原标题：中国十大包子加盟店?这家店如何让包子走遍布全国
韦小包双面水煎包项目自招商以来，加盟店已突破数百家。大部分加盟商最初来到韦小包的时候，只是抱着开一家赚钱包子加盟店的态度，从众多特色小吃加盟项目中选择了韦小包餐饮加盟管理公司旗下的水煎包。
很多人在来韦小包总部之前，认为韦小包双面水煎包只是早餐包子培训。经过了韦小包总部专业的培训之后，在北京韦小包双面水煎包除了可以学包子技术开一间早餐店，更可以作为午餐、晚餐、夜宵。在韦小包不但学会了怎样做包子，而且还学会了全国各地大部分特色小吃的做法!
北京韦小包双面水煎包加盟门店照片
各加盟店的日营业额数目喜人，其中有相当一部分店铺的业绩非常突出，引起了总部的持续关注。
在赚钱少甚至不赚钱的情况下，持续稳定的保证产品的高品质，韦小包制作工艺简单，一周即可上手，食材及各种用料都采用百姓信的过企业，对于一般人来说，是一个很大的挑战。这也是很多餐饮人总爱犯的大忌。
在物质条件特别丰富的今天，消费者绝对有可能会因为一次不满意的消费体验，从此不再进店。而失去人气是失败的开始，所以，韦小包总部要求加盟商千万不可以因为任何原因降低产品品质。
其实每一个韦小包加盟店都有自己的经营模式和盈利点。成功亦有其规律，在品质、服务、卫生等方面下足功夫。
包子店开了三个月后，王大哥就不得不忍痛转让了店面。包子店为何如此“短命”？王大哥痛定思痛，觉得主要原因在以下几个原因：王大哥在开店前经过仔细的实地考察，隔街的几个做包子的店铺，只有一口锅、几个蒸笼，供应一些腌菜、豆沙、大白菜、鲜肉等平常口味的包子，他们的卫生条件和店里的环境与他根本没有可比性。深圳早餐加盟店10大品牌。
为了将周围高端顾客都拉过来，王大哥在未开业前，印制了比较精美的广告，突出宣传了其“宫廷包子”系列。他还根据现代都市人讲卫生、求舒适的就餐特点，将近五十平方米的店铺一分为二，加工区置后，前面的就餐区更换成美观舒适的塑料桌椅。
开业的当天，店里香菇肉馅、海鲜馅、鲜肉馅等包子果然吸引了周围的白领和工作人员。一部分有钱也有闲，讲究生活质量的老年人成了主导顾客。尽管每个包子的定价为一元到三元不等，但包子个大、量足、馅精，买者踊跃。
新鲜劲过去后，顾客开始挑剔了：一嫌定价偏高，是否“物有所值”；二是一些老年顾客细嚼慢咽，挤占了有限的店面。即使在高峰期，包子须蒸熟蒸透，老年顾客对此很理解，但年轻人不管这个，缺乏久等的耐心，想随买随走。两大客源发生了矛盾，难以协调，结果导致绝大部分年轻顾客流失。
做好市场要研究不同顾客的消费特点，弄懂能稳定客户的卖点。时下的市场，年轻人和老年的消费习惯很难统一。要么创造条件适应年轻人的快节奏、即买即食的特点，佐以热饮等配套；要么面对中老年顾客，价钱实惠，让他们来得了，坐得下，也留得住。
由于赵老板大有在市场上舍我其谁的气势，虽给周边的几家店造成了压力，但也形成了他们之间的合力。为了抗衡，几家小包子店心照不宣地推出了自己“宫廷包子”，把价格降到每个一元左右。一些老年顾客尝过后，觉得味道也不差。
为了少走路，他们就近购买。再加之这些小店主不断改善售卖方式，对出行不便的老年顾客送货上门。因为都是街坊，人头熟，他们更有亲和力。这样一来，又分流了王大哥近半数的老年顾客。
鉴于销售不畅，王大哥开始拖延帮工的工资、尤其是减少厨师的薪水来降低经营成本。在员工集体明里暗地提出保证足额发放原定薪水而遭婉拒的情况下，大师傅开始在工作上敷衍，原来两个很得力的帮工不辞而别。
此外，由于王大哥疲于应付内忧外患，他亲自负责采购原料再也没有认真把关。在苦苦支撑了三个月后，因客源不足，员工和老板貌合神离，成本上升，包子店草草收场。最后，王大哥只能无奈淡出了市场。做生意要营造良好的经营环境，要与对手不同质，不易跟风仿冒的产品，这样才能真正避开竞争锋芒。
