有才金银正规吗?是正规的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-09-03 18:43 标签： 有才金银正规吗?

　　近期关于消费降级的话题刷爆网络，但是康师傅控股的方便面业务却依靠高价面全面回暖。那么方便面市场回暖意味着什么？

　　围绕这个问题的争论无非是两个观点：究竟是消费升级or消费降级？

　　坚持消费升级的一方是从方便面业务中的增长部分去分析。在方便面产业中业绩好的是容器面和高价袋面，至于中价袋面和低价干脆面的销量是下降的。

　　由此推断出：以前吃中低价袋面的人开始吃高价袋面或者更贵的容器面，这难道不是消费升级吗？

　　从这个角度去推测，如果吃康师傅的人群只吃农心或日清等日韩进口方便面，是不是意味着消费又进一步升级呢？

　　这时，另一波观点袭来：方便面这种便宜东西卖得这么好，难道不是因为人们太穷，只能吃廉价食品吗？这就是赤裸裸的消费降级！

　　支撑这一观点的数据似乎更多。

　　近年来，零售业的业绩大幅下滑，意味着人们消费能力不足，消费降级随之而来。

　　星巴克这类中高端的消费产品利润下滑，而榨菜、牛栏山二锅头、火腿肠和（）这种低端产品的利润上升。这一切仿佛都在重复一句话：人们越来越穷，吃不起好东西，只能吃便宜的！

　　被誉为屌丝专属的拼多多用户猛增，更加印证了消费降级的说法。

　　这两派争论的局限性在于：太片面，只着眼于方便面这一产业。要想知道消费是升级或降级，需要研究各行业、各方面数据。

　　回到“为什么方便面业务靠高价面回暖”这个问题，有才君认为首先是因为人们的消费经历过阶段性升级。单从方便面的品种来看，高价面卖得比低价面好这个数据充分说明了消费的阶段性升级。

　　不考虑其他，只从食用方便面的用户人群来说，他们吃得越来越贵，必然是因为消费有所升级才可能实现。

　　当然，这部分人或许还没有达到吃大餐的水平，而这只是意味着他们的升级程度还不够，并非没有历经消费升级这个过程。

　　其次，人们对方便面的看法发生了巨变。一开始，方便面属于高价的新型食品。二十年前，一碗热干面1块钱，一桶康师傅红烧牛肉面则要3.5块钱。后来，随着物价上涨以及人们收入增加，方便面成为速食和廉价的代名词，食用人群多为城市务工人员和大学生。如今，随着各品牌方便面相继推出高端系列以及日韩进口方便面的盛行，方便面逐渐回归大众视野，各地的泡面博物馆或者泡面食堂四处开花。

　　泡面文化在我国的流行有力带动了高价方便面的销售。现在，吃泡面不再是穷的代名词，而是一种美食尝鲜体验，跟你去吃一个女仆主题餐厅并无本质区别。

　　最后，从方便面市场回暖得出的消费升级与降级之间不存在对立，反而是处于一个循环中。当人们的消费升级到一定程度后，自然会出现回落。这时的回落跟原始时间节点相比，仍然是升级的状态。

　　举个简单的例子：在原来我们使用功能手机的时候，iPhone横空出世，很多人不惜卖肾都买手机。在这波狂热的消费升级后，多数人回归理智，开始去购买小米或华为等国产智能手机。这时候，看起来又是消费降级的表现。但是，跟之前使用功能手机的时代相比，我们的消费依旧属于升级。

　　将现在五花八门的泡面吃法跟当年方便面进入市场的情况对比一下，你还能轻易判定消费是升级还是降级了吗？

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入市有风险，投资需谨慎。

　　资本进入轻食市场，未来红利可期

　　前不久，肯德基在北京的KPRO绿色餐厅开业了，以“绿色健康”为主题，店面挂着“Tasty，Fresh，Ready”的招牌，新鲜沙拉、鲜榨果汁，还有咸蛋黄小龙虾汉堡等网红单品闪亮登场。

　　一向以“卖肉”为主打的肯德基都“变绿”，有力印证了如今轻食概念的流行。

　　对于不少都市白领来说，火锅、烧烤偶尔过过嘴瘾，在日常用餐方面，他们越来越注重健康。针对这一趋势，资本敏锐地瞄准这一市场。不少轻食品牌都获得融资，金额在数千万到上亿元不等，投资机构不乏君联资本、真格基金、红杉资本等知名投资机构。

　　引起有才君注意的是瑞幸咖啡。作为近年来与星巴克争夺市场的热门选手，瑞幸咖啡自身并不生产轻食，而是由白卡弗、百麦、中粮三家公司提供产品。

　　众所周知，瑞幸咖啡现在还处在烧钱的阶段，就迫不及待想在轻食市场中提前占领高地，由此可见轻食市场未来红利可期。行业人士预测，中国轻食产业规模有望在3年内突破1000亿，五年内逐步占到餐饮总收入的10%。

　　吃草比吃肉贵，变的不仅是观念还有钱包

　　轻食当然好，但是花费却比吃肉还高。可谓是富人吃草，穷人吃肉的真实写照。

　　以肯德基KPRO绿色餐厅为例，一顿平均消费在70元左右。相比普通肯德基餐厅15元豪华午餐，一顿轻食午餐的价格要高出366%！

　　即使比传统肉食午餐要贵，依然阻止不了人们对轻食的追捧。轻食品牌的遍地开花和资本的狂热追逐就充分证明了这一点。

　　最近，康师傅方便面和（）年中报出炉。因为这些廉价商品业绩走红，消费降级的呼声不绝于耳。

　　轻食的崛起恰好扛起了消费升级的大旗。不仅是肯德基推出轻食餐厅，沙县小吃也紧跟其后。

　　这家沙县轻食开在江苏无锡。从其整体的日料店装修风格来看，已经难以将其跟以往廉价的沙县小吃联系起来。

　　从肯德基和沙县的轻食升级来说，不仅反映了人们消费水平的提升，也意味着人们的饮食观点发生巨变。从需求层面来说，人们吃饱之后才会有吃好的需求。观点的普及是要在消费能力升级到一定程度才能实现。

　　因此，轻食文化的背后必然跟消费升级密不可分。

　　轻食文化下的健康产业一路走红

　　轻食餐厅虽然火热，但是主要集中在一二线城市，在三四线城市则少之又少。

　　肯德基KPRO绿色餐厅目前只在北京开了一家，有才君推测日后开店也会集中在北上广深等明星城市。另一家轻食代表赛百味亦是如此。在上海，赛百味有103家门店，在廊坊则只有3家。

　　首先这跟城市GDP的发展水平密切相关。GDP排行靠前的城市，人均收入也较高。因此，一二线城市自然成为轻食文化盛行的前沿阵地。

　　其次，在这些城市中，轻食文化不仅是饮食产业，更是健康产业。通常来说，轻食常与健身、素食、减脂、Eat Clean等概念联系在一起。

　　最后，轻食与健康之间的关系日益紧密，需求人群也十分广泛。健身房的轻食餐是撸铁减肥的最佳搭档，中产阶级的午餐中要有牛油果沙拉才算完整，在吃高档轻食餐厅时，发一次九宫格盆友圈几乎成为小资们的标配。

　　在当前消费升级的总趋势下，轻食不仅满足了大城市居民在生活与饮食理念的更新换代，也恰到好处地迎合了消费者的社交炫耀心理。对于轻食爱好者而言，食草族的身份既代表着收入能力，更彰显其自身的品味超然。

　　目前，轻食产业正被各大投资机构争相青睐，未来具有广阔的市场空间，或将成为继共享经济产业后又一轮新风口。而哪些投资者和创业者会成为风口上飞起的猪呢？且让我们拭目以待！

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