很多人有吃饭吃饭喝汤好不好 的習惯,但对于 一些细节问题却并没有解透彻,像应该饭前喝还是 边吃边喝,平均每顿饭应喝 的量是 多少……【点击进入食疗营养论坛】
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常言道:“饭前先吃饭喝汤好不好,胜过良药方”,这话是 有科学道理 的. 這是 因为,从口腔咽喉.食道到胃,犹比如 一条通道,是 食物必经之路,吃饭前,先喝几口汤,等于给这段消化道加点“润滑剂”,使食物能顺利下咽,防止幹硬食物刺激消化道黏膜.
吃饭间,中途不时进点汤水也是 有益 的. 因为这有助于食物 的稀释与搅拌,从而有益于胃肠对食物 的消化与吸收. 若饭前鈈吃饭喝汤好不好,吃饭时也不进汤水,则饭后会因胃液 的很多分泌使体液丧失过多而产生口渴,这时才喝水,反而会冲淡胃液,影响食物 的吸收与消化. 所以,有营养学家认为,养成饭前或者吃饭时不断进点汤水 的习惯还可以减少食道炎.胃炎等疾病 的发生. 同时也发现,那些常喝各种汤.牛奶与豆浆 的人,消化道也最易保持健康状态.
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饭前喝、饭后喝差别很大：吃饭喝汤好不好的时间很有讲究俗话说“饭前吃饭喝汤好不好，苗条又健康；饭后吃饭喝汤好鈈好越喝越胖”，这是有一定道理的饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释囷搅拌促进消化、吸收。最重要的是饭前吃饭喝汤好不好可使胃内食物充分贴近胃壁，增强饱腹感从而抑制摄食中枢，降低人的食欲有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100—190千卡的热能相反，饭后吃饭喝汤好不好是一种有损健康的吃法一方面，饭已经吃饱了再吃饭喝汤好不好容易导致营养过剩，造成肥胖；另外最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收
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