个的补贴3000元，6个及以上数量的补贴4000元。截止去年年底，我市城区共有460多家餐饮店完成设备安装工作。　　　　也有部分准备购买油烟净化器的市民，却不知如何选择。最近，罗女士准备在熙春路开家餐馆，她在市场上打听后发现，油烟净化器价格跨度很大，便宜的只需几百元，贵的要几万元，她不知道该怎么选择。我们调查发现，一台质量中等的油烟净化设备一般要几千元，根据&低空排放&、&高空排放&等安装规格的不同，价格会有所变动，部分大型餐饮店的设备价格达到了数万元。　　　　市环保局科技产业科负责人谭劲松告诉我们，虽然政府出台制度要求安装油烟净化设备，但不少餐饮店为了节约经营成本，选择最便宜的，完全不顾效果如何，只为应付检查。　　　　市环保局工作人员表示，他们近来接到不少餐饮油烟投诉，有的还是针对已经安装了油烟净化器的门店，目前，他们已将相关投诉转接至城管部门处理。　　　　油烟净化器市场准入亟需规范　　　　在我市环保政策的推动下，油烟净化设备的销售逐渐火热，然而业内人士陈翔透露，目前油烟净化器的质量良莠不齐。据介绍，油烟净化器的工作原理有多种，例如水洗、静电、物理过滤、光催化等，但各种技术效果却不一样，有些设备正常运作情况下的油烟去除率只有30%，有的却能达到90%。由于市场准入标准低，市面上还有很多滥竽充数的产品。　　　　谭劲松介绍，我市环保部门对饮食业单位油烟的最高允许排放浓度为每立方米2毫克，然而部分门店安装新设备后，依然达不到这个标准。谭劲松说，相关部门应进一步提高油烟排放标准和产品认证技术要求，通过提高油烟净化设备性能指标，规范和引导市场，扶优压劣，提高油烟净化的技术水平。　　　　期待长效监管机制　　　　一位油烟净化设备的销售人员介绍，即使是一台质量较好的油烟净化器，如果不经常清理维护也难以达到净化效果。我市目前有80%左右的油烟净化设备主要采用静电技术，其工作原理是利用静电来吸附油污，但设备在使用几个月后就会失去净化效率，因为油污会逐渐覆盖静电板，店主必须经常清理静电板及排烟通道，以恢复油水分离的效果；此外，如果静电板长时间不清理还有可能引起火灾。　　　　谭劲松表示，要把餐饮油烟治理到位，还需要加强对油烟净化设备的日常监管，确保油烟净化器起到真正的作用。
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