紫薯和马铃薯（土豆）一样，一旦发了芽不能吃，所以买回家的新鲜紫薯需要保存好。那么，新鲜紫薯怎么保存不会坏？切好的紫薯怎么保存？

新鲜紫薯怎么保存不会坏

紫薯的储藏方法大致有两种，即高温储藏法和低温储藏法。

1、高温储藏法就是在紫薯入窖后，烧火升温到35-38℃，并保持2-3天，将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好，但成本较高，操作起来较为麻烦，因此对分户储藏的农户来说，药剂处理的低温储藏法较为合适。

2、采用低温储藏法，首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液，或50%的多菌灵800倍液，对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后，要及时处理，及时入窖。可用70%的托布津1000倍液，或用50%的多菌灵800倍液，按1：1比例将紫薯浸湿，再捞出滴干入窖。第三，在紫薯入窖后，采用各种方法，始窖内温度保持在15℃以下，10℃以上。窖内温度低于15℃，可以抑制病菌的活动，高于10℃，可以避免冻害，达到安全储藏的目的。

放一边就行了或者弄过保鲜膜贴一下，紫薯就是地瓜 ，跟普通地瓜一样的储存方法，别冻了就行，地瓜怕冻！

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

　　快 ，快 。，快 。
　　紫薯煮的时候会变成一种奇怪的紫。有次我就被吓到了。
　　楼主买个那种自动煮粥的电饭锅回来送你妈妈。不pu锅的。要不得看着才行。

　　话说。。煮紫薯为什么要切开煮？直接带皮煮最好啦~

　　楼主发现自己做饭有强迫症，昨天老妈外出让我做饭，我省懒事就买了2包方便面煮了吃，结果我不放心怕煮生了，就一直煮一直煮，最后，把方便面煮直了，直了有木有，妹妹一直笑我……

　　话说。。煮紫薯为什么要切开煮？直接带皮煮最好啦~
　　个太大，怕里面不熟

　　快 ，快 。，快 。
　　紫薯煮的时候会变成一种奇怪的紫。有次我就被吓到了。
　　楼主买个那种自动煮粥的电饭锅回来送你妈妈。不pu锅的。要不得看着才行。
　　楼主在旁边切水果等着的，谁知杀的兴起，忘了

　　我妈用紫薯做粥，都是蓝色的，很诡异……但是好爱紫薯啊，怎么吃都好吃

　　我妈用紫薯做粥，都是蓝色的，很诡异……但是好爱紫薯啊，怎么吃都好吃

　　本帖发自天涯社区手机客户端

　　我也喜欢吃这个，不吃肉可以但不吃紫薯不行，话说紫薯煮时间长了水就是紫蓝紫蓝的

　　紫薯里面可能会有虫，有虫的几率还挺大的，我家经常微波炉转着吃，以前都没发觉，有一次我怕烫，掰开来吃，就看见虫了，连着两天都有虫

　　虽然说紫薯切了最好是睁着吃，我表示我是煮的紫薯和水一起喝的，这样就不会营养流失了吧，虽然紫薯煮成这个样子但我还是吃了一大碗，我是有多爱紫薯啊，哈哈

　　紫薯蒸的好吃，LZ我教你，紫薯洗干净了拿微波炉碗装好，盖上盖子，微波炉高火四分钟，再中火四分钟，关掉微波炉不要把碗拿出来，等吃的时候再拿，又糯又甜。
　　三克油，记下了，俺家现在还木有微波炉，等我回禀母上大人，给家里添样神器，哈哈

　　紫薯里面可能会有虫，有虫的几率还挺大的，我家经常微波炉转着吃，以前都没发觉，有一次我怕烫，掰开来吃，就看见虫了，连着两天都有虫
　　不要吓我啊啊啊啊啊啊，我几乎每天都吃紫薯的的的的的的的

　　@豆浆和小笼包 29楼
　　不要吓我啊啊啊啊啊啊，我几乎每天都吃紫薯的的的的的的的
　　没事不要怕，把有虫子那团弄掉，还是能吃的啊，我以前都不看的，现在吃都掰开吃。高蛋白有营养没农药嘿嘿。

　　紫薯碰到碱性的东西会变绿的，比如煮粥放紫薯就会的，碰到酸的又会变红的，比如醋之类的，其实不要紧的。你试试看手上磨点肥皂再捏点紫薯马上变绿
　　[发自iPad客户端-贝客悦读]

　　@豆浆和小笼包 29楼
　　不要吓我啊啊啊啊啊啊，我几乎每天都吃紫薯的的的的的的的
　　没事不要怕，把有虫子那团弄掉，还是能吃的啊，我以前都不看的，现在吃都掰开吃。高蛋白有营养没农药嘿嘿。
　　BH的人生不需要解释啊

　　紫薯碰到碱性的东西会变绿的，比如煮粥放紫薯就会的，碰到酸的又会变红的，比如醋之类的，其实不要紧的。你试试看手上磨点肥皂再捏点紫薯马上变绿
　　[发自iPad客户端-贝客悦读]
　　怎么感觉这么想中学化学里的石蕊溶液啊

　　楼主~ 你真是不会持家啊。。。。你再加多点水 ，完了之后加点糖，就是番薯糖水了啊！！！放冰箱里，然后再喝，那是夏天极品啊！！！！！

　　能弱弱地问句紫薯是什么东西么么么
　　一种薯类的食物，其实和红薯白薯差不多，就是颜色是紫色的，味道更甜更好吃，对身体很好的

　　楼主，你真是有才，紫薯被你煮成了绿色。。。。。

　　锅不对，要用不锈钢或者砂锅

　　[发自iPhone客户端-贝客悦读]

　　LZ真是没下过厨呀，这煮的话是煮整的，一般蒸的才好吃

　　感谢天涯！我TM又学到了！原来煮的紫薯会变蓝啊~~！！难怪我弄的也是，哭~~~~原来要用蒸的，我蒸~！

　　楼主发现自己做饭有强迫症，昨天老妈外出让我做饭，我省懒事就买了2包方便面煮了吃，结果我不放心怕煮生了，就一直煮一直煮，最后，把方便面煮直了，直了有木有，妹妹一直笑我……
　　LZ我把你的这个收录到我的帖子里了...我觉得好好笑...原谅我

　　在福建的时候买的紫薯真的煮出来的稀饭是紫色的

　　后面来到陕西全部都是蓝色。。。蓝色。。。。

　　味道也不及福建的紫薯好

　　紫薯碰到碱性的东西会变绿的，比如煮粥放紫薯就会的，碰到酸的又会变红的，比如醋之类的，其实不要紧的。你试试看手上磨点肥皂再捏点紫薯马上变绿
　　[发自iPad客户端-贝客悦读]
　　对啊，，跟紫包菜一样，，加多醋，会变成很艳丽很艳丽的粉玫红色

　　楼主发现自己做饭有强迫症，昨天老妈外出让我做饭，我省懒事就买了2包方便面煮了吃，结果我不放心怕煮生了，就一直煮一直煮，最后，把方便面煮直了，直了有木有，妹妹一直笑我……
　　直了。。。哈哈哈哈 我笑了 同学可以考虑从事弯男掰直的伟大事业哦吼吼吼~~~~~~~~~~~

　　第一次见到紫薯这货,一个呆呆的小同事突然大叫:红薯中毒了!!!中毒了....

　　楼主发现自己做饭有强迫症，昨天老妈外出让我做饭，我省懒事就买了2包方便面煮了吃，结果我不放心怕煮生了，就一直煮一直煮，最后，把方便面煮直了，直了有木有，妹妹一直笑我……
　　LZ我把你的这个收录到我的帖子里了...我觉得好好笑...原谅我
　　你，你，你，太伤楼主的BLX了……

　　楼主发现自己做饭有强迫症，昨天老妈外出让我做饭，我省懒事就买了2包方便面煮了吃，结果我不放心怕煮生了，就一直煮一直煮，最后，把方便面煮直了，直了有木有，妹妹一直笑我……
　　直了。。。哈哈哈哈 我笑了 同学可以考虑从事弯男掰直的伟大事业哦吼吼吼~~~~~~~~~~~
　　吼吼，好滴，只不过楼主目前还没有碰到过弯男

　　第一次见到紫薯这货,一个呆呆的小同事突然大叫:红薯中毒了!!!中毒了....
　　你应该配合的喊：快交出解药，并作出恶狠狠状……

　　红薯不要放水里，放个架子。

　　把方便面煮直了....煮直了.....
　　LZ你太有爱了，求勾搭~

　　好好笑。。。打滚~~~楼主太黑暗料理了
　　紫薯这货从来没自己弄过。。。都吃店里的了。。。

　　兰州，你绝对是黑暗料理界的天才！
　　[发自iPad客户端-贝客悦读]

晚上给孩子又储备了些紫薯泥～冰箱里冷冻，到时候用起来特别方便呢，而且比新鲜紫薯耐放～刚做完，他就过来给我数数，他数完大声说 “6个”～对啦，这保鲜袋是可以冷藏冷冻的那种，买的时候注意看下喔～ ?

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